manejo y conservaciÓn del agua en granjas avicolas … · *la avicultura de ayer y la de hoy...
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MANEJO Y CONSERVACIÓN
DEL AGUA EN GRANJAS
AVICOLAS TROPICALES
OSCAR ARTURO NARANJOINGENIERO QUÍMICO UPB
RESUMEN
EL AGUA, EL AIRE Y LA
GENETICA,
“NO EXISTE VIDA SIN AGUA”, “EL AGUA TIENE UNA
IMPORTANCIA ANÁLOGA A LA DEL AIRE PORQUE SIN ELLA
NO ES POSIBLE NINGUNA FORMA DE VIDA”
El agua debe estar en las granjas al mismo nivel de calidad que la
genética, las instalaciones donde se crían y los piensos que
consumen.
LAS AVES REQUIEREN DEL AIRE CON MUCHO OXIGENO,
El aire debe estar libre de los contaminantes generados por la
gallinaza almacenada en los galpones (amoníaco, metano, ácido
sulfhídrico y otros).
*La palatividad del agua
*La composición y forma de suministro del alimento
*El número colocación y tipo de bebederos
*Condiciones ambientales como temperatura, humedad relativa y vientos, incluye el uso de ventiladores.
*La edad
*El peso corporal
Temperatura Consumo diario Relación agua Consumo de
Ambiente aproximado de Alimento agua por
Alimento consumido ave/día
ºC gr/ave cc/gr. cc/ave
20 123 2.0 250
25 116 2.6 300
30 108 3.4 370
35 100 4.8 480
Se pueden generar importantes utilidades al aumentar
la relación agua/alimento consumido.
CONSUMO DE AGUA
*La disminución de la humedad hace el airemás seco, los ambientes secos obligana las aves a beber mas paracompensar su pérdida de agua.
*La presencia de vientos continuosaumentan la deshidratación de las avesobligándolas a aumentar su consumo deagua.
*La ventilación artificial utilizada actualmenteincrementa el consumo de agua, pero incrementalos gases de invernadero.
LA PALATIVIDAD
La procedencia del agua, su contenido de
oxigeno, sus minerales y su temperatura , son
muy importantes para la palatividad.
La palatividad es uno de los factores mas
importantes, el agua debe ser agradable al
ave en su sabor o sea insabora, para así
lograr una excelente respuesta biológica.
La temperatura debe estar entre 10 ºC y 16 ºC
para ejercer una acción refrescante y
estimular la función digestiva.
La avicultura se quedo con suministrar agua
potable a sus aves.
BIOSEGURIDAD
La bioseguridad es el conjunto de prácticasde manejo diseñadas para prevenir laentrada y transmisión de agentes patógenosque puedan afectar la sanidad en lasgranjas avícolas.
La bioseguridad es una parte fundamental decualquier empresa avícola ya queproporciona estabilidad operacional,aumento de productividad y rendimientoeconómico.
La bioseguridad debe ser interna y externa.
Se estima que el consumo de
agua crece un 6.5% por cada 0C
por encima de la temperatura de
confort de 21 0C
El aire en los galpones debe
estar libre de contaminantes
* La avicultura de ayer y la de hoy
continúan suministrando un alimento
seco. Se requiere un abastecimiento
inmediato y suficiente de agua.
*Se debe propiciar el consumo
entregando agua de excelente calidad.
El agua debe ser concebida como un
alimento DE ALTA CALIDAD.
* La procedencia del agua será uno de los
aspectos mas importantes para la
respuesta biológica. Las aguas lluvias,
nacimientos de suelos pobres en
minerales y aguas procedentes de
plantas de ósmosis inversa, requieren
de un equilibrio electrolítico antes de su
consumo.
Las granjas modernas serán evaluadas de acuerdo a:
1. Su productividad:
* Por conversiones en los pollos o producción de huevos.
* Por comercialización de subproductos como la gallinaza.
* Por mejorar la tierra al aplicar abonos para la siembra de árboles y/o siembra de otras especies alimenticias de consumo interno o externo.
2. Su cumplimiento de las normas ambientales:
* Control de olores.
* Contaminación de aguas y/o aire.
* Control de vectores de contaminación como roedores y moscos.
*Es un subproducto poco valorado en algunas granjas
*Actualmente es un elemento contaminador del medio ambiente generando malos olores.
*Si se procesa adecuadamente, será tan o mas valioso que el huevo.
