Informationsmaterialien über den ökologischen Landbau (Landwirtschaft einschließlich Wein-, Obst- und Gemüsebau) für den Unterricht an

landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschulen

(Initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramms Ökologi-

scher Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft)

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Fachschule Landwirtschaft

Maisanbau im ökologischen Landbau

D2 Spezieller Pflanzenbau

Autor: H. Drangmeister

Quelle

(Text bis auf einige Aktualisierungen und Fotos): Maisanbau im Ökologischen Landbau, Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft,

und Geologie, Dresden

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H. Drangmeister

Problembereiche des Maisanbaus im Öko-Landbau

Mais hat hohe Nährstoff- und Vorfruchtansprüche;

Die Beikrautregulierung im ökologischen Landbau ist nicht einfach: durch die relativ

geringe Nährstoffversorgung bleiben die Maispflanzen in der Jugendphase im Ver-

gleich zu den Unkräutern in der Konkurrenzkraft zurück (Folge: ungenügende Ern-

teerträge und Qualitäten).

Mais kann ungünstige Umweltwirkungen zur Folge haben (z. B. erhöhte Neigung

zu Bodenerosion und Bodenverdichtungen).

Empfindliche Jugendentwicklung: Die jungen Maispflanzen bleiben in fast jedem

Jahr im Wachstum infolge ungünstiger Witterungsbedingungen (niedrige Temperatu-

ren, Staunässe, Trockenheit) zurück. Das geringe Aufschlussvermögen für Stickstoff

und Phosphor führt zu: hellgrüner Blattfarbe (N-Mangel), blauvioletter Blattverfärbung

(P-Mangel). Schnell wirkende Unterfußdünger, wie z. B. Diammonphoshat dürfen zur

Beseitigung dieser Mangelerscheinungen nicht eingesetzt werden.

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H. Drangmeister

Vorteile des Maisanbaus im Öko-Landbau

Hohe Energiekonzentration, die von keiner anderen Futterpflanze

erreicht wird;

Willkommene Komponente bei der Rationsgestaltung in der

Rindviehfütterung;

Leichte Konservierbarkeit;

Nur einmalige Ernte im Jahr im Vergleich zur mehrfachen Ernte

beim Anbau von zum Beispiel Kleegras.

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H. Drangmeister

Silomais auch im Öko-Landbau? (1)

Hohe Nährstoffansprüche

100 dt Grünmasse entziehen 20 kg N, 5 kg P und 25 kg K je ha;

Gute Vorfrucht erforderlich (z. B. Kleegras);

Optimales Düngungsmanagement (300 dt Stallmist, 30 m3 Gülle).

Saattermin

Ortsübliche Frühsaat (Ertrags- und Qualitätsvorteile);

Spätsaat (besseres Auflaufen des ungebeizten Saatguts, Konkurrenzvorteil

gegenüber Unkräutern).

Sorte

Konkurrenzstark, massewüchsig, mit frühem Reihenschluss, intensive Beschat-

tung zur Beikrautunterdrückung erforderlich.

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H. Drangmeister

Silomais auch im Öko-Landbau? (2)

Beikrautregulierung

Empfindlich gegen Konkurrenz im 2- bis 10-Blattstadium;

Striegel (10 Tage vor und direkt vor Saat, eine Woche nach Saat bis vor Auflauf,

3- bis 4-Blattstadium);

Hacke (4- und 6-Blattstadium, 40 cm Wuchshöhe);

Häufeln verschüttet Unkräuter in der Reihe;

Abflammen.

Düngung

Bedarfsgerechte Düngung erforderlich (insgesamt 30 m3 Gülle

oder 300 dt Stallmist je Hektar);

Dungeinarbeitung (Striegel, Rollhacke, Injektion).

Optimale Energiedichte bei 30 bis 35 Prozent TM-Gehalt.

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H. Drangmeister

Mais – Produktionsrichtungen, Verwertung (1)

Wie im konventionellen Landbau:

Grünmais;

Silomais (höchste Bedeutung);

Körnermais (inklusive Corn-Cob-Mix und Lieschkolbenschrot).

