management en logistiek
DESCRIPTION
Management en logistiek. Hoofdstuk 5 Voorraad. Roel Grit Jan de Geus. Hoofdstuk Voorraad. Ontstaan voorraad. Bufferfunctie ontkoppelen aanvoer en afvoer voorraden grondstoffen (suikerbieten in suikerfabriek) voorraden tussenproducten (fietswielen in fietsfabriek) - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/1.jpg)
Management en Management en logistieklogistiek
Roel GritRoel Grit
Jan de GeusJan de Geus
Hoofdstuk 5Hoofdstuk 5VoorraadVoorraad
![Page 2: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/2.jpg)
22Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Hoofdstuk VoorraadHoofdstuk Voorraad
![Page 3: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/3.jpg)
33Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Ontstaan voorraadOntstaan voorraad
Bufferfunctie ontkoppelen aanvoer en afvoer Bufferfunctie ontkoppelen aanvoer en afvoer voorraden grondstoffen (suikerbieten in suikerfabriek) voorraden grondstoffen (suikerbieten in suikerfabriek) voorraden tussenproducten (fietswielen in fietsfabriek) voorraden tussenproducten (fietswielen in fietsfabriek) voorraden eindproduct (benzine, fiets) voorraden eindproduct (benzine, fiets) = gereed product= gereed product
![Page 4: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/4.jpg)
44Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
VoorradenVoorraden
![Page 5: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/5.jpg)
55Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Onderdeel van distributieOnderdeel van distributie
Distributie is het brengen van het Distributie is het brengen van het gereedgereed product product van producent naar klant. van producent naar klant.
Deelsystemen distributie:Deelsystemen distributie:
VoorraadbeheerVoorraadbeheer van het gereed product. van het gereed product.
MagazijnbeheerMagazijnbeheer
Extern transportExtern transport naar de klant naar de klant
![Page 6: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/6.jpg)
66Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Leveren uit voorraadLeveren uit voorraad
Betrouwbare levering (zie 7 J’s) Betrouwbare levering (zie 7 J’s) juiste tijdjuiste tijdjuiste hoeveelheidjuiste hoeveelheidjuiste kwaliteitjuiste kwaliteit
Just-in-time levering (JIT) Just-in-time levering (JIT)
Nadelen voorraden:Nadelen voorraden:Voorraad kost geldVoorraad kost geldVoorraad kan bedervenVoorraad kan bedervenVoorraad kan incourant rakenVoorraad kan incourant raken technische levensduur technische levensduur economische levensduur economische levensduur
![Page 7: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/7.jpg)
77Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Soorten voorraadSoorten voorraad
Strategische voorraad Strategische voorraad Speculatievoorraad Speculatievoorraad PijplijnvoorraadPijplijnvoorraadOntkoppelingsvoorraden Ontkoppelingsvoorraden Seriegrootte voorraden Seriegrootte voorraden Anticipatievoorraden Anticipatievoorraden VeiligheidsvoorraadVeiligheidsvoorraadVoorraad onderhanden werkVoorraad onderhanden werk
Begrip: batchBegrip: batch
![Page 8: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/8.jpg)
88Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Beheren voorraadBeheren voorraad
Nogmaals soorten voorraadNogmaals soorten voorraad
![Page 9: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/9.jpg)
99Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Bestelsystemen 1Bestelsystemen 1
Bestelniveau Bestelniveau B B Als voorraad beneden B, direct bijbestellen (variabele besteltijden)Als voorraad beneden B, direct bijbestellen (variabele besteltijden)Maximaal voorraadniveau Maximaal voorraadniveau SSNooit meer bijbestellen dan tot maximale voorraadNooit meer bijbestellen dan tot maximale voorraadMinimaal voorraadniveau Minimaal voorraadniveau s s (kleine letter)(kleine letter) VVaste bestelmomenten aste bestelmomenten
