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Este producto está garantizado por defectos de manufactura y materiales durante 10 años a partir de la fecha de compra de acuerdo con lo establecido

en el manual de instrucciones.VERS

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2015

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MANUAL DE INSTRUCCIONES

OLLA A PRESIÓNCOCCIÓN RÁPIDA

Litros4 y 6

L37500 L37530 MANUAL OLLA COCCIÓN RÁPIDA NOV 2015.indd 1 16/12/2015 11:43:25 a.m.

¡BIENVENIDO A LA FAMILIA UNIVERSAL®!

En la Categoría de Ollas a presión Universal® puedes encontrar: •Olla a presión cierre interno •Olla a presión cierre externo •Olla a presión

abre fácil •Olla a presión cocción rápida


Presión normal: 65 kpaPresión rápida: 100 kpa


Ref. Color Capacidad

L37500 Natural

6 LitrosL37660 Verde

L37760 Rojo

L37530 Natural

4 LitrosL37640 Verde

L37740 Rojo


ESTRUCTURA Y PARTES DE LA OLLA

1 Asa auxiliar superior.

3 Tapa.

5 Botón de liberación de presión.

6 Mango tapa

7 Tubo de escape.

9 Mango cuerpo

10 Cuerpo

11 Asa auxiliar inferior

12 Ventana de seguridad

2 Válvula de seguridad

4 Válvula reguladora de presión

8 Empaque

1

2

7

4

8

3 5 6

MAX

MIN

Partes de la Olla que NO puedes cambiar. Partes de la Olla que se pueden cambiar

9

11

10

12

Fig. 1


5

PUNTOS A TENER EN CUENTA EN EL USO

2 Válvula de seguridad

4 Válvula reguladora de presión

8 Empaque

Antes de utilizar cualquier olla a presión, se deben tomar precauciones bási-cas de seguridad, incluyendo las siguientes:

• Use la Olla a presión sólo después de leer y entender todo sobre el manual.

• Tener en cuenta que, el usuario asumirá toda responsabilidad en caso de accidente durante el uso de la olla si no sigue las instrucciones e indicaciones del manual. Es necesario que una persona vigile cuando se está usando la olla, ajustando el fuego después de que la válvula reguladora de presión libere vapor, manteniendo la presión bajo el límite por un tiempo.

• Tenga mucho cuidado cuando mueva la olla a presión. No toque la superficie metálica, utilice el mango y las asas y use protección si es necesario.

• Esta olla a presión es sólo para uso doméstico y debe ser usada como se establece en este manual. Cualquier otro uso está excluido de la garantía.

• Debido a que la olla funciona bajo presión, puede generar quemaduras si no se utiliza apropiadamente.

• No fuerce la tapa para abrir la olla, asegúrese de abrirla después de que la presión haya sido liberada.

• No ponga la olla a calentar sin contenido en su interior, ya que esto le ocasiona graves daños.

• No llene más de las 2/3 de la capacidad de la olla para cocinar alimentos y hasta un 1/4 de la capacidad de la olla cuando cocine vegetales secos.

• Seleccionar la estufa adecuada según las instrucciones.

• En la cocción de alimentos con piel (como el pollo), estos aumentarán su volumen debido a la presión después de cocinar. Evite pincharlos.

• Cuando cocine alimentos blandos, agite la olla suavemente antes de abrirla para evitar salpicaduras.

• Verificar si la válvula de presión está bloqueada antes de usarla.

• No freír alimentos bajo presión.

Partes de la Olla que se pueden cambiar


6

• No desviarse del mantenimiento especificado en el manual.

• Use solamente los repuestos originales proporcionados por el fabricante. Use el cuerpo y la tapa de la olla según las instrucciones de este manual.

• Por ninguna razón deje caer la olla o la tapa.

• La olla a presión es parte de la familia de utensilios de cocina y no debe ser usada para ningún otro fin o propósito. Las personas que no saben como usarla, se les sugiere evitar hacerlo. Debe haber una persona vigilando y alejando los niños cuando la olla a presión se está usando.

• Por favor conserve este manual adecuadamente

• No cocine alimentos que puedan bloquear el orificio de liberación de vapor, tales como: compota de manzana, algas, avena y pastas, a no ser que lo haga con una tapa diferente a la de la olla a presión.