Gemengeanbau mit anderen Futterpflanzen (Frischfutter, Silage)

Mögliche Vorteile:

Weniger Bodenerosion, Nährstoffaustrag und Beikrautprobleme;

Fruchtfolgeauflockerung;

Förderung des Bodenlebens und bessere Tragfähigkeit des Bodens;

Phytosanitäre Effekte.

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H. Drangmeister

Mais – Produktionsrichtungen, Verwertung (2)

Gemengeanbau mit anderen Futterpflanzen (Frischfutter, Silage)

Mögliche Nachteile:

Hohe Saatgutkosten;

Auflaufrisiko der Ansaat;

Ungenügende Beikrautunterdrückung und eventuell Folgeverbeikrautung.

Beispiel „Resele-Gemenge“:

15 kg Mais, 20 kg Ackerbohnen, 15 kg Hafer, 12 kg Erbsen, 12 kg Sonnenblumen

je ha, Nutzung als Ganzpflanzensilage, Kombination von eiweiß- und energierei-

chem Futter Gegenüber dem Maisanbau in Reinkultur ergeben sich allerdings ge-

ringere Gesamterträge und auch eine geringere Energiedichte.

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H. Drangmeister

Zusammensetzung von Maisfuttermitteln für Rinder, Schweine und Geflügel

(vorläufige Werte für den ökologischen Landbau)

Quelle: Steinhöfel und Lippmann (2000)

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H. Drangmeister

Fruchtfolge und Öko-Maisanbau

Mais möglichst nach Leguminosen (Kleegras, legume Zwischenfrucht) anbauen, um

hohen N-Bedarf zu decken (Beikrautregulierung einfacher);

Bei ausreichender organischer Düngung Anbau auch nach Hackfrüchten oder Ge-

treide;

Fruchtfolgeanteil im Öko-Landbau max. 20 Prozent, um Beikrautselektion (Amaranth,

Hirse, Franzosenkraut) und negative Auswirkungen auf Umwelt zu vermindern.

Empfehlenswerte Vor- und Nachfrüchte

günstige Vorfrüchte: Leguminosen, Wintergetreide, Hackfrüchte;

günstige Nachfrüchte (Silomais): Körnerleguminosen, W.-Weizen, S.-Getreide,

Hackfrüchte;

günstige Nachfrüchte (Körnermais): Körnerleguminosen, S.-Getreide, Hackfrüchte.

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H. Drangmeister

Sortenwahl im ökologischen Maisanbau

Auch im ökologischen Landbau haben sich Mais-Hybridsorten durchgesetzt;

Bei der Sortenwahl kommen weitgehend die gleichen Auswahlkriterien (u. a. Ertrag,

Kolbenanteil, Reifegruppe) wie im konventionellen Landbau zur Anwendung.

Besonderheit bei der Sortenwahl

Massewüchsige Sorten mit normaler Blattstellung (keine HT-Sorten) und schneller

Jugendentwicklung bevorzugen (bessere Beikrautunterdrückung).

Informationen zur Sortenwahl

Regionale Landessortenversuche (ökologischer Anbau).

Die bundesweiten Öko-Maissortenprüfungen der Länderdienststellen werden seit

2003 vom Deutschen Maiskomitee (DMK) koordiniert und ausgewertet. Die Zusam-

menfassungen der jährlichen Ergebnisse sind unter www.maiskomitee.de abrufbar.

Laut Vorschrift dürfen im Öko-Landbau grundsätzlich nur Bio-Saat- und Pflanzgut

verwendet werden. Unter www.organicXseeds.de sind alle ökologisch erzeugten und

vertriebsberechtigten Saatgutpartien sortenspezifisch aufgelistet.

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H. Drangmeister

Sortenempfehlungen (Stand 2010)

Frühe Sorten (< Siloreifezahl 220)

NK Falkone, Ambrosini und Ayrro: überdurchschnittliche Trockenmasseerträge,

Fabregas: durchschnittliche Resultate.

Mittelfrühe Sorten (S 230 bis S 250)

Ronaldinio und Filippo: überdurchschnittliche Trockenmasseerträge,

Padrino: durchschnittliche Erträge.

Körnermais

Ricardinio und Silvinio: Ertragsspitzen des Sortimentes. Auch bei der Marktleistung

(Ertrag abzüglich Trocknungskosten) führend.

