MENU KORT

Carstens Diner &

Kødbyens Diner

Tlf. 70 22 20 53

Kokken’s Menu / Buffet A:

Stegt Laks m/marinerede rejer Tunmousse m/grønne asparges Hummerdressing og brød

Krydderstegt Oksefilet Blandet salat m/melon og bær Dressing Bagte tomater

Stegte Kartofler m/forårsløg Svampesauce

Pandekager m/jordbær Hjemmelavet iscreme

Pr. couvert 225,-

Kokken’s Menu / Buffet B: Laksemousseroulade

Grønne asparges, store rejer, urtecreme og friskbagt brød

Helstegt Oksefilet Broccolisalat Babygrøntsager stegte kartofler m/løg

Bourgognesauce

Chokoladetærte friske frugter og hjemmelavet iscreme

Pr. couvert 225,-

BUFFET NR. 1

Honningstegt Kalkun Krydderstegt Højreb Pastasalat m/soltørrede tomater og nødder Mixed salat m/dressing Stegte kartofler m/ olivenolie Friskbagt brød

Pr. couvert 125,-

BUFFET NR. 2 Indbagt Laks m/ spinat og krebs Kyllingebrystfilet m/ Parmasan og basilikum Timianstegt Oksetyndsteg Porretærte Tomatsalat m/ feta og oliven Pluksalat med spirer

Stegte Kartofler m/olivenolie Chokoladetærte med iscreme Friskbagt brød

Pr. couvert 205,-

BUFFET NR. 3 Laksetærte m/ purløgscreme

Urtemarinerede Rejer m/ frisk ananas Helstegt Kalvetyksteg Spinatfarseret Kalkun Græsk salat m/ hvidløgsdressing Paste med broccoli og soltørrede tomater Flødebagte kartofler m/ porrer Pandekager m/ nøddecreme Desserttærte m/ iscreme Friskbagt brød

Pr. Couvert 205,-

BUFFET NR. 4 Kalvekød m/ tunsauce Bressaola m/ tranebær og balsamico/olivenolie Urtefarseret lammekølle Krydrestegt oksefilet Pastasalat m/ krydderurter Rucolasalat m/ parmesan og oliven Tomatsalat m/ mozzarella

Marierede kartofler Italienske oste Dessertkage m/ friske bær Friskbagt brød Pr. couvert 205,-

BUFFET NR. 5

Varmtrøget laks med grønne asparges Tunmousse m/ hummercreme Nøddefarseret Kalkunbryst Oksetyndsteg m/ timian Flødebagte kartofler Hvidløgsmarinerede kartofler Pastapenne m/ grønt Blandet babysalat m/ dressing Frugtanretning

Pandekager med nøddecreme Friskbagt brød Pr. couvert 225,-

BUFFET NR. 6

TAPAS : Pandekage m/ laks Marinerede rejer Gratinerede muslinger brød m/ krabbesalat Store Bønner m/ bacon Små pølser

Pandekager m/ oksekød Humus Flutes Kalvesteg Store grove stegte kartofler Blandet salat Dressing

Fragilitekage Frisk frugt Pr. couvert 225,-

BUFFET NR. 7

Dampet laks m/ krebs og hummercreme

Limestegt Laks m/ skaldyrsanretning Helstegt højreb Helstegt Lammekølle m/ urter Grillet kyllingebrystfilet m/ pesto Små stegte kartofler Flødebagte kartofler Tomatsalat m/ feta Blandet salat m/ 2 slags dressing 2 slags desserttærte m/ udsøgte frugter og iscreme Friskbagt brød

Pr. couvert 225,-

KOLDT BORD NR. 1

Karrysild og marineredesild m/ løg og kapers Gravad laks m/ hjemmetlavet sennepsdressing Røget ål m/ røræg og purløg Æg og rejer m/ kaviar Ribbensteg m/ rødkål og agurkesalat Frikadeller m/ kartoffelsalat Leverpostej m/ bacon, champignon og rødbeder Roastbeef m/ remoulade og stegte løg Osteanretning m/ frugt Brød, smør og fedt. Pr. couvert 175,-

KOLDT BORD NR. 2

Marinerede sild m/ løg og kapers Creme fraiche sild m/ porrer Limegravad Laks m/ sennepsdressing Skaldyrssalat m/ lime Fiskefilet m/ remoulade Leverpostej m/ bacon, champignon og rødbeder Mørbradbøf m/ champignon a la creme Svinekam m/ rødkål Osteanretning m/ frugt Brød, smør og fedt Pr. couvert 175,-

GRILL-ARRANGEMENTER

Sommergrill Bøf af mør oksefilet Kyllingespyd m/ barbeque Store grillpølser m/ katchup og sennep Marinerede kartofler m/ rødløg og tomater Flødebagte kartofler Blandet salat m/ 2 slags dresssing friskbagt brød Pr. couvert 150,- incl. grill og kok v/ min. 30 couverter

Sommer grillmenu Indbagt laks m/ hummercreme Bøf af mør oksefilet Kyllingespyd m/ barbeque Store grillpølser m/ katchup og sennep Marinerede kartofler m/ rødløg og tomater Flødebagte kartofler Blandet salat m/ 2 slags dresssing

Friskbagt brød Frugttærte m/ hjemmelavet iscreme Pr. couvert 225,- incl. grill og kok v/ min. 30 couverter

BESTIL EVT. FORRET OG DESSERT.

RECEPTIONER

Receptionsbuffet 1: (min. 30 couv.)

Pandekager med laksefyld Små deller Mini-forårsruller Ananas m/ rejer Grønsagstærter Syltede oliven

Fad med grønt i stave og små tomater med dip Osteblokke med frugt Chokoladekage Pr. couvert 125,-

Receptionsbuffet 2: (min. 30 couv.)

Små sandwich med laks

Krebsehaler på brød Græske frikadeller Butterdejsskal med tunmousse Mini-forårsruller Fad med grønt i stave og små tomater med dip Bruchetta med pesto & mozzarella Små pølser Små chokoladekage-snitter Pr. couvert 125,-

Sandwich / Pølsevogn

Vælg imellem: Flæskestegssandwich Bøfsandwich Røde pølser med brød Grillpølser med brød Suppe med flutes

Sandwich med kylling Ring for pris.

BRUNCH : (min. 30 couv.)

Røget laks m/ grønne asparges Røræg Brunchpølser Stegt bacon

Pandekager m/ sirup Rullepølse m/ løg og sky Yoghurt m/ sirup og bær Forskellige oste m/ peberfrugt Stort frugtfad Smør marmelade Hjemmebagt Lyst og mørkt brød

Pr. Couvert 125,-

JULEFROKOST Marinerede sild m/ løg Karrysalat m/ æbler og halve æg Milde Chillisild m/ dild Limegravad laks m/ sennepsdressing

Fiskefilet m/ remoulade Flæskesteg m/ rødkål Æbleflæsk Leverpostej m/ champignon og rødbeder Hønsesalat m/ bacon Brie m/ peberfrugt Ris a l’amande m/ kirsebærsauce Brød og smør Pr. couvert 148,-