manejo integral de limon persa

Autor: ING MC RAÙL GÀMEZ GONZÀLEZ

Manual de Capacitación: “El Manejo Integrado del

Limón Persa, mediante las Buenas Prácticas Agrícolas

y de Inocuidad Alimentaria”.

Para las diferentes Micro Regiones productoras en el Estado de

Veracruz de Ignacio de la Llave.

Índice:

- Estructura Orgánica del Consejo- Editorial - Antecedentes1.- Introducción.

Indicadores generales de la citricultura veracruzana.Micro Regiones Productoras de Cítricos en el Estado de Veracruz.Destino de las exportaciones de Limón Persa.Comportamiento de precios pagados al productor

2.- ¿Qué es el Manejo Integrado.?- ¿Cómo identificamos nuestras necesidades?- Deficiencias nutricionales.- Identificación de Plagas.- Las enfermedades más importantes.- Las malezas más comunes.- Podas cortes y otras labores de campo.

3.- Cómo diseñamos un paquete tecnológico.4.- Un calendario de labores de campo.5.- Control de nutrientes, plagas, enfermedades, malezas y podas.6.- Valor agregado a la producción.7.- Trilogía correcta del manejo integrado.8.- Las Buenas Prácticas Agrícolas y de Inocuidad Alimentaria.9.- Reconversión de la Citricultura Veracruzana como cadena Agroalimentaria del Sistema Producto Cítricos.10.- Comentarios Finales.

Editorial:

El Consejo Estatal Citrícola, A.C.(CONCITVER), como un Organismo Privado de los Productores; así como el Sistema Producto Cítricos del Estado de Veracruz, han definido el Plan Rector de la Citricultura Veracruzana 2005-2010, el cual contiene diferentes estrategias y líneas de acción, tendientes a mejorar la rentabilidad y la productividad, de todas las diferentes variedades de cítricos que se producen en nuestro estado.Estas actividades se interrelacionan puntualmente con el Plan Veracruzano de Desarrollo 2005-2010, propuesto por nuestro gobernador del estado, Lic. Fidel Herrera Beltrán, así como en relación al Plan Rector Nacional de Cítricos y en coordinación con la SAGARPA, en sus planes sectoriales encaminados a otorgar asesoría técnica especializada por rama de producción, incrementar la capacitación a la actividad primaria, el fomento a la transferencia tecnológica, la búsqueda del desarrollo integral de cada micro región productora en el estado, la incorporación de valor agregado a la producción, la integración de cadenas productivas; y también, el respeto al medio ambiente con el uso de productos biodegradables, así como la producción de frutas sanas e inocuas, que nos demandan los mercados internacionales y nacionales en la actualidad.Bajo estas directrices, el CONCITVER ha contribuido al diseño de modelos productivos, que permitan al sector social, organizarse con objetivos muy concretos, aplicar paquetes tecnológicos en sus parcelas, tendientes a incrementar sus rendimientos y la calidad de su fruta producida, para concluir con una consolidación de una oferta de frutas cítricas, que favorezcan la integración de cadenas productivas como sistemas agroalimentarios, fortaleciendo una citricultura por contrato en su fase de comercialización, tendiente a mejorar las condiciones económicas de todos sus integrantes.El presente Manual de Capacitación; busca apoyar a los productores, para que incorporen en sus actividades de campo, modelos de manejo integrado, las buenas prácticas agrícolas y de inocuidad alimentaria, así como la implementación de una bitácora administrativa en campo, que les permitirá ser competitivos, ante los nuevos retos que les presenta la globalización internacional, y el comercio de exportación de frutas.Nos parece, que este esfuerzo institucional, tendrá una respuesta favorable por parte de los citricultores del estado, que seguramente verán incrementados sus conocimientos, los cuales podrán poner en práctica en sus huertas, con el consecuente beneficio para las mismas.Por lo que nuestro agradecimiento a la Fundación Produce Veracruz por medio del cual, ha sido posible financiareste manual.

Lic. Antonio Juan Soberon FerrerConsejo Estatal Citrícola, A.C.

Presidente

Antecedentes:

El cultivo del limón persa, representa para el estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, una de las principales actividades, generadoras de empleos y revolvencia económica en las micro regiones en donde se establece este cítrico.También, le da prestigio al estado, por ser un cultivo altamente exportable, y cuya calidad es reconocida mundialmente. De hecho, se nos considera, como el principal productor y exportador de esta variedad de cítricos en el mundo.Ante los nuevos retos que nos obliga la globalización internacional, así como la demanda de los mercados extranjeros, por contar con productos sanos, inocuos, libres de patógenos y residuos fitotóxicos; así como también, el que pueda existir una oferta constante de fruta de calidad, que cumpla con todos los estándares internacionales, supliendo la demanda existente. Los productores veracruzanos de cítricos, deben adoptar, nuevas prácticas agrícolas de manejo integrado del cultivo, que les permita incrementar sus rendimientos, manteniendo la calidad de fruta producida, así como también, la aplicación de tecnologías encaminadas a garantizar la Inocuidad Alimentaria, que demandan estos mercados de exportación.En función de estas prioridades, las cuales han quedado debidamente plasmadas en el Plan Rector 2005-2010, para este Consejo Estatal Citrícola, A.C.. Nos damos a la tarea de elaborar la 2da Edición de éste Manual de Capacitación sobre; “El Manejo Integrado del Limón Persa, mediante las Buenas Prácticas Agrícolas y de Inocuidad Alimentaria”; para las diferentes Micro regiones productoras en el Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave. Con el único propósito, de coadyuvar al esfuerzo cotidiano, que realizan los citricultores Veracruzanos, por continuar siendo los mejores del mundo en esta actividad tan importante.Reconocemos y afirmamos una vez más, que éste documento no es un ejemplar científico, pero sípretendemos, de una manera elemental y ejecutiva, trasmitir conocimientos basados en experiencias e imágenes, que les sean útiles a los productores, sobre todo del sector social. Si logramos, que algunos de los grupos beneficiados con esta capacitación adopten estas Buenas Prácticas, seguramente habremos cumplido a cabalidad el objetivo dispuesto.

Ing. MC Raúl Gámez González.Unidad Técnica Operativa CONCITVER

COVERLIMON

1.- Introducción:

PRINCIPALES MICRO REGIONES PRODUCTORAS DE CÌTRICOS EN EL ESTADO

1.- Introducción:

El HigoNaranjas

Chicontepec, Benito JuárezNaranjas

Fuente: Coverlimón

Tamiahua, TuxpanNaranjas

Alamo, Tihuatlàn, Castillo de TeayoNaranjas

Papantla, EspinalNaranjas, Lima Persa

Martínez de la Torre, San Rafael, Misantla, Atzalan, Nautla, TlapacoyanNaranjas, Toronjas, Mandarinas, Lima Persa

Gutiérrez Zamora, TecolutlaNaranjas, Toronjas, Lima Persa

Emiliano ZapataLima Persa

Cuitlahuac, Carrillo Puerto,Cotaxtla, Tres Valles, Tierra BlancaLima Persa

Acayucan, JalcomulcoLima Persa

1.- Introducción:

Prácticamente el 90% de la producción de lima persase envía a los diferentes mercados de exportación:

DESTINO DEL VOLUMEN COMERCIALIZADO DE LIMON PERSA PERÍODO 2002, EN MILES DE TONELADAS (mdt)

5%10%

15%

70%

EUA EUROPA MERCADO NACIONAL JAPON

(203.7 mdt)

(43.65 mdt)

(29.1 mdt) (14.55 mdt)

mdt= miles de toneladasFuente: Coverlimón

Fruta comercializada en la subasta deMartínez de la torre, Ver.

Se necesita un Programa

de manejo integrado

para producir más fruta, en

los meses de mejor precio

1.- Introducción:

COMPARATIVO DE PRECIOS DE LIMA PERSA (Citrus latifolia)PAGADOS AL PRODUCTOR EN LA SUBASTA

DE MARTINEZ DE LA TORRE, VER., PARA LA CALIDAD PRIMERA EN EUA

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

18.00

20.00

ENE FEB MZO ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC

19992000200120022003200420052006

Fuente: Coverlimón

2.- ¿Qué es un Manejo Integrado en Cítricos?

3) Hacer un Calendariode labores en campo.

DISEÑO DE UNA BITÀCORAADMINISTRATIVA

Es un modelo detrabajo que nos permite

:

5) Con el propósito detener un mayor

rendimiento y calidadde fruta

4) Controlar oportunamentelos problemas de

necesidades nutritivas plagas, enfermedades,

y otras labores.

1) Identificar las necesidades más

importantes del cultivo

2) Definir un Paquete Tecnológico

Adecuado a laHuerta

Así priorizamosnuestras labores

a realizar

2.1) ¿Cómo identificamos nuestras necesidades más

importantes?