Aanvullen voorraadAanvullen voorraadWat is het bestelmoment? Wat is het bestelmoment? op vaste bestelmomenten op vaste bestelmomenten op variabele bestelmomenten op variabele bestelmomenten
Welke hoeveelheid?Welke hoeveelheid? vaste hoeveelheid Qvaste hoeveelheid Q variabele hoeveelheidvariabele hoeveelheid
afhankelijk van economische voorraad, afhankelijk van economische voorraad, aanvullen tot S als de voorraad is gezakt beneden saanvullen tot S als de voorraad is gezakt beneden s
![Page 10: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/10.jpg)
1010Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Bestelsystemen 2Bestelsystemen 2
HoeveelheidHoeveelheid
Vaste hoeveelheid Vaste hoeveelheid Variabele hoeveelheidVariabele hoeveelheid
Variabel bestelmomentVariabel bestelmoment BQBQ BsBs
Vast bestelmomentVast bestelmoment sQsQ sSsS
![Page 11: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/11.jpg)
1111Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Bestelsysteem BQBestelsysteem BQ
![Page 12: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/12.jpg)
1212Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Bestelsysteem BSBestelsysteem BS
![Page 13: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/13.jpg)
1313Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Bestelsysteem sQBestelsysteem sQ
![Page 14: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/14.jpg)
1414Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Bestelsysteem sSBestelsysteem sS
![Page 15: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/15.jpg)
1515Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
BegrippenBegrippen
KanbanKanban
Two binTwo bin
LevertijdLevertijd
VeiligheidsvoorraadVeiligheidsvoorraad
OpslingereffectOpslingereffect
![Page 16: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/16.jpg)
1616Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Kosten van voorradenKosten van voorraden
RenteRenteeigen vermogen (geen rente-inkomsten) of geld lenen eigen vermogen (geen rente-inkomsten) of geld lenen
RisicoRisicobederf, brand, diefstal, beschadiging bederf, brand, diefstal, beschadiging restvoorraadrestvoorraadincourant wordenincourant wordenreparatiereparatiekosten verzekeringen, koeling, brandpreventie en beveiligingkosten verzekeringen, koeling, brandpreventie en beveiliging
RuimteRuimtemagazijnpersoneelmagazijnpersoneeltransportmiddelentransportmiddelenenergieverbruikenergieverbruikafschrijvingenafschrijvingenbeveiligingbeveiligingonderhoudskosten onderhoudskosten
RetourgoederenRetourgoederenklant wil de goederen bij nader inzien nietklant wil de goederen bij nader inzien nieter is minder vraag dan verwachter is minder vraag dan verwachtgoederen zijn kapot, beschadigd of van lage kwaliteitgoederen zijn kapot, beschadigd of van lage kwaliteit
![Page 17: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/17.jpg)
1717Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
H = Hoeveelheid besteld per jaar:H = Hoeveelheid besteld per jaar: 20002000 stuksstuks
B = Bestelkosten per bestelling:B = Bestelkosten per bestelling: € € 100 100
V = Voorraadkosten per jaar per product:V = Voorraadkosten per jaar per product: € € 4 4
BestellingenBestellingen per jaar per jaar
Aantal per Aantal per bestellingbestelling
Gem. Gem. voorraadvoorraad
Voorraadkosten Voorraadkosten per jaarper jaar
Bestelkosten Bestelkosten per jaarper jaar
Totale kosten per Totale kosten per jaarjaar
11 20002000 10001000 € € 4.000 4.000 € € 100 100 € € 4.100 4.100
22 10001000 500500 € € 2.000 2.000 € € 200 200 € € 2.200 2.200
33 667667 333333 € € 1.333 1.333 € € 300 300 € € 1.633 1.633
44 500500 250250 € € 1.000 1.000 € € 400 400 € € 1.400 1.400
55 400400 200200 € € 800 800 € € 500 500 € € 1.300 1.300
66 333333 167167 € € 667 667 € € 600 600 € € 1.267 1.267
77 286286 143143 € € 571 571 € € 700 700 € € 1.271 1.271
