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Manejo del lechón (I)Preparación de las lechoneras

Con el presente trabajo se inicia una serie de artículoselaborada a partir de un taller sobre el manejo dellechón organizado por el autor. A lo largo de tresentregas, se irán planteando varios aspectos críticosdel manejo en el periodo de transición, para encontrarla mejor manera de alcanzar dos objetivos principales:maximizar el rendimiento del crecimiento y laeficiencia alimentaria, y reducir al mínimo las pérdidaspor mortalidad y enfermedad.Los temas a tratar incluyen por tanto la preparaciónde las lechoneras, los presupuestos de alimentaciónpara un rendimiento óptimo y la primera semanadespués del destete.

E

I manejo es el elemento claveque engloba la genética, las ins-talaciones y la nutrición, paralograr el máximo rendimiento

de los cerdos en el periodo de transi-ción (de 3 a 25 kg de peso vivo). Losobjetivos fundamentales de cualquierprograma comercial para el periodo detransición deben ser maximizar el ren-dimiento en términos de crecimiento yeficiencia alimentaria, y al mismotiempo, reducir al mínimo las pérdidasdebidas a mortalidad y morbilidad.Solamente el cumplimiento de estosobjetivos puede justificar la enormecantidad de recursos que son necesa-rios durante la delicada fase del creci-miento post-destete.

¡Un buen comienzo es la mitad delcamino hacia un buen final! En otraspalabras, las instalaciones de las lecho-neras, las unidades de control del am-biente y los equipamientos necesitanestar preparados adecuadamente antesde la entrada de los lechones desteta-dos. Los cerdos al llegar deben de en-contrar un sitio limpio, cálido y sin co-rrientes de aire, con los equipamientos

(como por ejemplo calefactores, venti-ladores, luces, comederos, bebederos,puertas, etc.) ya comprobados y ajus-tados para un uso correcto.

InstalacionesLa preparación de las instalaciones delas lechoneras debe comenzar siemprecon la limpieza a fondo y desinfecciónde todas las corralinas y de los equipa-mientos que haya en ellas. ¡No se pue-de hacer suficiente hincapié en la im-portancia del simple procedimiento delimpieza y desinfección! En condicio-nes ideales, los lechones deben deste-tarse en lechoneras independientesque sigan un manejo todo dentro/todofuera para cada nave, o mejor si es paratodo el sitio. Sin embargo, incluso enlechoneras con flujo continuo, unameticulosa limpieza y desinfección delas habitaciones o de las corralinas in-dividuales reporta dividendos en tér-minos de mejora de los resultados decrecimiento. Hoy en día, está bien de-mostrado que cuando los cerdos estánalojados en instalaciones sucias crecenmás despacio y necesitan raciones máscomplejas, y por tanto más caras, queaquellos que lo hacen en locales debi-

damente desinfectados.El programa del protocolo de lim-

pieza es importante. Ésta debe empe-zarse tan pronto como sea posible des-pués de la salida del último grupo decerdos, porque el pienso, el polvo y losrestos fecales tienden a secarse bastan-te rápidamente. Además, el remojo du-rante unas horas, aumenta la eficaciade eliminación de la suciedad del lava-do a presión. Es importante recordarque la materia orgánica residual redu-ce significativamente la potencia de losagentes desinfectantes. Prestar aten-ción a detalles como la limpieza de lasfosas de purines y por debajo de losenrejillados, de las aspas de los ex- »

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G4Deben realizarse todos losesfuerzos para reducir la

concentración de microorganismosen el ambiente y su transmisión

tractores de polvo, de los conductos deaire y de las bombillas, o cambiar el li-quido de los pediluvios, incrementa elnivel de higiene y reduce la concentra-ción de patógenos ambientales a losque los cerdos están expuestos en últi-ma instancia.

Otras tareas no relacionadas direc-tamente con las habitaciones de las le-choneras, pero que deben completarseantes de la entrada de los cerdos, in-cluyen:• Reparación y mantenimiento de las

áreas exteriores, de los edificios ylos equipamientos de apoyo.

• Rellenado de los silos de pienso,que pueden contener alimento paralas últimas etapas del periodo detransición, con dietas pre-estárter.

