LES ENTRÉES

Terrine de campagne et sa confiture d’oignons ......................................... 8.00

Le marbré de foie gras à la pomme ..................................................... 14.00

Tarte fine à l’andouille et au camembert caramel de cidre et salade fine ...... 11.00

Carpaccio de saumon mariné aux baies roses et huile de colza, gaufre et crème balsamique ................................................................. 10.00

Galette de sarrasin à l’andouille de Vire et fondue de poireaux .................... 8.50

Profiterole d’escargots, roquette et champignons des bois, émulsion à l’ail .................................... 13.00

Escalope de foie gras chaud de la ferme, chutney aux fruits de saison et caramel au cidre ...................................... 17.00

LA MARÉESachant que nos poissons arrivent en fonction des vents et des marées,

vous les trouverez sur l’ardoise et dans les th’aimes de la saison

LES VIANDESLe carré de porc de la ferme sa crème au roquefort et son gratin de pommes de terre ............................ 14.90

Le magret de canard fermier pané au pain d’épices, sauce aigre douce, tartelette de légumes confits ...................................... 18.00

Le carré d’agneau en croûte d’herbes, jus d’agneau, cocos et tomates provençales ............................................ 18.00

Le pot au feu traditionnel de ma Grand Mère ......................................... 18.00

Escalope de volaille à la normande, sauce vallée d’auge et son riz ............. 14.90

La cuisse de canard confite et ses pommes sautées ................................... 14.80

Les ris de veau aux échalotes et leur purée Maison ................................... 24.00

Les Bœufs de Race NormandeToutes les viandes de boeuf sont accompagnées de frites Maison.

Le tartare de bœuf de Catherine ......................................................... 18.90Le faux filet poêlé (min 200gr) .............................................................. 19.00La bavette à l’échalote ........................................................................ 21.00Le tournedos (min 200gr) (sauce poivre ou béarnaise) .............................. 21.00Le tournedos Rossini (min 200gr) .......................................................... 29.00La côte de boeuf cuite au gros sel (entre 1kg et 1kg200) pour 2 personnes ..... 64.00

Au choix : crème de Camembert ou poivre ou béarnaise

LES MENUS

Les midis de Catherine12.90

Servis tous les midis du lundi au vendredi, hors jours de fêtes

ENTRÉE + PLAT ou

PLAT + DESSERT OU CAFÉ GOURMAND

Le Terroir Servi tous les jours, sauf samedi soir, dimanche midi et les jours de fête.

Entrée du jour (voir sur table)Terrine de campagne

et sa confiture d’oignonsGalette de sarrasin à l’andouille de Vire

et fondue de poireaux----

Plat du jour (voir sur table)Les tripes en brochette et leurs pommes vapeur

Escalope de volaille à la normande, sauce vallée d’auge et son rizLa cuisse de canard confite

et ses pommes sautées---

Duo de fromages en saladeDessert du jour (voir sur table)Les petits suisses de la ferme

et leur confiture de lait

Crème brûlée à l’orange

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 19.90 ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 18.90

Le Plaisir Tarte fine à l’andouille et au camembert

caramel de cidre et salade fine

Salade d’encornet à l’huile d’olive et citron, pointes d’asperges et légumes du printemps

Th’aimes du Moment---

Panaché de poissons à la plancha,beurre d’anchois et

mousseline de pommes de terre

Faux filet poêlé, crème de camembert et ses pommes frites

Le carré de porc de la ferme et son gratin de pommes de terre

Le Th’aime du Moment---

Duo de fromages en salade (supp 5.00)---

Macaron façon poire Belle-Hélènesauce au chocolat de grand cru

Profiteroles maison

Th’aime du moment

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 26.50

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 25.00

Le grand menu de Catherine39.50

Catherine vous laisse choisir à votre guise dans toute sa carte

ENTRÉE + PLAT + DUO DE FROMAGES + DESSERT

Supplément pour côte de boeuf (pour 2 pers.) 24.00

et le tournedos Rossini 6.00

Menu enfant 8.00 jusqu’à 12 ans

Suprême de volaille fritesSteak haché minute frites

Filet de poisson pâtes---

Glace surprise

NOS FOURNISSEURS LOCAUX

Le beurre de chez Mr Mercier à CarrougesLa crème et le lait de chez Mr Graindorge à TanquesLes escargots de chez Mr Marty à Chaumont L’andouille de Vire de chez Mr Asselot à VireLe camembert de chez Mr Durand à CamembertLes tripes de chez Mr Legoff à la Ferté Macé Le porc (carré et boudin noir)de chez l’être Pitois Mr Chevalier à LanguenoeLe boeuf Normand de chez Mr Mabille à AlençonLe cidre de chez Mr Olivier à CrouttesLa farine de blé noir et blanche de chez Mr Dubois à Argentan

LES TH’AIMES DU MOMENT

AU MENU PLAISIRENTRÉES

Salade de pommes de terre et escargots à l’oseille, beurre à l’ail ....................... 9.00

Galette de sarrasin au saumon fumé, crème au citron et mesclun ....9.00

Raviolis aux champignons et moules, sa crémée au safran .............9.00

PLATS

Carré d’agneau désossé et son jus à l’ail, épaule d’agneau confite en croustillant, polentaet concassée de tomate ........19.00

Pavé de saumon d’Isigny, du Cotentin, jus aux agrumes et huile d’olive, croustillant de lentilles au foie gras et légumes nouveaux .............18.00

DESSERTS

Baba infusé au soho, gelée de fruit de la passion et giboulée de fruits rouges ........7.00

Tarte à la rhubarbe revisitée en spéculoos, crème citron vert ...7.00Les Incontournables de la Table de Catherine

Le plat du jour de Catherine 9.90

Servi tous les midis du lundi au vendredi, hors jours de fêtes