88 250250 125125 € € 500 500 € € 800 800 € € 1.300 1.300
99 222222 111111 € € 444 444 € € 900 900 € € 1.344 1.344
1010 200200 100100 € € 400 400 € € 1.000 1.000 € € 1.400 1.400
1212 167167 8383 € € 333 333 € € 1.200 1.200 € € 1.533 1.533
1515 133133 6767 € € 267 267 € € 1.500 1.500 € € 1.767 1.767
2020 100100 5050 € € 200 200 € € 2.000 2.000 € € 2.200 2.200
Minimale kosten per jaarMinimale kosten per jaar
![Page 18: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/18.jpg)
1818Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Minimale kosten per jaarMinimale kosten per jaarFiguur 5.5 Minimale kosten per jaar
€ 0
€ 500
€ 1.000
€ 1.500
€ 2.000
€ 2.500
€ 3.000
€ 3.500
€ 4.000
€ 4.500
0 5 10 15 20
Aantal bestellingen per jaar
Ko
ste
n p
er
jaa
r
Voorraadkosten per jaar
Bestelkosten per jaar
Kosten per jaar
![Page 19: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/19.jpg)
1919Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Minimale kosten grafiekMinimale kosten grafiek
![Page 20: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/20.jpg)
2020Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Formule van CampFormule van Camp
Q =2 x H x B
V
Q =2 x 2 0 0 0 x 1 0 0
4 = 3 1 6Aannamen
• Alleen bestel- en voorraadkosten.• Vraag bekend en constant.• De levertijd is nihil.• Beschikbaar vermogen onbeperkt.• Beschikbare ruimte onbeperkt.• Geen kwantumkorting.• Geen winst door combinatiebestellingen.
![Page 21: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/21.jpg)
2121Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Soorten magazijnenSoorten magazijnen
Magazijn voor Magazijn voor grondstoffengrondstoffen
Magazijn voor Magazijn voor halffabricatenhalffabricaten
Magazijn voor Magazijn voor eindproducteneindproducten
Magazijn voor Magazijn voor gereedschappengereedschappen
In handelsbedrijven – zoals groothandel en In handelsbedrijven – zoals groothandel en winkels – magazijnen met eindproducten. winkels – magazijnen met eindproducten.
![Page 22: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/22.jpg)
2222Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
MagazijnwerkzaamhedenMagazijnwerkzaamheden
![Page 23: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/23.jpg)
2323Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
MagazijnindelingMagazijnindeling
Locatiesystemen Locatiesystemen systeem met vaste locaties systeem met vaste locaties systeem met variabele locaties systeem met variabele locaties systeem semi-vrije locaties systeem semi-vrije locaties
ABC-analyse levert snellopers (A-artikelen genoemd)ABC-analyse levert snellopers (A-artikelen genoemd)Snellopers worden op een toegankelijke plaats bewaardSnellopers worden op een toegankelijke plaats bewaardGrijpvoorraad Grijpvoorraad BulkvoorraadBulkvoorraadGrote en zware artikelen laagGrote en zware artikelen laagArtikelgroepen (o.a. food en non-foodartikelen)Artikelgroepen (o.a. food en non-foodartikelen)Artikelen die elkaar negatief kunnen beïnvloeden Artikelen die elkaar negatief kunnen beïnvloeden FIFO-principe (First In First Out)FIFO-principe (First In First Out)Soms LIFO (Last In Last Out)Soms LIFO (Last In Last Out)Op elkaar lijkende artikelen niet naast elkaarOp elkaar lijkende artikelen niet naast elkaar
![Page 24: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/24.jpg)
2424Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
MagazijnMagazijn
Hulpmiddelen magazijnHulpmiddelen magazijnOpslaghulpmiddelen Opslaghulpmiddelen Intern transportIntern transportComputerComputer
Barcodes in het magazijnBarcodes in het magazijnEAN-barcodes met EAN-barcodes met artikelnummersartikelnummers eindproducten eindproducten Op stellingen voor Op stellingen voor locatieaanduidinglocatieaanduidingOrdernummersOrdernummers als barcodes op klantorder als barcodes op klantorderKlantcodeKlantcode als barcodes op diverse documenten als barcodes op diverse documentenAdresbarcodeAdresbarcode (elk bedrijfsadres heeft een uniek EAN-adrescode) (elk bedrijfsadres heeft een uniek EAN-adrescode)
