medica, medenica, medena rakija, medovaca, medovina, medeno zganje-recepti

7/27/2019 Medica, Medenica, Medena Rakija, Medovaca, Medovina, Medeno Zganje-recepti

1/51

1

Medica, medenica, medena rakija, medovaa, liker od meda,medovina, medeno ganje, medovo ganje, medeni liker

Medica - recept - Elvis Banovac (Tinjan)Sastojci:70 dkg meda

1 litra rakije od dropa rakiju razrijediti s destiliranom vodom do gradacije 35-38%2 dL vina (malvazija ili proek) - limunaPriprema:

sav med odjednom uliti u rakiju, dodati vino i limun i dugo mijeati bez grijanja

Medica - recept - Zinka (Pore)2 dl vode zagrijen na cca 40 gradi, ulijen 3 dl meda i mian, ulijen u bocu od litre i nadolijendomae rakije do vrha.Meni je tako najbolja, ni prejaka.

http://www.istrapedia.hr/hrv/1646/medenica-medica-medovaca/istra-a-z/

Medenica (medica, medovaa)

Medenica, prirodni tradicionalni istarski napitak, domai proizvodsitnih proizvoaa napravljen od

domaeg meda i rakije. Priprema se od domae rakije, najee komovice obogaene medom.

Medenica ili ee koriten izraz u Istri, medica poznat je jo u doba Rimljana. Dobiva se hladnomtehnologijom mijeanja sastojaka rakije i meda pri emu med zadrava svoja prirodna svojstva.Boja i okus medenice variraju ovisno o vrsti meda - bagremovog, livadskog, kestenovog... te

kvaliteti rakije. Sadraj alkohola kree se od 16 -25%, pa ponekad i do 30%. Na litru rakije zadobivanje prave arome i boje meda treba cca. 1,50 - 2,00 kg 3-4 vrste meda. Tamnije vrste meda

dat e ukonanici tamniju boju, dok svjetlije vrste poput bagrema daju svijetlu boju. Najbolje ju jekonzumirati rashlaenu blizu toke ledita ili je jednostavno posluiti u dobro rashlaenoj ai.Podjednako je dobar digestiv ili aperitiv i nezaobilazna je sitn ica kojom e Vas domaini diljem

poluotoka ponuditi kao znak dobrodolice. Kombinacija prirodnog i kvalitetnog proizvoda tezanimljive ambalae esto je suvenir brojnih turista.http://www.pcelarstvo.hr/

http://www.forum.hr/showthread.php?t=702315

Koja rakija je najbolja baza za proizvodnju medice i orahovice i

koji je tono postupak

Zanima me koja bi vrsta rakije bila najbolja za proizvodnju medice i orahovice i kako se to tocnoradi? Za orahovicu sam cuo da se u 1l rakije ubace 4 oraha i ostavi na suncu. Dali je slican postupak

sa medicom i koji med bi bio idealan za dobivanje medice?
http://www.istrapedia.hr/hrv/1646/medenica-medica-medovaca/istra-a-z/http://www.istrapedia.hr/hrv/1646/medenica-medica-medovaca/istra-a-z/http://www.pcelarstvo.hr/http://www.pcelarstvo.hr/http://www.forum.hr/showthread.php?t=702315http://www.forum.hr/showthread.php?t=702315http://www.forum.hr/showthread.php?t=702315http://www.pcelarstvo.hr/http://www.istrapedia.hr/hrv/1646/medenica-medica-medovaca/istra-a-z/


2/51

2

Ja planiram kupit lozovacu, ili sljivovicu. Od polovice kupljenog bi napravio orahovicu i medicu pa

me zanima malo o tome, da ne bi negdje fulao. Jasno, bitno mi je dosta da se radi o jednostavnom

receptu i da nema puno zezancije oko tog.

Zadnje ureivanje profaizkorenice : 29.01.2012. at 15:59.

Radi od onog ega ima najvie... alu na stranu...

Veina, tj. gotovo sve primorske/istarske medice se rade na bazu komovice (u narodu je dostauvrijeen naziv lozovaa za komovicu, ali mora se znat razlika, komovica je od koma koji ostajenakom proizvodnje vina, a lozovaa je od groa).

Nain za napravit medicu je masu, tj. svako tko je radi ima svoje male tajne. Osobno volim da jesve na sobnoj temperaturi, ne zagrijavam med (gubi se veina svojstava) i puno, puno mijeam.Neki okvirni omjer ti je 1 staklenka (900g) meda na cca. 2,5l rakije. Volim da mi je rakija na cca.

40% alkohola. Ono ta ini razliku izmeu medica, osim koliine meda, su razne ljekovite trave koje

idu u medicu. Osim trava uobiajeno je stavit i naribanu koru limun (vano je da je domai, tj. da sezna da nije prican raznim preparatima, tj. ako je prican da se zna da je prolo razdoblje karence).Tako zamijeana medica se ostavi nekoliko mjeseci u bavi ili slinom spremniku. Okusi se promu,na dnu bave se napravi talog, a iznad taloga se izbistri medica koju se onda isfiltrira.

Naravno medica se moe radit i na ostale rakije, dapae jako je esta (industrijska) na bazi jabuke(jabuka je kao sirovina jeftina), a menije osobno i na ljivu jako fina.

Zadnje ureivanje tripice : 29.01.2012. at 19:41.

isto i za orahovicu - dakle od dobre loze ili kome i ne fulat.

U orahovicu je dobro staviti i par zrna kave

Frank Zappa kae:Zvuat e apsurdno ali najbolji orehovac sam pio na bazu ciborovae (rakija od cibora ili amule),

koja se u kiriji (Crikvenici) proizvodi za izradu boljih rakija jer sama nije ba apetitlich.

Kirci delaju ciborovau a su leni obraivat druge voke, a cibor je samorodan i saka kua ima barjednog. alu na stranu, in je rakija "neutralnijeg" okusa, to e bit okus medice/orehovca (a i

ostalih "vonih" rakija), ajmo re, prirodniji. Slino je i sa jabukovaom (isto je relativno neutralna,moda zna bit malo ufkasta/gorka katkad).

Al sukus svega ti je da ju radi na bazu onoga ta ima. Igra se malo sa "primjesima". Tako sam i jakrenuo, po 2-3l sa ovim, pa 2-3l sa onim biljem... Zapie ta stavlja u svaku, proba s ekipomnakon nekog vremena i na kraju se odlui radit kako ti najbolje pae. Zajebat nee, popit e se.

Mi znamo esto dobit neto sitno ljive od prijatelja iz Slavonije, a kako ju doma ba i ne volimo,esto i ona poslui kao baza za orehovac i eri brendi... Jedino ja kod nje imam dojam da ju maloosjetim "ispod" oreha ili vinje, ali i to da poseban tih.

Profa koreniki, moj ti je jedini savjet da ne zagrijava med da ga ne uniti (ne okus, ve ljekovitasvojstva meda) nego da puno mijea i bude strpljiv. Ostalo je igra...


3/51


4/51

4

To su one male sljive, crvenog ploda koje bogato rode?

Jel vam cibor ono za ta ajeta kae "Da ima cice kako ipe i rit ko Velebit, ja bi ju enil"?

Ima u Malinskoj ovjek, Bosanac, koji od toga radi najbolju travaricu koju sam ikad probao. Stavljamirtu, rutu, koru i list narane, motar, vrisak i list masline.

U dijelovima Dalmacije kau amula. Plod djeca jedu i zelen, nezreo jer je kiselkast i ok. Tako i ja kaomlad sam pod no, operacija slijepog crijeva zbog cibora. Rakija od istog je super za izraduorahovca pa i travarica jer mu okus nije toliko intezivan kao kod ljive. Ima ih par podvrsti. Jedni se

jedu uti, drugi skoro crni, neki su vei, drugi manji. Kada krenu donesem ih na Kvatri, koliko samskuio negdje smo susjedi pa ti poklonim.

Ne. ipa je ljiva (i cice ko ipa su malene a kad bi bile k o ciborice bile bi stvarno minijaturne ).

I odgovor Zappi, cibor nije amula. Barem ne kod mene u zaleu Opatije. Amula je crvenkasta a

ciborica je plavkata.

Ovo, od ega Bosanac iz Malinske radi nebesku travaricu je skroz uto i maleno ko... . Nema nikakvog mirisa po ljivi, a rakija jo manje po ljivovici. On kae da to kod njega u Bosnizovu enderika. Jel to onda cibor ?

@NitkoPoseban

a ne, ne, u Bribiru (Vinodol) je cibor ut ili crvenkast, nita plavo , a rodi ko lud i raste ustvari kokorov, na divlje, vrlo je ilav i teko ga ubit rezanjem jer nove gran(ic)e brzo izbiju. jedino upat skorijenom, al to opet teko i s mukom.

@tripice

mda, tako smo i mi cijepili voke na cibor, evo zadnje sad jednu novu marelicu jer je stara usahla.

Recept moje bake za orahovicu: 10 zelenih oraha se rasijee na 4 dijela i stavi na dno velike flae,na to 30 dag eera, 1 1/4 l rakije bez arome (loza); zatvori se gore celofanom i dri na suncu 1mjesec. Nakon toga se filtrira kroz filter papir.

To je sigurno enerika , a ona jest neka vrsta ljive. Samo ne znam kako se to zove u ostatku lijepenae.

Jako slino nainu na koji ja radim orehovac/orihovac... Ime ovisi dal je po bribirski ili pocrikveniki, da mi se none ne najade

Tako je. U Crikvenici se kae cibor. Za rakiju se kupe kako padaju sa grane, onda znaju biti tamnocrvene boje. Od njih se radi rakija. Slian je proces kod ljiva. Svako jutro pokupi one koje samepadnu i da su dobre i oisti ih.

Preporuam malo drugaiji postupak, orasi i eer, dodati malo vanile i to, bez rakije drati mjesecna suncu. Onda dodati rakiju i drati jo mjesec dana na suncu.


5/51

5

http://www.kulinarika.net/zadetki.asp?splosno_besede=medica&imageField.x=0&imageField.y=0

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=220&besede=medica

Forumi Kulinarine Slovenije - Kulinarini forumi/Recepti/Nasveti

Medica

Avtor: MartaMorda kdo ve, kako iz ganja in medu pripraviti dobro medico?

Avtor: Drago

To emur ti pravi medica je v bistvu medeno ganje. Medica je v bistvu vino narejeno iz medu.

Za medeno ganje bi ti priporoil 33 dag medu (za bolj sladkosnede cvetlini ali pa drugi sladekmed), 1/2 l ganja in vse skupaj dolije z vodo do 1 l, tako da imamo dobrih 20% alkohola. Jaz damnamesto ganja (ganje potegne okus) 1/4 l istega alkohola. Ta recept da bolj medeni liker kot pamedeno ganje.

Lahko pa z ve ali manj medu in alkohola dobi svojo priljubljeno medeno alkoholno pijao!

Avtor: coco chanel

Jaz delam medeno ganje tako, da vzamem alkohol meter, pomerim vol-e in dolivam toliko asaprekuhano vodo, da dobim 43%vol. Potem na liter tako razredenega ganja dam 60dag medu.Tako vedno naredim enako mono medeno ganje. Kasneje, ko je v ganju med, ne more meritivol-e!

Avtor: anasmrtnik

In kako se pripravi medico oziroma medeno vino?

Avtor: matica

To emur vi pravite Medeno ganjeje Medeni liker. Medeno ganje je, na kratko, destilat medicein je prosojno kot vsako drugo ganje.

Avtor: rakicar

Medeno ganje je lahko zelo razline sestave. Med drugimi recepti se uporablja tudi meanicadomaega ganja, medu, cvetlinega prahu in ebeljega propolisa. Ker je takno medeno ganjeresnino polno zdravilnih uinkovin, je seveda redko v irem krogu uporabe, saj ga pravipoznavalci hranijo res samo za najblije prijatelje.

http://www.zganje.com/ponuda2_slo.html

ganje z medom
http://www.kulinarika.net/zadetki.asp?splosno_besede=medica&imageField.x=0&imageField.y=0http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=220&besede=medicahttp://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=220&besede=medicahttp://www.zganje.com/ponuda2_slo.htmlhttp://www.zganje.com/ponuda2_slo.htmlhttp://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=220&besede=medicahttp://www.kulinarika.net/zadetki.asp?splosno_besede=medica&imageField.x=0&imageField.y=0


6/51


7/51


8/51

8

Avtor: matilda

rdea kapica, jaz dam kilo medu in liter ganja, pa mea, dokler se ves med ne stopi.

