manual de control total de calidad

7/24/2019 Manual de Control Total de Calidad

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Ing. Hiplito Flores Loyola

Docente de la academia de Calidad

INSTITUTO POLITECNICO NACIONALCECYT 10

CARLOS VALLEJO MARQUEZ

Elabor: ING. HIPOLITO FLORES LOYOLA

Septiembre, 2015

MANUAL DE PRCTICAS(CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD)

LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD

TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROLDE CALIDAD

Plan de estudios 2008


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MANUAL DE PRACTICASCECYT 10

CALOR VALLEJO MARQUEZ

No. de Revisin: 0

Fecha de Emisin: 21 Septiembre, 2015

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DIRECTORIO

DIRECCIN GENERAL

ING. MIRIAM PAZ

DIRECCIN ACADMICA

ING. RODRIGO JIMENEZ SILVA

JEFATURA DUAATE


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MANUAL DE PRCTICASLABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD

TECNICO EN METROLOGIA Y CONTROL DE CALIDAD

Plan de Estudios Clave de laasignatura

Asignatura

2008 6FP-FM569CONTROL TOTAL DE LA

CALIDAD

ELABOR: Ing. Hiplito Flores Loyola Firma:

REVIS: Ing. Diana Leticia Machuca Garca Firma:

AUTORIZ: Firma:


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CONTENIDO

Pg.

Introduccin ......... 5

Reglamento para el uso de laboratorio de Control de Calidad............... 6

Prctica No. 1 Factores Fundamentales del Control de la Calidad.. 7

Prctica No. 2 Tareas del Control de la Calidad.................................................. 12

Prctica No. 3 Sistema del Control de la Calidad..... 27

Prctica No. 4 Crculos de la CalidadPractica No. 5 Costos de Calidad . 49


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INTRODUCCIN

El presente Manual de Prcticas tiene por objeto complementar y reforzar el aprendizaje de la unidad didcticade Control Total de la Calidad, asignatura que forma parte de la retcula del 6. Semestre de la carrera deTcnico en Metrologa y Control de Calidad que se oferta en el Cecyt 10 Carlos Vallejo Mrquez del InstitutoPolitcnico Nacional.

En una asignatura en la que nos ocupa; el aprendizaje se logre proporcionando a los alumnos conceptos bsicosdel Control Total de la Calidad y conceptos anteriores a la especialidad; es por ello que las competenciasprevias que se proporcionaron al alumno en el aula son consideradas como un insumo para la realizacin de lasprcticas que se describen en ste manual.

Las competencias o conocimientos previos de los conceptos de metrologa dimensional, estudio del trabajocontrol de calidad, con los que debe estar familiarizado el alumno, estn relacionados con el uso de las Normas,el Control de Calidad y Herramientas de Calidad en la medicin considerada como unidades de aprendizaje enel programa de estudios.

Por otra parte tambin es necesario que el alumno tenga un pleno conocimiento en el uso de tecnologas de lainformacin para la bsqueda de la misma, elaboracin de reportes, presentaciones, grficas, etc., que enconjunto con los conocimientos previos de las unidades didcticas previas se conviertan en una caja deherramientas tiles que permitan que los alumnos de la carrera de Tcnico en Metrologa y Control de Calidadadquieran las competencias necesarias para su desarrollo tcnico profesional.

Po lo anterior se espera que el presente manual contribuya al cumplimiento del programa de prcticascorrespondientes al plan de estudios de la asignatura Control Total de la Calidad de la carrera de tcnico enMetrologa y Control de Calidad.

Propsito general del manual

Es que al trmino de la unidad didctica el profesional tcnico en formacin sea capaz de elaborar planes

estratgicos de control total de la calidad en una empresa, aplicando las bases conceptuales de los factores

fundamentales del control total de la calidad.

NIVEL DE COMPETENCIA

El alumno alcanzara el nivel de desempeo del CONOCER NIVEL 3, debido a que debe desarrollar

diversas actividades aprendidas al inicio de su carrera, y como punto medular la aplicacin de las etapasdel proceso del control total de la calidad, en donde muestre su liderazgo para transformar al procesoadministrativo en una tcnica e instrumento que provoque en la organizacin permeabilidad y

receptibilidad a elevar los niveles de calidad, por medio de estrategias que conviertan sus procesos,funciones y tareas encomendadas; en un instrumento competitivo real y potencial, para que el ente

econmico asimile sus experiencias y la capitalice convirtindolas en oportunidades de mejora, con elobjetivo de que visualices el recorrido en el campo educativo (Inqualli, 2013).

Se muestra a continuacin la tabla de niveles de desempeo


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Nivel 1.-

Se realizan funciones rutinarias de baja complejidad. Se reciben instrucciones. Se requiere bajaautonoma.

Mercado laboral .

Tcnic os oinst ruccin infer ior .Def inic in A .

Nivel 2.-Se realizan un conjunto significativo de actividades de trabajo, variadas y aplicadas en diversoscontextos. Algunas actividades son complejas y no rutinarias. Presenta un bajo grado deresponsabilidad y autonoma en las decisiones. A menudo requiere colaboracin con otros ytrabajo en equipo.

Nivel 3.-Se requiere un importante nivel de toma de decisiones. Tiene bajo su responsabilidad recursomateriales con los que opera su rea. As como control de recursos financieros paraadquisicin de insumos, o responsabilidad equivalente.

Nivel 4.-Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se tiene quemostrar creatividad y recursos para conciliar intereses. Se debe tener habilidad para motivar ydirigir grupos de trabajo.

MercadoProfesional.

Profesionistas oinst ruccin super ior

Def inic in B

Nivel 5.-Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se tiene quemostrar un alto nivel de creatividad, as como buscar y lograr la cooperacin entre grupos eindividuos que participan en la implantacin de soluciones a un problema de magnitudinstitucional.

