marc jansen, cbl, rode hoed, october 29 2009, amsterdam
DESCRIPTION
Lezing Marc Jansen in de Rode Hoed-serie van najaar 2009 over de toekomst van ons eten en de landbouw.TRANSCRIPT
![Page 1: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/1.jpg)
Duurzaamheid voor de
consument in de 21e eeuw
Marc JansenDirecteur Consumentenzaken en Kwaliteit
Centraal Bureau Levensmiddelenhandel
![Page 2: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/2.jpg)
Inhoud
• CBL en de branche
• CBL-Duurzaamheidsagenda
– Werk in uitvoering
• Overige issues verduurzaming voedsel
• Toekomstvoorspelling
![Page 3: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/3.jpg)
Leden CBL
![Page 4: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/4.jpg)
De supermarktbranche
• 200.000 medewerkers
• Omzet 30 miljard euro
• Foodomzet 24 miljard euro
• 4 miljoen bezoekers per dag
![Page 5: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/5.jpg)
CBL
• Het CBL is de belangenbehartiger en
spreekbuis van de 5000 supermarkten in
Nederland
• Het CBL houdt zich bezig met
voedselveiligheid, maatschappelijk
verantwoord ondernemen, criminaliteit,
bereikbaarheid, logistiek en opleidingen.
![Page 6: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/6.jpg)
Misvattingen
• Bulk is lage kwaliteit
• Nederland is niet de duurzaamste van
Europa
• Marketing is slecht
• Duurzaam is duur
• Boeren/tuinders zijn zielig, supermarkten
zijn wreed
![Page 7: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/7.jpg)
Duurzaamheid is….
• …Hot
• …Bovenwettelijk
• …Manier van werken primaire
sectoren
• …1000 &1 definities
• …Plaats en tijdgebonden
• …Nooit af
![Page 8: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/8.jpg)
Rol retail
• Schakel in de keten
• Kent de consument
• Gesprekspartner / focuspunt NGO’s
![Page 9: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/9.jpg)
CBL-Duurzaamheidsagenda
• Totstandkoming
• Product- en procesgericht
• Non-commerciële activiteiten
• Keuzes maken
![Page 10: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/10.jpg)
Resultaat Biologisch
Bio-Monitor 2008
![Page 11: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/11.jpg)
Scharreleieren
2005
![Page 12: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/12.jpg)
Castratie biggen
1-1-2009
< 2015
![Page 13: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/13.jpg)
Koeien in de wei
• Typisch Nederlands issue
• Huismerkproducten van
weidegang koeien
• Kanalisatie melkstromen
![Page 14: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/14.jpg)
Duurzame vis
CBL-7 stappenplan Vis Beter:
• Per 2011 gevangen vis MSC gecertificeerd
• Veel aandacht voor kweekvis (ASC)
• Tegengaan illegale visvangst en aanlanding
![Page 15: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/15.jpg)
Duurzame soja, palmolie
CBL-Actieplan Duurzame Soja
- Round Table Responsible Soy
- Positie locale bevolking
- Bestrijdingsmiddelen
- Amazone Moratorium
Producten uit field trials met voorrang voor huismerkproducten
![Page 16: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/16.jpg)
Arbeidsomstandigheden
• Schouders eronder i.p.v. ophalen
• Onafhankelijke certificering:
• Business Social Compliance Initiative
• Sturen op ILO-criteria
• Pilot-project AGF keten i.s.m. overheid
![Page 17: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/17.jpg)
Overige aanpak duurzaamheid
Diertransport
Afschaffen venstertijden bespaart:
- 14 miljoen liter brandstof
- 60.000 kg fijnstof
- 36 miljoen kg CO2
- km’s file
- verkeersslachtoffers
![Page 18: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/18.jpg)
Overige issues duurzaamheid
• Klimaat
• Watergebruik
• Voedselverspilling
• Foodmiles
![Page 19: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/23.jpg)
Vermarkten verduurzaming
• Business-2-business
• Business-2-consumer
• Be good (and tell it)
• Toegevoegde waarde, marketing
![Page 24: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/24.jpg)
Toegevoegde waardepannenkoeken case
Product
Ingrediënten
Pre-mix
Kant-en-klaar
Restaurant
Price winning
Prijs per pannenkoek
€ 0,05
€ 0,20
€ 0,40
€ 5,60
€ 100,00
![Page 25: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/25.jpg)
Door met duurzaam
• Keuzevrijheid consument (discussie vlees,
vegetarisch)
• Supermarkten geven soms geen
keuzevrijheid
• Verduurzaming voedselpakket blijft
• Daarna: Transparantie, informatie
![Page 26: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/26.jpg)
Toekomst verkenning
![Page 27: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/27.jpg)
Transparantie
• Giga veel informatie in de keten
• Koppelen databases
• Ontsluiten info voor consument
• Profiel voor elke consument
![Page 28: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/28.jpg)
Profiel voor consument
• Hangt al in de lucht
– Shopper informatie (loyalty-cards)
– Medische informatie (vb Allergie)
– Surfgedrag (Google trends)
• Aangevuld met vrijwillige info
– Interesses (vb duurzaamheid)
– Agenda (actief, passief)
![Page 29: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/29.jpg)
64.000 dollar question
![Page 30: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/30.jpg)
Productinformatie
• Samenstelling
• Ingrediënten
• Productiewijze (keten)
• Voedselveiligheids info
• Herkomst (GPS-coördinaten)
• Bereidingswijze
• Voedsel voor individu– Tailor Made?
![Page 31: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/31.jpg)
Ondersteuning
RFID (6 cent)
50 cent
< 1 cent
![Page 32: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/32.jpg)
Consument
In de winkel Thuis
Koelkast weet alles
Koelkast kan alles
Navigatie door de winkel
Persoonlijk etiket
Dynamisch etiket
![Page 33: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/33.jpg)
Overheid als partner
• Wetgeving
– Geen belemmering
• Privacy-discussie goed voeren
• Faciliteren bovenliggende netwerken
![Page 34: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/34.jpg)
Conclusies
• Het bruist in de keten
• Veel wordt niet gecommuniceerd
• Verduurzaming gaat door maar niet elke
wens kan worden vervuld
• Revolutionaire informatievoorziening
• Consument meer soeverein
![Page 35: Marc Jansen, CBL, Rode Hoed, October 29 2009, Amsterdam](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052904/557ca5e5d8b42a826c8b49ea/html5/thumbnails/35.jpg)
Dank voor uw aandacht
Zie ook www.passievoorfood.nl