magasin halmstad julen 2013

Julen i Halmstad • Stefan & Jacob Holmström • Nöje & Kultur

Ett mer attraktivt centrum • Vinter i ett sommarlandskap

Julshopping i Halmstad

magasin

Res enkelt och prisvärt med Resekortet i jul och nyår!

Resekortet laddat med reskassa ger dig 20 procent rabatt på all buss- och tågtrafik i vår regi. Läs mer om fördelarna och möjligheterna med Resekortet på hallandstrafiken.se.

PLANERA RESAN MED VÅR RESEPLANERARE

– PÅ WEBBEN ELLER I APPEN!

3HALMSTAD. #6 | JULEN 2013

Redaktion Ansvarig utgivare: PäR HaienHjelm | Produktion, grafisk form & idé: ReklammaGaSinet, 3+1 manaGement

Skribenter: kent m. joHanSSon, PatRik leonaRdSSon, cHRiStian albinSSon Fotografer: Pamela HannÉ, i am jeSPeR, HalmStad & co,

adde, kRiStofeR Hedlund | Omslagsbilden: Foto: Pamela.Se Modell: maGnuS Tomtedräkt: ÅHlenS

Annonsförsäljning: PäR HaienHjelm 070-65 30636, andeRS a. ekblom 072-717 31 31 Tryck: tabeRG media GRouP

4 laXen maSteRS | 6 notiSeR | 8 Stefan & jacob HolmStRÖm

13 feldtS kValitetSbaGeRi | 14 nÖje | 16 HaRPlinGe kÅl

18 kultuR | 19 mWm GaRantin fÖR lYckade feSteR

20 julen i HalmStad | 22 HenRik oRetoRP

24 VinteR i ett SommaRlandSkaP

28 VinteR 2013 | 30 SiSt men inte minSt | 31 HändeR i HalmStad

Magasin Halmstad informerar om aktuella evenemang, händelser och handel i Halmstad kommun, samt stärker varumärket Halmstad.

Magasinet vill locka läsare att besöka och få upp ögonen för Halmstad som besöks- och bostadsort.

4 12

16

2419 28

8

VALLGATAN 16HALMSTAD

035-12 20 40 Gilla oss på Facebook.

VI HJÄLPER DIG MED UNIKA OCH PERSONLIGA SMYCKEN!SENASTE NYTT FRÅN ATELJÉN PÅ WWW.JOBRING.SE

4 HALMSTAD. #6 | JULEN 2013

• Hur började det hela?

– Det var en trio ”gamla” simmare, Jan-Olof ”Josa” Svensson, Peter ”Pedda” Pettersson och Peter Ahlström, som 1995 drog igång morgonträffarna i Gamla Simhallen. Tre år senare, när Sannarpsba-det stod klart, tog det fart på allvar och allt fler anslöt sig. Sedan dess har totalt 425 personer deltagit, det finns en stomme på cirka 100 simma-re och i genomsnitt är det 25 som deltar. Under juli, juli och augusti håller vi till på Simstadion. Efter varje träning sätter vi oss tillsammans och käkar medhavd frukost eller fika. Klockan 6 är de första i vattnet och ingen simmar längre än till 7.20 för att vi ska få tid till det viktiga frukostmötet.

• Vilka är det som är med?

– De flesta är före detta tävlingssimmare men även kompisar och andra är välkomna. För några av oss har det här blivit något av en livsstil. Det krävs verk-ligen något speciellt för att man ska missa en mor-gon med Laxen Masters. Simning är den idealiska träningsformen, enkel och skonsam mot kroppen.

GOD MORGON...

kapp 1976 och 1978 (Josa Svensson, Pedda Pet-tersson, Kent Stenbäck, Stefan Hawunger/Ante Zakrisson). Peter Pettersson har även ett EM-brons från 1974 och åtta svenska mästerskap. Som veteraner är det Josa Svensson och Hasse Nilsson som haft de största framgångarna med VM-silver och Europarekord. Laxen Masters tävlar fortfarande, mest på skoj, och åker varje år ner till den danska huvudstaden och Åbne Köpen- havnske mästerskapen.

– Andra traditioner i Mastersverksamheten är boule (juli), kick off med grillning (september) och det tuffa hjältepasset (sista träningen före jul) som består av rena rama mandomsprovet i form av 100x100 meter.

• Vad ställs det för krav?

– Inga speciella, mer än att man är simkunnig och vet hur man uppför sig i bassängen. Som mest har vi varit 48 personer på banorna. Några av delta-garna skriver träningspass som läggs i en pott där vi sedan drar ett av passen. Det brukar landa runt 3000m med blandade simsätt och serier med oli-ka fartkrav. Den som vill simmar sitt eget pass. Idag blev det 3200m och ingen får simma längre än till 7.20 för att vi ska få tid till det viktiga frukostmötet. Kostnaden för att vara med är SK Laxens tränings-avgift.

• Vilka har varit med flest gånger?

– Det finns fyra som är med i ”1000-klubben”. De som har tusen ”streck” i närvarolistan sedan 1998 är kvartetten Kjell Hägglund, Josa Svensson, Pedda Pettersson och Ante Zakrisson.

• Är simning en stor sport i Halmstad?

– Ja, förhållandevis. Det finns fina traditioner i SK Laxen, till exempel SM-bronsmedaljörerna i lag-

Morgonpigga motionärer möts i mastersgrupp

...LAXEN MASTERS

Ett morgondopp är aldrig fel…

Laxen Masters är en morgonpigg samling simmare som träffas i ottan två gånger i veckan året runt och kör träningspass i bassängen. Entusiasterna är medlemmar i Simklubben Laxen och består av män och kvinnor i mogen ålder som förenar nytta med nöje i form av motionsträning och social ge-menskap. Sedan starten för snart 20 år sedan har fyra av dem deltagit vid mer än tusen tillfällen. En del av Laxenveteranerna har fina tävlingsmeriter, både bakom och framför sig, medan andra deltar bara för välbefinnandets skull.

Foto: IAMJESPER.COM Text: KENT JOHANSSON

Hamngatan 41 • Halmstadwww.thomasroth.se • 035-12 24 41

Gilla oss på Facebook.

vid köp av skidjacka/skidbyxa får du ett baselayer på köpet (värde 600 kr), vid köp av jacka + byxa får du ett komplett underställ (värde 1200 kr).peak performance, drottning kristina passagen, halmstad

fall / winter collection 2013







TRETTONDAGSAFTON MED COTTON CLUB PÅ HOTEL TYLÖSANDPå Trettondagsafton 5 januari är det glitter och glamour på Hotel Tylösand med festblåsor och bubblande drycker. Dansa till populära Cotton Club och njut av en trerätters middag.

Cotton Club är en elva man stark dansmaskin anförd av sångaren och kapellmästaren Richard Häger. Med rötterna i 70-talsdisco men med starka influenser från cocktailjazz, easy listening och klassisk soul. Deras musik framförs med en krydda av Las Vegas, Frank Sinatra och glamour och har gjort dem till en av Sveriges mest anlitade underhållningsorkestrar.

Trerätters supé, dans och nattklubb pris 795 kr/personLäs mer på www.tylosand.se/cottonclub och boka på 035-17 23 60

Ett högkvalitativt skidspår i en del av landet som annars är mest känt för sol och bad eller fina golfbanor. Är det möjligt?

När Volkswagen Golfarena i Halmstad först byggdes skakade många på huvudet. Men när de fick se resultatet var det omöjligt att inte imponeras av hur fantastiskt bra det blev. Detsamma kommer att gälla de som nu är skeptiska till ett ”riktigt” skidspår intill Tylösands långa sandstrand.

Sex mobila snökanoner med kapacitet att producera 150 kubikmeter snö per timme är grundförutsättningen. Dessa tillverkar snö till det som ska bli ett 70 cm tjockt och fyra meter brett skidspår. Konstsnön håller dessutom oändligt mycket bättre än de tunna ”amatörspår” som blir resultatet när ett par decimeter natursnö packas till några få centimeter.

Med tre slingor på totalt 2,8 kilometer utgör Skidarenan ett utmärkt träningsområde för de flesta kategorier av skidåkare – från Vasa-loppsåkare till familjen som bara är ute för att trivas i solen. Och med uthyrning av skidor samt fri åkning för alla upp till tio år blir det ett mecka för den skidåkande familjen.

Med Golfarenans klubbhus som bas finns här tillgång till servering, omklädningsrum med bastu och ett fullutrustat gym. Långväga gäs-ter, som de många danskar som redan idag är vana att åka till Hal-land för skidåkning, kan bo här eller i något av de närliggande ho-tellen när de vill ta en semester för skidåkning på tvären.

Kundunderlaget till Skidarenan är stort, med bland annat den kraf-tigt växande skaran motionsåkare som ska ladda inför Vasalopps-veckan. 2014 kommer smått ofattbara 70 000 att starta i något av loppen med målgång i Mora. Flera av dem kommer att vara väl för-beredda efter många mil på Skidarenan i benen.

Mer om detta i kommande nummer av Magasin Halmstad.För mer info:www.skidarenan.comTel. 035-241 19 20

En dag i mitten av 50-talet med utsikt över stora torg i Halmstad. Sprudlande torghandel och människor i rörelse. Göte Karlssons bilder från Halmstad i 50-talsdress blir en intressant upplevelse för alla som vill minnas och drömma sig tillbaka till en svunnen tid.

notiser

SKIDARENAN I RINGENÄS BLIR SÖDRASVERIGES BÄSTA SKIDANLÄGGNING

BILDEN ÄR FRÅN GÖTE KARLSSONS FOTOUTSTÄLLNING PÅ VIKTORIAGATAN


V75 PÅ HALMSTADTRAVETLördag 4 januari med första start kl 12.45.Boka bord på 035-12 81 50

Välkomna!

