memoria 2017 chilealimentos...

Memoria 2017 Chilealimentos A.G.

Asociación de Empresas de Alimentos de Chile

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Índice

Carta del Presidente.................................................................................................................................. 3

Capítulo I La Asociación……………...………….......………………………………………………………………………......... 5

Directorio Asociados

Capítulo II La industria de los alimentos………………. ……………………………………………......................... 11

Ventas históricas y Proyección Exportaciones y Destinos Inserción Internacional de Chile Exportaciones 2017

Capítulo III Actividades destacadas……………………………………………………….……………………….… 19

Comités de Trabajo Públicos y Privados Conferencia Internacional de Berries Encuentros de la Industria (Conservas, Congelados y Retail) Encuentros con Agricultores Sustentabilidad (APLs II y III) Centro de Evaluación y Certificación de Competencias Laborales de Chilealimentos Alianza Chilealimentos – Otic Agrocap Promoción Internacional: Ferias, Revistas Internacionales y Consejos Internacionales Proyectos de Fomento Productivo: Inodata y otros Acuerdos Comerciales Programa Chile Crece Sano y Alianza Latinoamericana de Asociaciones de Alimentos Inocuidad Alimentaria: Reglamento Sanitario de los Alimentos y Ley FSMA de EE.UU. Responsabilidad Social

Capítulo IV Balance y Presupuesto………………………………………..………………….…………........................ 53

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Alberto Montanari Mazzarelli Presidente

Chilealimentos A.G.

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Carta del Presidente

Durante el año 2017, las exportaciones de alimentos presentaron un desarrollo aceptable, con un crecimiento que bordeará el 6% en el valor, retomando de esta manera tasas de expansión más acorde con los promedios históricos. Cabe señalar que en 2016 el sector prácticamente no creció, por problemas de oferta derivados de fenómenos climáticos. Las exportaciones de alimentos elaborados (que excluye la fruta fresca y otros productos básicos) explican el aumento en las exportaciones totales de alimentos, ya que este segmento creció 11%. Las actividades desarrolladas por Chilealimentos en el año han sido múltiples y cada vez de mayor impacto en beneficio de sus empresas socias. La defensa de la industria, el desarrollo de proyectos en el área de la sustentabilidad, el fomento productivo, el fomento comercial y la responsabilidad social, son las principales actividades realizadas en 2017 y que se exponen en la presente Memoria. Para 2018, esperamos que el sector de los alimentos alcance nuevos hitos en ventas, aportando al desarrollo económico y social del país. Chile tendrá a partir de marzo próximo nuevas autoridades políticas en la conducción de la Nación. Con ellas, como gremio, deberemos seguir redoblando los esfuerzos públicos y privados para alcanzar el potencial de crecimiento que tiene la industria de los alimentos. Esto es especialmente importante, ante la tendencia que vemos en algunos países en cuanto a limitar el comercio internacional como forma de lograr mayores crecimientos de sus mercados locales. La industria de los alimentos de Chile tiene como objetivo abastecer con sus productos a diversas naciones. Limitaciones al comercio van definitivamente en contra de nuestros intereses. Quiero agradecer a todos lo que hacen posible que Chilealimentos sea una gran Asociación Gremial. El alimentar a la creciente población es un desafío que debemos abordar en conjunto con muchos actores y en esto, esta Asociación es un actor relevante

Alberto Montanari Mazzarelli

Presidente

Chilealimentos A.G.

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Capítulo I

La Asociación

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1.- La Asociación Nuestros Orígenes Nuestros Pilares

Asociación Gremial Fundada en el

año 1943

Más de

70 años Representando a la Industria de Alimentos Elaborados

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1.- La Asociación

Directorio

Presidente: Alberto Montanari Mazzarelli VicePresidente: Gonzalo Bachelet Artigues Tesorero: Karl Huber Camalez Directores Titulares: Roberto Murphy de la C. Antonio Domínguez Domínguez Rafael Tagle Moreno Ricardo Whittle Ferrer

Felipe Lira Ibáñez Directores Alternos: Jaime Crispi Soler

Gonzalo Robert Montenegro Juan M. Mira Velasco Rodrigo Villa Mardel Kurt Reichhard Barends Sandra Bock Schmidt Patricio Vargas Muñoz Diego Swinburn Larraín

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1.- La Asociación

Socios de Chilealimentos

Aconcagua Foods S.A. Comfrut S.A.

AGQ S.A. Conservas Los Ángeles Ltda.

Agracom International Comercial Ltda. Conservera Pentzke S.A.

Agrícola Cran Chile Ltda. Cristalerías de Chile S.A.

