menù osteria sottovento
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menu dell'osteria-trattoria Sottovento, sita in Provincia di MacerataTRANSCRIPT
TRATTORIA - OSTERIA
SottoVento
TRATTORIA - OSTERIASottoVento
siamo APERTi
VENERDI (cena)
SABATO E DOMENICA
(pranzo e cena)C.da Ficcardo 20/B, Località Pian di Pieca 62026 San Ginesio, McTel. 338.8981596 347.4950110 339.3777040
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ANTIPASTIAntipasto misto della casa
Salumi “Macelleria Anitori” prodotti artigianalmente, formaggio con marmellate, olive condite, coratella di agnello, crostini
Affettato misto
Crostini misti
Coratella di agnello
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PRIMI PIATTI
Ravioli(ripieni di ricotta)- “a modo mio”- Burro e salvia- Al ragù
Panzerottini(ripieni di carne)- Zucchine e speck - “a modo mio”- Burro e salvia
Spaghetti- Alla carbonara - Zucchine e speck
Tagliatelle- ai funghi porcini- asparagi e pomodorini- al ragù
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SECONDI PIATTI
Stracotto di vitello alle olive nere
Grigliata mista
Bistecca di vitello alla griglia
Bistecca di vitello rucola, grana, pomodorini e balsamico
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CONTORNI
Patate fritte
Olive fritte
Cremini fritti
Verdure cotte
Verdure alla griglia
Insalata mista
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DOLCI
Torta alla frutta
Panna cotta - alla nutella- al cioccolato- al caramello- ai frutti di bosco
Crema catalana
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BIBITEAcqua 1l
Vino bianco - (della casa)
- Passerina
Vino rosso - (della casa)
- Garganello
- Rosso Conero
Coca cola (lattina) Fanta (lattina) Sprite (lattina) Birra (bottiglia 75ml)
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BIBITE
Caffè
Liquori
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I nostri prodotti
La pasta all’uovo è realizzata a mano dalla signora Annamaria in collaborazione con lo staff.
I gli affettati e le carni sono fornite dalla Salumeria e Macelle-ria Anitori Alberto che si occupa della lavorazione carni locali.La Salumeria e Macelleria Anitori è situata nel cuore delle Marche, nei pressi del Lago di Caccamo, nel comune di Ser-rapetrona, noto per la Vernaccia D.O.C.L’azienda nasce nel 1981 dall’idea di Alberto supportato da mamma Maria e da papà Arduino.Si tratta di una piccola impresa familiare nella quale si parte dall’allevamento di vitelloni, vitelli, suini, ovini alimentati con frumento, grano, orzo e fieno prodotto direttamente dalla terra della famiglia stessa e si arriva alla loro lavorazione e com-mercializzazione delle carni e salumi.
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I nostri prodottiNel tempo l’azienda si è dedicata alla macellazione e lavora-zione di carni locali e trasformazione in prodotti naturali, salumi e prosciutti con stagionatura naturale oltre alla vendita al dettaglio di carni di origine italiana (marchigiana e chiani-na). Negli ultimi anni l’azienda, sempre a gestione familiare, si è concentrata sulla produzione di insaccati ed affettati realiz-zati secondo le ricette della tradizione marchigiana mescolate ad un pizzico di fantasia.L’esperienza, l’inventiva, la tecnologia e l’amore per i prodotti genuini ha permesso di realizzare delle specialità incompara-bili, le cui caratteristiche derivano dall associare i sapori tradi-zionali con le attuali esigenze nutrizionali.Tutti i salumi “Anitori” sono disponibili in molte varietà e com-prendono il prosciutto semi-dolce, la lonza, il lonzino, il salame morbido “che si spalma” (di carne suina morbida), il salame duro (carni suine magre finementetritate con aggiunta di lardelli cubettati), pancetta aromatica (prosciutto di maiale macinato ed arricchito con aromi ed insaccato).
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