Avtor: rimljanka

Medeni liker lahko pripravi tako:3 litre nopsa, 1,5 litre destilirane vode in 3 kg medu.Poskusi po tem receptu, e bo preslabo bo drugi poveal dele nopsa vendar, e je nops ok nebo rabil. Med uporabi kostanjev in cvetlini, tudi hoja je zelo vredu, ker dobi temno barvo.

Prvo vodo segrej in med v vodi raztopi, pusti stati 24 ur, pretoi v steklen hobuk in doda nops.Tole mora poivat vsaj 10 dni in potem pretoi, pa spet pusti poivat, liker mora dobit istobarvo, usedline grejo na pod. Najbolji so stekleni hobuk i, ki se dobijo v semenarnah (5, 10, 15, 20litrski) kajti tam vidi kako se liker isti!?Po moje je tudi neien liker ist OK.

Avtor: ssilva

Jaz delam nekaj podobnega medici in sicer:

- 1 l ganja- 1 kozarec kostanjevega medu (lahko tudi kakne druge vrste)- 3 dl monega ohlajenega kamilinega aja- sok 1 limone.

Sestavine zmeam in nalijem pijao v steklenice.Koliino kamilinega aja malo prilagajam, glede na to kako mono je ganje... pa moram maloposkusiti med meanjem... hik

Nam in naim prijateljem se zdi super!

Avtor: Simona84

Ssilva, ko dela to medico, a ni ne segreva sestavin?


Forumi Kulinarine Slovenije - Kulinarini forumi/Recepti/Nasveti

Medica

Avtor: vida u.

mi lahko prosim kdo pove, kako se dela medica

Avtor: [marsovec] eojA si le firbna, ali misli delat?e si le firbna: med se razredi z vodo in se pusti, da se opravi alkoholno vrenje (podobno kotvino), in se tudi dobi nekakno medeno vino.

Avtor: vida u.

ne jst, tast misli delat. Ampak on bi kr med in ganje zmeal. To pa, verjetno, ni potem to.

e ve a mi lahko prosim bolj natanno pove kaken je postopek?

Avtor: Zara-Marisa
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=12913&besede=medicahttp://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=12913&besede=medicahttp://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=12913&besede=medica


9/51


10/51

10

zelo sem vesela, da imam raiene pojme - sedaj vem, da imam doma narejen MEDENI LIKER.Res je tudi, da z dobrim medom ne more popraviti okusa slabega ganja - govorim iz lastnihizkuenj in mi je al medu, ki se ga takoreko vrgla vstran, ker sem mislila, da bo med prikril slabokvaliteto ganja.


Zanima me v kaknem razmerju je potrebno meati vinski mot in med za pripravo prave,staroslovanske medice?

http://www.vinogradarstvo.com/forum/index.php?PHPSESSID=380cb81529d1aab6962303fceeb0

af7b&topic=768.0

MedicaDragi prijatelji rakijai,Uskoro se pee 600 kg kvalitetnog tropa, oekujem podosta rakije pa bih experimentirao smedom.

Molim savjet kako to najbolje izvesti. Znam da su Istrijani maheri...

Odg: Medica

da, stvarno, mogao bi netko dati dobar recept za medicu.

i istina za istrijane, imam doma jednu iz Novigrada i, udo od pia.

Odg: Medica

Evo pogledajte ovu temu, recept nije iz Istre ali je valjda slican - LINK

http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0

Odg: Medica

NE TO JE MEDOVINA.

Nisam mislio na medovinu, nego medicu. Kod medice u tropicu ili lozovau stavlja med.

Sluajno sam pronaao forum a pravim samo za sebe medenicu ili medicu a narod kae da jedobra to vie odlina pa evo recepta:uzmi 1 litru prave lozovae(ne kojekakve sa dodacima eera) od cca 55% akohola ili 20 gradi i unju stavi destilirane vode da doe do 38-42% (55:42=1,3 to znai 1 litra loze + 3 dcl destiliranevode da e dobit jainu 42% - formula je jednostavna i rauna onako ta ima i ta eli). Na tu1,3 litru "tekuine" dodaj 26 dkg meda(20 dkg meda po litri "tekuine") i zagrij do 34 stupnjeva uzmijeanje da se med prije otopi.Ja to stavim u posudu od stajaeg miksera i vrtim 15-tak minuta.

ivjeli!

Ono sa stavljanjem meda u trop mi se ini super. Kak ja jo nisam sama pekla rakiju, ja si delamnekakvu prirunu medicu, koja je za divno udo super. Na litru tropice ide 20 dkg meda i to se stavina toplo, 30 celzijusa 20 dana s tim da se boca svaki dan preokrene. Rakija je super za piti.

Kak volim experimentirati lani sam taj isti postupak napravila tak da sam flau sa medom ostavila 2mjeseca ljeti na suncu iza zatvorenoga stakla. Dobilo je blagu boju po gvircu. Nakon godinu dana

rakija je potamnila tak da dok nisam vidla cedulju sam mislila da mi je to zaostala flaa gvirca.Sad smo ju probali, kad se otvori prekrasno mirii po gvircu, dobrog je okusa, ali se u okusu osjetirakija i jako je ko vrag. Jel moda netko zna barem okvirno kak napraviti gvirc, ja sam ve

razmiljala da bi probala staviti idue ljeto med i vodu (50:50) na sunce iza stakla da vidim kaj buispalo.
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1370&besede=medicahttp://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1370&besede=medicahttp://www.vinogradarstvo.com/forum/index.php?PHPSESSID=380cb81529d1aab6962303fceeb0af7b&topic=768.0http://www.vinogradarstvo.com/forum/index.php?PHPSESSID=380cb81529d1aab6962303fceeb0af7b&topic=768.0http://www.vinogradarstvo.com/forum/index.php?PHPSESSID=380cb81529d1aab6962303fceeb0af7b&topic=768.0http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0http://www.vinogradarstvo.com/forum/index.php?PHPSESSID=380cb81529d1aab6962303fceeb0af7b&topic=768.0http://www.vinogradarstvo.com/forum/index.php?PHPSESSID=380cb81529d1aab6962303fceeb0af7b&topic=768.0http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1370&besede=medica


11/51

11

Odg: Medica

Ja znam 2 vrste gvirca... ima onaj koji se radi od vode i onaj od vina...

Ovaj od vina ti je moj recept iz glave, valjda je dobar:

3/4 starog vina,

1/4 meda1 kora cimeta i

dobro promijea i stavi tjedan dana da odstoji.

Onaj od vode, ide ovak nekak: -izvor HPS-

Za 60 l gverca potrebno je:

45 l vode,

15 kg kestenovog (nikako bagremovog) meda,

groice za aromu

"Vrelko" (kvasac za pospjeivanje vrenja) po potrebi-

U 3 l vode stavlja se kilogram meda u sau. Dobro je da sae bude s puno peludi ili, kako su stariPodravci govorili, hre. To se kuha u bakrenom kotlu dva sata. Prije nego se ohladi obere se vosak. Nakon 3 dana: talog "sjedne" dolje, a gverc se odlije i stavi na toplo da zavrije. Ako ne vrije, stavlja

se "Vrelko". Prije vrenja mora u gvercu biti 18 20 posto sladora, to se mjeri posebnim mjerilom.Kad zavri vrenje, poslije dvadesetak dana, bude 10 12% alkohola, onda je to "pravi gverc". Ubavi moe stajati i godinu dana.Gverc se ne pije bez leda.

E sad koji je bolji, koji raditi... treba donijet mudru odluku...

www.e-vinarstvo.com

Odg: Medica

ja imam prijatelja koji se bavi licitarstvom tj. njegova punica sigurno ste je mozda vidjeli na tv-u

(Gladovi). Kolko sam sa njim razgovaral oni za gvirc peku eer i onda se to mijea, bum ga pitalpa u stavit recept (normalno ak mi bu htio dati).To je inae poslovna tajna. Imam u familiji umirovljenu licitarku, ali uti kada ju se pita za gv irc.

Odg: Medica

Evo ja sam iz Istre i mogu ti reci da se kestenov med ovdje ne koristi. Po mom misljenju bolji ti jelivadni ili bagremov koji se tu najvise cijene. Stavlja se od 250 g do 750 g meda o cemu ce ovisiti

koliko slatku medovacu volis. Neki kao bazu koriste kvalitetnu lozovacu, komovicu ili travaricu.

Makar iz literature i trazenja po netu znam da u Srbiji npr. i u sj. Hrvatskoj znaju koristiti i

jabukovacu kao bazu. Nikako nemoj koristiti borov med jer je gorak. Moze se koristiti i vise vrsta

meda, npr bagremov (za koji govore da je naj ali i blijed) i livadni (jako kvalitetan ali i tamniji) i tako

dobijes neku ravnotezu. Inace se medovace proizvode sa nekih 30 Vol % alk. iako svatko radi kako

voli. Koristi destiliranu vodu za dilurianje jer ti se moze stvoriti talog od tvrde vode koji ti usput i

kvari arome. Neki na litru rakije dodaju i oko 1dcl bijelog vina, a mozes i zacine kao vanilija

(mahunu) ili cimet..

Mastu na volju i dobijes najbolje.
http://www.e-vinarstvo.com/http://www.e-vinarstvo.com/http://www.e-vinarstvo.com/


12/51

12

http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0

Medovaa ili rakija od medaZapoinjui ovu novu priu razmiljao sam dali da ide kao nova tema ili da je uklopimo u optutemu Rakije...

No u svakom sluaju Dioda je tu negde, trenutno je odneo kompjuter kod kovaa da ga popravi, pa

e se i on javiti i odluiti!Ovo je stari recept zabeleen u jugo-zapadnoj Srbiji i nije mnogo komplikovan. Kako se to dobijamedova rakija?

U sirovinu za fermentaciju (ljiva ili groe), se dodaje oko 5 kilograma meda na 100 kilogramamase. Pusti se to da izfermentira, prevri, pa se onda pristupi peenju, destilaciji. Jaina dobijenerakije finalno nebi trebala da prelazi 40% alkohola. Kakav je dalji postupak, pa u dobijenu rakiju

dodati oko 3 kilograma meda na 100 litara, i to minimum, moe da ide i do 7 kilograma na 100.Bitno je da se manja koliina rakije blago zagreje ne preko 45 stepeni celzijusa i u njoj se rastvorimed, pa tako ujednaeni rastvor sipati u preostalu koliinu rakije. Posle toga je potrebno da serakija pretoi kruno kako nebi med pao na dno, a i da bi dolo do uspenog sjedinjavanja. Ovakvu

rakiju uvati iskljuivo u drvenom buretu i preporuka je da je od hrastovine, sa neutralnimmirisom, ako nije novo. Ako je staro i ve dralo razne rakije, pa su i razne arome ostale bureoprati na sledei nain: oprati bure dobro sa hladnom vodom, pa u njega sipati rastvorhipermangana i vode (hladne), u odnosu 5 grama na 10 litara vode, ako je bure vee (oko 100litara), onda duplirati vodu i hipermangan. Taj rastvor drati u buretu oko pola sata, sa blagimkotrljanjem svremena na vreme, s tim da i dna bureta budu tretirana. Posle pola sata prosuti

rastvor i isprati bure sve dok ne potekne bistra voda. Bure napuniti sa hladnom vodom i ostaviti da

stoji do sutra. Sutradan prosuti vodu, ostaviti ga sa vranjskim otvorom nadole da se lepo iscedi i

prosui, pa tek onda sipati medovinu. Prva tri meseca je potrebno da se rakija pretoi kruno nasvakih petnaest dana, a posle toga je ne treba dirati. I to je kraj, to ne znai da se nemoe odmahpiti, moe ne smeta, ali kako prolazi vreme sve je bolja i zrelija.

Odg: Medovaa ili rakija od medaMoze li se med dodati u gotovu rakiju, znaci bez dodavanja onih 5 kg meda na 100 kg sirovine za

fermentaciju?

Odg: Medovaa ili rakija od medaMoe, zato da ne, meutim to bi bio liker spravljen od meda i rakije, ovako procesomfermentacije eer od meda prelazi u alkohol, prenosei i dosta lepih detalja u destilat, pasjedinjen sa sirovim medom dodatim u tako dobijenu rakiju, harmonizuje starenjem jedan suptilan

miris i ukus.

Odg: Medovaa ili rakija od medapeco ako sam dobro razumeo ne radi se prepek ili??

