maria junquera cv (english)
TRANSCRIPT
E D U C A T I O N :
- M a s t e r s i n
A n a l y t i c a l
C h e m i s t r y
(U n i v e r s i t y o f O v i e d o ,
S p a i n , 2001)
- M a s t e r s i n
Q u a l i t y
M a n a g e m e n t
(A s s o c i a t i o n o f C h e m i s t s
o f A s t u r i a s , S p a i n , 2011)
- C e r t i f i c a t e o f
I n t e r n a l A u d i t o r
o f s t a n d a r d s
. I S O 9001
. I S O 14001
. I S O
22000
. O H S A S
18001
- T e a c h i n g
A p t i t u d e
C e r t i f i c a t e
(P G C E e q u i v a l e n t )
(U n i v e r s i t y o f O v i e d o , 2002)
- O c c u p a t i o n a l
H e a l t h a n d S a f e t y
T e c h n i c i a n
(P R E V I O U S 2000, S .L ., 2003)
- C e r t i f i c a t e o f
P r o f i c i e n c y i n
E n g l i s h
WO R K E X P E R I E N C E :
- S c i e n c e T e a c h e r
A c a d e m i a C .E .T .A .
(A s t u r i a s , S p a i n , 2003)
- S c i e n t i s t / S e n i o r
S c i e n t i s t
B r e w i n g R e s e a r c h
I n t e r n a t i o n a l -
- C a m p d e n B R I
(S u r r e y , U K , 2004 - 2010)
- T r a i n i n g
T e c h n i c i a n
B u r e a u V e r i t a s
B u s i n e s s S c h o o l
2004
I n F e b r u a r y , I
m o v e d f r o m S p a i n
t o E n g l a n d a n d ,
t h a n k s t o t h e
L e o n a r d o d a
V i n c i
s c h o l a r s h i p
p r o g r a m m e ,
I s t a r t e d m y w o r k
e x p e r i e n c e a s
A n a l y t i c a l C h e m i s t
i n t h e Q u a l i t y a n d F o o d S a f e t y
d e p a r t m e n t o f
B r e w i n g R e s e a r c h
I n t e r n a t i o n a l (B R I )
B r e w i n g
R e s e a r c h
I n t e r n a t i o n a l
B r i t i s h b a s e d
o r g a n i z a t i o n
t h a t p r o v i d e s
s c i e n t i f i c s u p p o r t
a n d t e c h n i c a l s e r v i c e s
t o t h e m a l t i n g a n d
b r e w i n g i n d u s t r i e s
w o r l d w i d e
_ A f t e r a m e r g e r p r o c e s s i n
2008, B R I i s n o w
(2004 – 2008)
A f t e r m y f i r s t p e r i o d a s a s t u d e n t
i n B R I ,
I b e c a m e a f u l l m e m b e r o f s t a f f ,
w o r k i n g a s a S c i e n t i s t i n t h e
R e s e a r c h & D e v e l o p me n t
d e p a r t me n t
I d i d s e v e r a l s t u d i e s o n t h e
b r e w i n g p r o c e s s
A n d , a s a C h e m i s t , I s p e c i a l i z e d i n :
. C h r o ma t o g r a p h i c a n a l y s i s
. F o o d S a f e t y
(2008 – 2010)
I w a s p r o m o t e d
t o
S e n i o r
S c i e n t i s t
M y c a r e e r d e v e l o p m e n t
I s b a s e d o n
t h e s e t h r e e p r o j e c t s :
1. A n a l y s i s o f
P r e ma t u r e Y e a s tF l o c u l a t i o n
i n m a l t s a m p l e s
2. D e t e r m i n a t i o n o f
t h e
b e h a v i o u r o f d i f f e r e n tmy c o t o x i n s
d u r i n g m a l t i n g a n d
b r e w i n g
3. I n v e s t i g a t i o n s o n b e e r
1º P R E M A T U R E Y E A S T F L O C U L A T I O N
- D e p e n d i n g o n t h e t y p e
o f m a l t u s e d f o r
b r e w i n g , i t i s p o s s i b l e
t h a t t h e y e a s t
f l o c u l a t e s b e f o r e t h e
f e r me n t a t i o n p r o c e s s
i s c o mp l e t e . T h i s c a u s e s
s e v e r a l p r o b l e m s i n
b e e r p r o d u c t i o n .
- T h e r e a r e m e t h o d s
d e s c r i b e d f o r ma l t
a n a l y s i s w h i c h p r e d i c t
y e a s t p e r f o r m a n c e i n
b r e w i n g .
