mekan tefrişleri nasıl yapılır
DESCRIPTION
kaynak:megepTRANSCRIPT
T.C. MLL ETM BAKANLII
NAAT TEKNOLOJS MEKAN TEFRLER 1
Ankara, 2010
Mill Eitim Bakanl tarafndan gelitirilen modller; Talim ve Terbiye Kurulunun 05.09.2008 tarih ve 186 sayl Karar ile onaylanan, mesleki ve teknik eitim okul ve kurumlarnda kademeli olarak yaygnlatrlan, ereve retim programlarnda amalanan mesleki yeterlikleri kazandrmaya ynelik gelitirilmi retim materyalleridir. Bireylere mesleki yeterlik kazandrmak ve bireysel renmeye rehberlik etmek amacyla renme materyali olarak hazrlanm, denenmek ve gelitirilmek zere mesleki ve teknik eitim okul ve kurumlarnda uygulanmaya balanmtr. Teknolojik gelimelere paralel olarak amalanan yeterlii kazandrmak koulu ile eitim retim srasnda gelitirilebilir (Yaplmas nerilen deiiklikler Bakanlkta ilgili birime bildirilir.). rgn ve yaygn eitim kurumlar, iletmeler ve kendi kendine mesleki yeterlik kazanmak isteyen bireylerin internet zerinden ulaabilecei ekilde hazrlanr. Eitim kurumlarnda rencilere cretsiz olarak datlr. Hibir ekilde ticari amala kullanlamaz ve cret karlnda satlamaz.
NDEKLERAIKLAMALAR ...................................................................................................................iii GR ....................................................................................................................................... 1 RENME FAALYET-1 ..................................................................................................... 3 1. WC TEFR ......................................................................................................................... 3 1.1. Plan ............................................................................................................................... 3 1.1.1. Duvar, Sva ve Yaltm izim ............................................................................... 3 1.1.2. Pencere ve Kap izim .......................................................................................... 4 1.1.3. Wc Tefrii .............................................................................................................. 5 1.2. Kesit ............................................................................................................................ 16 1.2.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi ............................................................................ 16 1.2.2. Pencere ve Kap izimi ....................................................................................... 23 1.2.3. Wc Tefri Kesiti izimi....................................................................................... 25 1.3. Plan ve Kesit ............................................................................................................... 28 1.3.1. Yazlar ................................................................................................................. 28 1.3.2. llendirme ....................................................................................................... 30 1.3.3. Taramalar............................................................................................................. 31 UYGULAMA FAALYET .............................................................................................. 32 LME DEERLENDRME........................................................................................... 34 RENME FAALYET-2 ................................................................................................... 35 2. BANYO TEFR ............................................................................................................... 35 2.1. Plan ............................................................................................................................. 35 2.1.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi ............................................................................ 35 2.1.2. Pencere ve Kap izim ........................................................................................ 36 2.1.3. Banyo Tefrii ....................................................................................................... 37 2.2. Kesit ............................................................................................................................ 47 2.2.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi ............................................................................ 47 2.2.2. Banyo Tefrii Kesit izimi .................................................................................. 51 2.3. Plan ve Kesit ............................................................................................................... 52 2.3.1. Yazlar ................................................................................................................. 52 2.3.2. llendirme ....................................................................................................... 53 2.3.3. Taramalar............................................................................................................. 54 UYGULAMA FAALYET .............................................................................................. 55 LME VE DEERLENDRME .................................................................................... 57 RENME FAALYET-3 ................................................................................................... 58 3. MUTFAK TEFR ........................................................................................................... 58 3.1. Plan ............................................................................................................................. 64 3.1.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi ............................................................................ 64 3.1.2. Pencere ve Kap izimi ....................................................................................... 65 3.1.3. Mutfak Tefrii...................................................................................................... 65 3.2. Kesit ............................................................................................................................ 90 3.2.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi ............................................................................ 90 3.2.2. Pencere ve Kap izimi ....................................................................................... 91 3.2.3. Mutfak Tefrii Kesit izimi................................................................................. 91 3.3. Plan ve Kesit ............................................................................................................... 93 3.3.1. Yazlar ................................................................................................................. 93
i
3.3.2. llendirme ....................................................................................................... 95 3.3.3. Taramalar............................................................................................................. 96 UYGULAMA FAALYET .............................................................................................. 97 LME V DEERLENDRME....................................................................................... 99 MODL DEERLENDRME ............................................................................................ 100 CEVAP ANAHTARLARI ................................................................................................... 102 KAYNAKA ....................................................................................................................... 103
ii
AIKLAMALARAIKLAMALARKOD ALAN DAL/MESLEK MODLN ADI MODLN TANIMI SRE N KOUL YETERLK 582YIM226 naat Teknolojisi Mekan Teknik Ressaml Mekan Tefrileri 1 Mekan Tefrileri materyalidir. uygulamalarn kapsayan renme
40/32 (+40/32 Uygulama tekrar yapmal) "Mekan Tasarm" modln baarm olmak Mekan tefrilerini izmek Genel Ama Okul ii gerekli ortam, okul d aratrma yapabileceiniz kurulular belirtildiinde slak mekan tefri izimlerini standart ve ynetmeliklere uygun yapabileceksiniz.
MODLN AMACI
Amalar 1. Wc tefrii izebileceksiniz. 2. Banyo tefrii izebileceksiniz. 3. Mutfak tefrii izebileceksiniz.
ETM RETM ORTAMLARI VE DONANIMLARI
izim atlyesi ortam, gnye, paralel cetvel, T cetveli, resim kalemi,silgi,izim kad, yaptrc bant Bu modldeki her faaliyet sonrasnda verilen lme aralar ile kazandnz bilgi ve becerileri lerek kendi kendinizi deerlendirebileceksiniz. Modl sonunda retmeniniz lme arac ile kazandnz bilgi ve becerileri lerek sizi deerlendirecektir.