BARBOUR SKAL TILL IPHONE 5 & IPADFinns i flera olika färger och modeller hos Butiken på Landet.Vi har även skal till Samsung 4S.035-12 55 80, www.bpl.se/heagard

Välkomna!

7HALMSTAD. #6 | JULEN 2013HALMSTAD. #4 | SOMMAREN 2013

peak performance halmstad, köpmasgatan 10


tylosand.se

Välkommen att fira in julen på Hotel Tylösand. Julbord med pianist, galen julshow,jullunch, familjejulbord, fyrarätters julmeny eller sushi & skaldjur – det är bara att välja, vi har julbord för alla smaker.

Pris från 395 kr/pers. Välkommen att boka bord på tel 035-17 23 60

JUL I TYLÖSAND

Din personliga optiker

Jutaplatsen 2 · 302 92 Halmstad · Telefon 035-12 24 20 www.cajacobsson.se · [email protected]

JULENS NYHETER

VÅRA LEVERANTÖRER Armani Jeans • Boss Black • Boss Orange • Cavaliere • Eton

Gant • Hackett • Hansen & Jacob • Henri Lloyd • Lloyd Shoes Mario Barutti • Milstone • Oscar of Sweden • Oscar Jacobson

Ralph Lauren • RM Williams • Stenströms • Tiger

Far & son Holmström i gastromins framkant


Trots entusiasmen i köket går Jacob med på att hänga av sig förklädet och istället prata om både far och son Holmströms absolut största intresse – matlagning. Precis innan vi sätter oss hinner han dock börja tillreda en vil-dandstunga. Kanske inte en råvara som du och jag har hemma, men Gast-rologik är inte heller en vanlig restaurang. Du som gäst har ingen meny att förhålla dig till utan det är kockarna som bestämmer vad som serveras och det är olika rätter varje dag. Då kan det exempelvis bli tallbarrsglass eller kebab på lammhjärta.

– Vi utgår från de råvaror som är bäst för stunden, egentligen är det ganska logiskt. Men vi var först med att ta det menylösa hela vägen, kommenterar Jacob, något som blir extra påtagligt när gästerna öppnar den folder som på framsidan har fått epitetet ”meny”. Mittuppslaget är tomt. Helt vitt.

Jacob bördig från Halmstad och Stefan från Småland. Tidigare drev Stefan Restaurang Stefan Holmström på Strandgatan och på senare år Mahults Herrgård utanför Simlångsdalen. Sedan något år tillbaka är han en del av Falkenbergs starke man Patrik Hannells satsning Hannell Dressage Stable, en dressyranläggningen på Lynga Gård strax utanför Falkenberg. På gården driver Stefan restaurangen l’Ecurie.

Trots pappa Stefans arv var det inte självklart för Jacob att välja kockyrket.

– Mamma ville att jag skulle bli ryttare, men pappa öppnade restaurang i Halmstad samma dag som jag föddes. Han sydde upp en kockuniform med mitt namn på redan när jag var fem år, vägen har helt enkelt varit ganska utstakad, säger Jacob och ler mot pappa Stefan.

– Jag satt på hans kontor och ritade, eller på en pall i köket och tittade på när kockarna lagade mat. När åldern var inne började jag jobba i disken. Om sommarlovet startade på fredagen började jag jobba på lördagen, det var en livsstil för hela familjen att driva en restaurang, fortsätter Jacob.

– Jag såg redan när han var ung att han hade talang, men jag har inte velat påverka yrkesvalet för mycket, konstaterar Stefan.

”Jag ska inte bli som du och alltid jobba”, kommer jag ihåg att jag sa, men nu är jag ändå där, skrattar Jacob även om han verkar ha bättre balans mel-lan jobb och fritid än vad Stefan hade när han var i samma ålder.

– Jag kunde stå på banken i Simlångsdalen med blöjor och dagskassan i portföljen. Det var en annan tid, minns Stefan.

När Jacob skulle göra sitt gymnasieval var han osäker in i det sista. De fles-ta tonåringar vill ju på något sätt göra revolt mot sina föräldrar, så även Jacob, men till slut blev det ändå Hotell & restaurang på Sturegymnasiet.

– Vid den tiden hade jag inte fått upp ögonen för branschen som jag har fått nu. Det kom nog inte förrän jag jobbade på Kattegatt i Torekov, som drevs av bröderna Rickard och Robert Nilsson. Då förstod jag vad kockyrket hand-lar om, där öppnades en ny värld. På Kattegatt lagades mat på en väldigt hög nivå.

2003 började Jacob på Bagatelle i Oslo – då Skandinaviens bästa restau-rang. Där fick han provjobba i ett ”galet kök”, som enligt Jacob kändes stort som en fotbollsplan.

– Det var lite ”Hells Kitchen” över det, ganska häftigt och en bra skola. Det var folk som grät mer eller mindre varje dag i köket och restaurangen hade inte några långsiktiga relationer med de anställda.

Jacob har även jobbat på stjärnrestaurang i Frankrike bland annat trestjärni-ga L´Astrance i Paris och hos den svenske stjärnkocken Mattias Dahlgren på Grand Hotel i Stockholm.

– Jag blev driftschef i matsalen och jobbade där i fyra år. Där lärde jag mig mycket om gastronomi, men även om att hantera personal. Tidigare har man bara varit en i mängden, nu handlade det om att coacha, motivera och ut-veckla.

Bra jobb på stjärnkrogar i all ära, men Jacobs dröm har alltid varit att starta en egen restaurang. Resultatet heter alltså Gastrologik. Bara drygt ett år

JACOB OCH STEFAN HOLMSTRÖM STÅR I KÖKET OCH SMÅPRATAR. VI BEFINNER OSS PÅ FINRESTAURANGEN GASTROLOGIK PÅ ÖSTERMALM I STOCKHOLM, EN RESTAURANG SOM JACOB HAR STARTAT TILLSAMMANS MED SIN KOMPANJON ANTON BJUHR. DET ÄR EN ENTUSIASTISK JACOB SOM EXPERIMENTERAR I KÖKET OCH EN STOLT PAPPA SOM IMPONERAS AV SIN SONS FRAMFART.

Fakta:Namn: Jacob Holmström Född: 1982Civilstånd: Sambo med Emelie LeijonIntressen: Foto och golfUtmärkelser:2012 Gulddrake i kategori ”Lyxkrog” 2012 Gulddrake i kategori ”Gästdrake” 2012 Mästarklass i White Guide 2012 5/5 i Dagens Nyheters restaurangrecension2012 22 poäng i DI Weekend2012 Rising Star i White Guide2012 2:a plats i San Pellegrino Cooking Cup2012 Fyra klasar i Munskänkarna2013 Stjärna i Guide Michelin

efter öppnandet hösten 2011 tilldelades man en stjärna av Guide Michelin, men då hade krogen redan hunnit utnämnas till Årets Krog (på Restau-ranggalan) och Årets Affärskrog (av Dagens Industri). Bland de mer kända gästerna hittills kan nämnas Hillary Clinton, Carl Bildt, Fredrik Rein-feldt och Bruce Springsteen.

Gastrologiks filosofi är att fokusera på råvaran i ett nära samarbete med producenter och leveran-törer.

– Vi vill överraska våra gäster och lägger lika mycket arbete på att hitta råvarorna som att för-ädla dem. På Gastrologik är det utbudet och kva-liteten, inte efterfrågan, som styr valet av råvaror. Potatisen är värd exakt lika mycket som tryffeln, det är inte naturen som lägger värderingar i vad som är bra eller dåligt, det är du och jag, konsta-terar Jacob.

Pappa Stefan var dock inte entydigt positiv till idén om en menylös restaurang när han fick tan-ken presenterad för sig.

– Jacob och Antons bild var helt klar, men jag kanske är lite konservativ och tråkig. Jag var väl-digt nervös inför det faktum att de inte skulle ha någon meny, men när jag läste i tidningarna om responsen förstod jag att det var rätt.

Sista veckan innan öppning jobbade Stefan på Gastrologik och hjälpte till innan premiären, inte så mycket i köket utan snarare med praktiska gör-omål och som ett erfaret bollplank.

– Första middagen med gäster på öppningsda-gen var en milstolpe för mig, säger Jacob och jämför med en förlossning (!).

– Det gjorde ont hela tiden tills det var över, ef-teråt var det en superskön känsla. Min bästa stund hittills i yrkeslivet, konstaterar han och det verkar som att det även var en milstolpe för pappa Stefan:

– Det är stor glädje för mig och min hustru Pia att på håll följa Jacob och Antons framgångar. Jag får nypa mig i armen varje dag.

Namn: Stefan HolmströmFödd: 1950Civilstånd: Gift med underbara Pia sedan 36 år Intressen: En god sommartur på min Harley Davidson Utmärkelser:1990 Gastronomiska Akademiens Findus stipendium1993 Gastronomiska Akademiens Guldmedalj2006 Hallands Akademins Kulturpris2006 Tore Wretmans Guldmedalj2006 Werner Vögelis Hederspris

– DET ÄR STOR GLÄDJE FÖR MIG OCH MIN HUSTRU PIA ATT PÅ HÅLL FÖLJA JACOB OCH ANTONS FRAMGÅNGAR. JAG FÅR NYPA MIG I ARMEN VARJE DAG.

