mayo, 2016 consideraciones agronómicas para el cultivo del
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PONTIFICIA UNIVERSIDAD
CATÓLICA DE CHILE
Perú,
Mayo, 2016
Marlene Ayala [email protected]
“Consideraciones
Agronómicas para el
Cultivo del Cerezo”
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¿QUÉ ASPECTOS AGRONÓMICOS Y FISIOLÓGICOS DEBEMOS
CONSIDERAR PARA PRODUCIR CEREZAS DE CALIDAD?
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Dr. Marlene Ayala, PUC 3
NUTRICION
ALTA DENSIDAD
REGULACIÓN CARGA
SISTEMA CONDUCCION
POSCOSECHA
VARIEDAD
PARTIDURA
PODA
SANIDAD
BIOLOGÍA FLORAL
GENETICA
REG. CRECIMIENTO
CLIMA
RIEGO
CONTROL HELADAS
ACUMULACIÓN FRIO
COBERTORES
HUERTOS PEDESTRES
MECANIZACIÓN
PORTAINJERTO
ACUMULACIÓN CALOR
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FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
GENÉTICA• Variedad y portainjerto
• Rendimiento
• Calidad
• Precocidad
• Vida de poscosecha
ZONA EDAFOCLIMÁTICA• Acumulación de frío
• Acumulación de calor
• Heladas
• Lluvias
• Suelo
• Polinización
• Poda
• Raleo
• Fertilización
• Riego
• Coberturas
• Manejo fitosanitario
• Control de heladas
MANEJO AGRÓNOMICO
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1.- FENOLOGÍA DEL CULTIVO
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FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Floración Cuaja Maduración
Poscosecha Caída de hojas Receso
65 a 70 días
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Días después de plena flor
Peso
Fru
to
Fase II
Fase III
Fase I
80%
15%
5%
Desarrollo de fruto
División
celular
Endurecimiento
carozo
Llenado fruto
FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Variedades:
• Tempraneras
• Media estación
• Tardías
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Fuente: Ayala M. , 2011
Receso Invernal
Primavera
Cosecha
Poscosecha
Raleo
Nutrición
Riego
Techo
Poda
Cianamida
Poda
Nutrición
Riego
Nutrición
Riego
Poda Heladas
Partidura
Frutos dobles
May-Ago
Sep-Oct
Nov-Ene
Feb-Abr
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Yema
vegetativa
simpleYema
reproductiva
simple
Dardo Reproductivo
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Hinchamiento de Yemas
Yema reproductiva
Ramilla de 1 año
Cicatriz cambio
de año
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Dardo
Reproductivo
Yema
reproductiva
Yema
vegetativa
Hinchamiento de Yemas
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Inicio de Floración
Botones
florales
Madera 2 o más
años
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Inflorescencia
(3 o más flores por yema)
Inicio de Floración
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Hojas dardo
reproductivo
Pedicelo
Inicio de Floración
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Plena Flor
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Plena Flor
• PEP es de 1 a 5 días.
• Requiere abejas.
• Susceptible a heladas.
• Requiere primaveras estables.
• Incompatibilidad vs. autofertilidad.
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Inicio de Cuaja Frutal
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Crecimiento Brote de la Temporada
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Fruto Inmaduro (Fase I)
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Fruto Inmaduro (Fase II)
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Fruto Inmaduro (Fase III)
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Fruto Maduro (Fase III)
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2.- COMBINACIÓN VARIEDAD Y
PORTAINJERTO
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Calendario de Cosecha
Variedad Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero
Bing
Brooks
Lapins
Skeena
New Star
Santina
Royal Dawn
Rainier
Kordia
Regina
Staccato
Sweetheart
Skeena
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Principales Variedades
Tempranera
s
Media Estación Tardías
Royal Dawn Bing Regina
Brooks Lapins Sweetheart
Santina Skeena Staccato
Rainier Kordia
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%
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Maxma 60
Mazzard
F12/1
Colt
Cab 6P
Mahaleb
Santa Lucía 64
MaxMa 14
Gisela 6
Gisela 12
Gisela 5
Portainjertos
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Principales Portainjertos
Portainjertos
Colt
Gisela 6
Gisela 12
MaxMa 14
Cab 6P
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Variedad baja productividad/
portainjerto semivigoroso
Variedad alta productividad/
Portainjerto vigoroso
Modelo 1 Modelo 2
FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Modelos Productivos Chilenos
Huertos pedestres
Modelo 3
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Ejemplo:
• “Lapins”/“Colt”
• 3,0 x 5,0 m
• 667 árboles/ha
• Poco precoz
• Mayor volumen de árbol
• Menor productividad/m2
• Dificultad manejo y cosecha
1,90 m.