*Parte del contenido de nitrógeno de la gallinaza se pierde en los procesos que se realizan en las granja.
* Se requiere un proceso que la haga rentable por su contenido de nitrógeno.
Salida
Rebose
Entrada
La energía solar y elagua es la base dela vida.
La microbiologíaanimal y vegetalcomo las algas,crecen en el aguapor la presencia dela luz solar.
Todos los tanques dedistribución y las tuberías y/omangueras deben estarpintados con pinturas claras,blancas o tipo aluminio paraevitar calentamientos del agua.
Todos los tanques debenestar completamente tapadospara evitar la fotosíntesis de lasalgas.
No utilizar tanques negros, enéstos se calienta el agua porlos rayos solares y se evaporael cloro.
No utilizar tanques plásticosque permitan el paso de laenergía solar, se crean algas yse evapora el cloro.
*
El avicultor debe controlarperiódicamente, a nivel de laboratorio, lacalidad de su agua, nunca debe asumirque con un control ocasional essuficiente.
Es importante disponer de datoshistóricos que permitan asociar cambiosen la calidad de la fuente con cambios enla productividad de la granja.
La calidad del agua
debe ser evaluada bajo
tres controles:1.El microbiológico
2.El físico- químico.
3.Control a la respuesta biológica
En la actualidad:
El primero es el control más utilizado
El segundo se utiliza para diseñar el
sistema de tratamiento
El tercero debe asociarse a la respuesta
productiva del ave al tomar el agua
EL OZONO ES DE 300 A 3000 VECES MAS EFICIENTE QUE EL CLORO COMO
DESINFECTANTE.
EL AGUA OXIGENADA EN PRESENCIA DE OZONO PRODUCEN UNO DE LOS
OXIDANTES MAS POTENTES CONOCIDO COMO “OXIDACION AVANZADA”
H2O + O =H2O2
Se considera una micro burbuja aquella burbuja fina
con un diámetro de 1 a 100 micras (1µm a 100 µm).
La nano burbuja es aquella burbuja fina con diámetro menor a 1 µm.
Cuando un milímetro cúbico de agua se llena de micro/nano burbujas (1 µm de
diámetro), el área de contacto entre el agua y las burbujas es 10.000 veces
mayor que el área de contacto de una burbuja normal o burbuja fina (1mm de
diámetro).
La flotabilidad de una burbuja es proporcional al volumen de aire contenido en
ella, las burbujas de 1 milímetro de diámetro, flotan a una velocidad de 0.361
pies por segundo o 3610 veces más rápido que una micro/nano burbuja, la cual
flota a una velocidad de 0.0001 pies por segundo, permaneciendo en el agua
por un tiempo mayor.
LAS GRANJAS SITUADAS EN EL TROPICO, REQUIEREN DE MANEJO Y
CONSERVACIÓN DEL AGUA
Desde 1992 se investiga en INGEAGUAS
sobre la construcción, revitalización,
conservación y manejo de nacimientos de
agua tropicales.
FINCA SANTA
RIO
Planeta Rica
Marzo 14 2015
FINCA SANTA
RIO
Planeta Rica
Julio 16 2015
CICLO DEL AGUA
TROPICAL LAS ZONAS
SEPTENTRIONALES.
PIONEROS DEL CICLO DEL AGUA
Platón, Aristóteles, Claude Perrault y el astrónomo inglés Edmon Halley
*
TROPICAL PROPUESTO
ACEPTADO
UNIVERSALMENTE
EL MICROBOSQUE DE MALEZAS, PASTOS Y RASTROJOS
CONDENSA EL VAPOR DE AGUA, ALMACENA Y EVITA LA
EVAPORACIÓN Y DISMINUYE LA ESCORRENTÍA
CADA PLATAFORMA
EFICIENCIA
MICROBOSQUE DE ZONA DESERTICAMICROBOSQUE DE ZONA CAFETERA
EN ÉPOCAS DE VERANO, EN EL TRÓPICO, (p) LA
CONDENSACIÓN OCULTA O PUNTO DE ROCÍO, ES UNA
FUENTE IMPORTANTE DE AGUA
FINCA VIENTO LARGO, situada en LA MESETA DE LOS
SANTOS, JUNTO AL CAÑON DE CHICAMOCHA.
