mekanisme reaksi citra
TRANSCRIPT
-
7/26/2019 Mekanisme Reaksi CITRA
1/3
-
7/26/2019 Mekanisme Reaksi CITRA
2/3
Uji Koagulasi
Dengan Reagen Millon
O O
- C N CH C N CH - + Cu2+ OH
O = C C = OH R H R HN NH
Protein RCH HCR
Cu2+
O = C C = O
HN NH
RCH HCR
ompleks !ngu
Dengan Air "H2O#
H H
R C COO- H2O R C COO- + H+
NH$+ NH$
+
COO - COO-
H$N+- C H + H+ H2O H$N
+- C H
R asam R
n
-
7/26/2019 Mekanisme Reaksi CITRA
3/3
Uji Denaturasi