• Control de roedores y otros anima-les silvestres.

• Lavado de la ropa de trabajo, botas,palets, carros, básculas, palas, etc.

Una vez más, hay que hacer especialhincapié en la importancia de la lim-pieza. Hay que tener en cuenta que loslechones recién llegados (de tres sema-nas de edad) carecen del robusto siste-ma inmune que los animales con másedad tienen ya establecido. En este pe-riodo, los cerdos son extremadamentevulnerables a los microorganismos pa-tógenos, y por tanto, deben realizarsetodos los esfuerzos para reducir laconcentración de estos microorganis-mos en el ambiente y su transmisión.

Establecimiento de los controlesdel ambienteLos lechones recién destetados no soncapaces de regular eficazmente sutemperatura corporal porque su aisla-miento natural (grasa y pelo) y su in-gesta de alimentos no están desarrolla-dos adecuadamente a esta edad.Durante la primera semana post-des-tete, los lechones de aproximadamente5 kg de peso vivo necesitan una tem-peratura a su altura de 30-32 °C.Factores como el diseño de las instala-ciones, el material del suelo, las alfom-brillas para los lechones, la circulacióndel aire, la densidad de animales, la ca-ma y la ingesta de pienso, afectan a lacantidad de calor suplementario nece-sario para un rendimiento máximo. Encualquier caso, la temperatura deseadapara las habitaciones debe alcanzarseantes de que los cerdos lleguen. Unasonda de temperatura situada al nivelde los animales ayuda al seguimientode ésta, pero no refleja con precisión elconfort de los animales. No obstante,es bastante dificil calentar lechonesdestetados y estresados, por lo que sesugiere empezar con una configura-ción de temperatura superior a la reco-mendada, e ir ajustándola progresiva-mente a la baja, basándose en elcomportamiento de los lechones a lahora de tumbarse.

Durante la primera semana despuésdel destete, también debe seguirse decerca la circulación del aire. En cerdosrecién destetados, una tasa de renova-ción del aire de 0,1 m 3/hora por kg depeso vivo es por lo general más que su-ficiente, porque una excesiva ventila-ción en esta etapa reduce la tempera-tura del aire sin que se produzca unincremento de la calidad de éste. Hay

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que evitar que el aire pase entre los lechones a una velo-cidad mayor de 0,1 m/s, porque las corrientes reducenel confort de los animales e incrementan las necesidadesde calor suplementario. Una velocidad del aire de 0,3m/s se considera corriente. En alojamientos con suelosde rejilla puede ser difícil conseguir una temperaturaóptima al nivel de los animales porque se forman co-rrientes con facilidad. En este caso, una alfombrilla ma-ciza (de goma o de contrachapado) para que se tumbenlos animales puede aumentar su confort y ayudar a se-parar las zonas sucias de las de descanso. Los cerdos nose ven afectados por la humedad relativa siempre queésta se encuentre en un intervalo entre el 60 y el 80%.

Ajuste de los equipamientosde las corralinasEn cada corralina, los comederos y los bebederos sondos partes del equipamiento que requieren de una espe-cial atención antes de que entren los cerdos. Los come-deros deben limpiarse y desinfectarse con el resto de lasinstalaciones. Por otra parte, es necesario el ajuste de sualtura y de la apertura de las compuertas, tras haber si-do usados en el lote anterior por cerdos con un tamañofinal bastante mayor. La mejor estrategia para ajustar uncomedero vacío y limpio es cerrar la compuerta de ali-mentación, y entonces llenar el comedero con pienso. Almanejar poco a poco el mecanismo de ajuste, se permiteque un pequeño flujo de pienso fluya a través de la aber-tura, hasta cubrir aproximadamente un tercio de la ban-deja del comedero. Si el pienso se ofrece en forma deharina, es muy posible que se pueda derramar fácilmen-te. Por esta razón, los comederos deben ser revisados denuevo una vez que los cerdos hayan empezado a consu-mir el pienso.