Odg: Medovaa ili rakija od medaKrajni kvalitet dobijenog proizvoda je rezultat mnogo faktora poev od kvaliteta sirov ine,fermentacije, destilacije, a kod destilacije je b itan nain destilacije. Kako ete se odluiti za naindestilacije, to je stvar vaeg saznanja, prakse i odluke. Preporuke su razne, i uglavnom su manje -vie ispravne, razlika je u dobijenom rezultatu.Konkretno kod medovae, ili medovine, koliina ubaenog meda pri fermentaciji, na in destilacije

odreuje dali ete vriti prepek, ili ako je destilacija kazan na kazan, na kolikoj ete jaini ostavitidestilat. Kod medovine se preporuuje da se odluite za jainu ne veu od 45%, i da je ne blaite sa
http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0http://www.sveovinu.com/index.php?topic=94.0


13/51

13

destilovanom vodom. Posle toga normalno ide dodavanje meda. Moda sam malo razvukao priu,ali u sutini mislim da ete me razumeti!

Odg: Medovaa ili rakija od medaJa imam obican kazan od 120 l i nemam nikakav ureaj na njemu (deflegmator) tako da to sakazan na kazan mislim da kod mene ne bi moglo. Osim toga tu se neke stvari ne slazu. Ja tek par

godina pecem rakiju i jos ucim tako da mi je svaki detalj bitan, ja sam do sada uvek isao na prepek.Meku rakiju sakupljam do 32, prepek prekinem na 55, a onda spustim sa destilovanom vodom na

onoliko koliko hocu. Ako idem odmah na recimo 43, dali cu onda imati i patoke u rakiji i dali med

moze toliko da pokrije da se to ne oseti? Osim toga nikada nisam ubacivao patoku ili ono sto izadje

posle u sledeci kazan. Zelja mi je da koliko je moguce dobijem sto cistiji destilat. Mada me to sa

kazan na kazan interesuje, posebno deflegmator, zeleo bih da proizvodim rakiju konstantnog

kvaliteta, a to ovako ne mogu, verovatno bi mi bilo jednostavnije nego ovako. Sada imam recimo 4

vrste sljivovice i svaka je za sebe dobra ali se razlikuje.

Odg: Medovaa ili rakija od meda

" " ( , ) "", . , .? . , , . , , ,

" ". , , , , , ( , , , ) , , , , ., a .

Odg: Medovaa ili rakija od medaOvo je vec detaljnije. Nisam siguran sta dobijam ovim, dali cu time da ubrzam proces?

Alambik nabavio sam polovni destilator ili aparat za destilovanje vode slican onom koji se

ugradjuju na kazanima pored deflegmatora. U pitanju je poseban uredjaj kompletno uradjen od

bakra, elektricni mislim da je 40 l. Jedan moj prijatelj misli da na njemu moze da se prepece rakija.

Teoretski bi i moglo, ali u pitanju je protocni aparat kroz koji stalno tece voda, i u tom slucaju bi i

rakija tekla kao kroz protocni bojler. Na dnu bi izlazila dobra rakija (mozda) ali kako da vadim

prvenac? Sto se tice patoke "mozda" bi i izlazila tamo gde izlazi otpadna voda bar se nadam. Sta

mislis o tome?

Odg: Medovaa ili rakija od meda . .


14/51

14

. : 1. () 2.

.

: 100 4 . 8 . , . , , 10 . 1000 100 .100 . 5000 500 . ( !

250!!) 1500 2000 . , 1000 1500 ( , , , , . .) 5000 . - .

Odg: Medovaa ili rakija od medaAlambik, ponovo se slazem sa Vama. Prvo, nije toliki problem proizvesti 5000 litara kvalitetne

rakije koliki je problem prodati tu kolicinu. Drugo, kontinualni kazan mozda pojeftinjujeproizvodnju, ali sigurno trebaju veca pocetna sredstva. Trece, kada pocnete da pecete rakiju

sigurno cete peci od jutra do mraka, u mom slucaju od 8 do 20, sto je dvanaest sati druzenja sa

prijateljima uz caskanje, tako da tih 500 sati su od prilike mesec i po dana pecenja. To ne samo da

je podnosljivo nego se i uklapa u neki godisnji odmor, tako da sa strane mozete proizvesti dobranu

kolicinu rakije i dodatnih sredstava. Sto se tice kazan na kazan i tu imamo podjednake stavove.

Cenim veoma peca50 i njegovo iskustvo i rad, ali mislim da je pre svega expert za industijsku

proizvodnju i da zbog toga kad se poima veca proizvodnje peca50 brzo izkalkulise ono sto svim

vecim proizvodjacima naj vaznije, a to su vreme i novac. Ipak mislim da su i ovih 5000 litara veoma

veliki zalogaj za plasiranje, pogotovu u ovom vremenu hipermarketinga. Tako da se po meni ne

isplati nista vise ulagati od fazne destilacije.

Odg: Medovaa ili rakija od medaMoja preporuka peenja kazan na kazan je prvenstveno usmerena na one koji prihvate mojemiljenje, i koji se kroz uporedni pokazatelj, uvere da je bolje pei kazan na kazan, a nepojedinano, pa prepek itd...

Odg: Medovaa ili rakija od medaSada sam se registrovao i malo procitao o rakiji od meda.

Dali je neko na forumu cuo ili imao kontakt sa rakijom od meda "MEDENA KAP" proizvodjac

Dragan DJordjevic sa Rudnika. Ima resenje Min. Poljoprivrede br 270-320-247/2008-04, akciznemarkice... Proizvodjac je moj bratanac pa me je zamolio da se raspitam o plasmanu pogotovu za

izvoz.


15/51

15

Odg: Medovaa ili rakija od medaRecepti za medovinu (medovo vino) imate na ovim linkovima

http://www.pcelica.com/medovina.html

http://www.pcelica.com/medni-likeri/

Medni likeri

Medni likeri su nam postali specijalnost u proizvodnji, gdje od kvalitetne domae rakije (ljivovicaili medovaa) proizvodimo likere s medom. Registrirani smo proizvoai alkoholnih pia i obvezniciplaanja troarine.

VINJEVAC je na prepoznatljiv proizvod osebujne arome vinje koji mami ne samo okusom, ve iizrazitom rubinskom bojom. Naravno, proizveden je uz dodatak meda, i domaih vianja uzgojenihbez primjene pesticida. Rezultat svega je nezaboravan okus ovog osebujnog likera. Upravo njegov

manji sadraj alkohola daje mogunost vinjama da pokau svoje najbolje lice u njemu.

MEDICA se radi od vie vrsta tamnijih i aromatinijih vrsta meda, to daje prepoznatljivost i aromu

ovom proizvodu. Obino za izradu medice koristimo rakiju proizvedenu od meda, a ona je jedna odnajboljih rakija za pripremu likera.

ORAHOVAC ima ugodnu gorkastu aromu i preporuamo ga za smirivanje boli u elucu, ali ipreventivno pogoduje probavi.

ROGAICA je liker proizveden od rogaa, nepravedno zapostavljenog ploda, koji raste uglavnom nanekolicini dalmatinskih otoka. Roga svojom jedinstvenom aromom daje ovom proizvodu udesanokus i pitkost.

Uskoro emo ponuditi i neke druge medne likere koji su sada u procesu proizvodnje.

http://velika-gorica.org/recepti/hrvatska/medica-brzi-recept

Medica - Brzi recept

Jedan brz i jednostavan recept za izradu medice

Sastojci:

1 l Rakije

600 g Meda

Vrijeme pripreme: 2h

Broj osoba: 7

Kako pripremiti:

1

Na jednu litru dobre domae rakije (ali da nije travarica, odnosno da nema razno raznih trava uboci ) dodamo 60 dkg dobrog livadnog meda.

Kako med zna biti dosta gust stavite staklenku u vruu vodu da med doe u tekue stanje. Nakon to se med rastopi dodajte ga u rakiju dobro mijeajui.Kada ste sve to lijepo napravili, stavite bocu u friider na otprilike sat vremena da se dobro ohladi i

IVJELI !P.S. I za konzumaciju medice je uvijek dobro imati par malih aa u dubokom i pit iz zaleene aenego ju rashlaivat kockama leda!
http://www.pcelica.com/medovina.htmlhttp://www.pcelica.com/medni-likeri/http://www.pcelica.com/medni-likeri/http://velika-gorica.org/recepti/hrvatska/medica-brzi-recepthttp://velika-gorica.org/recepti/hrvatska/medica-brzi-recepthttp://velika-gorica.org/recepti/hrvatska/medica-brzi-recepthttp://www.pcelica.com/medni-likeri/http://www.pcelica.com/medovina.html


16/51

16

http://www.coolinarika.com/recept/medica/

sandra5 recept 20.09.2008.

Medica...ovako se medica radi u nasoj obitelji dida mi kaze oduvijekSastojci

1 l rakije1 teglica meda veca, oko 800-900g ( okus po elji )500 ml prokuhane vode.

Priprema

Teina:Jednostavno

1

U prokuhanu vodu, kada se malo ohladi staviti med i lagano mijeati dok se rastopi, onda ulijevatirakiju, mijesati i malo probati. Kada vam jacina bude odgovarajuca, vise ne treba rakije. Znaci, ne

treba cijela litra rakije.

2Medicu cuvati u staklenim bocama na hladnijem mjestu, ne treba u frizideru, najbolje u ormaru ili

policama spajze. Moze se odmah piti, ali je svakako bolja ako stoji duze. Svakim danom stajanja

sve je bolja. Medica je jedan fini ljekoviti, slatki aperitiv.

http://www.coolinarika.com/recept/750149/

ivonad recept 09.11.2009.

MedicaFini domai liker ;)

Sastojci1l rakije

400-500 gr meda

1kom vanilin eerkorica od pola limuna.

Priprema

Rakiju, med, vanilin eer i limunovu koricu staviti u veu teglu, izmijeati i zatvoriti. U iduanekolika dana teglu protresti po nekolika puta da se rakija i med sjedine. Iduih 15 dana ostaviti damiruje na tamnom mjestu. Odleanu medovicu sipati u boce, a talog koji se nakupio na dnu teglebaciti.

http://www.coolinarika.com/recept/vesela-medica-/

Mateya recept 13.12.2010.

Vesela medica :)Evo jo jednog recepta za medicu. Vesela je jer su svi veseli nakon to popiju par aica. :))Sastojci

1 l rakije (ja stavljam ljivovicu,ali moe i neka druga)0,5 kg meda (najbolje domai)2-3 limuna

3-3,5 dcl vode.Priprema

Teina:
http://www.coolinarika.com/recept/medica/http://www.coolinarika.com/recept/medica/http://www.coolinarika.com/recept/750149/http://www.coolinarika.com/recept/750149/http://www.coolinarika.com/recept/vesela-medica-/http://www.coolinarika.com/recept/vesela-medica-/http://www.coolinarika.com/recept/vesela-medica-/http://www.coolinarika.com/recept/750149/http://www.coolinarika.com/recept/medica/


17/51


18/51

18

Ljeti ledeno hladna, zimi zagrijana medica uvijek prija!Recept je iz knjiice Rakije, whisky i likeri Miroslava Bania.

Sastojci

0,5 kg najboljeg aromatinog meda (od lipe ili akacije)0,8 l 38-42 %-tne lozovice (ili 0,4 vinske este)

0,1 l prokuhane ili destilirane vode0,1 l suhog bijelog vina

1 limun (korica)

prstohvat korijandera

Priprema

1

Med se ulije u vei lonac i uz mijeanje umjereno zagrije dapostane teku.2

Lonac se odmakne od grijae ploe. Ako je med dovoljno teku, dodaju se lozovica, prokuhana

voda, bijelo vino, naribana limunova kora i usitnjeni korijander uz stalno mijeanje. Takopripremljena smjesa ulijeva se u boce koje se dobro zatvore.

3

Nakon dva mjeseca stajanja smjesa se filtrira, a rakija ulije u iste boce. to dulje stoji, to je bolja!

http://www.coolinarika.com/recept/medovaca-sa-limunom/

hare recept 12.12.2010.

Medovaca sa limunomSto duze stoji sve je mirisnija i ukusnija......

Broj osoba:

2 osobe

Sastojci

1 l dobre rakije ja koristim od kruske

300 gr meda

1/2 kg limuna.

Vrijeme pripreme:

15 min

Teina:Jednostavno

Priprema

1

Limun isjeci na kolutice,

Med zagrijati i da bude vruc ali ne da provrije, dodati limun i preko toga rakiju.

Sve staviti u teglu ili flasu sa sirokim otvorom i ostaviti 2 sedmice u frizideru.

