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Pequeña aldea Limita de Itajede rojos barros y verdores esteparios
rinconcito de indígenas pasadosque atesora las huellas de una historia.
Nombre antiguo de interpretación cahitaque significa en diminutivo “lumbrita”en lengua madre de natural memoriadesde tiempos lejanos y ancestrales.
Aldea indígena de orografía rupestrecon olor a monto de aguamas y pitahayas
y cantos de torcazas y cenzontlescon arpegios del viejo río Batacudea.
Itaje, el conteo de los tiempos te calculala misma edad de la antañona vida
de la Villa de San Miguel de Culiacán,o quizás es más longevo tu pasado.
El Encuentro Yoreme alter-nativo,alienta el fin de preservar tu historiaen el fuego que arde en la alboraday en el paisaje natural y primitivo.
Víctor Zazueta Valenzuela“El Poeta Obrero”
Itaje
Pellizcada de asientos*Pellizcada de asientos*Pellizcada de asientos*
*PELLIZCADA DE ASIENTOS AL PAGAR UN PLATILLO.
HORARIODe lunes a domingo:7:00 am a 4:00 pm
ML0621-1
olm eacauGolm eacauGolm eacauG
adaerrohCadaerrohCadaerrohC
eak sc toH eak sc toH eak sc toH
Para empezar
Naranja, toronja, zanahoriaJugo Verde (nopal, jugo de naranja y apio)Jarra de jugo de naranja natural (1.5 lts.)
Chico: �27Chico: �30
Grande: �42Grande: �44
�147
.....................................................
Chocomilk, fresa, plátano, papaya o melónAgrega leche deslactosada porVaso leche fría
Chico: �34�5
�19
Grande: �41............................
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Yogurt natural con frutas (manzana, papaya, melón y pera)Plato con frutas (manzana, papaya, melón y pera)Plato con frutas y queso cotaggeAvena con plátanoHot cakes (esponjocitos) Orden de 3 piezas �71Hot cakes (esponjocitos) 3 piezas con tocino y jamón
�76�76
�93�72
Una pieza �26�86
....................
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Guacamole �83................................................................................................................................Chorreada: Sabrosa pellizcada grande con asientos yqueso gratinado con machaca o chicharrones o arrachera �68.......................Chorreada: Sabrosa pellizcada grande con asientosy queso gratinado con chorizo o chilorio �45..............................................................
Queso fundido (250g.) �83.........................................................................................................Queso fundido con Chorizo/chilorio �103 �108Machaca/chicharrones.......
Frescas o malteadas
Calientes
BebidasJugos 100% naturales
Licuados
Agua fresca: Jamaica, tamarindo, naranjada, limonada
Agua fresa-limónAgua jamaica-limón
Frapuchino con crema batida y chispitas (500ml)
Café de olla, americano o mixto (Refill)
Jaztea
Baby Mango: Frapé de mango escarchado con miguelito
Chocolate caliente (No refill) (300ml)
Jarra (1.5 lts.)
Frappé de óreo (500ml)Frappé de moka (500ml)
Agua para café (Refill)
Refrescos
Piña colada
Leche para café (No refill) (300ml)
�98
�47�47
�29
�28
�47
�35
Limonada o naranjada en agua mineral (Tarro 500ml)
Malteada de fresa (500ml)
Té de querer (canela) o Té de adorar (manzanilla) (No refill) (300ml)
Agua embotellada
Pantera rosa: Frapé de fresada con un toque de jugo de piña
�43
�47
�27
�17
�47
�29
�32�32
�51
�29
�28
�47
�37
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Refrescos y aguas de sabor
Malteadas y frapes
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ollaed efáC ollaed efáC ollaed efáC
aserf ed adaetlaM
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Nuevo
Nuevo
Nuevo
ML0621-2
chaa cam noc oveuHchaa cam noc oveuHchaa cam noc oveuH
arcl a o srtauc telemO
arcl a o srtauc telemO
arcl a o srtauc telemO
Menudo (750ml)
(Sólo sábados y domingos)
Birria con la sazón de Doña Rafaela (750ml)Taco de birria con sabroso consoméChorreada: Sabrosa pellizcada con asientos, carne de birria y queso gratinado con sabroso consoméQuesabirria: Quesadilla de tortilla de maíz o harina con carnede birria con sabroso consoméConsomé extra
�98�116�32
�57
�38�18
...........................................................................................................................................................................
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(Incluye frijolitos guisados a fuego lento, acompañadoscon totopos y queso espolvoreado)
Del comal a su mesa
�85
Huevos con jamón o tocino o rancheros o estrellados
con jamón y chile verde tatemadoo a la mexicana o sopitas con huevo o revueltos
..................................................................