Después de la entrada de los cerdos, se recomiendarellenar un poco los comederos para estimular su interésy mantener fresco el pienso. Durante los primeros díastras el destete no debe ponerse en los comederos más dela cantidad correspondiente a un día de alimentación.En realidad, ofreciéndolo dos o incluso tres veces al día,en ocasiones se puede aumentar el consumo. Tambiénse puede animar a los cerdos a comer ofreciéndoles elalimento en una alfombrilla en el suelo, pero el desper-dicio, si no tiene reborde, podría ser excesivo.

Los bebederos deben también inspeccionarse cuida-dosamente en todas y cada una de las corralinas, porqueel consumo de agua en las primeras horas post-destetees incluso más importante que el de pienso. Si se utili-zan de los del tipo cazoleta, es aconsejable llenarlos conuna pequeña cantidad de agua limpia justo antes o des-pués de la entrada de los cerdos en la corralina. Esto esespecialmente útil si los lechones no solían beber en ca-zoletas en la maternidad. Los bebederos de tipo chupetedeben ajustarse a la altura del hombro, en función deltamaño medio de los cerdos de cada corralina. Se reco-mienda dejar correr el agua de los chupetes durante elprimer par de horas o hasta que los cerdos se acostum-bren a beber de estos dispositivos.

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G e Aunque alojar por camadasreduce la agresividad,

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Si se utiliza cama, debe colocarsecerca de la zona de descanso y debe al-canzar la temperatura de la habitaciónantes de que lleguen los cerdos. Nuncadeberían utilizarse camas húmedas.Otros equipamientos como cadenas,juguetes, dispensadores de alimenta-ción especial o de lactorreemplazantesdeben estar limpios y correctamenteajustados antes de ser colocados en lascorralinas. Por último, deben revisarsey asegurarse todas las puertas y cerro-jos de las corralinas.

Cuando llegan los cerdosEn la mayoría de los sitios, los cerdosllegan por la mañana o a primeras ho-ras de la tarde. Se ha demostrado queal destetar a últimas horas de la tardese reducen las agresiones entre los cer-dos, pero la disposición de la mano deobra en un horario tan tardío puede

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ser difícil. En cualquier caso, es unabuena idea permitir mamar a los le-chones de su madre una última vez an-tes de destetarlos. Esto podría ayudar-les a hacer frente mejor a las primerashoras post-destete. Si los cerdos sontransportados a una larga distanciapuede ser útil tener preparada una so-lución de electrolitos y/o glucosa paralos cerdos con deshidratación severa.

Los cerdos se deben repartir porpeso y colocarse inmediatamente enlas corralinas asignadas. Durante laclasificación y el traslado, la tempera-tura ambiente puede bajar drástica-mente a menos que se le preste unagran atención a evitar puertas abier-tas. Cualquier tratamiento (es decir,vacunaciones, marcado en las orejas,etc.) debe realizarse en el momento dela descarga, para evitar manejar dosveces a los animales. Ciertas vacuna-ciones al destete pueden reducir la in-gesta de pienso durante la primera se-mana post-destete, por lo que confrecuencia se recomienda evitar, si esposible, estos tratamientos.

Durante las horas siguientes, unavez que los cerdos están alojados en laslechoneras, es importante observarlosmuy de cerca para asegurarse que sefamiliarizan con su entorno, los come-deros y los bebederos. Las peleas pue-den ser excesivas especialmente en co-rralinas en las que los cerdos no son dela misma carnada. Aunque alojar a lascarnadas juntas reduce la agresividad,repartir a los animales por peso da lu-gar a unos mejores resultados de creci-miento porque los cerdos están gene-ralmente más activos. Cualquier cerdocon lesiones graves debe retirarse ytratarse rápidamente en una corralina"enfermería".

ConclusiónLa gestión de las lechoneras es una ta-rea que exige mucho esfuerzo.Requiere estar atento al detalle y mu-cha paciencia. Hay que tener en cuen-ta que hoy en día los cerdos destetadosson extremadamente jóvenes, vulnera-bles e inexpertos. Hacer el máximo es-fuerzo para asegurarse de que se reci-ben en un entorno confortable ysaludable, es la única vía para conse-guir cerdos de engorde de crecimientorápido. •

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