Svaki dan protresti flasu.

Poslije 2 sedmice procijediti rakiju, limun ostaviti za kola - ili baciti, a rakiju prebaciti u zamrzivac.

Cuvati neograniceno... ako mozete - :)PosluivanjeNajbolja medovaca je direktno iz zamrzivaca
http://www.coolinarika.com/recept/medovaca-sa-limunom/http://www.coolinarika.com/recept/medovaca-sa-limunom/http://www.coolinarika.com/recept/medovaca-sa-limunom/


19/51


20/51

20

Dali netko zna omjere mijeanja, koja rakija se slae sa kojom vrstom meda i jeli potrebna kakvatermika obrada pri spajanju sastojaka?

http://www.pcelinjak.com/picasamedom.htm

http://www.pcelinjak.com/rakojaodmeda.htm

RAKIJA OD MEDA

Kako je Jadranko Maruic pekao rakiju od meda

Kada je Jadranko iao pei rakiju od meda na raspolaganju je imao oko 40 kg meda, bavu od cca200 l i puno dobre volje. Kako je tekao postupak?

U bavu je nalio vode neto manje od dvije treine, dodao med i mijeao veslom dok se med nije upotpunosti rastopio. U to je dodao amper zdrobljenih ljiva, amper zdrobljenih crnih kruaka iamper zdrobljenih jabuka. U sve je dodao jo i vreicu razmuenog vinskog kvasca (Vrelko). Sve je

jo jednom dobro promijeao, zavrnuo poklopac. Kroz prethodno izbuenu rupicu na poklopcuugurao je crijevo, rubove crijeva zalio vruim voskom, a drugi kraj crijeva stavio u flau s vodom.Ostavio je sve da vrije oko tri do etiri tjedna.Nakon toga je pekao rakiju na klasian nain, s napomenom da ju je pekao dva puta kako bi dobio prepeenicu.Hrvatskom Kostajnicom jo danas kolaju price o kvaliteti te rakije -:)

Mali dodatak cijeloj prii

Kau povjesniari da je u doba vladavine Napoleona svaki Francuski vojnik morao u ruksaku nositisadnicu nekog voa, te ju posaditi tamo gdje se njegova jedinica stacionirala. Kako je u HrvatskojKostajnici bila Napoleonova uprava, u njenoj se okolici jo do nedavno moglo nai po koje stablokruke iz tog doba.Tako je i Jadranko Maruic doao do crnih kruaka "Napoleonki" i upotrijebio ih za pr oizvodnjurakije.

Dali netko zna omjere mijeanja, koja rakija se slae sa kojom vrstom meda i jeli potrebna kakvatermika obrada pri spajanju sastojaka?Ono to misli nije rakija od meda, ve liker od meda.Vezano za rakiju uzme gotovu rakiju, moze i industrijsku koja je kompletno blank. Tada izaberemednu mjeavinu i pomijea.

Istarska medica: uzme kilu meda, litru domae, istarske rakije (50-60 gradi), pomijea, maloohladi i avanti!

Dobra domaa rakija plus dobar domai med daje dobru domau medicu, medenicu, medovau,rakiju z medon (provjereno u stotinama litara)

http://hr.rec.glazba.gitare.narkive.com/rX4A7aHa/ot-rakija-medica

Rakija medicaKako se pravi?
http://www.pcelinjak.com/picasamedom.htmhttp://www.pcelinjak.com/picasamedom.htmhttp://www.pcelinjak.com/rakojaodmeda.htmhttp://www.pcelinjak.com/rakojaodmeda.htmhttp://hr.rec.glazba.gitare.narkive.com/rX4A7aHa/ot-rakija-medicahttp://hr.rec.glazba.gitare.narkive.com/rX4A7aHa/ot-rakija-medicahttp://hr.rec.glazba.gitare.narkive.com/rX4A7aHa/ot-rakija-medicahttp://www.pcelinjak.com/rakojaodmeda.htmhttp://www.pcelinjak.com/picasamedom.htm


21/51


22/51

22

Ivan ini trai recept za medicu! Kako se pravi izvorna medica? Bez umjetnih sastojaka. BrankoMedancic trai recept za medenicu. Ljubica trai recept za rakiju s medom, medenicu. Fabio traiizvorni recept za medicu!

Umijeajte polako jednu veu teglicumeda u pola litre malo ohlaene prokuhane vode i mijeajtedok se med ne rastopi. Potom dodajte rakije po elji, krenite od nekoliko decilitara, pa postepeno

pojaavajte estinu do ukusa po elji.Pospremite na hladno i tamno mjesto, obavezno u staklenu bocu. U svakom sluaju, kao i ostalilikeri bolja je im due stoji.

http://www.recepti.hr/recepti/trazi-se/medica

ivan lamesic trai recept za medicuVrlo jednostavno: na jednu litru dobre domae rakije (ali da nije travarica mislim da nema raznoraznih trava u boci) dodamo 60 dkg dobrog livadnog meda. Kako med zna biti dosta gust stavite

staklenku u vruu vodu da med doe u tekue stanje i dodajte ga u rakiju dobro mijeajui kad ste

sve to lijepo napravili stavite bocu u friider cca. na sat vremena da se dobro ohladi i IVJELI!P.S. I za konzumaciju medice je uvijek dobro imati par malih aa u dubokom i pit iz zaleene aenego ju rashlaivat kockama leda. LIJEPI POZDRAV!

http://www.dimlule.com/t421-medovina-bozansko-pice

Naslov: Medovina-Bozansko pice 17.07.08 19:00Postavljam ovu temu poste se vec neko duze vreme interesujem za pravljene iste, ovaj sledeci

recept mi je porucio moj drug i ja prekosutra sa matorim stavljam ga na pogonsku traku,

izvolite:

Kilu i po meda (vrcani livadski) i negazirane mineralne vode strpati u lonac od 4l. Onda dodati

limunov sok (5-6 komada), zatim 3 kesice crnog caja, tj. Earl Grey-a zbog tanina, 3 kesice nane cisto

za ukus, i malo cimeta. Sve to to lagano kuvati (niposto da prokljuca, zato sto med gubi sve svoje

vitamine i lekovita svojstva) oko pola sata uz mesanje. Kada se ohladi, sipati u plasticni balon od 5l

(od mineralne vode) i staviti kesicu pekarskog kvasca (to je oko 10 grama, mada ja licno mislim da

je bolje vinsko od 12%, pekarsko ima 5 a sve zavisi i od proizvoaca). Prekriti rupu gazom i drzatina sobnoj temperaturi. Brzo poprimi mutnu, tamno zutu boju, i blago se gazira. Posle dan-dva

pretociti kroz gazu da se skine penasti talog od kvasca koji se skupio na povrsini, i vratiti u balon.

Isti proces ponavljati na svakih nedelju dana.

Koliko sam razumeo mog druga on je ovo radio bez iskustva, i nije ispalo lose (vec moze se reci

dobro) meni se svidelo.

Treba da stoji dok se ne doe do kraja alkoholnog vrenja (a to se provjeri degustacijom).Kada zavrim sa ovim eksperimentom prenijet u utiske.

Imam recept za "medicu". Istarski recept. U prvoklasnu lozovacu staviti meda. Nakon sto se med

otopio, piti prije nego sto alkohol ishlapi. U Sloveniji imaju "medicku", ali mislim da je to to. Nek

me Sefica ispravi, ako grijesim.

Bogovi su obicno bili pijani od medovine, tako da ne znam o kojoj je medovini rijec.

Ja iskreno mislim da je tvoj prvi recept samo kombinacija rakije i meda. Dok se prava i drevnamedovina dobija frementacijom vode i meda, ali nije lose ni to tvoje probati.

U Sloveniji se zove medica.
http://www.recepti.hr/recepti/trazi-se/medicahttp://www.recepti.hr/recepti/trazi-se/medicahttp://www.dimlule.com/t421-medovina-bozansko-picehttp://www.dimlule.com/t421-medovina-bozansko-picehttp://www.dimlule.com/t421-medovina-bozansko-picehttp://www.recepti.hr/recepti/trazi-se/medica


23/51

23

Znaci kao i u Istri. Mislimo na istu stvar?

Da, ista stvar. Jednostavno ali vrlo dobro.

Ipak je ovaj recept od ljubitelja Tolkiena, prava medovina. Probao sam i jednu i drugu, ali mi je ova

od fermentiranog meda bolja. Istina nemam nita ni od prave medice. Nabavljam je iznad Buzeta,jel to Branko? Naravno uz bisku i ostali izbor "ljekovitih" likera.

Je, gdje iznad Buzeta: pul Nezica? Uostalom ima ih u Istri koliko volis. Ovu medovinu o kojoj

govorite kao pravoj, ne znam bas puno. Vjerovatno je to verzija Tolkiena, jer citajuci grcke klasike,

ni jedno bozanstvo nije ostajalo trijezno. Ali, vremena se mijenjaju.

Da, tu su medovinu kako je opisuje na Apokaliptik pili i nai velecijenjeni preci - Stari Slaveni!

Medica nije isto kao medeni liker. MEDICA se napravi tako da se med grije BEZ ALKOHOLA (znaine dodaje se lozovaa...), nakon toga se sve sa kulturama bakterija i kvasovka fermentira i tako timikroorganizmi naprave alkohol, ba kao to se napravi OCAT (KIS) ili VINO.

Druga stvar je MEDENI LIKER, ovo ti je mjeavina slivovice (ili bilo kojeg etanola) i meda, sagrije se ipromijea, filtrira i pusti se, da na dno padneju teiji komadii, filtrira...i ima MEDENI LIKER.

http://www.teklic.hr/izdvojeno/medica/

Medica

Medica je takoer jedna od najopasnijih rakija slatka, pitka, njeno klizi niz grlo, kad jednomponete, neete znati stati, a onda e biti prekasno.

S obzirom da sam o vinu pisala ve vie od nekoliko puta, a znate da se ne volim ponavljati, mojadananja torija biti e o rakiji tonije o medici.

Rakija je idealna za bol u elucu, prehladu, gripu i sline bolesti! Preporuuje se i za bolove umiiima, za dezinfekciju rana u vanjskoj primjeni :) Odlino pae kao aperitiv, za jutarnjebuenje, uz sir i prut, uz kulen, moe prije i poslije ruka, naveer uz vino ili pivo (presijecanjeestokim piem u nekim je krajevima uobiajeno), pomae da lake zaspite, da zaboravite, da senasmijete. Meutim, ako niste pili domau rakiju, niste je uope pili! Medna rakija, medova rakija,medica, medenica poznati je istarski proizvod koji s dodatkom propolisa postaje pravi ljekoviti

napitak. Medica vie od svih drugih rakija ima karakteristike likera. U njoj e se nai 15 do 25, arjee 30 posto alkohola. Medica je takoer jedna od najopasnijih rakija slatka, pitka, njeno kliziniz grlo, kad jednom ponete, neete znati stati, a onda e biti prekasno. O samoj pripremi ovisikoliko e biti slatka.

Njukajui po internetu naila sam na lijepo objanjenje kako medicu moete pripremiti u svojojkuhinji.

Treba Vam:

1 l rakije

1 teglica meda (oko 800-900g)

500 ml prokuhane vode
http://www.teklic.hr/izdvojeno/medica/http://www.teklic.hr/izdvojeno/medica/http://www.teklic.hr/izdvojeno/medica/


24/51

24

Pa kau ovako U prokuhanu vodu, kada se malo ohladi staviti med i lagan o mijeati dok serastopi, onda ulijevati rakiju, mijeati i malo probati. Kada vam jaina bude odgovarajua, vie netreba rakije. Znai, ne treba cijela litra rakije. Medicu uvati u staklenim bocama na hladnijemmjestu, ne treba u friideru, najbolje u ormaru ili policama pajze. Moe se odmah piti, ali jesvakako bolja ako stoji due. Svakim danom stajanja sve je bolja.

http://okusno.je/pijaca/domaca-medica

Primerno za:zveerNain priprave:kuhanje

Domaa medica

Poznamo jo s prazninih stojnic, e bolja pa je, e jo pripravimo kar sami doma. e jo natoimo vlepe steklenike, je lahko domaa medica tudi izvirno darilo za prijatelje.medgana pijaaZaimbe

Sestavine za 15 oseb:

2 dl vode

3 lice sladkorja1 l ganja750 g medu

1 licaklinkov1 cimetova palka1 lica semen kumine1 licajaneevih semen1,5 dl ruma.