• Mantener la válvula reguladora de presión, el empaque, el botón de liberación de presión, la tapa y el cuerpo de olla limpias de suciedad y grasa, antes y después de usarla.

• La olla a presión se debe utilizar en una estufa estable y firme. Cuando se cocina en una estufa de gas, el fuego no debe alcanzar las paredes de la olla (Fig. 2). La olla a presión se puede usar en estufas eléctricas, estufas de inducción electromagnética y en estufas a gas con potencias inferiores a 2 KW o sus equivalentes.

• Mientras la olla alcanza la presión interna es necesario que se coloque a fuego alto (Hornillas eléctricas, y llama alta en hornillas de gas)

• No apunte la ventana de seguridad hacia el usuario o hacia la zona donde la persona camina a menudo.

• Si el vapor sale de la válvula de seguridad o el empaque se comprime hacia fuera de la ventana de seguridad, la llama o la fuente de energía debe ser apagada inmediatamente. Este problema debe ser resuelto antes de usarla de nuevo.

Fig. 2


7

• Tenga mucho cuidado al mover la olla con presión, llévala horizontalmente y descárguela suavemente. No la golpee.

• No abra la olla cuando exista presión en su interior. No use la olla cuando la tapa no esté bien cerrada.

• No almacenar sal, salsa de soya, alcalinos, azúcar, o agua hervida dentro de la olla durante un largo tiempo. Limpiar y secar después de usar. ya que esto puede manchar la olla.

• No deje secar el agua o calentar la olla vacía. No usar para freír o para hornear alimentos.

• Volumen permitido de alimentos dentro de la olla a presión.

Menos de 2/3 de la altura de la olla para alimentos que no aumentan su volumen tales como carne de res o cerdo, verduras, etc. (Fig.3).

Menos de 1/4 de la altura de la olla para alimentos que aumenten su volumen tales como alimentos con piel (pollo), fríjol, etc. (Fig. 4).

• Está prohibido poner cualquier cosa sobre la válvula limitadora de presión. (Fig.5)

Fig. 3 Fig. 4

MAX

MIN

MAX

MIN

1/42/3

Fig. 5


8

• Use nuestros productos para sentirse a gusto, los hemos diseñado y equipado con múltiples dispositivos de seguridad. (Fig. 6)

• Los siguientes son los dispositivos de seguridad de la olla. 1.Válvula de seguridad: Se activará cuando la presión supere los 4 kPa. El vapor será liberado por este medio cuando el tubo de escape este obstruido o bloqueado.

2.Empaque/Ventana de seguridad: Cuando la válvula reguladora de presión y la válvula de seguridad no se activen, el empaque será expulsado por la ventana de seguridad garantizando la salida del vapor de una manera controlada y segura.

3.Válvula reguladora de presión: de acuerdo con el requerimiento seleccione el grado de presión para cocción rápida (100 kPa) o para cocción normal (65 kPa)

Nota: El botón de liberación de presión (4) no es considerado como un dispositivo de seguridad, sin embargo usted puede usarlo para ayudar a despresurizar la olla de una forma segura.

USTED PUEDE CAMBIAR LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD!

Nota: Es necesario la revisión en un Centro de Servicio Autorizado para verificar que el cuerpo de la olla y tapa estén en perfecto funcionamiento para evitar gastos innecesarios.Los dispositivos de seguridad que pueden ser reemplazados directamente por usted son los marcados con las letras a y b en la (Fig.6).

SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS

1 2 3 4

a

b

Fig. 6

a) Empaqueb) Vávula reguladora de presión


9

• La olla cuenta con un disco difusor que sirve para distribuir el calor uniformemente garantizando una adecuada cocción.

• El diámetro del fondo difusor abarca toda la superficie de la olla, lo que hace que se absorba el calor de manera más rápida.

• Las diferentes posiciones que la válvula regula, se describen a continuación (Fig.7) -Posición normal: 65 kPa

-Posición rápida: 100 kPa

Por favor, limpie la olla a presión, añada agua y caliente por media hora antes de usar por primera vez, para eliminarle cualquier tipo de mal olor.