Bild på Jacob kommer!?


Fastighetsbyrån har flyttat till Swedbank Stora Torg

Fastighetsbyrån har flyttat till Swedbank Stora Torg

Från vänster Lars Rane, Tobias Lidström, Dennis Roth, Eva Ljung, Anette Rane, Evelina Johansson, Jessica Ljungren, Johannes Midbjer, Conny Thornberg, Erling Miles

Kanonbra erbjudande hela året!Citykortet innehåller fler än 100 riktigt bra erbjudanden och kostar endast 100 kr. Köp Citykortet och spara 1000-tals kronor.För mer info se www.halmstadcity.seKöpmansgatan 20 • Box 153, 301 05 Halmstad

Tel: 035-13 73 50 • E-post: [email protected]

CityprofilenJulshopping när den är som bäst!

Just nu marknadsför sig flera av citys butiker i TV4. Kom och upplev det stora utbudet som Halmstads City har att erbjuda du också!

Välkommen till city!

Stefan Green, Butik Gredelin

Butik Gredelin är en pittoresk och charmig butik i den äldre delen av Halmstad. I Hörnet av Vallgatan och Kyrkogatan ligger denna charmiga butik. Här finner du allt från inredning till kläder och utvalda krukväxter.På sommaren finns vår underbara bakgård som sprudlar av liv där vi serverar kaffe och våfflor m.m.Vi jobbar alltid för kundens bästa och deras behov.Här kan vi hjälpa till med både homestyling eller varför inte få hjälp med din dukning till din fest. Ta en titt på vår hemsida www.butikgredelin.se

Så Välkomna in! Stefan Green

Butik GredelinKyrkogatan 22, 302 38 HalmstadTfn: 0703-25 25 82

Vi ställde fem snabba frågor till Stefan:

Bäst i Halmstad City:De många specialaffärerna och det stora utbudet av evenemang.

Din Favoritplats i Halmstad:Strosa runt i city och insupa den härliga atmosfären bland restau-ranger och uteserveringar.Självklart också de underbara stränderna.

Inredningstips:Följ alltid dit hjärta, bara fantasin sätter stopp.Blanda nytt och gammalt med en balanserad färgsättning.Följ Feng Shui lära: färg, form, mate-rial, möblering och energifält

Kaffe eller Te: Helst kaffe men ett gott grönt te på kvällen är utsökt.

Sommar eller vinter:Sommar, då det vimlar av turister och underbara människor.

Julens öppettiderJulskyltning 1 december 14-19Lördagar 10-16 2:a advent 12-163:e advent 12-164:e advent 12-16

Ett gott bröd förgyller julbordet!

Feldts Bröd och Konfekt på Kasten Rönnowsgatan erbjuder både

nyttiga och goda surdegsbröd och bakverk.

– Så här inför julen laddar vi med bland annat vörtbröd, saffrans-

bullar, biscotti med vörtkryddor och andra godsaker som praliner

och chokladkakor, säger makarna My och Johan Feldt.

Kvalitetsbageri med ljuvliga dofter och goda smaker

13HALMSTAD. #6 | JULEN 2013HALMSTAD. #5 | JULEN 2013

TEXT: KENT JOHANSSON

Doften i ett bageri är speciell – och alldeles, alldeles underbar…

Feldts Bröd och Konfekt utgör inget undantag. Här är det full rulle, högt tempo runt smeter och plåtar och hett vid ugnsluckorna. Särskilt nu när det vankas jul och några av bageriets specialite-ter plockas fram till försäljning.

– Ingen jul utan vörtbröd, fastslår Johan Feldt. Min egen favoritsmörgås på julafton är vörtbröd, med sin speciella smak med inslag av bland annat russin och malt, antingen bara med smör på eller skinka med senap.

Halvannat år har gått sedan Feldts slog upp sina portar till bageriet och butiken på Kastens Rönnowsgatan. Johan och My infriade då sina gemensamma drömmar om att öppna ett kvali-tetsbageri där allt görs på riktigt och på äkta råvaror. Bägge har en bakgrund inom restau-rangbranschen, både utomlands och runt om i Sverige, och blev tillsammans under åren de var verksamma på välrenommerade restauranger/krogar i huvudstaden.

– Vi hade en ganska klar bild för oss var och vad för slags affärsverksamhet vi ville starta, berättar Johan. Den här lokalen passade oss bra, vi såg potentialen, och lustigt nog fanns här faktiskt ett bageri förr i tiden, Västra Bageriföreningen i Halmstad.

Johan och My bosatta i Oskarström tillsammans med sina barn, Lykke, 4,5 år, och Cornelis, snart 2 år. Johans pappa, Bengt Axelsson, ingår i kvali-tetsbageriets ägartrojka.

Bröd på surdeg är populärt och där gör Feldts inga kompromisser.

– Allt vi bakar görs uteslutande på surdeg med ekologiskt mjöl utan tillsatser, förklarar Johan. Surdegen jäser länge och mår bäst av ekologiskt mjöl, som är mer ”levande” än annat mjöl. Det ger också möjlighet till mer variationsrika smaker.

Feldts Bröd och Konfekt är ett litet bageri som växer med tiden. Reklam och annonsering sker mestadels genom sociala medier. Facebook och Mys innehållsrika blogg med texter och bilder har många följeslagare. På så vis har man lyckats dra till sig en både stabil och trogen kundkrets. De flesta av kunderna är återkommande.

Sortimentet består långt ifrån bara av matbröd. Egentillverkad marmelad och saft liksom gelé- hallon och chokladkakor, praliner och andra godsaker finns också i sortimentet.

– Även om det lackar mot jul kan man ju inta bara baka pepparkakor och lussekatter, säger den energiska bagarduon My och Johan Feldt.

Fyra minnesvärda datum för ägarna till Feldts Bröd och Konfekt

7/7

Smygpremiär. Datumet då vi smygöppnade Feldts Bröd och Konfekt. Det var en skön känsla att få slå upp portarna till ett eget bageri med butik. Det kom riktigt många besökare till den väldoftande premiären (2012).

4/10

Kanelbullens dag är som julafton för oss baga-re… Samma dag hade Hallandsposten ett stort uppslaget reportage om vårt då relativt nystarta-de företag. Det blev succé, ett fantastiskt ge-nomslag och butiken fylldes med kunder (2012).

23/12

Dagen före julafton ifjol. Vi bakade och leverera-de bröd endast på beställning och som bagare kändes det gott att baka lite drygt 300 matbröd och samtidigt veta att varje bröd redan var sålt. Julafton hade vi stängt (2012).

7/9

Bröllop! Dagen då My och jag (äntligen) gifte oss. Vigseln hölls i lilla Hovs kyrka på Bjärehalv-ön och vi hade en hejdundrande bröllopsfest hos våra goda vänner på Norrvikens trädgårdars restaurang (2013).

14

Nöje

Marie Fredriksson med band.21 mars kl. 19.30, Halmstad Arena.

Titanic – The Exhibition. 15 april–31 augusti, Halmstad Arena.

Les Ballets Trockadero de Monte Carlo. 7 februari kl. 19.00, Halmstads Teater.

Tomas Ledin. 13 mars kl. 19.30, Halmstads Teater.

En rad evenemang lyser upp Halmstad i vinter. Mycket musik, teater och komik – det är bara att välja. Passa på att köpa en upplevelse som julklapp!

13/3

17/115/4–31/8

7/221/3

Foto

: Cla

es-G

öran

Wet

terh

olm

Arc

hive

Batra & Robin. 17 januari kl. 19.30, Halmstads Teater.

Fler evenemang på www.destinationhalmstad.se/evenemang

Rockabilly Night.29 mars kl 21.00, Halmstad Arena.

29/3

10.000 BILLIGA BILJETTER

BOKA DINA VINTERRESOR

BOKA PÅwww.nextjet.se 0771-90 00 90

Resperiod 9 dec - 31 mar

INCHECKNING I MOBIL &

PÅ WEBBEN

NYHET!

Många drömmer om en vit jul.Andra föredrar en grön jul, åtminstone när det gäller kålen på julbordet. Grönkål är en halländsk specialitet och i Harplinge kokas det mest grönkål i hela landet – närmare bestämt 100 ton inför varje jul. Det räcker till ungefär 50 ton färdig långkål som säljs nästan uteslutande inför julhelgen.– Nu är det högsäsong, säger Axel Ericsson på Harplinge Kål och Konsult AB.

Gröna sidan upp!

Grönkål på julbordet är en gammal mattradition i Halland medan man på andra ställen föredrar brun eller röd kål.Det är mycket Axel Ericsson, 57, och Harplinge- kåls förtjänst att den kulinariska traditionen lever vidare, från jord till bord.– Den yngre generationen har inte samma vana när det gäller tillagning av julmat och är därför inte mycket för långkok av varken grönkål eller lutfisk, konstaterar han.Kålkokning har onekligen sina sidor – och duns-ter. I det före detta charkuteriet intill Harplinge kvarn har det kokat och ångat ur grytorna i ett par månader.Råvaran kommer från Axels bror Bertil Ericssons odlingar. Den färdiga långkålen spårmärks och paketeras i halvkilosförpackningar innan den levereras till försäljning. Innan dess har grönkålen repats på fälten, tvättats och placerats i jätte- grytor med lättsaltat vatten. Själva kokningen pågår i cirka 45 minuter.– Årets hemmaskörd räckte inte riktigt till, så den här julen är det bara 90 procent av Harplingekå-len som verkligen kommer från Harplinge. Resten är hämtad hos odlare på Bjärehalvön. Med rätt recept blir smaken blir den samma, försäkrar Axel Ericsson.

