marquise de chocolat

Download Marquise de Chocolat

Post on 17-Feb-2016

217 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

reteta

TRANSCRIPT

  • POSTARI RECENTEPOSTARI RECENTE

    Tort cu crem de zahr ars i caise iulie 3, 2015

    Tocni de ardei cu roii i carne de vit iulie 2, 2015

    Mistery box challenge parada lunii iunie 2015iunie 30, 2015

    Prjitur zebr din albuuri cu viine i ciocolat iunie 30, 2015

    A MIXTURE OF FOOD, SWEETS, FEELINGS AND THOUGHTS

    HOME DESPRE MINE CATEGORII

    CAIETUL CU REETE DIVERSE UTILE DE LA VOI

    Aperitive cu personalitate Deserturi pentru toi

    Mncare felurit

    Marquise de ciocolatMarquise de ciocolatcumentcument

    Urmresc

    VICKY'S RECIPES

    Iun

    27

    Page 1 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • Terin de ou iunie 29, 2015

    Prjitur bicolor cu viineiunie 29, 2015

    Coulee din pine cu ou de prepeli iunie 28, 2015

    Marquise de ciocolat cu ment iunie 27, 2015

    CATEGORIICATEGORII

    CAIETUL CU RETETE (183)

    APERITIVE CU PERSONALITATE (36)

    DESERTURI PENTRU TOTI (74)

    ALUATURI I FOIETAJE DULCI (9)

    BRIOSE CU DE TOATE (5)

    FURSECURI (4)

    PRAJITURI PE ALESE(50)

    TORTURI CA ACASA(14)

    Marquise de ciocolat cu ment este un desert fin, ceva ntre un mousse concentrat de ciocolat i un parfait. Un desert rece delicios, cu preparare rapid, practic i fr coacere. Sunt tare ncntat de marquisa aceasta absolut divin, cu gust i arom puternic de ciocolat. Dar sunt i mai bucuroas s v mprtesc i vou reeta ei. nc de cnd am pus marquise pe lista de ateptare (acum este deja pe lista preferinelor) m-a atras menta. Ador mentaO iubesc pur i simpluiar combinaie aceasta mi se pare sublim. Ce poate fi poate mai savuros dect ciocolata de calitate aromat i nnobilat cu ment? Este combinaia perfect din punctul meu de vedere.

    Acest desert l-am pregtit pentru Provocarea Cutia misterelor/Mistery Box, unde luna aceasta sunt gazd. Le-am provocat pe celelalte participante s pregteasc un desert rcoros, rapid, cu fructe de sezon, ou, lapte, ciocolat/ cacao, fric sau crem de brnz, iar elementul surpriz am dorit s fie menta cea adorat de mine. Urmresc

    Page 2 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • GUSTRI/MIC DEJUN(2)

    MANCARE FELURITA(113)

    ALT FEL DE PREPARATE (38)

    ALUATURI I FOIETAJE SARATE(8)

    DE SARBATORI TRADITIONALE SI NU NUMAI (10)

    D'ALE GURII PENTRU MASA DE CRACIUN (4)

    D'ALE GURII PENTRU MASA DE PASTE (9)

    MANCARE DE POST(33)

    Deserturi de post(9)

    Preparate fara carne (19)

    MANCARURILE BUNICII (73)

    V propun aici un desert franuzesc spectaculos, cu adevrat regal, extrem de ciocolatos care se poate combina cu cele mai diverse ingrediente (fructe proaspete sau confiate, alune, stafide, biscuii, picoturi), dup gust i preferin. Varianta cu ment a acestei reete este preluat de pe blogul Oanei care la rndul ei a preluat-o de la faimosul Gordon Ramsay.

    Dac dorii un desert cu gust puternic, v recomand s alegei ciocolat de bun calitate. Dei prepararea nu v ia mai mult de 30 de minute, trebuie ns pregtit cu multe ore nainte, sau chiar cu o zi, dou, pentru c aa este mult mai bun. V sftuiesc doar s avei rbdare i s ateptai ca marquise de ciocolat cu ment s fie bine rcit. V vei bucura de ea 200%!

    Ingrediente (9-10 porii)

    300 gr. ciocolat amruie/neagr (cacao minim 65%) 150 gr unt gras (80%) nesrat 6 glbenuuri de ou 6 linguri de cacao (rase -60 gr sau cu vrf -150 gr, n

    funcie de tipul de cacao i ciocolat folosit, sau de ct de concentrat v place; eu am pus linguri cu vrf i am avut cacao olandez De Zaan)

    150 gr zahr farin 450 ml fric lichid 300 gr ciocolat cu ment After Eight un praf de sare Urmresc

    Page 3 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • Legume/ Zarzavaturi (32)

    Miel (3)

    Pasare (13)

    Peste (12)

    Porc (4)

    Supe / Ciorbe (8)

    Vita (4)

    PASTE (4)

    SALATE (16)

    deserturi si prajituri pe alese (2)

    DIVERSE (14)

    CONCURSURILE MELE SI ALE VOASTRE (1)

    PROVOCARI, COLABORARI (8)

    SFATURI UTILE (5)

    GANDURI PRINTRE RANDURI (7)

    PREPARATELE VOASTRE(2)

    Pentru SERVIRE(opional):

    fructe de pdure/sos de fructe de pdure

    Mod de preparare

    -Se pregtete o form de chec de dimensiunea 228 cm, pe care o mbrcm cu folie alimentar.