• Antes de utilizarla, asegúrese de que el orificio tanto de la válvula de seguridad como de la válvula de regulación de vapor no estén obstruidos (Fig.8). Si alguno de ellos está obstruido, límpielos con la aguja.

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES

Fig. 7N

orm

alRá

pida

CÓMO USAR LA OLLA

Fig. 8


10

• Para abrir la tapa, usted tiene dos opciones:

a) Dejar enfriar: Cuando el tiempo de calentamiento se ha terminado, apague la fuente de calor y deje reposar durante un tiempo mientras la presión disminuye. Retire la tapa cuando la válvula de seguridad haya terminado de funcionar. El proceso de apertura es contrario al proceso de cierre. Gire el mango-tapa para alinear la marca O de la tapa con la marca O del mango (Fig. 9).

No abra la tapa hasta que la presión no se haya liberado completamente.

Al cocinar alimentos espesos agite la olla suavemente antes de abrir para reducir las burbujas.

b) Enfriamiento rápido: A veces se necesita enfriar rápidamente para esto se debe poner la olla en un lugar adecuado y bañarla con agua fría hasta que caiga lentamen-te la válvula de seguridad (Fig. 10).

Precaución: Evite que el agua fluya dentro de la olla a través de la Válvula reguladora de presión y la válvula de seguridad.

Fig. 10

Norm

al

Rápi

da

Fig. 9


11

• Al cerrar la tapa.

Alinee la marca O de la tapa con la marca O del mango cuerpo, cerrar en el sentido de las manecillas del reloj la tapa de la olla apropiadamente (Fig. 11).

• Ajustar la presión de trabajo.

De acuerdo a sus necesidades, gradúe la válvula reguladora de presión cambiando la posición correspondiente (Fig. 7).

• Calentamiento.

Con el fin de incrementar rápidamente la temperatura, caliente a alta temperatura hasta que la válvula de seguridad esté arriba. Esté atento a no utilizar más fuego del que necesita. Es normal que se filtre un poco de vapor a través de la válvula de seguridad después de calentar durante un tiempo. No debe haber filtraciones de vapor después de que sube la válvula de seguridad.Cuando la válvula reguladora de presión sube y el vapor sale continuamente emitiendo “chirrido”, la potencia de la fuente de calor debe ser disminuida, en este momento se debe comenzar a contar el tiempo de cocción.

Precauciones:

a) El tiempo de calentamiento se considera a partir de que la válvula reguladora de presión comienza a trabajar.b) Espere y vigile mientras se cocinan los alimentos.c) No toque la superficie metálica de la olla con las manos o el cuerpo. Cocine con cuidado y utilice las asas auxiliares para evitar accidentes.

Fig. 11

Norm

al

Rápi

da


12

PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN

Vapor sale por la parte inferior de la tapa. 1. Empaque de la tapa

sucio.1. Limpiar el empaque, el borde de la olla y la tapa.

2. El empaque esta muy deteriorado. 2. Cambiar el empaque.

La tapa no se puede fijar adecuadamente.

La forma de la tapa ha cambiado. Cambiar el empaque.

Vapor y líquido se fugan por la válvula de seguridad de repente.

1. El tubo de liberación de vapor esta obstruido. La función de seguridad del pin de bloqueo esta trabajando. El orificio de liberación de la válvula reguladora de presión está bloqueado.

1. Poner la olla lejos del fuego y drenar el orifico de liberación. Después de que se enfrié, baje la válvula reguladora de pre-sión y limpie su orificio.

2. La válvula de seguridad ha perdido su función.

2. Cambiar la válvula de seguridad.

Al cocinar, el empaque de repente es forzado a salirse por la ventana de seguridad y se fuga el vapor.

1. La función de seguri-dad del empaque está funcionando. Tal vez otro dispositivo ha perdido su función.

1. Poner la olla lejos del fuego. Después de que se enfríe, limpie y revise todos los dispositivos de seguridad. Cambiar las que han perdido sus funciones.

2. El empaque esta dete-riorado y ha perdido su función.

2. Cambiar el empaque.

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS


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La olla no alcanza la presión de operación.

