Meny

Cocktails

Kir Royal 70:-Mousserande och Svartvinbärslikör

Bellini 70:-Mousserande och persikojuice

Dry Martini 70:-Gin, torr Vermouth och oliver

Cosmopolitan 70:-Citronvodka, Cointreau och tranbärsjuice

Förrätter

Drivbänk med örtskum och tryffelsnö (råa primörer i örtskum och vit tryffel) 105:-Passande dryck:Riesling Reserve 2009 Engel Fernand et Fils (Alsace, Frankrike) 75:- / 360:-Intensiv doft av persika, ananas och grapefrukt som utvecklas i blommig stil med smöriga nyanser.

Minutrökt kycklingrilett med krämigt lantägg och krispigt skinn 110:-Passande dryck:Il Monello 2007 Braida di Bologna Giacomo (Piemonte, Italien) 70:- / 340:-Mycket doft med tydliga inslag av frukt. Välbalanserad och smakrik frukt, fylligt.

Rimmad vildlax med soyacaviar, ingefära och laxrom 100:-Passande dryck:La Gascogne Gros Manseng / Sav Blanc Alain Brumont (VdP Côte de Gascogne, Frankrike) 60:- / 280:-Friskt fruktigt vin med doft av citrus och lime, Fyllig med inslag av grapefrukt och vita vinbär.

Varmrätter

Stekt mälargös med smörad spenat, rostade betor och fläsk från Karlströms 245:-Passande dryck:Amani Chardonnay 2008 Amani (Stellenbosch, Sydafrika) 80:- / 390:- Fräscht blomstrigt uttryck, kombinerat med färsk mangosmak och karamellessens samt limeaktig fräschör.

Grillat lamm med grön sparris, persiljerot och lammviage samt smålök i citron 245:-Passande dryck:Guardian Peak Merlot 2008 Ernie Els Wines (Stellenbosch, Sydafrika) 75:- / 360:-Ungdomlig, fruktig doft med inslag av mogna plommon, körsbär, mocca, choklad och fat.

Ingefärsglacerad fläsklägg med tryffelpuré, gräddig kål och färska örter 240:-Passande dryck:Beaujolais Villages Combe aux Jacques 2009 Maison Louis Jadot (Beaujolais, Frankrike) 75:- / 360:-Ett rent vin med fräsch syra. Medelfylligt och friskt med inslag av hallon och andra röda frukter.

Desserter

Kalvdans av råmjölk från Häggby gård med sockrade bär 90:-Passande dryck:The Nobel Prankster 2008 (Adelaide Hills, Australien) 49:-Stor nyanserad doft med inslag av vit persika, smak av botrytis och äpplen.

Mörk chokladcréme med pulveriserad mjölkchoklad, havtornscurd och salt caramellglass 105:-Passande dryck:Alambre Moscatel José Maria da Fonseca 55:-Smakrikt, sött, fruktigt, komplext vin med inslag av torkad aprikoser, nötter och apelsinchoklad.

Getost med färska jordgubbar, vattenmelon och basilika 95:-Passande dryck:Brumaire Novembre 2007 Alain Brumont (Pacherenc-Vic-Bilh, Frankrike) 62:- Doft av honung och frukter med frisk smak av aprikos och persika.

Dryck

Mousserande viner Gigolo Spumante Extra dry (Italien) 45:-/275:-Torrt mousserande vin med inslag av äpplen och torkad frukt.

Jaquesson, Champagne 780:-Välbalanserad Champagne.

Röda vinerChilcas Single Vineyard Pinot Noir (Chile) 65:-/330:-Doft av körsbär, jordgubbar och fat, smak av röda bär med kryddiga inslag.

The Bean Coffee Pinotage (Sydafrika) 65:-/320:-Stor doft med inslag av mocka och rostade kaffebönor, smak av kaffe , fat och mörka bär.

Il Monello 2007 Braida di Bologna Giacomo (Italien) 70:-/340:-Mycket doft med tydliga inslag av frukt. Välbalanserad smakrik frukt, fylligt.

Guardian Peak Merlot 2008 Ernie Els Wines (Sydafrika) 75:-/360:-Ungdomlig, fruktig smak med inslag av mogna plommon, körsbär, mocca, choklad och fat.

Beaujolais Villages Combe aux Jacques 2009 (Frankrike) 75:-/360:-Ett vin med fräsch syra. Medelfylligt och friskt med inslag av hallon och andra röda frukter.

Vita vinerRiesling Reserve 2009 Engel Fernad et Fils (Frankrike) 75:-/360:-Intensiv doft av persika, ananas och grape som utvecklas i blommig stil med smörig nyans

La Gascogne Gros Manseng / Sav Blanc (Frankrike) 60:-/280:-Friskt fruktigt vin med doft av citrus och lime, fyllig med inslag av grape och vita vinbär.

Amani Chardonnay 2008 Amani (Sydafrika) 80:-/390:-Fräscht blomstrigt uttryck, kombinerat med färsk mangosmak och karamellessens.

Öl/CiderCarlsberg Hof 33cl 35:-Carlsberg Export 33cl 40:-Eriksberg 50cl 55:-Staropramen 33cl 45:-Kilkenny 33cl 45:-Guinness 33cl 45:-Sommersby äppelcider 33cl 45:-Sommersby päroncider 33cl 45:-

LättdryckKolsyrat vatten 50cl 25:-Pepsi/Fanta/7up 33cl 22:-Kaffe 18:-Te 15:-

Söta viner (6 cl)

The nobel Prankster 2008 (Australien) 49:-Stor nyanserad doft med inslag av vit persika, smak av botrytis och äpplen.

Alambre Moscatel José Maria da Fonseca 55:-Smakrikt, sött, fruktigt, komplext vin med inslag av torkade aprikoser, nötter och apelsinchoklad

Brumaire Novembre 2007 Alain Brumont (Frankrike) 62:-Doft av honung och frukter med frisk smak av aprikos och persika

WhiskyFamous Grouse 15:-/clEn smakrik blended whisky med viss sötma och tydlig fatkaraktär.

Laphroaig 10 years 19:-/clEn påtagligt rökig doft och smak med inslag av fat och tjärpastill.

Oban 14 years 24:-/clEldig, rökig och komplex doft och smak med tydlig fatkaraktär.

Lagavulin 16 years 26:-/clStor, komplex doft med kraftigt rökig karaktär med inslag av fat och tjära.

CognacGrönstedts Monopol VSOP 15:-/clDruvig doft med inslag av aprikos, citrus och vanilj.

Grönstedts VO 19:-/clStor druvig doft med inslag av aprikos, citrus och nougat med tydlig fatkaraktär.

Grönstedts XO 21:-/clStor utvecklad doft med inslag av citrus, nötter och vanilj.

Grönsteds Extra 24:-/clStor, nyanserad doft med inslag av aprikos, citrus, arrak och nötter.

CalvadosBoulard Hors d´Age, Frankrike 22:-/clElegant och fyllig, toner av äpple, päron och ekfat.