manejo palto 2 mrgv

8/15/2019 Manejo Palto 2 Mrgv

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Manejo del PaltoManuel González Vergara

Ingeniero Agrónomo – Inacap 2013

Suelo El suelo donde se establecerá un huerto

de paltos debe tener a lo menos 1 m de

profundidad en suelo plano; 70 cm parael desarrollo del sistema radical y al me-

nos 30 cm para drenaje, ya que el siste-

ma radical del palto es superficial (80%

de las raíces se encuentran en los prime-

ros 30 cm de suelo).


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Manejo del Palto

• Antes de plantar debe realizarse un estudio desuelo, mediante calicatas, para conocercaracterísticas como:

• textura,• estructura, moteados, que señalan la

presencia de sales que pueden afectar el

desarrollo del árbol y compactación, quetambién es un impedimento al crecimiento deraíces y, por consecuencia, de la planta.


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Manejo del Palto

• La principal limitante del suelo para

el palto es la presencia de textura

arcillosa y mal drenaje, debido a lagran sensibilidad de esta especie a la

asfixia radicular


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• El mejor suelo para este cultivo es aquel

de textura liviana, suelto y se ha

observado que el desarrollo de las raíces,así como una adecuada condición de

drenaje se tiene en suelos que presentan

una gran cantidad de piedras.


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• Lo importante, en definitiva, es que el

suelo tenga un gran porcentaje de

macroporos, característica de suelos conbuena estructura,

dado principalmente por su contenido de

materia orgánica.


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• Los macroporos permiten una apropiada

fluidez al movimiento tanto del agua, como

del oxígeno que debe estar presente en las

raíces en una concentración suficiente para

que se realicen los procesos de absorción de

agua como de nutrimentos, así como el

desarrollo de nuevas raíces, que aseguran elcrecimiento de la planta, en general.


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Manejo del Palto

• Una posible solución ante la existencia de

texturas pesadas o poca profundidad

efectiva es hacer camellones, montículos,terrazas, subsolado y sistemas de

drenaje, entre otros


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Clima

• En Chile el clima es uno de los factores más

importantes para el cultivo del palto, debidoa que no tenemos grandes superficies

de clima subtropical, que es el más natural

para la especie


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• Entre los factores climáticos que se deben

considerar se encuentran:

• a) Temperatura

El palto es muy sensible a las bajas

temperaturas , en especial el cultivar Hass,

que sufre daño con temperaturas menores a

-1°C


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• También es importante que al momento

de la floración las temperaturas sean óptimas,

aunque en Chile existen pocos lugares con

esta condición.

Se ha visto que con temperaturas de 20º a

25°C durante el día y 10°C en la noche, se

presenta una exitosa fecundación y una buena

cuaja.


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Viento

• Este factor afecta el crecimiento de los

paltos principalmente en sus primeros añosal producir doblamiento, problemas en la

conducción, deformación estructural,

sombreamiento y muerte de yemas


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• También genera daños mecánicos en planta,

“russet” en los frutos.

Caída de yemas, flores y frutos.Además, el viento produce un aumento en la

demanda hídrica de las plantas y dificulta el

vuelo de las abejas afectando la polinización.


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• Entre las soluciones para evitar el dañoproducido por el viento es establecer cortinas

cortaviento que pueden ser naturales o

artificiales.Las primeras consideran el uso de especies

arbóreas como Cassuarina sp., álamo u otra

especie de rápido crecimiento, que nointerfiera con el cultivo y que no sea

hospedera de plagas potenciales para el palto


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Las cortinas artificiales pueden construirse con

malla plástica

En ambos casos, el porcentaje de intercepción

debe ser de alrededorde 50%, considerando

que la protección de la cortina depende de su

altura, y se ha determinado que protege hasta

una distancia no superior a 3 a 4 veces sualtura.


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Radiación

• Un exceso de radiación solar provoca lo que

se denomina “golpe de sol” en madera o

frutos.

La solución a este problema es pintar el tronco yramas principales con cal o con látex agrícola decolor blanco y mantener un equilibrio en ladistribución del follaje.

En los últimos años se evalúa la aplicación decaolinita para mantener el follaje protegido delexceso de radiación y así evitar el daño de golpede sol en la fruta.


