LA MALANGA

IMPORTANCIA DEL CULTIVO.El cultivo de la malanga en nuestro pas se presenta en forma comercial en la zona de Santo Domingo de los Colorados desde el ao de 1995, sin embargo, hay referencias de la existencia de este producto en las dcadas anteriores en la provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversin en este cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda permanente en los mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la costa Atlntica del pas), Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el primero, a la presencia de poblacin emigrante originaria de pases centroamericanos y de la zona del caribe, como grupos tnicos antillanos, dominicanos, cubanos, jamaiquinos, entre otros, quienes consideran a la malanga como producto bsico dentro de su dieta diaria alimenticia. En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de los Colorados y sus alrededores (va a Quevedo, va Chone y va Esmeradas), la malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado en

el pas, toda la produccin se destina a la exportacin y esto debido a la falta de informacin sobre sus usos, diferentes modalidades de preparacin para la alimentacin humana y la falta de un conocimiento sobre las bondades nutricionales y palatables que en todo caso han demostrado ser superiores al resto del grupo de tubrculos y races.

SUPERFICIE PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE LA MALANGA EN EL ECUADOR PERIODO 1994-2001AOS SUPERFICIE TASA DE PRODUCCIN TASA DE RENDIMIENTO Has. CRECIM. Toneladas CRECIM. T/Ha. C/Ha. 20 40 50 140 150 440 1,450 4,700 5,000 100 25 180 7 193 230 224 6 84 168 262 735 785 2,310 6,090 14,805 15,750 100 56 181 7 194 164 143 6 851 106 4.20 4.20 5.25 5,25 5.25 5.25 4.20 3.15 3.15 200 200 250 250 250 250 200 150 150

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002*

TOTAL 966 PROMEDIO 121 *Cifras proyectadas para el ao 2002Fuente: Productores y exportadores de malanga Elaboracin: Consejo Consultivo de la Hortifruticultura ws/pd. Agosto/2002

La superficie de la malanga en el pas ha tenido un incremento bastante acelerado, especialmente en estos ltimos aos, desde el ao de 1999 hasta el ao del 2001 alcanzando una tasa de crecimiento promedio anual de 121 %. En el ao de 1994 haban unas 20 hectreas y en el ao del 2001 se estim una superficie de 4,700 has. Para el caso de la produccin, fue una situacin parecida, es decir se tubo un crecimiento bastante acelerado en los tres ltimos aos, teniendo una tasa de crecimiento promedio anual de 106 %.

El rendimiento promedio estimado por hectrea decreci desde 5.25 TM./ha hasta 3.15 TM., como resultado de la sequa existente y tambin la falta de una tecnificacin en el cultivo. En este cultivo el ndice de empleo directo, resulta ser aproximadamente el 1.6 personas por hectrea, incluyendo al personal administrativo-ejecutivo, como al de comercializacin del producto. Por lo tanto esta actividad beneficia directamente a 8000 jefes de familia, conformadas cada una por cinco miembros. LUGARES DE PRODUCCIN Santo Domingo, Patricia Pilar, La Unin, Nuevo Israel, El Esfuerzo, Puerto Limn, Luz de Amrica, Puerto Quito, La Concordia. UTILIZACIN La malanga tiene utilizacin muy variada; los cormelos se consumen cocidos, fritos, o como harina para algunos usos. Es utilizado como sustituto de la papa en sopas o estofados. Tiene un contenido de almidn superior al de la yuca. Las hojas verdes de algunos ecotipos de malanga, con bajo contenido de oxalatos pueden consumirse cocinados como una hortaliza.

COMPARACIN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA ESPINACA ACELGA Y HOJAS DE MALANGA (100g de porcin comestible, base fresca) ALIMENTO PROT.(g) MALANGA 4.4 ESPINCA 2.9 ACELGA 2.9 CALCIO Mg VIT.C Mg 268 142 66 40 62 6 VIT. A U.I 29,385 1,067 1,335

Fuente: Colegio de Postgraduados, Universidad de Veracruz Curso Taller: Nutricin humana a base de hortalizas hidrfilasVALOR NUTRITIVO

Tiene un alto contenido de tiamina, riboflavina, vitamina C y hierro. Es un excelente alimento por su contenido de protena del producto hmedo que s de 1.7 a 2.5%.

COMPARACIN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA MALANGA(CORMO) CON TUBERCULOS CONVENCIONALES (100g de porcin comestible, base fresca) ALIMENTO MALANGA CAMOTE PAPA YUCA KCAL 8.5 103 76 121 PROTEINA(g) 2.5 1.0 1.6 1.0 Ca.(g) 19.10 14.00 17.50 28.20

Fuente: Colegio de Postgraduados, Universidad de Veracruz, Mxico COMPOSICIN QUMICA DE 100Gr. DE MALANGA PORCION COMESTIBLE (uso humano).- Base hmeda. COMPOSICIN UNIDAD Humedad Protena Grasa Carbohidratos Fibra Cenizas Ca. P. Fe. Vitam. A Retinol Tiamina Riboflavina Niacina cido ascrbico Energa Gr Gr Gr Gr Gr Gr Mg. Mg. Mg. mcg-meq MG MG MG MG Mcal/Kg. CORMELO CRUDO 71.9 1.7 0.8 23.8 0.6 1.2 22.0 72.0 0.9 3 0.12 0.02 0.6 6 3808 CORMELO COCINADO 72 1.0 0.2 25.7 0.4 0.7 26.0 32.0 0.6 0.08 0.01 0.4 3892 DE

Fuente: Instituto Nacional de Nutricin de Venezuela. 1983

DATOS AGRONOMICOS.-

NOMBRE CIENTFICO Xanthosoma sagittifolium(L) Schott NOMBRES COMUNES Yauta, tania (Puerto Rico, Trinidad-Tobago), macal (Mxico), quiscamote (Honduras), tiquisque (Costa Rica), ot (panam), okumo (Venezuela), uncucha (Per), mangarito, mangareto (Brasil), gualuza (Bolivia), malangay (Colombia), malanga, sango (Ecuador). SISTEMATICA Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Monocotyledoneae Orden: Spathiflorae Familia: Araceae Gnero: Xanthosoma Especie: Sagittifolium(L)Schott VARIEDADES Existen dos variedades conocidas en el Ecuador la blanca y la lila o morada. DESCRIPCIN BOTNICA Es una planta herbcea de comportamiento perenne si no se le cosecha, no tiene tallo areo sino un cormo o tallo principal subterrneo corto, del que brotan ramificaciones secundarias, laterales, horizontales, engrosadas, comestibles y que se les conoce como cormelos. Los cormelos tienen una corteza de color marrn oscuro y la pulpa es blanca o amarilla segn la variedad y tienen nudos de donde nacen las yemas. En su base, las hojas forman un seudo tallo cilndrico corto; los pecolos son largos y acanalados; la lmina es grande y sagitada; de las axilas de las hojas salen inflorescencias, que tienen forma de espdice, la duracin del ciclo de crecimiento es de 270 a 330 das; durante los seis primeros meses se desarrollan cormos y hojas.