LME VE DEERLENDRME
iii
GRGRSevgili renci, Temizlik ve beslenme insanolunun en temel zelliklerindendir. Bu ihtiyalar giderecek yap hacimleri wc, banyo ve mutfaktr. Bu alanlarn hijyenik artlarda gnn koullarna uygun dzenlenmesi gerekir. Wc, banyo ve mutfaklar slak hacim olarak da adlandrlrlar. Islak hacimlerde suya dayankl malzemeler seilmelidir. Uygun malzeme ve istekler dorultusunda yaplan tasarm ve izim en iyi sonucu verir. Wc, banyo ve mutfak izimlerinin yaplabilmesi iin kullanm srasndaki haraketlerin ve buna bal olan llerin bilinmesi gerekir. Ayrca hacimlerde kullanlan eya llerinin boyutlar bilinmelidir. Bu modlde teknik resim izim kurallarna ve ergonomik kurallara uygun wc, banyo ve mutfak izimleri yapabileceksiniz.
1
2
RENME FAALYET1 RENME FAALYET-1AMAOkul ii gerekli ortam, okul d aratrma yapabilecei kurulular belirtildiinde wc tefriini standartlara uygun izebileceksiniz.
ARATIRMA Wclerin yap btn ierinsindeki konumu ve yapmnda kullanlan dekoratif malzemelerle ilgili aratrma yaparak gerekli notlar alnz.
1. WC TEFR1.1. Plan1.1.1. Duvar, Sva ve Yaltm izim Duvarlar izilir.
izim 1.1: Duvarlarn izimi
3
Sva ve yaltmlar izilir.
izim 1.2: Sva ve yaltm izimi
1.1.2. Pencere ve Kap izim Pencere ve kaplar izilir.
izim 1.3: Pencere ve kaplarn izimi
4
1.1.3. Wc Tefrii 1.1.3.1. Tefri elemanlar Hela ta (Alaturka)
Resim 1.1: Alaturka hela ta
Klozet: Rezervuar, kullanma ekli ve kullanld yere gre eitli ekillerde yaplrlar. Duvara dayal klozet: Rezervuar duvara dayal veya gmldr.
Resim 1.2: Duvara dayal klozet tipleri
Asma klozet: Rezervuar duvara gml olup klozet duvara asldr.
Resim 1.3: Asma klozet tipleri
5
Ke klozet: Rezervuar duvar i kesine uyumludur.
Resim 1.4: Ke klozet
Lavabo : Kullanma ekli ve kullanld yere gre lavabolar eitli ekillerde yaplrlar. Asma lavabo: Duvara zel balant aparataryla aslrlar.
Resim 1.5: Asma lavabo tipleri
Yarm ayak lavabo: Duvara aslrlar, sifonu gizlemek iin lavabo alt ksmna yarm ayak yaplmtr.
Resim 1.6: Yarm ayak avabo tipleri
6
Ayakl lavabo: Lavabo ayaklar yardmyla yere oturur. Ayak ayn zamda sifonu gizler.
Resim 1.7: Ayakl lavabo tipleri
Ke lavabo: Duvar i kelerine uygun ayakl ve asma eklinde olabilir.
Resim 1.8: Ke lavabo tipleri
Havluluk: Havlu asmak iin kullanlan aksesuarardr.
Resim 1.9: Havluluk
7
Wc dolab: Kiisel bakm ve ecza malzemeleri depolamakta kullanlan kk ebatl dolaplardr.
Resim 1.10: Wc dolab
1.1.3.2. Eleman lleri Hela ta (Alaturka) ls
izim 1.4. Alaturka hela ta grn ve kesiti
8
Klozet ls Duvara dayal klozet lleri
ekil 1.1: Duvara dayal klozet lleri
9
Asma klozet lleri
ekil 1.2: Asma klozet lleri
Ke klozet lleri
ekil 1.3: Ke klozet lleri
10
Lavabo ls Asma lavabo lleri
ekil 1.4: Asma lavabo lleri
Yarm ayak lavabo lleri
ekil 1.5: Yarm ayak lavabo lleri
11
Ayakl lavabo
ekil 1.6: Ayakl lavabo
Ke lavabo
12
ekil 1.7: Ke lavabo
Havluluk ls50-80
1-2
-3 R2
ekil 1.8: Havluluk ls
Wc dolab ls
60-120
15-20
Ayna
20-60
13
5-6
ekil 1.9: Wc dolab ls
14
1.1.3.3. izim Hel ta ve lavabo izilir.
izim 1.5: Hela ta ve lavabo izimi
Grnmeyen tefti elemanlarnn izleri izilir. Yer sifonu izilir.
izim 1.6: Grnmeyen izlerin izimi
15
1.2. Kesit1.2.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi Kesit yeri belirlenir. Kesit izgisinin kestii duvarlar kesit dzemine tanr.
A
A
izim 1.7: Duvarlarn kesit dzlemine tanmas
16
Kat ykseklii izilir.
A
A
17
izim 1.8: Kat yksekliinin izimesi
18
Dk deme izilir.
A
A
19
izim 1.9: Dk demenin izimesi
20
Kesite giren duvar izilir.
izim 1.10: Duvarlarn izilmesi
Kap boluunda grnte kalan duvar izilir.
izim 1.11: Grnteki duvarn izilmesi
21
Yaltm izilir.
izim 1.12: Yaltmn izilmesi
Sva izilir.
izim 1.13: Svann izilmesi
22
1.2.2. Pencere ve Kap izimi Pencere grn izilir.
izim 1.14: Pencerenin izilmesi
Kap kesiti izilir.
23
izim 1.15: Kap kesitinin izilmesi
24
1.2.3. Wc Tefri Kesiti izimi Hela ta kesiti izilir.
izim 1.16: Hela tann izimesi
25
Rezervuar izilir.
izim 1.17: Rezervuarn izilmesi
26
Lavabo grn izilir. Aynal dolap izilir.
izim 1.18: Lavabo ve dolap grnnn izilmesi
27
1.3. Plan ve Kesit1.3.1. Yazlar Plan ve kesitte mahal ad ve mahal bilgileri yazlr. Planda kap poz numaras ve boyutu yazlr. Planda pencere poz numaras ve boyutu yazlr. Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlr.