Han har bedrivit grönkålskokning i ett kvarts sekel och tagit fram ett grundkoncept för hur halvfabri-katet ska tillredas (se receptet är bredvid).– Det är egentligen först under de senaste tio åren som efterfrågan har ökat och produktionen tagit fart på allvar, säger han. Under högsäsong-en, som bara varar i tre månader, har vi sju sä-songsanställda och för egen del har jag ett van-ligt arbete vid sidan om.– En del undrar varför vi inte kan leverera färdig grönkål. Skälen till det är tre: 1) produkten skulle bli dyrare, 2) sämre hållbarhet, 3) variationen på recepten är så många att det knappast skulle gå att få alla konsumenter nöjda; för visst är det så att farmors, svärmors eller mammas recept är godast?I runda tal 95 procent av Harplingekålen som ko-kas säljs inför julen.– Men det går också bra att äta grönkål även vid andra högtider och årstider och allt fler väljer att ha med den gröna delikatessen på påskbuffén, poängterar Axel Ericsson. Grönkålssoppa och grönkålspaj är andra alternativ.Gröna sidan upp!

Recept: Grönkål/långkålGrundrecept för 4 personer500 gram färdigkokt Harplingekål2 msk smör3 krm salt2 krm vitpeppar2 msk sirap1 dl vispgrädde

Början med att ta ut grönkålen ur frysen och låt den tina. Grovhacka kålen och stek den i 2 msk smör i en varm stek- panna, Salta och peppar. Slå på sirap och grädde. Låt grädden koka in ordentligt.Smaklig spis!

Gröna sidan upp! Axel Ericsson är något av Sveriges grönkåls-kung. Harplinge Kål & Konsult är en avgörande faktor för att den klassiska grönkålen finns kvar på de halländska julborden. Efter repning, sköljning och kokning är långkålen klar för försälj-ning och företrädesvis handlar det om konsumenter i Halland och norra Skåne.

TEXT: KENT JOHANSSON


”Vi är Vad Vi heter”

EN AVENSIS MED EXTRA ALLT, TACK!

Pris259.500:-

ORD. PRIS 357.800:-

OTROLIGT MEN SANT!

ENDAST8 ST!

Kristinehedsvägen 21, halmstad, tel 035-17 23 70Måndag-torsdag 9-18, Fredag 9-17, Lördag 10-13

www.toyotahalmstad.se www.toyotalaholm.seindustrig. 24, Laholm, tel. 0430-133 00

Måndag-torsdag 9-17.30, Fredag 9-17, Lördag ( jämna veckor) 10-13

FÖRDELSLÅN RÄNTA

2,95%AVENSIS 2.2 DIESEL AUTOMAT EXECUTIVE-S KOMBI

SpARA 98.300:-MåNADSKOSTNAD fR. 1.983:-/MåNADUtrustning: GpS nav, Läder/alcantara, panoramaglas-tak, pre-crash safety, Tonade rutor, Xenonljus, 11 st högtalare, Metallic, Backkamera och mycket mer ....Kredittid 36 månader, kontantinsats 75.000:-, restskuld 127.000:-, ränta 2,95%. Uppläggningsavgift 595:-, samt aviavgift 49:- tillkommer.Kampanjpris bil 259.500:-. Lånebelopp 184.500:-. Effektiv ränta 3,52%.

17HALMSTAD. #6 | JULEN 2013HALMSTAD. #6 | JULEN 2013

Går det att kombinera Japans mång tusenåriga traditioner med landets hypermoderna samhälle?

Kanske ges svaret av tre utställare med anknytning till Japan. De speglar det exotiska landet där uråldrig kultur och högteknologi lever sida vid sida.

Vad är japanskt för omvärlden och för japanerna själva? Utställarna ger uttryck för sina funderingar i fotografier och ljus- konst. Som en röd tråd löper försöket att hitta Japans identitet.

Genom fotografier får vi möta Japans landsbygd och dess invånaren med fokus på orörd natur med ett traditio-nellt och fysiskt krävande levnadssätt. Vi besöker även kontrasternas stad - Tokyo. Där det moderna och det traditionella vistas sida vid sida.

Med ljuset som instrument upp manar Takahito Kimura oss att reflektera över vår omgivning. Du som betraktare erbjuds möjlighet till delaktighet och lekfulla upptäckter. Välkommen in i en värld av intryck där tiden tycks stå still.

URÅLDRIG KULTUR OCH MODERNISM– HUR GÅR DET IHOP?

KONST- MUSEET SÖKER JAPANS IDENTITET

KulturHalmstad har en konstskatt i Halmstadgruppens konstsamlingar, namnkunniga verk i det offentliga rummet och flera museer och gallerier.

Upplev vinterns utställningar om sökandetefter Japans identitet, Halland – från romantiktill samtid där 60 konstnärer skildrar landskapet och levnadsplatsen genom 150 år och mycket annat.

Hallands Konstmuseum1 december – 23 februari Takahito Kimura. Komorebi. LjuskonstHiroshima Hamaya. FotografiAia Jüdes. Tokyo Transience. Fotografi (t.o.m. 2 mars)

Mjellby Konstmuseum28 september – 5 januariDenise Grünstein – Figure In

25 januari – 27 aprilHalland – från romantiken till samtid

Sushi sägs vara den populäraste mat-rätten som exporterats från Japan.

Passa på att smaka när du är på besök i Halmstad, som har

flera sushirestauranger.

En av restaurangerna drivs av Yasuo Takenaka som lämnade Japan och kärleksinvandrade till Sverige för 20 år sedan. Han är gift med Kajsa och äger Restaurang Takenaka.

Varje morgon levereras färska råvaror och många gånger om dagen tillagas ris i en femtonliters riskokare.

Sushi kan sägas vara fastfood, men försök inte jämföra rätten med korv och bröd i Yasuos närvaro.

– I så fall ska man själv baka brödet, göra korven, senapen och ketchupen.

Sushi ska ätas med pinnar – tror svenskarna. Japanerna själva äter munsbitarna med fingrarna.

– Många matgäster tycker de är roligt att äta med pinnar, men det krävs träning.

Yasuo trivs med Sveriges lugnare tempo. Från Japan har han med sig inställningen att mat ska vara bra liksom traditionen av heta bad varje dag hemma i stora familjekaret.

Matkonst ur en japans händer

Foto

: Tak

ahito

Kim

ura,

det

alj u

r K

omor

ebi

Foto: Ann Katrin Norling

MWM – garantin för lyckade festerMWM Events är garantin för ett lyckat evenemang.

Den ansedda totalleverantören inom event och catering står för professionalism, flexibilitet och smakfullhet. MWM har en gedigen erfarenhet av att arrangera både stora

och mindre tillställningar i Halmstad och andra regioner.

REFERENSJOBB, MWM EVENTS:

The Solheim Cup, STTC Racing,

Halmstads 700-årsjubileum,

Gyllene Tider konserter VIP,

U21-fotboll Örjans vall, RIX FM

Festival, SM-pingis, SprinterMästa-

ren/V75 på HalmstadTravet sedan

2006, The Tall Ships Race (officiell

cateringlvereantör), Ladies Night,

SM-beachvolley, Tre Kronors

landskamp, Davis Cup i tennis,

JVM-ishockey, Fan Zone EM-fotboll

för damer med mera

FÖRETAG/FÖRBUND

SOM ANLITAR/ANLITAT

MWM EVENTS:

Helens Rör, Solar, Volvia,

Länsföräkringar, Kinnarps,

Halmstad kommun, HEM,

Swedbank, Hotel Tylösand,

Handelsbanken, Stålrör,

Pool Invest, Netto, Storel,

Transflex, Adecco, RIX FM, Arise,

Svenska Fotbollförbundet, White

Arkitekter, Volkswagen, Getinge,

Svenska Tennisförbundet,

Nissastaden

– Vi är tillgängliga i alla sammanhang, vid allt från publika evenemang till företagsevent, bröllop, jubi-leum, kundträffar och jul- och personalfester med mera, förklarar Mikael Wallin, VD på MWM Events. Vi ordnar catering med variationsrika menyer, svarar för underhållningen och löser alla praktiska detaljer, allt från inbjudan och mottagning, till smakupplevelser, festligheter och tackkort…

MWM Events blir en allt viktigare bricka vid publikfes-ter, arrangemang och olika tillställningar i Halmstad och andra platser runt om i landet.

– Det hittills största evenemanget vi haft som cate-ringleverantör är Solheim Cup i Tylösand 2007 då vi hade 28 VIP-tält där det största hade plats för 1 400 ätande gäster, berättar Mikael Wallin.

Inte minst sportevenemang och konserter förknippas ofta med MWM Events som har förmåga och kapaci-tet att svara för praktfulla helhetslösningar åt kunden. Företaget har ett mångårigt samarbete travet med och är restauratör på Halmstad-Travet, där man be-driver restaurang, lounge, café, bar och grill samt även har sin bas för matlagningen.

