medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

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INFORME TÉCNICO Nº 2 Diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para un coto de caza de ciervos (Cervus elaphus) . Autor: José L. Pérez Pardo, Dr. Sc. Etapa Nº 2: Medidas correctoras para suplir las deficiencias nutricionales reveladas en el Informe Técnico Nº 1 (Diagnóstico) - Diciembre 2011 -

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Page 1: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

INFORME TÉCNICO Nº 2

Diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para un coto de caza de ciervos (Cervus

elaphus) .

Autor: José L. Pérez Pardo, Dr. Sc.

Etapa Nº 2: Medidas correctoras para suplir las deficiencias nutricionales reveladas en el Informe Técnico Nº 1 (Diagnóstico)

- Diciembre 2011 -

Page 2: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

ESTACIONES CRÍTICAS

INVIERNO PRIMAVERA VERANO

Page 3: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

MANEJO NUTRICIONAL

ESTACIONALIDAD Etapa Gestación

Formación + Desarrollo de la cuerna

Futuro Adulto

Inicio Lactancia

Page 4: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Necesidad de Satisfacer

Requerimientos

ENERGÍA

RECURSOS NTURALES DEL MEDIO

ALIMENTACIÓN EXÓGENA

VITAMINAS MINERALES PROTEINA

Page 5: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

OBJETIVOS

Diseñar un sistema de alimentación

suplementaria (pienso + pasto) que

satisfaga y complemente las necesidades

nutritivas de los animales.

Proponer un sistema de manejo animal.

Determinar los costes asociados a la

implementación del sistema

Page 6: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

ESTACIONALIDAD

DISEÑO NUTRICIONAL

-premisas-

Consumo

voluntario

Requerimientos

nutritivos

Balance de

nutrientes

Page 7: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Comederos

Page 8: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Nutrientes Consumo

(g o Kcal/cabeza/día)

Materia Seca 1.800,00

Energía Metabolizable (Mcal/kg) 5,00

Grasa Bruta 79,99

Grasa Verdadera 26,97

Fibra Bruta 130,66

Fibra Neutra Detergente 319,44

Fibra Ácida Detergente 170,76

Lignina Ácida Detergente 37,52

Celulosa 133,24

Hemicelulosa 148,68

Almidón 171,19

Azucares Totales 55,63

Total Nutrientes Digestibles 1.382,20

Tabla 1. Consumo de nutrientes

Page 9: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Nutrientes Consumo

(g/cabeza/día)

Proteína Bruta 294,21

Nitrógeno Degradable 1.205,78

PDIA* 87,46

PDIE** 179,11

PDIN*** 202,59

Tabla 2. Proteína y calidad de la proteína del pienso

*PDIA: Proteína digestible a nivel intestinal procedente del alimento.

**PDIE. Proteína digestible a nivel intestinal que incluye la PDIA más toda la proteína

microbiana que podría ser formada si toda la energía disponible para los microorganismos

del rumen pudiese ser utilizada para su crecimiento.

***PDIN. Proteína digestible a nivel intestinal procedente del nitrógeno. Es la suma de la

PDIA más toda la proteína microbiana que podría formarse si todo el nitrógeno liberado en

el rumen fuese convertido en proteína.

Page 10: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Aminoácidos Consumo

(g/cabeza/día)

Lisina 12,72

Metionina 5,17

Metionina + Cistina 10,79

Treonina 10,67

Triptófano 3,66

Isoleucina 12,21

Valina 14,99

Lisina/PDIE 5,82

Metionina/PDIE 3,32

Tabla 3. Consumo de aminoácidos

Page 11: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Macromineral Consumo

(g/cabeza/día)

Calcio (Ca) 35,17

Fósforo (P) 23,08

Relación Ca/P (unidades) 1,52

Fósforo Fítico 5,17

Fósforo disponible 8,83

Sodio (Na) 6,48

Cloro (Cl) 2,24

Magnesio (Mg) 11,05

Potasio (K) 14,65

Azufre (S) 5,04

Tabla 4. Consumo de macrominerales en el pienso.

Page 12: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Micromineral Consumo

(mg/cabeza/día)

Cobre (Cu) 22,85

Hierro (Fe) 227,52

Manganeso (Mn) 54,57

Cobalto (Co) 0,53

Zinc (Zn) 103,97

Iodo (I) 0,85

Selenio (Se) 0,44

Tabla 5. Consumo de microminerales en el pienso.

Page 13: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Vitaminas Consumo

(mg o UI/cabeza/día)

A (UI/Kg) 30.000

D-3 (UI/Kg) 7.980

K-3 (mg/Kg) 0,36

B-1 (mg/Kg) 6,96

B-2 (mg/Kg) 39,60

B-5 (mg/Kg) 9,96

B-6 (mg/Kg) 1,92

B-12 (mg/Kg) 19,20

B-3 (mg/Kg) 9,96

E (mg/Kg) 107,76

H (mg/Kg) 0,52

Colina (mg/Kg) 2.525,55

Tabla 6. Consumo de vitaminas en el pienso.