Agrícola Ditzler Ltda. Diana Naturals Chile SpA

Agrícola Frutos del Maipo - Watts S.A. Dole Chile S.A.

Agro Entre Ríos Ltda. DSM Nutritional Products Chile S.A.

Agrofoods Central Valley Chile S.A. Ecom Energía Chile SpA

Agroindustrial Montero Ltda. - Frucol Elab. de Alimentos Frutale Ltda.-Castaño

Agroindustrial Pinochet Fuenzalida Ltda. Empresas Lourdes S.A.

Agroindustrial Surfrut Ltda. Exportadora Anakena Ltda.

Agroindustrias Cepia S.A. FMC Corporation Chile Ltda.

Alimentos y Frutos S.A. Frigorífico Andino S.A.-Icestar

Ama Time SpA Frigoríficos Frunar Ltda

Bayas Del Sur S.A. Friofort S.A.

Bureau Veritas Chile S.A. Frutícola AgriChile S.A

Cambiaso Hermanos S.A. Frutícola Olmué S.p.A.

CECTA U. Santiago de Chile GCL Capacita S.A.

Chile Botanics S.A. (Naturex) Givaudan Chile Ltda.

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1.- La Asociación

Socios de Chilealimentos

Granotec Chile S.A. Parmex S.A.

Hanna Instruments Equipos Ltda. Patagoniafresh S.A.

Ideal S.A. Porta Nuova S.A.

Indura S.A. Procesos Naturales Vilkún S.A.

Innvita S.A. Puelche S.A.

Invertec Foods S.A. Quality Lab Ltda.

JBT FoodTech Ltda. Quimatic S.A.

JCP Foods Ltda. San Clemente Foods

Kellogg Chile Ltda. SGS Chile Ltda.

Labser Ltda. Simsfruit SpA

Natural Chile S.A. Sociedad Agrícola y Frutícola León Ltda.

Nevada Chile S.A. Sociedad Qualifield Ltda.

NSF International Chile S.A. Sugal Chile Ltda.

Ocean Spray Chile SpA Tradecos Chile Ltda.

Omni Nuts and Fruits S.A. Tres Montes Lucchetti S.A.

Opposite Season Ltda. Viña Francisco de Aguirre S.A. - Capel

Orafti Chile S.A. Weisser Corredores de Seguros SpA

Organic Fruits Chile S.A.

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Capítulo II

La Industria de los Alimentos

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2.- La Industria de los Alimentos

Chile tiene una

industria alimentaria de nivel mundial, que ha logrado alcanzar una importante

inserción internacional.

Es la principal actividad productiva del país que posee un potencial de

crecimiento insospechado, respaldado por

una demanda de alimentos creciente y cada vez más sofisticada

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CHILE VENTAS DE ALIMENTOS Y SU PROYECCION

Miles de millones de dólares

Fuente: Elaborado por Chilealimentos A.G., en base a Encuesta de Presupuesto Familiar de INE y estadísticas de

exportación de Banco Central de Chile. La proyección supone duplicar las exportaciones en 10 años y mantener las tasas de crecimiento del mercado

interno, según lo ocurrido entre las Encuestas de Presupuesto Familiar 1997 y 2012

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CHILE EXPORTACION DE ALIMENTOS

Millones de dólares

Fuente: Chilealimentos A.G., en base a Banco Central de Chile. 2017 estimado en base a estadísticas reales al mes de octubre.

CHILE: DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE

ALIMENTOS, PRINCIPALES 10 MERCADOS Millones de dólares

Fuente: Chilealimentos en base a Trade Map.

Fuente: Chilealimentos A.G., en base a Trade Map.

195 países han sido el destino de las exportaciones de alimentos de Chile en 10 años.

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CHILE TOP TEN

EXPORTACIÓN MUNDIAL DE ALIMENTOS Ranking año 2016

90 Categorías en las que Chile es Top Ten

en Exportaciones Mundiales de Alimentos

Frutas y Hortalizas Elaboradas 32 Productos del Mar 23

Fruta Fresca 15 Otros Productos 20

TOTAL 90

32 Categoría en las que Chile es Top Ten

en Exportaciones Mundiales Frutas y Hortalizas Elaboradas

Deshidratados y Frutos Secos 12 Conservas 15 Congelados 5

Jugos 4

TOTAL 32

Fuente: Trade Map

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INDICADORES INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Enero a septiembre 2017 / 2106

Producción industrial 0,5% Ventas físicas totales 2,7% Ventas físicas internas 1,4

Fuente: Sofofa

EXPORTACIONES TOTALES DE ALIMENTOS Millones de dólares

Fuente: Chilealimentos A.G., en base a estadísticas de Banco Central de Chile.