.

COMPETENCIAS GENERICAS A DESARROLLAR DE LA ASIGNATURA

Instrumentales Interpersonales Sistmicas

Capacidad de anlisis y sntesisCapacidad de organizar y planificar

la informacinHabilidades bsicas de manejo de

la PC y la informacin de maneraresponsable

Capacidad crtica y autocrticaTrabajo en equipo

Capacidad de aplicar losconocimientos en la prctica.

Habilidades de investigacinHabilidad para trabajar en forma

autnoma.

REGLAMENTO PARA EL USO DEL LABORATORIO DE MECATRNICA


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Todo alumno o docente que ingrese al laboratorio deber cumplir y respetar el presente reglamento:

1.- Respetar la sealizacin de condiciones de seguridad e higiene en el laboratorio

2.- Respetar la hora de entrada y salida de acuerdo con el horario programado para la prctica

3.- No introducir alimentos y bebidas

4.- Apagar su celular al ingresar al laboratorio

5.- Atender y respetar las disposiciones del docente en turno

6.- Mantener limpio y ordenado el mobiliario del laboratorio

7.- Cuidar el uso de equipos, contactos y apagadores de corriente elctrica del laboratorio

8.- No tocar o utilizar el equipo de laboratorio que no sea necesario para la prctica

9.- Manejar los materiales y equipos del laboratorio con el mayor cuidado posible, siguiendo las indicaciones delmaestro.

10.- Guardar los instrumentos, dispositivos, materiales y accesorios en general al concluir la prctica

11.- Evitar el portar joyas en el laboratorio, por ejemplo; cadenas, esclavas, etc.

12.- Todos los alumnos debern conocer la ubicacin y control de la energa elctrica del laboratorio, con lafinalidad de desenergizar el laboratorio en una situacin de emergencia.

13.- Cualquier asunto que atente contra la dignidad de las personas y el buen uso del laboratorio deMecatrnica que no se mencione en este reglamento ser sancionado con el reglamento de alumnos.


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Prctica No. 1



No.Prctica

Nombre de la Unidad deAprendizaje

Nombre de la PrcticaDuracin(horas)

1Conceptos, factores y tareasfundamentales del control de

calidad

Factores fundamentales del controlde la calidad

6

Alumno (nombre y firma):

Docente (nombre y firma):

Fecha de la prctica:

Calificacin:

No.Prctica




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calidad

Factores fundamentales del control de lacalidad

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1.- INTRODUCCIN

Factores que controlan la calidad o 9 MsLa influencia total de factores que directa o indirecta est inmiscuida en todo lo relacionado a la calidad de un producto, bien o

servicio, debe ser considerada, aceptada en distintos mercados y en la captacin total de la atencin y gustos del cliente.

Es de suma importancia establecer y lograr un equilibrio de estos en cuanto a las proporciones y consideracin de cada uno en

forma personal para el xito de las empresas que pretenden satisfacer las necesidades de poblaciones en general, sin perder la

idea de que todo esto es parte de un proceso interminable, por lo que se habla tambin de mejora continua.

La calidad de los productos y servicios est influida directamente en nueve reas bsicas, o lo que podra considerarse como las

9 e Mes: Mercados (markets), dinero (money), administracin (management), personal (men), motivacin (motivation),

materiales (materials), mquinas y mecanizacin (machines and mechanization), mtodos modernos de informacin (modern

information methods) y requisitos crecientes del producto (mounting product requirements). En cada rea, la industria seencuentra sujeta a condiciones que actan sobre la calidad de la produccin.

1.Mercados: El nmero de productos nuevos o modificados ofrecidos al mercado crece de una manera explosiva. Los

compradores estn exigiendo ms y mejores productos para cubrir sus necesidades actuales. Los mercados se ensanchan en

capacidad y se especializan, funcionalmente, en efectos y en servicios ofrecidos.

2. Dinero. El aumento en la competencia en muchos campos de accin, aunado a las fluctuaciones econmicas mundiales, ha

reducido los mrgenes de ganancia. El resultado del aumento en las inversiones, que se deben amortizar aumentando la

productividad, ha provocado que cualquier prdida importante de produccin, debida a desperdicios y a reproceso, se convierta

en asunto serio. Algunas gerencias se han enfocado hacia el campo del costo de calidad como un punto dbil para ayudar a

mejorar las utilidades, disminuyendo sus costos y prdidas operativas.


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3. Administracin. La responsabilidad de la calidad se ha distribuido entre varios grupos especializados. Todos los

departamentos son responsables de la calidad del producto a lo largo del proceso de produccin.

4. Personal. La especializacin se ha hecho necesaria porque los campos de conocimiento se han incrementado no slo en

nmero sino en amplitud. Al mismo tiempo, la situacin ha creado una demanda de ingenieros capacitados en la elaboracin de

planes que comprendan todos estos campos de especializacin y organizacin de sistemas, que aseguren los resultados que se

desean.

5. Motivacin. La creciente complejidad de llevar un producto de calidad al mercado ha aumentado la importancia de la

contribucin de la calidad por parte de cada empleado. La investigacin de la motivacin humana ha mostrado que adems de

la recompensa en dinero, los trabajadores requieren de refuerzos con un sentido de logro en sus tareas y el reconocimiento

positivo de que estn contribuyendo personalmente al logro de las metas de la compaa.


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6. Materiales. Debido a los costos de produccin y a las exigencias en cuanto a calidad, los ingenieros estn usando los

materiales dentro de lmites ms estrechos que antes. El resultado ha sido especificaciones ms estrictas en los materiales y una

mayor diversidad en stos. Los materiales son sometidos a pruebas ms rigurosas para ser aceptadas.