La válvula de regulación esta en posición de des-cargue ( botón despresu-rizado accionado )

Revise antes de colocar la olla a cocinar que la válvula este ubicada en la posición de cocción ( rápida / normal ) y que la estufa se encuentre en alto.

Salida de una pequeña cantidad de vapor por la válvula de seguridad durante la cocción a fuego bajo o mediano.

Es una función normal de su olla , es normal la formación de gotas de

agua durante el inicio de la cocción ( es provocado por la condensación de

vapor caliente )

N/A

La tapa se atasco y no abre.

Posicionamiento inade-cuado de la tapa (cerrado y apertura de la olla)

Si ha intentado deslizar la tapa para abrirla y encuentra resistencia , regrese la tapa a su posición original , verifi-que que la olla no tiene presión interna ( accione la válvula )

El vapor sale por los bordes de la tapa. -La olla a presión esta de-

masiado llena de liquido.

-La olla a presión no esta cerrada correctamente.

-El empaque de silicona esta mal colocado.

-El empaque de silicona esta sucio o deformado

-No llene la olla mas arriba de la capacidad Maxima

-Verifique el cierre de la tapa ( abrir y cerrar verificando que ajuste correctamente con el cuerpo)

-Retire el empaque, revi-se que no este reventado o deformado , lave el empaque con agua


14


Después de cocinar no se puede abrir la olla a presión

Aún queda presión en el interior de la olla a

presión.

Presione el botón para activar la válvula Mueva el mango tapa deslizán-dolo suavemente hacia la derecha para que el

sistema libere la tapa del cuerpo

La válvula de seguridad no se acciona rápidamen-te ( queda con escape de

vapor)

Falta de calor.

Verifique que la estufa tenga la temperatura

adecuada ( alto en caso de resistencia y llama alta en caso de quemador de gas) esto es solo mientras la olla alcanza la presión

de operación

Por la válvula auxiliar saleAgua

Esto es normal porque en el asa hay condensación

de agua o también puede ser que la olla esta muy

llena


15

• Mantenimiento completo de la olla a presión:- Limpie la suciedad.- A continuación, saque el agua y mantenga la olla seca.- No raspe la superficie de la olla con un material duro, como metal para evitar la abrasión.- No toque la olla con otros tipos de metales para evitar la electro corrosión química.- No guarde comida dentro de la olla por mucho tiempo.

• Mantenimiento del empaque (fig. 12):- Retire el empaque de la tapa. Limpie la suciedad del empaque y la tapa con agua caliente o algún detergente de lavado.- Quite el agua y mantenga el empaque seco.- Coloque el empaque en la tapa de nuevo.

• Mantenimiento de la válvula de seguridad, la válvula reguladora de presión y del tubo de escape: Revise la válvula de seguridad y el tubo de escape. Si uno de estos está bloqueado, limpiar con una aguja, limipiar con agua. Luego lave y enjuague el tubo con agua.

• Válvula de seguridad: Gire en el sentido de las manecillas del reloj la válvula de seguridad con la ayuda de una llave, después desmóntela (Fig. 13). A continuación, lávela y límpiela como en la (Fig. 14).

MANTENIMIENTO

Fig. 12

Fig. 14Fig. 13


16

Nota: Se recomienda que el mantenimiento de la olla sea realizado por un Centro de Servicio Autorizado.

Precaución: No pierda piezas pequeñas como la válvula limitadora de presión. No hay ningún problema si el color del empaque cambia. Se sugiere cambiar el empaque una vez al año, según la frecuencia de uso. Pero éste debe ser cambiado inmediatamente si hay algún daño o cambio de forma. Por favor, póngase en contacto con un Centro de Servicio Autorizado para que le realicen su respectivo ajuste o cambio.

¿Cómo guardar su olla a presión?Guarde el cuerpo y la tapa de la olla por separado en un lugar fresco y seco, alejado de productos químicos.

Nota: Si su olla a presión es de colores, debe lavarla con una esponjilla suave no abrasiva para evitar rayarla.