P4 40/50Yer sifonu Rezervuar izi Dolap izi
AFayans Yap rma harc t S va Yal m t Duvar
WcA:..........2.34 m2 D:.....Karo ser.
A
K3 80/210
Ayna
Karo seramik Yap rma harc t Tesviye Yal m t Cruf dolgu B.A. deme
Wc
28
izim 1.19: Yazlarn yazlmas
29
1.3.2. llendirme Kesit ve planda izgisel llendirme yaplr.
20 10
40
10
P4 40/50
130
10
20
180
10130
AFayans Yap rma harc t S va Yal m t Duvar
Wc
A:..........2.34 m2 D:.....Karo ser.
A
K3 80/21010
Karo seramik Yap rma harc t Tesviye Yal m t Cruf dolgu B.A. deme
210
10
40
Wc40
izim 1.20: llendirme yaplmas
10
30
1.3.3. Taramalar Kesit ve planda tarama yaplr.
20 10
40
10
P4 40/50
130
10
20
180
10130
AFayans Yap rma harc t S va Yal m t Duvar
Wc
A:..........2.34 m2 D:.....Karo ser.
A
K3 80/21010
Karo seramik Yap rma harc t Tesviye Yal m t Cruf dolgu B.A. deme
210
10
40
Wc40
izim 1.21: Taramalarn yaplmas
10
31
UYGULAMA FAALYET UYGULAMA FAALYETSoru: Tasarm verilen wc nin plann ve A-A kesitini iziniz. ller temiz ldr. lek 1/20
32
KONTROL LSTESBu faaliyet kapsamnda aada listelenen davranlardan kazandnz becerileri Evet ve Hayr kutucuklarna (X) iareti koyarak kontrol ediniz. Deerlendirme ltleri 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Duvarlar izdiniz mi? Sva ve yaltmlar izdiniz mi? Pencere ve kaplar izdiniz mi? Hela ta ve lavaboyu izdiniz mi? Yer sifonunu izdiniz mi? Kesit yeri belirlediniz mi? Kesit izgisinin kestii duvarlar kesit dzemine tadnz m? Kat yksekliini izdiniz mi? Dk demeyi izdiniz mi? Kesite giren duvarlar izdiniz mi? Grnte kalan duvarlar izdiniz mi? Pencere grnn izdiniz mi? Kap kesitini izdiniz mi? Hela ta kesitini izdiniz mi? Rezervuar izdiniz mi? Lavabo grnn izdiniz mi? Wc dolabn izdiniz mi? Evet Hayr
DEERLENDRMEUygulama faaliyetinde yapm olduunuz almay kontrol listesine gre deerlendiriniz.Yapm olduunuz deerlendirme sonucunda eksiiniz varsa, faaliyete dnerek ilgili konuyu tekrarlaynz.
33
LME DEERLENDRME LME VE DEERLENDRMEAadaki sorular dikkatlice okuyunuz ve doru seenei iaretleyiniz. 1. Wc tefriinde aadakilerin hangisi yanltr? A) C) Kesit ve planda izgisel llendirme yaplr. Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlr. B) D) Wc tefriinde yer sifonu gsterilmez. Kesit ve planda tarama yaplr.
2.
Aadakilerin hangisinde dorudur? A) Grnmeyen tefti elemanlarnn izleri izilmez. Wc tefriinde sva ve yaltm izilmez. B) Wc tefriinde pencere ve kaplar izilmez. Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlr.
C)
D)
3.
Wc tefriinde aadakilerin hangisi yanltr? A) C) Lavabo grn izilir. B) Aynal dolap izilir. Wc tefriinde kesitte rezervuar izilir.
Wc tefriinde kesit ve planda tarama D) yaplmaz.
4.
Aadakilerin hangisi dorudur? A) C) Wc tefriinde planda kaplar izilmez. Kesit ve planda izgisel llendirme yaplmaz. B) D) Kesit ve planda tarama yaplmaz. Wc tefriinde yer sifonu gsterilir.
DEERLENDRMECevaplarnz cevap anahtar ile karlatrnz ve doru cevap saynz belirleyerek deerlendiriniz. Eksik olduunuz konulara dnerek tekrarlaynz. Tm sorular doru yantladysanz dier faaliyete geiniz.
34
RENME FAALYET2 RENME FAALYET-2AMAOkul ii gerekli ortam hazrlandnda ve okul d aratrma yapabilecei kurulular belirtildiinde banyo tefriini standart ve ynetmeliklere uygun olarak izebileceksiniz.
ARATIRMA Banyolarn yap btn ierisindeki konumu ve yapmnda kullanlan dekoratif malzemelerle ilgili aratrma yaparak gerekli notlar alnz.
2. BANYO TEFR2.1. Plan2.1.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi Duvarlar izilir.
izim 2.1: Duvarlarn izimesi
35
Sva ve yaltmlar izilir.
izim 2.2: Sva ve yaltmn izilmesi
2.1.2. Pencere ve Kap izim Pencere ve kaplar izilir.
izim 2.3: Pencere ve kap izimi
36
2.1.3. Banyo Tefrii 2.1.3.1. Tefri Elemanlar Kvet
Resim 2.1: Zvet tipleri
37
Du teknesi
Resim 2.2: Du teknesi tipleri
Du kabini
Resim 2.3: Du kabini tipleri
Lavabolar Dolapl lavabolar
38
Resim 2.4: Banyo dolaplar
Asma lavabolar
Resim 2.5: Asma lavabolar
Banyo dolab
Resim 2.6: Banyo dolab
39
40
Klozet
renme faaliyeti 1de klozetler ile ilgili aklamalar yaplmtr.
2.1.3.2. Eleman lleri Kvet lleri150-180
A70-80 50-60
Kesit A-A A
10
0-
14
0
10
0-
14
0
100-14070-85
41
10
50-60
10
ekil 2.1: Kvet kesit ve lleri
Du teknesi
80-100
80-100
80-100
ekil 2.2: Du teknesi kesit ve lleri
42
80-100
Du kabini
ekil 2.3: Du kabini lleri
Lavabolar Dolapl lavabolar60-140
60-140
43
80-90
20-30
70-90
ekil 2.4: Dolapl lavabo lleri
Asma lavabolar
44
45
ekil 2.5: Asma lavabo lleri
Banyo dolab
ekil 2.6: Banyo dolab ls
46
Klozet
renme faaliyeti 1de klozetler ile ilgili aklamalar yaplmtr.