1
�85Huevos divorciados con salsa roja y verde ...............................................2
�85Huevos estrellados acompañados con 2 tiras de tocino fritas .....3
�121Huevos revueltos con machaca con o sin verdura ..............................4
�108Huevos revueltos con chilorio o chorizo con o sin verdura ...........5
�85Huevos revueltos con nopales o ejotes con o sin verdura .............6
�99Omelet natural (con queso chihuahua) ........................................................7
�104Omelet con champiñones, queso y jamón .................................................8
�108Omelet cuatro claras, por dentro queso chihuahua,chiles en rajas con elotitos y colachito ........................................................
9
�110
Omelet primavera: relleno de pimiento rojo,verde y cebolla blanca, queso chihuahuaacompañado de aguacate (1/2 pieza) .............................................................
10
oduneModuneModuneM
iarribaseuQiarribaseuQiarribaseuQ
izorohc noc oveuHizorohc noc oveuHizorohc noc oveuH
a dd e a bc iz ril rl ie aP a dd e a bc iz ril rl ie aP a dd e a bc iz ril rl ie aP
En la compra de un platillo se obsequia una cortesía de casa.Cualquier modificación en su platillo genera un costo extra.Opciones para la preparación del huevo: Revuelto o estrellado.Términos de huevo: Tiernito, medio, ¾ y bien cocido.
Opciones para el término del tamal: Frito, natural o partido ala mitad con mantequilla.
Tipos de chilaquiles: Rojos o verdes: Por �5.00 haz tu cambio,por chilaquiles poblanos (en Combinaciones).
Para los cru. . . Perdon Desvelados!
ML0621-3
El Rancherito: Jugoso hígado ranchero, chilaquiles y un huevo .... �124
Don Avelino: 2 huevos acompañados de chilaquiles ............................. �93
Desayuno Vaquero: Puntas de top sirloin, un huevoy chilaquiles ...................................................................................................................... �142
De la Abuela: Papas con verdura, bañadascompletamente con 3 tipos de quesos (Queso fresco,chihuahua y oreado) acompañado de dos huevos ................................. �105
Don Nacho: Dos ricos tamales de elote, bañadoscon frijoles puercos, cochinita pibil, queso amarillo ychiles jalapeños, acompañados de totopos ................................................ �109
El Bule: Hot cakes (dos piezas), acompañados de2 huevos con jamón o tocino ................................................................................ �104
La Pingüica: Chicharrón guisado con verdura,chilaquiles acompañado de un huevo ............................................................. �115
chilaquiles y un huevo
Molletes: 2 mitades de pan bañadas con frijolespuercos y queso chihuahua, acompañado de tocino,
................................................................................................ �102
La Jícara: 2 huevos, 2 salchichas fritas,1/4 de aguacate y queso fresco ........................................................................... �116
El Arroyo: Tamal de elote con rajas y con crema,acompañado de chilaquiles .................................................................................... �108
Tía Pola: 2 tamales de elote gratinadosacompañados de rajas .............................................................................................. �105
La Mochomita: Machaca mochomo (con chileverde y cebollita) y dos huevos ........................................................................... �134
Las Piedronas: Chilorio con o sin verdura,un huevo y una quesadilla de maíz ................................................................... �115
Del Pueblo: Fajitas de pollo, chilaquiles y un huevo ................................ �130
Tamazula: Jugoso pollo a la plancha, montado enrajas con crema y elotitos, arroz rojo acompañadode ensalada fresca (no incluye frijol) ............................................................... �128
Tabachín: Bistec ranchero con quesadilla de maíz acompañadode un huevo o papas fritas �128.....................................................................................
homco itM a aL homco itM a aL homco itM a aL
esayD uno VaqueroesayD uno VaqueroesayD uno Vaquero
TamazulaTamazulaTamazula
ebu loP leD ebu loP leD ebu loP leD
ateteM lE ateteM lE ateteM lE
Opciones para la preparación del huevo: Revuelto o estrellado.Términos de huevo: Tiernito, medio, ¾ y bien cocido.
Opciones para el término del tamal: Frito, natural o partido ala mitad con mantequilla.
Tipos de chilaquiles: Rojos o verdes: Por �5.00 haz tu cambio,por chilaquiles poblanos (en Combinaciones)
En la compra de unplatillo se obsequiauna cortesía de casa.Cualquier modificaciónen su platillo generaun costo extra.
(Incluye frijolitos con queso espolvoreado y totopos)
Combinaciones: Platillo Estrella
tamal de elote acompañado de un huevoLa Limita: Machaca con verdura, colachi, chilorio,
.................................................... �128
El Metate: Machaca con verdura, tamal de eloteacompañado de un huevo ....................................................................................... �121
El Sinaloense: Taquito de machaca en tortilla de maízacompañado de queso gratinado coronado con chorizo,acompañado de un huevo y guacamole ........................................................ �93
El Sauce: Deliciosa machaca acompañada deun tamal de elote .......................................................................................................... �121
ML0621-4
adagoha atroTadagoha atroTadagoha atroT
atnacnE aolaniS
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odicoc ed odlaC
odicoc ed odlaC
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reugrubimiLreugrubimiLreugrubimiL
Encabritado
Encabritado
Encabritado
En la compra de un platillo se obsequia una cortesía de casa.Cualquier modificación en su platillo genera un costo extra.