ORIGEN.Varios autores coinciden que el origen de la malanga est en los trpicos americanos y especficamente en la zona de las Antillas, y que luego se traslad al oeste del continente Africano. Cuando los europeos llegaron al continente americano, encontraron este producto desde el sur de Mxico hasta Bolivia. Entre los pases de Amrica Central o del Sur, en la zona de las Antillas se ha encontrado la mayor cantidad de ecotipos (variedades) de este producto. CICLO REPRODUCTIVO Esta en funcin de la variedad sembrada, pero en general va desde los 8 hasta los 15 meses; dependiendo tambin de la fertilidad y la presencia de la humedad en el suelo. En Santo Domingo de los Colorados por ejemplo un promedio razonable del perodo de cosecha esta en los 11 meses. La cosecha de cormelos de la malanga puede ser diferida hasta por tres meses, esto facilita al productor para adecuarse a la demanda del mercado. REQUERIMIENTOS CLIMA Y SUELO El cultivo de la malanga requiere de clima clido hmedo, con temperaturas que fluctan entre 20 y 30 grados centgrados, con buena luminosidad. No tolera bajas temperaturas. La malanga es una planta tropical, por lo tanto se cultiva bien en altitudes bajas y medianas no mayores a los 1000 msnm. no debe ubicarse su cultivo, los cultivos deben estar ubicados bajo los 1000 m.s.n.m., y con una humedad relativa del ambiente del 70 al 80%; sin embargo puede soportar perodos de sequa no muy largos. La malanga se desarrolla bien donde hay suficiente humedad durante el ao, sin embargo no acepta el encharcamiento. El requerimiento de precipitacin de lluvias est alrededor de 1500 a 2500 mm. La malanga produce bien en suelos sueltos, arenosos, profundos, de textura media y bien drenados y con alguna cantidad de materia orgnica. Los suelos arcillosos no son convenientes para este cultivo. Su pH adecuado esta entre 5.5 a 6.5. Es tolerante a cierto grado de salinidad de los suelos.

MANEJO DE LA PLANTACION PREPARACION DEL SUELO Para un buen desarrollo de los tubrculos se requiere una buena preparacin del terreno, esto incluye arada, rastreada y alomillada, esta ltima labor es indispensable para un buen desarrollo de los cormelos. Para un buen desarrollo de los cormelos se requiere una buena preparacin del terreno, esto incluye arada a 25 o 30 centmetros de profundidad, rastreada y la incorporacin de abono al suelo; posteriormente se deber hacer los camellones de 30 cm. de ancho y 20 cm. de alto. Por ltimo se trazar una raya en el centro del camellon para la siembra de la semilla. SEMILLA Se propaga vegetativamente, se recomienda utilizar trozos de cormo con tres o cuatro brotes (yemas) de 100 a 150 gr cada uno; y, tambin son utilizados los cormelos (tubrculos) pequeos y redondos de 100 a 200 gr En Costa Rica se utiliza semilla libre de virus, desarrollado en laboratorios (in Vitro). La semilla debe ser desinfectada con vitavax, especialmente cuando se utilizan cormelos y cormos cortados; previamente deben lavarse las semillas para que funcione mejor la desinfeccin de las mismas. SIEMBRA Las semillas se colocan a una profundidad de 7 a 10 cm. La distancia de siembra depende del estado de fertilidad del suelo y del laboreo futuro del cultivo: manual o mecnico. Las distancias de plantacin son muy variadas, as: en Costa Rica se siembra a 1.30 entre hileras y 0.40 a 0.50 cm. entre plantas. En Nigeria se siembra a 1.60 x 1.60. En frica Occidental se siembra a 0.90 x 1.10 m. En nuestro medio las distancias de siembra deben ser de 1.20 m. a 1.60 cm. entre surcos y 0.60 a 0.85 entre plantas. En Santo Domingo de los Colorados se recomienda sembrar a distancias de 1.20 m. entre hileras y 0.60 m. entre plantas.

El perodo adecuado de siembra de la malanga es a la entrada de la estacin lluviosa, sin embargo si se dispone de riego puede sembrarse durante todo el ao. Cuando la siembra es manual, se realiza con la ayuda del espeque y en el fondo del hueco, se coloca el abono, se tapa y luego se siembras los cormelos o cormos, esto es para que la planta disponga tempranamente de los nutrientes requeridos. APORQUES Las labores de cultivo consisten en dos o tres aporques manuales a los 60-120 y 180 das despus de la siembra. Los aporques tienen que hacerse en forma simultnea que las fertilizaciones. Los aporques tienen doble finalidad, la primera evitar que se desarrollen macollos por la germinacin de los cormelos y la segunda aumenta la produccin de tubrculos de malanga hasta en un 80%. FERTILIZACION Por su abundante produccin de hojas grandes, la malanga tiene una actividad fotosinttica muy alta, por lo tanto se recomienda la utilizacin de reguladores de crecimiento con el propsito de aumentar la iniciacin y crecimiento de los cormelos y reducir el desarrollo de la parte vegetativa (Hojas). Una cosecha normal de tubrculos, extrae como promedio 110 Kg. De N., 40 Kg de P2O5 y 110 Kg de K2O/ha. Existe una correlacin lineal positiva entre el rea foliar y la produccin de cormelos. Se recomienda dividir la aplicacin de nitrgeno en dos partes: a la siembra y despus de 3 meses. Esta demostrado que buenos rendimientos de cormelos se producen luego de las aplicaciones de superfosfato triple. Es recomendable la aplicacin de estircol y cal para incrementar la produccin de cormelos. Las aplicaciones de fertilizantes potsicos, da mayor resistencia de la planta a la deficiencia de agua, y tambin mejora la asimilacin, traslocacin y acumulacin de agua a nivel del tubrculo.