2.1.3.3. izim Klozet, lavabo ve kvet izilir.
izim 2.4: Klozet, lavabo ve kvetin izimesi
2.2. Kesit2.2.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi Kesit yeri belirlenir. Kesit izgisinin kestii duvarlar kesit dzemine tanr.
47
A
A
izim 2.5: Duvarlarn kesit dzlemine tanmas
48
Dk deme izilir.
A
A
izim 2.6: Dk demenin izilmesi
49
Kesite giren duvarlar izilir.
izim 2.7: Duvararn izilmesi
Yaltm izilir. Sva izilir.
izim 2.8: Yaltm ve svann izilmesi
50
Grnte kalan duvarlar izilir.
izim 2.9: Grnte kalan duvarlarn izilmesi
2.2.2. Banyo Tefrii Kesit izimi Kvet kesiti izilir. Klozet izilir. Lavabo izilir.
izim 2.10: Kvet, klozet ve lavabonun izilmesi
51
2.3. Plan ve Kesit2.3.1. Yazlar Plan ve kesitte mahal ad ve mahal bilgileri yazlr. Planda kap poz numaras ve boyutu yazlr. Planda pencere poz numaras ve boyutu yazlr. Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlr.
A
P4 40/50
BanyoA:..........6.00 m2 D:.....Karo ser. Fayans Yap rma harc t S va Yal m t Duvar
A
K3 80/210
Karo seramik Yap rma harc t Tesviye Yal m t Cruf dolgu B.A. deme
Banyo
izim 2.11: Yazlarn yazlmas
52
2.3.2. llendirme Kesit ve planda izgisel llendirme yaplr.20
10
120
10
80
P4 40/5080
45
60
20
180
A
BanyoA:..........6.00 m2 D:.....Karo ser. Fayans Yap rma harc t S va Yal m t Duvar
A
K3 80/21010
40 10Karo seramik Yap rma harc t Tesviye Yal m t Cruf dolgu B.A. deme
150 40 10 60 10 40 210
Banyo
izim 2.12: llendirmenin yaplmas
53
10
40
2.3.3. Taramalar Kesit ve planda tarama yaplr.
izim 2.13: Taramalarn yaplmas
54
UYGULAMA FAALYET UYGULAMA FAALYETTasarm verilen banyonun plann ve A-A kesitini iziniz. ller temiz ldr. lek 1/20
55
KONTROL LSTESBu faaliyet kapsamnda aada listelenen davranlardan kazandnz becerileri Evet ve Hayr kutucuklarna (X) iareti koyarak kontrol ediniz. Deerlendirme ltleri 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Duvarlar izdiniz mi? Sva ve yaltmlar izdiniz mi? Pencere ve kaplar izdiniz mi? Klozet, lavabo ve kveti izdiniz mi? Kesit yerini izdiniz mi? Dk deme izdiniz mi? Kesite giren duvarlar izdiniz mi? Grnte kalan duvarlar izdiniz mi? Kvet kesitini izdiniz mi? Klozet grnn izdiniz mi? Lavabo grnn izdiniz mi? Plan ve kesitte mahal ad ve mahal bilgilerini yazdnz m? Planda kap poz numaras ve boyutunu yazdnz m? Planda pencere poz numaras ve boyutunu yazdnz m? Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazdnz m? Kesit ve planda izgisel llendirme yaptnz m? Kesit ve planda tarama yaptnz m? Evet Hayr
DEERLENDRMEUygulama faaliyetinde yapm olduunuz almay kontrol listesine gre deerlendiriniz.Yapm olduunuz deerlendirme sonucunda eksiiniz varsa, faaliyete dnerek ilgili konuyu tekrarlaynz.
56
LME VE DEERLENDRME LME VE DEERLENDRMEAadaki sorular dikkatlice okuyunuz ve doru seenei iaretleyiniz. 1. Banyo tefriinde kesit iziminde aadakilerin hangisi yanltr? A) C) 2. Klozet izilir. Kesit ve planda tarama yaplmaz. B) D) Kvet kesiti izilir. Lavabo izilir.
Aadakilerin hangisinde dorudur? A) C) Banyo tefriinde sva ve yaltm izilmez. Kesit ve planda izgisel llendirme yaplmaz. B) D) Banyo tefriinde pencere ve kaplar izilmez. Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlr
3.
Banyo tefriinde aadakilerin hangisi yanltr? A) C) Kesite giren duvarlar izilmez. Banyo tefriinde kesit ve planda tarama yaplr. B) D) Grnte kalan duvarlar izilir. Banyo tefriinde kesitte kvet, klozet, lavabo izilir.
4.
Aadakilerin hangisinde Dorudur? A) Banyo tefriinde planda kaplar izilmez. Kesit ve planda izgisel llendirme yaplr. B) Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlmaz. Planda kap, pencere poz numaras ve boyutu yazlmaz.
C)
D)
DEERLENDRMECevaplarnz cevap anahtar ile karlatrnz ve doru cevap saynz belirleyerek deerlendiriniz. Eksik olduunuz konulara dnerek tekrarlaynz. Tm sorular doru yantladysanz dier faaliyete geiniz.
57
RENME FAALYET3 RENME FAALYET-3AMAOkul ii gerekli ortam hazrlandnda ve okul d aratrma yapabilecei kurulular belirtildiinde mutfak tefriini standart ve ynetmeliklere uygun olarak izebileceksiniz.
ARATIRMA
Mutfaklarn yap btn ierindeki konumu ve yapmnda kullanlan dekoratif malzemelerle ilgili aratrma yaparak gerekli notlar alnz.
