melon vol115
DESCRIPTION
快樂農莊 Happy Farm 不久之前美國有一本暢銷書，叫做《YOU ARE WHAT YOU E AT》。書中指出，我們每天都需要進食，可惜很少人會去考究我們每天擺進口中的食物來源背景究竟是怎樣。或者可能是我們根本不願意去面對現今社會商業化操作所養殖出來的家畜。今期我們帶大家走近商業化養殖與自由放養的家畜究竟有多不一樣。TRANSCRIPT
11517MAY13
快樂快樂快樂
農莊農莊農莊
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COVER PHOTOGRAPHY | JENNY COVER DESIGN | DOLP
PUBLISHING COMPANY
Melon Publishing Pty Ltd
ABN: 28 148 150 074
Post Address:
PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129
Address:
1113 Whitehorse Rd Box Hill 3128
P: (03) 9899 8427
F: (03) 9899 8427
www.melonmagazine.com
BUSINESSDEVELOPMENT DIRECTORTangent WONG
OPERATION MANGERXu MENG
INTERNATIONAL BUSINESSDEVELOPMENT OFFICERHerbert SO
ADMINISTRATION MANAGEREleanor CHONG
SALES & MARKETINGDaisy YUAN
Publication Deadline
Vol.116 14/06/13 05/06/13
Vol.117 12/07/13 03/07/13
Vol.118 16/08/13 07/08/13
Vol.119 13/09/13 04/09/13
Vol.120 18/10/13 09/10/13
墨爾本MELON雜誌
17 M AY13ISSUE115
PHOTOGRAPHERJenny LING
ART DIRECTORHenry LEE
GRAPHIC DESIGNERInty CHENG / Dolp LAU
MANAGING EDITORSunny YIP
EDITORBarry / Pinkey / 瑜騫 / Victoria / Jay / Vincent / 冬不噹咚 /Pro Gadgets / Quinnie / Jade / Lin
FOOD & BEVERAGELIFE STYLE
MELONCHANNEL MELONCHANNEL MELON MAGAZINEMELONCHANNEL
FOOD & BEVERAGELIFE STYLE
008 Grand Open： 博士山內的法式小店 Selene’s Chocolate Bar013 Cover Story: 快樂農莊Happy Farm024 Wine: 諾貝爾 Pinot Noir028 Sake： SAKE &LUNCH ランチに日本酒030 Eatery: 日式遊閑午餐 Shoya032 Grocery : 尋味雜貨店034 Recipe： 坤師傅豬肉鍋貼035 Recipe： Jeannie Dessert House 紙杯蛋糕
036 Local Sport： 與雪花一起飛041 Camera： Polaroid Cameras 寶麗來熱潮·回襲044 Movies & News： Spotify 正式進入香港市場 殺手不流淚 DeaD Man Down045 Events： 世界各地的茶文化 Hollywood Costume
我們的編輯哥哥於今個星期開始放假，暫時一期 Melon 由我這位小弟弟
暫代編輯一職。
很多人都詢問雜誌出版日期更改的事情，也許我應該在這裡作一個簡單的
解說。Melon 雜誌改變了過去五年雙週刊的出版，由今期開始換成月刊，
在此希望受影響的讀者或商家多多包涵，希望大家能夠繼續支持我們。
今期在內容上作出了少量改變（除了客戶選擇在我們的雜誌刊載了商業特
犒外），包括加入了新登場的題目，不同類型的飲食主題，以及取消一系列
新聞內容轉為原創內容等等。希望這一切的改變，在這個訊息萬變的年代，
仍能夠再一次感動大家。
最後希望告訴大家，儘管今天的環境怎樣，我們的心仍是熾熱的。（最起
碼我的心仍是）小弟在這裡答應大家，假若未來我仍然在這裡工作，我會
盡力提供最好的內容給讀者。多年前曾刊登過以下呼籲，希望今天能借用
一下：請好好珍惜我們每一本雜誌，好看的請告訴朋友，不好看的請告訴
我們。謝謝！
的編話輯
Derek
115 Content.indd 1 10/05/13 11:30 PM
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Text & Photo•Jade Design•Inty
0 0 8
FOOD & BEVERAGEgrand open
Selene's Chocolate Bar
Shop 34, 1 Main St Box Hill Vic 3128
(03) 9913 7583
1. 店內所售的 W A F F L E 是 S E L E N E ' S 每日新鮮製造，更是從比利時引入當地用來製作 W A F F L E 的原材料 P E A R L S U G A R，只有用這種特別的糖製造出來的
WAFFLE 才是百分百原汁原味的比利時 LIEGE WAFFLE。 / 2. 使用巧克力與牛奶為原材料，加上咖啡，與使用可可粉加咖啡沖泡出來的 MOCHA口感的確有所不同
/ 3. 各種巧克力任君選擇 / 4. 自家生產生巧克力 / 5. 除了各種巧克力以外當然也少不了極受歡迎的甜點 MARCAROON
今日匆匆路經B
OX
HIL
L C
EN
TR
O
，發現在火車
站旁邊新開了一家咖啡店，店鋪優雅的裝潢與
吵鬧的B
OX
HIL
L C
EN
TR
O
有點格格不入，
略看一眼就已行過。再到B
OX
HIL
L
，終於
有時間停下一探究竟，原來這店是一間
巧克力店。
店主S
TE
VE
N
，在大學時期已萌
生創業念頭，他被墨爾本的咖
啡文化深深吸引著，希望能
夠開一間屬於自己的咖啡店。
他在法國，比利時，日本，新加坡旅
行時，發現每個地方都有一些極具特色的朱
古力，故此，他決定搜羅各國特色的巧克力帶回
墨爾本並與墨爾本的咖啡文化結合，成立他自己
的品牌—
SE
LE
NE
'S
。
SE
LE
NE
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已經開業一個多月，巧克力是該店
的賣點，內有超過15
種的特色巧克力。當中
SE
LE
NE
'S C
HO
CO
LA
TE
生巧克力是只此一家
別無分店，生巧克力是該店的特色，是店主按著
在國外學回來的方法S
EL
EN
E'S
自家生產的巧克
力，每週會推出不同的口味。除此之外，熱巧克
力也是他家的另一特色飲品。除了有多種口味可
選之外，他家的熱巧克力是用巧克力與牛奶沖泡
出來，並非使用可可粉。
最後，店主的回答解除了我的
疑惑，他是想將法國一個小角
落放置於這個吵鬧的B
OX
HIL
L
CE
NT
RO
內，希望他的小店能
夠讓人在腳步急速的生活有一個
可放鬆的角落。
GRANDOPEN博士山內的法式小店
SELENE’S CHOCOLATE BAR
1 2 3 5
4
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Text•Jade Photo•Jenny Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEcover story
不久之前美國有一本暢銷書，叫做《YOU ARE
WHAT YOU EAT》。書中指出，我們每天都
需要進食，可惜很少人會去考究我們每天擺進口
中的食物來源背景究竟是怎樣。或者可能是我
們根本不願意去面對現今社會商業化操作所養
殖出來的家畜。今期我們帶大家走近商業化養
殖與自由放養的家畜究竟有多不一樣。
快樂快樂快樂
農莊農莊農莊農莊農莊農莊農莊農莊農莊
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Untitled-3 1 12/04/13 3:45 PM
Free Range 的天然概念真正的 FREE R ANGE 飼養概念不單單是指提供地方讓牠們走動，其實是從動物出生開始
至飼養再到繁殖的整個過程，一個包含了天然、環保、人道及動物權益的飼養概念。
FREE R ANGE 的大前提是希望家畜能夠在一個自然的環境下成長，無論在食物，生活，繁
殖方面都以自然環境，自然生態與人類健康為基礎。並不會將動物集中地困固起來，以任何
集中飼養場或以飼養廠的方式去飼養， 所以英文名稱為 FREE R ANGE，中文可以稱為「放
養」，或者可以是我們經常聽到的「走地」。
Text•Derek Photo•Jenny Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEcover story
各種動物與自然
環境面積的比例
隻數/10,000平方米
x20
x14
x8
x15
x750
在亞洲最常見的走地雞 (Free r angeChiCken) 以及走地雞蛋
(Free range egg) 令很多人誤以為 Free range 的定義就是
「走地」的意思。而普遍市民對 Free r ange 的感覺除了定價較高，
更認為走動較多的家畜，例如牛隻會因運動而導至肌肉增加，脂肪減少，
煮熟後肉質會較硬，難以入口。市面上更有少部份不法商人借 Free
range 的名義，從而提高定價或銷量，個案在電視新聞屢見不鮮。
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Text•Derek Photo• 有關機構 Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEcover story
豬肉生產商為了防止母豬打架或者其他行為會造成不必要的經濟損失，他們會將懷孕的母豬飼養於一個只有 2m ＊ 60c m 的鐵籠內。母豬的體積幾乎比鐵籠還要大，牠們不僅不能夠自由活動，就連睡覺都只能跪在地上。這就是集中式畜牧業最不人道的地方
集中式飼養場的環境非常惡劣，豬隻的一生都是在這樣的環境內渡過
剛生產完的母豬就會被移到生產箱裡，與剛出生的小豬分開。雖然牠們可以躺在生產箱內，卻不能轉身，完全沒有活動的自由
