PDT HUELLA DE CARBONO REGIN DE COQUIMBO

MANUAL PRCTICO

PROGRAMA DE DIFUSION Y TRANSFERENCIA DE LA HUELLA DE CARBONO EN LA PRODUCCIN

AGRICOLA DE COQUIMBO.

Proyecto apoyado por:

INTRODUCCIN.

En el rubro agropecuario, la produccin y exportacin agrcola en Chile se localiza principalmente

entre las regiones de Atacama y Araucana, comprende la produccin agrcola orientada a la

exportacin de productos primarios, como fruta fresca y hortalizas y otros de carcter industrial,

como vinos, frutas en conserva, deshidratadas, entre otras. Como actividad exportadora se

consolida especialmente a partir de los aos noventa. Segn informacin aportada por ODEPA, la

variacin en las exportaciones silvoagropecuarias chilenas del ao 2008 al 2009 fue negativa

decreciendo un 15,4% producto de la pasada crisis financiera internacional, donde el sector

agrcola representa el 57,3%.

Dentro de la canasta agroexportadora, la fruta (fresca y procesada) aporta un 34.9% de los

retornos totales, luego el sector forestal con un 18.6%, el vino y otros alcoholes con un 13%,

pecuario con un 5,6% y otros con 27,9% (Elaboracin propia ODEPA).

La Regin de Coquimbo es una zona agrcola con orientacin frutcola exportadora, que se ha

desarrollado de la mano de productos de rpido crecimiento en los mercados internacionales,

basados en una estrategia de volumen de cajas exportables con calidad y condicin de llegada de

la fruta al mnimo costo que aprovecha la contra estacionalidad de los mercados destinos.

Los pases importadores de productos agrcolas chilenos estn cada vez ms exigentes en materia

ambiental y trazabilidad. En los mercados internacionales se est siguiendo un patrn de

desarrollo que exige inventarios de gases de efecto invernadero de los productos importados, esto

involucra la exigencia de algunas cadenas de supermercados e importadores respecto a la

rotulacin de los productos. En este marco la Huella del Carbono definida como las emisiones

totales de gases invernadero, en CO2 equivalente, de un producto a travs de todo su ciclo de vida

(desde produccin de materias primas hasta disposicin terminado y excluyendo emisiones por el

uso del producto) toma relevancia como factor de diferenciacin en los mercados

internacionales.

El presente manual se confecciono con la informacin utilizada en presentaciones en el marco del

Programa de Difusin y Transferencia de la Huella de Carbono, en la regin de Coquimbo. Siendo

el objetivo, entregar competencias y capacidades en la medicin de la huella de carbono.

INDICE

TEMAS

Pg.

INTRODUCCIN

01

1. Qu es la Huella de Carbono? 03

2. Cules son los principales gases de efecto invernadero asociados a la produccin agrcola?

03

3. Qu considera la metodologa para determinar la huella de carbono de los

productos agrcolas?

04

4. Qu factores debo considerar para calcular la huella de carbono de un producto agrcola?

04

5. Alcance de Medicin. 06

5.1. Describir y determinar la unidad funcional del producto a estimar huella de

carbono.

07

5.2. Dibujar el ciclo de vida del producto. 07

5.3. Definir y registrar los lmites del sistema a evaluar. 09

5.4. Priorizar la recoleccin de datos importantes. 10

6. Recoleccin de datos. 11

7. Factores de emisin de CO2 de los combustibles ms utilizados en Chile. 13

8. Clculo para obtener huella de carbono. 14

9. Resultado y Oportunidad de Reduccin. 15

10. Anexos. 16

Mientras que los impactos futuros del cambio climtico en la agrcultura no son an del todo

claros, se espera que sea profundamente afectada por cambios del clima, los cuales podran incluir

el aumento de las necesidades de agua de riego, cambios y propagacin de enfermedades y

plagas, reduccin en los rendimientos y calidad de la produccin.

Las actividades agrcolas tienen un enorme impacto en el cambio climtico, siendo sealadas

como directamente responsables de alrededor del 12% de todas las emisiones antropognicas de

Gases de Efecto Invernadero (GEI). Por otra parte se responsabiliza al sector por los efectos

indirectos derivados de los cambios en el uso del suelo.