Priprava:

1

V globoki ponvi med nenehnim meanjem zlatorumeno prepraimo s ladkor. Pazimo, da se nezage! Zalijemo ga z vodo in dodamo zaimbe. Poakamo, da voda zavre, nato pa ponev odstavimoin tekoino precedimo v veji lonec. Poakamo, da se nekoliko ohladi.

2

V toplo tekoino dodamo med in premeamo. Nato primeamo e ganje in malo ruma za okus. etoplo medico nalijemo v kozarce in postreemo.

Teavnost 1as priprave 15 minas kuhanja 10 minSkupaj 25 min

Dodatni nasveti

Pripravljeno medico lahko natoimo v iste steklenice, katere dobro zapremo in shranimo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomo pri pripravi uravnoteenihobrokov, pri nartovanju posebne diete ali hujanja. Vrednosti so izraunane na 100 g jedi ter naporcijo.
http://okusno.je/pijaca/domaca-medicahttp://okusno.je/pijaca/domaca-medicahttp://okusno.je/recepti/part_of_day:388http://okusno.je/recepti/part_of_day:388http://okusno.je/recepti/part_of_day:388http://okusno.je/recepti/preparation_type:471http://okusno.je/recepti/preparation_type:471http://okusno.je/recepti/preparation_type:471http://okusno.je/recepti/main_ingredient:1785http://okusno.je/recepti/main_ingredient:1922http://okusno.je/recepti/main_ingredient:1922http://okusno.je/recepti/main_ingredient:460http://okusno.je/recepti/main_ingredient:460http://okusno.je/recepti/main_ingredient:460http://okusno.je/recepti/main_ingredient:460http://okusno.je/recepti/main_ingredient:1922http://okusno.je/recepti/main_ingredient:1785http://okusno.je/recepti/preparation_type:471http://okusno.je/recepti/part_of_day:388http://okusno.je/pijaca/domaca-medica


25/51

25

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo

Energijska vrednost 1036.17 KJ 1501.76 KJ 12.38 % 17.95 %

247.65 kcal 358.93 kcal 12.38 % 17.95 %

Beljakovine 0.14 g 0.2 g 0.28 % 0.4 %

Ogljikovi hidrati 30.82 g 44.67 g 11.41 % 16.54 %

od teh sladkorji 29.9 g 43.33 g 0 % 0 %Maobe 0.18 g 0.27 g 0.26 % 0.39 %od teh nasiene maobnekisline

0 g 0 g 0 % 0 %

Vlaknine 0.6 g 0.87 g 2.4 % 3.48 %

http://www.db-

505.com/aaforum/viewtopic.php?f=44&t=631&sid=4754232dbddf2ba369ab71f0794f0717

Medica - medna rakija!

Pa evo moje pitanje za forumae: kako radite mednu rakiju Ja radim dvije vrste:

1. Nakon vrcanja "ocijede" se "poklopci" saa od meda te u to ulijem lozovau. Dobivena medica jetamnije boje odlinog okusa.2. Pomijeam tri vrste meda ukupno 0,6kg meda na 1l loze. Svijetlije je boje, a o okusu da i negovorim. Netko dodaje druge sastojke, imate li iskustva ?

Kod nas je medica pie, koje se napravi na osnovu vrenja sa glivicama kvasovkama. Postupak, kogatreba nauiti teoretski i praktiki. Nije jednostavno, ali kako kau, koji su probali, dobija se pie zabogove. Mada nisam bog, volio bih ga probati i pokuau sledee godine, jer trebaju i stabilnivremenski uslovi.

Drugo je medeni liker ili medena rakija. Pre 14 dana napravio sam liker po jednom Poljskom

receptu ovako:

OLD KRUPNIK - Poljski recept za likerPoljsko pie krupnik je neka vrsta votke sa medom i slui se za Badnje Vee.2 lice hladne vodeve hladne vode je trebatoliko da se sladkor razmea500 g eera1 litar kljuale vode ipke vanile - prepolovljene na pola mukatnog oraiaPar karanfilia ili klinia kako ih ko ve zove1 mali tapi cimeta ako nema moe i mljeveni10 zrna papra/bibera

300 g meda

Naribana kora od jedne narane/pomorande500ml votke - jaz dam ganje - rakija lozovaa-komovica/tropinovec.

U veoj erpi pomeati eer i dve kaike hladne vode i meati dok se eer ne istopi. Zatim dodati

kljualu vodu, vanilu, mukatni orai, karanfilie, cimet, zrna bibera. Saekati da ponovo provri,smanjiti vatru i krati na tihoj vatri jo 5 minuta.
http://www.db-505.com/aaforum/viewtopic.php?f=44&t=631&sid=4754232dbddf2ba369ab71f0794f0717http://www.db-505.com/aaforum/viewtopic.php?f=44&t=631&sid=4754232dbddf2ba369ab71f0794f0717http://www.db-505.com/aaforum/viewtopic.php?f=44&t=631&sid=4754232dbddf2ba369ab71f0794f0717http://www.db-505.com/aaforum/viewtopic.php?f=44&t=631&sid=4754232dbddf2ba369ab71f0794f0717http://www.db-505.com/aaforum/viewtopic.php?f=44&t=631&sid=4754232dbddf2ba369ab71f0794f0717


26/51

26

Sirup ocediti kroz gazu ili filter za francusku ili ameriku kafu. Dodati med i naribanu koru odpomorande i meati dok se med ne rastvori. U ovoj fazi oni puste da tenost krene da kljua i immed krene da menja boju erpu skinu sa vatre. Nakon to se posuda skine sa vatre dodati votku.Poljaci ovo pie piju kako vrue tako i hladno u zavisnosti od ukusa.Pie je odlino, nije jako. Sledeu rundu napravit u bez eera, stavit u vie meda. Koru naranenisam stavio, jer nisam dobio eko narane, a obina kora je otrovna zbog tretiranja.

Medicu zovu kod nas (HR primorje-Rijeka) medna rakija a volio bi i ja vidjeti recept te medice

to je MEDICA, a to je MEDOVAA, a to je MEDOVINA :?:

http://www.lucka-sp.si/knjiga.htm- EBELJI PRIDELKI - HRANA IN ZDRAVILOOtvori ovu knjigu i tamo negdje na 32. stranici e na medicu a i druga pia. Moda e ti pomoi.EBELJI PRIDELKI - HRANA IN ZDRAVILO, str. 32-38:

MEDICA

Medico proizvajajo predvsem kot alkoholno, a manj kot brezalkoholno pijao. Je ena odnajstarejih alkoholnih pija. Kot alkoholno pijao so jo uporabljali skoro vsi stari narodi: Asirci,Perzijci, Babilonci, Heleni itd. Tudi pri slovanskih narodih je bila medica zelo cenjena pijaa.Vsrednjem veku so jo imenovali kraljevska pijaa. V nekem zelo starem zapisu preberemo: "Met(medica) in vino sta boanska, pijaa potrebna pri skrbeh in siromatvu; za ejo sta met in vinobolja od vode in piva". Kasneje je potronja medice postopno upadala zaradi poveaneproizvodnje sladkorja in piva. Medica je ostala cenjena predvsem v deelah, kjer trta ne uspevanajbolje. To so: skandinavske deele, ehoslovaka, Poljska in Rusija. Tudi pri nas se je vasihproizvajalo precej medice, ki je bila po svetu zelo cenjena. V zadnjem stoletju pa se je nanjo skaraj

pozabilo.

Vrenje medice

Alkoholno vrenje ali fermentacija je ivljenjski proces gliv kvasovk. Med vrenjem sespreminja sladkor v etilni alkohol in v ogljikov dioksid, ki uhaja v zrak. V zaetku se glivice v tekoinimono mnoe. To traja dva do tri dni. Nato nastopi tako imenovano burno vrenje. Tekoina jemono skaljena in na povrini nastaja iz uhajajoega ogljikovega dioksida gosta bela pena. Na dnoposode se useda rumenkasta usedlina, to so glivice, ki so svoje del opravile in odmrle.

Uspeno vrenje je odvisno od raznih fizikalnih in keminih pojavov. Za naglo vrenje je vanatoplota. Pri 4 C je vrenje e zelo slabotno.Najprimerneja temperatura je 20 do 25 C. Vijatemperatura ni primerna zaradi prehitrega vrenja in tudi slabo vpliva na kvaliteto izdelka.

Nadaljnje vrenje ali dozorevanje medice pa mora potekati pri temperaturi, niji od 10C.

Predvsem pa mora raztopina, ki jo pustimo vreti, vsebovati dovolj hranil, da se gljivice

razmnoe. Za njihovo prehrano in zgradbo so potrebni duik, ogljik, fosfor, kalij, kalcij itd. Vneprekuhanih sadnih sokovih je dovolj beljakovin, iz katerih dobe glivice duik. Pri kuhanju medicepa se beljakovine sesirijo in se zberejo v obliki pen na povrini raztopine. Te pene poberemo inzato moramo dodati duik. Najbolji je amonijev metafosfat, ker z njim preskrbimo glivicam tudi

potrebni fosfor. Kalij dodamo raztopini v obliki vinskega kamna. Ogljikovi hidrati (sladkorji) nudijogljivicam ogljik in kisik. Kalcija in magnezija pa je v vodi dovolj. Zaradi tega ni primerna deevnica.
http://www.lucka-sp.si/knjiga.htmhttp://www.lucka-sp.si/knjiga.htmhttp://www.lucka-sp.si/knjiga.htm


27/51

27

Pri izdelavi medice in medenih ali sadnih vin so pri vretju prisotne:

jajasta vinska kvasovka (saccharomyces cervisiae) eliptina kvasovka (saccharomyces ellipsoideus) kijasta kvasovka hrukasta kvasovka

Od teh pa sta vani le prvi dve. e se ostale preve razmnoe, dobi pijaa neprijeten, vasihnaravnost ogaben okus.

V medu pa ive razen prej natetih tudi kvasovke zygosaccharomyces. Spremene lahko 60 do70% sladkorno raztopino. Morejo pa proizvesti le 1 do 2% alkohola. e hranimo med na vlanem,opazimo, da se na njegovi povrini nabira pena - med se kvari. Med, ki je zelo higroskopien, se napovrini navzame vlage in se s tem nekoliko razredi. V tako razredenem medu jezygosaccharomycetom dan pogoj, da se razmnoe in povzroijo alkoholno vrenje.

Poleg kvasovk so v medu prisotne tudi bakterije, ki pa lahko ivijo samo v ne vtralnem alilunem okolju, ne pa v kislem. Zaradi tega moramo paziti, da bo tekoina, ki jo nameravamo

alkoholizirati, vedno kiselkasta, bodisi prirodno, kot so n. pr. razni sokovi, bodisi umetno, e jookisamo z vinsko kislino.

Da v medeni raztopini, ki jo uporabimo za medico, uniimo vse kvasovke in bakterije, jodobro prekuhamo. Sedaj ni v raztopini nobenih glivic niti njihovih trosov in moramo dodati kulturo

kvasovk, ki daje pri pravem in istern delu jamstvo, da se bo vrenje pravilno razvijalo in da bo dalodobro pijao. Kvasovke, vinski kvas, lahko nabavimo pri ustanovah (katedra za tehnologijo vinaBiotehnike fakultete v Ljubljani), ki se ukvarjajo z njihovo izdelavo, ali pa si jih sami vzredimo.

e dobimo kvasovke od ustanove, jih moramo najprej razmnoiti. Raztopimo 120 gr medu vlitru vode in kuhamo pol ure, da postane sterilna. Ko se raztopina v pokriti posodi ohladi na 25C,vanjo zlijemo kulturo glivic. Posodo postavimo na toplo mesto (20 do 25C). Tretji dan, ko je

povrina pokrita s peno, raztopino zlijemo v ohlajeno medeno raztopino, ki srno jo pripravili zamedico.

Za domao pripravo kvasovk se ravnamo po naslednjem receptu:Koliina je za pripravo 10 l medice. Za veje koliine medice se koliina sorazmerno povea.

2 kg grozdja (samo jagode) zmekarno, dodamo prekuhano in ohlajeno raztopino 10 dagmedu v 1 liter vode in vse to dobro zmeano, damo v 3 do 4 1 kozarec, ki ga pokrijemo s krpo.Kozarec postavimo na zmerno toplo mesto in ga med vrenjem nekajkrat pretresemo. Po 6 do 7

dneh preneha, vrenje in takrat dobimo kvas (majo) za pripravo medice.