在這個講求效率的系統下，均會配備先進設施的飼養場或飼養
廠房， 作為所有家畜的「集中營」。大量的家畜會因應年齡、品種、
性別分怖在不同的狹小區域內，以人手控制內裡的燈光、溫度和
環境。家畜會按時接收農場所安排的「營養」食水和飼料，保證
牠們以最快的生長速度，達到某指定體重和大小再賣出市面。當
中受孕和生育這一環也絕不例外， 亦會以一個系統化操作。
為了滿足食物鍊最高一層的人類需求，這些生活在集中營內的
動物，基本上一生都會受到思想以及肉體上的折磨，我們的確
很難會想像到擁有小孩般智商的豬隻，每天的生活到底是怎樣
地渡過。
我們平時在肉店或超級市場看到的是什麼肉？我們日常所進食
的肉類約 6-7 成都是由 CommerCial Farm 或 FaCtory
Farm 所 供 應。 意 指 工 廠 式 農 場， 美 國 人 亦 會 稱 之 為
ConCentrated animal Feeding operations 「集
中飼養家畜營運方式」，這類型的農業操作會因不同家畜而有所
不同，但大概都會是一個類似的模式。
動物界的
希特勒？
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Text•Jade Photo•Jenny & 有關機構 Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEcover story
究竟走地雞與飼養雞除了口感方面又
很大分別之外，那麼在其他方面還有
些什麼不一樣的呢？
籠養飼養雞，除了頭可伸出籠
外進食之外，基本沒有走動空
間，一生就被固定在籠內
很多時候，一隻雞患病就會導致所有
雞都有病。而且因為數量龐大，並不
容易發現死去的雞隻，難以及時處理
首先，在外觀上，飼養雞的雞皮偏黃，如果你在市面
上見到皮膚偏黃的雞，那麼即是，那隻雞極有可能
是飼養出來的。而且這些飼養雞在入籠之前都會被
注射抗生素，它們每天進食的飼料亦是含有抗生素，
這是為了能夠使它們在極短時間之內快速地長大。
其次，飼養雞的雞胸會比走地雞的肥厚。肥厚的雞
胸其實是並不應該出現的，但是飼養的雞一生都被
困於同一個地方，連走動的空間都沒有，使得它們
的雞胸異常肥厚。亦是如此，沒有走動的空間使他
們的腳跟身體很靠攏。基本上，飼養雞的一生都只
會在同一個位置生活，而且它們的一生只有短短的
四個星期。
除此之外，飼養雞的生活環境極度惡劣，食物與排泄物混於一起，導
致發生雞瘟的機會非常之高，這亦是為什麼需要在飼料中放置抗生素
的另一原因。
相對來說，走地雞的一生就要比飼養的長得多。走地雞能夠自由自在
地在戶外生活 14 個星期，因此身體比例比起飼養雞來說要正常得多。
它們不會有異常肥厚的雞胸，因為能夠自由地走動，它們的雙腳會與
身體分得較開，而且膚色較白。除此之外，最重要的一點是，它們所
吃的食物並不會含有抗生素或荷爾蒙。
另一種飼養雞就是飼養於雞屋內，
雖然比籠養的要好一點，至少還可
以走動一下，但是位置也不多。
而
且，環境也是極度惡劣，排泄物就
在它們的腳下，也不會有人來清潔
飼養雞 走地雞
走地雞與飼養雞比較
走地雞：雞皮明顯比飼養的要白，雙腳自然地舒展開來
飼養雞：雞皮發黃，而且比較油，因為不能夠自由地走動，
雙腳很貼
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Text•Derek Photo•Jenny & 有關機構 Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEcover story
我為牛狂多份研究報告指出，現今社會許多生理疾病，如心臟病，中風，糖尿病
和某些類型的癌症都與人類經常服用這種飼料飼養的家禽有緊密關聯。
較嚴重的問題就是發生於 96 年轟動全球的狂牛症， 有些地區亦稱之為
「瘋牛症」。事源於西歐的一些國家如英國為了降低飼養成本，把一些摻
雜抗生素、激素、化肥、殺蟲劑的蛋白質添加劑加入飼料中，母牛食用後，
由胎盤垂直感染給小牛， 亦因為集中飼養的關係，疫症蔓延速度十分之
快，不久已傳遍整個歐洲，受影響的人數及經濟損失難以估計。
用集中飼養的營運方式飼養出來的牛，在出
生六個月後便會被送進飼養場進行全密閉式
動物飼養操作，在這些飼養場內，小牛不再
吃天然的草，取而代之的是餵養糧食。同時，
為了讓小牛的體重快速增加，部份農場還會
給小牛們服用荷爾蒙以及生長激素。（雖然很
多國家都經已禁用荷爾蒙等藥物）以這種方
式飼養的牛隻，很多時候會因為缺少運動或
營養不均衡的情況下，患上不同種類的疾病，
所以這類工業農場都會定時在飼料中加入抗
生素，希望能對抗或減少疾病，不知不覺中
便形成了一個惡性循環。
無肉不歡？
自上世紀七十年代以來，人類對牛奶、牛肉的需求
日益俱增，導致肉牛及奶牛產業的激烈競爭。許多
農場為了節省成本，開始用集中飼養的營運方式飼
養牛隻，以飼料取代天然草去餵養小牛，為求以最
最少的空間，最少的資源，加快小牛的生長速度，
達到足夠的重量，盡快推出市場。
奶牛在工廠內排隊擠牛奶，一切都以機械化
操作，奶牛在這個商業化操作的養殖中亦難
以避免淪為機器的一部份。
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為什麼價錢會比較高？農場的主人 JOANNA 與 ANDREW 當然也知道他們所飼養的走地豬的豬肉售價比市面上的普通豬肉要貴，他們很清楚這一點，他們也不希
望這樣。但是，自由放養的豬隻在各方面的花費都比商業養殖的豬隻要高，成本高了，售價自然亦會相應地貴了。
綠色農場比起一般的商業農場需要更多的土地和飼料。因為草地的關係，每個圍場都只能讓豬隻居住一段時間，之後便需要將牠們移居至另
一個新的圍場。圍場交替輪換是非常重要的，舊的圍場在豬隻撤出後至少要半年的休息時間，這樣才可以保證每個圍場的地面都有草覆蓋著，
這樣才可有足夠新鮮的草供給豬隻食用。
自由放養的豬需要 6 個月的時間去讓豬隻生長，不像商業化養殖的豬隻生長期只有 3 至 4 個月。因此，所需的飼料成本比起商業養殖的多了
至少一倍。而且，豬隻的飼料並不會含有生長激素，這亦是為什麼牠們的成長週期為六個月長。加上豬隻大部份的時間都在室外，所以需要更
多的脂肪保暖，食量亦會因此而增大。
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FOOD & BEVERAGEcover story
Happy Valley Free Range
31 McKillop Road, Wandin North,
Melbourne VIC 3139
「要改變農場繼續以商業化方式飼養家
畜，最直接的方法就是讓市民拒絕購買
這種肉類。沒有需要就不會有供求。而
我們經營這個農場其中一個主要原因就
是希望提供多一個『選擇』給消費者」
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FOOD & BEVERAGEcover story
快樂農莊莊主﹣ JOANNA
「我們是快樂的好農莊」
正 如 許 多電 影一樣， 世上 總 有 好人 與 壞 人 這 兩 類
角色。農業界亦不例外。一群有心人正在以他們的
行動去表 達 對 動物權 益的關注希望以 此令到更 多
的人 關 注 這個 問 題。 離 墨 爾 本東 區 車 程不到三十
分鐘的 YARR A VALLEY，便有一家「快樂走地農
莊」HAPPY VALLEY FREE RANGE FARM，由
JOANNA 和 ANDREW 兩位夫婦一起經營，讓我們
帶大家一起走進這個快樂農莊。
這間農場佔地頗大，卻只飼養了大概 80 只豬，這農場亦是維省唯
一一家獲得動物人道協會 HUMANE CHOICE 認證的走地豬場。
這裡所有的豬隻都是以最天然的方式飼養，無論環境，飼料，生育
方面都合乎指定標準。
走地豬有什麼不同？
自由放養的豬的肉顏色較深，主要是因為豬隻有大部份時間都在山
上走動，讓牠們有充分的時間鍛鍊肌肉，令肉質的肥瘦混合得更平均，
肉質更鮮嫩，更多汁。整體而言，豬隻肉質總體偏瘦，脂肪均勻地
分佈在適合的部位，使其更加美味。
農莊除了會為豬隻準備天然飼料之外，亦會讓他們在戶外山坡上的
草地上進食草、樹葉、樹皮、樹根及其它天然植物。這一切都令走
地豬的豬肉有著更獨特的風味。
「一旦你嚐過我們所飼養的走地豬肉，保證你會回味無窮！因為這些
豬的豬肉都會比市面所售的豬肉更加多汁，更加鮮嫩，更加美味。」
Happy Valley Free Range
31 McKillop Road, Wandin North,
Melbourne VIC 3139
「我們相信，所有的豬都應該以天然
的走地方式飼養，因為這是動物的自
身權益，以及對自然環境與道德上是
非常重要。」
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Text•Jade Photo•Jenny Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEcover story
更 重 要 的，HawtHorn eaSt 的 市 民 對
Canning Free r ange ButCHer 的 支
持是超出 Sam 的意料。老闆說，他們的支持
絕對是他們繼續將 Free r ange 肉店經營
下去的原動力。
同時，Sam 亦提及，他們的肉店是絕對不
會售賣以下肉類：
袋鼠肉 Kangaroo
非走地豬肉 non-Free range PorK
集中飼養的牛隻 grain Fed BeeF
牛仔肉 Veal
工廠式飼養鴨 SHed raiSed duCKS
非走地雞或雞蛋 non-Free range CHiCKen & eggS
Cannings Free Range Butcher
100 Burwood road, Hawthorn (next to iga/renaissance)
(03) 9815 2245
canningsfreerangebutchers.com.au
Canning Free r ange ButCHer 開 業 已 經
有 兩 年多了， 由 原 來 只得三名 員工發 展 至 現 今 擁 有
二 十 名。 在 2011 年， 更 獲 得 由 tHe age Food
SHoPPing guide 2011 給 予 的 melBourne
FineSt ButCHer。亦在同年他們自制的火腿在美
食比賽中獲得第二名。
員工都有整潔的制服而且充滿熱誠
必試走地草飼和牛
店內另一人氣產品
「自家製金牌肉腸」
店內亦售賣很多有機或「gourmet」產品