- T h e s e m e t h o d s a r e b a s e d
. R e p r o d u c i n g t h e b r e w i n g p r o c e s s
a t s m a l l s c a l e
. A n a l y s i n g y e a s t c o n c e n t r a t i o n
t h r o u g h o u t f e r m e n t a t i o n
b y c e l l c o u n t i n g (N e u b a u e r
c h a m b e r o r a u t o m a t e d )
P R E M A T U R E Y E A S T F L O C U L A T I O N
M y A C H I E V E M E N T S i n
t h i s p r o j e c t w e r e :
- O p t i mi z a t i o n o f t h e
e x p e r i m e n t a l
c o n d i t i o n s f o r
r e p r o d u c i n g t h e b r e w i n g
p r o c e s s .
- V a l i d a t i o n o f a n e w
m e t h o d f o r q u a n t i f y i n g
y e a s t c o n c e n t r a t i o n ,
b a s e d o n l i g h t
t r a n s m i s s i o n
m e a s u r e m e n t , w h i c h w a s
f a s t e r a n d l e s s t i m e
c o n s u m i n g .
P R E M A T U R E Y E A S T F L O C U L A T I O N
I n o r d e r t o s u c c e e d , I h a d t o :
- B e c o m e p a r t o f a n
mu l t i c u l t u r a l a n d mu l t i d i s c i p l i n a r
t e a m
- B e c o m e p r o f i c i e n t i n t e c h n i c a l
E n g l i s h
- U n d e r s t a n d t h e b r e w i n g p r o c e s s ,
a n d r e p r o d u c e i t o n a r o u t i n e b a s i s .
- G e t t r a i n e d i n b a s i c mi c r o b i o l o g y
t e c h n i q u e s
(y e a s t s t o r a g e , g r o w i n g a n d p r o p a g a t i o n )
- G e t t r a i n e d i n b a s i c o p t i c a l
mi c r o s c o p y t e c h n i q u e s
(c e l l c o u n t i n g u s i n g N e u b a u e r c h a m b e r a n d
- M y c o t o x i n s a r e s e c o n d a r y m e t a b o l i t e s
p r o d u c e d ,
u n d e r c e r t a i n c o n d i t i o n s , b y
d i f f e r e n t f u n g a l s p e c i e s .
- T h e E u r o p e a n U n i o n c o m m i s s i o n s a n
o n g o i n g
p r o g r a m m e t o d e t e r m i n e t h e i r d e g r e e
o f
s p r e a d i n g t h r o u g h o u t E u r o p e , a n d
c o n t r o l t h e
c o n t a m i n a t i o n o f f o o d a n d a n i ma l f e e d
p r o d u c t s .
- B R I c o l l a b o r a t e s i n :
. D e v e l o p i n g a n d v a l i d a t i n g
2º M Y C O T O X I N A N A L Y S I S
M Y C O T O X I N A N A L Y S I S
I f o c u s e d m y w o r k o n :
- M y c o t o x i n s p r o d u c e d b y
f u n g i o f t h e g e n u s F u s a r i u m :
. F u mo n i s i n s (F B 1, F B 2)
. T r i c h o t h e c e n s (T -2, H T -2, N I V , D O N , N E O ,
3 & 15-A D O N , D A S , F U S -X )
- O t h e r m y c o t o x i n s I w o r k e d w i t h :z e a r a l e n o n e , c i t o c h a l a s i n , c i t r i n i n
- C h e m i c a l a n a l y s i s s p e c i a l i z i n g i n :
. L C -M S /M S (l i q u i d c h r o m a t o g r a p h y a n d
m a s s d e t e c t i o n )
. G C -M S (g a s c h r o m a t o g r a p h y a n d m a s s
d e t e c t i o n )
M Y C O T O X I N A N A L Y S I S
M y A C H I E V E M E N T S i n t h i s p r o j e c t
w e r e :
- D e v e l o p me n t a n d v a l i d a t i o n o f
a n a l y t i c a l m e t h o d s .
- Q u a n t i f i c a t i o n o f m y c o t o x i n s i n
d i f f e r e n t s a m p l e s :
. C e r e a l s : b a r l e y , m a i z e , w h e a t , o a t s ;
m a l t .
. B e e r a n d w o r t .
. O t h e r p r o d u c t s : y e a s t , h o p s , s p e n t
g r a i n s , t r u b .
- Wr i t i n g o f w o r k i n g p r o t o c o l s .
