manejo seguro del cerdo · moviendo por el pasillo introdución cuidado del edificio antes del...
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Moviendo por
el PasilloIntrodución
Cuidado del
Edificio Antes
del Transporte
De la Rampa
al Camión
Embarcando Cerdos al Mercado
Sacando
Animales del
Corral
Manejo Seguro del Cerdo:Embarcando Cerdos al
Mercado
National Pork Board
Moviendo por
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Todo el alimento, trabajo y tiempo que se han invertido en estos
cerdos
Usted está enviando estos cerdos al mercado para ayudar a
alimentar al mundo
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Podemos marcar la diferencia con las decisiones que tomamos dentro del edificio
• La forma en cómo movemos a estos animales
o Podemos estresarlos
o Reducir la calidad de la carne o enviarlos al mercado con una calidad óptima de carne
o Puede garantizar nuestra seguridad y la seguridad de otros o bien puede causar una lesión con consecuencias
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Averiguemos
• Como marcar esa diferencia positivamente
• Mantener nuestra seguridad
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Los cerdos caminan mejor
• Están acostumbrados a ver diariamente a los trabajadores
• Han experimentando la revisión de corrales o cualquier otro movimiento de forma tranquila
Cerdos con poca interacción
• No están acostumbrados al trabajador
• El estrés que muestran lo demostrarán cuando estén listos al mercado
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Si el cerdo ha sido estresado anteriormente es más propenso a
estresarse de nuevo
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Observe este corral
• Los cerdos están acostumbrados a que un trabajador revise los corrales a diario
• A la hora que necesiten ser enviados al mercado, los cerdos responderán de una forma más tranquila debido al tiempo que el trabajador ha invertido
o Los cerdos que caminan tranquilamente significan una seguridad para el trabajador
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Un trabajador tiene que sacaralgunos de estos cerdos del corral
para que reciban un cuidadoespecial
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Working in pairs to move a pig out of a group and into a hospital pen
• Trabajador Primero
o Tengo mi tabla de arreo
o Entrar al corral
o Identifico al cerdo
o Lo aislaré
o Mover la tabla de lado a lado para poder separar a los que no necesitan un cuidado especial
• Trabajador Segundo
o No saques la varilla hasta que haya quitado a los otros cerdos del camino
o Sacar la varilla antes puede lesionar al trabajador
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Desafortunadamente no siempre se tiene la ayuda
• Cuando trabaje solo
o Coloque la tabla de arreo detrás del cerdo
o Utilice la tabla de arreo como punto de pivote para aislar al animal
o Verifique que las puertas funcionen correctamente para que puedan abrirse y cerrarse fácilmente sin ayuda de un compañero
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Permita que los animales conozcan el edificio al caminar de arriba hacia abajo por los pasillos
• En este edificio se turnarán para dejar un corral abierto
o Caminarán de arriba a abajo por el pasillo
o Se acostumbrarán a caminar en este nuevo ambiente antes de ser embarcados
– Si se acostumbran a algo, su curiosidad disminuye
– Hará el proceso de embarque más fácil
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El papel de la comunicación
• Es importante sacar del corral y cargar a los cerdos dentro del tráiler de una manera efectiva
o El equipo debe estar informado de los procedimientos del edificio y de sus responsabilidades en cada paso
o El plan de acción debe ser explicado al equipo de trabajadores antes de que ocurra el proceso del movimiento
o Todo el equipo debe haber sido acomodado correctamente y estar listo para el movimiento (ejemplo: el ángulo del embarcadero, la limpieza de los pasillos, la reducción de distracciones)
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Hoy es día de embarque y los trabajadores se están preparando para cargar a los cerdos ¿Con qué obstáculos pudieran encontrarse los cerdos?• Pasillos irregulares y ancho de la puerta
• Una curva de 90-grados
• Corrientes
• Corrientes
• Mala iluminación
• Sombras
• Cambios del piso
• Equipo en el camino
• Personal en el lugar equivocado
• Otros animales
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Una vez que todo está preparado y los pasillos y corredores se encuentran libres de distracciones
• Puede iniciar con el movimiento
o El trabajador designado sacará a los cerdos del corral hacia los pasillos hasta que se encuentre con el trabajador designado en el pasillo
o El empleado que se encuentra en el pasillo moverá a los cerdos por el corredor hasta llegar al embarcadero
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Ejemplo de buenas técnicas de manejo• Los empleados forman una barrera
con las tablas de arreo para separar al animal que necesita ser sacado del corral
Un buen ejemplo del uso de la tabla de arreo• De un empleado levantando la tabla
de arreo por arriba de los animales, para escoger correctamente al animal que quiere sacar
• Separa al animal que tiene la marca roja, y se lo lleva a sus compañeros
• Separan los animales que no quieren, invadiendo su zona de fuga para que se vayan a donde deben ir
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Buen uso de las dimensiones del edificio• Cuando mueva un número mayor de
animales puede ser beneficioso usar un mayor espacio como un pasillo de 6 pies de ancho en la parte lateral del edificio
Buen uso de las herramientas de manejo de animales• Trabajan juntos con las tablas de arreo y
remos de plastico
