Kata Pengantar

Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena atas kasih karunia-Nya yang tak berkesudahan penulis dapat menyelesaikan makalah ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugas ini masih banyak kekurangan, baik dari segi isi, penulisan maupun kata-kata yang digunakan. Oleh karena itu, segala kritik dan saran yang bersifat membangun guna perbaikan makalah ini lebih lanjut, akan penulis terima dengan senang hati. Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini.

Akhirnya, tiada gading yang tak retak, meskipun dalam penyusunan makalah ini penulis telah mencurahkan semua kemampuan, namun penulis sangat menyadari bahwa hasil penyusunan makalah ini jauh dari sempurna dikarenakan keterbatasan data dan referensi maupun kemampuan penulis. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran serta kritik yang membangun dari berbagai pihak .

Lahat, 2 November 2013

Penulis

Daftar Isi

Kata pengantar.........................................................................................................................1

Daftar Isi...................................................................................................................................2

Bab I PENDAHULUAN...........................................................................................................3

A. Latar Belakang...........................................................................................................3B. Tujuan........................................................................................................................3

Bab II PEMBAHASAN ............................................................................................................4

1. Klasifikasi Tanaman Jahe Merah.............................................................................42. Ciri-Ciri dari Tanaman Jahe Merah.........................................................................43. Fisiologi...................................................................................................................54. Perkembang Biakan.................................................................................................65. Cara Penanaman dan Pemeliharaan Jahe Merah.....................................................76. Manfaat Jahe Merah................................................................................................8

Bab III ISI.................................................................................................................................10

1. Tabel Pertumbuhan................................................................................................102. Gambar-Gambar Tanaman Jahe Merah.................................................................11

Bab IV PENUTUP...................................................................................................................14

Kesimpulan....................................................................................................................14Saran..............................................................................................................................14

BAB IPENDAHULUAN

A.    Latar BelakangJahe atau zingiber officinale merupakan salah satu tanaman berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe adalah tanaman rimpang yang sangat populer dikalangan masyarakat baik sebagai bahan rempah dapur ataupun bahan obat.

Jahe dipekirakan berasal dari asia pasifik yang penyebarannya mulai dari India hingga wilayah Cina. Dari India, jahe mulai dijadikan sebagai bahan rempah untuk diperjualbelikan yang jangkauan pemasarannya hingga wilayh asia tenggara, jepang, tiongkok, hingga wilayah timur tengah.

Jahe masuk kedalam suku temu-temuan (Zingiberancae), nama imiah jahe berasal dari bahasa yunani zingiberi yang diberikan oleh seorang bernama William Roxburgh.

Tanaman ini masih satu famili dengan temu-temuan lainnya misalnya:temu hitam (curcuma aeruginosa), kencur (Kaempferia galanga), temu lawak (Cucuma xanthorrizha), lengkuas (Languas galangal), dan sebagainya.

B.     Tujuan 1. Klasifikasi Tanaman Jahe Merah 2. Deskripsi Morfologi Jahe Merah

3. Fisiologi 4. Perkembang Biakan

5. Cara Penanaman dan Pemeliharaan Jahe Merah 6. Manfaat Jahe Merah 7. Tabel Pertumbuhan

BAB IIPEMBAHASAN

1. Klasifikasi Tanaman Jahe Merah :

Divisi : Spermatophyta Sub-divisi : Angiospermae Kelas : Monocotyledoneae Ordo : Zingiberales Famili : Zingiberaceae Genus : Zingiber Species : Zingiber officinale

2. Ciri-Ciri dari Tanaman Jahe Merah :

1. Tanaman jahe merah memiliki batang semu, dengan ketinggian tanaman mencapai 30cm sampai 1m dengan rimpang, bila dipotong berwarna kuning atau jingga.

2. Daun dari tanaman jahe merah berdaun sempit, dengan panjang daun 15-23 mm dan lebar 8-15 mm, tangkai daun berbulu memiliki panjang 2-4 mm,

bentuk lidah daun memanjang dengan panjang 7,5-10 mm,ada yang tidak berbulu dan ada yang berseludang agak berbulu.

