m e n ú g r u p o s 2 0 2 0 - restaurante paradis madrid · pescado de lonja con picada de navajas...

M e n ú G r u p o s 2 0 2 0

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e n E s p a ñ o l

MENÚ 1 Primeros platos al centro de la mesa

Asadillo de verduras con ventresca de atún

Láminas de bacalao ahumado a la encina con cítricos y encurtidos

Ragout de setas con calamar y esencia de ibérico

Croquetas caseras de sobrasada y jamón Segundo platos a elegir

Merluza de pincho nacional sobre cremoso de samfaina

Suprema de pintada rellena de foie y trufa con su pepitoria

Arroz de verduras y setas de temporada

Postre Tarta de queso al estilo NY con estofado de frutos

rojos

Bebida Vino Blanco y Vino Tinto D.O Somontano

Aguas minerales Café Colombia e infusiones

Precio por persona: 42,50 € +10% IVA

Tel. 91 429 73 03 - [email protected] Calle Marqués de Cubas, 14 28014 Madrid

www.paradismadrid.es

http://www.paradismadrid.es


Jamón ibérico de bellota cortado a mano D.O Valle los Pedroches y pan de cristal frotado con tomate

Lomos de anchoas del cantábrico y boquerones en sobre majada de tomate

Carpaccio de boletus con chopitos a la andaluza y picada mediterránea

Cocotte de habitas baby con sepia

Segundo platos a elegir Pescado de lonja con picada de navajas y jugo a la

importancia

Jarrete de cerdo ibérico con salteado de verduras, chalotas y setas

Arroz de verduras y setas de temporada

Postre Nuestra crema catalana con toffe y limón



Precio por persona: 48,00 € / pax +10% IVA





Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo y pan de cristal frotado con tomate

Láminas de toro de lidia con toques dulces ácidos y ligeramente picantes

Pulpo a la brasa, sus cachelos de patatas y aceite de pimentón de la vera

Pavías de bacalao con all i oli de miel

Segundo platos a elegir Rape de costa a la plancha, sobre huerto ecológico

y arena de tubérculos

Lomo de vaca gallega asada con patatas aromatizadas con cítricos y romero

Risotto de setas con parmesano

Postre Crumble de manzana ácida con helado cremoso

de vainilla Ceylan








Jamón ibérico de Bellota con pan de cristal frotado en tomate

Carpaccio de vieira con picada de foie y trufa

Raviolis de toro de lidia con aromas de cacao y naranja

Cazuela de langostino tigre al ajillo

Segundo platos a elegir Lubina salvaje a la plancha con salteado de

verduras de temporada

Solomillo de ternera a la parrila de carbón sobre trigo cremoso al aroma de trufa

Rissoto de setas con parmesano

Postre Milhoja de frutas de temporada







MENÚ GALA En mesa

Jamón ibérico de Bellota y Lomo ibérico de bellota con pan de cristal frotado en tomate

Surtido de quesos nacionales con mermeladas caseras y sus toppings

Entrante individual

Ensalada de bogavante nacional con su aliño de frutas Segundo plato a elegir

Rodaballo salvaje a la plancha sobre fondo de algas al estilo hoisin

Costillar de cordero lechal asado tradicional con esencias de ajo y laurel

Postre Pan aceite y chocolate el postre de nuestra infancia







Estos menús son aplicables para grupos superiores a 10 comensales.

Se requiere una paga y señal del 50 % del total de la factura para confirmar la reserva para grupos superiores a 25 comensales.

En caso de tener que cancelar la reserva habrá que avisar con 48 h de antelación para recuperar la paga y señal.

El pago total de la factura se hará al finalizar el evento.

Se considera última confirmación definitiva de invitados la realizada con 48 h hábiles antes de la celebración.

Para grupos superiores a 30 comensales se deberán confirmar las cantidades del segundo plato.

En caso de no confirmar cantidades se asegurarán el 60 % de cada segundo plato.

Vino incluido ½ bot por comensal.

M e n ú G r u p o s 2 0 1 9

Condiciones de reserva

Tel. +34 91 429 73 03 - [email protected] Calle Marqués de Cubas, 14 28014 Madrid



G r o u p s M e n u 2 0 2 0

i n E n g l i s h

MENU 1 First dishes to share

Roasted vegetables salad with tuna

Films of oak smoked cod with citrus and pickles

Mushroom ragout with squid and Iberian essence

Homemade croquettes of sobrasada and ham Second dishes to choose

National skewer hake with vegetables

Suprema de pintada stuffed with foie and truffle with its pepitoria

Rice with vegetables and mushrooms

Dessert NY style cheesecake with red fruit stew

Drinks D.O Somontano White Wine and Red Wine

Mineral waters Colombian coffee and infusions

Price per person: 42.50 € / pax

+10% VAT






MENU 2 First courses to share

Acorn-fed Iberian ham D.O Valle los Pedroches and glass bread rubbed with tomato

Anchovies loins in vinegar and oak with tomato

Carpaccio of boletus with chopitos to the Andalusian and chopped Mediterranean

Cocotte de habitas baby with sepia

Second courses to choose Fish from a fish market with a knife cut and juice to

the importance

Iberian pork casserole with sautéed vegetables, shallots and mushrooms

Rice with vegetables and mushrooms

Dessert Our Catalan cream with toffee and lemon




+10% VAT



D.O Guijuelo Iberico acorn-fed ham and glass bread rubbed with tomato

Films of fighting bull with sweet and slightly spicy

sweet touches

Octopus carpaccio on aubergine mezze

Codfish palisades with all i oli de miel

Second courses to choose Monkfish grilled on an ecological garden and tubers

sand

Galician cow loin roasted with potatoes flavored with citrus and rosemary

Risotto of mushrooms and parmesan cheese

Dessert Acid apple crumble with sun-dried vanilla creams

Ceylan




+10% VAT







Acorn Iberian ham with glass bread rubbed in tomato

Scallop carpaccio with minced foie and truffle

Fighting bull ravioli with cocoa and orange aromas

Fried shrimps with garlic sauce

Second courses to choose Grilled wild sea bass with sautéed seasonal

vegetables

Tenderloin of beef to the parrila of coal on creamy wheat with the aroma of truffle

Rissoto of mushrooms and parmesan chesse

Dessert Seasonal fruit millefeuille




+10% VAT


GALA MENU On table

Acorn-fed Iberian ham and Iberian acorn loin with glass bread rubbed in tomato

Assortment of national cheeses with homemade jams and toppings

Individual start

Salad of national lobster with its fruit dressing

Second course to choose Grilled wild turbot on seaweed-style algae

Roast rack of traditional roast lamb with garlic and

laurel essences

Dessert Bread oil and chocolate you the dessert of our

childhood




+10% VAT




These menus are applicable for groups of more than 10 guests.

A deposit of 50% of the total invoice is required to confirm the reservation for groups of over 25 guests.

In case you have to cancel the reservation, you must notify us 48 hours in advance to recover the deposit.

The total payment of the invoice will be made at the end of the event.

It is considered the last definitive confirmation of guests that was made 48 hours before the celebration.

For groups of more than 30 guests, the quantities of the second course must be confirmed.

In case of not confirming quantities, 60% of each second dish will be insured.

Wine included ½ bottle per guest.

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Reservation conditions

Tel. +34 91 429 73 03 - [email protected] Calle Marqués de Cubas, 14 28014 Madrid



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