EL FENÓMENO DEL NIÑO DEL 92 NOS LLEVÓ A BUSCAR NUEVAS
FUENTES DE AGUA Y EL DEL 97 al 98 NOS CONFIRMA LAS TEORÍAS DE
MANEJO, GENERACIÓN Y CONSERVACIÓN DE AGUA EN EL TRÓPICO
1997) Se inicia la construcción del primer nacimiento de agua comunitario
1998) INAUGURACIÓN DEL NACIMIENTO DE AGUA DE LA VEREDA EL OSO EN
URAMITA (ANTIOQUIA)
El nacimiento en menos de 6 meses paso de 30.000 litros en 10 días a los
mismos en 1 día.
Fenómeno del Niño julio/97 a Julio/98
1.997 fue el de mayor concentración de dióxido de carbono en la
atmósfera (360 partes por millón) en 160.000 años
1.998 fue el año de temperatura más elevada desde 1.860.
GENERACIÓN DE ACUIFEROS
Localización: Municipio de Fredonia
Tamaño de la finca: 25 cuadras
Propietario: El Dr. Ignacio Correa
Área ocupada en el proyecto : 2
cuadras aprox.
Época de filmación: Verano
Construido en el año 2000 aprox.
Especie utilizada: Braquipara
El proyecto cuenta con un reservorio
como amortiguador hídrico.
SE PRESENTAN VARIOS CAMBIOS DE
PARADIGMAS RESPECTO A: LA GUADUA, LAS
MALEZAS, PASTOS Y LOS BOSQUES DE NATIVOS
¿PORQUÉ EN LOS VERANOS, EL TROPICO NO TIENE AGUA
EN SUS QUEBRADAS?
¿PORQUÉ EN LOS INVIERNOS, LOS RÍOS Y QUEBRADAS
PRESENTAN ELEVADO CAUDAL Y TURBIEDAD?
NO SABEMOS
MANEJAR EL AGUA LLUVIA
BANCO PARA GUARDAR EL AGUA = LA TIERRA,
NO LA UTILIZAMOS Y LA ESTAMOS
CONTAMINANDO
CAJERO PARA CONSIGNAR = EL BOSQUE Y LA
VEGETACIÓN PRESENTE Y LOS ESTAMOS
DESTRUYENDO
LADRÓN DEL AGUA Y LA TIERRA FERTIL = LA
EVAPORACIÓN Y LA ESCORRENTIA.
EN EL TROPICOALMACENADAS
Las raíces de los grandes árboles, construyen los caminos
naturales del agua, facilitando su ingreso a los horizontes
mas profundos para así recargar los acuíferos subterráneos.
Lo anterior explica porqué la mayor tasa de infiltración y
percolación la presentan las áreas provistas de bosques.
Lo anterior explica porque en los veranos no tenemos agua
en las fuentes con sembrado de arboles.
Cortando los árboles milenarios y sembrando en su
reemplazo nuevos, se tendrá menos agua percolada y mas
deslizamientos de tierra.
LAS RAÍCES DE LOS ÁRBOLES MILENARIOS, CONSTRUYEN LOS
CAMINOS DEL AGUA, QUE RECARGAN LOS ACUÍFEROS
SUBTERRÁNEOS.
AL INCREMENTAR LA FRONTERA GANADERA NO SE
INFILTRAN NI PERCOLAN LAS AGUAS LLUVIAS
*Las raíces de la grama son pequeñas y no facilitan la rápida infiltración del agua en la zona de ladera.
*El tiempo de residencia del agua en la ladera es muy corto para infiltrar o percolar el agua lluvia.
*Las raíces de los árboles abren la tierra para que el agua ingrese a los horizontes mas profundos y así cargar los acuíferos subterráneos.
*La pezuña del ganado es un compactador de suelos.
*Las fincas ganaderas crean zonas semi permeables.
*
PROBLEMAS PARA RESOLVER: EN CHINA, POR MILENIOS LA
SIEMBRA EN LADERA SE HACE EN TERRAZAS, EN COLOMBIA SE
HACE EN LA LADERA, ¿CÓMO SEMBRAREMOS EN UN MILENIO?
Los pinos se convierten en consumidores de agua en
veranos prolongados, así el suelo de los pinos almacene
agua con las lluvias.
Los Eucaliptus son grandes consumidores de agua y secan
los terrenos situados alrededor.
BOSQUE DE PINO Y EUCALIPTUS
COMO AFECTA EL CAMBIO CLIMATICO
A COLOMBIA
Cada cinco años, el Panel
Intergubernamental sobre el Cambio
Climático (IPCC) lanza su reporte
sobre el estado del arte científico
respecto al cambio climático.