La malanga contiene en su estructura muchos nutrientes, por consiguiente responde fcilmente a las aplicaciones de abonos orgnicos y fertilizantes qumicos simples y compuestos. La aplicacin de abonaduras y fertilizantes qumicos, depende bsicamente del anlisis qumico-orgnico que se realice al suelo, sin embargo existen formulas generales de fertilizacin, que se han tomado en cuenta, en base a los resultados de investigacin y a la experiencia: Nitrgeno Kgr/Ha. 76 100 56 P2O5 Kgr/Ha. 115 100 112 K2O Kgr/Ha. 285 >50 112 CaO Kgr/Ha. 154 Ghana Puerto Rico Pas u Organismo

70175

130120

110375

IndiaEcuador

Segn la Corporacin de PROEXANT, la fertilizacin adecuada para los suelos de Sto. Domingo de los Colorados y para el cultivo de malanga, deber hacerse mediante la aplicacin al momento de la siembra, de un fertilizante completo 1030-10 8-20-20 con elementos menores en una cantidad de 5 sacos por hectrea; y una fertilizacin complementaria a los 50 das de 2 sacos de fertilizante nitrogenado y tres sacos de potasio. A los 150 das, 5 sacos de potasio. CONTROL DE LAS MALEZAS El cultivo de la malanga es afectado por la presencia de las malezas, especialmente durante los 5 primeros meses, disminuyendo significativamente los rendimientos hasta en un 60% (PFEIFFER-1999) al momento de la cosecha y se retarda demasiado la formacin y el desarrollo de los cormelos. En la zona de Santo Domingo de los Colorados (Ecuador), con precipitaciones superiores de los 2000 mm. anuales, el desarrollo de las malezas en el cultivo de la malanga es muy significativo, siendo las principales: el bledo (Amaranthus spp.), coquito (Cyperus spp.) y la saboya (Panicum maximun). Una buena preparacin del suelo evita la presencia inmediata de las malezas. Se puede combatir a las malezas, mediante controles manuales y qumicos, es aconsejable combinar los dos mtodos.

En el Ecuador, se recomienda aplicar Diurn, como pre-emergente, teniendo como alternativa valida a la Atrazina, Ametrina o Prometrina. Como post-emergente se utilizan al Paraquat o Glifosato. En el Estado de la Florida para controlar una gran variedad de malezas se esta utilizando combinaciones de Linurn y Diurn (de 1.40 a 1.68 kg/ha.) y Linurn ms Alaclor (1.12 Kg/ha) (PFEIFFER-1999). PLAGAS Y ENFERMEDADES En nuestro medio, en general como son plantaciones relativamente nuevas es poca la presencia de enfermedades fungosas e insectos afectando al cultivo de la malanga; sin embargo las enfermedades ms comunes que se presentan son: Cercospora sp., Punctellina solteroi y Sclerotinia rolfsii. El hongo del genero Phythium es frecuente encontrarlo como parsito de este cultivo en los trpicos. Tambin se presenta bacteriosis (Xantomonas sp.) atacando al follaje de las hojas (amarillamiento), por lo que se considera adecuado aplicar un producto bactericida por lo menos una vez, de acuerdo a las necesidades del cultivo. En cuanto a plagas, se presentan nematodos atacando a los cormelos y produciendo las verrugas que daan la calidad del producto. Adicionalmente, existen en menor escala plagas como la cochinilla harinosa y el gusano cogollero. COSECHA COSECHA Y RENDIMIENTO La cosecha se realiza a los 10 meses de la siembra para la malanga blanca y a los 12 meses para la malanga morada. Antes de la cosecha es aconsejable visitar a las empacadoras para saber cuando debe entregar el producto y los requerimientos de calidad exigibles en ese momento por el mercado. La planta esta lista para ser cosechada cuando las hojas inferiores se tornan amarillentas y cuando los cormelos se cierran en la parte superior. Aproximadamente, ocho das antes de sacar los cormos y cormelos del suelo, se procede a eliminar el follaje de la planta. La cosecha se realiza manualmente, halando con fuerza a la mata, se extrae los cormos y cormelos del suelo y luego se clasifica separando los cormelos comerciales de los no comerciales.

Los rendimientos promedio son de 10 toneladas por hectrea, llegando a cosecharse hasta 30 TM. en condiciones experimentales. MANEJO POST- COSECHA Despus de cosechados los cormos y cormelos se transportan en cajas plsticas a las empacadoras, en donde se procede a la segunda clasificacin para separar los cormelos daados (con heridas, golpeados o quebrados), muy pequeos, delgados y punteagudos, deformes o con lesiones de plagas. Luego de clasificados, se lava en agua con fungicida a base de cloro con 100 ppm.o con un bactericida-fungicida, como el Benlate.

EMPAQUE Por ltimo se secan en tendales y se empacan en cajas de cartn de 40, 45 y 50 libras. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se le conoce como 208, la de 45 como 210 y la de 50 como 22KU. El peso del producto dentro de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento de dos libras extras por cada caja) al momento del empaque, para que la perdida de peso por deshidratacin durante el viaje no afecte el peso final del producto en el lugar de destino. FORMAS DE EXPORTACIN Las exportaciones de malanga se efectan en producto fresco, congelado o procesado como harina o frituras. ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y PERMANENCIA EN EL MOSTRADOR El producto se conserva bien al ambiente natural y mejor an a bajas temperaturas. Con temperaturas de 25C y 75% de humedad relativa, la germinacin de los cormelos se presenta a las seis semanas de cosechado el producto. La malanga tiene un perodo de vida til de 2.5 a 3 meses, especialmente mantenindola en refrigeracin; sin embargo es sensible y produce daos con el enfriamiento excesivo, las altas temperaturas y la presencia de humedad. La malanga se transporta en contenedores refrigerados de 40 pies, que contienen 960 cajas de 52 libras c/uno, dando un peso aproximado de 25.000 kilos.

EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADORAOS CANTIDAD KG VALOR FOB DOLARES TOTAL CAJAS NUMERO 917 1,533 4,052 3,725 12,565 47,123 158,682 17,164 PESO /CAJA KILOS 30.83 24.43 22.75 24.16 23.49 21.18 20.32 20.34 VALOR VALOR/CAJA USD/Kg DOLARES 0.15 0.22 0.44 0.42 0.21 0.24 0.41 0.29 4.64 5.43 9.96 10.03 5.01 5.02 8.24 5.85

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

28,273 37,454 92,179 89,997 295,087 998,033 3,224,607 349,189

4,252 8,319 40,360 37,374 62,984 236,655 1,307,865 100,481

Nota : Informacin del 2002, solamente hasta marzo. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparacin: Consejo Consultivo de la Hortalizas. Ws/pd-mayo-02.

EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADORAOS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002*Acumulado Promedio Tasa de crecimiento 95-01

CANTIDAD Kg 28,273 37,454 92,179 89,997 295,087 998,033 3,224,607 349,189

TASA DE CREC. %

TASA DE VALOR FOB CREC. DOLARES % 4,252

TOTAL CAJAS PESO /CAJA VALOR NUMERO KILOS USD/Kg 917 30.83 24.43 22.75 24.16 23.49 21.18 20.32 20.34 0.15 0.22 0.44 0.42 0.21 0.24 0.41 0.29

VALOR/CAJA DOLARES 4.64 5.43 9.96 10.03 5.01 5.02 8.24 5.85

32 146 2 228 238 223

8,319 40,360 37,374 62,984 236,655 1,307,865 100,481

96 385 7 69 276 453

1,533 4,052 3,725 12,565 47,123 158,682 17,164

865 144 11,305

1,270 212 30,662

Nota : Informacin del 2002, solamente hasta marzo. Fuente : Manifiestos de Aduana Preparacin: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd mayo-02

En el perodo 1995-2001, las exportaciones de malanga, ha sido muy significativas tanto en la cantidad como en el valor FOB, llegando a tener una tasa de crecimiento anual promedio del 114% para el caso del volumen y de 212% para el caso del valor FOB. En el ao 1995 se haba exportado alrededor de 28.3 TM, con un valor de USD $ 4,250,00, llegando en el ao del 2001 ha exportarse 3,225 TM, con un valor FOB de USD $ 1,308,000.00. Esto da una tasa de crecimiento total desde el ao de 1995 hasta el ao del 2001 de 11,305% para el volumen y de 30,662% para el valor FOB. Con esto, se ve que los aos 1999, 2000 y 2001 fueron los de mayor crecimiento en cuanto a las importaciones de malanga. Pero en cuanto a valor los aos de 1997, 2000 y 2001 fueron los ms significativos. PRECIOS Los precios de malanga en los Estados Unidos no son estables y tienden a subir en el perodo de noviembre a febrero, debido a la baja en la produccin en los pases tradicionalmente productores y a bajar de mayo a septiembre.

PRECIOS INTERNACIONALES DE MALANGA VARIEDAD BLANCA, EN EL MERCADO DE MIAMI

Cajas de 50 libras -- USD $/ caja. Origen del producto, Repblica de Costa Rica 1997 1998 1999 2000 Suma Promedio Enero 28.25 45.81 28.00 21.92 123.98 31.00 Febrero 24.20 34.14 22.00 20.88 101.22 25.31 Marzo 21.00 27.44 19.63 18.76 86.83 21.71 Abril 21.50 27.95 17.03 18.26 84.74 21.19 Mayo 22.92 29.26 15.88 19.43 87.49 21.87 Junio 28.92 29.88 14.50 38.33 111.63 27.91 Julio 35.15 39.70 14.03 35.76 124.64 31.16 Agosto 39.42 47.89 15.38 36.50 139.19 34.80 Septiembre 50.33 41.31 23.69 42.13 157.46 39.37 Octubre 56.43 44.56 21.89 40.63 163.51 40.88 Noviembre 56.38 43.19 22.21 38.63 160.41 40.10 Diciembre 54.70 37.30 21.88 30.50 144.38 36.10 Fuente: Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -junio-02

PRECIOS INTERNACIONALES DE LA MALANGA(BLANCA)EN EL MERCADO DE MIAMI CAJAS DE 50 LIBRAS.ORIGEN COSTA RICA

60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 En e Fe ro br er M o ar zo Ab ri M l ay o Ju ni o Ju A lio S e go pt sto ie m O bre c N tub ov re ie D mb ic ie re m br e

1997 1998 1999 2000

PRECIO

MESES

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

31.00 25.31 21.71 21.19 21.87 27.91 31.16 34.80 39.37 40.88 40.10 36.10

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA

CONSEJO CONSULTIVO DE LA HORTIFRUTICULTURA

GRUPO DE LAS HORTALIZAS

COSTOS DE PRODUCCIN PARA UNA HECTAREA DE MALANGA EN DOLARES

Santo Domingo de los Colorados, junio-2002 MANO DE OBRA JORNAL C.UNIT. SUBTOT. NOMBRE UNIDAD MATERIALES EQUIPO EMPLEADO IMPORTE

LABORES

CANTIDAD C.UNIT. SUB-TOTAL NOMBRE HORAS C.UNIT. SUBTOT. TOTAL

1.- Preparacin del suelo Tractor 2 Tractor 12 5 10 Herbicida litro 3 4 12 12 144 6 35 210 210 22 144

a.- Tumba de rboles

b.- Control quimico malezas

c.- Arado, rastra y surcado

2.- Semilla Semilla 6 Vitavax 300 250gr./Funda 2 5 10 5 30 Quintal 25 4 100 100 30 10

a.- Semilla, compra y flete

b.- Preparacin de semilla

c.- Desinfeccin y desinfestacin

3.- Siembra 14 2 2 2 5 10 5 10 Diuron Kg 2 5 10 18-46-0 50kg./saco 6 12 9 5 60 72 18 60 82 28 10

a.- Hoyada y tape

b.- Fertilizacin

c.- Control qumico malezas preem.

d.- Resiembra

4.- Labores culturales, controles y fert. 3 6 20 4 2 25 5 125 5 10 Kasumin 5 20 Gramoxil litro litro 5 100 4 2 4 12 16 24 5 30 Fert. Completo 50kg/saco 5 15 10 12 120 15 150 100 36 34 125

a.- Deshije

b.- Fertilizacin complementaria

c.- Deshierba manual

d.- Control qumico de malezas

e.- Control fitosanitario

f.- Aporque

5.- Cosecha y labores pos-cosecha 30 12 16 4 5 5 5 60 Flete 80 20 4 15 60 5 150 150 60 60 80 20

a.- Cosecha

b.- Enkabetado

c.- Transporte

d.- Lavado

e.- Tendido

f.- Embalaje 4 800 158 1744 372 414 1586 5 20 20

8

5

40

40

g.- Estibada

SUBTOTAL

Imprevistos 10%

COSTO TOTAL DE PRODUCCIN

RENDIMIENTO POR HECTAREA: USD $ 8 /CAJA USD $ 3,200.00 USD $ 1,456.00

400 CAJAS DE 50 LIBRAS

PRECIO EN EL MERCADO NACIONAL:

RENTABILIDAD BRUTA POR HECTREA:

RENTABILIDAD NETA POR HECTAREA:

FUENTE: Costos de produccin de PROEXANT, Ing. Mario Remacha, Ing. Francisco Rivera y l

Ing. Onofre Puga.