P: ¿Cómo cocinar buenas comidas?R: Calentando la olla a fuego alto hasta que el vapor comience a salir por la válvula limitadora de presión.Cambie el fuego de alto a bajo cuando el vapor empiece a salir por la válvula limita-dora de presión. Permita que la presión dentro de la olla reduzca naturalmente. Fuego demasiado fuerte hará que el agua se sobre-evapore y provoque que la comi-da dentro de la olla se queme.

P: ¿No está cocinando bien?R: Revise si el tiempo de cocción es controlado correctamente o no.-Revise si la válvula limitadora de presión está colocada correctamente o no.-Revise si el fuego de calentamiento es demasiado fuerte o demasiado débil.-Revise si el volumen de agua y sopa es el adecuado o no.-Revisar si la presión es normal o no. (Existe alguna fuga de vapor mediante la válvu-la limitadora de presión o no.)

P: ¿Por qué el color del arroz cambia a gris?R: Cocinando bajo alta temperatura y alta presión, el aminoácido y los sacáridos se descomponen por el calor. En consecuencia, el alimento que contiene ricas proteí-nas y carbohidratos puede cambiar su color a gris. Pero es inofensivo y el sabor no cambiará.

P: Después de calentar, leche de soya mezclada con azúcar, ésta se salpica por la válvula de seguridadR: Al calentar, alimentos líquidos mezclados con azúcar altamente espeso se salpicará por la válvula de seguridad a causa de la alta presión de vapor dentro de la olla. Al cocinar este tipo de comida, no cocine con presión, lo que significa no activar la válvula limitadora de presión.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS


17

TIPO DE

COMIDA

VOLUMEN DE

COMIDA +

AGUA

TIEMPO DE FUEGO

SUAVE DESPUÉS DE

LIBERACIÓN DE VAPOR

CONSTANTEMENTE POR

LA VÁLVULA REGULA-

DORA DE PRESIÓN

ESTADO DE LA COMIDA COCINA-

DA DESPUÉS DE QUE SE ENFRÍE

NATURALMENTE

OBSERVACIONES

Res 1/2 15-20 min Muy Blanda Cortar en trozos

Chuleta 1/2 8-12 min Carne y hueso son separados

Cortar en trozos

Lomo cerdo 1/2 15-20 min Carne y hueso son separados

Corte cruzado

Pollo 1/2 8-10 min Carne y hueso son separados

Pollo entero

Pescado 1/3 2-4 min Bien cocinado

Cordero 1/2 8-12 min Bien cocinado

Tamal 2/3 10-15 min Bien cocinado

Maíz 2/3 5-8 min Bien cocinado

Patata 2/3 6-10 min Bien cocinado

Arroz 1/4 4-6 min Bien cocinado, buen aroma

Colada 1/3 10-15 min Blando

Legumbre 1/4 12-16 min Bien cocinado.

Tremella 2/5 15-25 min Muy blando.

Notas:

-El tiempo mencionado anteriormente es sólo para referencia. Los cambios endetalle son para cada tipo de alimentos. Los usuarios pueden ajustar el tiempo apropiado de acuerdo a su experiencia práctica. o según la altura de su ciudad de residencia.

-Recuerda que la olla a presión no pita sino que emite un sonido de regulación constante.También recuerde que en la opción cocción rápida los alimentos se cocinan más rápido que en una olla tradicional

PASOS Y TIEMPOS DE COCCIÓN


IMPORTANTELANDERS y CIA S.A.S le agradece por adquirir la Olla a presión cocción rápida Universal®, la cual es diseñada y fabricada sobre la base del standar de Europa EN12778.LANDERS y CIA S.A.S garantiza este producto por defectos originales de fabricación y/o materiales, durante dos (10) años a partir de su compra, excepto sus accesorios*.

PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA DEL PRODUCTO TENGA PRESENTE LO SIGUIENTE:

1. Lea cuidadosamente el manual de instrucciones del producto, ya que la garantía solo cubre productos que hayan sido utilizados siguiendo dichas instrucciones. 2. LANDERS y CIA S.A.S cuenta con Centros de Servicio Autorizados con una amplia cobertura a nivel nacional. El producto siempre debe ser revisado y/o reparado en alguno de nuestros Centros de Servicio Autorizados. 3. El diagnóstico y el restablecimiento del producto es totalmente gratuito para el consumidor, dentro del período de la garantía. Cualquier defecto en la fabricación y/o material, previa revisión del Centro de Servicio Autorizado, será reparado sin costo alguno. 4. El producto debe haberse utilizado siguiendo las advertencias de seguridad y las instrucciones contenidas en el manual de instrucciones. 5. Recuerde la fecha de adquisición del producto, debido que este tiene dos (2) años de garantía a partir de su compra. Por tal razón, es recomendable conservar la factura de compra y el certificado de garantía. 6. Cumplido el término de la garantía todo diagnóstico y reparación será asumida por el consumidor. 7. LANDERS Y CIA S.A.S garantiza el suministro de repuestos y partes para este producto por espacio de dos (2) años, a partir de la fecha en que se suspenda la comercialización del mismo.

MOTIVOS POR LOS CUALES NO PROCEDE LA GARANTÍA:

1. Cuando el usuario no entregue el producto completo a los Centros de Servicio Autorizados. 2. Cuando el producto haya sido reparado y/o manipulado por personal y/o Centros de Servicio NO autorizados por LANDERS y CIA S.A.S 3. Cuando la falla atribuible al producto se deba al desgaste natural por el uso del mismo. 4. Cuando se haya modificado el producto o se haya

MODELO O REFERENCIA:NOMBRE DEL COMPRADOR:IDENTIFICACIÓN DEL CLIENTE:FECHA DE COMPRA (dd - mm - aaaa):LUGAR DE COMPRA:CIUDAD:E-MAIL:TELÉFONO:

CERTIFICADO DE GARANTÍA POR DIEZ (10) AÑOS


utilizado accesorios diferentes a los recomendados por el fabricante. LANDERS Y CIA S.A.S no será responsable por daños o lesiones ocurridas por estas modificaciones al producto. 5. Cuando se observen golpes o alteraciones en el producto atribuibles a caídas, maltrato o mal uso por parte del usuario. 6. Cuando el producto tenga signos de haber sido usado en lugares potencialmente peligrosos.

*Los accesorios tienen una garantía de un (1) año a partir de la fecha de compra. Los accesorios son todos aquellos elementos que se pueden manipular, retirar y/o lavar por parte del usuario, tales como: válvula reguladora de presión, válvula de seguridad, empaque, asas auxiliares, mangos, entre otros.

Ver al respaldo los Centros de Servicio Autorizados de todo el país.


CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADOS EN COLOMBIACENTROS DE SERVICIO AUTORIZADOS EN COLOMBIA

ANTIOQUIAAndesDistribuidora GallegoCalle 50 # 50a-188414588•8414247/3108214467ApartadóAlmacén El Pescador Calle 98 # 99-028280748Bello La SoluciónCarrera 50 # 46-1074516863•4829765•4541875Electro OsterCarrera 48 # 51-144565543/3147013515Servicio técnico El ObreroCalle 33 # 53-334529260CaldasElectro GerCarrera 52 # 129 sur-342782045CaucasiaFerregasCarrera 10 # 18-218393372/3122161171ConcordiaAlmacén y compraventaEl DiamanteCarrera. 19 # 20-278446280/3116179117CopacabanaAlmacén FloridoCarrera 51 # 48-285966664El BagreAlmacén y taller SabelotodoCalle de los kioscos 49a-678372027•83729213113333475EnvigadoCentro de Servicio PosventaCarrera 48 # 34 sur-294446985GirardotaTaller Elinco Calle 15 # 5b-45C.C. El Montillo local 2012892600ItagüíLicuadoras y ventiladores BitagüíCarrera 50 # 54-062812471MedellínLicuadoras y planchasCalle 50 # 56b-48366 1070•36612193117126831SuperlicuadorasCarrera 81 # 42c-17 piso 1 y 24136290•4167866Familiar de repuestos Ltda.Calle 50 # 55-925116171Repuestos y Servicios W.P.Calle 44 # 92-084923961La Casita Eléctrica Belén S.A.SCarrera 78b # 3-403436013•3431535Eléctricos AtenasCalle 50 # 52-532931303•2318902RionegroReparaciones y Repuestos NachoCalle 55 # 47-263207528320•3122573755

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