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FOOD & BEVERAGEcover story
綠色農場
除 了 農 場 負 責 人 以 行 動
表 達 對 動 物 權 益 的 關 注
外， 位 於 HawtHorn 的
Canning Free range
ButCHer 的肉店，亦以行
動支持動物權益，它是全墨
爾本唯一一家只出售 Free
range 家畜的肉店。
「我們不會售賣任何非 Free r ange 的肉類。原因是
我們對尊重動物應有的基本權益，牠們應該生存在乾淨
的環境，以自然放養的方式飼養。我們也不會出售有機
認證的肉類，因為出售有機肉類的過程非常繁瑣而且非
常昂貴，同時有機肉類並不能保證動物能夠享有更高的
生存福利。我們希望能夠通過將成本降低，讓所有人都
能負擔得起這些天然健康的肉類。」
從言談間就已經充分感受到老闆 Sam 對自己的工作充
滿熱誠，對自己的經營理念也非常清晰。最令人意想不
到的是，他以前竟然是位素食者。
「 我 喜 歡 動 物， 這 個 就 是 我 賣
Free range 的原因。有些人覺
得很奇怪，為何一個賣肉的人會關
注動物權益，但其實這只不過是一
樣很基本的事情，不用任何理由。」
115 canningsv2.indd 2 13/05/13 9:59 AM
Text•Jade Photo•Jenny Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEcover story
有人認為，FACTORY FARMING 是解決地球糧食，人口上升的必然發展。但
是如此對待動物，難道這是我們這個文明社會應有的表現？而且，我們作為食
物鏈上的消費者（以其他生物為食以獲得能量的生物），我們其實是在自食其果。
隨著綠色食物革命的回潮，越來越多人注重食物的品質，亦有越來越多的農民、牧場主人都堅持使
用放牧的方式來飼畜禽，即是草餵飼養（GRASS FED）。
在這個越來越多有問題食物品質出現的社會，
我們能夠做的就是期待有更多以真正自然方法
種植農作物或以自然食物飼養畜禽的農場出
現。從今天開始好好了解自己所購買的每一種
肉類，作出健康，天然以及環保的飲食選擇，
讓我們共同努力，建立更多的快樂農場。
若果想了解更多有關所購買的肉類是否草餵動
物，可認準以下各商標：
動物的飲食會直接影響消費者從餐桌上所吸收的營養。草餵
動物的肉不會含有抗生素，類固醇，激素，農藥等其他潛在
的有毒物質。而且草餵動物有著眾多的好處：
低脂肪－ 草餵動物都含有比較低的熱量和卡路里，有助
於減少患心臟病和癌症的風險。
高含 量 OMEGA 3 － 對人 體 健 康 至 關 重 要。 高含 量
OMEGA3 可以有效 減 少患癌 症、心血管疾 病、過敏、
抑鬱症、肥胖症和自身免疫性疾病的風險。OMEGA 3
在草食牛肉中的比例是谷飼牛肉的 7 倍。
多種維生素－ 維生素 E 是與心臟疾病和癌症緊密相連
的。草餵牛肉中維生素 E 的含量是谷飼牛肉的 4 倍。
共軛亞麻油酸（CLA）－ 潛在的癌症戰鬥機。
1.5
1.0
0.5
綠色食物革命
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Text•Vincent Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEwine
品嘗過Brian的Maipenrai pinot noir 2010($50)後，發覺這瓶
酒擁有很好的融合性。丹寧，酒精，果酸和橡木桶味都能做到互相配
合，整體的結構很一致。這都是因為釀好的酒都會在橡木桶內經過長達
十四至二十二個的陳年期。因此酒的邊端顏色雖然帶點褐色但酒香仍然
充滿活力，帶著芳香的紅苺、樱桃、檀香和肉桂的香味。口感圓潤，丹
寧悠滑，餘味尤長而帶點微甜的紅莓味道。世界著名的酒評家Jancis
roBinson是Brian在葡萄酒的啟蒙老師，她品嘗過這瓶酒後亦給與
很高的評價。在諾貝爾獎的頒獎禮上Brian亦將這瓶酒贈與瑞典國王令
這個小酒莊登上了國際舞台。
知名道大增亦令此酒很快便售罄。有興趣的人仕就要等到2014年才可
一嘗這瓶佳釀。但該酒莊的入門酒aMungula creek pinot noir
2011($12.50)亦是不錯的酒。因2011年是雨水較多的年份，葡萄的產量和
質量較低，所以平常用作釀制Maipenrai的葡萄都換作釀制這瓶酒。它雖
然沒有Maipenrai的濃厚但亦擁有優良的融合性，是值得一試的佳釀。
雖然對pinot noir情有獨鐘，但在全球暖化的趨勢下，Brian亦在葡
萄園的一角種下了較適合和暖氣候生長的shiraz，氣溫逐漸變暖後仍
可釀出好酒。這可能是全球暖化的少數正面影響吧！
Maipenrai的網頁: www.maipenrai.com.au
aMungula creek
pinot noir 2011($12.50) Maipenrai pinot noir 2010($50)
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Text•Vincent Design•Dolp
0 2 4
FOOD & BEVERAGEwine
酒酣耳熱
林俊傑 VINCENT LAM
F Winedevotion
考 獲 英 國 Wine & spirit
e D u c a t i o n t r u s t ( W s e t )
aDVance certiFicate ， 網 上 酒
商 www.winedevotion.com.au 創 辦
人。 對 澳 洲 的 BoutiQue Wine 情
有 獨 鍾， 致 力 推 廣 非 主 流 佳 釀。
BRIAN SCHMIDT 這個名字大多數人都可能聞所未
聞。但如果你是天文學愛好者的話，這個名字就應該一
點都不陌生了。因為BRIAN 是2006年香港邵逸夫天
文學獎和2011年諾貝爾物理學獎的得主。誰知道他亦
是一位出色的釀酒師。
現區於坎培拉的BRIAN，在CANBERRA DISTRICT
酒居於2000成立了MAIPENRAI酒莊。該酒莊以釀制
PINOT NOIR為主。位於海拔700米高的山坡上，座南
向北，使葡萄吸收大量陽光，有助成熟。
諾貝爾PINOT NOIR
問他為可會釀起酒來，他說天地萬物本身有一種規律，他喜歡觀
察這些規律如何在葡萄酒中反映出來。所以他釀酒的理念都是以
最小的人手干預，讓大自然的規律來操控釀酒過程，在必要時才
加以適當的輔助。他說天文科學和釀酒都很相似，特別是PINOT
NOIR，因為它們都需要不斷的觀察，實驗和分析而且兩者都還沒
有一條絕對的公式可以解釋當中的玄妙和變化。所以雖然BRIAN
沒有接受過任何釀酒和種植葡萄的訓練，但憑著多年科學研究的
經驗和與該區其他釀酒師交流心德得令他能釀出獨當一面的佳釀。
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Text•Derek & Jade Photo•Louis, Derek & 有關機構 Design•Henry Model•Julia, Kenneth & Ceci
It’s your show Time!!
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Hollywood International Buffet Restaurant
F1&F2, Burwood One Shopping Centre172-210 Burwood Highway, Burwood East Vic 3151
(03) 9802 2283
hollywoodbuffet.com.au
Mon-Fri 12pm-3pm 6pm-10pmSat-Sun 11:30am-3pm, 6pm-10pm
五月份優惠HOLLYWOOD BUFFETPROMOTION
晚餐半價優惠 現金價每位＄30必須預訂，限時二小時
午餐四位送一位 每位＄19.80（星期一至五）每位＄23.80（星期六、日）必須預訂，限時一個半小時
近年墨爾本掀起一股自助餐熱潮，各有特
色五花八門，食客除了重質價錢亦是其中
一個重要的考慮因素，東區BURWOOD
的HOLLYWOOD BUFFERT便是其
中一間兩者兼備的海鮮自助餐。所以開
業不足一年經已獲得不少食客支持，現
更推出中午及晚市優惠，除了價錢公道
食品款式更是包羅萬有，千萬不能錯過。
HOLLYWOOD BUFFET
物超所值國際風味
海鮮自助餐
自助式「席前」料理日本以著名的席前料理見稱，店主ASHLEY亦希望
在HOLLYWOOD BUFFET加入這個元素，打造出
名副其實的「席前自助餐」。多位經驗師傅在開放式
的廚房內，因應食客喜好即叫即造多款美食，由傳統
中式點心燒臘、日式料理、鐵板燒、意式PIZZA或
PASTA、美式燒烤甚至印度薄餅等等都可以因應食
客喜好即叫即造，保證任何時候都可以食到新鮮好
味的食物，難怪HOLLYWOOD BUFFET在這麼多
的競爭底下都仍然能夠突圍而出。
115' Hollywood.indd 1 10/05/13 7:24 PM
Hong Kong
Singapore
Macau
Taipei
Malaysia
30
成功改寫酒吧文化
i Darts 的成立，不但改變了以往的酒吧文化，
亦成功吸納了一班新的酒吧支持者。平日我們
和朋友到酒吧消遣，一般都離不開唱歌、看球
賽、「骰盅」或是「猜拳」等等。DARTSLIVE2
的網絡連線飛標機，除了配備專業的飛標遊戲
模式，滿足專業的飛標手，亦特別增設「派對模
式」，加入大量娛樂性豐富的遊戲，同時間可以
容納多達 12 位玩家一起參與，而且技術要求較
低，新手亦可以樂在其中。
一卡在手 世界通行
DARTSLIVE 是日本市場估有率最高的網絡連
線飛標及遊戲平台。到目前為止有多達十四個
國家設有 DARTSLIVE 飛標機，玩家只需要持
有一張 DARTSLIVE 遊戲卡，在任何地方透過
鏡頭視像技術，與世界各地的高手進行即時對
戰。你亦可透過網上或附屬的手機程式，更新
你的個人資料，觀看遊戲紀錄及網上排名等。
115 idarts.indd 2 10/05/13 9:00 PM
i D a r t s 的概念源於香港，以一個酒吧
模 式 配 合 日 本 最 大 的 網 絡 連 線 飛 標 機
Dartslive 2 合併發展而成。短短幾年
間已經火速由香港發展至亞洲等地，包括
有澳門、日本、馬來西亞、泰國、新加坡
等等，而我們身處的墨爾本將會是澳洲的
第一站。
什麼是
20
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Party Games