REALIZACIN: Coordinacin Tcnica del Consejo Consultivo de Hortalizas

Ws/pd-junio-02

EXPORTACIONES DE MALANGA DEL ECUADOR PERIODO 1995-2002 AO 1995 EXPORTADORES AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.A. "AGROTOPA" * OSWALDO CARPIO JIMNEZ TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 7860 5250 28273 FOB V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 1,471.50 0.19 327 4.50 24.04 1,250.00 4,251.50 0.24 0.15 250 917 5.00 4.64 21.00 30.83

AO 1996 EXPORTADORES EXPORTADORA DEL PUERTO S.A.(EXPOPUERTO) AGROINDUSTRIA TROPICAL PAREDES S.A. "AGROTOPA" TOTAL KILOS 20906 16548 37454 FOB V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 2,517.00 0.12 839 3.00 24.92 5,802.00 8,319.00 0.35 0.22 694 1533 8.36 5.43 23.84 24.43

AO 1997 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA. MOSCOSO SARMIENTO FRANCISCO EXPORTADORA BANANERA NOBOA S.A."EBN" * TOTAL *VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES KILOS 70580 21551 48 92179 FOB V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 37,308.00 0.53 3109 12.00 22.70 2,979.66 0.14 937 3.18 23.00 72.00 40,359.66 1.50 0.44 6 4052 12.00 9.96 8.00 22.75

AO 1998 EXPORTADORES FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA. FRUTRADING S.A. F.T.T.(ECUADOR) * SKINNER COMMERCIAL COMPANY CA TOTAL KILOS 60570 20700 8727 89997 FOB V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 21,858.00 0.36 2429 9.00 24.94 10,800.00 0.52 903 11.96 22.92 4,716.00 37,374.00 0.54 0.42 393 3725 12.00 10.03 22.21 24.16

AO 1999 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.FERNANDO (HCDA.P.PILAR) (ECUADOR) LATEX ECUATORIANA S.A.LATECOL FRIGORIFICOS Y FRUTAS TROPICALES S.A.(FRUTROSA) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.EXP. (ECUADOR) AGROINDUSTRIAL EL LIMONAR S.A. EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.(ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.LTDA. (ECUADOR) TOTAL KILOS 110765 93235 47445 24840 13186 3312 2304 295087 FOB 21,334.00 15,780.00 9,435.85 8,856.00 2,850.00 4,248.00 480.00 62,983.85 V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 0.19 0.17 0.20 0.36 0.22 1.28 0.21 0.21 AO 2000 EXPORTADORES MONTESDEOCA L.FERNANDO (HCDA.P.PILAR) (ECUADOR) * THREE POINT CORPORATION S.A (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.EXP. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.(ECUADOR) * MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) RUYSDAEL ALBERTO GARCIA VERA INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * AZOGAN S.A. (ECUADOR) PIETRO CUNEO GARBARINO (ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.(ECUADOR) SWEETBANANA S.A. (ECUADOR) PAPIYUS S.A. (ECUADOR) HEBB CIA.LTDA. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES AO 2001 EXPORTADORES AZOGAN S.A. (ECUADOR) * ROBERTO SOTO ROMERO IMP.EXP. (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.A (ECUADOR) MONTESDEOCA L.FERNANDO (HCDA.P.PILAR) (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.(ECUADOR) FLEVI S.A. (ECUADOR) MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) KILOS 964,572 373,911 351,381 224,752 209,608 194,426 196,073 177,036 FOB 578,655.55 231,804.50 206,976.85 45,196.00 42,954.50 56,866.55 47,800.00 9,600.00 V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 0.60 45780 12.64 21.07 0.62 19695 11.77 18.99 0.59 17907 11.56 19.62 0.20 11967 3.78 18.78 0.20 11232 3.82 18.66 0.29 10478 5.43 18.56 0.24 9560 5.00 20.51 0.05 7680 1.25 23.05 KILOS 208659 222019 149343 161160 102559 57574 25048 25401 20295 12125 6984 6146 720 998033 FOB 45,108.00 37,203.00 52,826.00 24,668.70 24,880.00 11,950.00 8,196.30 26,600.00 830.00 1,892.00 1,358.00 933.00 210.00 236,655.00 V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 0.22 0.17 0.35 0.15 0.24 0.21 0.33 1.05 0.04 0.16 0.19 0.15 0.29 0.24 10076 9999 7575 7478 4976 2430 1301 1300 830 473 388 267 30 47123 4.48 3.72 6.97 3.30 5.00 4.92 6.30 20.46 1.00 4.00 3.50 3.49 7.00 5.02 20.71 22.20 19.72 21.55 20.61 23.69 19.25 19.54 24.45 25.63 18.00 23.02 24.00 21.18 4838 3945 1889 1080 570 144 96 12562 4.41 4.00 5.00 8.20 5.00 29.50 5.00 5.01 22.89 23.63 25.12 23.00 23.13 23.00 24.00 23.49

AMARTILSA S.A. (ECUADOR) SATROPIC SABOR TROPICAL S.A. (ECUADOR) RAMZY EXPORT IMPORT CIA.LTDA. (ECUADOR) BAJESPEC ESPECIES DE BAJAMAR S.A. (ECUADOR) PAPIYUS S.A. (ECUADOR) AGRICOLA MONTEBELLO S.A. (ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) * GUSTAVO RAFAEL MANRIQUE MIRANDA (ECUADOR) G D K S.A. GABRIELA, DENNISEY KIARA (ECUADOR) ALFONSO BORJA SAENZ DE VITERI(ECUADOR) ISABEL A. DIAZ ZAPATA (ECUADOR) HENRY MICHAEL PALACIOS WANKE(ECUADOR) EXP.IMP.PAVAR PAREDES VARGAS LUIS A. (ECUADOR) HEBB CIA.LTDA. (ECUADOR) AGRIEXEL S.A.(ECUADOR) GIOVANNI CASTRO R.(ECUADOR) UNION BANANEROS ECUATORIANOS S.A."UBESA" EKOSTAR S.A. (ECUADOR) TOTAL * VALOR FOB AJUSTADO AL PRECIO DEL MES

128,927 113,585 83,608 47,900 34,262 21,772 16,039 14,627 15,925 12,878 11,500 6,728 6,183 7,299 992 4,727 4,081 1,815 3,224,607

28,143.00 4,887.00 17,661.15 1,920.00 5,024.00 6,720.00 2,527.40 2,250.00 6,209.00 2,704.00 2,801.40 1,035.00 951.00 912.00 416.00 970.00 2,340.00 540.00 1,307,864.90

0.22 0.04 0.21 0.04 0.15 0.31 0.16 0.15 0.39 0.21 0.24 0.15 0.15 0.12 0.42 0.21 0.57 0.30 0.41

6254 4671 3804 1920 1608 960 778 750 693 676 625 345 317 304 208 200 180 90 158682

4.50 1.05 4.64 1.00 3.12 7.00 3.25 3.00 8.96 4.00 4.48 3.00 3.00 3.00 2.00 4.85 13.00 6.00 8.24

20.62 24.32 21.98 24.95 21.31 22.68 20.62 19.50 22.98 19.05 18.40 19.50 19.50 24.01 4.77 23.64 22.67 20.17 20.32