M Y C O T O X I N A N A L Y S I S
I n o r d e r t o s u c c e e d , I
h a d t o :
- Wo r k w i t h d i f f e r e n t s a mp l e
p r e p a r a t i o n t e c h n i q u e s :
(l i q u i d -l i q u i d a n d s o l i d -l i q u i d
e x t r a c t i o n ,
c e n t r i f u g a t i o n , f i l t r a t i o n ,
d e r i v a t i z a t i o n ,
S P E s o l i d p h a s e e x t r a c t i o n
c a r t r i d g e s ,
p r e -c o n c e n t r a t i o n )
- B e c o m e p r o f i c i e n t i n
c h r o ma t o g r a p h i c a n a l y s i s :
(L C -M S /M S , G C -M S )
- B e e f f i c i e n t i n h a n d l i n g a
- D u e t o c h a n g e s i n r a w ma t e r i a l s ,
o r a s a r e s u l t o f a n a l t e r a t i o n o f t h e
b r e w i n g p r o c e s s , i t i s p o s s i b l e t h a t
t h e
f i n a l p r o d u c t s h o w s a n u n w a n t e d h a z e
t h a t a f f e c t s i t s q u a l i t y .
- T h e r o o t c a u s e o f a h a z e p r o b l e m c a n
b e
d e t e r m i n e d b y f o l l o w i n g a p r o t o c o l
t h a t i n v o l v e s :
. T u r b i d i me t r i c a n a l y s i s .
. S e p a r a t i o n o f t h e h a z e m a t e r i a l f r o m t h e
b e e r b y u l t r a c e n t r i f u g a t i o n .
3º B E E R H A Z E
B E E R H A Z E
M y A C H I E V E M E N T S i n t h i s
p r o j e c t w e r e :
- C a r r y i n g o u t h a z e
i n v e s t i g a t i o n s f o r :
. D e t e r m i n i n g t h e o r i g i n
o f t h e p r o b l e m
. A s s i s t i n g c u s t o m e r s
a n d s u g g e s t i n g s o l u t i o n s
- F a s t r e s p o n s e i n o r d e r t o
m e e t c l i e n t e x p e c t a t i o n s ,
a n d m i n i m i z e t h e h i g h
c o s t
o f a s t o p i n p r o d u c t i o n .
B E E R H A Z E
I n o r d e r t o s u c c e e d , I h a d
t o :
- D e e p e n m y k n o w l e d g e o f t h e
b r e w i n g p r o c e s s .
- G e t t r a i n e d o n s t a i n i n g
t e c h n i q u e s .
- C o mmu n i c a t e w i t h c l i e n t s i n o r d e r
t o :
. G a t h e r s u f f i c i e n t i n f o r m a t i o n
t o c a r r y o u r t h e i n v e s t i g a t i o n s
. K e e p c u s t o m e r s i n f o r m e d p u n c t u a l l y
- T r a v e l t o d i f f e r e n t c o u n t r i e s ,
a n d
S o me o t h e r
t h i n g s …
A s p a r t o f m y w o r k a t B R I , I h a v e
A L S O :
Wo r k e d w i t h
s a m p l e s o f :
C a r r i e d o u t
a n a l y s i s o f :
- S t e r o l s
- B e n z e n e
- N a t a m y c i n
- B i s p h e n o l A
- P o l i p h e n o l s
- B i o g e n i c a m i n e s
- P o l i a r o m a t i c
h y d r o c a r b o n s
- Wi n e
- Wo r t
- M a l t d r i n k s
I N A D D I T I O N :
I h a v e b e e n t r a i n e d o n
S E N S O R Y A N A L Y S I S ,
a n d I a m q u a l i f i e d f o r
b e e r t a s t i n g a n d
t r i a n g l e t e s t i n g .
I h a v e d o n e w o r k o n
E n g l i s h -S p a n i s h -E n g l i s h
T R A N S L A T I O N a n d
C O N S E C U T I V E
I N T E R P R E T A T I O N .
I a m
A N A L Y T I
C A L
T H O R O U G
H R e s e a r c h
A t t e n t i o n t o
d e t a i l
I n f o r m a t i o n
s e a r c h i n g
C o n t i n u i n g
e d u c a t i o n
I a m
M E T H O D
I C A L
E F F I C I
E N TT r a c e a b i l i t
y
T i m e
m a n a g e m e n t
G o a l
a c h i e v e m e n t
I a m
E M P A T H
E T I C
T e a m w o r k i n g
C u s t o m e r
s u p p o r t
T r a i n i n g
I n f o r m a t i o n
t r a n s f e r
I a m
V E R S A T
I L E
C R E A T I
V EI n n o v a t i
o n
A d a p t a t i
o n
T r o u b l e s
h o o t i n g
I f y o u t h i n k
I w o u l d f i t i n
y o u r t e a m
o r s i m p l y w a n t
t o s a y h e l l o !
p l e a s e c o n t a c [email protected]