Menù di capodanno

Pasta soffiata con panna acida e caviale

Crudo di pesce: ostriche, gamberi, scampi e tartare di pesce

Insalatina di granchio reale e carciofi

Salmone selvaggio con pane caldo e burro

Ravioli di ricciola in salsa di carciofi e menta

Paccheri con pesto di pistacchi di Bronte e gamberi rossi di Mazara del Vallo

Scoglio in zuppetta

Dolce alle 5 consistenze di cioccolato

Panettone in salsa inglese al cognac

Cotechino e lenticchie

W W W. E R C O L I 1 9 2 8 . C O M

€ 150