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Manejo del Palto• Precipitaciones

• La lluvia que ocurre durante el período defloraciónafecta la sanidad, favoreciendo eldesarrollo de hongosque afectan la cuaja, disminuye la actividad de lasabejas y causa daño mecánico.

• Si las lluvias de invierno son abundantes y producenanegamiento, se puede producir la asfixia radical ofavorecer el daño del hongo Phytophthora cinnamomi .

• Por ello es importante que el diseño de la plantaciónconsidere la evacuación de las aguas-lluvia.


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Cuadro 1Tolerancia a las heladas de algunos cultivares de palto

Cultivares Raza Temperatura Crítica

Hass Guatemalteca x

Mexicana

- 1,1

Fuerte Mexicana x

Guatemalteca

-2,7

Edranol Guatemalteca - 3,3

Zutano Mexicana -3,3

Bacon Mexicana -4,4

Negra de la Cruz Mexicana -4,4


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Agua

• Un factor muy importante a considerar

antes de establecer un huerto de palto es

el recurso hídrico con el que se cuenta.

Es importante considerar los requerimientos

hídricos de la especie en plena producción

que fluctúan entre 8.000 a 10.000 m3 por

hectárea en la temporada.


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• 1. Fertilización y nutrición mineral• 1.1. Importancia de la nutrición en el palto

• El palto es una especie conocida por su baja demanda ennutrientes. Esto es demostrado por el bajo contenido de

nutrientes que absorbe, presente en las hojas después derealizado el análisis foliar (cuadro 1). La nutrición en lasplantas de palto es muy variada y está referida a tipos,dosis y métodos de aplicación de abonos orgánicos yfertilizantes químicos. Lo anterior trae consigo bajos y altos

niveles nutricionales en la planta, expresados en escasos oexcesivos crecimientos; en consecuencia, la bajaproductividad de las plantas.


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Especie Cosecha N P2O5 K2O MgO

Palto 15 – 20 ton/ha 40 25 80 10

Cítricos 30 ton/ha 270 80 350 10

Maíz 6 ton/ha 120 50 120 40

Papa 40 ton/ha 175 80 310 40

Demanda de nutrientes de palto en relación a otras especies de cultivo.


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• 1.1.1. La fertilización

Es el aporte de nutrientes minerales al

suelo con el objetivo de restituir lapérdida de nutrientes durante la

campaña de producción anual para

mejorar la capacidad productiva de lasplantas.


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• 1.1.2. Nutrientes

• Son los elementos químicos y más concretamenteaquellos que son absolutamente imprescindibles

o esenciales para el desarrollo completo del ciclovegetativo de las plantas.

• La falta de un elemento resulta en un crecimientoanormal de la planta, causándole un

impedimento para completar su ciclo vegetativo,e incluso puede resultar en una muerteprematura de ella.


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• La deficiencia de un elemento nutricional solo puedeser corregida suministrando dicho elemento. Su efectono puede ser reemplazado.

• Los elementos esenciales deben expresar sus efectosdirectamente en el crecimiento y desarrollo de lasplantas debido a la eficiente actividad fotosintética ymetabólica para asimilar las sustancias asimilables, y

no por efectos indirectos, produciendo antagonismo obloqueo con otros elementos presentes a nivelestóxicos.


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• El bajo contenido de uno o más elementos

puede ocasionar desórdenes nutricionales que

se traduce en la baja productividad de las

plantas.

• También, exceso de algunos elementos puede

impedir la absorción de otros elementos,

causando fitotoxicidad o deficiencia.


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• 1.2.1. Macronutrientes

• a. Nitrógeno en el palto

• El palto absorbe nitrógeno en forma de nitrato

(NO3-) y amonio (NH4+), pero la planta toma el80% de nitrógeno como nitrato.

• La absorción de nitrato (NO3-) facilita laabsorción de Potasio (K+), Calcio (Ca++) y

Magnesio (Mg++); y compite con otros anionespor entrar a la planta como Cloruro (Cl -) oSulfato (SO4 -).


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• La absorción del amonio (NH4+) compite con el

potasio (K+), Calcio (Ca++) y Magnesio (Mg++),

por entrar en la planta.

• El nitrógeno tiene gran influencia en el

crecimiento, desarrollo y la producción del palto.

El período crítico de aporte debe ser en la etapade cuaja de frutos, debido a la competencia entre

brotes, flores y frutos (Lovatt, 1996).


