Medaljoni sa suhim smokvama Flambirani teleći medaljoni s poprženim prepolovljenim smokvama i mirisomcrnog vina fantastično će pristajati uz zelenu tjesteninu.

Autor: coolinarika

30min Srednje zahtjevno

Sastojci4 osobe

800 g telećeg filea (biftek)

60 ml ekstra djevičanskog maslinovogulja

30 g suhih smokava

50 ml konjaka

100 ml crnog vina (Plavac mali)

200 ml vrhnja za kuhanje

Crni papar mljeveni Podravka

1 žlica Vegete

400 g tjestenine zeleni rezanci ili PennePodravka

Priprema

1. Teleći file narežite na medaljone i popržite na zagrijanom maslinovom ulju. 2. Kad okrenete medaljone na drugu stranu, dodajte na polovice narezane smokve. Kad su

medaljoni zapečeni, ulijte konjak i zapalite. 3. Kad vatra izgori, podlijte crnim vinom i pirjajte da vino malo ukuha.4. Ulijte vrhnje za kuhanje i umiješajte 1 žlicu Vegete, popaprite i pirjajte nekoliko

minuta na laganoj vatri da se okusi sljube i umak ugusti.

Posluživanje

Medaljone i tjesteninu stavite na tanjur, prelijte umakom i poslužite.

www.coolinarika.com