3. Memiliki bunga yang menyerupai malai tersembul di permukaan tanah yang berbentuk tongkat atau bundar telur . Yang agak menyempit yang berukuran 2,75-3 kali lebarnya yang sangat tajam, malah memiliki panjang 3,5-5 cm dan lebar 1,5-1,75 cm, gagang bunga hampir tidak berbulu dengan panjang 25 cm, rahis berbulu jarang, sisik yang terdapat gagang terdapat 5-7 buah berbentuk lanset yang letaknya berdekatan atau rapat, hampir tidak berbulu. Memiliki panjang sisik 3-5 cm, memiliki daun pelindung yang berbentuk bundar telur terbalik, bundar pada bagian ujungnya hampir tidak berbulu dan berwarna hijau cerah dengan panjang 2,5 cm dan lebar 1-1,75 cm.

4. Memiliki mahkota bunga yang berbentuk tabung 2-2,5 cm,mahkota bunga memiliki helaian bunga yang agak sempit,berbentuk tajam,berwarna kuning kehijauan dengan panjang mahkota bunga 1,5 – 2,5 mm dan lebar 3-3,5 mm bibir pada mahkota bunga berwarna ungu gelap, berbintik-bintik berwarna putih kekuningan dengan panjang 12-15 mm, kepala sari berwarna ungu dengan panjang 9 mm dan memiliki 2 tangkai putik.

5. Tanaman jahe dapat tumbuh pada tanah yang subur, gembur dan banyak mengandung humus.

6. Tumbuh dengan tekstur tanah yang baik adalah tanah lempung berpasir, tanah liat berpasir dan tanah laterik. 7. Tumbuh pada tanah yang memiliki keasaman tanah (pH) sekitar 4,3-7,4.

8. Jahe merah dapat tumbuh baik pada daerah tropis dan subtropis dengan ketinggian 0-2.000 mdpl, namun di Indonesia tanaman jahe merah

tumbuh pada ketinggian 200-600 mdpl.

Tanaman herbal jahe merah ini banyak tersebar di seluruh wilayah Indonesia dan mudah tumbuh di perkarangan dan kebun. Selain di Indonesia tanaman herbal jahe merah kini sudah banyak dibudi dayakan di beberapa negara seperti Australia, Srilanka, China, Mesir, Yunani, India, Jamaika, Jepang, Meksiko, Nigeria, Pakistan dan beberapa negara belahan dunia lainnya. Jamaika memiliki jahe dengan kualitas tinggi. Dan saat ini India merupakan produsen jahe terbesar lebih dari 50 % dari total produksi jahe di dunia.

3. Fisiologi

Tanaman jahe merah yang paling banyak digunakan adalah bagian rimpangnya. Hal ini didukung oleh rimpang jahe merah yang banyak menyimpan kandungan senyawa alami dan yang berpengaruh sebagai pemberi rasa pedas yang menjadi rasa khas pada jahe merah itu sendiri.

Rimpang jahe mengandung minyak asitri dimana didalamnya terkandung beberapa senyawa seperti: Zingeron, seskuiterpen, oleoresin, zingiberen, limonen, kamfena,

sineol, zingiberal,

sitral, felandren, dan borneol.

Inilah yang membuat manfaat jahe merah banyak dimanfaatkan oleh banyak orang Selain itu, terdapat juga

damar, pati, vitamin A, B, C, senyawa flavonoid dan polifenol,

serta asam organik seperti asam malat dan asam oksalat. Disamping ini adalah tabel yang

menunjukkan komposisi unsur-unsur didalam 100 g jahe :

Kandungan senyawa lainnya yang terkandung dalam rimpang jahe merah :

Rimpang jahe merah selain mengandung senyawa-senyawa kimia tersebut juga mengandung

gingerol, 1,8-cineole 10-dehydro-gingerdione,

Kandungan JumlahProtein 8.6%Karbohidrat 66.5%Lemak 6.4%Serat 5.9%Abu 5.7%Kalsium 0.1%Fosfor 0.15%Zat besi 0.011%Sodium 0.3%Potasium 1.4%Vitamin A 175 IUVitamin B1 0.05 mgVitamin B2 0.13 mgVitamin C 12 mgNiasin 1.9%

6-gingerdione, arginine, a-linolenic acid, aspartic, β-sitostrerol, caprylic acid, capsaicin, chlorogenis acid, farnesal, farnesene, farnesl dan unsur pati seperti tepung kanji, serta serat-serat resin dalam jumlah sedikit.