Radio frequency identification (RFID) = elektronische codeRadio frequency identification (RFID) = elektronische code
![Page 25: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/25.jpg)
2525Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Magazijn begrippenMagazijn begrippen
Material handling = inslag + opslag + uitslagMaterial handling = inslag + opslag + uitslagCollo (meervoud: colli)Collo (meervoud: colli)EmballageEmballagePakbon, verschil met factuurPakbon, verschil met factuurLocatiesystemen (vast, vrij, semi-vrij)Locatiesystemen (vast, vrij, semi-vrij)VoorraadverschillenVoorraadverschillenPeriodiek tellenPeriodiek tellenCycle countingCycle countingOrder picking Order picking per klantorder per klantorder per artikel(groep)per artikel(groep) parallel verzamelenparallel verzamelen
Verwerking retouren en emballageVerwerking retouren en emballage
![Page 26: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/26.jpg)
2626Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Management en voorraadManagement en voorraad
Tegenstrijdige belangenTegenstrijdige belangen
verkoopmanagerverkoopmanager
magazijnbeheerdermagazijnbeheerder
inkoopmanagerinkoopmanager
financieel managerfinancieel manager
productiemanagerproductiemanager
![Page 27: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/27.jpg)
2727Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Management en voorraad 2Management en voorraad 2
Kosten van ‘nee-verkoop' Kosten van ‘nee-verkoop' verlies van omzetverlies van omzetweglopen van klantenweglopen van klantenadministratieve door backordersadministratieve door backordersbestelkostenbestelkostennee-verkoop van productiegrondstoffen aan nee-verkoop van productiegrondstoffen aan ‘klanten’ binnen eigen bedrijf, gehele ‘klanten’ binnen eigen bedrijf, gehele productieproces ligt stilproductieproces ligt stil
Hoge voorraad eindproductHoge voorraad eindproduct customer customer servicegraadservicegraad
![Page 28: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/28.jpg)
2828Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Management en voorraad 3Management en voorraad 3
Prestatie-indicatoren voorraadPrestatie-indicatoren voorraad (performance indicator)(performance indicator)
Aantal nee-verkopen per periode Aantal nee-verkopen per periode Aantal orderregels per periode Aantal orderregels per periode Gemiddelde bezettingsgraad per jaar in procenten Gemiddelde bezettingsgraad per jaar in procenten Omloopsnelheid Omloopsnelheid OmzetsnelheidOmzetsnelheidFinanciële waarde voorraad op bepaald momentFinanciële waarde voorraad op bepaald momentWaarde van retourgoederenWaarde van retourgoederen
![Page 29: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/29.jpg)
2929Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Management en voorraad 4Management en voorraad 4
Voorraad en automatiseringVoorraad en automatiseringERP-systeem kan voorraad automatisch beheren en ERP-systeem kan voorraad automatisch beheren en ondersteunt magazijnwerkzaamheden.ondersteunt magazijnwerkzaamheden.
JuridischJuridischWie is op enig moment in de logistieke keten de eigenaar Wie is op enig moment in de logistieke keten de eigenaar van de goederen?van de goederen?Wie is aansprakelijk bij beschadiging van voorraden?Wie is aansprakelijk bij beschadiging van voorraden?Wie verzekert de goederen?Wie verzekert de goederen? Vendor Managed Inventory Vendor Managed Inventory ConsignatiegoederenConsignatiegoederen
![Page 30: Management en logistiek](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022061518/56813bb1550346895da4e65d/html5/thumbnails/30.jpg)
3030Boek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de GeusBoek: Management en logistiek Auteurs: Roel Grit en Jan de Geus
Hap SnapHap Snap