1. Qu es la Huella de Carbono?

La huella de carbono es la totalidad de Gases de Efecto Invernadero (GEI) emitidos por efecto

directo o indirecto de un individuo, organizacin, evento o producto

2. Cules son los principales gases de efecto invernadero asociados a la produccin

agrcola?

Las actividades agrcolas son causantes de diversas emisiones de GEI, las cuales proceden de una

diversa gama de fuentes. Dentro de la produccin agrcola del campo, encontramos las siguientes

emisiones que contribuyen al cambio climtico:

3. Qu considera la metodologa para determinar la huella de carbono de los productos

agrcolas?

La huella de carbono de producto agrcola corresponde a una estimacin del conjunto de todos los

Gases de Efecto Invernadero (GEI) que se emiten durante el ciclo de vida de un producto, siendo

en el caso del presente programa consideradas las emisiones durante el manejo productivo en el

predio agrcola (cuna a la puerta), dentro del cual se incluyen normalmente las emisiones

procedentes de:

Los manejos productivos y toda la fase de cultivo.

La elaboracin de los insumos utilizados durante la produccin, por ejemplo los fertilizantes.

El transporte, por ejemplo del campo agrcola a los centros de procesamiento y/o packing.

4. Qu factores debo considerar para calcular la huella de carbono de un producto

agrcola?

Dentro de los manejos productivos en el campo, podemos identificar las principales fuentes de

emisin sealadas en la siguiente tabla:

GAS SIMBOLO

POTENCIAL DE

CALENTAMIENTO

GLOBAL

FUENTES DE EMISIN

Dixido de Carbono CO2 1

Combustible vehculos e instalaciones

Descomposicin microbiana de la

materia orgnica

Metano CH4 25Descomposicin de materiales orgnicos

en condiciones de deficiencia de oxgeno

Oxido Nitroso N2O 298Fertilizacin (transformacin microbiana

del nitrgeno en los suelos)

Insumos Productos Procesos

Tipo y cantidad de

fertilizante

Rendimiento de la unidad

funcional

Emisiones derivadas del cambio

de uso de suelo (si procede)Tipo y cantidad de

plaguicida

Destino de los residuos (quema,

vertedero, reciclaje)

Emisiones de xido nitroso de

los suelos orgnicos

Consumo de electricidad y

combustible

Eliminacin de los residuos

vegetales y materia orgnica

Emisiones de xido nitroso de

los insumos de N (fertilizantes)

En la siguiente tabla se muestra ejemplo de obtencin y registro de datos relevantes para

posterior clculo. (se adjunta como anexo al final de manual, tabla en blanco para su uso. Anexo 1)

Cantidad UnidadTransporte

distancia (km)

Fuente de

obtencin datos

Fertilizante

Urea 180 Kg NA Cuaderno campo

Nitrato de Potasio 40 Kg NA Cuaderno campo

TOTAL Fertilizantes 220 kg

Agrquimico

Insecticida 12 Lt 12 Cuaderno campo

Fungicida 20 Lt 25 Cuaderno campo

TOTAL Agroqumicos 32 Lt 37

Campo

Bencina vehculo 50 Lt NA Administracin

Moto 26 Lt NA Administracin

TOTAL Bencina 76 Lt

Diesel Tractor 1 252 Lt NA Administracin

Diesel Tractor 2 300 Lt NA Administracin

TOTAL Diesel 552 Lt

Electricidad

Riego 1 1800 kWh NA Caseta riego

Riego 2 700 kWh NA Caseta riego

Oficinas 40 kWh NA Administracin

TOTAL Electricidad 2540 kWh

Orgnicos

Poda 500 Kg 20 Jefe Campo

Cosecha 450 Kg 20 Administracin

TOTAL Orgnicos 950 Kg 40

Inorgnicos

Oficinas 50 Kg 50 Administracin

TOTAL Inorgnicos 50 Kg 50

Insumo

Item

Combustible

Energa

Residuos

El proceso para estimar la huella de carbono de un producto, en base a la recientes PAS

2050:2011, se divide en cuatro pasos que se nombran a continuacin:

5. Alcance de Medicin:

El alcance de medicin o Scope, es el paso ms importante al emprender el estudio para

determinar la huella de carbono de un producto. Dentro de este, se identifican cuatro etapas

principales de alcance, las que deben ser llevadas a cabo de manera secuencial:

Alcance de Medicin

Describir el producto a evaluar y definir la unidad funcional

Dibujar mapa del ciclo de vida de producto

Definir los lmites del sistema a evaluar

Priorizar recoleccin de datos de actividades

Recolectar Datos

Elaborar un plan para la recopilacin de los datos

Colaborar con los proveedores para recopilar los datos primarios de la actividad

Recopilar los factores de emisin y datos secundarios para llenar los vacos de informacin

Comprobar los datos y evaluar la calidad de estos

Calcular

Recopilar los datos de actividad de los flujos de entrada y salida, de acuerdo a la unidad funcional

Multiplicar los datos de actividad por los factores de emisin para generar huella

Comprobar los clculos, registrar todas las fuentes de la informacin y los supuestos utilizados

Resultado y Oportunidad

de Reduccin

Identificar puntos crticos encontrados en el sistema

Prueba de sensibilidad

Identificar oportunidades de reduccin

Garantizar la transparencia en la comunicacin

Describir el producto y la

unidad de anlisis

Dibujar mapa del Ciclo de

Vida del Producto

Definir los lmites del sistema a evaluar

Priorizar la recoleccin de

datos importantes

5.1 Describir y determinar la unidad funcional del producto a estimar huella de

carbono, por ejemplo 1 hectrea de naranja, 1 kilogramo de palta, una hectrea

de uva, etc.

La evaluacin de las emisiones de GEI de productos

debe ser llevada a cabo de una forma tal que permita

que la masa de CO2 sea reportada por unidad funcional

del producto, entendiendo a sta ltima como el

rendimiento cuantificado del sistema de un producto

para ser utilizado como unidad de referencia.

Las emisiones de GEI de los manejos productivos en el

campo, por ejemplo las emisiones producidas por efecto

de algunos fertilizantes, son registradas y calculadas por

hectrea, siendo necesaria la conversin a unidad de

producto, es decir, a kg de rendimiento por hectrea. Para obtener esta unidad funcional, se

puede utilizar la siguiente ecuacin:

Emisiones de GEI (kg CO2 e/kg de Producto) = Emisiones de GEI (kg CO2 e/ha*ao)/Rendimiento(kg de

Producto/ha*ao)

5.2 Dibujar el ciclo de vida del producto.

Una vez que la unidad funcional se ha definido, el siguiente paso consiste en realizar un mapa del

ciclo de vida del producto a evaluar. En esta etapa se incluyen todos los "flujos" de materiales y

energa, utilizados tanto fuera como dentro del sistema productivo, y que son utilizados para

elaborar y distribuir el producto (fertilizantes, diesel, etc).

El mapa de proceso puede ser tan simple o tan

detallado como se considere necesario. Es

importante centrarse en los aspectos ms

importantes de cada actividad y que no se

pasen por alto (Ej. Combustible usado en

aplicaciones, electricidad sistema de riego). El

mapa siempre se puede ir ampliando y agregar

ms adelante con mayor detalle otros

procesos involucrados en la produccin.

Para cada etapa en el mapa se debe:

Proporcionar una descripcin de la actividad para ayudar con la recopilacin de datos.

Identificar la ubicacin geogrfica de cada etapa.

Incluir todo el transporte y el almacenamiento entre cada etapa.

Ejemplo de un mapa productivo de la cuna a la tumba.

Figura: Ejemplo de un mapa de procesos para jugo de naranja. Fuente: elaborado por Jos Toms Avils en base a The Guide to PAS 2050:2011.

5.3 Definir y registrar los lmites del sistema a evaluar.

Una vez terminado el mapa productivo, se identifican las partes del sistema productivo que se van

a incluir en la evaluacin de la huella de carbono.

Nota: Es posible encontrar en www.environdec.com diferentes Regla de Categora de

Producto (PCR), que otorgan directrices para definir los lmites del sistema de diversos

productos agrcolas.

Al definir los lmites de nuestro sistema, este debe documentar y registrar de la siguiente manera:

Hacer una lista de lo utilizado dentro de cada etapa del ciclo de vida del producto

(Agroqumicos, fertilizantes, petrleo, etc.)