Berdasarkan beberapa penelitian, dalam minyak atsiri jahe terdapat unsur-unsur :

n-nonylaldehyde, d-camphene, d-β phellandrene, methyl heptenone, cineol, d-borneol, geraniol,

linalool, acetates dan caprylate, citral, chavicol dan zingiberene.

Bahan-bahan tersebut merupakan sumber bahan baku terpenting dalam industri farmasi dan obat-obatan.

Kandungan minyak atsiri jahe merah sekitar 2,58 – 2,72% dihitung berdasarkan berat kering. Kandungan minyak atsiri jenis jahe yang lain jauh berada dibawahnya.

Ada jahe besar atau jahe badak berkisar 0,82 – 1,68% dan pada jahe kecil atau jahe emprit berkisar 1,5 – 3,3%. Minyak atsiri umumnya berwarna kuning sedikit kental dan merupakan senyawa yang memberikan aroma yang khas pada jahe.

Besarnya kandungan minyak atsiri dipengaruhi oleh umur tanaman. Artinya, semakin tua umur jahe tersebut, maka semakin tinggi kandungan minyak atsirinya.

4. Perkembang Biakan Jahe Merah berkembang biak dengan cara “Rhizoma”.

Akar tinggal (Rhizoma) Rhizoma adalah batang yang tebal dan tumbuh mendatar di dalam tanah. Pernahkah kamu melihat tumbuhan jahe? Jahe berkembang biak dengan akar tinggal atau rhizoma. Rhizoma berfungsi sebagai cadangan makanan bagi tumbuhan. Rhizoma dapat mempunyai ciri-ciri berikut.

a) Bentuknya berbulu-bulu seperti batang dan terdapat kuncup di bagian ujungnya.b) Bersisik, di setiap sisik ketiak terdapat tunas.

5. Cara Penanaman dan Pemeliharaan Jahe Merah

Cara menanam jahe itu mudah, tapi jangan beranggapan bahwa jahe dapat tumbuh di mana saja dengan gampang, sehingga boleh ditancapkan diatas tanah-tanah yang tidak dicangkul, biasanya akan menghasilkan umbi-umbi jahe yang mengecewakan.

Bagi yang memiliki lahan sempit bisa melakukan budidaya ini dengan menggunakan polybag. Gunakan polybag ( dua setengah kg).

Cara menanam jahe yang benar yaitu:

1) Pertama, siapkan tanah humus atau tanah yang gembur.

2) Setelah itu masukkan tanah humus tersebut ke dalam polybag, 3 per 4 bagian, kemudian masukkan bibit jahe dan kemudian timbunkanlah tanah,tapi tidak perlu sampai semua bagian yang tertimbun tanah.

3) Dan jangan lupa disiram,kira-kira 2 hari sekali disiramnya.

4) Dan lebih bagus lagi jika diberi pupuk.

Untuk memanen jahe merah memang memakan waktu cukup lama antara 5-6 bulan. Sebenarnya ada jahe putih yang bisa di panen dalam waktu 3 bulan.

Catatan:

Waspadai penyakit. Serangan penyakit tanaman yang paling membahayakan adalah layu bakteri yang sampai saat ini belum ada pestisida yang efektif mengatasi serangannya.

Oleh karena itu usaha terbaik untuk mengatasinya dengan langkah pencegahan. Faktor yang perlu diperhatikan adalah kondisi lahan, bibit, rotasi tanaman dan sistem drainase. Selain itu tanaman jahe dapat juga diserang penyakit busuk rimpang, bercak daun, lalat rimpang serta nematoda. Setelah 5-6 bulan jahe bisa di panen. Demikianlah cara menanam jahe merah yang benar.

6. Manfaat Jahe Merah Karena kandungan senyawa alami yang dimiliki jahe merah cukup banyak dan cukup tinggi, oleh karenanya jahe merah memiliki segudang manfaat yang luar biasa yang sangat baik digunakan sebagai pengobatan, antara lain :

- Rimpang jahe banyak digunakan sebagai obat gosok untuk penyakit encok dan sakit kepala.

Berdasarkan efek farmakologisnya, jahe merah memiliki manfaat untuk melancarkan sirkulasi darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menghangatkan tubuh, antiradang dan penambah nafsu makan dan sangat apabila dikonsumsi oleh wanita yang sedang dalam masa menstruasi.

