manejo de efluentes industriales en la provincia de tucumán ... · aparece como viable. se puede...
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40 Avance Agroindustrial 36 (1)
La utilización de efluentes
industriales en los suelos
de la provincia de Tucumán
está regulada por la Resolución Nº
030 de la Secretaría de Estado de
Medio Ambiente (SEMA). En ella se
mencionan una serie de parámetros
físicos, químicos y biológicos que
deben ser evaluados y se especifica
los niveles límite, en términos de
concentración, permitidos para
cada uno de ellos. Dicha resolución
no hace mención específica sobre
algún efluente particular y tiene un
carácter general. Debido a esta
característica y al hecho de que
las industrias sucro-alcoholeras y
citrícolas producen altos volúmenes
de líquidos y sólidos derivados
de sus procesos de producción,
la SEMA solicitó a la Estación
Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres (EEAOC) la elaboración
de pautas de manejo para cada uno
de los subproductos mayoritarios
que se obtienen en los procesos
agroindustriales. En este sentido,
se redactaron protocolos generales
Suelo y Estudios Ambientales
AGROINDUSTRIAL
Manejo de efluentes industriales en la provincia de Tucumán. Aportes de la EEAOC al dictado de las Resoluciones de la Secretaría de Estado de Medio Ambiente de la Provincia de Tucumán
Hoy es ya inadmisible concebir
la producción industrial sin el
compromiso de la disposición
eficiente de sus residuos.
El componente ambiental
agregado a la experiencia de
la EEAOC ha hecho posible
la aplicación regulada del
conocimiento adquirido en
beneficio de su utilización en
suelos tucumanos con fines
productivos.
* Ing. Agr. M. Sc., **Ing. Agr., Sección Suelos y Nutrición Vegetal; *** Lic. M. Sc., **** Lic., Sección Ingeniería y Proyectos
Agroindustriales; ***** Ing. Qco., Sección Química, EEAOC. [email protected]
Miguel Morandini*, Carolina Sotomayor**, Eugenio Quaia***, Daniel Machado****, Carlos Hernández**, G. Agustín Sanzano* y R. Marcelo Ruiz*****
AGRO
GIAENER
AMBIEN
TE
ALIMENTOS
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de manejo de la vinaza en suelos
cañeros y suelos no productivos,
así como también del manejo de la
cachaza, de la ceniza proveniente
de limpiadores tipo “scrubber” y de
los efluentes líquidos de las plantas
de industrialización de los cítricos,
en términos de carga por unidad de
superficie y por unidad de tiempo.
De acuerdo a dichos escritos, la
SEMA redactó las respectivas
resoluciones, que se resumen a
continuación.
Vinaza
Las alternativas de manejo de
la vinaza contempladas para la
provincia de Tucumán son las
siguientes:
1- Aplicación en suelos
cañeros (Res. SEMA Nº040.
22/02/2011);
2- Aplicación en suelos no
productivos
(Res. SEMA Nº047.
28/02/2011).
En la Resolución Nº 040 (2011) se
destacan los antecedentes locales
e internacionales relacionados con
la aplicación de vinaza en suelos
cañeros, ya sea como fuente de
nitrógeno, potasio y/o materia
orgánica. Se mencionan además los
trabajos realizados por la EEAOC
en Tucumán, que señalan que se
pueden aportar dosis de hasta 150
m3/ha/año (15 mm/año) de vinaza
pura sin afectar el cultivo ni el suelo.
En determinadas situaciones, dichas
aplicaciones favorecen la obtención
de mayores rendimientos culturales y
de azúcar/ha.
La Resolución Nº 047 (2011) plantea
otra alternativa de manejo, que está
relacionada con la utilización de la
vinaza en suelos improductivos.
En estos los contenidos de sales
solubles presentes, especialmente
sódicas, son superiores a
los tolerados por los cultivos
económicamente rentables. Estos
suelos son caracterizados como
salinos, salinos sódicos o sódicos
y presentan inconvenientes para
la infiltración del agua, debido a la
insuficiente estructuración del suelo,
causada principalmente por el efecto
dispersante del catión predominante
(sodio). La disposición de la vinaza
en dichos suelos podría mejorar
esta propiedad física y reducir los
valores de pH, ya que es ácida
(tiene un pH promedio de 4,5),
aporta sales solubles y presenta
en su composición una elevada
proporción de materia orgánica,
lo que se considera podría llegar
a contrarrestar el efecto del ión
sodio. Esta alternativa podría ser
tomada como el primer paso en la
recuperación de este tipo de suelos,
al que deberían seguirle el reemplazo
del sodio por cationes divalentes
y el drenado del exceso de sales
solubles.
Se señala que es factible realizar
aplicaciones frecuentes de vinaza,
siempre y cuando no superen la
tasa de evaporación del período
considerado (de 7 mm a 10 mm/
semana) en los meses de menor
evaporación (junio-julio). Esta tasa
puede ser mayor en los meses
restantes.
En ambas resoluciones se indican
parámetros de suelo que deben ser
monitoreados.