Fuente: Chilealimentos en base a estadísticas de Banco Central de Chile.

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EXPORTACION FRUTAS Y HORTALIZAS PROCESADAS

Fuente: Chilealimentos A.G., en base a estadísticas de ODEPA

Frutos secos, pulpas y conservas de frutas explican en gran medida el crecimiento del sector en 2017

Productos2016 2017 Var 17/16 2016 2017 Var 17/16

Pulpas 167.236 139.779 155.138 11% 173.466 146.286 151.059 3%Damascos 638 636 1.013 59% 941 936 1.342 43%Duraznos 40.977 34.073 34.334 1% 40.202 33.861 33.382 -1%

Otras 125.621 105.071 119.792 14% 132.323 111.489 116.334 4%Conservas 75.975 60.592 65.070 7% 122.785 100.171 104.483 4%

Cerezas 4.518 3.658 3.862 6% 11.023 9.002 9.983 11%Duraznos 66.022 52.616 55.432 5% 84.684 68.872 71.144 3%

Otras 5.435 4.319 5.776 34% 27.078 22.296 23.355 5%Congelados 124.565 111.861 115.422 3% 398.792 358.621 292.867 -18%

Arándanos 36.774 33.043 35.858 9% 143.741 128.541 104.861 -18%Frambuesas 29.506 27.018 24.412 -10% 112.337 103.322 67.569 -35%

Frutillas 19.279 16.080 19.752 23% 42.648 35.820 43.206 21%Moras 17.912 16.856 14.160 -16% 40.525 38.357 24.007 -37%Otras 21.094 18.865 21.240 13% 59.541 52.581 53.224 1%

Deshidratados 135.766 109.884 114.430 4% 324.496 266.274 282.895 6%Ciruelas secas 70.082 56.260 62.864 12% 158.159 129.483 143.665 11%

Manzanas 4.852 4.031 4.020 0% 27.830 23.300 23.110 -1%Pasas 55.600 45.429 42.002 -8% 117.023 95.841 95.635 0%Otros 5.233 4.164 5.544 33% 21.485 17.650 20.486 16%

Jugos 111.488 91.656 78.730 -14% 165.218 137.535 121.551 -12%Manzanas 63.244 51.973 51.570 -1% 75.555 62.150 59.090 -5%

Uva 36.327 29.994 16.310 -46% 55.075 45.584 33.396 -27%Otros jugos 11.918 9.689 10.850 12% 42.053 15.856 14.729 -7%

Frutos secos 68.398 62.372 91.808 47% 373.456 329.533 537.036 63%Almendras s/c 6.515 5.031 4.619 -8% 47.404 36.938 35.225 -5%Avellanas s/c 6.589 5.663 7.574 34% 79.149 70.205 72.417 3%

Nueces c/c 34.772 34.377 55.933 63% 95.447 93.978 205.660 119%Nueces s/c 18.661 15.636 22.329 43% 148.155 125.587 221.239 76%

Otros 1.861 1.665 1.353 -19% 3.302 2.825 2.495 -12%SUBTOTAL 683.428 576.144 620.598 8% 1.558.213 1.338.420 1.489.891 11%

Congelados 18.764 14.562 11.031 -24% 53.501 41.402 36.144 -13%Conservas 3.716 2.460 2.113 -14% 10.909 7.471 8.185 10%Deshidratados 1.927 1.648 1.424 -14% 9.262 8.131 6.019 -26%Pastas pulpas 121.313 99.923 112.498 13% 114.640 95.424 100.843 6%

SUBTOTAL 145.720 118.594 127.067 7% 188.312 152.428 151.192 -1%

TOTAL 829.148 694.738 747.665 8% 1.746.525 1.490.847 1.641.083 10%

FRUTAS ELABORADAS

HORTALIZAS ELABORADAS

Volumen (toneladas) Valor (miles de USD FOB)

2016enero - octubre

2016enero - octubre

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Capítulo III

Actividades Destacadas

20

3.- Actividades Destacadas

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Participación de Chilealimentos en Comités de Trabajo Públicos y Privados

Ministerio de Agricultura

Consejo del Fondo de Promoción de Exportaciones Silvoagropecuarias Consejo Exportador de Alimentos

Comité de Sustentabilidad Comité de Inocuidad Comité de Imagen Alimentaria

Comité Nacional del Codex de Achipia Mesa Nacional de la Frambuesa de Indap Comité de Control de Lobesia botrana y Drosophila susukii del SAG Sistema de Gestión de Estándares para Alimentos Funcionales de Achipia