3. MUTFAK TEFRMutfaklar, yemek piirme iinin yapld yerlerdir. Mutfaklarda iyi bir dzenleme, bol k, manzara hkimiyeti, kullanmdaki baz duman ve yemek kokularn eken bir davlumbaz, eviye dolaplar vb. elemanlarla dzenlenmi olmaldr. Mutfaklar yemek odalar ile bitiik dzenlenmeli, gerekirse servis pencereleri ve kap ile balant kurulmaldr.
Mutfak
Balkon
Servis penceresi
Yemek od.
ekil 3.1: Mutfak tefrii
58
Konut mutfaklarnda minimum genilik 2.20m olmaldr. Mutfak alan 8m2, yemek yenebilir bir dzenlemede 8 14m2 arasnda olmaldr. Mobilya ve duvarlarn yzeyleri nemden etkilenmemeli ve ykanabilir olmaldr. Ocan stnde terlemeyi nlemek iin davlumbaz veya aspiratr olmaldr. Dzenleme ekillerine gre mutfak eitleri ift tarafl mutfak
Mutfak tezgh ve dolaplar karlkl olarak dzenlenir. Penceresiz karlkl iki duvar da dzenlenebilir. Kk mutfaklarda piirme ksm pencerenin sanda, eviye ve erzak dolab solunda olmaldr.
ekil 3.2: Mutfak dzeni
Tek duvar sistemi
Mutfak tezgh ve dolaplar tek duvar zerine dzenlenmitir. Sadan sola doru ocak, alma tezgh, eviye ve yiyecek dolab dzenlenmelidir.
ekil 3.3: Tek duvara mutfak dzenlemesi
59
L tipi
Mutfak tezgh ve dolaplar L eklinde dzenlenmitir.
ekil 3.4: L eklinde mutfak dzeni
U tipi
Mutfak tezgh ve dolaplar U eklinde dzenlenmitir.
ekil 3.5: U eklinde mutfak dzeni
60
alma ekline gre mutfak boyutlar Mekn bykl tek etkili faktr olmayp cihazlar, mobilya ve dolam iin yeterli alan gereklidir. En uygun mutfak genilii 240cm olmaldr. Eviye ve szdrme ksm 150cm olmaldr. Buzdolab, frn, bulak makinesi iin 60cm yer braklmaldr. Temizlik malzemesi dolab iin 50cm yer braklmaldr. inde 2 kiinin alabilecei bir mutfan en kesiti
ekil 3.6: 2 kiinin alabilecei mutfak en kesiti
Frnn alt raflar nnde daha fazla hareket alan gereklidir. Piirme yerinin zerinde davlumbaz dzenlenmelidir.
ekil 3.7: Piirme yeri iin mutfak en kesiti
61
Mutfakta aydnlatma, tezghn stnde olmaldr. alan kiinin glgesi tezgh zerine dmemelidir. ekilde doru ve yanl aydnlatma grlmektedir.
ekil 3.8: Mutfakta aydnlatma
alma tezgh genilii 55-65cm arasnda, zerine bir eyler konan tezgh 45cm olmaldr.
ekil 3.9: Tezgh boyutlar
62
Mutfak alt dolab ayak ksm belli bir mesafe ieride olmaldr.
ekil 3.10: Ayak boluu
Kolay temizlik yapabilmek iin dolap ayaklar yksek olmaldr.
ekil 3.11: Dolap aya ykseklii
63
3.1. Plan3.1.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi Duvarlar izilir.
izim 3.1: Duvarlarn izilmesi
Sva izilir.
izim 3.2: Svann izilmesi
64
3.1.2. Pencere ve Kap izimi Pencere ve kaplar izilir.
izim 3.3: Pencerelerin ve kaplarn izilmesi
3.1.3. Mutfak Tefrii 3.1.1.1.Tefri Elemanlar Eviye: Mutfakta bulaklarn ykand teknedir.
Resim 3.1: Eviye
65
Buzdolab: Mutfakta gdalarn souk bir ortamda korunmasn salayan dolaplardr. eitli boyut ve modelleri mevcuttur. Hareketli buzdolab: Mutfak dolabndan bamsz olarak hareket ettirilebilir.
Resim 3.2: Hareketli buzdolab
Ankastre buzdolab: Mutfak dolabna monte edilirler.
Resim 3.3: Ankastre buzdolab
66
Ocak Frn: Mutfakta piirme ileminin yapld eyalardr. eitli boyut ve modelleri mevcuttur. Hareketli ocakl frn: Mutfak dolabndan bamsz olarak hareket ettirilebilir.
Resim 3.4: Hareketli frn
Ankastre frn: Mutfak dolabna monte edilirler.
Resim 3.5: Ankastre frn
Set st hareketli ocak: Tezgh stnde kullanlr. Bamsz olarak hareket eder.
Resim 3.6: Setst ocak
67
Set st ankastre ocak: Tezgh stnde kullanlr. Tezgha gmldr.
Resim 3.7: Setst ankastre ocak
Davlumbaz Aspiratr: Buhar ve yemek kokularn tahliye eden eyalardr. Mutfakta piirme yerinin zerine monte edilir. Davlumbaz Aspiratr
Resim 3.8: Davlumbaz ve aspiratr
Mutfak tezgh: Yiyeceklerin zerinde hazrland, darbelere ve suya dayankl malzemeden yaplan yzeylerdir.
Resim 3.9: Mutfak tezgh
68
Tezgh st dolap: Tezghn st ksmnda bulunan kk ve orta boy mutfak eyalarnn (bardak, tencere, tava vb.)depoland dolaplardr. Duvara monte edilirler. Tezgh alt dolap: Tezghn alt ksmnda bulunan byk ve orta boy mutfak eyalarnn depoland dolaplardr. ekmece niteleri tezgh alt dolaba yerletirilir. Ayrca p kovas ve tp tezgh altndadr. Tezgh alt dolaplar eviye balantlar, elektrik kablolar, tesisat vb. elemanlarn sebep olduu grnt kirliliini de gizlerler. Yksek dolap: Temizlik malzemeleri ve erzak dolab olarak kullanlrlar.
