M E N Ù A L L A C A R T A

L’orto in estate, verdure cotte,crude e frutta8 euro

Panzanel la, verdurinecroccanti e latte di bufala 8 euro

P E R I N I Z I A R E . . .

Scamone marinato, v ino cotto,caprino8 euro

Alic i del l ’Adriat ico, caponatinadi verdure, gazpacho e l ime12 euro

Degustazione di antipasti dicarne e verdure 18 euro

Degustazione di antipasti dimare24 euro

Tagl iere d ’ insaccati e formaggimarchigiani con sott ’ol i del ladispensa17 euro

. . . N O N S O L O P A S T A . . .

Tortel l i al la Mediterranea,crema di melanzane epomodorini arrostit i 12 euro

Risotto Riserva San Massimoal pomodoro arrosto, f ior dif inocchio, tartare di r icciola 14 euro

Spaghett i Regina dei Sibi l l iniai 5 pomodori , basi l ico,reggiano 36 mesi  10 euro

Gnocchi di patate, ragù dibassa corte, zucchine emaggiorana12 euro

Spaghett i quadrati SenatoreCappell i , pomodoro verde,guanciale e f inocchietto11 euro

. . . P E R C O N T I N U A R E . . .

Salmone al la brace, marinatoal cocco, insalat ine amare20 euro

Polpo, topinambur, nocciole epimpinel la20 euro

Maial ino, sapa, patate diColf iorito 16 euro

Scamone di vitel lo scottato,crema di sedano rapa, spinaci18 euro

. . . P A S S I O N E V E G E T A L E . . .

Bistecca di melanzana, ol io alrosmarino, pomodoro8 euro

Lattuga, pimpinel la, rucola,petal i di grana, acetosel la, geldi v ino cotto7 euro

Cotoletta di pomodoro,maionese al lo yogurt10 euro

. .   . . P I N S A G O U R M E T

Pomodoro, acciughe del MarCantabrico, f ior di latte13 euro

R e g i n a M a r g h e r i t a12 euro

Mortadel la fatta in casa,cruditè di gamberi , l imone,pistacchi e f ior di latte13 euro

Erbe di campo, pecorino deiSibi l l ini , c iauscolo Re Norcino12 euro

Giro intorno al l ’orto conmozzarel la di bufala12 euro

. . . D O L C I R I C O R D I

Tegolino al la carota, cremosoal c ioccolato bianco e ol iod’ol iva, mandorle8 euro

Crostata moderna, caramellosalato, caffe e l imone8 euro

Cheese cake, morici e vanigl ia8 euro

Estate, mango, passion fruit ,c ioccolato bianco8 euro

Tagl iata di frutta6 euro

In mancanza del prodotto fresco, alcuni prodottipossono essere surgelati o provenienti dacongelazione tramite abbattitore. I piatti possono contenere allergeni come adesempio, ma non limitatamente a: crostacei, uova,pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio,pomodoro, nichel, sedano, senape, semi di sesamo,solfiti, lupini, molluschi, cereali contenenti glutine. Si prega di segnalare eventuali allergie ointolleranze al personale di sala. Saremo lieti diprepararvi un piatto adeguato alle vostre esigenze.

Servizio e coperto sono inclusicon il nostro pane di pasta madre fatto in casa.

Acqua 75cl 2 euro

C A R T A D E I V I N I

4| Rosé Brut (Lacrima di Morro d’Alba) ,Conti di Buscareto25 euro

1| Passerina Spumantizzata Extra Dry,Poderi dei Col l i18 euro

B O L L I C I N E

2| Passerina Spumantizzata Brut "Varà",La Muròla18 euro

5| Metodo Classico " Jurek", La Muròla30 euro

3| Bianco Brut (Verdicchio) , Conti di Buscareto25 euro

Marche

6| Metodo Classico “The Rose”, Velenosi28 euro

11| Brut (Cote de Blancs) , Delamotte69 euro

C H A M P A G N E

12| Blanc de Blancs (Cote de Blancs) ,Delamotte100 euro

7| Valdobbiadene Superiore Extra DryDOCG, Nani Rizzi20 euro

8| Franciacorta Brut, Contadi Castaldi25 euro

Veneto

Lombardia

9| Franciacorta Rosé, Contadi Castaldi25 euro

10| Franciacorta Saten, Contadi Castaldi30 euro

16| Verdicchio di Matel ica DOC “DelCerro”, Bel isario20 euro

13| Verdicchio dei Castel l i di JesiClassico DOC, Conti di Buscareto16 euro

V I N I B I A N C H I

14| Verdicchio dei Castel l i di JesiClassico Superiore DOC “Via Condotto”,Colognola18 euro