Zidane: ausgewogene Sorte mit durchschnittlichen Leistungen.

(KWS 5133 ECO: speziell für den Öko-Landbau gezüchtet. Besonderes Augenmerk

wurde bei der Züchtung auf eine schnelle Jugendentwicklung und eine bessere

Triebkraft gelegt. Zwei Eigenschaften, die kaum zu überschätzen sind, da das Mais-

saatkorn im Öko-Landbau ohne Beizung und Unterfußdüngung auskommen muss.

Trotzdem konnte sie ertraglich bisher nicht überzeugen.)

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H. Drangmeister

Bodenbearbeitung und Düngung

Vorfrucht ohne Kleegras-Vornutzung

Aufwuchs zerkleinern (kein „heiler“ Umbruch);

Herbstumbruch: Auf schwerem Boden notwendig.

Frühjahrsumbruch: Möglichst spät, 2 bis 3 Wochen vor der Aussaat flach bis mitteltief

(Bodenerwärmung); Gülle und Stallmist flach unterpflügen (Gülle nach Pflugfurche

mit Schleppschläuchen kann auch Beikrautwachstum fördern); Gute Rückverfesti-

gung ist Voraussetzung für sichere Wasserversorgung und ein ebenes Saatbett.

Vorfrucht mit Vornutzung (Kleegras, Landsberger Gemenge)

Zerkleinern und umpflügen, Mattenbildung vermeiden;

Möglichkeit einer Vornutzung ist standortabhängig, bei Wasserknappheit nicht emp-

fehlenswert, Vornutzung mindert Energie- und Stärkeertrag bei Hauptfrucht aufgrund

verkürzter Vegetationszeit;

Bei Vornutzung früh abreifende Sorten wählen.

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H. Drangmeister

Aussaat und Bestandesdichte (1)

Saattermin

Voraussetzung für schnelles Auflaufen 8 bis 10 °C Bodentemperatur in 5 cm

(i. d. R. letzte Aprilwoche bis erste Maiwoche);

Ortsübliche Frühsaat (Ertrags- und Qualitätsvorteile);

Spätsaat (besseres Auflaufen des ungebeizten Saatguts, Konkurrenzvorteil gegen-

über Unkräutern).

Saattiefe

Schwere Böden 3 bis 4 cm, leichte Böden 4 bis 6 cm;

Blindstriegeln erfordert sehr gleichmäßige Tiefenablage (langsam fahren,

Lohnunternehmer kontrollieren).

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H. Drangmeister

Aussaat und Bestandesdichte (2)

Bestandesdichte

Faustzahl: anzustrebende Pflanzenzahl 8 bis10 Pflanzen / m², abhängig von:

Verwendung (Silomais dichter (+ 5 bis 15 %) als Körnermais),

Wasserversorgung (bei Trockenheit weniger),

Sortentyp / Reifegruppe (bei niedriger Reifegruppe mehr).

Zuschlag von 1 Korn / m2 kann sinnvoll sein (aufgrund von Verlusten durch

mechanische Beikrautregulierung);

Überhöhte Bestandesdichten führen zu höherem Trockenstressrisiko und zur

Minderung der Futterqualität;

Keine großen Ertrags- und Qualitätsunterschiede durch Variation der Reihenweite.

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Düngung von Öko-Mais (1)

Mais hat hohe Nährstoffansprüche (vor allem von Ende Juni bis Mitte August)

und ein schlechtes Nährstoffaneignungsvermögen in der Jugendentwicklung.

Insbesondere Silomais hat sehr hohe Nährstoffentzüge.

Silomaiserträge von 300 bis 400 dt/ha Frischmasse erfordern

120 bis 150 kg N/ha.

Zur zügigen Jugendentwicklung ist eine hohe Phosphatverfügbarkeit erforderlich

(im konventionellen Landbau übliche Unterfußdüngung ist im Öko-Maisanbau nicht

erlaubt).

Auf lange Sicht sollte die Versorgungsstufe B angestrebt werden.

Ist im Rahmen der Fruchtfolge eine gesonderte Nährstoffzufuhr vorgesehen, sollte

diese bevorzugt zu Mais gegeben werden.