7. Mquinas y mecanizacin. La exigencia dentro de las compaas de lograr reducciones de costos y mayor volumen de

produccin ha conducido al uso de equipo ms y ms complicado, que depende mucho de la calidad de los materiales

empleados. Se hace ms crtica una buena calidad que efectivamente haga real la reduccin en costos y eleve la utilizacin de

hombres y mquinas a valores satisfactorios.


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8. Mtodos modernos de informacin. La nueva tecnologa de la informacin ha proporcionado los medios para un nivel decontrol sin precedente de mquinas y procesos durante la fabricacin y de los productos y servicios aun despus que ya han

llegado al consumidor. Y los nuevos mtodos de procesamiento de datos han puesto a la disposicin de la administracin

informacin mucho ms til, exacta, oportuna y predictiva para tomar decisiones.

9. Requisitos crecientes del producto. Los avances en los diseos ingenieriles que exigen un control ms estrecho en los

procesos de fabricacin han transformado a las cosas insignificantes, que no se tenan en cuenta en otros tiempos, en cosas

de gran importancia potencial.

Debe haber un total equilibrio de todos los factores, ya que estos factores influyen todos, directamente en la calidad del

producto que se pretende ofrecer a un mercado especifico. Y si aspira a tener xito debe existir este balance que haga que los

objetivos en cuanto a calidad de una organizacin, por medio de su producto, sean alcanzables, por lo que todos son

importantes.


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2.- OBJETIVO (Competencia Especfica a

Desarrollar)

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

Conoce e interpreta los factores que afectan alcontrol de calidad

El alumno aplica los conceptos para desarrollar unapropuesta de cmo utilizar las 9ms dentro de unaorganizacin

3.- CONOCIMIENTOS PREVIOS (Competencias previas)

El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos calidad clienteproveedor.

4.- ACTIVIDADES DE ENSEANZA (Docente)

Explicar al alumno como debe interpretar los puntos fundamentales que afectan la calidad

5.- ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE(Alumno)

Interpreta los conceptos de las 9Ms para realizar un anlisis descriptivo de los puntos para establecer losprocedimientos a seguir dentro de las organizaciones

6.- DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO

6.1 Equipo necesario y material de apoyo

Apuntes de clase Normas de apoyo a utilizar Tecnologas (internet etc.)

6.2 Desarrollo de la prctica

1.- Los alumnos del grupo se dividirn en equipos de trabajo

2.- Cada equipo analizara e interpretara las 9Ms

3.- El equipo realizara un ejemplo de la aplicacin de las 9Ms dentro de una organizacin segn su interpretacincon el fin de incrementar la calidad


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6.3 Clculos (no aplica)

7.- INFORME DE RESULTADOS

En equipo analizar las propuestas para posteriormente redactar sus conclusiones

8.- CONCLUSIONES

Cada alumno de manera individual deber presentar sus conclusiones con relacin a la prctica desarrolladaindependientemente de que haya trabajado en equipo.

9.- ANEXOS

En la siguiente tabla se realizara el tipo de producto que se lanza al mercado y como lograras para que el clientelo adquiera

Punto de las 9Ms Que realizara la empresa (producto)Mercados

Dinero


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Administracin

Personal

Motivacin

Materiales

Mquinas y Mecanizacin


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Mtodos modernos de informacin

Requisitos crecientes del producto


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10.- EVALUACIN DEL DESEMPEO

No. Concepto a evaluar en el alumno Cumple

Gua de Observacin Si No

1 Asiste puntualmente al laboratorio2 Respeta el reglamento del laboratorio3 Atiende las recomendaciones del docente4 Participa activamente en la prctica5 Guarda o entrega el material y equipo utilizado

Lista de Cotejo

6 Entrega puntualmente el reporte de la prctica

7 El contenido del reporte est completo8 Los resultados del reporte son correctos9 Entrega resuelto el cuestionario de la prctica10 Las conclusiones estn relacionadas con el tema

Cada concepto evaluado como Si, equivale a 10 puntos de lacalificacin de la prctica.

Calificacin:

11.- CUESTIONARIO

1. Escribe cual es el factor que influye en la calidad por el nmero de productos nuevos o modificadosofrecidos de manera explosiva.

2. Escribe cual es el factor que demanda una constante especializacin de sus actividades

3. Escribe cual es el factor que se requiere para la adquisicin de tecnologas nuevas, remodelacin de lasinstalaciones y realizacin de nuevos proyectos.


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4. Cul es el factor que resume y delega las responsabilidades del personal dentro de una organizacin?

5. Cul es el factor que exige especificaciones muy estrictas en los materiales de consumo de laorganizacin?

6. Cul es el factor que habla de reconocer al colaborador por logar el existo en sus tareas dentro de laorganizacin?

7. Escribe el factor que pide mayor control en los procesos de fabricacin dentro de una organizacin?

8. Escribe el factor que ha puesto dentro de la organizacin la informacin de manera ms eficiente.

9. Cul es el factor que despus de una gran inversin econmica aumenta el control de calidad y reducelos costos de fabricacin?


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12.- REFERENCIAS


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Prctica No. 2



No.Prctica




calidadTareas del Control de Calidad 6




Calificacin:


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No.Prctica




calidadTareas del Control de Calidad 6

1.- INTRODUCCIN

Control de nuevos diseos

La necesidad del diseo de un nuevo producto surge bien por iniciativa propia o bien a peticin deun cliente. En el primer caso, la Direccin General y el Director Comercial son los responsables deestablecer, en base a un anlisis de mercado, los requisitos iniciales de partida, tanto tcnicoscomo comerciales. En el segundo caso, el Cliente define los requisitos del nuevo producto, siendotransmitido al Departamento Comercial para su estudio y aceptacin.


