Uge 17/18-18/19

Kære kunde

I forbindelse med din bestilling for uge 17 og 18 er det muligt at bestille survarer helt gratis. Er du ved at løbe tør for asier, agurkesalat eller rødbeder kan du finde dis-se på det medfølgende bestillingsark. Med survarerne bestemmer du selv, hvilket tilbehør du foretrækker til din mad. I anledning af store bededag, der falder d. 1. maj, har vi også sat en særlig ret på menukortet. Ønsker du at bestille den, kan den findes i uge 18/19 - markeret med fed skrift.

Med venlig hilsenDorte ThorsenKøkkenchef hos Det Danske Madhus, Silkeborg

– Hverdagsmad hjem til dig

Det Danske

Menu

Uge 17/18Forretter1. Minestronesuppe 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3. Kold torskeret med flutes

Hovedretter1. Frikadeller med stuvede bønner, kartofler og rødbeder 2. Kylling med tomat-karrysovs, kartofler og grøntsagsterrine 3. Forloren oksesteg med skysovs, kartofler og ærter 4. Braiserede svinekæber med skysovs, kartofler og rødkål 5. Millionbøf med kartoffelmos og rødbeder 6. Kalvesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Boller i karry med ris og broccoli 8. Sprængt svinekam med aspargessovs, kartofler og romanescokål 9. Ovnstegt sej med kartofler, dildsovs og ovnbagt julienne 10. Kalkungryde med mangochutney, kokosmælk, ris og rosenkål 11. Svensk pølseret med blomkål 12. Fiskelasagne med spinat og gulerødder 13. Grøntsagstærte med oksekød, blomkål, kidneybønner og majs 14. Oksekød med røde bønner og cous-cous med grøntsager

Salater15. Bulgursalat med cherrytomater 16. Waldorfsalat

Desserter4. Jordbærgrød med mælk 5. Chokoladebudding med flødeskum 6. Hindbærdessert med flødeskum7. Koldskål med tvebakker 8. Rabarbertrifli med flødeskum 9. Frugtsalat med flødeskum 10. Stikkelsbærgrød med mælk

Uge 17/18Forretter1. Minestronesuppe 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3. Kold torskeret med flutes

Hovedretter1. Frikadeller med stuvede bønner, kartofler og rødbeder 2. Kylling med tomat-karrysovs, kartofler og grøntsagsterrine 3. Forloren oksesteg med skysovs, kartofler og ærter 4. Braiserede svinekæber med skysovs, kartofler og rødkål 5. Millionbøf med kartoffelmos og rødbeder 6. Kalvesteg med skysovs, kartofler og glaserede løg 7. Boller i karry med ris og broccoli 8. Sprængt svinekam med aspargessovs, kartofler og romanescokål 9. Ovnstegt sej med kartofler, dildsovs og ovnbagt julienne 10. Kalkungryde med mangochutney, kokosmælk, ris og rosenkål 11. Svensk pølseret med blomkål 12. Fiskelasagne med spinat og gulerødder 13. Grøntsagstærte med oksekød, blomkål, kidneybønner og majs 14. Oksekød med røde bønner og cous-cous med grøntsager

Salater15. Bulgursalat med cherrytomater 16. Waldorfsalat

Desserter4. Jordbærgrød med mælk 5. Chokoladebudding med flødeskum 6. Hindbærdessert med flødeskum7. Koldskål med tvebakker 8. Rabarbertrifli med flødeskum 9. Frugtsalat med flødeskum 10. Stikkelsbærgrød med mælk

Uge 18/19Forretter1. Karrysuppe med kylling og ris

2. Klar suppe med boller og urter 3. Rejerand med flutes

Hovedretter1. Farsbrød med porrer, legeret flødesovs, kartofler og julienneblanding 2. Stegt kylling med porre-champignonsovs, kartofler og majs 3. Karbonade med skysovs, kartofler og rosenkål 4. Hamburgerryg med flødestuvet spinat, kartofler og gulerødder 5. Krydrede lammefrikadeller med flødetomatsovs, ris og grønsagsterrine 6. Braiseret oksesteg med skysovs, kartofler og løgkompot 7. Biksemad med broccoli 8. Stegt lever(ungkvæg) med løgsovs, kartofler og bløde løg 9. Torsk i fad med karrysovs, kartofler og ærter 10. Oksegullasch med kartoffelmos og ovnbagte rodfrugter 11. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 12. Kyllingegryde med rosiner og æbler, kartofler og romanescokål 13. Sennepsschnitzel med skysovs, kartofler og citronglaseret blomkål 14. Pasta med flødesovs, skaldyr og tomatmarinerede bønner

Salater15. Broccolisalat 16. Kinakål, pasta, majs, løg, tomat med olie-eddike dressing

Desserter4. Eksotiske frugter med makronfløde 5. Vanillebudding med saftsovs 6. Ananasfromage med flødeskum 7. Jordbærsuppe med tvebakker 8. Rødgrød med fløde 9. Rismelsgrød med kanel-sukker og smør 10. Æblegrød med mælk

Vinteren går på hæld

mail: kundeservice@ddm.dk fax: 96 18 25 19 tlf.: 70 70 26 46

Marts måned er af astronomisk stor

betydning. I gammel romertid var 1.

marts nytår, indtil Julius Cæsar for

2000 år siden indførte den julianske

kalender, som vores nuværende ka-

lender er stærkt inspireret af. Inspira-

tionen fra gammel romertid finder

vi eksempelvis ved, at oktober er 10.

måned i vores kalenderår,

selvom oktober faktisk betyder ”otten-

de måned” på latin.

Forårsjævndøgn

En mulig forklaring på hvorfor 1. marts

i gammel romertid var nytår, er, at der

i marts måned er forårsjævndøgn. Her

er dag og nat lige lange, og vi ser de

første, spæde tegn på varmere vejr og

længere aftener.

Den verdenskendte astronom, som

levede i 1800-tallet, er kendt for

en masse historier, som ikke lige-

frem relaterer sig til hans videnska-

belige arbejde. Til eksempel mistede

han spidsen af sin næse under en

fægteduel og måtte resten af sit liv

bære en næseprotese lavet af sølv.

Ligeledes vil myten vide, at hans blæ-

re sprængte under en fin middagsfor

samling, fordi det havde været uhøf-

ligt at rejse sig under spisningen.

Bedst kendt er Tycho Brahe dog nok

for sine udregninger af årets uheldige

dage - de såkaldte Tycho Brahes-dage.

Den 1., 4., 14. og 15. marts har været

sådanne dage.

Vi kan derfor alle glæde os over, at dis-

se dage er overstået, og foråret står

for døren - det betyder nemlig både

bedre vejr og flere friske råvarer.

Tycho Brahe

Hygge