Priprava mediceZa nemoteno in naglo vrenje je vana mnoina medu oz. sladkorja, katerega nameravamopretvoriti v alkohol. Kvasovke se izvrstno razvijajo v 10 do 15% raztopini. Meja pa je 25 d o 30%. eelimo popolnoma povreti tekoino, ki ima ve kot 30% sladkorja, moramo glivice najprej monorazmnoiti v 10 do 15% sladkorni raztopini. ele ez 3 do 4 dni zanemo v obrokih vsak drugi dandodajati nadaljnjo mnoino sladkorja ali medu, dokler ne doseemo zaelene koncentracije.

Za 100 l medice moramo vzeti 15 do 35 kg medu. 15 do 18 kg medu da nesladko medico -

medeno vino, 20 do 25 kg zelo pitno sladko medico, 25 do 30 kg pa teko, izredno mono in sladkopijao. e hoemo narediti medico z 13 % alkohola, moramo vzeti 26,25 kg medu na 100 l vode.Uporaben je skoraj vsak med, vseeno je, ali je teko ali kristaliziran. Za medice lahko uporabimo

tudi med, ki je skristaliziral v satju. V tem primeru namoimo medeno satje v vodi in gaprekuhamo. Raztopino ohladimo in poberemo z njene povrine voine. e hoemo ohraniti satenepokvarjene, jih moramo vtakniti v vodo, ki ima najve 55C. V njej jih pustimo toliko asa, da se


28/51


29/51

29

Za prvo pretakanje si pripravimo manji sod od prvega. Postavimo ga v prostor s

temperaturo do 10C. Prostor ne sme biti preve vlaen (medica dobi zatohel okus zaradi plesni na

sodu) in ne preve suh (skozi pore v sodu izhlapi preve medice). Pretakamo tako, da se medica

dobro prezrai. Sedaj mora biti sod poln, toda e vedno mora imeti kipelno veho. ienje traja 2

do 3 mesece. Nastopi drugo pretakanje. Sedaj morarno paziti, da pride pri pretakanju medica immanj v dotik s zrakom. Cev v drugen sodu je isto pri dnu. Sod napolnimo do vrha in zopet

nastavimo kipelno veho.

Proces ienja in dozorevanja medice nadziramo vsak mesec. Ko jemljemo vzorce mediceiz soda, moramo ravnati zelo previdno, predvsem pa paziti na istoo. Obriemo rob odprtine sisto brisao, namoeno v razredenem piritu, in ele nato vtaknemo v sod s tekleno cevko alisesalo. Sedaj izvleemo nekaj medice, si ogledamo proti svetlobi njeno barvo in kalnost,poskusimo, e se morda ne kvari, ter tako nadzorujemo proces dozorevanja. Potem sod znovadolijemo, ga zapremo s kipelno veho, zalijemo rob s parafinom ter ga pustimo pri miru.

Popravljanje medice

Koliina dodatkov je za 100 l medice.

1 . Medica, je ista, a se ne iskri.

a) Z elatino in taninomIz soda vzamemo pol litra medice, v njej raztopimo 10 gr tanina in jo zlijemo nazaj. Potem manjo

koliino vode segrejemo do 60C in raztopimo 10 gr elatine. Poakamo, da se zmes ohladi na 18

do 20C in zlijemo v sod. V medici se narede usedki, ki odstranijo komaj opazni kale. Medica jepopolnoma ista ez en mesec.

b) Z jajnim beljakom in taninom

Iz soda vzamemo nekaj medice, raztepemo beljak dveh jajc in stepeni sneg stlaimo v sod.

Istoasno razpustimo v drugi posodi 5 gr tanina in ga tudi zlijemo v sod.

2. Preve kislo a ne skisano medico popravimo s fino razdrobljeno plavljeno kredo (kalcijevkarbonat).

3. Neoliko kiselkasto ali medlo medico, kar je znak, da je v medici malo alkohola, lahko popravimo

s prevretjem. Medici dodamo sladkor ali prekuhano medeno raztopino in isto kulturo glivic v vejikoliini, da je vretje imprej konano. Prevretje mora potekati v nepolnem sodu. Nadalje papostopamo kot z mlado medico .

4. e je medica prazna, to se pravi brez znailnega okusa, kar je znak, da se je ves med spremenil valkohol, ji moramo dodati sladkor, a nikakor ne medu. Sladkor nasujemo v platneno vreico in joobesimo v sod.

5. Preden medico pretoimo v steklenice, se prepriamo, ali je dovolj povreta. Pol litra medice

zlijemo v litrski steklenico, ki jo pustimo en teden nezamaeno v toplem prostoru. e se pripreizkunji skali, jo pretoimo v ist sod in jo med pretakanjem zraimo. ele ko se oisti ali ko joumetno oistimo, jo pretoimo v steklenice.


30/51

30

Steklenienje medice

Steklenice, v katerih bo medica, umijemo z 2% sodo in jih dobro splaknemo. Pretakamo pa

brez presledka, da se usedline ne zvrtinijo in ne skalijo medice. Pri tem moramo paziti, da pride

medica im manj v dotik s zrakom. Gumijasto cev porinemo do dna steklenice. Steklenice

zamaimo s plutovinastimi zamaki, ki jih prej oparimo, da se zmehajo. Zamaki v steklenicimorajo biti vedno vlani, zato morajo steklenice leati. Skladiimo v suhem hladnem prostoru z

malo svetlobe. Najbolje je, da so steklenice iz obarvanega stekla. Da zamaki ne plesnijo, jih

oblijemo s ebeljim voskom. Ko se steklenica odpre, jo je potrebno v nekaj dneh izpraznit i, ker se

drugae medica pokvari (kot vino).

Recepti za razne vrste medic

Pri pridelavi medic z domaimi kvasovkami moramo dodati nekaj manj vode, ker je koliinadodanih droi veja. Kuhamo obiajno 1 uro in pol, odvisno od koliine raztopine.

Svetla medica I

Potrebujemo 3,5 kg medu in 12 l vode. V posodo obesimo platneno vreko, v kateri so tiri

narezane limone brez pek, 5 gr kardamoma, 10 gr cimeta in 3 do 4 nageljnove bice. Dodamo tudi

10 gr amonijevega metafosfata.

Svetla medica II

Kuhamo 10 kg svetlega medu, 50 l vode in 200 gr hmelja. Dodamo e 12 gr stolenih

vijolinih korenin, 3 do 4 zrna kardamoma in 25 gr amonijevega metafosfata.

Svetla medica III

15 kg medu, 70 l vode, 35 gr amonijevega metafosfata, 20 gr vinske kisline, 12gr

nageljnovih bic, 36 gr cimeta, 3 gr ingverja in 3 gr kardamoma.

Rdea medica

Kuhamo 15 kg medu, 50 l vode in 200 gr hmelja. Dodamo e 25 gr amonijevegametafosfata, 20 gr vinske kisline, 12 gr cimeta, 12 gr nageljnovih bic in kardamoma. Za barvoopraimo sladkor in gaprimeamo k medu.

Podolska medica

Dve uri kuhamo 40 kg medu, 120 l vode in 200 do 400 gr hmelja. V vreki dodamo

50 gr vijolinih korenin in kardamoma. Nazadnje dodamo e 50 gr amonijevega

metafosfata in 20 gr vinske kisline.

Kapucinska medica

Zmeamo 1 del medu na 2 dela vode. Na 100 l dodamo v vreki 100 gr hmelja, 10 gr

mukatnega oreka in ingverja. Dodamo e 100 gr amonijevega metafosfata in 50 gr vinske kisline.

Kraljevska medica

Med mora biti iz sadnega drevja ali lipe iz devikega satja. Na 26 koza rcev medu nalijemo

15 kozarcev vrele vode. Oznaimo, do kam sega raztopina, in dodamo 13 kozarcev vode. Kuhamo,


31/51

31

dokler ne povre dodana voda. V vreki dodamo 36 gr hmelja, po 2 gr ingverja, cimeta in

nageljnovih bic. V tekoino zlijemo e 3 kozarce aja, pripravljenega iz 12 gr posuenih listiev

(aj). Dodamo 20 gr amonijevega metafosfata. Medica zori dve leti.

Litavska medica

Na en del medu odmerimo dva dela vode. Med kuhanjem dodamo na 100l raztopine 150 gr

bezgovih jagod in 100 gr cvetov rnega bezga.

Domaa medica

Za 30 l pijae vzamemo 5 do 6 kg medu in 2 l malinovega ali borovnievega soka. V

raztopini e kuhamo: med tremi prsti hmelja, pomaranne lupine, malo cimeta in nageljnovih

bic..

MEDENA VINA

Diee medeno vino

To je vino z zelo veliko mnoino alkohola, ki je sicer sladko, vendar nekoliko greni. Po okusu

je podobno znanemu Italijanskemu vermutu. Izdelujemo ga iz dobrega medenega sadnega vina, ki

je e dozorelo. Naredimo alkoholni ekstrakt iz 3 l istega alkohola, v katerega namoimo za dva dni

zmes iz pol kg navadnega ali rimskega pelina, 120 gr gentianove korenine, 40 gr gozdnega korena

(angelika), 15 gr nageljnovih bic, 10 gr kardamoma in 30 gr komarka (foeniculum). Esenco

zmeamo s 25 l vina ali medice, v katerije bilo raztopljenega 12,5 kg sladkorja. To potem prilijemo

k ostalemu vinu da je 100 l sod poln.

umea medena vina

1 . V 10 l vode raztopimo 1 kg medu in kuhamo pol ure. Ohlajeni raztopini dodamo kulturo kvasovk

in jo po 2 do 4 dneh, ko tekoina mono vre, pretoimo v steklenice. Steklenice zamaimo,

zavarujemo z ico in odnesemo v hladen prostor, da se medica popolnoma sisti. Steklenice

morajo biti iz monega stekla. Dodamo lahko nekaj kapljic limonovega olja ali sok treh limon.

2. V steklenico nalijemo 4/6 l dobrega jabolnega mota ali medice in jo dopolnimo z 0,4 dclkonjaka ali brendija in z medeno raztopino. Medeno raztopino naredimo iz 120 gr medu, 1 dcl

vode in to kuhamo pol ure. Ko dodamo 2 gr sode bikarbone in 2 gr vinske kisline, steklenice

zamaimo.

3. V steklenico nalijemo 5/6 l dobrega sadnega vina ali medice. Dodamo 1 dcl medene raztopine,

narejene iz 60 gr medu in o,7 dcl vode, 10 gr ruma, 5 gr sode bikarbone in 5 gr vinske kisline.


32/51

32

Ja medicu radim ovako:

0,8 dcl loze

0,1 dcl bijelog vina (Poip)0.1 dcl prokuhane vode

0.5 kg meda (bagrem)

korica 1 limuna na 5-6 l i

prstohvat korijandera .Tri pretakanja i to je to!

Imao sam prilike uti a i itati koja je definicija prava.U Sloveniji je definicija ova:

MEDICA je MEDENO VINO ili VINO OD MEDA glavni sastojci: med i voda i zatim vrenje koje traje od

dva do tri mjeseca.

Kada se pomijea med i rakija to je LIKER OD MEDA .MEDOVAU ili MEDOVINU ne rade, ali koliko znam to je GVIRC ili GVERC.

Ako MEDENO VINO kuhamo u kotlu za rakiju dobijemo RAKIJU OD MEDA ili MEDNU RAKIJU.Iz MEDENOG VINA jo moemo da dobijemo i OCAT OD MEDA ili MEDNI OCAT.Za te definicije sam uo a i sluao razna predavanja o pijaama od meda.

to radite s ostatkom nakon pretakanja - talogom?Smijeam sa piljevinom i voskom te punim u papirnate tulce (valjke) i imam odlino sredstvo zapuniti dimilicu.

http://www.pcela.hr/forum/viewtopic.php?f=36&t=5225&start=0&sid=3189759273ecfe89762f36c23315052b

Recept za medicu

Evo provjereno dobrog recepta (ja sam izbacio rum):

http://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.html

(vidi dolje)

nije napisana kolicina za ove zacine... koliko si stavljao na litru rakije tog zacina?

Ja radim tako da stavim kilo meda i litra rakije koja je spustena na 40-43%s (inae je moja rakija 53%)alkohola otopim, med mijeam par dana 10 otprilike, ako to ostane do onda vjerovatno nee, te pretaemgumicom istu medicu tako da talog ostane na dnu, stavi u duboko na -18C i deri. to vie sorti meda tobolja.

Odokativno, dvije korice cimeta, 5 klinia (s kliniem se ne zaigrati previe), prstohvat anisa, prstohvatkumina...