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Control del material adquirido

Implica la recepcin y almacenamiento a los costos ms econmicos de calidad, de solo aquellaspartes cuya calidad cumple con los requisitos especificados, con atencin a la ms completaresponsabilidad practica del vendedor.

Control del producto

Comprende el control en el lugar mismo de la elaboracin y contina hasta el rea de recibo, demodo de la discrepancia puedan ser corregidas, evitando la fabricacin de producto defectuoso.Fases del control del Producto:

Control del maquinado o del proceso de partes componentesControl de ensamble y de empaques de lotesControl de servicio del producto al cliente


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2.- OBJETIVO (Competencia Especfica aDesarrollar) RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

Aplicar los conceptos bsicos de las tareasfundamentales del control de calidad

El alumno identifica las tareas fundamentales del control decalidad en casos reales


El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos los fundamentos decalidad


Explicar al alumno como debe relacionar y aplicar las tareas fundamentas que afectan la calidad


Analizar las tareas fundamentales del control de la calidad para relacionarlas en un caso prctico



Cuaderno de notasApuntes de claseComputadora (PC Laptop)



2.- Cada equipo analizaran las tareas fundamentales del control de calidad

3.- Realizara un informe de cmo se relacionan las tareas fundamentales del control de calidad en la realizacinde u producto

6.3 Clculos (No aplica)


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En equipo analizar los resultados obtenidos y emitir un reporte de las com se aplican las tareas fundamentalesdel control de la calidad

8.- CONCLUSIONES


9.- ANEXOS

Tarea fundamental del control de calidad Como se aplica dentro de la organizacin

Control de nuevos diseos

Control de material adquirido

Control del producto


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Lista de Cotejo

6 Entrega puntualmente el reporte de la prctica

7 El contenido del reporte est completo8 Los resultados del reporte son correctos9 Entrega resuelto el cuestionario de la prctica10 Las conclusiones estn relacionadas con el tema


Calificacin:

11.- CUEATIONARIO

1. Escribe quin es el que establece los requisitos de un nuevo producto

2. Escribe que implica el control del material adquirido

3. Escribe que comprende el control del producto dentro de la organizacin


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11.- REFERENCIAS


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Prctica No. 3



No.Prctica



3Aplicacin del sistema de Calidad

TotalSistemas de Calidad total 6




Calificacin:


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No.Prctica Nombre de la Unidad deAprendizaje Nombre de la Prctica Duracin(horas)

3Aplicacin del sistema de Calidad

TotalSistema de calidad total 6

1.- INTRODUCCIN

La norma ISO 9001 versin 2008 muestra los requisitos del Sistema de gestin de la calidad.

La organizacin debe establecer, documentar, implementar y mantener un sistema de gestin de la calidad y

mejorar continuamente su eficacia de acuerdo con los requisitos de esta Norma Internacional.

La organizacin debe:

a) determinar los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad y su aplicacin a travs dela organizacin,

b) determinar la secuencia e interaccin de estos procesos,

c) determinar los criterios y los mtodos necesarios para asegurarse de que tanto la operacin como elcontrol de estos procesos sean eficaces,

d) asegurarse de la disponibilidad de recursos e informacin necesarios para apoyar la operacin y el

seguimiento de estos procesos,

e) realizar el seguimiento, la medicin cuando sea aplicable y el anlisis de estos procesos,

f) implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua deestos procesos.

La organizacin debe gestionar estos procesos de acuerdo con los requisitos de esta Norma Internacional.

En los casos en que la organizacin opte por contratar externamente cualquier proceso que afecte a laconformidad del producto con los requisitos, la organizacin debe asegurarse de controlar tales procesos.

El tipo y grado de control a aplicar sobre dichos procesos contratados externamente debe estar definido dentro delsistema de gestin de la calidad.

NOTA 1 Los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad a los que se ha hecho referencia anteriormenteincluyen los procesos para las actividades de la direccin, la provisin de recursos, la realizacin del producto, la medicin,el anlisis y la mejora.

NOTA 2 Un proceso contratado externamente es un proceso que la organizacin necesita para su sistema degestin de la calidad y que la organizacin decide que sea desempeado por una parte externa.

NOTA 3 Asegurar el control sobre los procesos contratados externamente no exime a la organizacin de la responsabilidad


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de cumplir con todos los requisitos del cliente, legales y reglamentarios.

El tipo y el grado de control a aplicar al proceso contratado externamente puede estar influenciado por factores tales como:

a) el impacto potencial del proceso contratado externamente sobre la capacidad de la organizacin para proporcionarproductos conformes con los requisitos,

b) el grado en el que se comparte el control sobre el proceso,

c) la capacidad para conseguir el control necesario a travs de la aplicacin del apartado 7.4.

Requisitos de la documentacin

Generalidades

La documentacin del sistema de gestin de la calidad debe incluir:

a) declaraciones documentadas de una poltica de la calidad y de objetivos de la calidad,

b) un manual de la calidad,

c) los procedimientos documentados y los registros requeridos por esta Norma Internacional, y

d) los documentos, incluidos los registros que la organizacin determina que son necesarios para asegurarsede la eficaz planificacin, operacin y control de sus procesos.

NOTA 1 Cuando aparece el trmino procedimiento documentado dentro de esta Norma Internacional, s ignifica que elprocedimiento sea establecido, documentado, implementado y mantenido. Un solo documento puede incluir los requisitospara uno o ms procedimientos. Un requisito relativo a un procedimiento documentado puede cubrirse con ms de undocumento.