Resim 3.10: Tezgh st, tezgh alt ve yksek dolap
Mutfak masas: Eer mutfakta yemek kesi dnlyorsa masa dzenlenir. Genellikle kahvalt masas olarak dnlr. Kare, dikdrtgen, oval, yuvarlak eklinde olabilir. Genellikle mutfaklarda 2-4-6 kiilik masalar dzenlenir. Daha byk masalar mutfak iin uygun olmayp yemek odalar iin uygundur. Mutfak eyalar: Tencere, tava, tabak, tepsi, bardak, kase, demlik, kzartma makinesi, mikser, p kovas, dorama tahtas, tabak sepeti vb eyalardr. Bu eyalarn boyutlar mutfak dolaplarnn boyutlarn belirleyen faktrlerden biridir.
69
3.1.1.2. Eleman lleri Eviye: Eviyeler 40-50cm geniliinde, 16-18cm derinliinde ve 80-150cm uzunluunda llere sahiptir.
ekil 3.12: Eviye lleri
Buzdolab Hareketli buzdolab: Buzdolaplar 55-80cm geniliinde, 55-75cm derinliinde ve 80-180cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.13: Buzdolab lleri
70
Ankastre buzdolab: Ankastre (gmme) buzdolapar 55-120cm geniliinde 55-75cm derinliinde ve 80-180cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.14: Ankastre buzdolab lleri
Ocak Frn Hareketli ocakl frn: Frnl ocaklar 55-60cm geniliinde, 50-60cm derinliinde ve 80-85cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.15: Frnl ocak lleri
71
Ankastre frn: Ankastre frnlar 55-60cm geniliinde, 50-55cm derinliinde ve 55-60cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.16: Ankastre frn lleri
Set st hareketli ocak: Set st ocaklar 50-58cm geniliinde, 50-55cm derinliinde ve 5-10cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.17: Set st ocak lleri
72
Set st ankastre ocak: 50-75cm geniliinde, 50-55cm derinliinde ve 56cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.18: Ankastre ocak lleri
Davlumbaz Aspiratr: Buhar ve yemek kokularn tahliye eden eyalardr. Mutfakta piirme yerinin zerine monte edilir. Davlumbaz: 55-90cm geniliinde, 50-55cm derinliinde ve 65-100cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.19: Davlumbaz lleri
73
Aspiratr: 55-60cm geniliinde, 30-45cm derinliinde ve 20-40cm yksekliinde llere sahiptir.
ekil 3.20: Aspiratr lleri
Mutfak tezgh: Mutfak tezghlar 60cm geniliindedir. Tezgh alt dolaptan 2cm damlalk knts yapar. Tezgh uzunluu 4 kiilik bir aile iin en az 7m olmaldr. Tezgh st dolap: Altlarndaki meknlarn daha iyi kullanlabilmesi iin daha az derinlie sahiptir. Tek kapakl tezgh st dolap: Genilii 20-120cm arasnda deiir. Derinlii 35cm dir. Ykseklik 35-100cm arasndadr.
74
ekil 3.21: Tek kapakl tezgh st dolap
ift kapakl tezgh st dolap: Genilii 70-150cm arasnda deiir. Derinlii 35cm dir. Ykseklik 50-100cm arasndadr.
ekil 3.22: ift kapakl tezgh st dolap
Tezgh alt dolap: Tezghn alt ksmnda bulunan byk ve orta boy mutfak eyalarnn depoland dolaplardr. ekmece niteleri tezgh alt dolaba yerletirilir. Ayrca p kovas, tp tezgh altndadr. Tezgh alt dolaplar eviye balantlar, elektrik kablolar, tesisat vb. elemanlarn sebep olduu grnt kirliliini de gizlerler.
75
Tek kapakl tezgh alt dolap: Genilii 20-60cm arasnda deiir. Derinlii 60cm dir. Ykseklik 85cm dir.
ekil 3.23: Tek kapakl tezgh alt dolap
ift kapakl tezgh alt dolap: Genilii 70-150cm arasnda deiir. Derinlii 60cm dir. Ykseklik 85cm dir.
ekil 3.24: ift kapakl tezgah alt dolap
76
Tezgh alt ve st dolap arasndaki ller ile alma ykseklii aada verilmitir.
ekil 3.25: Mutfak dolaplar en kesiti ve lleri
Yksek dolap: Genilii 45-60cm arasnda deiir. Derinlii 40 - 60cm dir. Ykseklik 203cm dir.
ekil 3.26: Yksek dolap lleri
77
Ke dolap: Genilii 65-110cm arasnda deiir. Derinlii 60cm dir. Ykseklik 85cm dir.
ekil 3.27: Ke dolap lleri
Mutfak masas: Eer mutfakta yemek kesi dnlyorsa masa dzenlenir. Genellikle kahvalt masas olarak dnlr. Kare, dikdrtgen, oval, yuvarlak eklinde olabilirler. Genellikle mutfaklarda 2-4-6 kiilik masalar dzenlenir. Daha byk masalar mutfak iin uygun olmayp yemek odalar iin uygundur. Masa lleri: Yuvarlak, kare, oval ve dikdrtgen masa lleri Tablo 3.1. de verilmitir.
Yuvarlak
Kare
Oval
Dikdrtgen
ap 60 70 80 90 100 110 120 130
En=Boy
En x Boy
En x Boy 70 x 100 80 x 110 85 x 120 90 x 120 90 x 130 100 x 130
80 90 100 110
80 x 110 90 x 120 100 x 130 110 x 140
Tablo 3.1. Mutfak masas ekil ve boyutlar
78
Sandalye ls: Mutfak sandalyesinin ortalama ls 45 x 50cm dir
ekil 3.28: Sandalye genilik ve derinlii
Sandalye ve yemek masas ykseklikleri: Yemek masas ykseklii 75cm, sandalye oturma yeri ykseklii 40-45cm dir.
ekil 3.29: Sandalye ve yemek masas ykseklikleri
Gei mesafeleri
Masann duvara olan en az mesafesi servis ekline baldr.
