Uge 51/52-52/1Ny ret med ølben

Kære kunde

I juledagene spiller maden en vigtig rolle, da den er for-bundet med de mange traditioner omkring julen og ju-lehyggen. Dette menukort disker derfor op med de tra-ditionelle danske juleretter, som bliver leveret til dig i juledagene. Du skal huske at bestille den mad, du gerne vil spise til jul og nytår.

Med venlig hilsenRikke SkammelsenRegnskabschef hos Det Danske Madhus

– Hverdagsmad hjem til dig

Det Danske

Menu

Uge 51/52Forretter/ Desserter1. Klar suppe med boller og urter 2. Ris a´la mande med kirsebærsovs 3. Kold torskeret med flutes

Hovedretter1. Frikadeller med stuvede bønner, kartofler og rødbeder2. Andesteg med skysovs, hvide og brune kartofler og rødkål 3. Forloren oksesteg med skysovs, kartofler og ærter 4. Kamsteg med skysovs, kartofler og rødkål5. Millionbøf med kartoffelmos og rødbeder 6. Kalvesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Boller i karry med ris og broccoli 8. Kalkungryde med mangochutney, kokosmælk, ris og rosenkål 9. Ovnstegt sej med kartofler, dildsovs og ovnbagt julienne 10. Ølben med grønlangkål og brunede kartofler 11. Julekål med stegt medister, kartofler og kanelsukker 12. Fiskelasagne med spinat og gulerødder 13. Kogt okse med peberrodssovs, kartofler og gulerødder 14. Juleplatte(Æbleflæsk, blodpølse, frikadelle) med rugbrød

Salater15. Bønnesalat med mandler og dadler 16. Waldorfsalat

Desserter4. Jordbærgrød med mælk 5. Pistaciefromage med flødeskum 6. Rabarbertrifli med flødeskum 7. Moccafromage med flødeskum8. Risengrød med kanelsukker og smør 9. Frugtsalat med flødeskum 10. Stikkelsbærgrød med mælk

Uge 52/1Forretter/ Desserter1. Karrysuppe med kylling og ris

2. Citronfromage med flødeskum 3. Rejerand med flutes

Hovedretter1. Farsbrød med porrer, legeret flødesovs, kartofler og gulerødder 2. Hamburgerryg og kålpølse med grønlangkål og brunede kartofler 3. Sennepsschnitzel med skysovs, kartofler og citronglaseret blomkål 4. Stegt kylling med porre-champignonsovs, kartofler og majs 5. Svinemørbrad á lá creme med persillekartofler og grønsagsterrine 6. Braiseret oksesteg med skysovs, kartofler og løgkompot 7. Biksemad med broccoli 8. Stegt lever(ungkvæg) med løgsovs, kartofler og bløde løg 9. Kogt torsk med sennepssovs, kartofler og gulerødder 10. Oksegullasch med kartoffelmos og ovnbagte rodfrugter 11. Krydrede lammefrikadeller med flødetomatsovs, ris og grønsagsterrine 12. Kyllingegryde med rosiner og æbler, kartofler og romanescokål 13. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 14. Pasta med flødesovs, skaldyr og tomatmarinerede bønner

Salater15. Broccolisalat 16. Rødbeder og æbler i peberrodscreme

Desserter/ Forretter4. Rødgrød med fløde 5. Vanillebudding med saftsovs 6. Klar suppe med boller og urter 7. Sherryfromage med flødeskum8. Eksotiske frugter med makronfløde9. Rismelsgrød med kanel-sukker og smør10. Æblekage med flødeskum

Som lidt ekstra forkælelse til julemå-

neden har vi udviklet en ny spæn-

dende ret, bestående af sprængte re-

velsben, der er tilberedt i Stenøl fra

Thisted Bryghus.

Stenøllen er rig på humle og malt, og

brygget på lavasten, hvilket er en æld-

gammel metode. Når lavastenene op-

varmes til 800 grader og nedsænkes i

den kogende urt, dannes et karamellag

omkring stenene, hvilket efterfølgende

tilføres øllen. Stenøllen skal herefter

igennem en lang og kold lagring, som

giver den en maltrig aroma og dens

karakteristiske smag.

Revelsbenene med Stenøl er ligeledes

tilberedt med honning, laurbærblade,

æbleeddike og forskellige krydderur-

ter, hvilket giver en smagskombina-

tion, der er lige til at sætte tænderne i.

Thisted BryghusThisted Bryghus er et bryggeri, der

igennem mange år har brygget øl til

lokalbefolkningen i den nordvestjyske

del af landet. Siden 2009 har Thisted

Bryghus ændret sig fra at være et lo-

kalt bryggeri til at være landsdækken-

de. De er i dag én af landets største

producenter af special øl og økologisk

øl.

Thisted Bryghus er især kendt for en

serie på 6 unikke special øl som for

eksempel Stenøl, Porse Guld og Lim-

fjordsporter. Disse er nogle kvalitetsøl

som skiller sig ud på det danske mar-

ked og som vi hos Det Danske Madhus

synes er spændende at arbejde med.

Har du lyst til at prøve vores lækre øl-

ben finder du dem som nr. 10 i uge 51.

Velbekomme!

Ny ret med ølben

mail: kundeservice@ddm.dk fax: 96 18 25 19 tlf.: 70 70 26 46

Hygge