• Usan la zona de fuga de los cerdos para moverlos
• Trabajan despacio y sistemáticamente
• Usan las tablas de arreo para dirigirlos hacia la dirección correcta
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Manejarse grupos pequeños
(3-5 cerdos)
• Para mantener un ritmo continuo
o La tabla de arreo no siempre sea suficiente para mantener a los cerdos caminando
o La tabla de arreo no siempre sea suficiente para mantener a los cerdos caminando
o Uso de chicharras eléctricas se debe mantener al mínimo
• NUNCA debe ser la principal fuente de estímulo para mover cerdos (usarse como último recurso)
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Un paso calmado al mismo ritmo hace que el tiempo de embarque se haga más corto
• El trabajador puede utilizar el remo de plástico con el cerdo que va a la cabeza para estimular el movimiento
o Cuando el cerdo que va a la cabeza camina los otros lo seguirán
o Dar la presión adecuada, mucha presión puede resultar en cerdos estresados y un trabajador frustrado
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Cuando suba animales al tráiler
• Necesitará a otro empleado
• En qué momento se puede formar un cuello de botellao Palmeé al cerdo que va a la cabeza para
mantener a los animales en movimiento
• En curvas pronunciadas mueva a los cerdos lentamente
• Colóquese fuera del camino de los animales que se aproximan para que USTED no se la causa del cuello de botella
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Para que usted y el cerdo se mantengan seguros • Controlar el nivel de estrés de los cerdos
durante el proceso del embarque, transporte y desembarqueo Cerdo se estresa mucho entra en una fase
para permanecer parado, escapar o luchar– Parado o se esconda no ayuda al
movimiento
– Escapar hace al cerdo moverse pero causa estrés e incrementa el riesgo
– Luchar es peligroso para todo
▪ Cerdo se estresa demasiado perder la habilidad de moverse
▪ Cerdos no ambulatoris necesitará realizar la eutanasia
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Mantener el estrés al mínimo
• Para la calidad de la carne
o Carne pálida, blanda y exudativa (PSE) resultado de sacrificar animales que han experimentado un estrés severo y no se les dio tiempo para recuperarse antes del sacrificio
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Los signos de un cerdo estresado son
• Respiración acelerada y hocico abierto
• Chilla sin ninguna razón
• Camina rígidamente
• Manchas rojas en la piel
• Temblor muscular
• Está de pie pero no se mueve
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Cerdos no-ambulatorios
• Debido a combinación del estrés que sufren durante la carga y el transporte
• Las prácticas de manejo de animales de bajo estrés durante el embarque reduce el potencial de animales no ambulatorios y de lesiones en los trabajadores
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Si observa signos de estrés
• Muévalo callada y tranquilamente a otro lugar lejos de los otros cerdos
o Le brindará al cerdo un ambiente más tranquilo y empezará a respirar normalmente
o Una vez que se haya tranquilizado, el cerdo puede colocarse en un corral para darle una atención especial
o Si un cerdo se ha estresado antes, tiene más probabilidades de estresarse comparado con otros cerdos
National Pork Board is committed to reducing the number of pigs that suffer stress related injury. Unfortunately, these pigs were
stressed during transport. National Pork Board uses these images as teaching tools to inform handlers about the signs and symptoms
of stress and prevent future cases of non-ambulatory pigs.
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Usa su tabla de arreo para usarla como barrera
• Mantiene sus rodillas dobladas
• Pies alineados con los hombros para un buen equilibrio
• Utiliza sus rodillas junto a la tabla para un mayor soporte
• Recomendable utilizar rodilleras ya que esas tablas de arreo pueden resultar duras para nuestras rodillas
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La iluminación en el pasillo puede afectar al movimiento de los cerdos durante el proceso de embarque• Ejemplo:
o El embarcadero está completamente oscuro
– Los cerdos no la pueden ver y se detienen
– Los cerdos comienzan a regresarse
– El empelado está batallando para hacerlos que den la vuelta
Luz• Muy importante para el movimiento de
animales para su seguridad y la de los empleados
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Siga los protocolos de su companía
• Usar el casco
• Ponerse calzado adecuado
Ponerse el casco en el tráiler
• Importante por sus seguridad
• Lesiones en cabeza (cortadas o moretones) comunes dentro del tráiler
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Un buen manejo de animales resulta
• En movimiento más fácil
• En menos frustración
• En menos pérdidas durante el transporte
• En menos tiempo para embarcar y desembarcar
• En menos estrés que repercute en pérdida de peso
• En mejor calidad de la carne
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Por comodidad y seguridad el tráiler
• Tener piso corrugado (que prevenga resbalones y caídas)
• Todas las rejas y puertas deben abrir y cerrar sin problemas deben cerrarse fijamente y no tener separaciones
• Las rampas internas deben funcionar correctamente y extenderse hasta el piso
• No debe haber objetos puntiagudos en tráiler que puedan causarle daño a los cerdos o al trabajador
• La cama y paneles de ventilación deben estar presentes adecuados para las estaciones
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Hemos cargado a los animales en el tráiler de una manera segura
• Para usted
• Para sus compañeros
• Para los cerdos
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Mover Animales Inteligentemente Es Mover
con Seguridad