1.- Mediante el Monitoreo en campo, se reconocen los problemas.2.- Se enlistan las carencias.3.- Determinamos las deficiencias nutricionales. 4.- Identificamos las plagas.5.- Observamos las enfermedades.6.- Nos damos cuenta de las malezas.7.- Visualizamos la necesidad de podas.8.- Si tenemos fruta para corte 9.- Definimos el estado general de los árboles de cítricos.10.- Determinamos un Paquete tecnológico.

2.2 DeficienciasNutricionales

Para apoyar elresultado de nuestro

diagnóstico, debemosrealizar un

Análisis de Suelo

Es fundamental asesorarnos con un especialista.

Utilizar el método de zigzag para el muestreo.Tomar muestras compuestas, que se formen de

15 submuestras.Tomar las sub muestras de 0 a 30 cm. de

profundidad.Cada sub muestra se toma en la zona de goteo

del árbol.La tierra de cada sub muestra se mezcla, para

obtener una sola muestra final.El peso de la muestra final debe ser no mayor a

1.5 kg.Se identifica la muestra.Se lleva al Laboratorio inmediatamente.Interpretación de Resultados, importante el pH

del suelo, su composición química y materia orgánica.

Finalmente se elabora una recomendación de la Fertilización a realizar en la huerta.

Muy ImportanteCompararlo

Con el análisisFoliar.

Fuente: Folleto; Muestreo de suelos para evaluar su fertilidad.


El ph del suelo afecta la asimilación de nutrientes por la planta de cítricos.

También influye en el desarrollo adecuadode los patrones tolerantes al VTC

Fuente: Ministerio de Agricultura Madrid.1967

Deficiencia de Magnesio

Los análisis foliares son importantes. Complementan el aplicado al suelo, porque

ayudan a encontrar las deficiencias de los elementos, que

las plantas no pueden asimilar, a pesarde estar presente en el suelo.


Deficienciade Magnesio

Núcleo de la clorofila.Influye en el verde

de la fruta.Determinante para la calidad

Las hojas marcanLas deficienciasNutricionales delÁrbol de cítricos.

Deficienciade Nitrógeno

Elemento básico.Influye rendimiento

Fuente: Los Cítricos. Ciba-Geigy Agroquímicos


Deficienciade Manganeso

Deficienciade Zinc

DeficienciaDe hierro

Deficiencia de Manganeso

Los micro elementos son fundamentales,

para la floración, fructificación, incremento de rendimientos y

calidad de fruta en los cítricos.

Deficiencia de ZincFuente: Los Cítricos. Ciba-Geigy Agroquímicos

2.3.- Identificación dePlagas

Al identificar adecuadamente las plagas, podemos elegir el agroquímico específico para su control.

Importante que sea un producto autorizado, biodegradable u orgánico.

Fuente: Colegio de Postgraduados.Folleto El Minador de la Hoja de los Cítricos.

Minador de la HojaPhyllocnistis citrella,

Stainton.Ataca hojas

Thrips(Scirtothrips

citri)Mancha la fruta

Daño de Thrips Larva del Minador

de la HojaPhyllocnistis

citrella, Stainton.Ataca hojas

EscamaCoccus hesperidum

Ataca hojas, troncos y frutos

Muy convenienteAsesorarse de un

Técnico EspecialistaFuente: Universidad de California.Integrated Pest Management for Citrus.

Piojo harinoso(Planococcus citri).(Pseudococcus sp).

Mancha la fruta. Se asocia con hongos.2.3.- Identificación de

Plagas

Es una plaga que preferentemente se le observa atacando a la lima persa.Normalmente existen 3 generaciones por año. Pasando el invierno en fase de huevecillo.Se alimenta de la savia de la planta, reduce su vigor, generando una caída del rendimiento.Secreta una mielecilla, que favorece la reproducción de hongos como la fumagina.Tiene varios enemigos depredadores naturales.Ha sido en los ùltimos años un problema fitosanitario que limita las exportaciones a Estados Unidos, Europa y Japòn.Existe una Campaña Fitosanitaria que coordina el CESVVER.Su control por medio de agroquímicos es factible.


Técnico Especialista

Fuente: Universidad de California.Integrated Pest Management for Citrus.


Araña Roja(Panonychus citri)Mancha la Fruta

Daño Ácaro Blanco

Arador(Phyllocoptruta

oleivora)Mancha la Fruta

Ácaro BlancoPolyphagotarsonemus latus.

Mancha la Fruta.Fuente: Universidad de California.Integrated Pest Management for Citrus.


Pulgón Café(Toxoptera citricida )

Vector del VTC

Pulgones(Aphis spiraecola)

Ataca hojas y flores

Pulgones(Toxoptera aurantii )

Ataca hojas, trasmite virusFuente: Los Cítricos. Ciba-Geigy Agroquímicos

2.4.- Las enfermedadesMás importantes:

AntrácnosisColletotrichum, spp.

Pudre flor, fruto, baja rendimiento.



Daño provocado por la AntrácnosisGomosis

Phytophthora spp.Pudre raíces ,Mata

árboles.Fuente: Citricas. FUSAGRI


Mancha GrasientaMycosphaerella, spp.

Ataca hojas, baja rendimiento.

MelanosisDiaporthe medusaea, Nitsche

Mancha la fruta

RoñaElsinöe fawcettii, Bitancourt

Mancha la fruta y hojas

Fuente: Universidad de California.Color Handbook of Citrus Diseases.

Manual Técnico

NOM-031-FITO-2000,Por la que se establece la Campaña

contra el Virus Tristeza y PulgónCafé de los Cítricos

Dirección General de Sanidad Vegetal


Fuente: SAGARPA

El Virus de la Tristeza de los Cítricos.

Debido a su importancia, existe incluso una norma oficial mexicana

(NOM), para buscar su control.


PAIS ÁRBOLES MUERTOS (MILLONES)

ARGENTINA 18

ESPAÑA 35-40

BRASIL 10

USA

CALIFORNIA

FLORIDA

3-45

OTROS PAISES (VENEZUELA) 4

TOTAL 75

EL CTV (CEPAS SEVERAS Y DEBILES), AFECTA TODAS LAS ESPECIES DE CÍTRICOS, VARIEDADES, HÍBRIDOS INTERGENÉRICOS.

El Virus de la Tristeza de los Cítricos.

Antecedentes.

EL PRIMER BROTE EPIDÉMICO SE DIO EN 1930 EN LA PROVINCIA DE CORRIENTES ARGENTINA INDUCIENDO LA MUERTE DE 18 MILLONES DE ÁRBOLES EN UN

PERIODO DE 15 AÑOS.

SIN EMBARGO, SE CALCULA QUE APROXIMADAMENTE 8 MILLONES DE ÁRBOLES HAN MUERTO POR TRISTEZA DE LOS CÍTRICOS

FACTORES QUE DETERMINAN EL PROGRESO DEL VTC

CultivoCultivo

VectorVector

VirusVirusVirusVirus

ClimaClimaManejoManejo

Absorbancia 0.81

VTC

SISTEMA EPIDEMIOLOGICO DE LA TRISTEZA COMO BASE DE UN SISTEMA DE CONTROL SUSTENTABLE (MORA, 2002)


El Pulgòn Cafè (Toxoptera citricida ) se ubica en todo el territorio del estado de Veracruz, desde el Uxpanapan hasta el Higo, prácticamente está presente en todas las micro regiones citrìcolas del estado, poniendo en grave peligro la sanidad de los más de 40 millones de árboles de cítricos que existen en el estado.

MONITOREO Y DIAGNÓSTICO DEL PULGÓN CAFÉ DE LOS CÍTRICOS (PCC)2.4.- Las enfermedades

Más importantes:

Fuente: SAGARPA

Esta condición hará que Veracruz se involucre en un proceso de cuarentenamiento, que nos obligará a realizar acciones fitosanitarias drásticas en todo el proceso de producción y comercialización de las frutas cítricas.

EL TOXOPTERA CITRICIDA Y LA DISEMINACION DE RAZAS SEVERAS DE TRISTEZA

FUENTE: RIAC-IACNET; Beretta JuliaRevista RIAC-FAO No.12/1997, pag 8.

Dondequiera que ha ocurrido en el mundo la invasión de nuevas áreas de cítricos por el áfido pardo siempre ha sido seguida de la diseminación de cepas severas del VTC. El VTC tiene muchas cepas y generalmente se encuentra como mezclas de cepas. Las cepas varían en su actividad biológica, pero existen tres categorías fundamentales:

1.- Débiles (VTC-D) que no causan daños perceptibles en los cítricos comerciales.