I mer än tio års tid har MWM funnits med i STCC-ra-cingen och motorsportens skandivaniska etablisse-mang när det gäller catering och service. Då förfogar MWM över en 17 meter lång tvåvånings trailer med plats för mobilt kök, kylanläggning och annan utrust-ning.

– I år har vi under tio deltävlingar anlitats och samar-betat med Kristofferssons Motor och vid träning och tävling servat Volkswagens team under STCC och Porsche Carrera Cup. Sports Car Event är ett annat exempel på publikt evenemang där vi sköter catering

och service, liksom HBK och Södra målet på Örjans vall. Vi svarade också för cateringen vid VM i triathlon i Stockholm.

Ett år har gått sedan MWM Events på egen begäran lämnade och sålde rättigheterna till restaurationen på Halmstad Arena. Nu satsar företaget vidare med en utveckling av alla sina sex affärsområden:

# Event, publika händelser och evenemang

# Catering, privat och företag

# Travet

# Restaurang Södra målet med allsvenska HBK på Örjans vall, Högskolan i Halmstad och Volkswagen Golf Arena

# STTC-racingen

# Evenemangskonsult åt företag

MWM Events expanderar och den omfattande verk-samheten sysselsätter många, inte minst ett stort antal timanställda ungdomar i olika åtaganden. Un-der ett verksamhetsår kan det handla det om mellan 250 och 300 människor.

– Bakom varje lyckad tillställning finns ett professio-nellt och hårt arbetande team, alltid med kundens bästa för ögonen, konstaterar Mikael Wallin, kreativ ägare och som sedan 13 år driver MWM Events ihop med yngre brodern Magnus Wallin och medarbetare.

– Vi har även öppnat en webbshop och butik under uppbyggnad på Klammerdammsgatan med lanse-ring av egna produkter som marmelad, bröd, senap och charkvaror. All egen tillverkning sker från grun-den och vi har intressanta planer för framtiden, säger duon.

Ni fixar festen, så ordnar MWM resten…

Julskyltning och julmarknad 1 dec 14.00–19.00, Halmstad City.

Adventsmarknad 7 dec 13.00, Söndrums församlingsgård.

Gammeldags julmarknad 15 dec 12.00–17.00, Halmstads slotts borggård.

LUCIA JULMARKNADER

SHOPPINGExtra öppet i city

1 dec 14.00–19.00 8, 15, 22 dec 12.00–16.00 24–25 dec Stängt 26 dec 10.00–16.00 31 dec 10.00–14.00 1 jan Stängt

halmstadcity.se

Extra öppet på Flygstaden

Varierande öppettider för butikerna.

flygstadenhalmstad.se

Luciakonsert med Cantabileoch Nova Cantica – Kulturskolan

7 dec 16.00, 8 dec 16.00 och 18.00,Immanuelskyrkan.

Luciakonsert med Halmstad Manskör och Kulturskolan13 dec 19.00, Halmstads Teater.

Julskyltning. Innerstaden välvärd ett besök i december.

Kröning av Halmstad Lucia 1 dec 17.30, Norre Katts park.

Lucia i Holm 8 dec 18.00–19.00, Holms kyrka.

Lussekonsert med Kulturskolan – tomteshow och luciatåg10 och 11 dec 19.00, Halmstads Teater.

Luciatåg med församlingens barnkörer m.fl. 13 dec 18.00, Söndrums kyrka.

Familjens Lucia 13 dec 18.00–18.30, S:t Nikolai kyrka.

Luciakonsert 13 dec 20.00–21.00, S:t Nikolai kyrka.

Extra öppet på Eurostop i butikerna(gäller ej mataffärer)

16–20 dec 10.00–20.00 21–22 dec 10.00–18.00 23 dec 10.00–20.00 24 dec 10.00–14.00 25–26 dec 11.00–17.00 31 dec 10.00–14.00 1 jan Stängt

eurostophalmstad.se

destinationhalmstad.se/jul

20

JULMUSIK

PAKETERBJUDANDEN Biljett, boende och citykort ingår.

JULSTÄMNINGAdventskonsert med Halmstads Kammarkör 1 dec 18.00–19.00, S:t Nikolai kyrka. 7 dec 17.00–18.00, Enslövs kyrka i Åled.

Du ljus, du stjärna – julkantat av H Kennemark och A Hambe8 dec 18.00–19.15, Snöstorps kyrka.

Julgospel med S:t Nikolai Gospel 8 dec 17.00–18.00 och 19.30–20.30, S:t Nikolai kyrka.

Adventskonsert – Halmstad Brass och Nina Widegren8 dec 16.00–18.00, Stadsbiblioteket Nissanscenen.

Christmas Night 12 dec 19.30–22.00, Halmstads Teater.

Kalle Moraeus julkonsert 15 dec 16.00, Halmstads Teater.

Sjung in julen 19 dec 16.00–17.00 och 18.30–20.30, S:t Nikolai kyrka.

Familjens Julkalas med Barnens Julshow 21 dec 17.00–18.30, Halmstads Teater.

Smakorientering – Jul Guidad upplevelsevandring med provsmakning. 7 dec 13.30, S:t Nikolai kyrka.

Julöppet i gamla affären 7, 8, 15 och 22 dec 13.00–17.00, Simlångsdalen.

Tomten kommer till stan 7 dec 12.15, Stora torg.

Mattraditioner i juletid med Stefan Holmström 8 dec 18.00, Martin Luthers församlingshem.

Julsöndag på Stadsbiblioteket 11 dec 12.00–15.30, Stadsbiblioteket.

Halmstad Frigymnasters Julgala 14 dec 14.00–15.00 och 16.00–17.00, Högskolehallen Halmstad.

I väntan på tomten – teaterföreställning 16–19 dec 19.30, Halmstads Teater.

CHRISTMAS NIGHT

Magnus, Sonja och Jessica sprider julglädje på Halmstads Teater tillsammans med sitt band.

Från 900 kr per person

ROCK ’N’ ROLL X-MAS

Kom i julstämning under The Refreshments julshow med klassiska jullåtar i rock´n´roll tappning, som gör det svårt att sitta still.


FAMILJENS JULKALAS

Amy Diamond, Trollkarlen Daniel Karlsson, programledaren Yankho Kamwendo m.fl. bjuder på julshow.


12/12 20/12 21/12

Fler p

aket hitta

r du på

www.destinatio

nhalmsta

d.se/boka

Anders Ekborg – en stilla jul9 dec 19.30, Halmstads Teater.

Julkonsert 22 dec 16.00–17.00 och 18.30–19.30, S:t Nikolai kyrka.

Julkonsert med kyrkans körer 29 dec 18.00, Breareds kyrka.

Trettonhelgskonsert med Helsingborgs Symfoniorkester5 jan 15.00, Halmstads Teater.

Nyårkonserten 2014 8 jan 19.30, Halmstads Teater.

Sjung av glädje– med Carola och Rickard Söderberg17 dec 18.00, S:t Nikolai kyrka.

Julbord och show med Brynolf & Ljung29 och 30 nov, 6, 7, 13 och 14 dec 18.00,Hotel Tylösand.

21

Halmstads centrum ska bli mer attraktivt. Men hur?

Varför finns det så få parkeringsplatser? Är det förnuftigt att låta stadsbussarna trafikera mitt i centrum? Och vad händer med torghandeln?Att öka attraktionsvärdet i centrum har varit en politisk ambition i många år. ”Stadens hjärta” är ett utvecklingsprogram som sker i samverkan mellan politiker, cityföreningen och fastighets- ägarna i centrum. Henrik Oretorp, C, är kommunråd och ordförande i samhälls- byggnadsutskottet. Här svarar han på frågor om hur city ska utvecklas till det bättre.

Butiksägare oroas av ”avfolkningen” i centrum – hur ser du på det?

– Jag inser allvaret och ingen vill se tomma butikslokaler i city. Det är också en av anledningarna till bildandet av Stadens hjärta, som har formulerat ett utvecklingsprogram, en åtgärdslista och verkar för att utveckla centrum. Ci-ty ska både vara en mötesplats och en attraktiv plats för handel. Centrumut-vecklingsprogrammet bygger på ömsesidiga insatser från kommunen, nä-ringslivet och fastighetsägarna.

Vad är syftet med ombyggnaden av Brogatan?

– Vi har skapat ”open space”, ett stråk utan nivåskillnader eller hinder, med plats för både gående, cyklister och busstrafik. Förändringen har inte kunnat genomföras längs hela Brogatan, förbi Stora torg, eftersom vi inte fått stöd av berörda fastighetsägare. Utvecklingen av stadskärnan måste ske i sam-verkan.

Går det inte att omdirigera busstrafiken bort från Stora torg?

– Nej, det är inte aktuellt eftersom det inte finns någon alternativ färdväg. Dessutom kommer situationen att förbättras vid busshållplatserna vid torget.

Vad händer med torghandeln?

– Den kommer att struktureras om till det bättre, det ska ske en omdispone-ring av torghandlarnas placeringar. Vi vill skapa långsiktiga lösningar för en torghandel med full kommers. Personligen skulle jag vilja se en utveckling av Trafikkiosken, kanske med caféverksamhet och servering på taket av byggnaden.

När ska arbetet med Storgatan påbörjas?