NOTA 2 La extensin de la documentacin del sistema de gestin de la calidad puede diferir de una organizacin a otradebido a:

a) el tamao de la organizacin y el tipo de actividades,

b) la complejidad de los procesos y sus interacciones, y

c) la competencia del personal.

NOTA 3 La documentacin puede estar en cualquier formato o tipo de medio.

Manual de la calidad

La organizacin debe establecer y mantener un manual de la calidad que incluya:

a) el alcance del sistema de gestin de la calidad, incluyendo los detalles y la justificacin de cualquier exclusin

b) los procedimientos documentados establecidos para el sistema de gestin de la calidad, o referencia alos mismos, y

c) una descripcin de la interaccin entre los procesos del sistema de gestin de la calidad.

Control de los documentos

Los documentos requeridos por el sistema de gestin de la calidad deben controlarse. Los registros son un


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tipo especial de documento y deben controlarse de acuerdo con los requisitos citados anteriormente

Debe establecerse un procedimiento documentado que defina los controles necesarios para:

a) aprobar los documentos en cuanto a su adecuacin antes de su emisin,

b) revisar y actualizar los documentos cuando sea necesario y aprobarlos nuevamente,

c) asegurarse de que se identifican los cambios y el estado de la versin vigente de los documentos,

d) asegurarse de que las versiones pertinentes de los documentos aplicables se encuentran disponibles enlos puntos de uso,

e) asegurarse de que los documentos permanecen legibles y fcilmente identificables,

f) asegurarse de que los documentos de origen externo, que la organizacin determina que son necesarios

para la planificacin y la operacin del sistema de gestin de la calidad, se identifican y que se controlasu distribucin, y

g) prevenir el uso no intencionado de documentos obsoletos, y aplicarles una identificacin adecuada en elcaso de que se mantengan por cualquier razn.

Control de los registros

Los registros establecidos para proporcionar evidencia de la conformidad con los requisitos as como de laoperacin eficaz del sistema de gestin de la calidad deben controlarse.

La organizacin debe establecer un procedimiento documentado para definir los controles necesarios para laidentificacin, el almacenamiento, la proteccin, la recuperacin, la retencin y la disposicin de los registros.

Los registros deben permanecer legibles, fcilmente identificables y recuperables.

2.- OBJETIVO (Competencia Especfica aDesarrollar)


Conoce organiza y maneja los requisitos y lasrecomendaciones para la mejora del desempeode los sistemas de gestin de la calidad segn lanorma iso 9001

El alumno aplica los conceptos de la norma iso 9001 parael mejoramiento del desempeo de los sistemas de gestinde la calidad.


El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos de norma iso 9001versin 2008


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Explicar al alumno como debe interpretar los puntos que marcan las normas iso 9001 versin 2008


Interpreta los conceptos de las normas para realizar un anlisis descriptivo de los puntos para establecer losrequisitos necesarios para la gestin de la calidad.



Apuntes de clase Normas a utilizar Tecnologas (internet etc.)


1.- Los alumnos del grupo se dividirn en seis equipos de trabajo

2.- Cada equipo seleccionar una de las normas para su anlisis

3.- El equipo desarrollara un lista de los requisitos para el sistema de gestin de la calidad



En equipo analizar los resultados y establecer los requisitos para el desarrollo del sistema de gestin de lacalidad


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8.- CONCLUSIONES


9.- ANEXOS

Lista de requisitos para la gestin de la calidad segn anlisis de las norma utilizada anexar listaExplicacin de la tabla

1) Requerimientos de la ISO-9001:2008

Los requerimientos se presentan como palabras claves y no el texto completo, esta facilidad se hacepor ser practico pero no sustituye el conocimiento del texto original de la norma.

2) Interpretacin / actividades

Esta columna explica el significado del requerimiento o que actividad son necesarias.

3) Documentos / evidencia de conformidad

Esta columna contiene ejemplos de la evidencia documental que cubre ampliamente los requerimientosde la norma verificable.

4) Consejos prcticos para xito sostenido ISO 9001-2008

Esta columna enlista aspectos adicionales de la ISO 9001-2008 que pueden ser considerados parauna mejora sistemtica y continua del desempeo de la organizacin.

5) Ejemplos de KPIs

Esta columna enlista ejemplos prcticos de KPIs. Estos ejemplos ayudan pero no deben de asumirsecomo el total de los aspectos


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Requerimientos de la ISO-9001:2008

Interpretacin /actividades

Documentos /evidencia deconformidad

Consejos prcticospara xito sostenidoISO 9001-2008

Ejemplos de KPIs

4.1 Requisitos generales Identificaci

n deprocesos.

Secuenciadeprocesos einteracciones.

Gestin delosprocesos.

Recursosde losprocesos.

Monitoreode losprocesos.

Mejora delosprocesos.

4.2 Requisitos de documentacin 4.2.1 Generalidades Poltica de

calidad.

Objetivosde calidad

Manual decalidad.

Procedimientosdocumentados.

Registrosdecalidad.


