mangos dominicanos
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SUPERAR LAS RESTRICCIONES EN EL MERCADO DE MANGO: UN
RETO NACIONAL
EL CASO DE LOS PESTICIDAS
Quisqueya Pérez
CALIDAD E INOCUIDAD, LA LLAVE DEL MERCADO
El Mercdo
• Los mercados más importantes para nuestras frutas tropicales son la Unión Europea, los Estados Unidos y Japón
• Vendemos dos productos en uno: lo exotico más calidad.
Unión Europea
• Las historia social y política de los paises de América Latina, hunde sus raíces en Europa Occidental. Las cumbres realizadas entre los 58 estados han permitidos consolidar los lazos, entre la Unión Europea, America Latina y El Caribe. (Benita Ferrero-Waldner, cumbre 2006)
JAPON
Inocuidad
• Los tres mercados exigen inocuidad, pero cada uno tiene sus particularidades
• Las nuevas regulaciones armonizaron los LMRS en la Unión Europea
• Estados Unidos tiene su propia normativa• Japón tiene su normativa
MFSCUARENTENA
BIOTERRORISMOLIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS DE
PESTICIDASINOCUIDAD
MICROBIANA
PROCESO DE PRODUCCION
LO QUE QUIERENLOS CONSUMIDORES:
Fruta frescaCasi perfectas
inocuas
BARRERAS
Los retos de producir mango
Barreras
• Cuarentenaria: Restricciones sobre Plagas y enfermedades, malezas: un derecho de cada país a defender preservar la sanidad de sus plantas.
• Bioterrorismo:
• Residuos de pesticidas
• Contaminacion microbiológica
Bioterrorismo y contaminación microbiológica
• Legislación para proteger los seres humanos, animales y plantas de agentes biológicos perjudiciales usados como armas biológicas.
• Derecho a exigir buenas prácticas de manufacturas para evitar enfermedades en los consumidores
Limites maximo residuos de pesticidas
Los compradores tienen todo el derecho a proteger a los consumidores contra riegos por intoxicaciones por residuos de pesticidas utilizados en las plantaciones o en la postcosecha.
Consecuenciass: Cada dia se reduce el numero de ingredientes activos permitidos
Las opciones
• Produccion amigable o ecologica
• Producción orgánica
• Producción convencional normalizada
MFSCUARENTENA
BIOTERRORISMOLIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS DE
PESTICIDASINOCUIDAD
MICROBIANA
PRODUCTORESDE MANGO
PAISES IMPORTADORESO COMPRADORES
Las Barreras
Restricciones/vs manejo de plagas
MANEJO INTEGRADO
Lo que debemos ofrecer al consumidor
Bonito
Sabroso
Inocuo
Producir y Exportar: Responsabilidad compartida
Organismos estatales
Productores demango
Mercado internacionalEsportadores Suplidores
Responsabilidad del Estado
• Investigacion y transferencia de tecnologia• Conocimiento de los principales mercados• Transparencia en los procesos de
produccion
Responsabilidad del productor
• Productor: Cumplir con las especificaciones y llevar sus registros.
• Registros es la unica forma de poder reclamar con argumento ante una injusticia
Suplidores y Exportadores
• Establecer acuerdos
• Respetar las normas
Mercados: Transparencia de las Normas
• Las normativas existen
• Las Normas son revisadas periodicamente
• Son accesibles a todo el público
Las reglas del mercado: al alcance de sus manos
Code number
Groups and examples of individual products to which the MRLs apply (a)
Thiabendazole (R)
100000 1. FRUIT FRESH OR FROZEN; NUTS163000 (c) Inedible peel, large163010 Avocados 15
163020 Bananas (Dwarf banana, plantain, apple banana) 5
163030 Mangoes 5163040 Papaya 10163050 Pomegranate 0,05*
163060
Cherimoya (Custard apple, sugar apple (sweetsop) , llama and other medium sized Annonaceae) 0,05*
163070 Guava 0,05*163080 Pineapples 0,05*163090 Bread fruit (Jackfruit) 0,05*163100 Durian 0,05*163110 Soursop (guanabana) 0,05*163990 Others 0,05*
Pesticides - Web Version - EU MRLs (File created on 16/06/2009 19:26)
Thiabendazole: Un ejemplo clásico
El Codex Alimentario: nuestra tabla de salvación
• Ante las diferencias que hay entre los paises compradores de mango, nos queda la unica y mejor alternativa:
• SEÑIRNOS A LAS NORMAS DEL CODEX ALIMENTARIO, ANTE CUALQUIER CONFLICTO DE TIPO LEGAL POR RESIDUOS DE PESTICIDAS
QUEREMOS EXPORTAR?
ENTONCES DEBEMOS CUMPLIR
Donde están nuestros clintesEj. Axozystrobina
CodCodCod{1} EU
---------!{0.2}{0.2}
TunTTThaTai 1 SwiSweStL
EUCodCodCodCod EU
{0.2}---------------{0.2}
PolPhiPerPanPakOmnNor
Cod CodCodCod EU
---------------{1}{0.2}
LebKwtKorKenJorJpnJam
CodEUEUEUEUEU
---{0.2}{0.2}{0.2}{0.2}{0.2}
HaiGuaGreGerFWIFPIFra
Cod Cod
------------{0.5}
ColChnChlCayCanBraBer
CodCod
------{0.2}---2
AntAngAlgAlbEUCodUS
CodEUCod{0.05}
------{0.2}---!
VNVenUKUAETR 2
EU Cod EU
EXP{0.2}{0.1}---------{0.2}
SriSpaSAfSinSauQtrPor
CodCod EUEUUSCod
------EXP{0.2}{0.2}2---
NicNZNevNANetMexMal
EUCodEU CodCod
{0.2}---{0.2}------------
ItaIsrIreInoIndHKHon
EUCodCodCodCodEUCod
{0.2}------------{0.2}---
FinElsEgyEcdDRDenCR
EUCodCod Cod
{0.2}------------{0.5}---
BelBarBngBahBhmAusArga
El Mango un cultivo cronometrado
• Conocemos el cultivo• Sabemos cuando hay que implementar
las practicas culturales• Sabemos como homogenizar la cosecha
Proteger hoy la cosecha de mañana
Que hacer entonces ante las resticciones?
• Homogenizar la asesoría técnica• Participación de Sanidad Vegetal• Participación de AFIPA• Responsabilidad de un equipo técnico y
los productores• Supervición periódica de los registros de
productores
Lo que debemos aprender
• Cualquier recomendación, no importan de donde venga, debe hacerse tomando en cuenta el principio de que:
• La seguridad de los alimentos prevalece sobre la protección de las plantas.
Rompiendo barreras
Referencias
• ec.europa.eu/.../pesticides/database_pesticide_en.htm
• www.mrldatabase.com