– I det fallet pågår också diskussioner och samtal med fastighetsägarna, som måste vara med och betala sin del av kakan. Storgatan är något av stadens paradgata och där vill vi åstadkomma något utöver det vanliga med fokus på de gående i mitten av stråket och ge utrymme för kommersiell verksamhet utmed fasaderna.

Vad tror du händer med cityhandeln när Systembolaget öppnar butik på Flygstaden?

– Det kommer inte att gå spårlöst förbi, eftersom Systembolagets kunder i mycket efterfrågar tillgänglighet och parkeringsplatser. Systembolaget kom-mer dock aldrig att slå igen butiken i centrum.

Vad händer med Lilla torg?

– Vi vill göra Lilla torg helt bilfritt för att ge plats åt uteserveringar och andra aktiviteter med liv och rörelse. Det pågår en utredning och krävs en föränd-ring av detaljplanen för att kunna genomföra det.

Parkeringsfrågan är en ständigt het potatis i Halmstad – varför finns det så få p-platser i city?

– Kommunens strategi är att de som bor och arbetar i centrum ska parkera sina fordon utanför stadskärnan, på p-platser med lägre avgifter, och sedan promenera till bostaden/jobbet, så att de attraktiva p-platserna blir tillängliga för dem som ska shoppa eller utföra ärenden.

– Det finns ett utmärkt parkeringshus på Gamletull och från politiskt håll finns det vilja att anlägga ett p-hus på tomten vid Skatteförvaltningen samt även på Söder. Då har vi tre p-hus i attraktiva lägen runt omkring själva centrum. Utredningar pågår.

Varför inte gratis parkering varje lördag, för att locka fler till centrum?

– Fri p-avgift på lördagar? Tja, det är ingen dum idé. Det är intressant tanke som kanske vore värd att testa, säger Henrik Oretorp, kommunråd, och ordförande för samhällsbyggnadsutskottet.

Henrik Oretorp Ålder: 39 Familj: Fru och tre barn Bor: Rävinge, Getinge Yrke: Kommunråd, C Fritid/hobby: Skidor, motorcykel, fixa med huset Hjärtefrågor: Skola och förskola, miljö och tillväxtfrågor


23HALMSTAD. #6 | JULEN 2013Halmstads stadsnät

Vill du också ha fiber till din villa? Anmäl ditt intresse på www.halmstadsstadsnat.se

Halmstads stadsnät– Det självklara valet!

mecs.se

En bank utan kontantEr är som En skoaffär utan skor

FOREX Bank Halmstad, Storgatan 2, mån– fre 9–18, lör 10–14. Hos FOREX Bank kan du öppna privatkonto, sparkonto, ansöka om lån, betala räkningar och skicka pengar till utlandet. Dessutom är vi Nordens största valutaväxlare, men det visste du ju redan.

Valfrihet är en av det moderna samhällets viktig aste byggstenar, och den vill vi slå vakt om. Det borde till exempel vara upp till var och en att själv bestämma om man vill använda kort eller kontanter. Hos oss är båda betalnings medlen lika välkomna, även om kontanterna är och förblir en del av vår själ. Vi är ju ändå en bank.

Välkommen till en annan bank

VINTER i ETTSOMMARLANDSKAP


Snömullvaden: Saknar dig min gamle vän, Molly: april 1993 - oktober 2004Istappar: ”Winterwonderland” i VirsehattStora bilden: ”Vintertid”

Halmstad är ju mest känt för sommarhalvårets uteserveringar, sol och bad. Vintrarna

däremot har rykte om sig att vara fuktiga, gråa och blåsiga. Men ibland kan Moder Natur

bjuda in Kung Bore som ikläder landskapet den vackraste vinterskrud. För en naturfoto-

graf kan det vara närmast frustrerande, att så många motiv helt plötsligt dyker upp över

en natt – med vetskap om att det sällan blir långvarigt.

Västkustvinterns grå- och bruntoner har nu bytts ut mot vitaste vitt. Snön gnistrar när

solens strålar bryts i kristallerna och kvicksilvret kurar ihop sig kring tio grader minus. Vid

dessa tillfällen kan jag känna ett rus av lycka och tycka att detta, det är

den vackraste årstiden!

Men lyckligast var nog min trogna följeslagare, en newfoundlandstik vid

namn Molly, som troget följde mig vid min sida under mina första tio år

som naturfotograf. En hund som älskade snö och, som rasnamnet an-

tyder, var byggd just för detta klimat. Och som sprang runt och bökade

i ett aldrig sinande glädjerus – till ackompanjemang av husses förtviv-

lade rop, när hon höll på att busa in i hans motiv av nyfallen, orörd snö...

Kusten är ett måste när nysnön har fallit och Prins Bertils stig är ett hett

tips på vandringsstråk. Där kan du även göra en avstickare längs

Nyrebäcken upp till mina domäner i Möllegård. Då upplever du faktiskt

kust, slätt och skog i vinterskrud på en och samma runda. De typiskt

halländska landskapstyperna samlat på bara några kilometer.

Annars brukar inlandet bjuda på säkra snöplatser, helst Simlångsdalen med dess kring-

områden. Glöm ej att ta på dig kläder för att pulsa i snö, lätt hänt om man utgår från där

det är snöfritt.

Från oss alla till er alla önskar jag en riktigt gnistrande vinter

Naturfotograf

Patrik Leonardsson

HALMSTAD. #6 | JULEN 2013

HALMIAS LOPPISSkyttevägen 41

Telefon 035-127596 Hämtning 0738-127599

ÖPPET Onsdagar : 17.00-20.00Lördagar: 10.00-14.00

E6

Sannarpsskolan

Bilprovningen

Skyttevägen

HALMIAS

LOPPIS

Statoil

Växjövägen

Wrangelsvägen

Räddningstjänsten

Rejmes bil

Bend

t bil

Halmia loppisSkyttevägen 41

Tel. butik: 035-12 75 96Tel. hämtning: 0738 - 12 75 99

Våren 2010 öppnade vi i nya lokaler på Skyttevägen 41 på Sannarps industriområde. Hjärtligt välkomna till oss för att fynda! Vi tar emot mängder av varor och håller ett intressant, attraktivt och ständigt skiftande sortiment.

Idrottssällskapet Halmia riktar ett stort tack till alla som skänker prylar till loppmarknaden. Överskottet tillfaller föreningen och ungdomsverksamheten.

JULMARKNAD PÅGÅR!

JULMARKNAD PÅGÅR!

Öppettider december

Lördagar 10.00 – 14.00

Onsdagar 14.00 – 18.00

Extra Söndagsöppet 10.00 – 14.00

Söndagen 8/12

Söndagen 15/12

Söndagen 22/12

Juldagen och Nyårsdagen stängt

layout distance grafisk produktion - foto roger bengtsson


”Vi är Vad Vi heter”

EN KOMBI FÖR ALLA HOS DIN TOYOTAHANDLARE!

Pris199.500:-

ORD. PRIS 240.900:-

OTROLIGT MEN SANT!

ENDAST12 ST!

Kristinehedsvägen 21, halmstad, tel 035-17 23 70Måndag-torsdag 9-18, Fredag 9-17, Lördag 10-13

www.toyotahalmstad.se www.toyotalaholm.seindustrig. 24, Laholm, tel. 0430-133 00

Måndag-torsdag 9-17.30, Fredag 9-17, Lördag ( jämna veckor) 10-13

FÖRDELSLÅN RÄNTA

2,95%AvENSIS 1.8 147 HK BuSINESS KOMBI SpARA 41.400:-MåNADSKOSTNAD FR. 1.498:-/MåNAD KÖp TILL: METALLIc 7.000:-Kredittid 36 månader, kontantinsats 50.000:-, restskuld 107.000:-, ränta 2,95%. Uppläggningsavgift 595:-, samt aviavgift 49:- tillkommer.Kampanjpris bil 199.500:-. Lånebelopp 149.500:-. Effektiv ränta 3,63%.


Vrid tillbaka tiden till 1986. Plutonen och The Color of Money premiär på bio. ” We are the world” vinner alla Grammy Awards och Jan Hammer skriver ledmotivet till Miami Vice. Diego Maradona leder Argentina till VM, Boris Becker slår Ivan Lendl i Wimbledon finalen och Ingemar Stenmark vinner sin 82: e Världscup-seger. Samtidigt i en liten svensk fjällby uppleves en boom som känns som en supernova. 1986 var året det hände i Åre. Alla var där och vi men-ar alla. Vissa kanske inte vet exakt varför, men de var där i alla fall. De tog backarna ner till baren och diskoteket. Andra började på en helt annan resa. Det var vintern 1986 när Peak Performance bildades av ett gäng hänförda skidentusiaster pre-cis tillbaka från Sun Valley, Idaho. Alla som har besökt Åre vet att det finns fler utmaningar än bara erövra backarna. Åre är en otrolig plats, men vädret är verkligen oförutsäg-bar. Det kräver tålamod, envishet och en verklig passion för skidåkning att klara av kylan, mörkret och ibland snöbrist.

Från början formades vår verksam-het av vad vi själva funnit viktigt. Att hitta rätt design och teknisk lösning var avgörande och denna strategi har fungerat eftersom det fortsätter än idag.

Vår första postorderkatalog över- träffade alla förväntningar och det lilla postkontoret i stan var tvungna att ta in mer personal bara för att hinna med. Under de första åren, tog det mesta längre tid än de borde. Hursom var Peak Performance ett företag som grundades av skid- åkare - människor, som mer än något annat ville åka skidor på vintern. Människan och naturen i perfekt har-moni, som var ordspråket.