2.- Inductoras de declinamiento (VTC- ID) que causan la muerte de todas las especies cítricas (naranjas, toronjas, lima y mandarina) propagadas sobre patrón naranjo agrio.

EL TOXOPTERA CITRICIDA Y LA DISEMINACION DE RAZAS SEVERAS DE TRISTEZA

FUENTE: RIAC-IACNET; Muller, Gerad WalterRevista RIAC-FAO No.12/1997, pag 9-10.

3.- Stem pitting (VTC-SP) que causa acanaladuras en el tronco de las variedades independientemente del patrón. Esto provoca reducción en el rendimiento, tamaño y calidad de la fruta, pero usualmente no causa la muerte del árbol a menos que esté sobre patrón naranjo agrio.

Los estudios de las epidemias del virus de la tristeza, donde el pulgón café se introdujo en nuevas áreas de cítricos, revelan que el primer efecto del nuevo vector es la rápida diseminación de las cepas VTC-ID y como resultado la muerte de plantas sobre patrón naranjo agrio. En general, las epidemias de muerte de plantas ocurren alrededor de 5-10 años después de la introducción del vector. Se han informado brotes de plantas muertas sobre naranjo agrio debido a la diseminación de cepas VTC-ID en Venezuela (1980), Panamá (1995), puerto Rico y República Dominicana (1996) siguiendo a los primeros reportes del áfido pardo en 1976, 1989 y 1992 respectivamente.


Debido a que el naranjo agrio es tolerante a muchas enfermedades, los países generalmente descubren La presencia de otros patógenos de importancia, trasmisibles por injerto, cuando sustituyen al naranjo agrio por otros patrones tolerantes al virus de le tristeza.1.- Por ejemplo el limón rugoso, limón volkameriano, lima rangpur, citranges y citrumelos son altamente susceptibles al blight de los cítricos;2.- los citranges y citrumelos son altamente susceptibles al virus Tatter leaf de los cítricos, 3.- las mandarinas son altamente susceptibles a cachexia; 4.- los patrones tipo limón son altamente susceptibles al virus woody gall y 5.- los citranges, citrumelos y limas son altamente susceptibles alviroide de la exocortis y otros viroides de los cítricos.

PROBLEMAS QUE ACARREA LA SUSTITUCION DEL PATRON NARANJO AGRIO


6.- Además, los suelos de alto ph y la presencia de hongos y nemátodos en ellos frecuentemente limitan el uso y productividad de patrones alternativos tolerantes al virus de la tristeza. 7.- Con frecuencia un país que trate de restablecer su citricultura sobre uno de los patrones tolerante, encuentran patógenos nuevos o no reconocidos previamente, que limitarán su producción de cítricos. 8.- La aparición o diseminación de cepas VTC-SP también ocurre durante la transición hacia una agricultura sobre patrones tolerantes. 9.- Las cepas VTC-SP además limitan la productividad y calidad de la fruta de los árboles anteriormente productivos que no estaban sobre naranjo agrio, así como aquellas plantadas para sustituir los que resultaron muertos por las cepas VTC-ID.

PROBLEMAS QUE ACARREA LA SUSTITUCION DEL PATRON NARANJO AGRIO

TOLERANCIA DE LOS PATRONES MAS COMUNES A LAS ENFERMEDADES Y NEMATODOS

Enfermedades Nematodos

Tristeza Exocortis Psorosis Xiloporosis Blight Gomosis Radopholussimilis

TylenchulusSemipenetrans

Volkameriana 2 2 2 4 5 3 4 4

Macrofila 4 2 2 4 2 1 4 4

Cucho 5 2 3 2 2 2 4 4

Troyer 2 4 2 2 5 3 2,4 2,4

Carrizo 2 4 2 2 5 2,3 2,4 2,4

Swingle 1 2 2 2 2 1 4 2

Rangpur 2 4 4 4 4 4 4 4

Rugoso 1 2 2 2 5 5 4 4

Amblycarpa 2 2 2 2 1 1 ? ?

Cleopatra 1 2 2 2 3,4 3,4 4 4

Trifoliado 1 5 2 2 ? 1 4 1

Patrón

1 Muy satisfactorio, 2 Satisfactorio, 3 Aceptable, 4 Insatisfactorio, 5 Muy insatisfactorio, ? Falta información

2 Cuando hay dos números en la misma celda, indica que hay resultados contradictorios en la literatura

Fuente: Jiménez,1987, Campbell, 1991, Borroto y Borroto, 1991,Castle et al., 1993.FUENTE: CONCITVER; Curso de Capacitación a Productores. Curti Dìas Sergio A. y Loredo Salazar R. Xòchitl. “Nuevos Patrones Para Cìtricos en Veracruz. Pag. 33, 35,39, 40. Agosto del 2004.

CARACTERISTICAS FRUTÍCOLAS DEL LIMÓN PERSA EN COMBINACION CON DIFERENTRES PATRONES

Características del árbol Características del fruto

Entrada a producción

Vigor Tamaño Producción Calidad Tamaño

Volkameriano R A G A Re, B G

Macrofila R A G A Re, B M, G

Cucho N M M M B M

Troyer N M M M, A Re, B M

Carrizo N M M M, A B M

Swingle N M M M, A B M

Rangpur R A G A B, Ba M

Rugoso R M M A Re, B G

Amblycarpa L M M A Re, B ?

Cleopatra L, N M M M B M,P

Trifoliado ? Ba M, P M, A B M, P

Patrón

R= Rápida G= Grande B= Buena A= Alto N= Normal M= Medio Re= Regular ?= Falta información L= Lenta P= Pequeño

Ba= Baja

Dos letras indican que hay resultados contradictorios en la literatura

Fuentes: Jiménez, 1987, Simón, 1988, Campbell, 1991, Barroto y Barroto, 1991, Castle et al., 1993.FUENTE: CONCITVER; Curso de Capacitación a Productores. Curti Dìas Sergio A. y Loredo Salazar R. Xòchitl. “Nuevos Patrones Para Cìtricos en Veracruz. Pag. 33, 35,39, 40. Agosto del 2004.

RENDIMIENTO Y DEMENSIONES DEL FRUTO DE LA NARANJA VALENCIA COMBINADO CON 20 PATRONES DIFERENTES EN LA QUINTA COSECHA. CAMPO EXPERIMENTAL IXTACUACO. INIFAP 2004

Patrón Frutos/árbol Peso del fruto(g)

Ton/ha Patrón Diámetro del fruto(cm.)

Citrange Troyer 794.0 247.0 40.79 Dragón Volador 7.75

Limón Rugoso 833.2 233.1 40.40 Taiwanica 7.73

Limón Volkameriana 803.1 237.0 39.59 Buxifolia 7.68

Citrange C-35 796.0 239.1 39.58 Depressa 7.62

Citrange Carrizo 747.5 249.9 38.86 Agrio 7.62

Naranjo Agrio 733.2 253.5 38.66 Carrizo 7.57

Mandarino Amblycarpa

747.6 248.3 38.61 Sunki 7.57

Trifoliado Rubidoux 771.5 239.1 38.37 Amblycarpa 7.56

Limón Macrofila 739.2 248.3 38.18 Macrofila 7.56

Naranjo Pomeroy 749.8 234.0 36.49 Troyer 7.55

FUENTE: CONCITVER; Curso de Capacitación a Productores. Curti Dìas Sergio A. y Loredo Salazar R. Xòchitl. “Nuevos Patrones Para Cìtricos en Veracruz. Pag. 33, 35,39, 40. Agosto del 2004.

CONTINUACION CUADRO

Patrón Frutos/árbol (z) Peso del frutogrs. (y)

Ton/ha Patrón Diámetro del fruto(cm.)

Naranjo Taiwanica 615.1 285.1 36.48 C-35 7.52

Citrange Morton 778.7 225.0 36.44 Rubidiux 7.52

Citrumelo Yuma 727.2 230.0 34.79 Sacaton 7.52

Severiana buxifolia 547.8 273.7 31.19 Volkameriana 7.49

Mandarino Cleopatra 611.7 230 29.27 Swingle 7.48

Mandarino Depressa 537.9 253.5 28.36 Pomeroy 7.47

Citrumelo Swingle 510.4 235.0 25.05 Rugoso 7.45

Mandarino Sunki 455.8 249.9 23.69 Yuma 7.44

Citrumelo Sacaron 444.1 239.1 22.09 Cleopatra 7.44

Dragón Volador 283.8 293.1 17.30 Morton 7.38

DMS (x) 232.32 ------- 12.123 DMS (x) 0.316

(z) Conteo en el árbol

(y) Estimado con base al promedio de 15 frutos de tamaño representativo por árbol

(x) Diferencia mínima significativa que debe existir entre dos medias para que sean diferentes estadísticamente

FUENTE: CONCITVER; Curso de Capacitación a Productores. Curti Dìas Sergio A. y Loredo Salazar R. Xòchitl. “Nuevos Patrones Para Cìtricos en Veracruz. Pag. 33, 35,39, 40. Agosto del 2004.