Hacer una lista de todas las actividades y procesos incluidos dentro de cada etapa del ciclo

de vida (poda, raleo, cosecha, transporte, etc.)

Hacer lista de las actividades y procesos que no se incluyeron, y las razones adoptadas

para determinar su exclusin (traslado de trabajadores al campo, cuartel en crecimiento,

etc).

La ltima versin, PAS 2050:2011, define dos tipos de estndar de evaluacin:

Cuna a la puerta: Considera todas las emisiones y absorciones de GEI derivadas de las etapas del

ciclo de vida desde la extraccin de las materias primas, hasta el punto en que el producto sale de

la organizacin (Ej. Obtencin materia prima en campo), para continuar con la transferencia de la

evaluacin de GEI a un tercero (Ej. Exportadora).

En el caso de la produccin de un predio agrcola, en que se obtiene como materia prima fruta,

verduras, etc., se suele definir a este ciclo de vida como de la cuna a la puerta. Este tipo de

evaluacin de ciclo de vida, se utilizan comnmente cuando un comprador (supermercado,

exportadora, agroindustria, etc.) ha pedido a un proveedor que proporcione la informacin sobre

la huella de carbono del producto que estn suministrando. En este caso, se da a conocer las

emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que se generan slo hasta el punto en el que se

transfiere el producto al comprador.

Cuna a la tumba: Considera todas las emisiones y absorciones de GEI derivadas de todas las

etapas en el ciclo de vida del producto, desde las etapas iniciales como la extraccin de las

materias primas, hasta la eliminacin final del producto (produccin campo, exportadora,

distribucin, retail, consumidor, vertedero).

Fuente: The Guide to PAS 2050:2011. How to carbon footprint yours products, identify hotspost and reduce emissions in your supply

chain.

5.4 Priorizar la recoleccin de datos importantes

La recopilacin de los datos suele ser el que ms tiempo toma, como tambin su correcta

identificacin tiene un impacto significativo en la calidad general del inventario, por lo que es

fundamental identificar y dar prioridad a los datos que realmente son importantes y necesarios,

evitando perder tiempo y esfuerzo en conseguir datos exactos que quizs tengan muy poco

impacto en la huella de carbono global.

Respecto a lo anterior, la actual PAS 2050:2011 permite excluir informacin con el fin de

simplificar este proceso, sin embargo, slo si se considera que el elemento tiene una muy baja

contribucin a la huella del producto, establecido como regla general que si algn material o

componente que contribuya menos del 1 % del peso seco del producto, este puede ser excluido.

Para identificar y dar prioridad a los elementos involucrados, se sugiere basarse en el mapa

productivo y lista de materiales y actividades mencionadas en los puntos 1.2 y 1.3.

Las actividades y manejos productivos realizados en el campo son nicos, y varan en cada

temporada, por lo que cada producto es diferente, siendo los ejemplos mostrados a continuacin

tiles para comprender los datos necesarios para recopilar y estimar la huella de carbono de un

producto agrcola.

Cultivo frutalesProceso

agroindustrialDistribucin Retail

Consumo del producto

Final vida producto

Cuna a la puerta

Cuna a la tumba

Materiales de produccin (Ej. agroqumicos)

Energa (Ej. combustible utilizado para maquinaria)

Procesos de produccin y prestacin de servicios (Ej. electricidad necesaria para el riego;

emisiones directas de GEI resultantes de una reaccin qumica como fertilizacin

nitrogenada y enmiendas calcreas)

Funcionamiento de las instalaciones (Ej. electricidad usada en oficinas y packing; fugas de

refrigerantes de unidades de fro)

Transporte (Ej. transporte de residuos e insumos desde/hacia el campo)

Almacenamiento (Ej. energa necesaria para cmaras de mantencin)

Uso (Ej. energa consumida cuando se utiliza el producto, por ejemplo coccin)

Final de su vida (Ej. residuos eliminados en un vertedero, reciclados)

6. Recoleccin de datos.

Los datos necesarios para realizar una huella de carbono del producto, es dividida en 2

grandes categoras:

Datos de la actividad

Factores de emisin

a) Datos de la actividad

Se refiere a las cantidades de los insumos y productos, por ejemplo: agroqumicos,

electricidad, transporte, distancias recorridas, los vehculos utilizados, petrleo, residuos,

entre otros.

