TAPAS y 1/2s

ENSALADAS

HUEVOS

CARNES Y +

Hummus a la Andaluza con Comino y Oliva V.E. Patatas Bravas con Espuma Picante Croquetas de Puchero con Hierbabuena Ensaladilla Rusa Óleo con Atún HomemadeTortillitas de CamaronesRollitos Crujientes de Langostinos Macerados en Soja

Ceviche de Jurel Malagueño sobre Lima, Vinagreta de Jengibre, Ajo y Soja Mini Burger de Buey Óleo Mini Serranito Óleo: Presa Ibérica, Mayonesa de Pimientos Verdes Fritos, Huevo de Codorniz y Loncha de Ibérico

3 € / 6 € 7,5 €

3,5 € /

4 € 4 €

// 8€

4 € / 8€

8€1,8 € 1 Unidad

7 € 1 Unidad

Rollito de Otoño: falso maki tempurizado de Boletus, Espárragos y Tartufata 12 €Rollito Vietnamita de Chivo lechal Malagueño

6,5 € 2 Unidades4 € 1 Unidad

4,5 € 1 Unidad

De Rollitos de Queso de Cabra, con Cebolla Dulce, Nueces, Manzana Ácida y Vinagreta de Miel y MostazaDe Perlas de Mozzarella, con Tomate, Albahaca, Aceitunas Negras y PestoDe Tataki de Salmón, con Algas, Vinagreta de Sésamo y AnacardosTabulé Óleo, con Bulgur, Feta, Pimiento Rojo, Cebolla, Nueces, Tomate, Vinagreta de Limón y Hierbabuena

Rotos con Chistorra y PasasRotos con Jamón

7 € / 12 €7 € / 12 €Rotos con Jamón 7 € / 12 €

Rotos con Jamón Revueltos con Bacalao, Cebolleta y Patatas Paja

9,5 € / 15 €7 € / 12 €

Rotos con Jamón Ibérico Revueltos con Bacalao, Cebolleta y Patatas Paja

7 € / 12 €

24 €

25€2019

€ €

9,5 €9 €12,5 €9,5 €

Carrillera Ibérica Guisada con Hierba Limón y falso Risotto al Parmesano Cochinillo Confitado y Dorado al Horno con Puré de Manzana a la Vainilla

Lomo de Ternera Nacional con Patatas Fritas15 €Pato Pekín a nuestra manera: Magret, Salsa Hoisin sobre Verdura y Algas

Juntos, Pero no Revueltoscon Puré de Patata Trufado y Tomate Semiseco de Álora

Tartar de Atún y de Solomillo de Buey, Taco de Atún Marcado,

MEDITERRÁNEA

En cumplimiento del reglamento sobre la información alimentaria, tenemos a su disposición la información relativa a la presencia de alergenos de nuestros productos.Si desea más información, pregúntele a nuestro personal.

* Conforme al Real Decreto 1420/06 todo el pescado ha sido congelado a -20º C durante 24 horas Todos los precios incluyen IVA

NIGIRI (2 piezas)

GUNKAN

SASHIMI (6 cortes)

URAMAKI URAMAKI ABURI (Flambeados)

NIGIRI ABURI (flambeados - 2 piezas)

MAKI SUSHI (6 piezas)

COMBO OLEO

SalmónAtún Atún, Aguacate y Shiso Tartar de Atún Picante Tartar de SalmónAnguila Vieiras Ventresca de AtúnVentresca de Atún, Shiso y Ponzu

Hotate (Vieiras y Huevas) (Vieiras Picantes y Cebolleta) Hotate Picante

Negitoro (Ventresca Picada y Cebolleta) Steak Tartar Trufado

SalmónVieirasAtúnVentresca de AtúnMoriwase (4 cortes 5 variedades)

Ebi Tempura Roll Langostinos en Tempura, Aguacate y Salsa Kimuchi

Unagi Roll Anguila, Aguacate y Salsa Teriyaki. Cubierto de Sésamo

Shake Roll Salmón, Aguacate y Espárragos. Cubierto de Furikake Tuna Roll y su Tartar Atún, Aguacate y Salsa Kimuchi. Cubierto de Sésamo

Espárrago Tempura, Crema de Trufa, Ventresca y Cebolleta.Cubierto de Trufa Rallada

Salmón - Lima

Aguacate, Crema de Queso y Cobertura de Salmón, Lima y Teriyaki

Toro Roll

Cangrejo, Aguacate y Cobertura de Ventresca de Atún Flambeada

Steak Trufa RollAguacate, Espárrago, Solomillo Flambeado y Trufa

15,50 €

15 €

9 €

14,5 €

Toro Trufa y su Tartar 16 €

14,50 €

16,5 €

17 €

Trufado PicanteLangostino Tempura, Espárrago y Cobertura de Pescado Blanco; Mitad Trufado, Mitad Picante

16,50 €

Salmón, Lima y Teriyaki Pez Limón, Sal de Caviar (Riofrío) y Trufa Vieiras Trufadas Vieiras y Ponzu de ShisoVieiras PicanteVentresca de Atún y Sal de EscamaVentresca de Atún y Foie al PX Solomillo de BueySolomillo de Buey Trufado

Atún PicanteEspecial Maki ÓleoMaki Negitoro (Ventresca Picada y Cebolleta) Maki de Atún en Tempura y su Tartar (8 piezas)

16 Piezas: 4 Nigiri + 4 Maki + 4 Uramaki + 4 Sashimi

28 €

4 €5 €

6 €

5,5 €5 €

5,50 €5 €4,5 €

6,50 €

6 €5,5 €5,5 €

7,50 €7 €

5 €6 €

5,5 €6 €6 €6,50 €

9 €

11,50 €

5,5 €6 €

10,50 €11 €

9 €9,5 €10 €12 €26 €

SUSHI BAR

17 €17 €

Presa Ibérica “Joselito” Abanico con Puré den Aceite de Oliva y Chutney de Cebolla Roja