Fuente: Inifap.Tecnología para producir limón persa.

VIRUS DE LA TRISTEZA DE LOS CÌTRICOS (VTC)


La única solución al problema, es prevenir.

Cambiando los patrones actuales de “cucho”, por

tolerantes a esta enfermedad del VTC.

Es muy importante tener una adecuada selección de los patrones tolerantes al VTC,

ya que requieren de un manejo distinto al tradicional.

VIRUS DE LA TRISTEZA DE LOS CÌTRICOS (VTC)

Particularidades de la huerta

ConsideracionesPara la selección

PatronesTolerantes VTC

Tipo de Variedad de Cítricos

Tendencias del Mercado

Más de un patrón por Variedad.

Iniciar la Replantación por Patrones Tolerantes

Elegir Vivero

Photos: Jeff Lotz, Susan Halbert

Apareció porprimeira vez en

Floridida en juniodel 1998 en Delray

Beach

El vector de greening en El vector de greening en Florida Florida eses el el pspsíílidolido asasííaticoatico, , Diaphorina citri

DAÑOS DE LA Diaphorina citriUna Amenaza actual

Directo: Ataca al brote tierno, incluso en su fase de diferenciación hacia brote floral o de hojasEs causado por ninfas y adultos al extraer grandes cantidades de savia lo cual debilita a

la plantas.Provoca la aparición de fumagina.Desfasa totalmente la floración

Indirecto: Es el Vector màs importante del Huanglongbing antes greening (HLB)La transmite en el 4º y 5º estadio ninfal y por el adulto.El agente causal del HLB es la bacteria Candidatus liberobacter .

En este sentido, se hace indispensable buscar alternativas para controlar dicho psílido, buscando ampliar las posibilidades de los productos químicos que controlen a éste insecto, a fin de evitar fuentes de resistencia.


Adultos del Adultos del PsPsíílidolido AsiAsiáático de los Ctico de los Cíítricostricos

Michael E. Rogers

Assistant Professor of Entomology

Manejo de Greening: Su Control

• Sembrar plantas de vivero, libre de la enfermedad

• Eliminar árboles con síntomas

• Reducir poblaciones de psílidos mediante control biológico o químico

• Eliminación de otras plantas huéspedes

Eliminación de Árboles con Síntomas:

• Se deben eliminar inmediatamente después de la detección todo árbol sintomático

– La poda de ramas enfermas, no eliminará el patógeno del árbol infectado

• Aplicar insecticida foliar antes de la eliminación del árbol infectado para matar vectores

• Aumentar la frecuencia de inspección donde se han encontrado árboles infectados

El Ing. José Manual Suárez Castañeda, asesor de Campo del Coverlimòn, realizó un ensayo, probando diferentes productos químicos para el control de la D. citri Kuwayama, en la finca del señor Pablo Leal Ruiz, ubicada en la región de Martínez de la Torre, Veracruz, la cual tiene un clima AF (m) gw que según Koopen y modificado por García (1988), corresponde a un clima cálido húmedo, con lluvias en verano y extremoso en invierno; con una temperatura media anual de 24ºC y la mínima de 7ºC, con una precipitación de 1500 a 1800 mililitros anuales, con invierno lluvioso debido a la presencia de nortes. La parcela se ubica a una altitud de 151 metros sobre el nivel del mar, latitud 20º 04’ y longitud 97º 03’. Es importante señalar que dicho ensayo contó con la metodología científica correspondiente. Este proyecto se llevo acabo en el año del 2006, encontrándose los siguientes resultados.

Gráfica 1. Indice de eficiencia para cada producto

95.4%97.3%

57.4%

91.4%

37.7%39.4%

0

20

40

60

80

100

120

Bio-die e Ultralux-s Ultralux-n Proganic Bio-die Bio-cid

% Control vs Producto

CONCLUSIONES:

1. Al primer día después de la aplicación se observò en el tratamiento 3 (Ultralux-n) quemaduras en hojas.

2. Para el caso del bio-die e, Ultralux-s y Proganic se observaron ninfas viva.3. Al tercer día de la aplicación en el caso del Bio-die, Ultralux-s y Proganic se seguían

observando ninfas vivas.4. En uno de los tratamientos evaluados existían brotes de minador y se marco solo para

tomarlo como referencia , observándose control de dicha plaga. El tratamiento fue el de Bio-cid.

5. Para el noveno día después de la aplicación, se comenzaron a observar ninfas del primer estadio, lo cual indica que en los tratamientos donde surgió el brote nuevo, no existe control sobre huevecillo, el cual corresponde a los productos Ultralux-s y Bio die e.

6. En los tratamientos correspondientes al Bio-die e, Ultralux-s y Proganic se observòdefoliación en los brotes marcados en un 30%.

7. Para el caso de los demás tratamientos el control fue bueno.8. A los 14 días en todos los tratamientos existió control, excepto en los que se marcaron

anteriormente, ya que no controlaron huevecillos.

Control mediante la Exclusión del vector con malla, para una

producción de yemas y plantas libres del patógeno.

Este tipo de enfermedades, está obligando a la generación de una citricultura protegida.

2.5.- Las malezasMás comunes:

Al identificar las malezas que atacan al limón persa, de una manera adecuada, podremos seleccionar los herbicidas indicados para su control, o realizar èl mismo mecánicamente.

Campanilla amarillaThunbergia alata Amargoza

Ambrosiaartimiisfolia

Capulín agarrozoClidemia hirta

Fuente: Cenicafé.Descripción de Malezas.

CamalotePaspalum

macrophyllum

VejuquilloMelothria guadalupensis

CoyolilloCyperus ferax

CadilloCenchrusechinatus

2.5.- Las malezasMás comunes:

Seca paloPhthirusa pirifolia

Fuente: Cenicafé.Descripción de Malezas.

Malva AmarillaHyptis atrorubens

Grama amargaDigitaria

sanguinalisPanza de Burro

Melinismunitiflora

Quelite rojo espinozo

Amaranthusspinosus

Zacate jhonsonSorghum

halepensenGrama amarga

Digitaria sanguinalis

2.6.- Podas, corte y otrasLabores de campo

Fuente: Calderón Alcaraz Esteban.La Poda de los árboles frutales.

La poda en limón persa, es muy importante para obtener calidad de fruta. Ayuda también a provocar floración que nos permita tener fruta en invierno, época en la cual existen los mejores precios. Fuente: Inifap.

Tecnología para producir limón persa.

Importante desinfectar las tijeras al cambiar de árbol


Una mala poda de árboles en el limón persa, disminuye el área foliar, la cual reduce la producción y baja la calidad de la fruta.

La poda puede ser de Sanidadpara eliminar las ramas secas;

ó de Fructificación para provocar floración

La poda en limón persa, debe formar árboles que puedan recibir más luz solar, para obtener fruta de mejor calidad, además de mayor cantidad de hojas, las cuales favorecen incrementos en el rendimiento.

Fuente: Calderón Alcaraz Esteban.La Poda de los árboles frutales.

Los cortes de fruta enLimón persa, debenrealizarse a los 100

días posteriores a sufloración; es decir, a¾ de su maduración.




La fertirrigación es una práctica importante para producir más cantidad y calidad de fruta, en el limón persa. Consiste en que, a través del riego, se apliquen los fertilizantes que la planta necesita para su óptimo desarrollo.


3) ¿Cómo Diseñamos un Paquete Tecnológico

Adecuado a laHuerta?

Después del monitoreo, se identificaron losProblemas y las necesidades del cultivo.

Se seleccionan los productos o insumos que ayudan a eliminar estos problemas y

solventar las necesidades.

Elaboramos un calendario por mes de las labores que debemos realizar por orden de

importancia. Es decir, diseñamos una Bitàcora Administrativa de Campo, como un

Plan de Mejora

Ejecutamos las labores oportuna, correctamente y las registramos en la

bitácora respectiva.