AO 2002* EXPORTADORES AZOGAN S.A. (ECUADOR) HECTOR SAMUEL GONZALEZ BERRIOS (ECUADOR) ROBERTO SOTO ROMERO IMP.EXP. (ECUADOR) EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.(ECUADOR) AMARTILSA S.A. (ECUADOR) AGRIEXEL S.A.(ECUADOR) INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) THREE POINT CORPORATION S.A (ECUADOR) TOTAL * ENERO A MARZO/ 2002 Fuente: Manifiesto de Aduanas Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas Ws/pd -mayo-02 KILOS 123933 127513 28242 27285 26146 4442 5454 6174 349189 FOB 25,342.80 44,880.00 11,934.00 5,696.00 7,200.00 543.00 1,200.00 3,685.00 100,480.80 V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA 0.20 6304 4.02 19.66 0.35 0.42 0.21 0.28 0.12 0.22 0.60 0.29 5460 1569 1424 1278 543 300 286 17164 8.22 7.61 4.00 5.63 1.00 4.00 12.88 5.85 23.35 18.00 19.16 20.46 8.18 18.18 21.59 20.34

SUPERFICIE Y PRODUCCION DE TIQUISQUE(MALANGA) DE COSTA RICA EN TONELADAS Y HECTAREAS MENSUALES Y ANUALES DEL PERIODO 1996-2001AOS 1966 1997 1998 1999 2000 2001 TOTAL PROMED. PORCENT. Ene 265 212 240 2252 2909 1472 7349 1,225 7.1 Feb. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Oct. 210 422 2,480 6,404 4,783 815 662 316 134 2090 3088 2,179 4,728 2,827 546 293 107 568 170 238 436 4,118 1,599 563 573 1,095 456 2277 4617 5,858 3,018 1,555 4,571 3,987 1,514 311 1840 2501 1,729 621 195 386 0 0 26 1656 2760 2,392 517 369 0 0 119 478 8243 13626 15,074 19,406 11,327 6,880 5,515 3,151 1,974 1,374 2,271 2,512 3,234 1,888 1,147 919 525 329 8.0 13.2 14.6 18.8 11.0 6.7 5.4 3.1 1.9 TOTAL TOTAL Nov. Dic. (TM) (ha) 245 417 17,150 1,906 512 176 17,326 1,850 710 1,126 11,324 1,321 1,332 2,632 33,923 3,987 2 9 10,218 1,182 1,657 1,715 13,134 551 4,459 6,075 103,076 10,797 743 1,012 17,179 1,800 4.3 5.9 100.0

FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORADO POR: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.

PRODUCCION MENSUAL DE MALANGA DE COSTA RICA EN TM20.0 PORCENTAJE 15.0 10.0 5.0 0.0ar zo Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag os t Se pt . O ct . N ov . D ic . En e Fe b.

M

MES ES

SUPERFICIE, PRODUCCION Y RENDIMIENTO ANUAL DE COSTA RICA. SUPERFICIE PRODUCCION RENDIMIENTO AOS HAS. TM. TM/HAS 1996 1,906 17,150 9.0 1997 1,850 17,326 9.4 1998 1,321 11,324 8.6 1999 3,987 33,923 8.5 2000 1,182 10,218 8.6 2001 551 13,134 23.9 TOTAL 10,797 103,076 9.5 PROMEDIO 1,800 17,179 9.5FUENTE: INFOAGRO COSTA RICA ELABORACION: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

31.00 25.31 21.71 21.19 21.87 27.91 31.16 34.80 39.37 40.88 40.10 36.10

Promedio de precios internacionales de malanga en el mercado mayorista de Maiami en USD $/caja45.00 40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 -

` El precio internacional la malanga est marcado bsicamente por la demanda del producto en las zonas de EEUUA en donde se encuentran etnias Centroamrica y de las Antillas. Se ha tomado el promedio de precios mensuales en el mercado de Miami y podemos deducir que desde el mes de agosto, hasta diciembre, los precios son ms altos para la malanga con valores pico en los meses de septiembre, octubre y noviembre, bordeando alrededor de los USD $ 40,00 la caja de 50 libras; y en cambio desde enero hasta julio son los precios a la baja, especialmente en los meses de marzo, abril y mayo bordeando el precio de USD $ 21.50. Por varias razones, especialmente la calidad del producto, en el ao del 2000, el precio de la malanga de Costa Rica difiere en relacin con el precio de la malanga ecuatoriana, dando como resultado que por la malanga ecuatoriana se paga por una caja de 50 libras, apenas USD $ 20.91 y por una caja de malanga de Costa Rica se pag USD $ 33.87.

Ab ril M ay o Ju ni o Ju lio Ag Se os to pt ie m br e O ct ub N o v re ie m br D e ic ie m br e

En e Fe ro br er o M ar zo

SUPERFICIE CULTIVADA MUNDIAL DE MALANGA EN(Ha) PERIODO 1994-2001Ao 1994 Ao 1995 Ao 1996 Ao 1997 Ao 1998 Ao 1999 Ao 2000 Ao 2001

Yautia Malanga Superficie cultivada (Ha)

Mundo11,454 4,882 5,211 5,767 2,900 660 615 130 107 30 8,585 5,424 6,250 6,400 3,000 700 615 130 122 30 6,298 5,769 7,244 4,700 3,000 620 615 130 120 30 6,200 6,914 6,902 6,239 3,000 880 620 130 120 30

29,811

30,184

31,756

31,256

28,526

31,035

31,4226,700 8,700 7,000 4,272 2,800 1,050 620 130 120 30

34,0896,800 9,500 7,000 5,813 2,800 1,276 620 130 120 30

Venezuela, Rep Boliv de 10,052 10,442 Cuba 5,553 4,047 Per 5,500 5,500 Dominicana, Repblica 4,229 5,749 El Salvador 2,940 2,900 Panam 660 660 Dominica 615 615 Trinidad y Tobago 140 140 Mxico 95 103 Santa Luca 27 28 FUENTE: ESTADSTICAS FAO ELABORACIN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.

RENDIMIENTO MUNDIAL DE MALANGA EN(Hg/Ha) PERIODO 1994-2001Ao 1994 Ao 1995 Ao 1996 Ao 1997 Ao 1998 Ao 1999 Ao 2000 Ao 2001

Yautia Malanga Rendimiento (Hg/Ha)

Mundo200,728 100,000 62,914 79,191 73,171 68,182 59,259 58,182 33,053 12,980 189,655 100,000 72,262 79,807 73,171 82,985 60,714 58,182 61,359 19,229

69,044

75,635

71,194189,655 100,000 72,909 69,457 73,171 74,621 60,000 48,730 86,075 21,094

69,677180,000 100,000 74,558 68,834 73,171 71,429 60,000 47,914 35,082 26,484

76,090176,667 100,000 96,748 71,319 73,171 75,806 60,000 45,360 37,500 44,398

75,349176,667 100,000 92,781 77,719 73,387 64,773 60,000 51,944 37,500 38,765

78,211185,714 100,000 94,021 114,778 73,387 63,810 60,000 51,429 37,500 37,411

71,801185,714 100,000 92,647 67,965 73,387 59,765 60,000 51,643 37,500 42,105

El Salvador Trinidad y Tobago Venezuela, Rep Boliv de Dominicana, Repblica Dominica Panam Santa Luca Per Mxico Cuba

FUENTE: ESTADSTICAS FAO ELABORACIN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.