17| Off ida Pecorino DOCG “Fenesia” ,Terra Fageto22 euro

15| Verdicchio dei Castel l i di JesiClassico Superiore DOC “Podium”,Garofol i25 euro

Marche

18| Falerio-Pecorino dei Col l i AscolaniDOC “Terre Cortesi” , Moncaro22 euro

21| Bianchel lo del Metauro SuperioreDOC “Brecce di Tufo”, I l Conventino28 euro

22| Col l i Maceratesi DOC "Angera", I l Pol lenza24 euro

23| Colli Maceratesi DOC “Ribona”, Saputi18 euro

19| Falerio dei Col l i Ascolani DOC"Lafrenios", Lumavite18 euro

20| Falerio dei Col l i Ascolani DOC“Telusiano”, Rio Maggio20 euro

24| Offida Passerina DOCG “Leda”,Cardocchia22 euro25| Offida Passerina DOCG, Poderi dei Colli20 euro

28| Marche Bianco Chardonnay IGT“AquaSalata” , Le Col l ine18 euro

29| Marche Bianco Ribona IGT “Adele” ,Le Col l ine18 euro

30| Marche Bianco IGT "Giulia MorichelliD'Altemps", La Muròla25 euro

26| Marche Passerina IGT “Letiz ia” ,Terra Fageto18 euro

27| Sauvignon Marche IGT "AnimaleCeleste", Santa Barbara24 euro

31| Marche Bianco IGT "Vinum 62"(Orange Wine), Rio Maggio28 euro

34| Ribol la Gial la IGT, Fruscalzo30 euro

32| Gewürztraminer DOC, Rotal iana30 euro

36| Greco di Tufo DOCG,Mastroberardino25 euro

Trentino A. A.

33| Müller Thurgau DOC, Rotal iana22 euro

Veneto

35| Malvasia Terre di Chieti “LaBel le” ,Lunaria24 euro

Abruzzo

Campania

37| Marche Rosato IGT "Dì Dì" , I l Pol lenza24 euro

V I N I R O S A T I

38| Marche Rosato IGT “Sensuade”, Santa Barbara22 euro

39| Marche Rosato IGT “Fos”, Lumavite20 euro

Marche

43| Conero Riserva DOCG “Cimerio”, Moncaro25 euro

40| Lacrima di Morro d’Alba DOC, Conti di Buscareto18 euro

V I N I R O S S I

41| Lacrima di Morro d’Alba DOCSuperiore “Compagnia”, Conti di Buscareto26 euro

44| Rosso Conero DOC “Marro”,Alberto Serenel l i30 euro

42| Rosso Conero DOCG “Serrano”,Umani Ronchi20 euro

Marche

45| Rosso Piceno DOC “Col le del Buffo”,Terre Fageto20 euro

46| Rosso Piceno DOC “Amplico”,Cardocchia22 euro

50| Col l i Maceratesi Rosso Doc “SanLeopardo”, Bel isario24 euro

49| Col l i Pesaresi Sangiovese DOC“Cardomagno”, I l Conventino35 euro

51| Marche Sangiovese IGT “Antek”, La Muròla39 euro

47| Rosso Piceno DOC “Granari js” , Rio Maggio25 euro

48| Rosso Piceno Superiore “ I l Maschioda Monte”, Santa Barbara 35 euro

52| Marche Sangiovese IGT “Vittorio”, Le Colline18 euro

55| Marche Rosso IGT “Vidaci l ius” ,Lumavite24 euro

57| Marche Rosso IGT “Rubeo”, Rio Maggio27 euro

56| Marche Rosso IGT “SessantadiTinooltre le Mura”, Lumavite24 euro

53| Marche Merlot IGT “Abate Pal l ia” ,Saputi24 euro

54| Marche Pinot Nero “Col leMonteverde”, Rio Maggio24 euro

58| Marche Rosso IGT “Rigò”, Poderi deiColl i26 euro

59| Marche Rosso IGT “Brunforte” , La Muròla39 euro

62| Chianti Col l i Senesi DOCG, Tenute del Cerro20 euro

60| Barbaresco DOCG, Ceretto50 euro

65| Montepulciano d’Abruzzo DOC“Morrecine”, Collefrisio28 euro

Piemonte

61| Barolo DOCG, Ceretto58 euro

Toscana

63| Nobile di Montepulciano DOCG,Tenute del Cerro24 euro

Abruzzo

64| Brunel lo di Montalcino DOCG,Tenute del Cerro53 euro

Rossa 33cl vol . 8%, Col lesi(Migl ior Birra Scura al Mondo)8 euro

B I R R A A R T I G I A N A L E

Indian Pale Ale 33cl vol .8,5%, Col lesi8 euro

Bionda 33cl vol .6%, Col lesi8 euro