4.- CALENDARIO DE LABORES Y ACTIVIDADES DE CAMPO

ACTIVIDADES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DICCONTROL DE

MALEZASMEJORADOR DE

SUELOSFERTILIZACION

AL SUELOESTIMULAR FLORACIONCONTROL PLAGAS Y

ENFERMEDADESESTIMULAR

DESARROLLOCONTROL DE

GOMOSISAPLICACIONES

ESPECIALES

PODA

LABORES A REALIZAR EN EL CULTIVO DEL LIMÓN

4.- CALENDARIO DE LABORES Y ACTIVIDADES DE CAMPO

ENE FEB MZO ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC

ÁCAROS

TRIPS

PULGONES

MINADORES

ESCAMAS

GOMOSIS

ROÑA

MANCHA GRASIENTA

ANTRACNOSIS

EXOCORTIS

MELANOSIS

DIAPHORINA

PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DEL LIMÓN

Para resolver los problemas de nutrición en limón Persa

(Cítricos), es conveniente aplicarel fertilizante al suelo, en la

zona de goteo de losárboles, porque allí están

la mayor cantidad deraíces, que pueden absorber

los nutrientes.

5.- CONTROL DE NUTRIENTES, PLAGAS

ENFERMEDADES, MALEZAS Y OTROS

Elemento Kg/Ha(N) Nitrógeno 303

(P) Fósforo 120(K) Potasio 330(Ca) Calcio 235

(Mg) Magnesio 47(S) Azufre 34

Fuente: Basf Mexicana

Requerimiento de Macro elementos en Cítricos



Elemento Grs./Ha(Zn) Zinc 600

(Mn) Manganeso 1150(Bo) Boro 540(Cu) Cobre 150(Fe) Fierro 130

(Mo) Molibdeno 60

Fuente: Basf Mexicana

Necesidades de Micro elementos en Cítricos



Para el control de las plagas, enfermedades y malezas, aplicar los productos que son recomendados por un especialista.

Productos que sean biodegradables, orgánicos y de baja toxicidad.

Utilizar las dosis adecuadas.Calibrar los equipos, para usar de 400 a 800 lts.

de agua por ha, en aspersiones foliares. Y para el control de malezas, es mejor el ultra bajo volumen, de 40 lts por ha

Siempre asperjar con agua limpia, cuidando el phde la misma a un nivel de 5.

Registrar todas las actividades en una bitácora, cumpliendo el calendario de actividades, del paquete tecnológico propuesto.

6.- Importante darle un

valor agregado a la producción.

Seleccionando

y consolidando la oferta

de fruta.

CORRECTO

EN LA FORMA

EN EL TIEMPO

EL PRODUCTO

7.-El Manejo Integrado en los CítricosSe sustenta en la trilogía correcta.

Fuente: Gámez Contreras Raúl.Ponencias diversas sobre Cítricos.

IDENTIFICÁNDO

USÁNDOLO

APLICÁNDOLO

Por lo que, cumpliendo con un adecuado manejo integrado del cultivo;

podemos aspirar a incrementar el rendimiento.Tendremos más y mejor calidad de fruta.

Según el Codex Alimentarius; es laSeguridad de contar con un alimento sano

que no causará daño o enfermedad.

Ésta política fitosanitaria, como barrera no arancelaria, surge en 1997 por medidas del Presidente de los Estados Unidos Bill

Clinton, al redactar su iniciativa sobre seguridad alimentaria, con el objeto de concretar un plan que asegure la inocuidad en frutas yvegetales producidos en Estados Unidos y los de importación.Hasta octubre de 1999, la OMS, FAO y la OMC en el evento “Producción de alimentos más alla del 2000”; establecen los

principios para la producción y el comercio de alimentos que no representen riesgos para la salud.

En 1999 en EUA se elabora la “Guía para reducir al

mínimo el riesgo microbiano en los alimentos en el caso

de frutas y vegetales frescos

En enero del 2000, la Unión Europea publica su

Libro Blanco sobre Inocuidad alimentaria.

A pesar de que ningún país a desarrollado su marco regulatorio, que defina sus requisitos sanitarios para la

movilización, importación y comercialización de productos agrícolas frescos; son las tiendas de autoservicio

y compradores, quienes exigen la aplicación de “Buenas Prácticas

Agrícolas” (BPA’s) y que éstas se certifiquen.

En México son Normas Voluntarias y de Certificación

de Calidad.

La tendencia Mundial es quesean requisitosObligatorios.

Aplicar las Buenas PrácticasAgrícolas (BPA’s) en

Nuestras huertas.

De ésta forma mantenemos nuestrosMercados de Exportación vigentes.

Actividades o labores de campo que nos ayudan a producir alimentos sanos e inocuos.

Labores que nos ayudan a evitar contaminación y reducir riesgos.

Se refiere al manejo de cuatro factores importantes:

1.- El agua.3.- Los agroquímicos.3.- Los equipos.4.- Manejo Post cosecha.

Utilizar agua limpia entodas las labores de

Campo.

No contaminar el agua

Elección adecuada del plaguicida para tener

• Eficacia en el control del problema

• Reducir el Costo del tratamiento

• Evitar los efectos secundarios que son:

- Tolerancias permisibles - Persistencia- Intervalo de seguridad- Formulación- Alternar ingredientes activos



Fuente: SENASICA-SAGARPA.

PRODUCTO TORONJAS MANDARINAS NARANJAS LIMONES - LIMAS

2,4,5 – T 0.05 0.05 0.05 0.052,4 – D 2 2 2 2

Abamectina 6 6 6 6Acephato 1 1 1 0.5Aldicarb 0.2 0.2 0.2 0.2Aldrin 0.01 0.01 0.01 0.01

Alphametrina 2 2 2 2Aminotriazole 0.05 0.05 0.05 0.05

Amitraz - - 1 -Atrazina 0.1 0.1 0.1 0.1

Azinphos ethyl 0.05 0.05 0.05 0.05Azinphos methyl 1 1 1 0.5

Azocyclotina 0.5 0.5 0.5 0.5Barban 0.05 0.05 0.05 0.05

Benalaxyl 0.05 0.05 0.05 0.05Benfuracarb 0.05 0.05 0.05 0.05

Benomyl 5 5 5 3Beta –

cifluthrina0.02 0.02 0.02 0.02

Binapacryl 0.05 0.05 0.05 0.05Biphenil 7 7 7 7

Bromophos ethyl 0.05 0.05 0.05 0.05

Bromophos 1 1 1 1Bromopropilato 3 3 3 3

Bromuro de metilo

0.05 0.05 0.05 0.05

Campecloro 0.1 0.1 0.1 0.1Captafol 0.02 0.02 0.02 0.02Captan 0.1 0.1 0.1 0.1Carbaryl 1 1 1 1

Carbendazim 5 5 5 5

CÍTRICOS(Valores en mg/kg en frutos)

TABLA DE TOLERANCIAS PARA PLAGUICIDAS EN EL PROGRAMA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

Fuente: SAGARPA


Carbofuran 0.1 0.1 0.1 0.1Carbosulfan 0.05 0.05 0.05 0.05

Chinomethionato 0.3 0.3 0.3 0.3

Clordano 0.05 0.05 0.05 0.05Clorfenvinphos 1 1 1 1

Clormequat 0.05 0.05 0.05 0.05Clorobenzilato 2 2 2 2Clorotalonil 0.01 0.01 0.01 0.01Cloroxuron 0.2 0.2 0.2 0.2Clorpiriphos

ethyl0.3 0.3 0.3 0.3

Clorpiriphos methyl

0.05 0.05 0.05 0.05

Cyfluthrina 0.02 0.02 0.02 0.03Cyhexatin 0.5 0.5 0.5 0.5

Cipermetrina 2 2 2 2Daminocide 0.02 0.02 0.02 0.02

DDT - - - -Deltametrina 0.05 0.05 0.05 0.05Dimeton ethyl 0.4 0.4 0.4 0.4

0Dimeton methyl sulfonato

0.4 0.4 0.4 0.4

Diallate 0.1 0.1 0.1 0.1Diazinon 0.5 0.5 0.5 0.5

Dibromuro de etileno

0.01 0.01 0.01 0.01

Diclofluanida 5 5 5 5Diclorvos 0.1 0.1 0.1 0.1Dicofol 0.02 0.02 0.02 0.02Dieldrin 0.01 0.01 0.01 0.01


Glifosato 0.1 0.1 0.1 0.1Heptacloro 0.01 0.01 0.01 0.01

Heptenophos 0.1 0.1 0.1 0.1Hexythiazox 0.2 0.2 0.2 0.2

Hidracida maleíca

1 1 1 1

Hidroxido cúprico

0.5 0.5 0.5 0.5

5 5 5 50.1 0.1 0.1 0.1

Iprodiona 5 2 0.02 0.02Lamda –

cyalothrina0.02 0.02 0.02 0.02

Malathion 0.2 0.2 0.2 0.2Mancozeb 0.5 0.5 1 0.5

Maneb 0.5 0.5 1 0.5Mecarban 0.5 0.5 0.5 0.5Metalaxyl 0.05 0.05 0.05 0.05

Metamidofos 0.2 0.2 0.2 0.2Meditathion 2 2 2 2Methomyl 0.5 0.5 0.5 0.5

Methoxicloro 0.01 0.01 0.01 0.01Methyram 1 1 2 1Mevinphos 0.2 0.2 0.2 0.2

Monocrothophos 0.2 0.2 0.2 0.2

Naled 0.2 0.2 0.2 0.2Neburon 0.05 0.05 0.05 0.05

Oleato cúprico 0.4 0.4 0.4 0.4Omethoato 0.1 0.1 0.1 0.1

Orthofenylfonato de sodio

12 12 12 10

Imazalil



Fuente: SAGARPA


Diethión 2 2 2 1Dimetoato 1 1 1 1Dinocap 0.1 0.1 0.1 0.1Dinoseb 0.05 0.05 0.05 0.05

