materi prof vitus 2
TRANSCRIPT
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 1/22
GANGGUAN FUNGSI RUMEN DAN
MEKANISME DETOKSIFIKASI
Struktur khas anatomi saluran
pencernaan Ruminansia
sering menimbulkan masalah
daripada Non-ruminansia
kesalahan pakan, pengganggu
kenormalan pada fermentasi dalam rumen
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 2/22
Motilitas rumen dipengaruhi acidosis rumen
Atau keracunan karena bijian
Kenaikan produksi VFA dan Asam Laktat kenaikan pH, sehingga
Menimbulkan tekanan osmotik tinggi
Kadar histamin yang lebih tinggi dalam darah dan rumen menekan mortalitas rumen
Atony rumen biasanya menyertai tersumbatnya digesta rumen
dan hewan kehabisan pakan
Kadang-kadang atony abomasum terjadi bersama-sama
Dengan atony rumen menyebabkan perpindahan
Abomasum ke sebelah kanan rongga perut
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 3/22
Kasus abomasum pindah ke bawah rumen
Di sebelah kiri Akibat DISTENSI
Bakteri Selulotik berkurang,Protozoa hilang dan jumlah bakteri gram positif bertambah
** Penyebab Utama DISTENSI :
Konsumsi butiran dalam jumlah besar secara
tidak sengaja atau terlalu panas
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 4/22
Pakan banyak RAC diberikan pada ternak,
Fermentasi D(-) dan (+) isomer asamLaktat akan berlangsung dan menimbulkan Laktasidemia.
ACIDOSIS LAKTAT
ISOMER D(-) tidak dimetabolisis dalam jaringan tubuh dan
Menimbulkan acidosis dalamrumen kadar D isomen di dalam
Darah juga meningkat
pH Rumen menjadi 4,79 dan tekanan osmotik naik
Bakteri gram (+) berkembang biak dengan mengorbankan
Bakteri gram (-) dan protozoa
Rumenitis dan pengelupasan epitelium rumen Koplikasi umum yang terjadi, selain Laminitis
Laminitis berat kuku mengelupas
Rumenitis organisme dari rumen (Spherophorus
Necrophorus) masuk dalam sirkulasi portal
Abses hati
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 5/22
dipengaruhi akibat pemberian pakan bahan
kasar giling dan konsentrat dalambentuk pelet
Ruminal Parakeratosis
Ciri-ciri :
Pengerasan, pembesaran dan penggumpalan papilamukosa
Pemeriksaan makroskospis tampak akumulasi
Lapisan-lapisan yang berkeratin, bernukleus dan
Sel epitelium dari papila berlapis-lapis
Pemberian Natrium bikarbonat menolong menaikkan pH
Cairan rumen dan Memperbaiki munculnya
papila rumen
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 6/22
Pembentukan gas proses fermentasi mikrobayang terjadi secara normal dan kontinyu dalam
Retikulo-rumen
Kembung
Gas bebas terbentuk dalam ingesta, keluar dan mengumpuldalam kantong dorsal terutama direuktasikan
oleh kontraksi sekunder
Peristiwa kembung pemisahan gelembung-gelembung
gas berjalan lambat ingesta menjadi berbusa
Penggelembungan yang tidak semestinya
Menghalangi semua gerakan dan busa
menyebabkan terjadinya akumulasi
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 7/22
Sisi kiri rumen menggelembungdan tekanan pada diafragma
mengganggu respirasi Hewan mati
Beberapa faktor yang mempengaruhi
kembung ??
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 8/22
Pencernaan Enzimatik :
Ternak Ruminansia pencernaan mikrobial
mendahului pencernaan enzimatik saluran pencernaan
Kuda fermentasi mikrobial terjadi di bagian posterior
saluran pencernaan
Enzim-enzim mampu bekerja pada suhu tubuhdalam larutan yang sangat cair dan pH netral
Coba bandingkan pada proses di Laboratorium
Sebagian besar enzim mula-mula disekresikan dalam
bentuk prekursor yang tidak aktif (zimogen)
Aktif setelah disekresikan ke dalam traktus gastro-
intestinalis
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 9/22
Karbohidrase : bekerja pada pertautan glikosidik antara unit
mono-sakharida dan sifatnya spesifikα- Amilase menghidrolisis pertautan pati
1,4 glikosidik dan glikogenTidak dapat bertindak pada sellulosa
Ada 3 Golongan Enzim yang disekresikan oleh
traktus digestivus karbohidrase, protease dan
lipase
Enzim-enzim antara lain :
Sukrase menghidrolis sukrosa
Maltase menghidrolisis maltosa
Laktase menghidrolisis laktosa
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 10/22
Lipase : disekresi oleh getah pankreas
menghidrolisis lemak ke dalam
monogliserida dan asam lemak
Protease : menghidrolisis pertautan peptidaantara lain :
Pepsin, rennin, tripsin, khimotripsin, karboksi
peptidase, aminopeptidase, dipeptidase
α- Amilase menghidrolisis pati dan glikogen
glukosa, maltosa dan dekstrin
rantai pendek
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 11/22
Bagian utama semua pencernaan pada ternak unggas
USUS HALUS
Pencernaan pati dimulai di dalam mulut
dan disempurnakan di dalam usus halus:
• Glukosa, hasil akhir pencernaan pati diserap di
dalam usus halus
• Disakharida, maltosa dan sukrosa gula-gula
sederhana di dalam usus halus
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 12/22
Empedu dilepaskan bila kantong empedu dirangsang
oleh adanya bahan makanan di dalam
Usus halus
Lemak : dicerna di dalam usus halusmemerlukan : garam-garam empedu
Dihasilkan hati dan disimpan dalam kantong
empedu
Lipase pankreas
mencerna trigliserida ke dalam asam lemak
dan monogliserida Saling mempengaruhi dengan garam-garam
empedu untuk membentuk partikel-pertikel mikro
disebut misel melarutkan produk pencernaan
Lemak mudah diserap
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 13/22
Setiap enzim dikhususkan untuk menghidrolisis
pertautan-pertautan tertentu dalammolekul prpotein
Lebih banyak enzim
dibutuhkan untuk pencernaan protein
daripada untuk pencernaan lainnya
Hasil pencernaan zat-zat nutrisi lain :Vitamin, mineral
diserap usus halus kemudian diangkut
melalui selaput sel usus
Penyerapan cepat dan sempurna
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 14/22
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 15/22
“ GULA-GULA SEDERHANA DISERAP USUS
HALUS KE DALAM SISTEM DARAH PORTAL DAN
KEMUDIAN KE HATI”
MEKANISMENYA ???
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 16/22
“ LEMAK YANG DISERAP DAPAT DISIMPANLANGSUNG DALAM JARINGAN LEMAK ATAU
DIPINDAHKAN KE LEMAK TELUR ”
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 17/22
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 18/22
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 19/22
“BERPENGARUH PADA:
PROT IN SYNTH SIS
PROTEIN BREAKDOWN ”
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 20/22
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 21/22
“ REFORMULASI BAHAN BAKU PAKAN LOKAL
SEBAGAI ALTERNATIF DALAM
PENYUSUNAN PAKAN UNGGAS, SEBAGAI UPAYA MENEKAN BIAYA
PRODUKSI TANPA MENGURANGI
PERFORMANYA
8/13/2019 Materi Prof Vitus 2
http://slidepdf.com/reader/full/materi-prof-vitus-2 22/22