Page 14: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Materia Primas Proteína

Bruta

Proteína

Digestible PDIA* PDIE** PDIN***

Cebada 2 carrera 25,887 23,319 21,577 33,490 24,951

Alfalfa deshidratada 6,118 5,134 6,449 5,829 6,279

Harina Girasol 30 20,394 21,390 16,007 11,836 19,645

Maíz Nacional 5,234 4,263 9,604 8,933 5,923

Trigo Nacional 12,410 12,251 9,318 16,017 11,908

Harina Soja 44 29,911 33,587 37,045 23,895 31,294

Grasa By Pass 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Corrector Minero

vitamínico 0,045 0,055 0,000 0,000 0,000

Sepiolita 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Fosfato bicálcico

dihidratado 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Total 100 100 100 100 100

Tabla 7. Contribución porcentual de cada materia

prima al valor de la proteína en el pienso.

Page 15: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Materia Primas Fibra

Bruta Celulosa

Hemi-

celulosa

Energía

Metaboliza

ble

Almidón Azucares

Cebada 2 carrera 23,213 26,304 48,507 39,039 51,314 31,499

Alfalfa deshidratada 22,961 20,354 7,910 4,646 0,393 7,118

Harina Girasol 30 34,441 33,773 13,452 7,946 0,596 14,380

Maíz Nacional 3,827 3,152 6,726 11,788 18,892 7,190

Trigo Nacional 6,986 6,361 16,007 19,611 28,686 14,649

Harina Soja 44 8,579 10,057 7,399 11,381 0,149 25,164

Grasa By Pass 0,000 0,000 0,000 5,589 0,000 0,000

Corrector Minero

vitamínico 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Sepiolita 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Fosfato bicálcico

dihidratado 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Total 100 100 100 100 100 100

Tabla 8. Contribución porcentual de cada materia prima a

las fracciones fibrosas y energéticas del pienso.

Page 16: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Materia

Primas

Macrominerales Microminerales Ceniza

Ca P Na Cl Mg K S Cu Fe Mn Co Zn I Se

Cebada 2

carrera 1,15 10,51 2,08 42,06 7,93 23,47 20,05 20,65 25,18 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,589

Alfalfa

deshidratada 5,97 1,56 1,48 22,47 2,28 18,60 6,19 7,88 15,82 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,885

Harina Girasol

30 1,99 8,66 0,93 13,37 9,05 15,02 19,83 26,26 23,73 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,051

Maíz Nacional 0,11 2,34 0,31 4,46 2,17 4,78 5,16 2,63 3,08 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,980

Trigo Nacional 0,37 4,94 1,01 8,72 3,54 9,13 9,05 8,56 7,88 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,966

Harina Soja

44 1,65 5,29 0,62 3,57 4,89 26,63 16,66 16,63 15,82 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,674

Grasa By

Pass 12,80 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,450

Corrector

Minero

vitamínico

34,33 19,91 92,84 4,28 67,43 1,88 9,99 13,45 8,48 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 37,030

Sepiolita 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 18,469

Fosfato

bicálcico

dihidratado

41,63 46,79 0,74 1,07 2,71 0,49 13,09 3,94 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 18,906

Total 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Tabla 9. Contribución porcentual de cada materia prima al

contenido de macro y microminerales del pienso.

Page 17: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Materia Primas

Vitaminas

A D-3 K-3 B-1 B-2 B-5 B-6 B-12 B-3 E H colin

a

Cebada 2 carreras 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 12,51 20,58 27,35

Alfalfa

deshidratada 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 11,14 7,33 7,03

Harina Girasol 30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,04 49,61 22,17

Maíz Nacional 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,90 2,67 3,96

Trigo Nacional 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,84 6,84 10,46

Harina Soja 44 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,65 12,97 22,17

Grasa By Pass 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Corrector Minero

vitamínico

100,0

0

100,0

0

100,0

0

100,0

0

100,0

0

100,0

0

100,0

0

100,0

0

100,0

0 64,92 0,00 6,85

Sepiolita 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Fosfato bicálcico

dihidratado 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Total 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Tabla 10. Contribución porcentual de cada materia

prima al valor vitamínico del pienso.