Dioxiathion 0.05 0.05 0.05 0.05Diquat 0.05 0.05 0.05 0.05

Disulfoton 0.02 0.02 0.02 0.02Dithiometon 0.5 0.5 0.5 0.5Doguadina 0.2 0.2 0.2 0.2Endosulfan 1 1 1 1

Endrin - - 0.01 0.01Esfenvalerato 0.05 0.05 0.05 0.05

Ethephon 0.05 0.05 0.05 0.05Fenarimol 0.02 0.02 0.02 0.02

Fenbutatin – oxido

0.05 0.05 0.05 0.05

Fenclorphos 0.01 0.01 0.01 0.01Fenitrothion 2 2 2 2

Fenthion 0.02 0.02 0.02 0.02Fentina 0.05 0.05 0.05 0.05

Fenvalerato 0.05 0.05 0.05 0.05Fluazifop – P

butyl0.1 0.1 0.1 0.1

Folpel 0.1 0.1 0.1 0.1Formothion 0.2 0.2 0.2 0.2Furathiocarb 0.05 0.05 0.05 0.05

Gamma – HCH 1 1 1 1Glufosinato 0.5 0.5 0.5 0.5


Orthofenylfenol 12 12 12 10Oxadiazinon 0.05 0.05 0.05 0.05

Oxydemeton – methyl

0.02 0.02 0.02 0.02

Oxicloruro de cobre

0.5 0.5 0.5 0.5

Paclobutrazol 0.5 0.5 0.5 0.5Paraquat 0.05 0.05 0.05 0.05Parathion 0.5 0.5 0.5 0.5

Parathion methyl 0.2 0.2 0.2 0.2

Permetrina 0.5 0.5 0.5 0.5Phorato 0.05 0.05 0.05 0.05Phosalon 1 1 1 1

Phosetyl – Al 5 5 5 5Phosphamidon 0.15 0.15 0.15 0.15Procymidone 0.02 0.02 0.02 0.02Propiconazole 0.05 0.05 0.05 0.05

Propineb 1 1 2 1Propoxur 0.05 0.05 0.05 0.05

Propyzamide 0.02 0.02 0.02 0.02Piretroide 1 1 1 1Pirimicarb 0.5 0.5 0.5 0.5

Pirimiphos ethyl 0.01 0.01 0.01 0.01Pirimiphos

methyl1 2 1 1

rotenona 0.05 0.05 0.05 0.05Sethoxydima 0.5 0.5 0.5 0.5

Azufre 50 50 50 50Sulfotep 0.2 0.2 0.2 0.2



Fuente: SAGARPA


TEPP 0.01 0.01 0.01 0.01Tetraclorvinphos 2 2 2 2

6 6 6 60.2 0.2 0.2 0.2

Thiodicarb 0.5 0.5 0.5 0.5Thiofanato –

methyl0.5 0.5 0.5 0.5

Triadimephon 1 1 1 1Triallate 0.1 0.1 0.1 0.1

Triazophos 0.02 0.02 0.02 0.02Triforine 0.05 0.05 0.05 0.05Toxafeno - - - -

Vamidothion 0.05 0.05 0.05 0.05Vinclozoline 0.05 0.05 0.05 0.05

Zineb 0.5 0.5 1 0.5

Thiabendazole

Fuente: SAGARPA

DOSIS APLICADA EN CAMPO

PLAZO DE SEGURIDAD

% (días)Azidithion 0.7 28

Butocarboxin 0.1-0.2 21Dimetoato 0.1-0.12 45Etiofencarb 0.1 21Formothion 0.1-0.15 45Fosfamidon 0.2 21Metasystox 0.1 30Metidation 0.1-0.15 21Mevinfos 0.1-0.15 15Systox 0.1 21

Thiometon 0.1-0.15 42Vamidotion 0.1 75

INSECTICIDAS SISTEMICOS

PRODUCTODosis permitidas aplicadas en campo


PLAZO DE SEGURIDAD

% (días)

Bromofos 0.2 15Carbofenothion 0.1-0.4 30

Carbaryl 0.2-0.3 21Clorpirifos 0.15 – 0.2 30

Clorfenvinfos 0.2 30Clorobencilato 0.05-0.15 15Clorfensulfide 0.1-0.15 25

Diazinon 0.05-0.12 30Diclorvos 0.15 25Dicofol 0.1-0.2 25

Dioxathion 0.15 30Ethion 0.1-0.2 28

Endosulfan 0.15-0.3 30Fenitrotion 0.1-0.15 15Fenthion 0.15-0.2 30

Fenthoato 0.2 30Fosmet 0.15-0.25 30Fosalon 0.15-0.2 15Lindano 0.025-0.04 15Malatión 0.3 21

Metiocarb 0.1-0.2 21Metoxicloro 0.01 7

Metil clorpirifos 0.15-0.2 21Naled 0.1-0.15 10

Paratión metílico 0.3 45Propoxur 0.2 21

Tetraclorvinfos 0.15 15Tetradifon 0.2 15Triclorfon 0.25 – 0.4 10

Dosis perm itidas aplicadas en cam poPRODUCTO

INSECTICIDA DE CONTACTO

Fuente: SAGARPA

Fuente: SAGARPA


PLAZO DE SEGURIDAD

% (días)Benomilo 0.08 14Captafol 0.15-0.2 15Captan 0.15-0.25 14

Carbendazima 0.1 15Clorotalonil 0.2 20

Dinocap 0.15-0.2 21Diclofluanida 0.1-0.2 20

Dodina 0.08 7Fentin 0.3 20Ferbam 0.2-0.3 15Folpet 0.2-0.25 7Maneb 0.25 14

Mancozeb 0.2-0.3 15Oxicloruro de

cobre0.5 7

Propineb 0.1-0.3 15Thiofanato 0.15 21

Thiram 0.1-0.2 15Zineb 0.25 14Ziram 0.2 7

FUNGICIDAS DE CONTACTO Y SISTEMICOSDosis permitidas aplicadas en campo

PRODUCTO

Estrategias para la disminución de residuos

- Usar la dosis adecuada del plaguicida

• Sobre dosificación

• Sub dosificación

- Técnica de aplicación

• Selección del equipo

• Calibración del equipo

-Aplicar solamente cuando sea necesario.

Evitar el control químico indiscriminado, no significa evitar el control químico preventivo.

Es prioritario llevar una bitácora o registro de todas

las actividades que realizamos en campo, porque de esta forma

iniciamos un proceso de certificación de calidad.

Rancho: ____________________________________ Área: ______________________ Cultivo: Limón Persa

FECHA

NOMBRE COMERCIAL

COMPONENTES DE LA FÓRMULA Y CONCENTRACIÓNDOSIS POR ÁRBOL

No. HECTÁREAS

APLICADASMETODO DE

APLICACIÓNEQUIPO Y/O

MAQUINARIANo. DE SERIE DE

LA MAQUINARIANOMBRE DELAPLICADOR OSUPERVISOROBSERVACIONES

Fuente: Agrícola Lomas de Arena, S.A. de C.V.R-BI-04

BITÁCORA TIPO DE MANEJO INTEGRADO DE LIMÓN PERSA CON LAS BPA´sPARA APLICACIÓN DE FERTILIZANTES

ING. RESPONSABLE

Rancho: ________________________________ Área: ____________________ Referencia: _________________

FECHA DE APLICACIÓN

No. HECTÁREAS APLICADASNOMBRE DE LA PLAGA O

ENFERMEDADCORRECCIÓN DE NUTRIENTES

FOLIARESNOMBRE DEL PRODUCTO QUÍMICO

INGREDIENTE ACTIVO

DOSIS POR HECTÁREA

VOLÚMEN DE AGUA POR HECTÁREA

MÉTODO DE APLICACIÓN

INTERVALO DE SEGURIDAD

FECHA DEL SIGUIENTE CORTE

NOMBRE Y FIRMA DEL APLICADOR

ÁREA DE APLICACIÓN DE

EXCEDENTES DE PRODUCTO

Fuente: Agrícola Lomas de Arena, S.A. de C.V.