Kaj je to JANE! = anisSlatki janu - ANIS

Koju rakiju koristite? Meni se je pokazala loza ili komovica najboljom, zbog neutralnog mirisa... dok masu

kolega koristi ljivu, koja ima svoj poznati miris (poslije zadah)...Jeli tko radio sa kruskovim rakijama i jabucnim?
http://www.pcela.hr/forum/viewtopic.php?f=36&t=5225&start=0&sid=3189759273ecfe89762f36c23315052bhttp://www.pcela.hr/forum/viewtopic.php?f=36&t=5225&start=0&sid=3189759273ecfe89762f36c23315052bhttp://www.pcela.hr/forum/viewtopic.php?f=36&t=5225&start=0&sid=7ba9b04b56d8ce07ac3f11ffff4de48fhttp://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.htmlhttp://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.htmlhttp://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.htmlhttp://www.pcela.hr/forum/viewtopic.php?f=36&t=5225&start=0&sid=7ba9b04b56d8ce07ac3f11ffff4de48fhttp://www.pcela.hr/forum/viewtopic.php?f=36&t=5225&start=0&sid=3189759273ecfe89762f36c23315052bhttp://www.pcela.hr/forum/viewtopic.php?f=36&t=5225&start=0&sid=3189759273ecfe89762f36c23315052b


33/51

33

http://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.html

Domaa medica

Recept za pripravo pijae iz ganja, ruma in medu.

Priprava:

V loncu zlato rumeno popeemo sladkor. Vanj nato zlijemo vodo in dodamo klinke, cimet, kumino in jane.Vse skupaj precedimo in v tekoino vmeamo med. Na koncu dodamo e ganje in rum, ter dobro premeamo.

Sestavine:

Sladkor - beli 3 lice

Voda 2 dl

Klinki

Cimet

Kumina

Jane

Med 750 g

ganje 1 l

Rum 1,5 dl

Pripomoki:

Kuhinjska tehtnica

Lonec

tedilnikCedilo.

http://www.forum.hr/archive/index.php/t-159554.html

Rakija i med

Moe li mi netko opisati postupak izrade medovae (rakije) i vina od meda?

Nedavno bijah u istri i tamo kuah njihovu rakiju medovau. Postupak je krajnje jednostavan, ali jerezultat jako fin. Naime, uzmi litru loze i u to umijeaj 5 lica dobrog meda. Ostavi da malo odstoji ikonzumiraj oprezno jer je jaka i lako uhvati.

Osim toga su mi rekli i recept za bisku. Litra loze, aka lista od imele i 2 lice meda . To stoji 1mjesec, ocijedi i pije.

Da li netko zna recept za pravu istarsku medicu (medenjau).To je jako fino pie i htio bi ga sam pokuati napraviti.Evo ti recept sa nekog foruma, a moj ti je savjet da ode u neku dobru vinoteku i jednostavno kupi

U kotao se ulije 50 l vode. Kad se voda prilicno ugrijala, prije nego zavrije, stavi se 6-8 kg meda i

polagano kuha sat i pol do dva sata. Pjenu koja se dize valja skinuti da med ne ukisne. Zatim se

medovina skida s vatre, ulijeva u bacvu i ostavi petnaestak dana da provrije kao vino. Nakon toga
http://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.htmlhttp://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.htmlhttp://www.forum.hr/archive/index.php/t-159554.htmlhttp://www.forum.hr/archive/index.php/t-159554.htmlhttp://www.forum.hr/archive/index.php/t-159554.htmlhttp://www.mojirecepti.com/recept/domaca-medica.html


34/51

34

pretoci se u drugu bacvu i pazi da talog ne dobije strani miris. Nakon desetak dana vrenje je

zavrseno i bacva se zacepi. Za vrenja u medovinu se mogu stavljati razni aromaticni dodaci poput

limunove kore, cimeta, klincica i slicno.

Hvala na pomoi, ali mene zanima pravljenje rakije medice, a ne medovine, iako mi ni ovo neizgleda loe.Moda je samo malo komplicirano.

Medna rakija, medovaa, medica je otro pie, slatko i vie kao liker. Podloga je rakija, ali ne znamomjer, postupak i sve sastojke.

Ovako se radi svugdje, ne samo u Istri. Kojekakve mirisne sastojke dodaj po ukusu. I jo dvazanimljiva recepta.

Medeni pjenuacLitra dobrog novog vina, 100 g meda i aica dobrog likera pomijeaju se i ostave stajati 4 dana nahladnom mjestu. Zatim se vino stavi u jaku bocu, dobro se zaepi i zavee. Medeni pjenuac ostavise leati 4 tjedna prije uporabe.

Pjenuac moe doslovno biti "ubojit", ako si dovoljno blizu, a boca eksplodira. Za svaki sluaj epdobro uvrstiti, a boca neka bude od debljeg stakla.A pjenuci se redovito okreu.

Medena rakijaU litri stare ljivovice (prepeenice) rastopi se mijeanjem 30-35 dag meda. Ako je medkristaliziran, rakija se moe zagrijati da postane mlaka. Kad se med rastopio, rakija se ulije u bocu iostavi stajati osam dana dok se slegne talog. Nakon toga, ista rakija se pretoi u drugu bocu iostavi stajati najmanje 14 dana prije nego to se pone piti.

Medenu rakiju je bolje napraviti bez ikakvog grijanja!

U litru rakije se doda med, ne mijea se, ve se svaki dan flaa okrene naopako i tako mjesec dana,med e se skoro sav istopiti sam! Bar tako radi dosta ljudi u Istri.

Tako radi i moja baka u Slavoniji. U ljivovicu stavi med. Onda se to ostavi da stoji oko mjesec danana tamnome mjestu, ponekad se promijea isto da se med dobro otopi i ne slegne dolje. Jako jeukusno.

U takvu rakiju se jo osim meda mogu staviti i mladi zeleni orasi, pa se dobije jedna vrstaorahovae.A umjesto oraha u rakiju pored meda se moe staviti i drenjina.

Medeni liker od rue30 dag meda,

5 dag ruinih latica,litra rakije i

5 dl vode.

U kipuu vodu ulijeva se med, kad se otopi, posuda se skida sa vatre, dodaju se ruine latice iprekriva posuda. Nakon 10 min. voda se procijedi kroz dvostruku gazu, dodaje se rakija te

promijea. Kad se tekuina sasvim ohladi, ulije u boce te dobro zatvori plutanim epom. Liker se

uva mjesec dana na hladnom i suhom mjestu i tek nakon toga se moe posluiti.


35/51

35

Govorili smo o kristaliziranom medu, zar nije normalnije da se otopi prije stavljanja u rakiju ili se

ona lagano zagrije - sve to ne smije prelaziti preko 40 stupnjeva C, svi znamo zato. Med uvijekotopim ili u mikrovalnoj na dvojci (raspon od 1-10) ili u toploj vodi, s tim da to traje satima, a u

mikrovalnoj 10-ak min. tegla od 720 ml, a nala sam jo par recepata, vrlo zgodnih (Med troimoduvijek svakodnevno), u napitcima, vonim salatama, ak i kod priprave sladoleda. Uglavnom

svugdje gdje se pretjerano ne zagrijava.

Domai medeni ampanjac2 kg meda,

5 limuna,

2 boce piva,

10 boca vode i

50 zrna groa.

U emajliranoj posudi kuha se voda. Kad provri, u nju se, uz stalno mijeanje, doda med. Smjesa se

dalje kuha uz stalno obiranje pjene. U prokuhanu smjesu dodaje se pivo i oguljen narezan limun

(radi boljeg ukusa dodaje se i naribana kora) i pusti da ponovo zakipi. Tada se sadraj prelije uveliku posudu, doda se 10-15 zrna groica, pokrije istim platnom, stavi na toplo mjesto i ekapoetak vrenja. Ono obino poinje treeg dana. Napitak treba odmah naliti u debele boce, kao zaampanjac (tanke nee izdrati pritisak ugljinog dioksida), jer ako zakasnimo sa punjenjem -napitak e se ukiseliti.

Pri nalijevanju u boce ampanjac se filtrira, tako da se u lijevak stavi nekoliko slojeva gaze. Poslijepunjenja u svaku bocu dodamo po zrno dva groica. Boce se zatvaraju epovima koji se veuvrstom pagom i peate, umaui grli u rastopljeni vosak. uvaju se u hladnom podrumu, u

pijesku, dnom okrenutim prema gore. to vie ampanjac odlei, to je ukusniji i jai. Obino seuva 3-6 mjeseci. Prvorazredni pjenuavi prohlaeni napitak nee odavati okus po pivu.

Medeni pun

1-1,5 alice meda,2 alice tople vode,2 alice naraninog soka,1 alica limunovog soka,4 alice soka borovice i

1 l bezalkoholnog piva

Med pomijeajte sa toplom vodom i zatim ohladite. Spojite sva tri soka i ohladite ih. Dodajte med ivodu. Prije posluivanja dodajte jo i bezalkoholno pivo.

Medeni vanilin liker

25 dag meda,

5 dl 96% alkohola i

2 vanilija eera

U alkohol za liker (kupuje se u ljekarni) stavlja se vanilija eer, dobro zatvori plutenim epom i nahladnom mjestu uva 2 dana. Poslije ovog vremena, zagrije se 5 dl vode, dodaje med i mijea pa se


36/51

36

potpuno ohladi i otopi. Nakon toga, izmijea se voda sa medom i alkoholom, ulije u bocu, dobrozatvori i dri na hladnom mjestu 15 dana. Nakon toga liker se moe posluiti.

Nadam se da e si svatko pronai neto za sebe, jer med je namirnica koja je ujedno i priznati lijek.Postoje i recepti kao napici od mrkve, cikle itd. Fini i zdravi.

Jo nekolika napitka u koje kao sastojak dolazi med, a pripremaju se od povra (izuzetno zdravi i zadjecu, pogotovu u proljee, kada dolazi do najveeg pada imuniteta zbog jednoline zimskeprehrane).

Medeni napitak od mrkve

4 lice meda,50 dag mrkve,

1 limun i

2 lice nasjeckane metvice

Mrkva se isti, opere izriba na sitnijem ribeu. Nakon 2 sata (mrkvu ostavite na tamnom mjestu),izribana mrkva se procijedi a dobivenom soku dodaje 4 dl prokuhane i ohlaene vode i med.Mijea se dok se med posve ne otopi. Na kraju se dodaje limunov sok, razlije u au, ukrasitesvjeom metvicom (a i ne morate, ako ju nemate, nije neophodna).

Medeni napitak od cikle

8 lica meda,1 kg cikle,

2 limuna

4 lice eera (po mogunosti-smeeg)

Cikla se oguli, dobro opere i izriba na ribeu za jabuke. Stavlja se u dublju zdjelu, posipa eerom iizmijea, te stoji 1 sat na hladnom. Zatim se naribana cikla procijedi kroz cijedilo, a dobivenomsoku dodaju se med i mijea dok se ne otopi. Na kraju se dodaje limunov sok, izmijea, razlij e uae i posluuje.

Da biste dobili puno veu koliinu soka iz ovog povra upotrijebite el. sokovnik ili ga zdrobite umultipraktiku, a i postupak je puno jednostavniji i bezopasniji.

(Ne treba vam hansaplast nakon obavljena posla. Ili dopola obavljenog)

najnajnaj medovacu sam kupila na bozicnom sajmu prosle godine - opg franic

http://www.medenarakija.com/main.htm

Tradicija OBITELJSKO POLJOPRIVREDNOG GOSPODARSTVA "FRANI" prema viziji vlasnika izaetnika Mirka Frania, bavi se proizvodnjom meda i pelinjih proizvoda od 1981. godine.Uz itanje literature i uz oslukivanje potreba trita pronalazi se put do kvalitete, a time i dozadovoljnog kupca.

Posebna pozornost pridaje se kvaliteti i ambalai proizvoda to svjedoe brojna priznanja i medalje

osvojene na domaim i meunarodnim sajmovima. Dio proizvoda predstavit emo Vam na ovimstranicama, sa posebnim naglaskom na medenu rakiju koju proizvodimo iz probranih vlastitih

kapaciteta pelinjih proizvoda po posebnoj recepturi.
http://www.medenarakija.com/main.htmhttp://www.medenarakija.com/main.htmhttp://www.medenarakija.com/main.htm


37/51

37

Uvijek naruujem preko deka, kad ide u Istru, jer su mi istrijanske najbolje! Iskreno, u Zg-u neznam gdje kupiti. Ali znam gdje se mogu popiti odline! Da, to sam htjela pitati - na deklaraciji jenavedeno nekoliko vrsta rakija i medova - ova moja je od komovice i livadnog meda. Malo je jaa.Jel netko pije neku drugu varijantu i kakva je? Nedavno je u nekom asopisu bio recept, ali mi sene isplati previe jer nemam niti domau rakiju, niti domai med.

medica i medovica su dvije razliite stvari.medica ili gvirc, gvjercili tomu slian izgovor je pie na bazi meda i mota.najbolju ima obitelj Oslakovi u Samoboru.medovicaje rakija od meda, ne ona u koju se stavlja med, nego se pee od meda, a moe sekasnije u nju i med dodati, za to ne znam gdje ima za kupiti, jedino gdje je ima za piti .