Page 18: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

CALIDAD DE LOS PASTIZALES

Premisa

MEZCLA AVENA - ALFALFA

TREMOSILLA

Continuidad

Otoño

Primavera

Page 19: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos
Page 20: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Composición Química % en base a Materia

Seca

Proteína Bruta 40,00 – 46,00

Fibra Bruta 12,60 – 18,20

Aceites Totales 3,90 – 5,60

Cenizas 4,00 – 5,20

Calcio (Ca) 0,14 – 0,25

Magnesio (Mg) 0,23 – 0,31

Potasio (K) 0,93 – 1,57

Sodio (Na) 0,05 – 0,30

Tabla 11. Composición de las semillas de Tremosilla.

Page 21: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

Nutriente Avena Alfalfa

Cenizas (%) 12,40 11,40

Proteína Bruta (%) 13,05 18,70

Grasa Bruta (%) 4,80 2,14

Fibra Bruta (%) 33,80 27,70

Celulosa (FAD – LAD) (%) 30,00 25,19

Hemicelulosa (FND – FAD) (%) 21,65 10,90

Calcio (Ca) (%) 0,52 1,55

Fósforo (P) (%) 0,31 0,24

Magnesio (Mg) (%) 0,20 0,25

Energía Metabolizable (Mcal/Kg MS) 2,16 2,21

PDIA (g/Kg) 32,00 48,00

PDIE (g/Kg) 92,00 91,00

PDIN (g/Kg) 65,00 113,00

Relación PDIE/PDIN 1,42 0,81

Degradabilidad del Nitrógeno (%) 62,00 75,00

Tabla 12. Valor nutricional de los pastos de avena y alfalfa

(expresado en base a materia seca).

Page 22: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

ESTRATEGÍA GESTIÓN PASTOS

CONSUMO DE NUTRIENTES

ESTACIONALIDAD

CALCULO ÁREA DE SIEMBRA Y DISPOSICIÓN ESPACIAL

ROTACIÓN DE CULTIVOS

Page 23: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

VALORACIÓN ECONÓMICA SEIS VARIANTES

suministrar pienso durante toda la etapa crítica (15 de febrero – 15 de septiembre). 210 días.

Complementar con pastos + dehesa

Page 24: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

VARIANTES

COMPROMISO DE SOLUCIÓN

TÉCNICO ECONÓMICA

Page 25: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

VARIANTE-1

30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) 150 días - 2 Kg/día (300 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 360 Kg/animal

VARIANTE-2

60 días - 1 Kg/día (60 Kg/animal) 120 días - 2 Kg/día (240 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 330 Kg/animal

VARIANTE-3

30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) 150 días - 1,5 Kg/día (225 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 285 Kg/animal

VARIANTE-4

90 días - 1 Kg/día (90 Kg/animal) 90 días - 2 Kg/día (135 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 255 Kg/animal

VARIANTE-5 210 días - 1 Kg/día Consumo: 210 Kg/animal

VARIANTE-6 No se suplemente pienso

Page 26: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

-

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

VARIANTE 1 VARIANTE 2

VARIANTE 3 VARIANTE 4

VARIANTE 5 VARIANTE 6

48.380

45.010

40.057

36.651

32.268

8.236

RESUMEN ESTIMACIÓN DE COSTES

Page 27: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

CONCLUSIONES

La formulación obtenida del pienso, argumentada con los

correspondientes balances de nutrientes, cálculos de

consumo y basamento bioquímico y zootécnico, complementa

las necesidades nutricionales de los animales de este coto de

caza, barriendo un espectro que va desde los requerimientos

proteicos y energéticos, hasta los relacionados directamente

con la calidad del trofeo: los macro y micro minerales, su

relación intrínseca e interrelación con otros nutrientes

indispensables para lograr el mantenimiento de los animales,

sin descuidar la marcada estacionalidad de la morfofisiología

de esta especie.

Page 28: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

CONCLUSIONES

El sistema de manejo nutricional propuesto, integra la suplementación

exógena de alimento vía pienso, con el aporte de nutrientes procedente

de los pastizales preconcebidos, contando además con la contribución de

la flora de la dehesa.

Se determinaron los costes asociados a cada una de las variantes de

manejo propuesta, ofreciendo la posibilidad de valorar alternativas que

integren elementos técnicos y económicos en el contexto de un plan de

gestión integral para el manejo de la nutrición de los animales de la finca,

con objetivos estratégicos específicos.

En la dehesa hay un grupo de factores interrelacionados que deben

gestionarse de manera que propicien la sostenibilidad del sistema

asegurando que sea económicamente viable, técnicamente compatible y

ambientalmente aceptable.

Page 29: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

RECOMENDACIONES

Tomando como referencia la información

obtenida de este estudio, corresponde ahora

decidir la estrategia a seguir para el manejo

integral de la finca.

Elaborar e implementar un plan de acciones

que de respuesta a la estrategia que se defina.

Page 30: Medidas correctoras manejo nutricional coto de caza ciervos

MUCHAS GRACIAS