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MATE O CHA DO BRASILEIRO

Quente, gelado, no chimarrão ou no tererê — os brasileiros

têm muitas maneiras de consumir a infusão de erva-mate

(Ilex paraguariensis) ou cha mate.

Todas elas garantem seus benefícios. Inspirados pela onda

do chá verde e do chá branco (estes oriundos da China),

pesquisadores resolveram checar se o nosso cha mate

ofereceria benefícios a nossa saúde.

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Na Universidade Federal de Santa Catarina, pesquisadores

notaram que três doses de cerca de 300 ml diários — ou

quase 1 litro por dia — são capazes de diminuir em 13% o

colesterol ruim, o LDL, e aumentar o bom, o HDL. Estes

efeitos foram observados em casos de pessoas que usaram

o cha por 60 dias.



Acredita-se que esses benefícios se devam às saponinas, substâncias que funcionam como uma espécie de

detergente e reagiriam com ácidos biliares, impedindo a absorção da gordura pelo intestino.

O mesmo efeito anticolesterol foi confirmado por um

trabalho conduzido por pesquisadores da Universidade São

Francisco, em Bragança Paulista — mas este realizado em

cobaias. “Além da queda nas taxas de colesterol, notamos

que os níveis de triglicérides e açúcar baixaram”, relata um

dos [email protected] / Telefone: (49) 3433.0100


“Também percebemos uma diminuição de

aproximadamente 4% no peso dos animais”, completa.

Acredita-se que princípios ativos da erva-mate ou cha mate

não ajam apenas nos sais biliares, mas inibam a atividade

da lipase, uma enzima envolvida na digestão de gordura.




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