Los datos de actividad pueden ser de dos tipos:

i. Fuentes primarias: Informacin propias de la actividad:

Ejemplo, combustible usado durante la cosecha: 28 litros de diesel.

ii. Fuentes secundarias: Datos que no provienen de procesos especficos en el ciclo

de vida del producto estudiado, por ejemplo los datos financieros.

Ejemplo: $20.000.- pesos gastados en combustible

FUENTES: The Guide to PAS 2050:2011. Greenhouse Gas (GHG) Protocol. Product Life Cycle Accounting and Reporting Standard.

b) Factores de emisin

Los factores de emisin (FE) son aquellos que convierten los datos de la actividad primaria

(energa, material, residuos, etc.) en las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (en kg

CO2e).

Los FE se multiplican por los datos de actividad para calcular las emisiones de GEI. Los

tipos de factores de emisin necesarios en el clculo de huella de carbono van a depender

de los tipos de datos de cada actividad.

Ejemplo: 28 litros petrleo diesel x FE diesel (2,676)= 72,9 (kg CO2e)

Proceso que usa combustible

Fuente

Secundaria

Factura compra: $20.000.-

Estimado consumo Jornada

Fuente

Primaria

28 Litros

7. Factores de emisin de CO2 de los combustibles ms utilizados en Chile:

Combustible kg CO2/TJ kg CO2/m3 kg CO2/ton PCI kcal/kg Densidad

kg/m3

Gasolina para vehculos 69.300 2.241 3.070 10.583 730

Kerosene de aviacin 71.500 2.554 3.153 10.536 810

Diesel 74.100 2.676 3.186 10.273 840

Petrleo combustible n 5 77.400 2.899 3.127 9.652 927

Petrleo combustible n 6 77.400 2.955 3.127 9.652 945

Petrleo combustible IFO 180 77.400 2.927 3.127 9.652 936

Gas licuados de petrleo 63.100 1.642 2.985 11.300 550

Gas natural 56.100 1,97 - 8.407 -

Carbn bituminoso 94.600 - 2.441 6.164 -

Carbn sub- bituminoso 96.100 - 1.816 4.515 -

Fuente: Ministerio de Energa en base a las Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto

invernadero cuadro 1.2, cuadro 2.2 y al Balance Nacional de Energa 2009.

La PAS 2050:2011 da como requerimiento que la empresa debe haber estimado su huella de

carbono en un sistema con lmites de la cuna a la puerta, con datos de fuentes primarias

correspondiente al menos el 10% del total del proceso involucrado.

Para reducir la obtencin de datos provenientes de fuentes secundarias, la PAS 2050:2011 hace

hincapi en la importancia de involucrar a los proveedores (agroqumicos, insumos, etc.) para

obtener datos de fuentes primarias, para:

-Obtener una ms certera y mayor informacin de las fuentes de emisin.

-Aumentar la cooperacin para encontrar oportunidades para reducir la huella de carbono de su

producto.

Ejemplo planilla para planificar recoleccin de datos:

Informacin Necesaria Obtencin informacin Tipo de Fuente

Transporte de fertilizante al campo Proveedor de insumos Secundaria

Electricidad riego cuartel 1 y 2 Administracin / Caseta de riego Primaria

Restos de poda Administracin / Jefe de campo Primaria

Combustible cosecha Administracin Secundaria

Combustible transporte fruta cosechada Administracin Primaria

Ejemplo planilla para identificar Factores de Emisin de datos utilizados en clculo:

Tipo de Emisin Obtencin informacin

Electricidad Ministerio de Energa

Combustible IPCC

Restos de poda INIA, IPCC

Agroqumicos Carbon Trust Carbon Footprint Registry

8. Clculos para obtener Huella de Carbono:

Una vez se que desarrollado el mapa del ciclo de vida de producto, haber definido los lmites del

sistema a evaluar, y los factores de emisin, se procede al clculo en base a los datos de las

actividades desarrolladas durante cada etapa de la elaboracin del producto.

Ejemplo clculo de emisiones.