¿Qué significa esto para Colombia?
El reporte habla de proyecciones de
aumentos de temperatura globales
de 3 °C en este siglo.
Por cada 100 metros que se sube, la
temperatura baja aproximadamente
0,5 °C
El cambio de 3 °C significa un
cambio de 600 metros hacia arriba o
abajo.
COLOMBIA
Además de cambios en la temperatura, habrá cambios en las lluvias, tanto en volumen y en temporadas. Quiere decir, un clima muy
diferente al que se tiene hoy.
El cambio climático impacta en el agua, la energía, la comida y la salud.
Evaporación de los suministros de agua, escasez de agua potable.
Cambios en ecosistemas y degradación de la biodiversidad-
Climas mas extremos, veranos mas calientes y mas secos e inviernos mas fríos.
Los glaciares y los picos nevados serán otro de los ecosistemas impactados, las que se creían “nieves perpetuas desaparecerán en
aproximadamente diez años”.
Cuñas marinas van a afectar los pozos o acuíferos de agua potable, al subir la altura de los océanos y aumentar el consumo.
Se altera los patrones de vientos y corrientes marinas generando una redistribución de las precipitaciones y sequías.
Una mayor temperatura global implica mayor evaporación de agua que produce mayores precipitaciones, pero la tierra se vuelve
mas seca al incrementar la evaporación en las capa superficial.
Si nos enfocamos en la comida, el reporte del IPCC resume que a nivel global la productividad de cultivos de gran importancia,
como maíz, arroz y trigo, bajaría 25% o más.
Las predicciones más optimistas advierten que con el aumento previsto en la temperatura en Colombia el clima se partirá en dos,
las lluvias pueden disminuir entre 10 y 30 por ciento en las zonas Andina y Caribe, y aumentar en iguales proporciones en el
Pacífico y el Amazonas.
El manejo del agua en Colombia tendrá a las malezas, pastos y rastrojos como protagonistas ante el cambio climático, su aplicación
resolverá en el futuro muchos de los problemas de carencia de agua y control de la temperatura ambiental en ciudades y centros
productivos.
En Colombia, con prácticas más limpias se pueden producir alimentos con menos huella hídrica y menos huella de carbono.
Gracias a la diversidad de climas y la respuesta a tiempo al cambio climático, se puede convertir una amenaza en una oportunidad
para hacer de la economía colombiana, una economía más fuerte y menos volátil.
LA ANTÁRTIDA CRECE MIENTRAS EL ÁRTICO DECRECE
EL POLO NORTE SE CONVIERTE EN UNA ISLA POR PRIMERA VEZ EN 125.000 AÑOS.
Así se desprende de las imágenes de satélite ofrecidas a mediados de septiembre del
2012, por la web del Instituto de Física Ambiental de la Universidad de Bremen
(Alemania), donde las fotos de un satélite de la NASA demostraba que la extensión de
la capa helada en el océano Ártico había alcanzado su mínimo desde 1979.
HAGAMOS UN ANALISIS DE ESTE PROBLEMA DESDE OTRA PERSPECTIVA.
Los científicos siempre han considerado el calentamiento global, como la principal
causa para la perdida de áreas de hielo de los Polos, y de acuerdo al informe anterior,
el crecimiento de la Antártida no tiene explicación mientras coexista con el Efecto de
Invernadero que afecta a los dos.
EFECTOS DEL CAMBIO CLIMATICO A NIVEL DEL PLANETA
AL DESHIELO DEL POLO NORTE SE LE ASIGNA SU DESAPARICIÓN.
A LA RECARGA DEL POLO NORTE SE LE DESCONOCE SU
IMPORTANCIA.
LA FALTA DE RECARGA DE NIEVE DEL POLO NORTE, no ha sido
reconocida como causa importante, dicha recarga se produce durante los
inviernos, gracias al enfriamiento del agua gaseosa cargadas de humedad
que proviene de las cálidas aguas tropicales.
Durante los inviernos, cada hemisferio tiene sus cuerpos de agua muy
fríos, por tanto, la evaporación en ellos no es suficiente para generar el
aguas gaseosa que se requiere para la formación de nieve que recarga los
polos. Por lo tanto, es el tropico el principal aportante del CICLO DEL
AGUA y el garante de la supervivencia de los Polos.