分為 LUCKY BALLOON/ CASTLE BOMBER/
SURVIVOR/ UNDER THE HAT/ SEVENS
HEAVEN/ BIG BULL/ 飲飲
派對模式非常適合一群朋友一起進行，同時可容納 8 位玩
家一起進行，其中一定要介紹新加入的熱門遊戲 LUCKY
BALLOON。每人輪流在每回合選擇投一至三枝飛標，分數
越高遊戲內的氣球會變得越大，氣球到達一定大小的時候
會顯示出警告字樣及發出聲音提示，如果任何一位玩家令
氣球爆破則要接受大懲罰。
另 一 款「 潮 」 玩 遊 戲 當 然 是 CASTLE BOMBER。 玩 家
各 有 一 座 城 堡， 而 在 城 堡 最 高 之 處 會 有 士 兵 及 國 皇， 雙
方 要 向 對 手 城 堡 的 數 字 攻 擊， 直 至 整 個 城 堡 連 國 王 倒 下
便可獲得勝利，投中自己的數字則可以重建自己的城牆，
非常有趣！
Lucky balloon
Castle Bomber
Match Games
分為 3/ 5/ 7 LEG 不同回合數的正式比賽
以公開賽的模式進行比賽，通常由 01 及 CRICKET 兩個模
式組成，玩家可以隨意設定比賽條件與友人或世界各地的
玩家一較高下！專業飛標手怎能錯過！
Match games
Game Mode
五大基本種類
50
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01 Games
分為 301/ 501/ 701 三個模式
最受歡迎的飛標遊戲，亦是比較簡單直接的模式。目標是
要在最少回合內將分數由 301/ 501/ 701 扣到 0 分即可勝
出。如果最後一標超過目標分數，會自動跳回上一回合分
數繼續，非常考驗命中率的一個遊戲！
501
分為 STANDARD CRICKET/ CUT THROAT/
RANDOM CRICKET/ HIDDEN CRICKET/
SELECT A CRICKET/ ALL NUMBER
CRICKET 六個模式
另一款非常受歡迎的飛標遊戲，基本 CRICKET 的玩法需
要命中指定的分數三次，才能夠鎖定屬於你的得分範圍，
再和對手進行分數比拼。玩家亦可以特意投向對手的區域
三次從而破壞整個得分範圍，技術與策略同樣重要！
Cricket Games
StANDARD CRICKET
Game Mode
五大基本種類
Practice Games
分為 COUNT UP/ CRICKET COUNT UP/
EAGLE’S EYE/ HALF IT/ SHOOT OUT/
MULTIPLE COUNT UP 六個模式
主要為了提升玩家的技術所設立的模式，最基本的 COUNT
UP 就是要在指定回合之中取得最高的分數。
EAGLE’s EYE
40
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70
「我就比較鍾意玩 01 模式喇，
好 似 501 或 者 701， 始 終 技
術 要 高 少 少， 可 以 同 朋 友 較
量， 而 且可 以 成日 update
網上分數同排名，真係越玩越
上癮！」
「我最鍾意玩『城堡』，唔洗好
高技術，只要投中指定數字。
如果係對方嘅數字，對方相應
嘅數字城堡就會爆炸，如果係
自己嘅數字，自己嘅城堡就可
以重新起翻，好得意！」
「我最鍾意玩 partymode
入 面 既 Lucky BaLLoon
同 under the hat! 除左
可以一大班人一齊玩之外，男
仔女仔一齊玩都得，又唔洗好
高技術，好玩！」
Julia @ i darts hIVe
Kenneth@ i darts hIVe
Ceci@ i darts hIVe
i Darts D540
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Let’s
DRINK!!
俊男美女試
玩熱門遊戲
飲飲 !!ーヤムヤムー
我們特別邀請了兩位 i Darts 工作人員試
玩「派對模式」內最受歡迎的遊戲之一－
「飲飲」。這個「飲飲」遊戲，最吸引的地
方，顧名思義當然是要「飲啦」！遊戲會
記錄各玩家每回合的分數，計算出最後需
要受罰的杯數。
首先放入Dartslive卡，最多可同時放入8張卡
標杷上會顯示不同的顏色提示
到派對模式，選擇遊戲，放入硬幣，遊戲即將開始
14
每個回合都有不同的遊戲結果計算出兩位玩家需要「飲」的杯數
37
2
擾亂對手亦是致勝關鍵
5
最後一個回合需要命中紅心取勝
6
60
How?
Ceci@ i darts hIVe
結果計算出兩位玩家需要「飲」的杯數
乾杯 !!
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3108 3000
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11
DARTSLIVEMEMBERS
CARD
DARTSLIVEMEMBERSCARDDARTSLIVEMEMBERS
CARD
DARTSLIVEMEMBERS
CARD
DARTSLIVEMEMBERSCARDDARTSLIVEMEMBERS
CARD
one card one worldTouchlive
Pc/Smart phone
MEMBERSHIP WEBSITE PAGE / APPS
只要申請 DARTSLIVE 會員之後，憑會員號碼即可登入會
員網頁或手機應用程式，觀看過去遊戲紀錄資訊，技術等
級及網上排名，組織隊伍等等，絕對能夠隨時隨地緊貼自
己和朋友的最新動向。
DARTSLIVE 亦設有選項能讓你更改個人喜好，例如遊戲
內的別名，背景，以及在遊戲內不同情況所希望出現的字句，
加強個人特色！
TOUCHLIVE
TOUCHLIVE 遊戲機內除了可以設定 DARTSLIVE 會員資
訊，更設有多款適合單人或多人進行的「上癮」迷你遊戲，
例如像 FINDING TWINS。更可以贏取遊戲積分「香蕉」，
可用來換成飛鏢或用來更改遊戲內的背景及選擇特別效果。
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01
DARTSLIVEMEMBERS
CARD
DARTSLIVEMEMBERSCARDDARTSLIVEMEMBERS
CARD
DARTSLIVEMEMBERS
CARD
DARTSLIVEMEMBERSCARDDARTSLIVEMEMBERS
CARD
Dartslive Network
one card one world
DartsliveMembership
card
Dartslive 2
高科技一站式遊戲平台－ DARTSLIVE2
DARTSLIVE2 是 日 本 市 場 佔 有 率 最 高 的 網 絡 連 線 飛 標
及 遊 戲 平 台， 軟 件 由 日 本 SEGA 提 供。 玩 家 只 需 要 在
i Darts 申請一張 DARTSLIVE 會員卡，即可透過網絡與
DARTSLIVE 平台接軌。你亦可以透過網頁或附屬的手機
應用程式，更新你的個人資料，觀看遊戲紀錄及網上排名等。
DARTSLIVE MEMBERSHIP CARD
會員卡有著世界各地不同特色的款式選擇，而且還會在不
同活動中推出「限量版」會員卡，其中有多款日本風格會
員卡，款式精美，極具收藏價值。
店內亦會限量發售部份特色會員卡，$14.95/EACH
one card one world
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mon - sun 6:30pm till latewww.idarts.com.au
3108
31
William
@ i Darts
D540
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i Darts 極具格調的酒吧
i Darts 獨 有 的 i Darts TOWER 能 裝 入 3L 的 酒 精 飲 品， 最
適合一大群朋友。有多種酒精飲品供選擇，當然不會缺少了
DRAUGHT BEER
Dartslive
D540
21
i Darts 特別聘請了 WILLIAM 為 i Darts
D540 DONCASTER 分店的駐場飛標導
師，主要教授客人基本的飛標技術，以
及解答所有關於 DARTSLIVE 的問題
William
@ i Darts
D540 位 於 東 區 的 DONCASTER PAPPARICH 開
業 不 足 一 年 經 已 獲 得 不 少 食 客 的 青 睞， 最
近 連 熱 門 飛 標 酒 吧 i Darts 亦 於 四 月 底 於
PAPPARICH 旁邊開幕，成為東區另一「潮」
人熱點！酒吧經過精心設計，以紅白黑作主題，
場內擁有 4 部飛標機，以及數張位於戶外的吧
桌，環境舒服簡潔。
地點位於 DONCASTER WESTFIELD 附近，
非常方便，無論是下班後，一群朋友晚飯或電
影過後，都是個消遣的好地方。而且旁邊有大
量免費車位，省掉很多不必要浪費的時間。
i Darts 酒吧更為一大群朋友聚會而特別推出了
「i Darts TOWER」，一次過載有 3 公升的酒精
類飲品，方便而且玩味更濃！
DONCASTER分店
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51
新開張時段內，只需申請便可免費獲得membership card。首次到i Darts的玩家只要命中bulleye即可獲贈Dartslive飛標一套
PROMOtion
HIVE
新店
mon - sun 6:00pm till latewww.idarts.com.au
美女Julia & 及Ceci 兩位現於 i Darts HIVE(QV)工作
三五知己一同享用 i Darts Tower 3L酒精飲品，樂趣無限
3000
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41
墨爾本市中心也終於有玩飛鏢的好去處了！現在出 city 除了唱 k，桌球
之外終於有另一個選擇—飛鏢！ i Darts 另一分店終於在本月正式開業，
地理位置處於墨爾本中心人流旺盛的 QV 廣場，位於 State Library
旁邊，LittLe LonSDaLe 之上，無論開車前往或是乘搭公共交通都十
分方便。i Darts 附近設有大量停車位，除了可停於 LittLe LonSDaLe
上，如果在 LittLe LonSDaLe 上找不到車位亦可停放於 QV 停車場內，
晚上 6 時之後泊車亦只需 $10 就可。