PRODUCCION MUNDIAL DE MALANGA EN(Mt) PERIODO 1994-2001Ao 1994 1995 75,456 55,000 45,881 32,000 7,782 5,477 4,500 1,400 632 170 83,510 55,000 40,056 25,393 10,298 4,925 4,500 1,300 921 180 64,008 54,000 44,054 29,946 14,365 5,000 4,500 1,300 428 180 60,932 53,000 33,520 32,859 25,613 4,700 4,500 1,300 450 180 57,524 53,000 48,489 35,852 26,802 5,700 4,550 1,300 450 180 62,994 52,000 49,033 36,000 32,548 6,700 4,550 1,300 450 180 63,000 52,000 39,508 36,150 40,000 7,626 4,550 1,300 450 180 530,665 433,014 334,031 260,200 164,616 44,628 36,150 10,600 4,095 1,410 1996 1997 1998 1999 2000 2001 227,426 66,333 54,127 41,754 32,525 20,577 5,579 4,519 1,325 512 176 Ao Ao Ao Ao Ao Ao Ao TOTAL PROMEDIO

Yautia Malanga

Produccin (Mt)

Mundo63,241 59,014 33,490 32,000 7,208 4,500 4,500 1,400 314 160

205,827 228,298 226,083 217,781 217,054 233,847 245,755 244,764 1,819,409

Venezuela, Rep Boliv de El Salvador Dominicana, Repblica Per Cuba Panam Dominica Trinidad y Tobago Mxico Santa Luca

FUENTE: ESTADSTICAS FAO ELABORACIN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.

CUADRO RESUMEN DE SUPERFICIE CULTIVADA- RENDIMIENTO Y PRODUCCIONMUNDIAL DE MALANGA (PROMEDIO) PERIODO 1994 - 2001 PROMEDIO Rendimiento (Hg/Ha) Yautia Malanga PROMEDIO Yautia Malanga Produccin (Mt) PROMEDIO

Yautia Malanga

Superficie cultivada (Ha)

Mundo

MundoVenezuela, Rep Boliv de El Salvador Dominicana, Repblica Per Cuba Panam Dominica Trinidad y Tobago Mxico Santa Luca

Mundo 31,010 73,375 Venezuela, Rep Boliv de 8,316 El Salvador 185,600 Cuba 6,349 Trinidad y Tobago 100,000 Per 6,326 Venezuela, Rep Boliv de 82,355 Dominicana, Repblica 5,396 Dominicana, Repblica 78,634 El Salvador 2,918 Dominica 73,252 Panam 813 Panam 70,171 Dominica 617 Santa Luca 59,997 Trinidad y Tobago 133 Per 51,673 Mxico 113 Mxico 45,696 Santa Luca 29 Cuba 30,308 FUENTE: ESTADSTICAS FAO ELABORACIN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS Ws/pd-abril-02.

227,426 66,333 54,127 41,754 32,525 20,577 5,579 4,519 1,325 512 176

ASPECTOS RELACIONADOS CON LA MALANGA

En Amrica el cultivo de la malanga se realiza tradicionalmente en Venezuela, las Islas del Caribe y una parte de Amrica Central.

Desde hace unos pocos aos(1998) aproximadamente, se ha empezado ha sembrar en nuestro pas, todava en un rea muy reducida. Segn datos estadsticos las importaciones de malanga en los Estados Unidos se han incrementado, siendo los pases de la cuenca del Caribe los que suministran casi toda la malanga a ese mercado. De stos la Repblica Dominicana ha sido el mayor exportador de malanga, le sigue Costa Rica, otros pases fuera de la Cuenca del Caribe cubren un mnimo del total de las exportaciones.

En los Estados Unidos el mayor productor de malanga se encuentran ubicados en Hawai, California y Florida.

El consumo de este producto en los Estados Unidos se debe a la existencia de importantes grupos tnicos de origen antillano, cubanos, puertorriqueos, jamaiquinos, etc.

EXPORTADORES DE MALANGA DE PAISES DE LA CUENCA DEL CARIBE A MIAMI PERIODO 1988-19951989 737 385 1122 1990 799 397 4 1200 1992 346 254 600 1993 351 114 465 1994 326 105 431 1995 301 104 405

PAIS 1988 COSTA RICA 568 R.DOMINICANA 159 HONDURAS TOTAL 727

DIRECTORIO DE EXPORTADORES DE MALANGA DIRECCIN VA A QUEVEDO KM.16 VA QUEVEDO KM.45(PATRICIA PILAR) EL CARMEN 593-4-277-243 09-9-422119 / 09-9-282457 721-309 880-482 / 880-252 763-838 / 763-839 04-2 257-450 / 257-497 923-573 / 2-750-517 593-2-457184 763-838 593-9-752928 593-6-880960 platano@interactive.net.ec ritaevan@uio.satnet.net ecuadorfarm@hotmail.com satropic@gye.ipse.net t-point@interactive.net.ec 593-4-277226 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS AV.JUAN MONTALVO 906 Y ARROYO DEL RIO(STO.DMGO.) EL COCA-NAPO ED.PIEDAD MARIA (OF.204)SANTO DOMINGO GUAYAQUIL 09-9-609358 / 04-2 680-870 maquive@ecua.net.ec 05-700-189 / 09-9-758626 09-9-483893 / 09-9-428514 TELFONOS FAX E-MAIL azogan@ecuanet.net.ec

EMPRESA

AZOGAN

FERNANDO MONTESDEOCA

FLEVI S.A.

FRUTERA DEL PACIFICO CIA.LTDA. VA PUERTO BOLVAR KM. 2

HCTOR GONZLES

HIGHLAND GOURMET

ORO ROJO

ROBERTO SOTO

SATROPIC

THREE POINT CORPORATION S.A. AV.DE LOS SHIRYS 1256 Y PORTUGAL

Fuente:Exportadore de Malanga.

Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas

ws/pd julio-02

DIRECTORIO DE PRODUCTORES DE MALANGADIRECCIN VA A QUEVEDO KM.45(PATRICIA PILAR) VA A QUEVEDO KM.65(FUMISA) VA A QUEVEDO KM.52(LOS NGELES) VA A QUEVEDO KM.48(MACAVELO FARM) VA A QUEVEDO KM. 49(HCDA.SANTA TERESA) VA SAN JACINTO DEL BUA KM.12 VA A QUEVEDO KM. 54(POZA HONDA) VA A QUEVEDO KM. 65 VA A CHONE KM. 11 VA PTO.LIMON VA A QUININDE KM 6 VA A QUININDE KM 11(SECTOR VELASCO IBARRA) VA A CHONE KM.4 VA A QUINIDE KM.33 VA A QUEVEDO KM.14 VA A QUEVEDO KM.58 VA A QUININDE KM.198 VA A QUININDE KM 120 COMUNA EL POSTE TELFONOS 09-9-780270 09-9-449971 2-763-351 09-9-737957 / 2-406-481 09-9-806213 09-9833023 09-9-972264 09-9-706920 09-9-706013 09-9-382996 09-9-855881 09-9-093181 09-9-828139 09-9-489997 / 769-119 09-9-731872 / 2-764-161 09-9-573758 09-9-700038 09-9-813020 09-9-686046 593-2-406-481 FAX E-MAIL

NOMBRE

RAFAEL AGUIRRE

ARTURO ANDRADE

ENRIQUE ANDRADE

MARCO ANDRADE

WALTER ANDRADE

TABARELLI AGUASACA

VA A QUEVEDO Km. 14(ASOCIACIN RIOBAMBEOS ) 09-9-717702 VA A QUEVEDO KM. 14(COMUNA CONGOMA GRANDE) 09-9-382996

JESS AGUASACA

PRIMITIVO AGUAVIL

ENRIQUE CANZIN

ESTUARDO CARRIEL

GABRIEL CEDEO

COMUNA CONGOMA CHICO

EDUARDO CHECA

JULIO DELGADO

FELIPE EVANS

ROBERTO FLOR

EDUARDO FLORES

PATRICIO FREIJO

SERGIO GANDARA

FABIN GMEZ

EDDY HURTADO

JOS JIMNEZ VA A CHONE KM.4 (GRUPO EL TRIUNFO) VA A QUEVEDO KM.48(PATRICIA PILAR) VA A QUEVEDO KM 33(AGRCOLA NATA HUILA) VA A QUEVEDO KM.52(LOS NGELES) VA A PUERTO LIMN KM 1 VA A QUEVEDO KM.13 VA A QUEVEDO KM.45(PATRICIA PILAR) VA A QUEVEDO KM.14 VA A QUEVEDO KM.16 VA A QUININDE KM.3 AV.CALAZACON# 2521(STO.DOMINGO COLORADOS) VIA A QUEVEDO KM.45(PATRICIA PILAR) VA A QUEVEDO KM.50(HCDA.SAN JORGE) SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VA A QUININDE KM.15 SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS VA A QUEVEDO KM.19 VA AL CARMEN KM.19 LA CONCORDIA 09-9-191335 09-9-176793 09-9-706920 09-9-443723 09-9-193619 09-9-826723 09-705077 / 2-759-392 09-9-051766 / 2-401-007 09-9-552163 2-761-249 / 09-9-855881 0-493-748 / 2-764-140 09-9-783833 09-9-412146 09-9-387547 09-9-732290 / 2-768-834 09-9453001 05-752-312 2-750-376

QUININDE(SECTOR GUAYLLABAMBA)

09-9-694544

NELSON JIMNEZ

WILLIAM YUBA

CARLOS LPEZ

09-9-233881 / 02-2-754-119 593-9-752928 platano@interactive.net.ec

EDUARDO MARN

FAUSTO PAZ

JUAN PELEZ

FRANCISCO PESANTEZ

GALO PREZ

RAMIRO PREZ

JUAN POLANCO

ONOFRE PUGA

ALBERTO PROAO

MAURO QUITO

MARIO REMACHE

helenlg@ecua.net.ec

MARCO RUBIO

MANUEL TIPAN

LUIS TORO

CESAR VILLAGMEZ

GEOVANNI VILLAVICENCIO

Fuente:Productores de Malanga. Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas ws/pd julio-02

BIBLIOGRAFA

1. AGUILAR BRENES, E. Ministerio de Agricultura y Ganadera. San Jos Costa Rica. Gua del Cultivo de Tiquisque 6 p. 2. BARRETT, O. 1930 Los cultivos tropicales. La Habana, Pgs. 471-475. 3. BERMEJO, H. 1999 Tannia, Yautia, 6p. 4. CULTIVOS CONTROLADOS, (Revista, Marzo 2001). Volumen 3, Nmero 3.- La malanga un cultivo con posibilidades para el mercado de EEUU. Pgs.13-16. 5. ENYI, B 1968 Growth of Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium Schott) Indian Jour.Agri.Sci. 38: Pgs 627-633 6. IICA. 1989. Compendio de Agricultura Tropical. V2 Pgs. 13-135. 7. JIRON, P, STUBBERT, K. 1999. Quequisque o malanga blanca. 6p. 8. OCANO. 1999. Enciclopedia de Agricultura y la Ganadera. Barcelona Espaa Pgs. 546-548. 9. PROEXANT. La Malanga Blanca o quesquisque.6p. 10. RIVADENEIRA, J. 1982 Variacin de las propiedades fsicas del suelo sembrado con Xanthosoma caracu. Tesis MSc. Universidad de Puerto Rico 75p. 11. TUBERCULOS Y RAICES. La Malanga. Pgs. 337-338. 12. ZAVALA, P, 2001.Universidad Tecnolgica Equinoccial. Tesis de Grado. Propuesta de Comercializacin para promocionar la exportacin de Malanga en Santo Domingo de los Colorados, Pgs. 80-189. 13. SCHULTZ,Y.T. , 1980. Estudio de algunos aspectos morfolgicos y fisico-qumicos en ocumo criollo (Xanthosoma sagittifolium) Maracay. Universidad Central de Venezuela 192 p. (Tsis Asistente. Facultad de Agronoma). 14. MEDLICOTT, A. 1999. Postharvest Handiling of tannia.

DIRECTORIO DE PAGINAS WEB

www.mercanet.cnp.go.cr/CFDOCS/sistemas/infopre.cfm

www.mercanet.cnp.go.cr/SIM/Frutas_y_Vegetales/precios_.../Vegetales_PrecInternac.ht

www.bce.fin.ec

www.agroindia.org/horttech/ph/tannia.htm.

www.ppis.fao.org/GPPIS.Excel

www.apenn.org

www.hort.purdue.eduo//neucrop/1492/tannia.html

Preparacin: Consejo Consultivo de Hortalizas / Ing. Wilfrido Salazar

Ws/pd-agosto-02.