ekil 3.30: Masann duvara olan mesafesi
79
Masa yannda servis masas vb. olmas durumunda gei mesafesi
ekil 3.31: Gei mesafesi
Masa yannda servis masas ekmeceli olmas durumunda gei mesafesi
ekil 3.32: Gei mesafesi
80
Yemek masas dzenlemesi
Sabit keli yemek masas ve lleri
45
50130
45
8
80
8
ekil 3.33: Yemek kesi iin masa ls
Tek kenar sabit yemek masas ve lleri
55
100
ekil 3.34: Tek kenar sabit masa ls
81
8
45
Kenarlardan ayrk dzenlenmi yemek masas ve lleri
110
55
100
ekil 3.35: Kenarardan ayrk masa ls
Yuvarlak yemek masas ve lleri
0 11
125
ekil 3.36: Yuvarlak masa ls
82
Mutfak eyalar: Tencere, tava, tabak, tepsi, bardak, kase, demlik, kzartma makinesi, mikser, p kovas, dorama tahtas, tabak sepeti vb eyalardr. Bu eyalarn boyutlar mutfak dolaplarnn boyutlarn belirleyen faktrlerden biridir. Tencereler
ekil 3.37: Tencereler
Tabaklar
ekil 3.38: Tabaklar
Fincan ve tabaklar
83
ekil 3.39:Fincan va tabaklar
Kahvalt takm
ekil 3.40:Kahvalt takm
Srahi ve su barda
ekil 3.41: Srahi ve su barda
84
Demlik
ekil 3.42: Demlik
Tava
ekil 3.43: Tava
Yemek ve servis takm
ekil 3.44: Yemek ve servis takm
85
Metal tepsiler
ekil 3.45: Metal tepsiler
Ahap tepsiler
ekil 3.46:Ahap tepsiler
86
Dorama tahtas
ekil 3.47: Dorama tahtas
Tabak sepeti
ekil 3.48: Tabak sepeti
Mikser
ekil 3.49: Mikser
87
p kovas
ekil 3.50: p kovas
3.1.1.3.izim Tezgh izilir.
izim 3.4: Tezghn izilmesi
88
Hareketli ve sabit eyalar izilir.
izim 3.5: Hareketli ve sabit eyalarn izilmesi
Grnmeyen izler izilir.(tezgh st dolap, davlumbaz, havalandrma borusu vb.)
izim 3.6: Grnmeyen izlerin izilmesi
89
3.2. Kesit3.2.1. Duvar, Sva ve Yaltm izimi Duvar ve demeler izilir.
izim 3.7: Duvar ve demelerin izilmesi
Sva izilir.
izim 3.8: Svalarn izilmesi
90
3.2.2. Pencere ve Kap izimi Pencere kesiti izilir.
izim 3.9: Pencere kesitinin izilmesi
3.2.3. Mutfak Tefrii Kesit izimi Alt ve st dolap ykseklikleri izilir.
izim 3.10: Alt ve st dolap yksekliklerinin izilmesi
91
Alt ve st dolap paralar izilir.
izim 3.11: Alt ve st dolap paralarnn izilmesi
Ta ve tezgh izilir. Tefri elemanlar izilir.
izim 3.12: Tefri elemanlarnn izilmesi
92
Alt ve st dolap kapak detaylar ile kulplar izilir. Grnmeyen izler izilir.
izim 3.13: Kapak detaylar ile grnmeyen izlerin izilmesi
3.3. Plan ve Kesit3.3.1. Yazlar Plan ve kesitte mahal ad ve mahal bilgileri yazlr. Planda kap poz numaras ve boyutu yazlr. Planda pencere poz numaras ve boyutu yazlr. Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlr.
93
LPG
F n r Davlumbaz izi
Tezgahst dolap izi Granit tezgah Tezgahaltdolap izi
Buzdolab
A
MutfakA:.................12.4 m2 D:.............Karo ser.
P2 150/120
A
K3 90/210
Fayans Yap rma harc t S va Duvar
Ta
Dme kapakProfil kapak Profil: 80 Gvde: 8 mm MDF
Dme kapak
25 cm raf
Fayans 10x10 Granit tezgah
Karo seramik Yap rma harc t Tesviye betonu B.A.Deme
izim 3.14: Yazlarn yazlmas
94
3.3.2. llendirme Kesit ve planda izgisel llendirme yaplr.
izim 3.15: Mutfak plan ve kesit llendirmesi
95
3.3.3. Taramalar Kesit ve planda tarama yaplr.
izim 3.16: Mutfak plan ve kesit taramas
96
UYGULAMA FAALYET UYGULAMA FAALYETTasarm verilen mutfan plann ve A-A kesitini iziniz. ller temiz ldr. lek 1/20
97
KONTROL LSTESBu faaliyet kapsamnda aada listelenen davranlardan kazandnz becerileri Evet ve Hayr kutucuklarna (X) iareti koyarak kontrol ediniz. Deerlendirme ltleri 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Duvarlar izdiniz mi? Svalar izdiniz mi? Pencere ve kaplar izdiniz mi? Tezgh izdiniz mi? Hareketli ve sabit eyalar izdiniz mi? Duvar ve demeleri izdiniz mi? Pencere kesitini izdiniz mi? Alt ve st dolap yksekliklerini izdiniz mi? Alt ve st dolap paralarn izdiniz mi? Ta ve tezgh izdiniz mi? Alt ve st dolap kapak detaylar ile kulplar izdiniz mi? Plan ve kesitte mahal ad ve mahal bilgilerini yazdnz m? Planda kap poz numaras ve boyutunu yazdnz m? Planda pencere poz numaras ve boyutunu yazdnz m? Plan ve kesitte malzeme almlarn ve aklamalar yazdnz m? Kesit ve planda izgisel llendirme yaptnz m? Kesit ve planda tarama yaptnz m? Evet Hayr
DEERLENDRMEUygulama faaliyetinde yapm olduunuz almay kontrol listesine gre deerlendiriniz.Yapm olduunuz deerlendirme sonucunda eksiiniz varsa, faaliyete dnerek ilgili konuyu tekrarlaynz.
98
LME V DEERLENDRME
LME VE DEERLENDRMEAadaki sorular dikkatlice okuyunuz ve doru seenei iaretleyiniz.
1.