QV 分店大概可容納 70-80 人，內有 8 部新型電子飛鏢機，兩三人一起前
往遊玩比賽或是多人聚會大型 party 都非常適合。無論男女老幼，高矮
肥瘦，都可以很容易就上手，而且可鍛鍊集中力，訓練數學能力，試玩之
後必定迷上！電子飛鏢機設有多種遊戲模式，總能找到一種適合自己。
店內寬敞，裝修時尚，同時亦設有酒吧，玩累了可到酒吧休息，與朋友閒
聊喝酒，回氣後再接再力繼續挑戰。
立即與朋友一起前往 i Darts 成為會員及試玩風靡東南亞已久的電子飛鏢，
肯定會讓你一試難忘！
Dartslive
Hive
QVCity
分店
QV分店內設有8部DARTSLIVE 2
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Genmaicha Milk Tea玄米玉露奶茶
Black SesameMilk Tea
香滑黑芝麻奶茶
Red Bean & Jelly Coffee紅豆鮮奶寒天咖啡
wineter best seller!! 寒天熱賣中wineter best seller!! 寒天熱賣中
Strawberry Chrysanthemum
Puer Tea草莓菊花普洱
Oreo Milk Tea Oreo 曲奇奶茶
1st
2nd
3rd
4th 5th
Exhibition St
Russell St
Bourke St
Lt Bourke St （唐人街）
Lonsdale St
glen waverleycity
city @ russell st 219 Russell St, Melbourneglen waverley 85 Kingsway, Glen Waverley customer hotline 03 9898 1715web www.teapocafe.com
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Text & Photo•Sunny Design•Dolp
0 2 9
FOOD & BEVERAGEsake
ARAMASA TOKUBETSU JUNMAI ROKUGO新政 純米酒 6號
天婦羅在日本菜之中非常常見，種類繁
多，海鮮與蔬菜等等配合，造出多重口
味，就與清酒一樣。不過如果口中有一
點油膩感，一杯清酒也能回復你口腔的
清新。AKITO介紹的新政純米酒6號，
擁有結實的酸度和六號酵母清新的香
味，入口後有清脆的餘味。配上熱辣
辣的天婦羅，以室溫飲用為佳。除了
新政6號，天婦羅也能與其他純米酒的
米味好好配合。
SAKE價格：720ml /$73
配搭菜式：TEMPURA /$19
OZEKI YAMADANISHIKI JUNMAI大関 特別純米酒 山田錦
日本照燒醬的味道非常之濃，所以選
擇清酒時，也可以選擇一些能夠沖淡照
燒醬味道的清酒。大関特別純米酒山田
錦，有濃郁的米香，不過入口之後，照
燒醬點點的甜味仍然保持在口腔之中，
令人回味。這支山田錦的辛辣度適中，
能夠將照燒醬、燒雞與山田錦本身的味
道好好地配合。室溫或冷藏飲用佳宜。
不單是照燒雞，山田錦也能配合照燒牛
享用。除此之外，白鶴純米にごり酒さゆり
（HAKUTSURU SAYURI NIGORI SAKE）
，也是照燒的好選擇。
SAKE價格：720ml /$42
配搭菜式：YAKITORI /$7.5
SHIRATAKI JOZENMIZUNOGOTOSHI GINJO白瀧 純米吟醸 上善如水
刺身可算是新鮮的代名詞，用的食材都
要非常新鮮。所以這支白瀧純米吟醸上
善如水就是非常好的選擇，口感就與刺
身一樣非常幼滑。新鮮的食材與口味清
新的上善如水，配合起來效果良好，無
論是刺身還生蠔，只要是新鮮的海鮮，
都可以與它一起享受。雖然刺身已經成
為非常大眾化的食品，但清酒卻不是每
個人都接受到，所以這支口味較為清淡
的上善如水，無論是新手還是女士們，
都輕易能接受。將它冷藏後飲用為佳。
SAKE價格：180ml /$13.5
配搭菜式：SUSHI SASHIMI
COMBINATION (21PCS) /$35
讀者如果想品嘗以上菜式及清酒，可到MOMOCO SUSHI 或以下銷售點選購
運時食品 183-189 RUSSELL STREET,
MELBOURNE VIC 3000
(03) 9663 3716
老友記 SHOP 2, 440 ELIZABETH STREET,
MELBOURNE VIC 3000
(03) 9663 2603
SUZURAN 1025-1027 BURKE ROAD,
CAMBERWELL VIC 3124
(03) 9882 2349
食品提供：
Momoco Sushi
108 POWER STREET,
HAWTHORN VIC 3122
(03) 9818 1646
www.momocosushi.com
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Text & Photo•Sunny Design•Dolp
0 2 8
FOOD & BEVERAGEsake
日本酒を楽しもう！清酒好享受
SUZURAN 1025-1027 BURKE ROAD,
CAMBERWELL VIC 3124
(03) 9882 2349
日本人的午餐一般都是比較輕巧，務求快速填飽肚子，繼續專心工作。這次與
JFT的唎酒師AKITO一起在MOMOCO SUSHI共聚午餐，發現就算是匆忙的
午餐，也是個享受清酒的好機會。例如麵食在日本是非常流行的午餐，如果配
上口味清新的清酒，例如白鶴特撰純米吟釀（HAKUTSURU SUPERIOR
JUNMAI GINJO），就會有很好的效果。AKITO表示，午餐後仍要工作，
所以選擇的清酒，也會以輕巧一點，酒精含量低一點的為主。只飲一至兩杯的
份量，飲完過後仍能好好工作。
不是每種清酒都能與任何食物配合，一支口味清淡的清酒如果配上味道濃郁的食
物，不單本身的味道會被蓋過，讓清酒變得像水一像淡，而且留在口中的，就只有
苦澀味，最後只會浪費了享受清酒的機會。
JAPAN FOODS TRADING
作為澳洲最大的日本食品進口商，JAPAN
FOODS TRADING（JFT）代理超過
1000 種不同日本食品及飲品，光是日
本清酒，就有過百種選擇。JFT 將與
MELON 讀者一起分享享受清酒樂趣。
(03) 9852 2277
www.japanfoodstrading.com
黑川豪人
飲清酒已有超過 20 年時間的黑川豪人
（AKITO），從 18 歲開始就與清酒結下
不解緣。最喜歡純米酒百搭與體現出
白米原本風味的特性。年多前成為日
本認可的唎酒師，在 JAPAN FOODS
TRADING（JFT）旗下工作，在澳洲
大力推廣日本清酒。
SAKE & SAKE & SAKE & LUNCHLUNCHLUNCHランチに日
ランチに日ランチに日本酒本酒本酒
115 sake.indd 2 10/05/13 9:15 PM
A : 1/F 600 Station St Box Hill T : 03 9890 0925 11:30am - 3am 7 Days
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午餐奉送
外賣另加 $1.5
餐湯：羅宋湯 或 忌廉湯
$ 808
A)
B)
C)
奉送
及
**供應時間：Mon - Fri 11:30am - 5:00pm**
餐飲：檸茶/奶茶/咖啡/鴛鴦
甜品：椰汁椰果涼粉（凍）/椰汁紫米露 （熱）
mel
- 1
15
MB
115 Monga.indd 1 10/05/13 6:51 PM
Text & Photo• 冬不噹咚 Design•Dolp
0 3 0
FOOD & BEVERAGEeatery
Shoya
25 Market Lane, Melbourne VIC 3000
(03) 9650 0848
www.shoya.com.au
Mon-Thu, Sun 12pm-2:30pm, 6pm-10:30pm
Fri-Sat, 12pm-2:30pm, 6pm-11pm
SHOYA
不經不覺兩小時過去了，在S
HO
YA
時間彷
拂放慢了，上菜慢在這裡變成是好處，筆者
的SE
T L
UN
CH
一道一道上，在微黃的溫
暖燈光下，三兩知己，很容易便度過一個悠
閑下午。加上服務員的態度極度專業，細心
有禮，更使人稱心滿意。
從這店的外表絕對看不出內裡是有5
層高的
建築，五層各有不同的空間和用途，如：日
式榻榻米地台，鐵板燒吧台，壽司吧台，日
式燒烤。適合喜愛各種不同日本料理的讀者。
KA
ISE
N C
HIR
AS
HI S
ET
︵海鮮ちらし寿司
セット︶和T
AK
E S
ET
︵竹セット︶是筆者
當天點的兩份S
ET
LU
NC
H
，分別為6
道菜
和9
道菜。基本上菜式之多，肯定有一道菜
是會讓人喜歡的。天婦羅︵天ぷら︶是個人
心水之選，炸漿薄薄一層剛好包裹材料，火
候準確不過火，內裡材料剛熟，充滿食材原
汁，翠肉瓜更可用爆汁形容。刺身壽司各樣
食材新鮮，魚肉入口質感緊緻，那些街頭的
開放式壽司店絕對不能比擬。壓軸的照燒雞
肉︵照り燒きチキん)更是驚喜，雞肉嫩滑
充滿肉汁，非常有彈性，更重要是外皮微焦，
更見香口。加上單尾的雪糕真是大滿足！
海鮮ちらし寿司セット/$24.8
︱
小鉢
︱
冷奴
︱
茶碗蒸し
︱
海鮮ちらし寿司
︱
ミニうどん
︱
アイスクリーム
竹セット/$35
︱
小鉢
︱
刺身
︱
寿司
︱
茶碗蒸し
︱
天ぷら
︱
照り燒きチキん
︱
炊き込みご飯
︱
味噌汁
︱
アイスクリーム
作
者墨巿過客，探求飲食真理，追求食物背後故事，
咀嚼飲食文化。
歡迎各方好友分享為食情報：
pa
ng
yu
ettu
ng
@y
ah
oo
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m.h
k
冬不噹咚
6 7
3 4
1
2
5
︽日式遊閑午餐︾
1. 刺身 / 2. 海鮮ちらし寿司 / 3. 天ぷら / 4. 冷奴 / 5. 照り燒きチキん + 炊き込みご飯 + 味噌汁 / 6. 小鉢 + 茶碗蒸し / 7. 寿司
115 Eatery 3.indd 1 10/05/13 10:38 PM
三文魚腩
懷石Izakaya
新登場
居居居居居居居酒IzakayaIzakaya
酒酒酒酒酒酒屋
イカ焼き
天ぷら盛り合わせ
サーモンステーキ
（抹茶ソース）
大福
秋刀魚の
塩焼
き
Skewer
Salmon Sashim
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Mini C