LAS PREDICCIONES INDICAN QUE PARA EL 2090 EL
TOTAL DEL POLO NORTE SE HABRÁ DERRETIDO.
?QUIENES SE AFECTAN CON EL DESHIELO DEL
POLO NORTE?
Serán los trópicos, y no los polos, los que experimentarán antes cambios sin precedentes en el
clima”.
Los países tropicales incrementarán su temperatura continental, en estos las temperaturas
costeras serán mas altas.
Aumento del número y severidad de tormentas tropicales y ciclones.
El Océano Atlántico en la zona tropical, mar Caribe, incrementará su temperatura, por tanto
su proceso de evaporación.
Disminución de cosechas, por los intensos veranos o por las intensas lluvias.
Derretimiento del hielo polar y expansión oceánica. Inundación de zonas costeras, pantanos,
zonas húmedales y deltas de ríos. El nivel del mar se incrementará. Las Islas pequeñas
desaparecen.
Incremento de las precipitaciones a nivel planetario, anualmente el numero de días con
lluvias intensas o temperaturas muy altas aumentarán.
El Polo Norte se está deshelando, y aunque parezca paradójico, ese deshielo ha llevado en el
último millón de años siempre a una glaciación subsiguiente.
Un Polo Norte desprovisto de hielo provocaría la desaparición de la llamada Cinta
Transportadora de Calor, un mecanismo de corrientes oceánicas que se encarga de transportar
el exceso de calor desde las zonas ecuatoriales a los polos y viceversa, haciendo que los
climas no sean tan extremos a medida que avanzamos en latitud.
Si se libera la tundra de hielo, habrá más tierra para el cultivo pero la tundra está llena de
metano, el cual, cuando se deshiela, emite ese gas, que calienta la atmósfera 33 veces más
que el gas carbónico.
FENÓMENO DEL ATLANTICOEL FENÓMENO DE LA NIÑA NO CAUSO LAS PRESIPITACIONES EN LOS
DICIEMBRES DEL 2010 - 2011 Y 2011- 2012
Vientos constantes de norte a sur
Visto desde San Andrés ENERO 3 DEL 2010
PUEDE LA INNOVACIÓN TECNOLOGICA
AFECTAR EL CLIMA DEL PLANETA Y CAMBIAR
EL CICLO DEL AGUA
Efecto que ejerce la rotación de la
tierra sobre los objetos que se
mueven sobre su superficie
incluyendo el movimiento atmosférico.
POSIBLES CAUSAS DEL FENÓMENO DEL
ATLÁNTICO
MODIFICACIÓN NATURAL DEL
EFECTO CORIOLIS
POR PROYECTO HAARP EN EEUU
POR PROYECTO SURA EN RUSIA
EFECTOS DE ESTE FENÓMENO
Intensas lluvias continentales en la zona tropical
Enfriamiento del océano Atlántico
Disminución en el trópico del proceso de
evaporación
Disminución de aporte de agua gaseosa a la zona
septentrional.
Disminución de la recarga del Polo Norte,
Erosión y perdida de suelo en las laderas tropicales.
Incremento del frío en las zona septentrional.
Perdida de estructuras viales en zona tropical
Perdida de vidas humanas por deslizamientos.
Miles de damnificados sin vivienda
Perdidas millonarias en agricultura y ganadería
Lixiviación de fertilizantes y disminución de
cosechas.
La peor sequía del milenio en
Estados Unidos
“California se evapora”
La sequía que empezó en 2012
No se recupero la memoria
ambiental.
EL MUNDO 9 MAYO 2015 - 10:26 PM
ELPROYECTO HAARP
Es un proyecto secreto de la Fuerza Aérea norteamericana.
El creador del proyecto Bernard Eastlund reconoce quepodría cambiar el clima de la tierra.
Si HAARP operase al 100% podría crear anomalíasclimatológicas sobre ambos hemisferios.
Potencialmente, constituye un instrumento de conquistacapaz de desestabilizar selectivamente los sistemasagrícolas y ecológicos de regiones enteras.
Científicos de le Universidad de Stanford, afirman que elclima mundial podría ser controlado mediante la transmisiónde señales de radio relativamente pequeñas, a los cinturonesde Van Allen.
La evidencia científica reciente sugiere que el HAARP estáen funcionamiento. Tiene la capacidad potencial dedesencadenar inundaciones, sequías, huracanes yterremotos.