U Primorju i Istri je medicalozovaa u koju je dodan med, a gverc je slabo poznat.Rakiju ili liker koji se proizvodi fermentacijom meda u tim je krajevima teko nai.

Gore spomenuti Frani je proizvoa jedne od zaista najboljih rakija od meda koje sam probala, alimislim i da je malo precijenio svoj proizvod. Dodue, vjerujem da strancima ta cijena nijeprevisoka, inae je ne bi drao.

I da, kao kod vina, rakije od meda variraju okusom iz sezone u sezonu. Tako da treba obavezno

degustirati prije svake vee nabavke.

ne znam ima li u zg. ziganteova prodavnica, ako da, tamo ces naci izbor medica i biski, a i drugih

sjajnih rakija istarskih proizvodjaca.

meni je najbolja u puli u kabahiji, gusta i ljepljiva, ali takvu nigdje nisam vidjela za kupiti, ali dajesam danas bi bila u klinici betty ford

Ima dobar izbor u malom duanu u Staroj Vlakoj (koji se nalazi izmeu Aromatice i Marly satova,pod zidinama katedrale, treba ui u prolaz - nema izlog na ulicu!).Dre svakojake domae proizvode od pruta do rakija. A to je tebi bitno i par vrsti medica imedovaa.

u suvenir sopovima uvijek skuplje. rijetko imaju litrene.

litrenu dobru medicu moze se naci kod Perkovia, najisplativija verzija otic u Samobor k njemu

direkt.http://www.rakije-perkovic.hr/
http://www.rakije-perkovic.hr/http://www.rakije-perkovic.hr/http://www.rakije-perkovic.hr/http://www.rakije-perkovic.hr/


38/51

38

nadalje, litrenih imaju i u Vrutku. Meni osobno najdraa medica Visintin, ne znam da li ima od litre,ali ono blago od meda s kestenom je svakako vrijedno svakog puta i truda. on je kraj pazina. ne

znam di ima u zagrebu

pa skuhaj si sam/a.

Ide litra rakije, kg meda, dcl destilirane vode i 1 limun.

Ja stavim manje od kg meda, oko pol kg i bez vode, jer mi bude preslatka.

Kuha je dok se ne pretvori u jednolinu masu, onda ohladi i stavi u frizer na neko vrijeme i superje. Taj recept sam dobila od frendice istrijanke i puno puta smo se opili od takve medice na

studentskim fetama.

frendica i ja isto same radile... progugale kak se radi nismo kuhale... samo smo stavile med i

pustile da odstoji... al nis nije valjalo rakija je bila tolko jaka i odurna da je doslovno pogrizla savmed ne znam kakva to zapravo rakija treba bit da to na nes lici?


39/51

39

pa mora je kuhati..i ako jo stavi onaj limuni dcl vode nema anse da bude jaka.. ne znam jel touope dobar recept, al meni uvijek fino uspije i bolja mi je nego neke kupovne..

a sta cu kad nemam neku dobru rakiju za to :ne zna: a kakva uopce mora bit da rakija da bi to na

nes licilo? i kolko se to mora kuhat?

U Jastrebarskom ima vinara koji rade i medicu. Vino im je vrhunsko a moj doktor kae da je imedica dobra. Cijene su vrlo povoljne. Medica 1l je 35 kn.

Rajnski rizling 30kn, neusporedivo bolji nego ono smee po duanima koje kota vie.

a dali kod njih mogu uzet onak bacvu za svadbu treba mi za poklone gostima pa bi trebala jedno 6 -

7 litara? ili bi to morala kupit par boca pa pretakat?

u litru domae rakije stavi se 40 - 50 dkg domaeg meda i polako se mijea da se med rastopi.zatim se prelije u boce koje se uvaju na tamnom mjestu (podrum npr.).svakih par dana bocu treba malo okretati da se ne slegne talog.

nakon mjesec dana rakija je spremna za konzumaciju.

nikako ne procijeivati ili zagrijavati, pogotovo ne kuhati - unite se svojstva meda.recept dobio od pelara i puno puta je isproban.i jo neto: to bolji med i rakija to bolja medica!!!

Najbolja medica koju sam ja probala je od obitelji Kozul iz Lignja (Liganj se nalazi jugozapadno od

Lovrana u Istri). Oni se bave pcelarstvom i imaju hrpetinu prozivoda od meda, pa tako i medicu.

Gusta, slatka, uopce ne kuzis da ima alkohola (sto zna prevarit pa onda kasnije bude :zvrko: )

Moze se kupiti u ukrasnim bocama ili rinfuzo, a tad je oko 70 kn/l.

Jedino treba doc do njih, jer Liganj nije bas usput, pa ne mozes kupiti "u prolazu", vec recimoiskombinirati "shopping medice" sa planinarenjem po Ucki.

Medovaa? Nepreciznost izraavanja koji nam je svojstven stvara zabune.Medovaom zovu ono to je ve opisano (u rakiju staviti med i zaine...), ali rakija od meda jeneto drugo. Razrijedi se med vodom do 18% eerne vrijednosti. Zatim se dodaju kvasne gljivice inastaje medno vino (gvirc). On se onda kuha u rakiju.

Sve je pojednostavljeno - ima tu nekih detalja koji se ne smiju izostaviti jer moe cijeli proceskrenuti krivim putem.

I tako jednom prigodom iao ja raditi medicu... u litru loze umijeao 6 lica meda i to je to. Nije biloloe, ali da budem iskren i nije bilo ba neto. Naknadno sam doznao da sam treba unutra staviti ilimuna...

E sad-otvaram temu da mi neki znalac kae kako se tono radi medica... kaj sve ide unutra?Osnovni recept si provalio i sam - litra loze/trave, par lica meda, pusti da malo odstoji, flaira ilipije. Nikad nije ostala nepopijena.

Neki prokuhavaju, nemam pojma zato, valjda da ishlapi viak alkohola (koji viak?). uo sam daekipa razrjeuje vodom, dodaje vina i sline kerefeke pa onda valjda moe i limun.

Meni je najbolji i puno puta provjereni recept - 400 grama meda na litru dobre rakije. polako

umijeati. neka odstoji mjesec dana na tamnom uz esto protresanje boce i uivajte.


40/51

40

400 g mi se ini previe. Meni s 2 -3 lice ispadne aman-taman. Ovo valjda ispadne onak likerastopreslatko, za curice. Ali ko voli...

Ovo ekanje od mjesec dana neu ni spominjati.eka se taman toliko da se ohladi u zamrzivau.Ma jednom se probaj strpiti.. bude jako fina! nije jako slatko i fino se osjeti med.

Da, u medici se po meni mora dosta osjetiti med.

Ko klinci smo pomijeali kilu meda s litrom rakije.Svakom po au, i... zaspali u roku 2-3 sata.

A kako se radi gverc?

Navodno se mijea voda , med i neka tajanstvena kombinacija zaina. Pusti se u bavi ( ili ranjgli)da se alkoholizira i - pije s ledom . im due stoji , to je jaa.

Dali netko zna gdje se moze kupiti medovina u ZGu?

Prije par godina frendu je tetka za rodjendan kupila medovinu na sajmu pcelarstva u zagrebu (ilitako nesto). Uglavnom probao sam i bilo je odlicno!!!

Inace medovina nije isto sto i medica (sto je rakija recimo loza pomijesana sa medom), nego je to

rakija radjena od meda ili vino radjeno od meda nisam siguran dali se pece ili samo vrije.

Ovako, medena rakija ili medica = rakija pomijeana sa vinommedovina = vino dobiveno od meda

rakija od meda = rakija dobivena prepicanjem vina od meda

gvirc = slino vinu od meda samo to je tamne boje i ima oko 4 ili 5 posto alkohola, okus slianishlapitoj koli...

e sad, ako nezna tono to si pio opii okus i boju... ili p itaj tetku koliko je platila...po cijeni ti ide od najskupljeg prema jeftinijem:

rakija od meda

medovina ili vino od meda

medena rakija ili medica

gvirc.

No pitanje sada je gdje se moze kupiti rakija od meda i medovina. Cak mi se cini da sam pio rakiju

od meda a ne medovinu jer mi se cinilo da ima nesto vise alkohola a bio sam siguran da nije bila

medica.Tako da ako znas gdje se navedeno moze kupiti, pomogni.

Ima u Vlakoj (izmeu Petrove i Voninine) duan "proizvodi sa sela" ili tak nekak, gvirc 0.75l 45kn, medica neto skuplja. Osim toga, jedanput godinje kod boarskog doma je izloba proizvoda sasela, pa se moe toga nakupovati kolko se oe.

Inae, nisam ba siguran za buky1-eve definicije. Mislim da su gvirc i medovina, te medovaa imedica isto, samo razliiti ljudi to razliito zovu (moe biti da sam u krivu)a jel se moze to doma napraviti?

pa naravno, ako ima sastojke.


41/51

41

u biti, osim meda, za gvirc mora imati i sae, za medicu rakiju, za medovinu kvasce... ako nekometreba recept za neto nek trai.

js bih recept za nesto sto je najjednostavnije napraviti kuci. S tim da sace bas i nemrem na Malti

kupiti, nije da to prodaju na svakom cosku

najlake je napraviti medenu rakiju. na litru dobre lozovae, ali moe i ljivovica ili neka drugarakija stavi oko pola kg meda. tri ili etiri dana svaki dan promukaj jednom ili dvaput. nakon tihpar dana ostavi da se taloi i nakon 15ak dana polako pretoi u neta drugo ali pazi da se nezamuti. meni je najbolje ako stavim nekoliko vrsta meda. u to moe dodati i neke aromatinetrave, vinje, zelene oraheto due stoji to je bolje ali sumnjam da e ti stajati kad vidi kak je fino

za medovinutreba med,vodu i vinske kvasce (neke za slaa groa) i hranu za kvasce. pom ijeamed i vodu i motomjerom mjeri da slador bude 18 do 22. ovisi ako hoe slabije ili jae. to svekuha na laganoj vatri i obire pjenu jednopola sata ili dok se ne prestane pjeniti. skloni sa vatre i

pusti da se ohladi do 30 stupnjeva, stavi kvasce i hranu, sipa u bure ili bocu na koju stavivreljnjau. moralo bi biti u nekom podrumu di nema velikih oscilacija temperature. trebalo bi bi tioko 16 stupnjeva. burno vrenje proe za dva do tri tjedna. tada nastupa tiho koje moe trajatigodinu do dvije, ovisno o koliini sladora koji si ostavila... za pravu medovinu moe raunati da titreba oko 3 godine. ako ti se rezultat i ne svidi od takve medovine moe kasnije pei rakiju ilipraviti ocat od meda.

Korisne su ove rasprave o piima na bazi meda. Oito je da se tu radi o upotrebi razliitih rijei zaiste stvari. ak i pelari koji bi to trebali znati unose zabunu.Medena rakija i medicasu ista pia. Postoji vie naina proizvodnje ali osnovno je da se u rakiju

(najbolje od meda) dodaju razliite vrste meda.Medovaaje rakija od meda kao to je jabukovaa od jabuka a krukovaa od kruaka. Ona nijeslatka. Problem je to se esto medena rakija ili medica nazivaju medovaom pa to unosi zabunukod potroaa.MedovinaNIJE VINO nego fermentirano alkoholno pie od meda ija proizvodnja nije jednostavna(to potvruju brojni neuspjeni pokuaji pelara) a postoje razliite recepture pa se tako moedodati i malo groa odnosno mota za poetno vrenje. Postoje tvrdnje da je medovina pie starijeod vina. I kod nje postoji problem mijeanja sa gvircom ili gvercom. Ta pia proizvode mediari uzkoritenje preprenog eera i meda u sau. Smatram da mi pelari proizvoai m

medica, medenica, medena rakija, medovaca, medovina, medeno zganje-recepti

Documents