hirashiM
ini Soba w/
Seafood Tempura
Okinaw
a brow
n sugar puddingG
rilled sanma
Grilled A
tlantic salm
on steak w
green tea sauce
Scampi sushi
Strawberry daifuku
Tempura
Moriaw
ase
Grilled squid tube
串焼き
苺
柚子酒Um
enoyado sparkling yuzu
黒糖
ミルクプリン
炙りサーモンの
なす焼きのせ
Grilled salm
on belly, salm
on mousse w
assorted R
oe
MO
NG
A
JAPA
NESE
居酒屋．清酒．和菓子．和食．
Address
1/F 91a Kingsw
ay Glen W
averley
Telephone 03 9560 6774
Time
Mon (月
) ~ Thur (木
) 5pm - 2am
Fri (金) ~
Sun (日
) 11:30am - 2am
Monday
Wednesday
Tuesday
Thursday
迷你魚生飯
迷你
海鮮天婦羅
喬麥麵
三文魚
刺身
新西蘭
龍蝦仔壽司
Wagyu Beef
Shabu Shabu
しゃぶしゃぶ
和牛新NEW
$3
only
$3
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$3
only
$3
only
115 Monga Izakaya.indd 2 10/05/13 9:10 PM
Text•Jade Photo•Jenny Design•Dolp
0 3 2
FOOD & BEVERAGEgrocery
尋味雜貨店
Grocery
提供：老友記食品 Shop 2, 440 Elizabeth Street, Melbourne VIC 3000 (03) 9663 2603 Mon-Sun 10am-12am
日本零食總是有很多奇特口味供人選擇，還會不時推出期間限定，口味更是讓
人一試難忘。限定過後便難以再尋，若果喜歡嘗試不同口味的人，把握機會在
推出時期就立即嘗試吧！
Glico Collon Matcha Greentea $3.99打開包裝就已經能夠聞到香濃的抹茶忌廉
香味，酥香脆皮加上軟滑的抹茶忌廉，抹
茶味道不會過於濃郁或過甜，還會有淡淡
回甘的抹茶味。喜愛抹茶的朋友絕對會一
試便愛上。
Glico Pocky Midi Chocolate $5.59GlICo 經典朱古力手指餅，以全新方式奉
上。用更厚的朱古力外層配以較短的手指餅，
一口咬下去可以感受到香濃幼滑的朱古力在
口中慢慢溶化，小小一支讓人回味無窮。
Wasabi Seaweed Crunky $4.99紫菜少熱量且高纖維，有著豐富營養價值，
片狀紫菜美味可口，再加上嗆辣有味的芥
末，吃起來勁道十足，香濃美味，讓人一
塊接一塊停不了口！
明治 Strawberry MarshmarrowChocolate $3.99打開包裝，朱古力背面能夠看到凸起的棉
花糖粒，掰下一塊，能夠看到粉紅色的草
莓均勻地鋪滿在朱古力中。香滑的牛奶朱
古力加上草莓的酸甜味道，彈牙的粒粒棉
花糖讓朱古力的口感更加豐富。
Glico Pocky MatchaGreentea $4.89 朱古力 PoCky 就食得多，抹茶味道的就
真的很少見！抹茶味 PoCky 是新出的期
間限定產品，喜愛抹茶的人又怎麼可以錯
過呢。手指餅包裹著一層抹茶奶油，就連
手指餅都是抹茶味道，香濃抹茶外層加上
抹茶手指餅讓你能一次嚐到兩種抹茶口味
食品。
A
B
C
D
e
115 grocery.indd 1 10/05/13 3:54 PM
Text•Jeannie Photo•Sunny Design•Inty
0 3 5
FOOD & BEVERAGErecipe
材料：
蛋糕自發粉 2cup幼糖 3/4cup牛奶 3/4cup牛油（已溶解） 125g蛋 2pcs雲尼拿香精 1tsp蛋糕裝飾糖粒 適量
糖霜CREAMCHEESE 250g牛油（室溫） 100gICINGSUGAR 11/4cup雲尼拿香精 1tsp
Jeannie
選擇了來墨爾本自生自滅
的人，喜歡小貓小狗，更
喜歡做甜品和特色食品。
tseD ser
Jeannie
House
TIPS：
· 可隨意使用不同香精或 ICINGSUGAR 裝飾
做法：
蛋 糕
紙 杯1 2 3 4 5
預熱焗爐至200C，混合自發粉及幼糖
將牛奶、牛油、蛋、雲尼拿香精加入（1）中，拌勻
將粉漿倒入放了蛋糕杯或塗了一層油的模型中焗12-15 分鐘，焗好後拿出模型放涼
將牛油、CREAMC H E E S E 及IC ING SUGAR用打蛋器攪拌至光亮柔軟
把（4）擠在蛋糕上，再灑上裝飾
糖粒，完成
115 recipe jeanie.indd 1 9/05/13 11:05 AM
1 2 3
將 麵 粉 一 斤 及 水 1 斤
10 兩搓勻，搓至幼軟
搓成條狀，切粒 將 麵 粒 壓 平， 包 入 餡
料便可
Text• 坤師傅 Photo•Sunny Design•Dolp
0 3 4
FOOD & BEVERAGErecipe
坤師傅
點心班
TIPS：
· 完成後用滾水蒸 7 分鐘，再煎至金黃色便可食用
坤師傅
從12
歲開始入行，移民澳洲後亦從
不間斷，一直用「心」製作點心。現
於Bo
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開設坤仔點心。
112
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12
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) 98
97
12
99
餡料：
皮做法：
1 2 3 4
將鹽、雞粉、糖、生抽、
蠔 油 及 胡 椒 粉 加 入 至
豬肉，攪勻至起膠
加 入 清 水， 再 次 攪 勻
至起膠
加 入 蒜 油、 大 白 菜、
麻 油， 攪 勻， 並 搓 至
起膠，備用
將 餡 料 加 入 至 預 備
好 的 皮 內， 包 裹 好 便
完成
材料：
豬肉（攪碎） 2kg冬菜 2 兩蔥（切粒） 2 兩大白菜 8 兩鹽 8 錢雞粉 2 錢糖 1 兩 2 錢生抽 1 兩蠔油 1 兩清水 6 兩蒜油 2 兩麻油 2 兩胡椒粉 少許
鍋 貼
豬 肉
115 recipe chef.indd 1 10/05/13 10:15 AM
Text•Jonathan Photo•Jonathan & 有關機構 Design•Dolp
0 3 7
LIFE STYLElocal sport
行衣
住 食
HOTHAM 山 因 海 拔 較 高 故 溫 度 非 常 之 低， 請 帶 足
保暖衣物。滑雪用具可與山上租賃，亦可在山下途
中小鎮租賃，小鎮價格較山上便宜，但不易攜帶及
保養，山上租賃價格較貴，但方便省事，也可能有
PACKAGE DEAL，具體事項可諮詢山上的旅行社，
根據自身情況進行權衡。
讀者們可以自行駕車或搭乘大巴前往 HOTHAM。如自駕車可從墨爾本出發途徑
HARRIETVILLE 或 OMEO 最後到達 MT HOTHAM。全程將會需要 4.5 至 5 個小時
左右。自行駕車會是最為經濟的選擇，但要注意雪地開車的注意事項，以及在山下
裝配好車胎的雪地防滑鏈。如果讀者們不想駕車亦可搭乘往返於墨爾本與 HOTHAM
山的巴士服務，稱為 SNOWBALL EXPRESS。因為需要沿途停站，所以耗費的時
間將要比自駕略長，好處就是，不用擔心自己的駕車技術能否勝任雪天蜿蜒的山道。
筆者去年造訪 HOTHAM，結束旅程下山之時就遇大雪大霧，坐於車上亦膽戰心驚，
路邊即懸崖峭壁，窗前茫茫一片，只見桔黃色的路標在狂風中搖擺，各位讀者如欲
駕車前往請務必量力而行，或如筆者一般，乘坐巴士輕鬆享受沿途風光。
在 HOTHAM， 雪 場 提 供 各 種 價 格 的 餐 飲， 從 FISH &
CHIPS 到 FINE DINNING 都一應俱存。根據筆者的經驗，
山上的食物質量，出乎意料，甚至可以說有些餐廳如果開
在墨爾本，是非常有競爭力。其中 DINNER PLAIN 小鎮
的很多餐廳著實令筆者驚艷。所以各位想要前往的讀者們，
並不需要帶太多的即食麵與快食食品，以免行李過重而徒
增煩惱。
在 HOTHAM 滑雪可選擇住於山頂的度假村中，或選
擇住於山腰的 DINNER PLAIN 小鎮。山頂一般較山
腰與昂貴，但雪道近在咫尺，亦無需攜帶沉重的雪具
乘坐巴士往來於小鎮與雪場之間。而居於 DINNER
PLAIN 則有較完善的配套設施，更多的娛樂，皆因
DINNER PLAIN 小鎮一年四季都有居民長住於此。
木屋中的火爐
雪場內部交通的巴士
雪具租賃
小鎮上的超市
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Text•Jonathan Photo•Jonathan & 有關機構 Design•Dolp
0 3 6
LIFE STYLElocal sport
基本資料MOUNT HOTHAM 位於墨爾本東北 357 公里的澳
大利亞 ALPS 山脈中間，而滑雪度假村則依山建於
HOTHAM 山中海拔 1750 米的一塊平地上。是維
州海拔最高的一處滑雪勝地。2013 年 HOTHAM
的滑雪季節將會從 6 月份開始一直延續至 9 月，期
間將有 13 條纜車滑道供大家暢遊。並且在週三和
週六的晚上，將會開放 NIGHT SKI，能讓各位讀
者們體驗在南半球的星光下飛馳的感受。
有一個地方，你可以看著雪花靜靜地蕩漾在風中緩緩的落下，或落在
那溝壑分明的莽莽群山中，或隱入那早已雪白的屋頂之上，又或落於
你的掌心，看著他化作一粒水珠。你可曾幻想過飛馳於無邊的皚皚雪
原中，讓那寒風與雪花盡情的打在臉上，感受速度與溫度所帶來的刺激。
又或者想過在那如鵝毛般綿軟的雪地上奔跑、跳躍、堆雪人、打雪仗，
體驗雪地上那無可替代的歡樂。如此這般其實離我們並不遙遠，在離
墨爾本東北的 MOUNT HOTHAM 山中，你就能盡享，今期我們就將帶
你進入這維州海拔最高的滑雪勝地。
與與與雪花雪花雪花雪花雪花雪花一起飛一起飛一起飛
DINNER PLAIN 小鎮的小木屋
雪場入口
路上的橘色指示桿
雪的深度
雪景
屋簷下的冰
115 skiv2.indd 2 10/05/13 10:21 PM
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全新五星裝修
,
5月22日重新
重磅開業，
敬請期待!