Modelo 1
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![Page 32: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/32.jpg)
Ejemplo:
• “Regina”/“Gisela 6”
• 2,8 X 4,0 m
• 893 árboles/ha
Modelo 2
• Mayor precocidad
• Menor volumen de árbol
• Mayor productividad/m2
• Mayor facilidad de manejo y
cosecha
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FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Dra
. Mar
len
e A
yala
, PU
C
“Bing”/“Gisela 6”
2,5 X 4,0 m
1000 árboles/ha
Modelo 2
![Page 34: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/34.jpg)
0,9 m
“Regina”/“Gisela 6”
0,9 X 4,0 m
2.700 árboles/ha
Modelo 3
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FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILEDra. Marlene Ayala, PUC
Fuente: Ayala M. , 2011FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
MURALLA FRUTAL
“Rainier”/“Cab 6P”
26 ramas/árbol
1.666 árboles/ha
Modelo 3
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3.- ZONA EDAFOCLIMÁTICA
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• Resistente a frío invernal. Hasta -10 a -15˚C.
• Fruto recién formado es un estado sensible (-1˚C).
• Requerimientos de frío varían según el cultivar: 650 a 1500 HF.
• Lluvias y neblinas durante floración afectan polinización.
• Susceptible a heladas en floración y fruto cuajado.
• Lluvias durante crecimiento acelerado de frutos producen
partidura (“cracking”).
Principales Características
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• Zona Centro Norte: variedades tempraneras (ej.
Brooks, Garnet, Glen Red, Royal Dawn).
• Zona Central: variedades tempraneras y media
estación (ej. Glen Red, Brooks, Royal Dawn, Santina,
Bing, Lapins, Skeena, Sweetheart).
• Zona Centro- Sur: variedades tardías (Regina, Kordia,
Sweetheart, Staccato).
Zonas Agroclimáticas Chilenas
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Baja acumulación de frío.
Variedades tempraneras.
Principales Áreas Productivas
Mayor acumulación frío.
Heladas, lluvias.
Variedades media estación y tardías
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FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Acumulación
frío invernal
Lluvia
primaveral
CLIMA
Heladas
Regular
carga N°frutos/árbol
o
Kilos fruta/árbol
Poda
Raleo
Rendimiento
y calidad
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ESPECIE Nºhoras <7ºC
Manzano 500-1.500
Peral 1.200-1.500
Duraznero 200-1.100
Ciruelo Japonés 500-1.500
Cerezo dulce 650-1.500
Requerimientos de Frío Comparativos
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VARIEDAD Horas frío (<7°C)
Brooks 400-500
Royal Dawn 400-500
Santina 600-800
Rainier 600-800
Lapins 400-500
Kordia 1.000-1.400
Regina 1.000-1.400
Sweetheart 800-1.000
Requerimientos de Frío Varietal
![Page 43: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/43.jpg)
Estado Yema T10 (˚C) T90 (˚C)
Receso -35,0 a -
14,0
- 14,0
Yema hinchada - 11,0 - 10,0
Lado verde - 6,0 - 6,0
Punta verde - 4,0 - 4,0
Racimo abierto - 3,0 - 4,0
Punta blanca - 3,0 - 4,0
Primera flor - 3,0 - 3,0
Plena flor - 2,0 - 3,0
Caída pétalos - 2,0 - 3,0Adaptado de Proebsting y Mills, 1978.
Temperaturas críticas
![Page 44: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/44.jpg)
FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Acumulación de Frío Invernal
alta baja
Poda suavePoda intensa
Primavera
cálida y sin
lluvias
+ Primavera fría
y con lluvias +
EJEMPLO DE FRÍO
Rompedor del receso
![Page 45: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/45.jpg)
Dr. Marlene Ayala,
PUC
45
HELADA YEMA
![Page 46: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/46.jpg)
HELADAS FLORACIÓN
![Page 47: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/47.jpg)
HELADAS FRUTO
![Page 48: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/48.jpg)
FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Dra
. Mar
len
e A
yala
, PU
C
Heladas Primaverales
Si No
Poda intensaPoda Suave
EJEMPLO DE HELADAS
![Page 49: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/49.jpg)
FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
PARTIDURA
DE FRUTOS
![Page 50: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/50.jpg)
VARIEDAD
Estado de madurez
Fase III
Largo e intensidad de la lluvia
>20 mm
Temperatura y
humedad relativa aireHumedad suelo (riego)
![Page 51: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/51.jpg)
FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Dra
. Mar
len
e A
yala
, PU
C
COBERTORES
![Page 52: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/52.jpg)
Revisar para Trujillo:
• Acumulación de frío.