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Düngung von Öko-Mais (2)

Organische Dünger werden aufgrund der langen Vegetationsperiode gut verwertet;

Besonders auf schweren Böden sollten Stallmist und Gründüngung schon im Herbst

eingearbeitet werden, bei Strohdüngung Strohnester vermeiden (kurze Häcksellänge,

gleichmäßige Verteilung, flache Einarbeitung).

Erforderliche Düngergaben:

300 dt/ha Stallmist oder

20 bis 50 m3/ha Gülle (je näher der Ausbringungstermin am Aussaattermin liegt,

desto geringer kann die Güllemenge sein).

Unterschiedliche Gülleausbringungsvarianten: Düngung vor Saat/Gülleinjektion

im 2-Blatt-/Schleppschlauch im 6- bis 8-Blattstadium brachten in Versuchen kaum un-

terschiedliche Ertragsergebnisse (nächste Folie)

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H. Drangmeister

Erträge und Qualität bei Silomais in Abhängigkeit von verschiede-

nen Varianten der Gülledüngung

(Lößboden, 4-jährige Mittelwerte, Öko-Feld der Versuchsanstalt Roda, Sachsen)

Quelle: Lohse (2000)

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H. Drangmeister

Nährstoffentzüge (kg/ha) bei Silo- und Körnermais

(vorläufige Werte für den ökologischen Landbau)

Nährstoff 100 dt Silomais

(28 % TM)

10 dt Körner ohne Stroh (86 % TM)

10 dt Körner mit Stroh (86 % TM)

N 30 12,5 20

P 7 3,5 4,4

K 37 4,2 21

Mg 7 3,6 -

Quelle: verändert nach Albert et al. (1997)

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H. Drangmeister

Anwendungszeiten und -mengen von Fest- und Flüssigmist zu Mais

Kultur/Mistart Zeitpunkt Menge Bemerkungen

Festmist bei Mais

zur Zwischenfrucht im Vorjahr

200 - 350 dt/ha flach einarbeiten

vor Saatfurche 200 - 350 dt/ha Pflug mit Vorschäler

Flüssigmist bei Mais

zur Zwischenfrucht und Gründüngung im Vorjahr

30 - 60 m3/ha

Schleppschlauch, Injektor, Stroh- und Gründüngung, flach einarbeiten

vor Saatfurche 30 - 60 m3/ha sofort einarbeiten mit Grub-

ber oder Pflug

in Kultur im Mai bis Juni

20 - 30 m3/ha

2- bis 8-Blattstadium, Schleppschlauch, Injektor zwischen die Reihen oder Schleppschlauch an die Reihe und Anhäufeln

Quelle: verändert nach Sattler u. Wistinghausen (1989)

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H. Drangmeister

Beikrautregulierung im Öko-Maisanbau

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H. Drangmeister

Beikrautregulierung im Öko-Maisanbau (1)

Vorbeugende Beikrautregulierung durch Fruchtfolgegestaltung;

Später Aussaattermin/schnelle Entwicklung/bessere Beikrautunterdrückung;

Mais ist vom 2. bis 10. Blattstadium (10 bis 40 cm Wuchshöhe)

sehr empfindlich

gegen Beikrautkonkurrenz;

Mehrmals längs, und quer zur Reihe striegeln (in sehr frühem

Beikrautstadium – Keimfäden, aber noch keine Blätter)

10 Tage und direkt vor der Aussaat,

eine Woche danach vor dem Auflaufen,

im 3- bis 4-Blattstadium;

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H. Drangmeister

Beikrautregulierung im Öko-Maisanbau (2)

Nach dem Spitzen ist der Mais bis zum 4-Blattstadium sehr empfindlich

(Abbrechen des Sprosses verursacht durch hohen Gewebedruck). In diesem

Stadium sollte entweder mit geringerem Zinkendruck oder gar nicht

gestriegelt werden.

Reihenhacke (ab etwa 10 bis 15 cm Wuchshöhe) solange, wie der Rahmen

des Hackgerätes es zulässt (zweckmäßig sind Schar-, Stern- und

Rollhacken).

Bei Einsatz des Striegels:

Hacktermin ab dem 4-Blattstadium;

Hacktermin ab dem 6-Blattstadium;

Hacktermin bei 40 cm Wuchshöhe/Anhäufeln mit Rollhacke.