全線升級點歌系統不僅支持觸屏點歌功能，只需要安裝手機應用程式，連手機都可以輕鬆點歌，無須離開座位即可手機呼叫包廂服務。
全場免費高速WIFI，坐著也不會無聊！
連續多年成為TVB全球華人新秀歌唱大賽墨爾本賽區指定比賽場地！
新蒲點（潮）CHILLBOX卡拉OK全力打造派對新選擇
5月22號舉行GRAND OPEN
全新餐單，酒水飲料，精美小吃，一應俱全！
巨資打造星級音響，超過10萬首中港台新歌勁歌等你試唱！
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訂座熱線： 9899 9288Mon-Sun 3pm-4am
每晚營業至凌晨4點，東區只有我們做得到！
115 Chillbox.indd 1 10/05/13 10:09 PM
Text•Jonathan Photo•Jonathan & 有關機構 Design•Dolp
0 3 8
LIFE STYLElocal sport
後記
HOTHAM 的高度與專業將會帶給你對滑雪這項運動全新的認識，如對 HOTHAM 的滑雪之旅感興趣，讀者可以去
下載 HOTHAM 的 IPHONE APP 以及登入 www.mthotham.com.au 來了解更多資訊。
地圖 http://www.mthotham.com.au/resort/about/maps/
滑雪 CHECKLIST
R 防風鏡 SNOW GOGGLE/ 太陽鏡
R 滑雪手套
R 滑雪帽
R 保暖內衣
R 防水滑雪外套 / 褲子
R 防曬霜
R 圍巾 /NECK WARMER
R 滑雪靴
R 雪板 / 雪橇 / 雪杖
R 襪子
R 內衣褲
R 吹風機（請與住宿場所確認是否提供）
R 泳裝（如有計劃溫泉）
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Text•Jade Photo•Jenny Design•Henry
0 4 1
LIFE STYLEcamera
POLAROIDCAMERAS
寶 麗 來
熱 潮 · 回 襲
在現今這個數碼大行其道的時代，基本每個人都會有一台數碼
相機。因為數碼相機的出現，使得各菲林製造商相繼倒下，甚
至連柯達富士都相繼地將旗下菲林一款接一款地停產。難道
ANALOGUE
的時代真的就快要要被D
IGITAL
取而代之？不！
有些人就是喜歡反其道而行之。不僅繼續要用菲林拍照，而且
還要用寶麗來來拍。在2
001
年宣告破產的寶麗來公司，之後
便逐漸消失於人們的視線，其相紙也於2
008
年停產。然而在
2010
年，寶麗來熱潮捲土重來，這經典的即影即有相機因為
相紙復產而回歸到大眾的視線重新被人們認識。
115 Camera.indd 1 10/05/13 10:11 PM
報名費用：＄３０
報名表可於以下地點索取或到
CITY:日出茶太 28 Elizabeth St, Melbourne Shop 152A Level 1, Melbourne Central 259 Swanston St, Melbourne BOX HILL: 糖樓 1/F 600 Station St, Box HillFerris Tree 1111 Whitehorse Rd, Box Hill GLEN WAVERLEY:糖菓子居酒屋 1/F 91A Kingsway, Glen Waverley
型號：ASTG09LUCB
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詳情查詢：電話 03 9898 0316 或 電郵 [email protected]
Melsing2013 Ferris Tree
首月初賽高手雲集，戰況激烈。最後四場初賽，請把握報名機會！
報名將於5月28日截止，請即上www.ferristree.com.au/melsing2013 網上登記。
Organisers Co-organiser Supported Partners
DEAKIN迪肯 DEAKIN
Title Sponsor
Major Sponsors
Event Co-ordinators
將獲得現金獎，來回香港機票及Fujisu冷氣機一部。總值超過$5,000
並代表墨爾本參加由香港TVB舉辦的【2013全球華人新秀歌唱大賽總
決賽】與世界各地選手一同競逐世界冠軍榮銜。
呈獻:
Production Photography O�cial Hairstylist O�cial Design Legal AdvisorGeneral Sponsors
115New Talent FA.pdf 1 10/05/13 9:49 PM
115 New Talent.indd 1 10/05/13 9:51 PM
/SPECTRA1200
600
SLR680/690
Text•Jade Photo•Jenny Design•Henry
0 4 3
LIFE STYLEcamera
SLR 680/690SLR680/690 可說是 SX70 SONAR 的升級版。在 SONAR 造型的基礎上增加了閃光燈，
更方便室內拍攝。那麼 680 跟 690 這兩款機有何區別呢？就是它們使用的相紙不同，680
使用 600 系相紙而 690 使用 700 系相紙。其次，680 與 690 其實是相差了兩個年代。680
在 1982 年開始投入生產，由美國設計及生產。而 690 則是在 1996 年由日本公司生產，而
且還是限量發售。
1200/SPECTRA1200/SPECTRA/IMAGE 系列，當年推出是按照更寬更清晰更專業的機身配置設計的。更
寬更清晰指的是，它所採用的相紙規格不再是經典正方形，而是長方形的。而長方形比正
方形好構圖，也不會浪費太多畫面空間。更專業是，基本上都帶有 SONAR 對焦，可開關
閃燈，曝光補償，自拍控制，重曝功能，而且大多數機型都能夠在取景框內看到對焦信息
及機身可折疊方便攜帶。
以上是對各款機型的簡單介紹，如要深入瞭解恐怕再多十版也未說得完。無論你是對寶麗來有興趣，從未瞭解過或是已經
在使用中，都希望本文令能你對寶麗來有更多的認識及興趣。
更多的寶麗來圖鑑請點擊香港寶麗來收藏達人 TM WONG 的網站：
HTTP://WWW.POLALA.HK/
600/SX70 固定機型寶麗來固定機身系列屬於傻瓜機型的 POINT&SHOOT 相機。SX70 固定機型當年的售價不
到摺疊型的三分之一，其中最受歡迎的是彩虹機。機身上的醒目彩虹條是其標誌，所有帶有彩
虹條的固定機型都會被稱為彩虹機。而其中最受歡迎的是白色機身的彩虹機。而事實上，彩
虹機除了外形吸引之外其功能實用度並不高，塑料鏡頭，泛焦，成像差，無閃光。除了彩虹機外，
SX70 固定機型還有 PRONTO!/ONESTEP 機種，均為旁軸，對焦方式大多為泛焦、估焦
或 SONAR 自動對焦。PRONTO!/ONESTEP 機種種類繁多，各機款外形除了細節部份外
大致相同。
600 系的固定機型系列是改良自 SX70 的 PRONTO!/ONESTEP。600 系列相機可分為四代：
第一代沒有閃燈，第二代加入閃燈，第三代機身角位較圓潤，沒有之前兩代的四方外型，去到
第四代外型大幅改變，整部機都是圓圓的。四代機每一代都有非常當多的型號，但同樣是使
用 600 FILM，以及個別型號會有近拍、光暗等功能上的小分別。影像的質素則大致相同。
115 Camera.indd 2 10/05/13 10:12 PM
/SPECTRA600
SONAR
/690SX70
Text•Jade Photo•Jenny Design•Henry
0 4 2
LIFE STYLEcamera
寶麗來即影即有相機大致可分為兩種，一種
是撕拉片系列，另一種是自動吐片系列。撕
拉片，顧名思義，拍攝後需要手動拉出相片，
等待成像，之後撕去相片上的藥水膜便可。
而自動吐片系列，則是現在比較常見的，按
快門後，相機便會自動出片。本文主要介紹
自動吐片系列機型。
寶 麗 來 自 動 吐 片 系 列 基 本 上 可 劃 分 為 四
種：SX70 摺疊系列，SLR680/690， 600/
SX70 等 固 定 機 型 及 1200/SPECTRA/
IMAGE 系列。
HOW TO DEFINEPOLAROIDCAMERA
SX70 摺疊系列寶麗來於 1972 年推出 SX70 單鏡反光即時成像相機。SX70 摺疊系列可以說是寶麗來的代
名詞，亦是其最經典之作。SX70（摺疊機型）曾先後推出 5 個版本，分別為：ORIGINAL,
MODEL 2, MODEL 3, ALPHA 及 SONAR。
SONARSONAR 為後期機型，也算是正統的 SX70 系列最後的一個版本。它的不同之處就是在原版
本的基礎上增加了 SONAR 對焦，可自動對焦。
ORIGINALORIGINAL 是最早期的 SX70，機身無背帶
及腳架孔，早期鏡頭外圈只帶有刻度，後期
版本有在刻度周圍加上了數字。後來推出的
ALPHA 版 本， 基 本 參 數 與 ORIGINAL 相
同，不過機身多了背帶及腳架孔，實用度提升
不少。
MODEL 2MODEL 2 為 ORIGINAL 的廉價版，目的是
為了普及 SX70。其參數與 ORIGINAL 版本
一樣，只是早工及用料上有所簡化，外殼以
塑料代替金屬，皮面易剝落，難以保存完好。
MODEL 2 最著名的是它的白機，即是機身
為白色，亦是 SX70 中唯一一個大量生產白
色機身的型號。
MODEL 3MODEL 3 是 SX70 摺 疊 機 裡 的 一 個 異 類，
它有著摺疊機的外形，但內裡結構與同系產
品卻是大相徑庭。MODEL 3 並不是單反取
景對焦拍攝，而是估距對焦。並且 MODEL
3 生產量少，市場上很少見。
SONARSONAR115 Camera.indd 3 10/05/13 10:11 PM
Text•Jade Photo• 有關機構 Design•Dolp
0 4 5
life stylenews, events & movies
e Ve NTs
來自倫敦的 Victoria and Albert Museum 的 Hollywood 服裝研
究服裝設計在電影故事中的主要作用。 這是一個難得的機會可
以親身看到 Hollywood 電影中來自綠野仙蹤（1939），鐵達尼
號（1997），Ben-Hur（1959）及皇家賭場（2006）經典人物