Masih banyak lagi manfaat dan khasiat dari jahe merah untuk kesehatan, diantaranya adalah :

1. Untuk meredakan nyeri dan pegal linu2. Mengatasi ejakulasi dini3. Perangsang aktifitas dari saraf pusat

4. Merangsang kemampuan bereksi5. Penguat fungsi hati6. Memperkuat sistem imunitas tubuh/kekebalan tubuh7. Meningkatkan produksi getah bening secara normal8. Mencegah kemandulan9. Memperkuat daya tahan sperma10. Merangsang perbaikan dan perkembangan syaraf-syaraf tubuh11. Penghangat tubuh12. Meregenerasi sel-sel kulit tubuh13. Mencegah proses penuaan dini14. Anestetik15. Mencegah dan mengobati masuk angin16. Obat pencahar atau obat untuk mengatasi sembelit atau BAB17. Antirematik18. Mengatasi radang tenggorokan (bronkitis)19. Untuk meredakan nyeri otot, alergi, nyeri haid, nyeri lambung20. Untuk meredakan sakit pinggang21. Mengatasi lemah syahwat22. Penambah stamina23. Mengobati pusing dan amandel24. Mengatasi dan mengobati asma

Kandungan senyawa dan manfaat jahe merah yang sangat bagus untuk tubuh menjadi salah satu jalan alternatif pengobatan tradisional bagi kesehatan. Oleh sebab itu, tidak jarang orang-orang saat ini banyak yang memanfaatkan jahe merah.

Dan untuk kalian perempuan ada hal yang lebih menarik ada bukti ilmiah khasiat JAHE MERAH:

Cara Menghilangkan Mual Saat Hamil Bila Migrain Kambuh Ini Penyembuhnya Kanker usus besar (kolorektal) dapat dicegah Penatalaksanaan nyeri kanker Cara memilih obat pelangsing

Jahe Merah adalah jahe yang sangat berkhasiat dan manjur dan jahe merah merupakan rempah-rempah yang berdampak bagi banyak orang dan kehidupan kita sehari-hari.

Bab IIIISI

1. Tabel Pertumbuhan

2. Gambar-gambar tanaman jahe merah

Bertunas

Tumbuh batang

Tumbuh daun

Berumbi

Tanaman jahe sudah mulai bertunas (berumur 1 minggu)

Tumbuhan jahe yang telah berumur 2 minggu memiliki tinggi sekitar 30 cm

Salah satu daun jahe yang berumur 2 minggu ini memiliki panjang 17 cm.

Salah satu daun jahe yang berumur 2 minggu ini juga memiliki panjang 12 cm

Dan salah satu daun jahe ini memiliki panjang 30 cm

Dan ini gambar tanaman jahe merah bukan dari kelompok 3 ,yang tanaman jahe merahnya sangat bagus memiliki daun yang lebat(banyak) dan tinggi. (berumur kurang lebih 2 bulan)

Bab IVPenutup

Kesimpulan:

Jahe merah mempunyai manfaat yang banyak dan sangat berkhasiat ,tidak salah jika sampai sekarang jahe merah sering digunakan terutama dalam kalangan ibu rumah tangga. Jahe merah juga mudah ditanam,tetapi jangan lupa disiram air. Karena jahe merah juga makhluk hidup yang butuh air untuk kelangsungan hidupnya.

Saran:

Jika menanam jahe merah sebaiknya jangan lupa diberi air maksimal 2 hari sekali,supaya lebih bagus itu diberi pupuk dan pilihlah jahe merah yang bagus yang akan ditanam,supaya tanaman jahe akan menjadi bagus pula.

Daftar Pustaka:

1. http://id.wikipedia.org/wiki/Jahe2. klasifikasi dan kandungan tanaman jahe and manfaat jahe sebagai tanaman obat

herbal on tanamanobat-herbal.blogspot.com3. id.wikipedia.org/wiki/jahe4. http://www.slideshare.net/triyascahduol/budidaya-jahe-merah-dalam-karung-atau-

polybag5. http://www.ayoberkebun.com/tips/cara-menanam-jahe.html6. http://www.sibarasok.info/2013/05/perkembangbiakan-secara-vegetatif.html7. http://jahemerah.org/kandungan-senyawa-dan-manfaat-jahe-merah/