BITÁCORA TIPO DE MANEJO INTEGRADO DE LIMÓN PERSA CON LAS BPA´s

ING. RESPONSABLER-BI-07

EQUIPO Y/O MAQUINARIA

No. DE SERIE DE LA MAQUINARIA

PARA CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES: NUTRICIÓN FOLIAR CULTIVO: LIMÓN PERSA

Rancho: ___________________________ Área: Referencia:

FECHA

CONTROL QUÍMICO DE MALEZA

PRODUCTO QUIMICO UTILIZADO

DOSIS POR HECTÁREA

INGREDIENTE ACTIVO

MÉTODO DE APLICACIÓN


No. DE HECTÁREAS APLICADAS

FECHA

No. HECTÁREAS APLICADAS

METODO DE APLICACIÓN

EQUIPO Y/O MAQUINARIA

No. DE SERIE DE LA MAQUINARIA


DOSIS X HECTÁREA

Fuente: Agrícola Lomas de Arena, S.A. de C.V.

FIRMA DEL ENCARGADO DE AREAING. SUPERVISOR

R-BI-06

BITÁCORA TIPO DE MANEJO INTEGRADO DE LIMÓN PERSA CON LAS BPA´sPARA CONTROL DE MALEZA CULTIVO: LIMÓN PERSA

CONTROL MANUAL

CONTROL MECÁNICO

BANDAS TOXICOLÓGICASBANDAS TOXICOLÓGICASBANDAS TOXICOLÓGICAS

CATEGORIA IV LÍGERAMENTE TÓXICO

CATEGORIA III MODERADAMENTE TÓXICO

CATEGORIA II ALTAMENTE TÓXICO

CATEGORIA I EXTREMADAMANTE TÓXICO

De los diferentes pesticidas


Rechazos de productos agrícolas frescos por elOASIS / FDA de los EUA. 2003.

Total de rechazos 535

Listeria15429%

Residuos de Plaguicidas

19336%

Suciedad o contaminantes

16230%

Salmonella265%


PRINCIPALES PRODUCTOS RECHAZADOS POR LA FDA2003

ChilesCalabaza

EjoteCol

Jitomate

LechugaZanahoria

FrambuesaApio

Espinaca

NopalPapayaFresa

CebollaSandía

PRINCIPALES PLAGUICIDAS DE LOS QUE SE DETECTANRESIDUOS EN PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS

ClorotalonilAcefate

CipermetrinaDiazinón

Di

EndosulfánMetamidofosMonocrotofos

Permetrinametoato


PLAGUICIDAS PROHIBIDOSACETATO O PROPIONATO DE FENIL,ERBONMERCURIO FORMOTIONACIDO 2,4,5-TFLUORACETATO DE SODIO (1080)ALDRINFUMISELCIANOFOSKEPONE/CLORDECONECLORANILMIREX

DBCPMONURONDIALIFORNITROFENDIELDRISCHRADANDINOSETRIAMIFOSENDRIN

SULFATO DE TALIO. Prohibido en la tarifa del impuesto general de importaciónTOXAFENO EPN PARATION ETILICO (no publicados en el DOF)

DDTBHC en desuso por parte del Ejecutivo FederalALDICARB DICOFOLFORATO LINDANOMETOXICLORO MEVINFOSPARAQUAT PENTACLOROFENOLQUINTOZENO

PLAGUICIDAS RESTRINGIDOS


Fuente: SENASICA-SAGARPA. MANUAL DE CAPACITACIÓN PARA TRABAJADORES AGRÍCOLAS

Fuente: Unión Mexicana de Fabricantes yFormuladores de Agroquímicos, A.C.

Se conoce como toxico cinética, al movimiento de una sustancia tóxica dentro del organismo, desde la exposición, contacto, absorción, metabolismo y

eliminación.


Manifestaciones más comunes de la intoxicación

Manifestaciones más comunes de la intoxicación

• visón borrosa• dolor de cabeza• irritación de los ojos,nariz y garganta• mareos• sudoración excesiva• debilidad• salivación excesiva• náuseas• dolor de estomago

• vómito• diarrea sed intensa• dificultad para respirar• comportamiento anormal• temblores• dolor muscular• inconsciencia• temor, • inquietud, ansiedad



Es indispensable llevar al médico el envase o la etiqueta del producto con el que se intoxicó el enfermo

Fundamental Lavar las rejas y las camionetas


Los citricultores debemos iniciar un proceso de manejo integrado de las Buenas Prácticas Agrícolas y de Inocuidad Alimentaria; para

mantener la calidad de la fruta que producimos.Utilizar agua limpia, manejar productos autorizados, aplicar con el equipo adecuado, mejorar nuestro manejo post cosecha y registraren un bitácora todas nuestras labores de campo. Así garantizamos

una certificación de calidad, y la venta de nuestra fruta.

SECRETARIA DE AGRICULTURA,GANADERIA, DESARROLLO RURAL,

PESCA Y ALIMENTACION

RECONVERSIÒN DE LA CITRICULTURA

VERACRUZANA COMO CADENA AGROALIMENTARIA

DEL SISTEMA PRODUCTO CÌTRICOS.

PROGRAMA 2007PROYECTO EJECUTIVO

MAYO DEL 2007Lic. Antonio Juan Soberón Ferrer

Ing. MC Raúl Gámez González

ANTECEDENTES:

En el año 2005, se organiza el foro “RETOS Y COMPROMISOS DE LA CITRICULTURA VERACRUZANA 2005-2010”.

En este evento participaron más de 300 representantes de toda la cadena agroalimentaria del sistema producto cítricos constituida por los productores; agroindustriales, empacadores; enceradores; procesadores de jugos; prestadores de servicios profesionales; investigadores; funcionarios de los tres niveles de gobierno municipal, estatal y federal; universidades; colegio de post graduados, entre otros.

A partir de este ejercicio, se validò un diagnóstico participativo de la citricultura estatal, concertándose la misión, visión, los objetivos, las metas y las diferentes líneas estratégicas de acción, definiendo por acuerdos un PLAN RECTOR DE LA CITRICULTUARA VERACRUZANA, como eje rector y documento inicial de nuestros proyectos individuales, a partir de entonces.



Mantener y consolidar a la citricultura Veracruzana, como una actividad productiva y rentable. Generadora de empleos y divisas, que le dan prestigio y reconocimiento al estado, en los ámbitos nacional e internacional.

La Misión del Plan Rector:

La Visión del Plan Rector:

Contar con un Sistema Producto Estatal de cítricos, competitivo en términos de rentabilidad sustentable y consistente en el largo plazo, en el que estén integrados todos sus agentes, llevando a cabo acciones que sean producto de una planeación permanente, llegando a acuerdos y consensos de manera solidaria, en el que juntos enfrentemos los retos, ante la competencia en los mercados interno y externo.

Un sistema producto vanguardista en tecnología, respetuoso del medio ambiente y entorno ecológico, sano e inocuo, autosuficiente en la operación de su organización.

Consolidando al Sistema Producto Cítricos, entre los mejores, en sus niveles de productividad, rentabilidad y eficacia a nivel mundial.



El plan rector del Sistema Producto Cítricos tiene como objetivo general,

1.- Identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los eslabones que conforman el sistema producto cítricos, con el propósito de plantear un conjunto de acciones concretas, que garanticen la consolidación de todos los participantes como unidades económicas rentables en el largo plazo.

2.- El indicador prioritario de rentabilidad, está orientado en esta primera etapa, a un esquema simple de factibilidad en el incremento de la producción, sanidad y calidad de fruta, es decir, que cada uno de los diferentes agentes económicos participantes de la cadena de valor; sea capaz de generar márgenes positivos de ganancia en el largo plazo, aún bajo la incertidumbre natural de los mercados primarios.



Como objetivos específicos, el plan rector plantea los siguientes:

Fomentar e impulsar el desarrollo integral de las micro regiones productoras de cítricos del estado.Contribuir a mejorar los sistemas de producción, en limón persa, naranja valencia y Toronja, sin descuidar el resto de las variedades de cítricos.Consolidar los modelos de cadena agroalimentaria del sistema producto cítricos.Avanzar en los procesos de mejora continua en torno a la Sanidad Vegetal (mosca de la fruta y VTC) e Inocuidad Alimentaria.Fortalecimiento de procesos de incorporación de valor agregado tendientes a consolidar una citricultura por contrato, que permita tener certeza en los procesos de comercialización en los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria.Concretar la prestación de servicios profesionales especializados en materia de cítricos, que capaciten, asesoren y desarrollen las capacidades, de los distintos integrantes de la misma cadena agroalimentaria. Todo esto tendiente a Mejorar las condiciones de vida de los integrantes del sistema producto de cítricos



Las siete líneas estratégicas de acción que sustentan el presente proyecto integral son:

1.- Diseñar y fomentar la transferencia tecnológica en campo:A través del diseño de paquetes tecnológicos de manejo integrado en limón persa y rehabilitación de huertas en cítricos dulces.Diseño e implementación de Bitácoras para la certificación de calidad e inocuidad alimentaria.Establecimiento de sistemas de riego y construcción de ollas de captación de agua.Equipamiento del sector primario.Implementar los servicios de los tecnomòviles.