Vissa dagar var telefo-nerna obemannade och posten öppnades inte. Personalen utbytte de-signidéer i skidliften upp till Åreskutan. Den som lyckades hitta vårt lilla kontor i Åre kon-fronterades ofta med en skylt på dörren där det stod ”Gone Skiing”. Nätterna spenderades med att designa nya klä-der, producera nya kata-logskisser och packa or-drar Det var en bra tid, men det skulle bli bättre.

Åre, i de svenska Jämtland. Post-nummer 830 13. Det finns bara ett Åre, men i själva verket finns det så många liknande platser Cortina, Chamonix, Vail, Aspen, Verbier, Zer-matt och St Moritz. Alla är klassiska skidorter med sam-ma känsla av exklusivitet och tradi-tion. De har alla något gemensamt. Samma innerliga passion och känsla för värderingar som världens ledan-de skidorter. Man kan säga att det var vårt mål från början. Att hänga vår skylt utanför en skidbutik i en av dessa historiska europeiska och amerikanska arenor så fort vi kunde. Det visade sig inte vara så lätt, då de flesta butiker och liknande ofta gick i arv från en generation till en annan. Att plötsligt göra plats för ett gäng skandinaver med ett nytt varumärke var inte en del av deras plan. Man kan säga att Peak Performance stod ensam på en mörk pist full av hinder. Den perfekta utmaningen. Den typ vi älskar att tackla. Efter att några av de lokala pamparna började åka ski-dor med vår finanschef började det lätta upp. De hade inte insett att vår siffernisse var en före detta svenska freestyle mästaren eller att vår för-säljningschef hade tävlat i puckelpist i OS. Och att en av våra grundare hade samlat ett antal världscupsstar-ter. De var i för en stor överraskning. När de lokala stjärnorna tog följe med dessa klädförsäljare upp på berget för att lära sig ett och annat, fann de plötsligt varandra. Killarna var den äkta varan. Från postnummer 830 13 till ett nytt startnummer: 1. Riktiga kläder för riktiga skidåkare. Tio år sedan starten har Peak Perfor-mance blivit ett stort företag, välkänt, väletablerat och mycket uppskattad. Ett företag i ständig förnyelse. När Peak Performance blåste ut lju-sen på sin 10- års tårta var bolaget starkare än någonsin. Vi fortsatte att växa och företagets mål hade finjus-terats.

VINTER 2013

HALMSTAD. #6 | JULEN 2013 29

MER OM ADVENT & JUL GUDSTJÄNSTER & MUSIK Besök vår hemsida:svenskakyrkan.se/halmstad

Välkommen till S:t Nikolai kyrkavid Stora torg - Halmstad

Söndag 1 december 18.00

ADVENTSKONSERTHalmstad kammarkör

Söndag 8 december 17.00 och 19.30

JULGOSPELSvängig julmusik med S:t Nikolai Gospel

Fredag 13 december

LUCIAKVÄLL18.00 Familjens Lucia med barnkör och S:t Nikolai Vocalis20.00 LuciakonsertS:t Nikolai Vocalis och Stråkensemble

Torsdag 19 december 16.00 och 18.30

SJUNG IN JULENHalmstad Brass S:t Nikolai Vocalis

Söndag 22 december 16.00 och 18.30

JULKONSERTS:t Nikolaikören med flera

Advent i centrum

Välkommen till Butiken på Landet och gör dina julklappsinköp.

Vi bjuder på glögg & pepparkakor med Stiltonost.Stiltonosten kan du även köpa med dig av.

Varmt välkommen!önskar Camilla m familj och Anita

bpl.se/heagard • Telefon 035-12 55 80Öppet tis-tor 13-18, fre 13-16,

lör 11-16 sön 11-16

God Jul & Gott Nytt År

Välkommen till Butiken på Landet

och gör dina julklappsinköp.

Vi bjuder på glögg och pepparkakor med Stiltonost.

Stiltonosten kan du även köpa med dig av.

Varmt välkommen!önskar Camilla m familj och Anita

Öppet tis-tor 13-18, fre 13-16lör 11-15, sön 13-16

035-12 55 80

www.bpl.se/heagard

Nya butiker, Whitbread seger med EF yacht, lansering i Japan, skjortor och sport jackor i tweed, tre - lagers Gore - Tex ® jackor, nytt kontor, en stigande aktiekurs, sponsring kont-rakt, en mässa efter en annan, och fler anställda. Lamporna var tända dygnet runt på huvudkontoret i Stockholm. Det var alltid någon där. Marknadsavdelningen myntade uttrycket, The Great Outdoors. En karakterisering av ett varumärke av skidor som skulle komma att omfatta så mycket mer. En naturupplevelse, extrema sporter, vildmark, utbildning. En önskan att vara mer utomhus än inomhus. Det är vad Peak Performance handlar om. Peak Performance har vuxit en hel del och växer fortfarande. På alla möjliga sätt. Det är mycket mer än ett märke på en jacka. Det har alltid varit så mycket mer. För oss är det ett liv en kultur. Oavsett om det är golf eller skidåkning när det är som bäst. Peak Performance bröt sig in i det nya århundradet med 2.000 nya idé-er. Några av dem har realiserats. Vi har lanserat vårt nya flaggskepp - den stora Peak Performance butik i hjärtat av Stockholm. För att inte nämna våra butiker i Halmstad och Dubai. Vi har breddat vår kollektion, upp-täckt nya funktionella material för löpning och utvecklat en ny cykel- kollektion. Resan har bara börjat. Ständigt nya kollektioner och nya områden att upptäcka. 25 år med Peak Performance har passerat. Och när vi trotsar vår egen natur genom att titta tillbaka över vå-ra axlar och då inser vi hur otroligt snabbt tiden har gått.Ja, tiden går fort när man har gjort så mycket roligt. Men det känns fortfa-rande som igår när den ursprungliga idén kom till oss. Det var då vi be-stämde att skriva om bilden på skid-kläder Som om det bara var igår som vi stod vid vårt ritbord i Åre ut-forma en dröm som var på väg att besannas. Från där vi sitter nu, har egentligen ingenting förändrats. OK strukturen har förändrats och en ny professio-nell verksamhet har införts, nya människor är på plats och teknik har fortsatt att utvecklas. Peak Perfor-mance har gått från att vara ett litet företag till ett marknadsledande varumärke. Men vår inställning är densamma. Vår kärlek till sport och natur. Det finns inget som kan ändra det. Faktum är ingenting alls.

Vi ser fram emot en ny säsong, ny kollektion och härliga dagar på ber-get!

Vännerna på Peak Performance

Vintersäsongen är snart igång – hur ser dina planer ut för den närmaste tiden?

Jag har precis kommit hem från en glaciär i Österrike där vi tränat inför vinterns kommande tävlingar, den första i November i centrala Wien. Direkt därefter åker jag vidare till Co-lorado, USA, för mer träning och kommer där tävla i min första World Cup tävling för säsongen precis inn-an jul. Såklart kommer även vara ett stort fokus på OS för mig det här året och det betyder att det blir mycket träning mellan tävlingarna.

Vad gör du mellan tävlingar och träningar?

Jag filmar mycket och de tänker jag fortsätta med. I fjol arbetade jag med två stora europeiska bolag och fil-merna Legs of Steel – the Lost och Junkies on a budget. Allt tid utöver det lägger jag på fotouppdrag. Det är någonting jag alltid har hållit på med och jag har fått en bra utdelning i olika tidningar världen över.

Vilken är den roligaste åkningen tycker du?

Den absolut roligaste skidåkningen är när det har snöat väldigt mycket och man är på ett säkert ställe på berget. Man behöver inte vara rädd för laviner utan bara bränna på.

Var i världen åker du helst?

Det är Åre så klart! En vårdag i Åre slår allt annat.

Vad gör du på fritiden, utanför skidåkningen?

Jag försöker träna så mycket jag kan - barmarks träning och jag kör gan-ska mycket på gymmet. Eftersom jag reser så mycket försöker jag såklart också umgås med vänner och familj så mycket som jag kan. Så när jag är hemma är jag sällan själv!

5 frågor till Oscar Scherlin, 21 år och på väg mot OS.

Halmstad kännetecknas av mångfald och mervärde

sist men inte minst


• Sett ur turismens perspektiv, vad är det bästa med Halmstad?

– Mångfalden. Här finns det mesta och bästa inom så många segment och som tilltalar olika generationer. Här finns naturen, inlandet och havet med fyra mils kust, arenorna och en mysig stadskärna, möjlighet till upplevelser och evene-mang för alla åldrar. Halmstad är en sport- och kulturstad av högsta rang.

– Golfhuvudstaden är ett lovordat projekt och varumärke som växer sig allt starkare i folks med-vetande. När det gäller golfen finns här alla be-ståndsdelar, närhet till tio banor (inom 15 minu-

ters avstånd med bil), kunskap och träningsmöjligheter (bl a Volkswagen

I den omvittnat populära turiststaden Halmstad har turistchefen en betydelsefull roll.

Carina Jacobsson är sedan tre år chef för kommunens turistservice. Hon brinner för turism och vill

bidra till utvecklingen av Halmstad som destinationsort – inte bara under sommarmånaderna. Årets

turistsäsong var en av de bästa under 2000-talet. Och ännu bättre ska det bli.