• Acumulación de calor.
• Período libre de heladas.
• Fecha límite de última y primera helada.
• Período libre de precipitaciones.Trujillo?
![Page 53: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/53.jpg)
• Profundidad efectiva: 60 a 80 cm. Ideal al menos 1 m.
• Suelos bien drenados, fértiles y porosos. Textura media, limoso o areno-limoso.
• No tolera exceso de humedad- asfixia radicular-pudrición de raíces Phytophthora sp.
• pH óptimo 6,0 a 6,5.
• T > 12°C (uso de mulch orgánicos o sintéticos para bajar t°)
Requerimiento de Suelo
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“Generalmente nos
guiamos por la
fenología de la parte
aérea del árbol y nos
olvidamos de la RAÍZ”
![Page 55: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/55.jpg)
FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
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FASE I
17 -20 Oct 31 Oct- 03 Nov
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Mazzard F12/1 Colt Gisela 6 Gisela 5
COLT GISELA®6
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Dr. Marlene Ayala,
PUC
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Sweetheart/Colt 15 Nov Sweetheart/Colt 28 Nov
Sweetheart/Colt 22 Nov Sweetheart/Colt 12 Dic
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Dr. Marlene Ayala,
PUC
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Sweetheart/Colt 16 Ene
Sweetheart/Colt 21 Feb
Sweetheart/Colt 21 Mar
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4. CARACTERÍSTICAS DEL ÁRBOL
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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
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2013/2014 2014/2015 2015/2016
Dardos
reproductivos
Dardos
vegetativos
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temporada
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2015/2016
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2012/2013Ramilla de 1 año
Dardos vegetativos
Dardos reproductivos
Dardos reproductivos
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Rama de armazón
Ramilla de 1 año
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Dardo Frutal
Yema floral en madera de 1 año
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![Page 69: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/69.jpg)
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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Dra
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C
Distribución de Fotoasimilados
Fuentes
2013/2014 2014/2015 2015/2016
Dardos
reproductivos
Dardos
vegetativos
Sumideros
Brote de la
temporada
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FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILEFuente: Ayala M. , 2011
Dra
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yala
, PU
C
Distribución de Fotoasimilados
Carbohidratos
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![Page 72: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/72.jpg)
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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILEDra. Marlene Ayala, PUC
Fuente: Ayala M. , 2011
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, PU
C
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FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
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![Page 75: Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062606/62b586090ef1d6344065bb74/html5/thumbnails/75.jpg)
Desarrollo de estrategias de precisión para
regular carga frutal
PODA
+Raleo yemas
Raleo flores
Raleo frutos
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• Intensidad
• Epoca
• Tipo
• Intensidad
• Epoca
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Entonces….
ATENCIÓN en: ZONA EDAFOCLIMÁTICA.
Luego variedad y su portainjerto.
• Manejo del Vigor
• Regulación carga frutal (raleo)
• Poda
• Receso
• Nutrición
• Accidentes climáticos: heladas y lluvias.
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Conclusiones
• Al momento de decidir establecer un huerto de cerezos, esimportante elegir con precisión la zona productiva y lacombinación variedad/portainjerto.
• Entre los factores climáticos limitantes destacan la necesidad deacumulación de frío, la susceptibilidad a heladas primaverales y laausencia de lluvias cercanas a cosecha.
• Entre los principales aspectos del manejo productivo destacan laregulación la poda de producción, el raleo, el control de heladas yel control de la partidura, entre otros.
• Existe escasez de variedades con bajo requerimiento de frío ytolerancia a la partidura. Restricción en alternativas.
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PONTIFICIA UNIVERSIDAD
CATÓLICA DE CHILE
Perú,
Mayo, 2016
Marlene Ayala [email protected]
“Consideraciones
Agronómicas para el
Cultivo del Cerezo”