marketing thực phẩm -...
TRANSCRIPT
NỘI DUNG
• Giới thiệu môn học
- Thông tin môn học
- Nội dung môn học
- Dụng cụ học tập
- Điều kiện và hình thức tính điểm
- Tài liệu tham khảo
• Chương 1: Các vấn đề cơ bản của marketing
Giới thiệu môn học
Thông tin môn học
Thông tin Nội dung
Tên môn học Marketing thực phẩm
Sô tín chỉ 2
Hệ đào tạo Đại học
Phân bố thơi gian Lý thuyết: 30 tiết
Tự học: 60 tiết
Điều kiện tiên quyết Phát triển sản phẩm (05200031)
Nội dung môn học
• Chương 1: Các vấn đề cơ bản của marketing
• Chương 2: Nghiên cứu thị trương và ngươi tiêu dùng
• Chương 3: Chiến lược marketing
Dụng cụ học tập
Bài Dụng cụ
Chương 2 + 3 Phấn, giấy, viết bi
Giấy A0, bút lông xanh và đỏ
Powerpoint và laptopP
Điều kiện và hình thức tính điểm• Điều kiện:
Dự lớp: trên 75% tông số tiết học.
Cac trương hợp dự lớp <75% se không được tinh điểm môn học.
Bài tập: làm đây đủ trên lớp và ở nhà
• Hinh thưc tinh điêm
Thang điểm 10, trong đo:
Làm tiểu luận: 40% trong đo hoạt động trong lớp: 20% và bài tiểu luận 20%
Thi cuối ky (tự luận): 60%
Bố trí thơi gian
Tuần 1-tuần 3 (14/8 -30/8): chia nhóm và nhận tiểu luận
• Tuần 1: chia nhóm và lập danh sách nhóm
• Tuần 2: nhận tiểu luận và viết nội dung dự kiến thực hiện
• Tuần 3: lên kế hoạch thời gian thực hiện
Tuần 4- tuần 10 (4/9 – 17/10): thực hiện tiểu luận
• Các nhóm thực hiện tiểu luận
Tuần 11-15 (23/10-21/11): báo cáo và nộp tiểu luận
Tài liệu tham khảo• Bài giảng:
Nguyễn Duy Thịnh (chủ biên), Marketing thực phẩm, Trương Đại học Bách Khoa Hà Nội, 2010.
• Tài liệu khác:
[1] Hoàng Trọng Nghi, Xu hướng sản phẩm thực phẩm mới ở ViệtNam. Nhà xuất bản Nông nghiệp,
2009.
[2] Trân Hải, Truyền thông thương hiệu, NXB Thanh niên, 2001.
[3] Lưu Quốc Trọng. Hệ thống phân phối và bán hàng thực phẩm. Nhà xuất bản Nông nghiệp, 1997
[4] Lê Thị Kiều Thúy, Những vấn đề cơ bản của marketing. Trương Đại học An Giang, NXB Giáo dục,
1999.
[5] Hoàng Huy Tráng, Thương hiệu và quản lý thương hiệu trong kinh doanh. NXB Khoa học và Kỹ
thuật, 2009
[6] Fischer Guliam, Marketing Management, Campoex Press, 2003.
[7] Quing Yang, A framework for Marketing Management. Asian Institute of Technology, 2010.
Website
Chương 1: CÁC VẤN ĐỀ CƠ BẢN
CỦA MARKETING
Nội dung
1.1. Các khái niệm và chức năng của marketing
1.2. Lịch sử marketing
1.3. Những hiểu biết sai lâm về marketing
Các khái niệm và chức năng của marketing
Khảo sát 5 phút
Marketing
•Cung cấp 1 từ khóa
•Bạn hãy trả lơi 3 từ/cụm từ xuất hiện ngay trong đâu
Mùa hè
•Tại sao phải sử dụng marketing trong lĩnh vực sản
xuất-kinh doanh?
•Marketing là gì?
Khái niệm
• Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ (1985)
Marketing là qua trình hoạch định và thực thi những khai
niệm, định gia, chiêu thị và phân phối cac ý tưởng, hàng hoa
và dịch vụ để tạo ra sự trao đôi làm thoả mãn những mục
tiêu của ca nhân và tô chức.
• Viện Marketing Anh Quốc (1992)
Marketing là qua trình quản lý nhằm để phat hiện, dự đoan
và thỏa mãn những đòi hỏi của khach hàng một cach co lợi.
Chưc năng của marketing
•Marketing có chức năng kết nối các hoạt động sản xuất của
doanh nghiệp với khách hàng. Trong đo, lấy nhu câu của
khách hàng làm chỗ dựa vững chắc nhất cho mọi quyết định
kinh doanh
Lịch sử marketing
Giai đoạn khámphá (1900-1910)
Giai đoạn xâydựng khái niệm
(1910 - 1920)
Giai đoạn tổnghợp (1920 -
1930)
Giai đoạn pháttriển (1930-1940)
Giai đoạn đánhgiá lại (1940-
1950)
Giai đoạn tái xâydựng khái niệm
(1950-1960)
Hai tiền để chính: Marketing là một hoạt động kinh tế Chủ thể của hoạt động marketing trên thị trường là các nhà marketing
Những hiêu biết sai lầm về marketing
•Marketing không phải là quảng cáo!
•Marketing không phải là thư trực tiếp!
•Marketing không phải là tiếp thị từ xa!
•Marketing không phải là quảng cáo bằng brochure!
•Marketing không phải là quảng cáo trên danh bạ điện thoại!
•Marketing không phải là công nghệ biểu diễn!
Những hiêu biết sai lầm về marketing
Mục đich của marketing là gì?
Chia nhóm
•Một nhóm ~ 5 ngươi làm tiểu luận và bài tập trong lớp
• Nội dung chuẩn bị bài tiếp theo:
- Các khái niệm về thị trương
- Phân loại thị trương
- Các ví dụ minh họa (nếu có)
• Bốc thăm 1 nhóm trình bày bằng powerpoint.
• Thơi gian 20 phút