    -Se rupe ciocolata, se pune ntr-un vas la bain marie (acest lucru se face prin turnarea de puin ap ntr-o crati care este la foc mic i introducerea vasului cu ciocolat deasupra apei, asigurndu-v c apa nu atinge partea de jos a vasului) pn ce aceasta se topete i se

    Urmresc

    Page 4 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • PROVOCARI (15)

    iunie 2015

    Lu Ma Mi Jo Vi S Du

    1 2 3 4 5 6 7

    8 9 10 11 12 13 14

    15 16 17 18 19 20 21

    22 23 24 25 26 27 28

    29 30

    Mai Iul

    ARHIVAARHIVA

    Selecteaz o lun

    COMUNITATECOMUNITATE

    amestec obinndu-se o crem omogen. Se d la o parte de pe foc i se las s se rceasc.

    -Glbenuurile cu un praf de sare se bat foarte bine cu ajutorul mixerului, mpreun cu jumtate din zahrul farin, pn i dublez volumul i se deschid la culoare.

    -ntr-un bol mai mare se bate bine cu mixerul untul mpreun cu restul de zahr farin pn devine spumos, dup care se adaug cacaoa i se continu mixarea pn rezult o crem omogen.

    -Peste crema de unt i cacao se adaug treptat ciocolata topit i rcit i se amestec cu grij cu ajutorul unei spatule/ linguri pn se omogenizeaz. Urmresc

    Page 5 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • -Se adaug glbenuurile btute cu zahr i se amestec bine cu spatula.

    Urmresc

    Page 6 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • Prjitur zebr din albuuri cu viine i ciocolat

    Budinc de dovlecei cu brnz

    Cheesecake cu mascarpone, fructe de pdure i caramel

    Mncare de cartofi cu carne de pui

    Tort cu crem de zahr ars i caise

    VICKY`S RECIPES PE VICKY`S RECIPES PE FACEBOOKFACEBOOK

    CELE MAI CELE MAI VIZUALIZATE VIZUALIZATE POSTARIPOSTARI

    -Se bate frica, se adaug peste crem i se amestec ncet cu spatula pn rezult un amestec omogen i cremos.

    ASAMBLARE:

    -n forma pregtit dinainte se aeaz un strat de crem de aproximativ 1-1,5 cm grosime, iar peste el se aeaz ciocolata cu ment After Eight. (La un strat, mie mi-au intrat 11 buci de ciocolat cu ment, dintre care una am tiat-o n jumtate).

    Urmresc

    Page 7 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • Orez rnesc cu carne de pui la cuptor

    Prjitur cu ciree i bezea cu nuc

    Tort de bezea cu crem de ciocolat

    CAIETUL CU REETE

    Prjitur bicolor cu viine

    COMENTARII SI COMENTARII SI INTREBARIINTREBARI

    Iancu Lubita on Tort cu crem de zahr ars iProvocarea secreton Prjitur bicolor cu viLaura Nechita on Tort cu crem de zahr ars i

    -Se aeaz un alt strat de crem de ciocolat urmat apoi de un strat de ciocolat After Eight, i se continu pn se monteaz trei straturi de ciocolat cu ment, iar ultimul strat trebuie s fie de crem de ciocolat.

    -Se acoper cu folie i se bag n frigider pentru minim o noapte, pn la 2 zile.

    -Chiar nainte de servire, se pune marquisa n congelator pentru cca. 10 minute pentru a se felia mai bine. Se rstoarn pe un platou i se nltur folia. Dac avei o lamp special, se trece repede cu flacra pe suprafaa marquisei pentru a-i da un luciu frumos. Alternativ, se poate netezi cu un cuit trecut prin ap clocotit, etap pe care eu am srit-o i de aceea se vd urmele lsate de folie.

    Urmresc

    Page 8 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • Vicky`s Recipes on Prjitur zebr din albuuri cFlorinela on Prjitur zebr din albuuri cVicky`s Recipes on Prjitur zebr din albuuri ccristina barna on Prjitur zebr din albuuri cVicky`s Recipes on Prjitur zebr din albuuri cNicoleta on Prjitur zebr din albuuri cVicky`s Recipes on Mistery box challenge parada

    STATISTICSTATISTIC

    267,871 Vizite pe blog

    BLOGROLLBLOGROLL

    -Marquise de ciocolat cu ment se feliaz foarte bine cu un cuit zimat i subire muiat n ap clocotit.

    -Fiind un desert foarte concentrat de ciocolat, se servete mpreun cu fructe/sos de fructe (de pdure am preferat eu), sau cu ngheat de vanilie, sau cu orice sos dulce dorii. Este delicioas cu crme anglaise (sos de vanilie). Desertul este att de fin, delicat i ciocolatos, nct chiar aa simplu este perfect.

    Urmresc

    Page 9 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

    08.07.2015https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/

  • In bucatarie la Sidy

    Pofta buna cu Gina Bradea

    Retetecalamama

    Dulciurifeldefel

    Culoriledinfarfurie

    Laura Sava

    Lulu Povesti in bucatarie

    Teobucatar

    Teoskitchen

    Merisor si retetele ei

    Lauraadamache

    Bucatarim cu Claudia

    Bettykitchen

    Gabrielacuisine

    Laura's sweets

    Bucatariairinei

    Savori Urbane

    Cofetar de Ocazie

    Urmresc

    Page 10 of 19Marquise de ciocolat cu ment | Vicky