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1 Asiste puntualmente al laboratorio2 Respeta el reglamento del laboratorio

3 Atiende las recomendaciones del docente4 Participa activamente en la prctica5 Guarda o entrega el material y equipo utilizado

Lista de Cotejo

6 Entrega puntualmente el reporte de la prctica7 El contenido del reporte est completo8 Los resultados del reporte son correctos9 Entrega resuelto el cuestionario de la prctica10 Las conclusiones estn relacionadas con el tema

Cada concepto evaluado como Si, equivale a 10 puntos de la

calificacin de la prctica.Calificacin:

11.- CUESTIONARIO

1. QUE EXPLICA O EXPONE LE NORMA ISO 9001 VERSION 2008

2. CUAL ES LA DOCUMENTACIN QUE DEBE INCLUIR EL SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD

3. QUE DEBE INCLUIR EL MANUAL DE CALIDAD


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4. ESCRIBE EN QUE CONSISTE EL CONTROL DE DOCUMENTOS

5. ESCRIBE EN QUE CONSISTE EL CONTROL DE REGISTROS

12.- REFERENCIAS


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Prctica No. 4



No.Prctica



4Estrategias administrativas y loscostos de calidad en un sistema

de calidad

Crculos de calidad 6




Calificacin:


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No.Prctica



4Estrategias administrativas y los

costos de calidad en un sistema decalidad

Crculos de calidad 6

1.- INTRODUCCIN

CRCULOS DE CALIDAD

Es un grupo de empleados que realizan un trabajo igual o similar en un rea de trabajo comn,y que trabajan para el mismo supervisor, que se renen voluntaria y peridicamente, y sonentrenados para identificar, seleccionar y analizar problemas y posibilidades de mejorarelacionados con su trabajo, para poder recomendar soluciones y presentarlas a la direccin,y, si sta lo analiza, consensa y aprueba, para posteriormente llevar a cabo su implantacindentro del sistema.

Propsitos de los Crculos de Calidad

Contribuir a desarrollar y perfeccionar la organizacin. No se trata nicamente de aumentar lacifra de ventas sino de crecer en calidad, innovacin, productividad y servicio al cliente, crecercualitativamente, en definitiva y concretando, es la nica forma de asentar el futuro de la

organizacin sobre bases slidas.

Lograr que el lugar de trabajo sea cmodo y rico en contenido. Los crculos aspiran a lograrque el lugar de trabajo sea ms apto para el desarrollo de la inteligencia y la creatividad deltrabajador.


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Aprovechar y potenciar al mximo todas las capacidades del individuo. El factor humano es elactivo ms importante y decisivo con que cuenta la organizacin. Su desarrollo constante

provoca un efecto multiplicador cuyos resultados suelen sobrepasar los clculos y estimacionesms optimistas.

Principios de los Crculos de trabajo

Reconocimiento a todos los niveles de que nadie conoce mejor una tarea, un trabajo o unproceso que aqul que lo realiza cotidianamente.

Desarrollo de las capacidades individuales a travs del trabajo en grupo.

Referencia a temas relacionados con el trabajo.

Condiciones de los Crculos de trabajo

Participacin voluntaria. El trabajador debe involucrarse libre y decididamente.

Trabajo en equipo. El espritu de equipo favorece una sana competencia entre los distintoscrculos, y sta se traduce en una superacin constante tanto en las ideas como en lassoluciones aportadas.

Respeto al compaero, mritos colectivos y nunca individuales. Las ideas y mejoras surgidascomo fruto del trabajo de los crculos son patrimonio del equipo, y no de un individuo aislado.

Grupo reducido. Funcionan mejor aquellos crculos compuestos por pocos individuos.

Reuniones cortas y en tiempo de trabajo. Respetar el horario, una vez fijado ste.Reconocimiento explcito y formal, por parte de la empresa.

Apoyo de la alta direccin.


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Actividades de un Crculo de Calidad

Solucin de problemas. Fundamentalmente el crculo es un grupo solucionador de problemas.El proceso de solucin de problemas se convierte en una secuencia integrada de acciones yempleo de tcnicas. Para solucionar dichos problemas hay que pasar por unas etapas:

1. Identificar una lista de posibles problemas a tratar. Se suele emplear la tcnica de"brainstorming", para obtener un listado lo suficientemente amplio que permita dar una visinajustada del estado actual del rea de trabajo.

2. Seleccionar un problema a resolver. De la lista previamente elaborada el crculo elige unproblema que tratar de solucionar; se puede comenzar reduciendo la lista previa llegando a unconsenso sobre los problemas ms importantes. La evaluacin de los problemas muchasveces requiere que previamente se realice una recogida y anlisis de informacin y el empleode algunas tcnicas como el anlisis de Pareto.


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3. Clarificar el problema. Se trata de que todos los miembros comprendan por igual elsignificado e implicaciones del problema seleccionado. Con tal fin puede ser til responder a

cul es el problema, y dnde y cundo se produce.

4. Identificar y evaluar causas. Hay que atacar al origen de ste; dirigido a eliminar la causaque lo produca. Las posibles causas se organizan en un diagrama causa-efecto. Esta tcnicapermite ver grficamente de qu modo y desde qu rea del trabajo pueden actuar las posiblescausas. Para evaluar la probabilidad de que una de stas sea la responsable del problema senecesitar informacin adicional. Toda esta informacin ayudar al crculo a llegar a unconsenso sobre cul es la causa ms probable del problema.

5. Identificar y evaluar soluciones. El crculo tratar de confeccionar un listado de solucionespotenciales que, posteriormente, sern evaluadas por el grupo en funcin de determinadoscriterios.

6. Decidir una solucin. Con todos los datos disponibles, el crculo inicia una discusin parallegar a un consenso sobre qu solucin parece en principio mejor que las dems.

7. Desarrollar un plan de implantacin de la solucin. Este plan debe explicar cmo serejecutada la solucin elegida.


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8. Presentar el plan a la direccin. Es recomendable incluir un clculo aproximado de losbeneficios que se esperan conseguir con el plan propuesto.

9. Implantar el plan. Si la direccin aprueba el plan presentado, los miembros del crculo seresponsabilizarn de su implantacin en su rea de trabajo.

10. Evaluar los resultados de la solucin propuesta. Desde su implantacin el crculo recoge yanaliza informacin sobre los resultados que el plan de implantacin de la solucin depara. Nose trata de averiguar si a corto plazo la solucin funciona, sino que es conveniente realizar unseguimiento a largo plazo de sus efectos.