2.- Fomentar los procesos de incorporación de valor agregado en toda la cadena agroalimentaria:

Promover el equipamiento post cosecha; seleccionadoras, empacadoras, enceradoras como puntos de certificación del VTC.Infraestructura como procesadoras de jugos simples regionales.



3.- Establecimiento de Campañas Fitosanitarias e Inocuidad Alimentaria:Implementar una Campaña de control integrado de Mosca de la Fruta para certificar no menos de 5,000 has de cítricos dulces como zonas de Baja Prevalencia.Replantación anual de 2.0 millones de plantas tolerantes al VTC.Incentivar la certificación de calidad en Inocuidad Alimentaria en Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura en toda la cadena del sistema cítricos.Participar en los procesos de Campo Limpio.

4.- Consolidar los Modelos como cadena Agroalimentaria del sistema producto cítricos:

Organizar a los productores en figuras jurídicas con personalidad y patrimonio propios, que aporten economías de escala, con obligaciones y derechos.Consolidando los procesos de difusión a través de páginas Web, periódico,

revistas, manuales de operación y procesos de offset.




5.- Fomentar los procesos de certificación de calidad e inocuidad alimentaria en campo y la agroindustria:

Gestionar la Denominación de Origen del Limón Persa Veracruzano.Concientizar una cultura de calidad con marcas colectivas, diseños de imagen y procesos de inocuidad alimentaria.Implementar la constancia de origen y guías de movilización.

6.- Fomentar el financiamiento vía créditos oportunos, suficientes y sustentables en el ciclo productivo de los cítricos veracruzanos:

En función de los programas de manejo integrado en limón persa y rehabilitación de huertos en cítricos dulces.Creación de màs Fondos de Garantía Líquida.Consolidación del FOCIVER como instrumento de dispersión de financiamiento citricola a la actividad primaria y agroindustrial en el estado de Veracruz.

7.- Incorporar una Capacitación continua, mediante la Prestación Servicios Profesionales especializados en el sistema producto

Diseño e implementación de cursos, talleres y giras de intercambio tecnológico.Mantener la implementación del Diplomado de actualización citricola en el estado.




ANTECEDENTES:

EXISTE UNA CORRELACIÒN POSITIVA ENTRE ELPLAN RECTOR ESTATAL Y NACIONAL,

EN CUANDO MENOS 5 LÌNEAS ESTRATÈGICAS

En abril del 30 y 31 del 2006; se redefine el Plan Rector del ComitéNacional del Sistema Producto Cítricos.

Se establecen 7 líneas estratégicas de acción:

1.- Fortalecimiento en la Integración de la cadena productiva.2.- Consolidación de los sistemas de información citricola.3.- Impulso a la Investigación y Transferencia de Tecnología.4.- Desarrollo del mercado nacional e internacional.5.- Reforzamiento de la Fitosanidad, Inocuidad y Calidad.6.- Desarrollo del Financiamiento y las Coberturas de Riesgos.7.- Actualización del marco legal y regulatorio.



1) La citricultura Veracruzana, ha venido avanzando en los últimos 4 años, consolidándose como una actividad agropecuaria y agroindustrial, rentable, sustentable y con proyección eficiente de futuro.

2) Los recursos públicos invertidos han dado como resultado, procesos de mejora continua en; la organización del sistema producto, reconversión productiva, mejoramiento en la infraestructura de valor post cosecha, infraestructura productiva, mejoramiento en el uso del suelo y agua, equipamiento, capacitación, transferencia tecnológica, intercambios tecnológicos, giras de aprendizaje, créditos a la actividad productiva, y otros componentes varios.

CONSIDERANDOS



3) Sin embargo, es conveniente consolidar al sistema producto cítricos, bajo el esquema de integración como cadena agroalimentaria, fortaleciendo la citricultura por contrato, incorporando economías de escala, fortaleciendo su capitalización en todos sus eslabones e incrementando sus fondos de garantía, con el propósito de cimentar su independencia económica..

4) Para este esfuerzo, se requieren incrementar la aplicación de recursos públicos y privados, bajo el hilo conductor de su plan rector, en el cumplimiento de sus líneas estratégicas, para alcanzar los objetivos planteados, así como su misión y visión correspondiente.



MODELO DE RECONVERSIÒNDE LA CITRICULTURA VERACRUZANACOMO CADENA AGROALIMENTARIADEL SISTEMA PRODUCTO CÌTRICOS.

BITÀCORA ADMINISTRATIVADE CAMPO 2007.

PRODUCTORES ORGANIZADOS

AGROINDUSTRIALESEMPACADORES

PROCESADORES DE JUGOS. INFRAESTRUCTURA

EQUIPAMIENTO Y CAPACITACIÒN

PRESTADORESPROFESIONALES

DE SERVICIOS

INSTITUCIONESCONCITVER

COVERLIMON

Aplican Paquetes Tecnológico.Bitácora Administrativa.Aumento Rendimiento y

Calidad de FrutaEQUIPAMIENTO, PLANTAS, RIEGO, CAPACITACIÒN

Se consolida una oferta de fruta con calidad y se establece una citricultura

por contrato

EN TODO EL PROCESO SE APLICAN LOS COMPONENTES DE INVERSIÒN

PLASMADOS EN EL PLAN RECTOR.

10.- COMENTARIOS FINALES.

1)1) Contamos con la fuerza y la creatividad de los citricultores verContamos con la fuerza y la creatividad de los citricultores veracruzanos, lo que nos acruzanos, lo que nos permite ser el principal productor citricultor del papermite ser el principal productor citricultor del paíís, y para el caso del lims, y para el caso del limóón persa, ser n persa, ser los mlos máás importantes del mundo.s importantes del mundo.

2)2) Es posible mantener esta posiciEs posible mantener esta posicióón de privilegio sumando esfuerzos entre productores y n de privilegio sumando esfuerzos entre productores y gobierno, para incorporar el manejo integrado del cultivo en fungobierno, para incorporar el manejo integrado del cultivo en funcicióón de las Buenas n de las Buenas PrPráácticas Agrcticas Agríícolas y de Inocuidad Alimentaria.colas y de Inocuidad Alimentaria.

3)3) Es conveniente fomentar la participaciEs conveniente fomentar la participacióón de los integrantes de esta cadena n de los integrantes de esta cadena agroalimentaria de cagroalimentaria de cíítricos, en organismos autogestivos, que propongan estrategias y tricos, en organismos autogestivos, que propongan estrategias y llííneas de accineas de accióón, con el objetivo de consolidar el desarrollo integral de n, con el objetivo de consolidar el desarrollo integral de éésta actividad en el sta actividad en el estado.estado.

4)4) Reconocemos que los recursos pReconocemos que los recursos púúblicos, siempre serblicos, siempre seráán limitados para subsanar la gran n limitados para subsanar la gran demanda de la poblacidemanda de la poblacióón; por ello es importante identificar las micro regiones mn; por ello es importante identificar las micro regiones máás s importantes de la citricultura en el estado. Proponer su desarroimportantes de la citricultura en el estado. Proponer su desarrollo a mediano y largo llo a mediano y largo plazo, creando modelos productivos exitosos, que justifique plenplazo, creando modelos productivos exitosos, que justifique plenamente la inversiamente la inversióón n ppúública e involucren a los productores responsablemente, para que blica e involucren a los productores responsablemente, para que estos esquemas estos esquemas exitosos, puedan ser repetibles en otras micro regiones del estaexitosos, puedan ser repetibles en otras micro regiones del estado .do .

5)5) La organizaciLa organizacióón e integracin e integracióón del sector en cadenas productivas, es fundamental y n del sector en cadenas productivas, es fundamental y prioritaria.prioritaria.

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RESPONSABLE DE LA PUBLICACIÓN

ING. MC RAÚL GÁMEZ GONZÁLEZCOORDINADOR GENERAL DEL COVERLIMÓN

ADMINISTRADORES ASOCIADOS DEL GOLFO, S.C.

ING. JOSE MANUEL SUAREZ CASTAÑEDA

TÉCNICO AGRONOMO

ING. RAÚL CLEMENTE GÁMEZ CONTRERAS ESPECIALISTA EN CÍTRICOS.

manejo integral de limon persa

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