menÚs de nadal - casino peralada€¦ · menÚ xaloc 40 € iva inclòs ... croquetes de carn...
TRANSCRIPT
MENÚS DE NADAL
2019
MENÚ XALOC
40€ IVA inclòs
Inclou copa de cava al Casino Peralada
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.
SNACKS A TAULA
Xips de verdures i tubercles
Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi
PRIMER PLAT
Crema lleugera de peix amb gambeta blanca de Roses,
gel d’estragó i arròs cruixent
SEGON PLAT
Timbal d’ànec mut amb peres i mandonguilles de botifarra dolça
LES POSTRES
Llima&lemon pie
Assortiment de neules i torrons
CELLER
Perelada Jardins Blanc
Perelada Jardins Negre
Cava Perelada Brut Reserva
Aigües minerals
Cafè i infusions
MENÚ GARBÍ
SNACKS A TAULA
Xips de verdures i tubercles
Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi
PRIMER PLAT
Caneló tradicional amb soubise de pernil ibèric, suc del rostit i bolets
SEGON PLAT
Reinterpretació d’un suquet de rufina amb gamba vermella,
cloïsses i salicòrnia
LES POSTRES
Pastís gelat de bescuit glacé al whisky, ametlla garapinyada i xocolata calenta
Assortiment de neules i torrons
CELLER
Perelada Jardins Blanc
Perelada Jardins Negre
Cava Perelada Brut Reserva
Aigües minerals
Cafè i infusions
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.
42€ IVA inclòs
Inclou copa de cava al Casino Peralada
MENÚ TRAMUNTANA
SNACKS A TAULA
Xips de verdures i tubercles
Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi
PER PICAR
Cullera de ceviche de corball i cansalada viada
Ou de guatlla estrellat amb cremós de patata fornera i tòfona negra
Broqueta de llagostí soasado i salsa agredolça
Croquetes de carn d’olla de Nadal
PRIMER PLAT
Ravioli de melós de vedella amb beixamel de pernil d’aglà i
encenalls de foie micuit
SEGON PLAT
Corball rostit a la nyoca amb caldo dashi i carxofes saltades al romaní
LES POSTRES
Borrachito de rom anyenc amb maracujà i esponja de coco
Assortiment de neules i torrons
CELLER
Perelada Jardins Rosat
Perelada Collection Blanc
Cava Perelada Brut Reserva
Aigües minerals
Cafè i infusions
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.
48€ IVA inclòs
Inclou copa de cava al Casino Peralada
MENÚ TRESORS DE PERALADA
SNACKS A TAULA
Xips de verdures i tubercles
Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi
PER PICAR
Cullera de ceviche de corball i cansalada viada
Ou de guatlla estrellat amb cremós de patata fornera i tòfona negra
Broqueta de llagostí soasado i salsa agredolça
Croquetes de carn d’olla de Nadal
PRIMER PLAT
Ravioli de llamàntol i gamba amb salsa cremosa de suquet
SEGON PLAT
Filet de vedella de Girona amb salsa de tou dels til·lers amb chutney
de fruits vermells i emulsió de carbassa
LES POSTRES
Coulant de xocolata amb nucli de taronja Suzette i gelat de festuc
Assortiment de torrons i neules
CELLER
Perelada Jardins Rosat
Perelada Collection Blanc
Perelada 5 Finques
Cava Perelada Brut Reserva
Aigües minerals
Cafè i infusions
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.
62€ IVA inclòs
Inclou copa de cava al Casino Peralada
Gru
p P
eral
ada
2019
www.casinoperalada.com
Castell, s/n - 17491 Peralada (Girona) - T. 972 53 81 25 - www.peraladaresort.com
COM ARRIBAR
DES DE BARCELONA I GIRONA Autopista AP-7 direcció França, sortida 4 Figueres. A la primera rotonda després del peatge, agafar la sortida de la N-II, Portbou - França. Continuar tot recte per la N-II i agafar la sortida Portbou-Llançà. Continuar tot recte, i a la rotonda, agafar direcció Peralada
DES DE FRANÇA
Autopista AP-7. Sortida 3 Figueres. Agafar la N-II direcció Llançà. Sortida a Llançà-Portbou. Continuar tot recte i, a la rotonda, anar direcció de Peralada. Continuar tot recte fins a la sortida de Peralada sortida
sortida
MONTPELLIER
NARBONECARCASONE
BARCELONA
A9
TOULOUSE
A61
FRANÇA