11. Optimizar los resultados de la solucin. No se trata de nicamente de solucionarproblemas, sino de prever su ocurrencia en zonas que an no los han sufrido.

12. Vuelta a identificar una lista de problemas. Con la solucin de un problema previo se dapaso a un nuevo ciclo de actividades encaminadas hacia el mismo fin.

Aspectos tcnicos de los Crculos de Calidad

Las tcnicas principales y bsicas que se utilizan en este contexto son:

"Brainstorming" o generacin espontnea de ideas. Esta es una tcnica donde se procura quelos participantes den el mximo nmero de ideas sobre un tema propuesto, importando no lacalidad de las mismas sino su cantidad, y procurando que las ideas sean originales y creativas.

Tcnicas de registro de la informacin, principalmente la hoja de registro ("checksheet") y elmuestreo. Hoja de registro. Este instrumento permite al crculo organizar la informacinobtenida en un formato que puede ser fcilmente entendido y analizado. En la parte izquierdase anotan los elementos, tems, caractersticas o medidas a observar. La columna siguientesirve para tabular; esto es, para anotar una marca cada vez que se contraste el fenmenocorrespondiente. La ltima columna se destina a las frecuencias totales de cada tem.


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Muestreo. Sirve para economizar al trabajar con una muestra representativa, en lugar de contoda la poblacin de elementos. Existen dos tipos de muestreo: simple y sistemtico.

Tcnicas de anlisis de la informacin, donde incluimos las tablas resumen de informacin,diversos tipos de grficas (barras, lineales, circulares,...) y el anlisis de Pareto. Conseguimosobtener los datos en un formato visualmente atractivo. Este marcado nfasis en lo visual esuno de los principios bsicos del Control de Calidad.

Tcnicas de anlisis de problemas, donde sobresale el diagrama causa-efecto. Este diagramaes una representacin grfica de la relacin que existe entre las causas potenciales de unproblema o efecto y el problema o efecto mismo. Tambin se suele utilizar el diagrama de lasseis palabras que es un mtodo para explorar "lo que el problema es y lo que no es".

Puntos importantes de los Crculos de Calidad

Calidad. Se puede considerar como el gran objetivo de los Crculos; los mercados son cada

vez ms competitivos y los clientes tienen un mayor nivel de educacin y exigencia lo queprovoca que la calidad sea una preocupacin central para la mayor parte de las empresas.

Productividad. Los crculos pueden colaborar a incrementar la productividad en un sentido msamplio y en todas las reas de la empresa. Viene a ser la resultante de una correcta aplicacindel conjunto de los recursos de la empresa, un ndice fiable de que todos los recursos estnbien dirigidos y administrados.

Mejora de costes. El conocimiento de los costes evita el despilfarro y la mala administracin delos recursos. Los Crculos de Calidad pueden colaborar decisivamente a la hora de reducir loscostes de todo tipo: administrativos, comerciales, transportes, entre otros.

Motivacin. Gracias a los Crculos de Calidad se puede conseguir motivar de una formaconstante a los trabajadores, ofrecindoles oportunidades de participar en los objetivos de laempresa, y de sentirse valorados por el trabajo bien hecho.

Integracin. Los Crculos de Calidad facilitan y permiten que sus integrantes conozcan eltrabajo de los dems y comprendan mejor sus necesidades y problemas.


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Aplicar los conceptos bsicos de los crculos decalidad

El alumno aplica los conceptos delos crculos de calidaddentro de una organizacion.


El alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos de los crculos decalidad


Explicar al alumno como debe interpretar e implementar los crculos de calidad


Analizar las caractersticas individuales de los crculos de calidad



Cuaderno de notasApuntes de control de calidadComputadora (PC Laptop)



2.- Cada equipo identificara cada uno de los crculos de calidad y los analizara

3.- Con el anlisis integrara una tabla para mencionar como influye cada punto en la organizacin



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En equipo analizar los resultados obtenidos y emitir un reporte de las caractersticas que presentan los dirculosde calidad dentro de una organizacin

8.- CONCLUSIONES


9.- ANEXOS

Actividad del circulo de calidad Que se hara en la organizacin

Identificar

Seleccionar

Clasificar

Identificar


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Evaluar

Decidir una solucin

Desarrollar

Presentar el plan

Implantar


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Evaluar resultados

Optimizar resultados

Volver a identificar problemas


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Lista de Cotejo

6 Entrega puntualmente el reporte de la prctica7 El contenido del reporte est completo

8 Los resultados del reporte son correctos9 Entrega resuelto el cuestionario de la prctica10 Las conclusiones estn relacionadas con el tema


Calificacin:

11.- CUESTIONARIO

1. Escribe que son los crculos de calidad

2. Escribe cual es el propsito de los crculos de calidad

3. Escribe cuales son los principios de los crculos de calidad


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4. Escribe que la actividad de identificar y clasificar un problema

5. Escribe las tcnicas principales y bsicas de los crculos de calidad

1.- REFERNCIAS


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Prctica No. 5



No.Prctica



5Estrategias administrativas y loscostos de calidad en un sistema

de calidadCostos de calidad 6




Calificacin:


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No.Prctica



5Estrategias administrativas y los

costos de calidad en un sistema decalidad

Costos de calidad 6

1.- INTRODUCCIN

DEFINICIN DE COSTES RELACIONADOS CON LA CALIDAD

Jimnez (1997, p. 117) define los costes de calidad como: los costes en los que la empresa incurre paraasegurar que el producto cumple con las especificaciones y requisitos establecidos en la fase de diseo.