Frito, natural o partido aOpciones para el término del tamal:la mitad con mantequilla.
Calditos pal corazonCaldo de cocido (750ml)Caldo tlalpeño (750ml)Sopa de tortilla (750ml)
�103�95�95
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Sándwich, tortas y hamburguesasTorta de cochinita �78Torta Mexicana: Rellena con top sirloin, guacamole, cebollita asada, queso gratinadocon consomé y papas fritas
Limiburguer: Sabrosa hamburguesa de res (130g)al carbón con queso chihuahua, cebollita crispy,tocino, champiñones salteados acompañados conBBQ, guacamole y papas fritasHamburguesa tradicional: Sabrosa hamburguesa de res (130g),jamón, lechuga, tomate, aguacate, chiles jalapeños y papas fritas
�90Ahogada
�144
�132
�102
.................................................................................
..........................................................................................
..................................................................................
.....
El colibrí: Sandwich especial de jamón de pavo con quesochihuahua derretido, trocitos de tocino, lechuga, tomate,aguacate y chiles jalapeños. Acompañado de papas fritas �77....................
La Amapa: Orden de 3 tacos de tortilla de maíz medianacon arrachera en tiritas con queso fundido, acompañadosde guacamole y frijoles de la olla �109.............................................................................
Arrozzzzzz que carne hay!Encabritado: Filete de carne asada (200g) con2 quesadillas de maíz, cebollita asada, chile toreado,frijolitos de la olla y guacamole �165.................................................................................
La Noria: Carne asada (200g) frijolitos de la olla, cebollitascambray y salsa bandera �141..............................................................................................
Chilorio con o sin verdura
Hígado: Ranchero o encebollado acompañado con frijolitos
�108
�105
.............................................................................................
..................
Machaca de res con o sin verdura �121...........................................................................
Ceiba: Pechuga de pollo (240g) a la plancha acompañadade salsa bandera, queso fundido (60g) frijol de la ollay aguacate �141...............................................................................................................................
Sinaloa Encanta: Machaca, chorizo, chicharrón, chilorio,quesadilla de harina y chilaquiles �165............................................................................
El Danzante: Pellizcada grande con asientos, encima130g. de arrachera, sabroso queso fundido coronado conchorizo acompañado con guacamole y frijolitos de la olla ....................... �130
Preguntar a mesero el tiempo aproximado de elaboración.
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conso ch oc cha iN nita conso ch oc cha iN nita conso ch oc cha iN nita
sertsoP sertsoP sertsoP
La MáscaraLa MáscaraLa Máscara
Nuestros deliciosos postresTelera con mantequilla �19.............................................................................................1
Flan casero �39......................................................................................................................2
Panelote: bañado con deliciosa cajeta �39...........................................................3
Concha con mantequilla �18..........................................................................................4
Pan recién horneado: en horno de barro y leña �13......................................
...
6
Concha La Limita: partida a la mitad,untada con un delicioso queso de la casa �32...................................................
5
Coricos: deliciosa galleta típica sinaloense, hecha a base demaíz, son dulces, suaves y a la vez muy crujientes (1/4 de Kg) �30
7
Antojitos sinaloenses y más . . .
¿A dónde tan peinada?: Pechuga de pollo a la plancha,lechuga, pepino, zanahoria, jitomate con aderezo italiano �98.........................
Al César lo del César: Pechuga de pollo a la plancha,lechuga, aguacate, frituras de tortillas, con queso ralladoy aderezo César �98.....................................................................................................................
Y. . . para mantener la figura “culichi”
La máscara: Ejotes con verdura, nopales con verdura,colachi y guacamole �101...........................................................................................................Ejotes: Con verdura con frijolitos,
Nopales: Con o sin verdura con frijolitos,
queso espolvoreado y totopos
queso espolvoreado y totopos
�85
�85
....................................................................................
.....................................................................................
En la compra de un platillo se obsequia una pellizcada.Cualquier modificación en su platillo genera un costo extra.
uilesq ra oli joh sC uilesq ra oli joh sC uilesq ra oli joh sC
�114Enchiladas rojas o verdes encimaqueso fresco y crema (orden de 3) con queso �98 con pollo.........
1
�135Enchiladas poblanas con pollo (orden de 3) ..............................................2
Tostadas o gorditas de res o pollo (orden de 3)3�103con sabroso consomé ..............................................................................................
�94Chilaquiles rojos o verdes �70 con pollo.....................................................4
�105Chilaquiles poblanos con pollo ...........................................................................
....
5
�101
�112
Chile relleno con queso fresco, acompañado de sopa de arroz
Asado de res a la plaza con suculento consomé ...................................
7
8
�95Nachos con cochinita bañados confrijoles puercos y chiles jalapeños ...................................................................
6
sociroCsociroCsociroC
Preguntar a mesero el tiempo aproximado de elaboración.
Platillo sano.ML0621-6