所穿著的服裝。
這次史無前例的展覽齊集了黃金電影時期的經典，包括亂世
佳 人 中 Walter Plunkett 所 設 計 給 Scarlett O’Hara 的 綠 色
窗簾布禮服，珠光寶氣中 Hubert De Givenchy 設計給 Holly
Golightly 的小黑裙，亦有來自 Hollywood 近年電影，鐵娘子－
戴卓爾夫人傳及蝙蝠俠：夜神起義內的服裝。
ACMI
24 April – 18 August 2013
$19.5 full / $15.5 concession / $ 13.5 ACMI member
今 年 BOX HILL 藝 術
文 化 中 心 BIGGEST
M O R N I N G T E A 的
主 題 是“TEA FROM
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WORLD”。 BIGGEST
MORNING TEA 是 癌
症協會每年其中一個主
要的籌款活動。
活 動 將 於 本 月 23 號
上 午 10：30 在 BOX
HILL 藝 術 文 化 中 心
舉行。屆時，參與人士將會穿上代表其文化背景的傳統衣著。
CHA-T CAFE 店主 SPENCER WONG 到時亦會即席表現傳統
茶道的禮序。他說，茶在中國文化中佔有舉足輕重的地位，「家
人共聚一起品茶，能夠讓大家一起談天說地，分享見聞。」
Box Hill Community arts centre,
470 Station Street, Box Hill VIC 3128
9895 8888
www.biggestmorningtea.com.au
世界各地的茶文化 HoLLywooD CoStUMe
St Kilda Film Festival 是澳洲最大及最有歷史的短片電影節，
今年已經是第 30 屆。
由 City of Port Phil l ip 呈獻，St Kilda 電影節全力支持澳洲電
影業，將一些不常見的優秀新進電影人作品呈現於大銀幕，令
他們有更多的機會讓觀眾認識。每年電影節都會放映澳洲全國
電影業內公認最好的 100 條短片，並且有其他的豐富節目，包
括新進 Music Video，國際電影短片，特別放映會。而且每年
電影屆亦有電影人進修課程及電影工場開放日。
23 May-1 June 2013
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St kILDa fILM feStIVaL
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Text•Jade Photo• 有關機構 Design•Dolp
0 4 4
life stylenews, events & movies
殺手不流淚 DeaD Man Down
星空奇遇記：黑域時空Star trek Into DarkneSS
SpotIfy 正式進入香港市場
Ne wsMOVIe s
起源於瑞典的音樂串流服務 Spotify 終於於 2013 年 4 月 16 日
正式登陸香港！
除了廣東、國語歌外，相信在外語歌曲中 Spotify 的歌庫是最
齊全的，進佔亞洲區市場後更是加入了港台明星廣東國語歌曲，
可謂一應俱存。
除了提供收費服務外，更有免費服務可選，不用付錢都可收聽
歌曲庫內所有歌曲。免費用戶只可在電腦上用 Spotify 軟件收聽
歌曲，也需要在歌與歌之間聆聽簡短廣告，一小時大概滲集 5
分鐘廣告。相對而言，收費（Premium）用戶的限制就較少了，
不但沒有廣告，還可在 Android ／iOS 手機、平板上以 app 收
聽 Spotify，還可將各個 Playlist 下載在機內，offline 狀態下播放，
每月可省不少上網費。
除此之外，當然 Spotify 亦有 Playlist 分享，自創 Playlist，可
以透過跟朋友聯結，知道朋友此時此刻正在聽什麼歌，又或者
可以在 Facebook、twitter 分享自己的音樂 playlist。
App 版 Spotify 一登入便有 2 天試玩，如果你輸入信用卡資料便
可獲得 30 天試用，在到期時會通知你是否再用，到期後便要付
月費。
Premium 月費為 $11.99，大可下載試用一個月先再考慮是否
join Premium。
www.spotify.com/
職業殺手 Victor（Colin Farrell 飾演），是紐約一名地下組織首
腦的左右手，卻被一名受害者 Beatrice（Noomi Rapace 飾演）
色誘及勒索、反間計得逞，他們之間的化學反應及緊張關係，
讓他們的終極復仇行動執行起來更加得心應手。
此電影由 《龍紋身的女孩》的丹麥導演 Niels Arden Oplev 執導，
Noomi Rapace 為女主角。 這部戲是 Noomi 跟 Niels 的二度合作。
上演日期：5 月 23 日（Hoyts）
《星空奇遇記：黑域時空》是《星空奇遇記》系列第 12 部正典電影，
是 2009 年美國電影《星空奇遇記》的續集，導演是 J.J. Abrams。
劇情簡介：在被召喚回地球後，企業號的船員發現星際艦隊似
乎已被無可阻擋的力量所襲擊，整個星球也陷入了混亂狀態。
企業號的船員們決定不惜犧牲，也要找出元兇，並與他們算清
舊賬。
上演日期：5 月 9 日（Hoyts）
115 News & Events.indd 2 10/05/13 10:07 PM
A Brand You Can Trust.
地址： 1109 - 1113 Whitehorse Rd, Box Hill, 3128
查詢： (03) 9898 0316
Corporate member of ASIAL
Membership No. 00050103
Licensed Security Equipment Installer and Security Advisor
License No.823-739-90S榮獲 2011香港澳洲商會維省最佳入口商品及服務大獎 2012香港澳洲商會全國商業成就企業發展大獎
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Eight Limited & Eight Group (Australia)總部位於香港，成立於1996年的Eight Limited，主要提供電視及相關通訊器材。本公司以〝無限可能〞為宗旨，以滿足顧客的需要及期望，提供符合這宗旨的產品及服務。
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MELON 雜誌將會有新搞作，相信肥 B 手
記這一欄目，以後每隔三個禮拜才跟大家
見一次面，回想在 MELON 這裡撰寫稿
件，轉瞬已三年有多，多謝你們的支持，
以後這個專欄雖然幾乎一個月先刊登一次，
但仍是一個難得的機會，在這裡先祝賀
MELON 今次的變動，為讀者帶來更有可
讀性的中文雜誌。
由於這一期之後的下一期，要到六月十四
日才派發，因此要在這裡交代一下我那本
《墨爾本味道雜誌》第六期的情況了。
第六期《墨爾本味道雜誌》現正在香港編
排期間，預料可在五月初完工，但因為香
港貨櫃碼頭工人正在罷工，當然希望工潮
可在五月解決，唯無論如何，相信無法如
我預期在五月下旬派發。
因此，第六期《墨爾本味道雜誌》的換領
廣告，將會在五月卅一日 MELON 發行的
新雜誌刊登，到時希望可以將一個準確的
換領日期告訴大家，如果不能的話，《墨爾
本味道雜誌》的讀者則要留意在六月十四
日發行的 116 期 MELON 雜誌中的肥 B 手
記了，不便之處期望讀者見諒 !
另外，由於《墨爾本味道雜誌》約半年才
可以跟大家見面一次，故今次換領表格上，
希望大家能清晰地填上你的聯絡電話，又
或者用電郵方式傳給我，方便肥 B 以後能
透過短訊，將一些與《墨爾本味道雜誌》
有關的資訊，傳給你們。當然，日後你若
不想收到有關資訊，隨時可以停止。
Melon之肥b手記（115）
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嵐嵐自語
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沒有流麗的文筆，只是順心而寫，希望你們會有窩心的共嗚，一同長大，現在講拍拖，將來一同討論育兒心得。
世 上 沒 有 統 一 的 MR.RIGHT （ 或 MISS
RIGHT）定義，即使給你遇上「筍盤」馬國明，
他都未必是你的 MR.RIGHT。很簡單，有
人需要與自己相近似的人、有人渴望能為自
己補短的人。
不過當自己未必很了解自己的時候，又怎界
定個人化的 MR. RIGHT 定義呢？
所以不少人傾向用騎牛搵馬的策略。唔⋯若
果你覺得「騎牛搵馬」這詞語太刻薄，可以
用從「經驗中學習」來形容，不過其實意思
一樣！
當你不了解自己的戀愛所需時，便唯有試，
尋找不同的對象，去尋找 MR.RIGHT 或者
屬於自己的 MR.RIGHT DEFINITION。一
直以為自己非嫁俊男不可，終於有機會跟俊
男交往，才發現他太多女生主動埋身，讓你
欠缺安全感，你才知道你需要安全感多於俊
俏的面孔。你以為青春無敵的美女最合意，
拍拖後才覺得她太幼稚，更發現自己的戀母
晶結根深，愛上年長數年的成熟姐姐。
經驗中教懂你如何擇偶，相方成功磨合的，
就是你的 MR.RIGHT 囉！否則，我們還是
LOOKING FOR BETTER。如果身邊那位
令你覺得不過不失，但突然剎出個更好，你
又會不會投向真正的 MR.RIGHT 呢？不要
扮 清 高 說 自 己 專 一， 人 最 怕 比 較， 遇 上 更
好 的， 你 心 裡 自 然 會 突 顯 舊 人 的 短 點， 重
複 一 遍， 沒 有 完 美 的 人 啊， 他 總 有 痛 腳 給
你抓著。那不就是暗地裡騎牛搵馬嗎？
尋找 MR.RIGHT 的過程可以很艱苦，錯的
人帶來的痛苦分分鐘很大。但沒法子，人總
是要從錯誤中學習，認清自己，尋找 MR.
RIGHT 的過程頓時事半功倍。
不嘗試，盲目等待心中的夢想 MR.RIGHT，
即使幸運地給你碰到了那人，你也不懂應
對、相處，讓對的人白白流走。
尋找 MR. RIGHT
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