Teniendo presente que bajo esta rbrica se reflejan aspectos econmicos, materiales y aspectos de carcterinmaterial, siendo estos ltimos de difcil cuantificacin (por ejemplo: garanta, trabajos repetidos, tiempo de

jefes ingenieros, materiales obsoletos, aumento de inventarios, exceso de controles, aumento de cuentas declientes etc.).

Campanella (1997 p. 20) el objetivo de los costes de calidad es representar la diferencia entre el coste real deun producto o servicio y el coste del mismo si la calidad fuera perfecta, por tanto, los Costes de la Calidad soncostes que se producen porque existe o porque pueda existir mala calidad.Costes de calidad son todos los costes ocasionados para la obtencin de un producto, o servicio idneo encalidad a las necesidades del usuario.

Hiplito Flores Costes de calidad son todos los gastos e inversiones que realiza una organizacin para obtenerun producto, bien, o servicio que requiere un cliente para satisfacer sus necesidades bsicas.


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CLASIFICACIONES DE LOS COSTES DE CALIDAD

Tabla de la clasificacin de los costes de calidad

Los costes de calidad tangibles son los que se pueden medir de forma objetiva y son ocasionados por la falta decalidad o para obtener una calidad especfica

Los costes de calidad intangibles son los costes que su valoracin se realiza por mtodos subjetivos y queafectan a aspectos tales como: imagen de la empresa, prdida de ventas por falta de satisfaccin de los clientes,el incremento de las mismas por la buena imagen de la empresa, el ahorro de costes en campaas de marketing,etc.


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Los costes de calidad son los que la empresa incurre para la obtencin de la calidad. Estos costes soncontrolables por la empresa, ya que es ella la que decidir cunto se gasta en prevenir y evaluar para la mejorade la calidad.

Los costes de no calidad son los ocasionados por la falta de calidad de los productos. Estos costes no soncontrolables directamente por la empresa, ya que son causados por errores o fallos en los productos oservicios.

Los costes de prevencin son los costes que incurre la empresa para evitar los fallos en los productos y en laobtencin de una mejor calidad. Son los costes que se producen en todas actividades para asegurar que lascosas se hacen bien desde el principio, para evitar defectos en el diseo y desarrollo, en las compras demateriales, en la adquisicin de equipos e instalaciones, en mano de obra y en otros aspectos del inicio ycreacin de un producto o servicio.

Los costes de evaluacin son los ocasionados por la inspeccin y control de los productos o servicios.

Los costes de fallos internos son los costes producidos por rectificar todos los fallos que se descubren mientrasel producto o servicio an es propiedad de la empresa; como ejemplo tenemos los productos defectuosos, losreprocesos, los retrasos, etc.

Los costes de fallos externos son los costes que incurre la empresa una vez que el producto o servicio esentregado al cliente. Se trata de los costes asociados porque el producto o servicio no satisface al cliente o nocumplen con los requisitos de calidad; por ejemplo: reparacin de las garantas, coste de las reclamaciones,indemnizaciones, etc.

Los costes de diseo son los que incurre la empresa por una mala planificacin o diseo del producto. La calidadde diseo son caractersticas del producto o servicio definidos por la empresa. Mizumo (1988, p. 31) define lacalidad de diseo como las polticas a desarrollar para establecer la calidad del producto o servicio deseada,

basadas en estudios de mercado, estudios de eficiencia de costes y requerimientos de la direccin general, esdecir, es el nivel de calidad que la empresa planifica alcanzar para su producto o servicio antes de haber iniciadosu proceso de produccin


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Los costes de conformidad son los que incurre la empresa porque los productos no cumplen con lasespecificaciones requeridas de calidad. Mizumo (1988 p. 31 - 35) y Camisn y Roca (1997 pp. 28-29) definen lacalidad de conformidad como la calidad del producto o servicio que resulta de producirlo de acuerdo con los

estndares establecidos como calidad de diseo, es decir ser la diferencia entre las caractersticas de calidadpreviamente diseadas y las que realmente se alcanzan.



Aplicar los conceptos de los costos de calidadEl alumno aplica los conceptos de los costos de la calidaddentro de una organizacin.


l alumno deber contar previamente con un conocimiento slido de los conceptos bsicos los costos de calidad


Explicar al alumno como se aplican los costos de calidad dentro de las organizaciones para su comprensin


Analizara interpretara y aplicara los conceptos bsicos de los costos de calidad dentro de una organizacin.


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Cuaderno de notasInformacin sobre los costes de calidadComputadora (PC Laptop)


1.- Los alumnos del grupo se dividirn en equipos de trabajo.

2.- Cada equipo seleccionar los costes de calidad para su anlisis y aplicacin.

3.- Con los anlisis desarrollara un atabla de la aplicacin de los costes de calidad dentro de la organizacin.

6.3 Clculos (No aplica)


En equipo analizar los resultados obtenidos y emitir un reporte de las caractersticas que presentan los costesde calidad dentro de una organizacin para la obtencin de un producto bien o servicio.

8.- CONCLUSIONES



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9.- ANEXOS

Tipo de coste Como afecta dentro de laorganizacin

Que beneficios tendr laorganizacin

Tangible

Intangible

Calidad

No calidad

Prevencin


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Evaluacin

Fallos externos

Fallos internos

Diseo


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Lista de Cotejo

6 Entrega puntualmente el reporte de la prctica7 El contenido del reporte est completo

8 Los resultados del reporte son correctos9 Entrega resuelto el cuestionario de la prctica10 Las conclusiones estn relacionadas con el tema


Calificacin:

11.-CUESTIONARIO

1. Escribe que son los costes relacionados con la calidad

2. Escribe que son los costes de no calidad

3. Escribe que son los costes de diseo

4. Escribe que son los costes de fallas internas


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5. Escribe que son los costes de conformidad

12.- REFERENCIAS


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manual de control total de calidad

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