Mutfak tefriinde kesit iziminde aadakilerin hangisi yanltr? A) C) Pencere ve kaplar izilir. Kesit ve planda tarama yaplr. B) D) Mutfak tezgh izilmez. Alt ve st dolap paralar izilir.
2.
Mutfak tefriinde aadakilerin hangisi dorudur? A) C) Alt ve st dolap kapak detaylar ile B) kulplar izilmez. Plan ve kesitte malzeme almlar D) ve aklamalar yazlr. Ta ve tezgh izilmez. Kesit ve planda izgisel llendirme yaplmaz.
3.
Mutfak tefriinde aadakilerin hangisi yanltr? A) C) Kesite giren duvarlar izilmez. Mutfak tefriinde kesit ve planda tarama yaplr. B) D) Grnte kalan duvarlar izilir. Ta ve tezgh izilir.
4.
Mutfak tefriinde aadakilerin hangisi dorudur? A) Hareketli ve sabit eyalar izilir. B) Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazlmaz. Planda kap, pencere poz numaras ve boyutu yazlmaz.
C)
Kesit ve planda izgisel llendirme yaplr.
D)
DEERLENDRMECevaplarnz cevap anahtar ile karlatrnz ve doru cevap saynz belirleyerek deerlendiriniz. Eksik olduunuz konulara dnerek tekrarlaynz. Tm sorular doru yantladysanz dier faaliyete geiniz.
99
MODL DEERLENDRME MODL DEERLENDRMEAadaki performans testleri ile modlle kazandnz yeterlilii lebilirsiniz. Gerekleme dzeyine gre Evet Hayr seeneklerinden uygun olan kutucuu iaretleyiniz. Dersin ad MEKAN ZMLER renci, okul ii gerekli ortam, okul d aratrma yapabilecei kurulular belirtildiinde, slak mekan tefri izimlerini standart ve ynetmeliklere uygun yapabilecektir. rencinin
Ama
Ad soyad
Konu Zaman
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.
Snf Nu Balang saati Biti saati Harcanan sre GZLENECEK DAVRANILAR Wc Tefrii Duvarlar izebiliyor musunuz? Sva ve yaltmlar izebiliyor musunuz? Pencere ve kaplar izebiliyor musunuz? Hel ta ve lavaboyu izebiliyor musunuz? Yer sifonunu izebiliyor musunuz? Kat yksekliini izebiliyor musunuz? Dk demeyi izebiliyor musunuz? Kesite giren duvarlar izebiliyor musunuz? Grnte kalan duvarlar izebiliyor musunuz? Pencere grnn izebiliyor musunuz? Kap kesitini izebiliyor musunuz? Hel ta kesitini izebiliyor musunuz? Rezervuar izebiliyor musunuz? Lavabo grnn izebiliyor musunuz? Wc dolabn izebiliyor musunuz? Deerlendirme ltleri Banyo Tefrii Duvarlar izebiliyor musunuz? Sva ve yaltmlar izebiliyor musunuz? Pencere ve kaplar izebiliyor musunuz? Klozet, lavabo ve kveti izebiliyor musunuz? Dk deme izebiliyor musunuz? Kesite giren duvarlar izebiliyor musunuz? Grnte kalan duvarlar izebiliyor musunuz?
Evet
Hayr
Evet
Hayr
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
100
8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.
Kvet kesitini izebiliyor musunuz? Klozet grnn izebiliyor musunuz? Lavabo grnn izebiliyor musunuz? Plan ve kesitte mahal ad ve mahal bilgilerini yazabiliyor musunuz? Planda kap poz numaras ve boyutunu yazabiliyor musunuz? Planda pencere poz numaras ve boyutunu yazabiliyor musunuz? Plan ve kesitte malzeme almlar ve aklamalar yazabiliyor musunuz? Kesit ve planda izgisel llendirme yapabiliyor musunuz? Kesit ve planda tarama yapabiliyor musunuz? Deerlendirme ltleri Mutfak Tefrii Duvarlar izebiliyor musunuz? Svalar izebiliyor musunuz? Pencere ve kaplar izebiliyor musunuz? Tezgh izebiliyor musunuz? Hareketli ve sabit eyalar izebiliyor musunuz? Duvar ve demeleri izebiliyor musunuz? Pencere kesitini izebiliyor musunuz? Alt ve st dolap yksekliklerini izebiliyor musunuz? Alt ve st dolap paralarn izebiliyor musunuz? Ta ve tezgh izebiliyor musunuz? Alt ve st dolap kapak detaylar ile kulplar izebiliyor musunuz? Plan ve kesitte mahal ad ve mahal bilgilerini yazabiliyor musunuz? Planda kap poz numaras ve boyutunu yazabiliyor musunuz? Planda pencere poz numaras ve boyutunu yazabiliyor musunuz? Plan ve kesitte malzeme almlarn ve aklamalar yazabiliyor musunuz? Kesit ve planda izgisel llendirme yazabiliyor musunuz? Kesit ve planda tarama yapabiliyor musunuz?
DEERLENDRMEPerformans testi deerlendirmesi sonucunda eksik olduunuz konular yeniden tekrar ederek eksik bilgilerinizi tamamlaynz.
101
CEVAP ANAHTARLARICEVAP ANAHTARLARIRENME FAALYET-1N CEVAP ANAHTARI1. 2. 3. 4. B D C D
RENME FAALYET-2NN CEVAP ANAHTARI1. 2. 3. 4. C D A C
RENME FAALYET-3N CEVAP ANAHTARI1. 2. 3. 4. B C A A
102
KAYNAKAKAYNAKA ERARSLAN A., Bina Bilgisi Temel Ders Kitab Devlet Kitaplar, Mill Eitim Basmevi, Ankara, 2000. ERGEN Y. B., Bina Bilgisi Devlet Kitaplar, Mill Eitim Basmevi, stanbul, 1986. NEUFERT E. Yap Tasarm Temel Bilgileri, Gven Yaynclk, 1983. OYMAEL S., Yap Bilgisi III Temel Ders Kitab, Devlet Kitaplar, Mill Eitim Basmevi, stanbul, 2003.
103