– Besöksnäringen betyder mycket för Halmstad och här får alla chansen att uppleva något utöver

det vanliga, säger hon.

Carina Jacobsson

Yrke: Chef Turistservice, Halmstad & Co

Ålder: 54

Familj: Make och tre vuxna döttrar

Bor: Hittarp utanför Helsingborg

Fritid/hobby: Långa promenader, resor

och skidåkning på längden och utför

Favoritresmål: Toscana (Italien) och

Mallorca (Spanien)

Bakgrund: Född i Trollhättan och uppvuxen

i Vänersborg. Har en bakgrund som

skribent/copywriter och har arbetat inom

reklambranschen, bland annat som konsult

inom kommunikation och turismutveckling.

Innan anställningen i Halmstad arbetade

hon med projekt och internationell mark-

nadsföring av Skåne och Helsingborg,

som en del av Öresundsregionen.

Golf Arena), utbildning och forskning (Hög- skolan) och mästerskapsbana (Tylösand).

• Hur blev turiståret 2013?

– Det finns ännu ingen sammanställning eller konkreta siffror på det, men det blev en fantas-tisk sommar med många händelser och aktivite-ter som bidrog till den höga tillströmningen av turister. Besöksnäringen betyder mycket för Halmstad och vi hade både SM-veckan och EM-slutspelet i fotboll som bidrog till att höja den totala omsättningen, enligt uppgift med över 100 miljoner kronor.

• Vilken uppgift har Halmstads turistservice?

– Vi har egentligen två uppdrag. I turistbyrån i Fattighuset vid Lilla torg ger vi information om

utflyktsmål, evenemang, aktiviteter och logi, lik-som har försäljning av biljetter och souvenirer. Vi har en turistbyrå-filial i Halmstad Arena. Vi arbetar också med destinationsutveckling där vi tillsammans med organisationer och besöks- näringsföretag utvecklar fler reseanledningar och köpbara produkter.

• Vad händer i Halmstad under nästa år?

– Mycket och planeringen för 2014 pågår för fullt. Klart är att det kommer att visas en interna-tionellt uppmärksammad och gripande utställ-ning om Titanic i Halmstad Arena (15 april – 31 augusti). Det kommer även att arrangeras en tulpanfestival i staden. SprinterMästaren på travet blir en av sportens största begivenheter. Halmstads Teater fyller 60 år och det kommer att firas genom evenemang och uppsättningar. Givetvis tillkommer det en mängd andra aktivite-ter och tilldragelser.

Till sist, hur firar du julen?

– Med hela familjen hemma i Hittarp, med sill och dopp i grytan på julbordet. Det ska bli mysigt.

Foto: iamjesper.com Text: Kent Johansson


Händer i NOVEMBER29 novBabben - Vad hände? En show om livet i två akter, Halmstads Teater 29 nov - 5 janDenise Grûnstein Figure In, Mjellby Konstmuseum29 nov - 30 novSwedish Skateboard Reunion, Slottsmöllans Ska-tepark30 novJulbord med show: Brynolf & Ljung - Magic of Tylö-sand, Hotel Tylösand30 novBabben - Vad hände? En show om livet i två akter, Halmstads Teater30 novIB Expo med David Torn & Richard Barbier, Kultur-huset30 nov - 1 decRikscupen Truppgymnastik, Halmstad Arena

DECEMBER1 decSven-Ingvars - Musikhistoria, Gustaf Fröding & Rock n Roll, Halmstads Teater1 dec - 23 febTakahito Kimura, Hallands Konstmuseum1 dec - 23 febHiroshi Hamaya, Hallands Konstmuseum1 dec - 23 febAia Jüdes, Hallands Konstmuseum4 decHalmstad Hammers - Olofströms IK, Halmstad Arena5 decLOL - Stand-up med Simon Svensson & Emma Knyckare, B & B Halmstad6 decJulbord med show: Brynolf & Ljung - Magic of Tylö-sand , Hotel Tylösand

6 decAlex Schulman - Älska mig!, Halmstads Teater7 decSmakorientering med juligt inslag, Halmstad City7 decHK Drott Halmstad - H43 Lund, Halmstad Arena8 decNär katten är borta, Halmstads Teater9 decAnders Ekborg – En stilla jul, Halmstads Teater11 decHalmstad Hammers - IK Pantern, Halmstad Arena12 decChristmas Night Magnus Carlsson, Jessica Anders-son & Sonja Aldén , Halmstads Teater13 decHalmstad Hammers - Helsingborgs HC, Halmstad Arena13 decHardcore Superstar, James Rockbar14 decStiftelsen, Parken14 decMetropolitan Opera – Falstaff, Figarosalen

14 decIppon Karate Open, Halmstad Arena15 decJulkonsert med Kalle Moraeus, Sanna Nielsen & Orsa Spelmän, Halmstads Teater16 decI väntan på tomten, Figarosalen18 decI väntan på tomten, Figarosalen18 decHK Drott Halmstad - Redbergslid IK, Halmstad Arena18 decHalmstad Hammers - Nittorps IK, Halmstad Arena19 decI väntan på tomten, Figarosalen20 decRock N Roll X-max – The Refreshments, Halmstads Teater20 decLunchtrav, Halmstadtravet21 decFamiljens Julkalas med Barnens Julshow, Halm-stads Teater26 decHK Drott Halmstad - Hammarby IF HF, Halmstad Arena27 decMellandagsrock, James Rockbar30 decTrav V64, Halmstadtravet

JANUARI5 janTrettonhelgskonsert med Helsingborgs Symfonior-kester, Halmstads Teater5 janTrettondagsafton med Cotton Club, Hotel Tylösand8 janNyårskonserten 2014 Schönbrunns Slottsensam-ble från Wien, Halmstads Teater11 janBengan Boys, Halmstad Arena16 janGunhild Carling & Carling Big Bands Jazzvarité 2014, Halmstads Teater17 janBatra & Robin, Halmstads Teater25 jan - 22 febHalmstadrevyn 2014, Figarosalen25 jan - 27 aprHalland – Från romantiken till samtid, Mjellby Konstmuseum25 janDansbandsgala med Streaplers, Sannex & Perikles, Hotel Tylösand

UtställNINgAR

28/9-5/1 Denise Grûnstein – Figure In, Mjellby Konst- museum4/12-15/1 Hardy Strid, Halmstads KonsthallAugusti 2014Titanic – the exhibition april-augusti 2014

Nytt från NäringslivetLidl Sverige expanderar – bygger större central-lager i HalmstadPositiv framtidstro, fler butiker i sydvästra Sverige och populärt butiksbakat bröd gör att Lidl Sveriges lager i Halmstad utökas.

Lagret beräknas öka sin kapacitet med när-mare 50%, och är beräknat att kunna klara av en butiksexpansion i södra Sverige.

Entreprenörer för utbyggnaden är NCC och byggstart var första oktober. De beräknas vara klara till sommaren 2014.

Halmstadföretagare startar miljösmart nätverkDet lönar sig att satsa på olika miljö- och energibesparande åtgärder. Företaget både sparar och tjänar pengar på det. Men störst är trots allt miljövinsten.

Hur ska vi bli bättre på vårt miljöarbete och få ekonomi i det? Ensam kan man göra lite, men tillsammans kan man göra massor! Men hur och vad gör man för att sätta fart? Kring dessa frågor samlades nyligen ett antal Halmstadföretagare.

Vad blev resultatet då? Jo ett nytt miljönät-verk för Halmstadföretagare och en hel del konkreta förslag på hur man kan lyfta miljö- frågorna.

Getinge flyttar sitt huvudkontorGetinge lämnar sitt huvudkontor i Getinge och flyttar till Göteborg. Koncernen har ca 550 anställda på orten, men flytten kommer endast att beröra ett 20-tal anställda.

Plus för HMS Networks ABHMS Networks AB rapporterar om ett starktförsta halvår 2013. Med en ökad orderingång,nettoomsättning och rörelseresultat serföretaget en fortsatt positiv tillväxt framöver.

Vinnarna vid Galan för Halmstads näringsliv är koradeFredagen den 1 november 2013 firade Galan 10 år av brinnande engagemang. En hyllning till alla de företagsamma människor och entreprenörer i Halmstads kommun vars passion för företagandet konstant förbättrar Halmstad. Läs mer om vinnarna påwww.halmstadsnaringsliv.se/galan

hst

d r

ekla

mb

yrå

SÖNDAGBUTIKER 11–17 Coop Forum, Willys 8–21 Systembolaget stängt

VARDAGARBUTIKER 10–19 Coop Forum, Willys 8–21Systembolaget 10–19

LÖRDAGBUTIKER 10–17 Coop Forum, Willys 8–21Systembolaget 10–15

På Eurostop har vi en glittrande julstämning som når ända upp till taket. Här finns julens alla klappar – mjuka som hårda. Här finns tomten, julmusik, granar, glitter och glögg. Här shoppar du mode, skönhet, teknik, leksaker, blommor, inredning och självklart all den goda julmaten. Och på köpet när du besöker oss får du en härlig gemenskap och värme. I jul har vi dessutom ännu mer öppet. Välkommen till en bekväm shopping för hela familjen! GOD JUL!

eurostophalmstad.se

MER JUL

MER ÖPPET I JUL! 16-20 dec kl 10-20 • 21-22 dec kl 10-18 • 23 dec kl 10-20 • JULAFTON kl 10-14

magasin halmstad julen 2013

Documents