Comité de Pesticidas Comité de Etiquetado Comité de Higiene Comité de Aditivos

Ministerio de Salud

Comité de Revisión del Reglamento Sanitario de los Alimentos Comité de Revisión de Límites de Residuos de Pesticidas

Ministerio del Medio Ambiente

Comité de Reglamento de Ley Responsabilidad Extendida al Productor

Ministerio de Economía Consejo para la Competitividad Exportadora

Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático Ministerio de Relaciones Exteriores

Consejo para las Relaciones Económicas Internacionales (cuarto adjunto de los acuerdos internacionales en negociación) Mesa de Huella Ambiental

Sociedad de Fomento de la Fabril

Comité Alimentario Comité Alianza Pacífico Comité Responsabilidad Extendida al Productor Comité Exportador de Alimentos Comité Empresarial Chile-Rusia

Agrocap Directorio

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Conferencia Internacional de Berries Talca

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Encuentro Industria de Conservas Santiago

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Encuentro Industria de Congelados

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Encuentro Industria del Retail

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Encuentro con Agricultores

Agricultura Familiar Campesina

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Sustentabilidad Acuerdo de Produción Limpia II

Auditorías de Mantención de Certificados

2017

Aconcagua Foods S.A. Agrícola Frutos del Maipo Ltda. Agrofoods Central Valley Chile S.A. Agroindustrial Surfrut Ltda. Agroindustrias Cepia S.A. Alimentos y Frutos S.A.

Planta Quilicura Planta San Fernando Planta Chillán

Planta San Carlos Bayas del Sur S.A. Comfrut S.A. Conservera Pentzke S.A.

Planta 1 San Felipe Planta 2 San Felipe Planta 3 San Felipe

Diana Naturals Chile SpA Friofort S.A. Ideal S.A. Omninuts & Fruits S.A. Patagoniafresh S.A.

Planta San Fernando Planta Molina

Procesos Naturales Vilkun S.A. San Clemente Foods S.A. Sugal Chile Ltda.

Planta Talca Planta Quinta Tilcoco

Watt´s S.A. Planta Linares

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Sustentabilidad Acuerdo de Producción Limpia III

Ámbito de Materias del Acuerdo

Reportes de Sustentabilidad

Gestión de la Energía

Implementación de Energía Solar Fotovoltaica (SFV)

Medición de Huella Hídrica

Reducción de las Emisiones de Gases Efecto Invernadero

Verificación de la Medición de Huella de Carbono

Eliminación de Gases Refrigerantes Agotadores de Capa de Ozono

Implementación de Manejo Integrado de Plagas

Valorización de Residuos Sólidos Orgánicos

Competencias Laborales en Producción Limpia

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Empresas Participantes

Aconcagua Foods S.A. Agrofoods Central Valley S.A. Agro Entre Ríos Ltda. Agroindustrial Surfrut Ltda. Alimentos y Frutos S.A. Planta Quilicura Planta San Fernando Planta Chillán Planta San Carlos Planta Rengo Comfrut S.A. Conservera Pentzke S.A. Planta 1 San Felipe Planta 2 San Felipe Planta 3 San Felipe Empresas Lourdes S.A. Friofort S.A. Frutícola Olmué SpA Planta Chillán Servicios Alborada Ideal S.A. Patagoniafresh S.A. Planta San Fernando Planta Molina Procesos Naturales Vilkún S.A. San Clemente Foods S.A. Sugal Chile Ltda. Planta Quinta de Tilcoco Planta Talca Watt´s S.A. Planta Linares

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Todas las Empresas Cuentan con Guía para la Elaboración y Comunicación de

Reportes de Sustentabilidad

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Gestión de la Energía

32


Sustentabilidad

Acuerdo de Producción Limpia III

Implementación de Energía Solar Fotovoltaica (SFV) Todas las Empresas Evalúan la Implementación de SFV

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Medición de Huella Hídrica

Todas las Empresas Inician Medición

Se inició Trabajo con SuizAgua2

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Medición de Huella de Carbono

Todas las empresas han Medido su Huella de Carbono

Ministerio del Medio Ambiente hizo reconocimiento especial por el trabajo desplegado pór:

Agrofoods Central Valley

Comfrut Frutícola Olmué

Sugal Chile

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Eliminación de Gases Refrigerantes

Agotadores de Capa de Ozono

Chilealimentos apoya los acuerdos internacionales suscritos por el país

Proyecto Conjunto

Chilealimentos ONUDI

Unidad de Ozono del Ministerio del Medio Ambiente Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático

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Competencias Laborales en Producción Limpia

Capacitaciones con la participación de

Agencia Chilena de Eficiencia Energética, Cámara Chileno Alemana, Ministerio de Energía, Programa HuellaChile del

Ministerio del Medio Ambiente, Odepa, Ecom Energía, Mayekawa Poch y Portan

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Sustentabilidad Impuestos Verdes

Chilealimentos trabaja en la modificación de la Ley y su Reglamento

La actividad agroindustrial es una actividad verde que debiera ser

excluida de la aplicación esta disposición legal

Acciones desplegadas en Parlamento Ministerios

Centros de Estudios Gremios

Opinión Pública

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Sustentabilidad Normativa en desarrollo

Chilealimentos constituyó

Comité de Norma de Emisión de Calderas

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Centro de Evaluación y Certificación de Competencias Laborales

Iniciativa materializada en 2016 y puesta en Marcha en 2017

300 trabajadores incorporados

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Capital Humano Alianza Otic Agrocap-Chilealimentos

CAPACITACIÓN 2004 - 2017

Trabajadores Capacitados 30.562

Cursos Realizados 3.935

Beneficio Tributario $ 3.664 millones

CAPACITACIÓN 2017

Trabajadores Capacitados 4.625

Cursos realizados 441

Beneficio Tributario $ 404 millones

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Promoción Internacional Participación en Feria PMLA, Chicago 2017

Nuevos mercados objetivos

Feria de marcas propias para la industria

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Promoción Internacional Ferial Anuga 2017

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Promoción Internacional Ediciones Especiales de Chile en Revistas

Internacionales

Cobertura en Mercados Globales de los Alimentos

Miles de lectores especializados en la Industria de Alimentos Elaborados

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Promoción Internacional Consejo Nacional de Frambuesa Procesada

Chilealimentios es miembro del Consejo que asigna los Fondos para la promoción del consumo de Frambuesas procesadas en

EE.UU.

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INODATA Plataforma de Chilealimentos para el Apoyo a la

Inocuidad de la Industria de los Alimentos Elaborados

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Proyectos de Fomento Productivo

Diseño de un protocolo de monitoreo y control de riesgos

asociados a norovirus y hepatitis-a en la cadena productiva de berries (Conicyt)

Línea base metales pesados en la cadena de proceso (FIC VI Región)

Caracterización y protocolo de manejo del agua de aplicación en berries, desde el punto de vista microbiológico. (Bienes Públicos

VII Región)

Estándar de inocuidad y calidad para la industria de las pasas (FIC V Región)

Trazabilidad para los alimentos en Chile (Achipia)

Azucaramiento de Pasas (Corfo V Región)

Centro de Envases y Embalajes (Corfo).

Centro de Extensionismo Agroindustrial (Corfo)

Polo territorial de desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales (Corfo)

Desarrollo de Indicadores de Productividad Logística y Benchmarking Para La Industria de Alimentos (Corfo)

Polo Estratégico de Ingredientes Funcionales y Aditivos Especializados en las Regiones del Maule y O´Higgins:

cooperación, articulación y encadenamientos productivos para la creación de una nueva industria con valor compartido (Corfo)

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Acuerdos Comerciales 2017

Principales Acuerdos en Negociación, Reactivación, Modernización y Profundización

Chilealimentos es la contraparte del Ministerio de RR.EE. en representación de la industria de alimentos elaborados

TPP 11, India, Indonesia,

China, Unión Europea, Argentina, Alianza del Pacífico

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Programa Chile Crece Sano y Participación de Chilealimentos en la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de Alimentos y Bebidas (ALAIB)

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Inocuidad Alimentaria

Participación en el desarrollo y formulación de políticas para la industria de los Alimentos

Chilealimentos

Miembro Permanente del Comité de Revisión del Reglamento Sanitario de los Alimentos

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Comité FSMA Ley de Inocuidad de los Alimentos de EE.UU.

Formación del Comité FSMA de Chilealimentos

y Capacitación permanente a los Socios en conjunto con FDA

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Responsabilidad Social

14° Campeonato del Golf Copa Chilealimentos

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Responsabilidad Social

14° Campeonato del Golf Copa Chilealimentos

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Capítulo IV

Balance y Presupuesto

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4.- Balance y Presupuesto

Informe de Auditoría de Estados Financieros

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Activos y Pasivos Cifras en miles de pesos

2016 2015

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Resultado Cifras en miles de pesos

2016 2015

Balance

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Presupuesto 2018 Cifras en millones de pesos

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