Cachaza
En la Resolución SEMA
Nº 014 (11/01/2013) se
mencionan dos criterios
generales para la utilización de la
cachaza en suelos agrícolas en la
provincia de Tucumán. El primero
hace referencia al reemplazo parcial
o total del nitrógeno aportado por
los fertilizantes orgánicos (urea)
y minerales (como el nitrato de
amonio), mientras que el segundo
versa sobre el uso de la cachaza
como enmienda, procurando
mejorar las propiedades físicas del
suelo.
Respecto del uso de la cachaza
como fertilizante, se menciona
que 20 t/ha a 30 t/ha de cachaza
fresca equivaldrían a 3 kg/surco de
urea y a 3 kg/surco de fertilizante
fosfatado. Aplicaciones de 100 t/ha
o más ocasionarían modificaciones
positivas en lo referente a la
capacidad de retención de
humedad del suelo, su porosidad
de aireación y densidad, entre otras
características.
La resolución señala al periodo que
comprende desde el mes de julio
a noviembre como la época de
aplicación, que debe anticiparse
unos 60 días a la plantación en el
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caso de que se incorporen dosis
altas al suelo.
Se indican además las
determinaciones de suelo que es
necesario realizar para evaluar
qué efectos tiene la aplicación de
cachaza.
Industria citrícola
La Resolución SEMA Nº
013 (11/01/2013) plantea
la aplicación en los
suelos de líquidos derivados del
procesamiento de frutas cítricas.
En ella se señala que la aplicación
de dosis controladas de efluentes
de la industria cítrica en los suelos
agrícolas de la provincia de Tucumán
brindaría aportes significativos de
agua y nitrógeno en áreas próximas
a las empresas productoras. Por
otro lado, se menciona la necesidad
de ecualizar (homogeneizar)
el efluente crudo, que está
compuesto por líquidos de origen
variado, consiguiendo un efluente
acondicionado adecuado para su
uso.
A diferencia de las resoluciones para
el aprovechamiento de la vinaza y la
cachaza, que hacen referencia a su
uso exclusivamente en el cultivo de
la caña de azúcar, en esta resolución
se menciona el uso de los efluentes
cítricos en diferentes cultivos,
señalando a la conductividad
eléctrica y al pH como parámetros
a tener en cuenta al momento de
evaluar su efecto en los suelos. Esta
resolución indica los valores límite de
ambos parámetros para cada cultivo
analizado.
La Resolución Nº 013 (2013)
menciona seis etapas en
la aplicación del efluente
homogeneizado: la caracterización
del efluente, la elección del
terreno, la elección del cultivo, la
aplicación propiamente dicha, el
manejo del suelo y los muestreos y
determinaciones.
Cenizas provenientes
de la quema de bagazo
La Resolución SEMA Nº 421
(12/11/2014) se refiere a
la utilización de cenizas
colectadas en los lavadores de
gases y que provienen de la quema
de bagazo en las calderas de
ingenios azucareros de Tucumán.
Luego de analizar las características
de las cenizas producidas por la
quema del bagazo en calderas, la
Resolución señala tres destinos
principales para su disposición:
como constituyente primario
(conjuntamente con la cachaza
y la vinaza) en la elaboración de
compost, como componente del
relleno de terrenos y como materia
aplicada directamente a los suelos
agrícolas.
Teniendo en cuenta que las cenizas
provenientes del lavado de gases
contienen alrededor de un 20%
de materia orgánica, la opción
de integrarla en un proceso de
compostaje junto a otros residuos
aparece como viable. Se puede
elaborar compost partiendo de una
combinación inicial de un 70% de
cachaza, un 10% de bagazo y un
20% de cenizas. Estas mezclas
admiten un riego con vinaza -cuando
las pilas presentan baja humedad- y
en dosis cuidadas, de tal manera de
no exceder una conductividad de 4
dS/m. Al cabo de 50 a 90 días se
obtiene un compost maduro.
rellenos de terrenos: Esta
alternativa de disposición final
como relleno en cavas prevé las
etapas de análisis de situación,
aplicación, posterior consolidación
y re-vegetación de los sitios,
a fin de recuperarlos para el
aprovechamiento por parte de la
población y sin provocar daños
ambientales.
agrícolas: La factibilidad del uso
de cenizas en suelos cañeros estará
determinada por la composición de
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estas. Son condiciones importantes
la salinidad de las cenizas (debe
oscilar entre 2 dS/m y 5 dS/m) y
los volúmenes (dosis) de aplicación
(de 100 t/ha a 150 t/ha). Estas
cantidades deben aplicarse
procurando una buena distribución
en la superficie del suelo y evitando
el contacto de las yemas de la
sacarífera con altas concentraciones
de cenizas.
Los protocolos elaborados por
técnicos de la EEAOC posibilitaron
la redacción de las resoluciones de
la SEMA vinculadas al manejo de
los derivados de las producciones
agroindustriales en la provincia; estas
constituyen un avance importante
en la búsqueda de soluciones para
este problema ambiental, sin que
se pongan en riesgo las principales
actividades económicas en las que
estos derivados se generan.