Combustibles (Fuente Mvil) Unidad

Consumo Temporada

FE CO2 CO2e

emitido

ao/ha kg CO2/Lt kg CO2/ha

Diesel Litro 100,0 2,6765 267,65

Bencina 93 Litro 81,0 2,2718 184,02

Combustibles (Fuente Estacionaria) Unidad

Consumo Temporada

FE CO2 CO2e

emitido

ao/ha kg CO2/kWh kg CO2/ha

Electricidad kWh 3000,0 0,3790 1137,00

Insumos Unidad

Dosis Total Temporada

FE C-CO2 CO2e

emitido

kg/ha kg C-CO2/kg kg CO2e/ha

Cal caliza kg 10,0 0,12 1,20

9. Resultado y Oportunidad de Reduccin

Puede decirse que el aspecto y paso ms importante dentro del estudio de la huella de carbono,

corresponde a la interpretacin de los resultados de la evaluacin de la huella de carbono de un

producto, pudiendo con este ejercicio lograr identificar las oportunidades de reduccin de los

gases de efecto invernadero.

Una vez realizado los clculos, es fundamental interpretarlos, describiendo exactamente lo que los

resultados estn mostrando.

Posterior a esto, se recomienda dar una explicacin acerca de las causas de dichos resultados,

para de esta manera, entregar una visin ms clara de los manejos que se estn realizando, y

vislumbrar una nueva y mejor forma de gestin en el futuro.

Ejemplo: El riego aporta una significativa proporcin de la huella de carbono de mi uva de mesa;

el transporte de insumos desde los puntos de venta es tambin un contribuye de manera

significativa a la huella total debido a las grandes distancias recorridas y poca planificacin de

compra.

Los resultados de la evaluacin proporcionan una muy valiosa informacin que puede ser utilizada

para entender y manejar las emisiones de GEI asociadas con el producto. Enfocarse en buscar las

formas de reducir las emisiones de GEI en los procesos, es una de las mayores preocupaciones a la

hora de realizar una evaluacin de la huella de carbono, hay que considerar que sta es la razn

especfica para la cual al producto se le mide la huella de carbono.

Registro de informacin: Para una huella de carbono de la cuna a la puerta, es particularmente

importante que los registros sean transparentes y adecuados.

Referencias:

The Guide to PAS 2050:2011. How to carbon footprint yours products, identify hotspost and

reduce emissions in your supply chain. 2011.

Greenhouse Gas (GHG) Protocol. Product Life Cycle Accounting and Reporting Standard. World

Resources Institute (WRI), World Business Council for Sustainable Development (WBCSD). 2011.

Carolina Tapia Cerda. Ingeniero Agrnomo Msc.

ANEXOS

Anexo 1

Cantidad Unidad

Transporte

distancia

(km)

Fuente de

obtencin datos

Fertilizante

Urea Kg NA Cuaderno campo

Nitrato de Potasio Kg NA Cuaderno campo

TOTAL Fertilizantes kg

Agrquimico

Insecticida Lt 12 Cuaderno campo

Fungicida Lt 25 Cuaderno campo

TOTAL Agroqumicos Lt 37

Campo

Bencina vehculo Lt NA Administracin

Moto Lt NA Administracin

TOTAL Bencina Lt

Diesel Tractor 1 Lt NA Administracin

Diesel Tractor 2 Lt NA Administracin

TOTAL Diesel Lt

Electricidad

Riego 1 kWh NA Caseta riego

Riego 2 kWh NA Caseta riego

Oficinas kWh NA Administracin

TOTAL Electricidad kWh

Orgnicos

Poda Kg 20 Jefe Campo

Cosecha Kg 20 Administracin

TOTAL Orgnicos Kg

Inorgnicos

Oficinas Kg 50 Administracin

TOTAL Inorgnicos Kg 50

Item

Insumo

Combustible

Energa

Residuos

PDT HUELLA DE CARBONO REGIN DE COQUIMBO

INFORMACIN DE CONTACTO

Los carrera N380, oficina 229, La Serena

Telfono: (051) 216552/ email: pdthuellacarbono@asoex.cl

Cristian Sotomayor J. (Director)

Emilio Iparraguirre N. (Coordinador)

Gianfranco Onetto M. (Ejecutivo)

Carolina Tapia (Experta)

Jos Toms Avils (Experto)

www.asoex.cl