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• Tres o cuatro aplicaciones granulares anuales sonrecomendables para una buena nutrición mineralde las plantas, siendo importante para elloconsiderar el análisis de suelo y extracción por laplanta de palto.

• El nitrógeno es uno de los elementos másimportantes en la nutrición del palto. Su

deficiencia llega a provocar hojas pálidas ypequeñas, escasos y pequeños frutos (Lahav yKadman, 1980).


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• El nitrógeno interviene en la síntesis de

aceites y proteínas, puesto que es uno de los

frutos con mayores niveles de proteínas. Un

fruto normal tropical presenta 0,8% deproteínas, y el palto tiene 2,3% (Hall, 1980).


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• b. Fósforo

• El palto posee escasos pelos radiculares, siendopoco eficiente en la absorción de nutrientes, pues

el fósforo es un elemento poco móvil en el suelo;por lo que las plantas de palto requieren debuenos niveles del elemento en la solución delsuelo.

• El fosfato como anión PO4= compite con otrosaniones para translocarse a la planta, como elcloruro (Cl-) o sulfato (SO4=).


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• Al incorporar fósforo en la fertilización, existe

un aumento de la

• simbiosis entre micorrizas y raicillas del palto,

lo que aumenta la

• longevidad de la raíz y la absorción de Calcio.


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• El fósforo es fundamental en el

crecimiento de los frutos del palto; pues,

para la formación de aceite, necesita de

grandes cantidades de energía para su

producción.


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Potasio

• El potasio es un nutriente que da cierta

resistencia al cultivo contra las bajas

temperaturas, siendo responsable, en buena

parte, de la producción final del huerto;

además de llevar los fotosintatos producidos

en la hoja hasta los frutos en crecimiento.


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• También, es responsable de la regulación

de la apertura y cierre de estomas, por lo

que regula indirectamente los niveles de

fotosíntesis en la planta, así como da

mayor resistencia a la falta de agua al

regular la apertura de estomas.


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• Micronutrientes

• a. Calcio

• El calcio cumple un rol fundamental en la calidad y vida del frutocosechado, y se le relaciona con una maduración más lenta delfruto, cuando sus niveles en la fruta son más altos.

• Es un nutriente que da resistencia a las enfermedades fungosas

• durante el almacenamiento en post cosecha. El calcio no tiene

• movilidad dentro de la planta; por lo tanto, los niveles foliares deeste elemento no son un índice de sus niveles en la fruta.

• La mayor absorción de calcio por la fruta ocurre a los dos meses

posteriores al cuajado.


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• Magnesio

• Este nutriente es fundamental en los procesos

de fotosíntesis del palto, pues forma parte de

la molécula de clorofila.

• Es responsable de la intensidad del color en

los frutos cosechados, por lo que tiene un rol

importante en la apariencia del fruto en la

cosecha.


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• El Magnesio, normalmente, es deficientedurante el invierno debido a las bajastemperaturas, que no permiten una fácil

absorción por las plantas.• La nutrición con este elemento es sumamente

importante, pues compite con otros cationespor entrar en la planta; por ejemplo, con el

Potasio o el Calcio, necesitando buenaconcentración a nivel de la solución del suelo.


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• Boro

• El Boro es requerido antes de la floración paraun adecuado desarrollo de la flor

(polinización) y del fruto y durante las 8semanas posteriores al amarre de fruto, parauna mayor división celular.

• Las aplicaciones foliares de Boro no sonsuficientes debido a que su absorción en hojasadultas es poca (cutícula gruesa);


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• La absorción del Boro es rápida en hojas jóvenes debido a que el nutriente tieneque ser retranslocado a las

inflorescencias.• Las aplicaciones de Boro a través del

suelo previenen deficiencias del

nutriente con un bajo riesgo de causarfitotoxicidad a la planta.


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• Zinc en el palto

• El zinc es requerido antes de la floración

para la formación de auxinas promotoras de la

floración y durante las 8 semanas posteriores

al amarre de fruto, contribuyendo a la mayor

división celular de estos.


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• Heterogeneidad en la maduración

• Deficiencia en calcio

• Frutos pequeños, harinosos y sensibles a bajas t°

• Deficiencia en fósforo

• Frutos puntiagudos

• Deficiencia en potasio

• Frutos pequeños y redondos

• Deficiencia en zinc


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•FIN

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