Ch

efL

ux™

VARNÉ MÓDYKonvekční pečení 30 °C - 260 °C þKonvekční pečení + Pára 48 °C - 260 °C þMaximálně nastavitelná teplota 260° C þ

þ standardní výbava ¨ volitelná součást

DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOŘEAIR.Plus technologie: vícečetný ventilátor s reverzním chodem þAIR.Plus technologie: 2 rychlosti vzduchu þ

VÝZNAMNÉ POMOCNÉ FUNKCEProtek.SAFE™ technologie: maximální termoizolační účinnost a bezpečnost práce (chladné dveře a povrch pece) þZobrazení zůstatkového času vaření þKontinuální mód «INF» þ

CLIMA MANAGEMENT - ŘÍZENÉ KLIMA V PEČÍCÍ KOMOŘEDRY.Plus technologie: rychlá evakuace vlhkosti z komory þSTEAM.Plus technologie: manuální nastavení vlhkosti komory þ

PATENTOVÁNÉ DVEŘESamomazací panty s dlouhou životností, vyrobeny z moderních polymerů (u pecí s laterálním otvíráním) þMožnost obráceného otvírání dveří dokonce i po instalaci þAretace dveří při 60°-120°-180° þ

TECHNICKÉ DETAILYNerezová ocel (DIN 1.4301), komora má oblé rohy pro jednoduché čištění a hygienu þOsvětlení komory halogenovou žárovkou s dlouhou životností þVysoce odolný zámek dveří z uhlíkových vláken þJednoduše oteviratelné vnitřní sklo pro snadné čištění þNerezový C-profil vedení vsunů s náběhem pro snadné zakládání gastronádob þNízká hmotnost – robustní konstrukce užívající moderní materiály þBezpečnostní termostat þ

* ke konvektomatům ChefLux nelze teplotní sondu

AIR.PlusPokaždé stejně bez kompromisů.Vzduch je mediem pro přenos tepla a má tak podstatný význam při vaření.Pro dosažení rovnoměrnosti pečení ve všech částech komory, na každémjednotlivém plechu, je účinek proudění horkého vzduchu zásadní.Z uvedeného důvodu hraje studium proudění vzduchu uvnitř komory hlavní roli v konstrukci konvektomatů ChefLux™. Technologie AIR.Plus byla vyvinuta firmou UNOX s cílem dosáhnout perfektního rozvodu vzduchu a tepla uvnitř komory. Po dokončení procesu vaření mají díky AIR.Plus technologii připravené produkty jednotnou barvu a požadovanou konsistenci.Technologie AIR.Plus zajistí perfektní stejnoměrné vedení tepla do každé části a místa komory od vrchu dolů. Možnost nastavení 2 rychlostí proudění vzduchu dovolí péct jakýkoliv druh pokrmu, od těch nejcitlivějších na tepelnou úpravu, až po pečení vyžadující vysoký výkon a intenzitu přenosu tepla.

STEAM.PlusPára. Kdykoliv potřebujete.Při mnoha kulinářských postupech vhodná vlhkost uvnitř pečící komory hraje důležitou roli pro barvu, konsistenci a chuť finálního produktu. Vlhkost během vaření umožní rychlejší přenos tepla na připravované jídlo, zkrátit tak čas tepelné úpravy a také snížit hmotnostní ztráty.Technologie STEAM.Plus u konvektomatů ChefLux™ zajistí vlhkost uvnitř komory při teplotě od 90°C do 260°C a dosáhne se tak optimálního výsledku pro jakýkoliv produkt.

DRY.PlusKřupavý povrch a šťavnaté uvnitř.DRY.Plus technologie zabezpečí okamžitou evakuaci vlhkosti z komory konvektomatu vytvořenou odparem z pokrmu nebo případně systémem STEAM.Plus. Na konci vaření bude mít jídlo perfektní barvu a očekávané aroma. Hotoví produkt si tak uchová atraktivitu i po několika hodinách od dokončení přípravy.S technologií DRY.plus dojde ke zvýraznění chuti a vůně, vždy s výsledkem splńujícím náročná přání a požadavky.

Konvektomaty UNOX ChefLux

Ceny jsou uvedené bez DPH Konvektomaty UNOX ChefLux - 07/2012 A23

Elektrický konvektomat ChefLux model kapacita GN příkon rozměry Š x H x V Cena Kč Cena EURXV 893 12 x GN 1/1 15,8kW / 400V 860x900x1277 mm 105 000 Kč € 3 400,00

XXV

» rozteč vodících lišt 67 mm » standartní výbava viz.obecný popis

Elektrický konvektomat ChefLux model kapacita GN příkon rozměry Š x H x V Cena Kč Cena EURXV 593 7 x GN 1/1 10,5kW / 400V 860x900x9577 mm 72 500 Kč € 2 300,00

» rozteč vodících lišt 67 mm » standartní výbava viz.obecný popis

1 2 3 4 5

1. LED kontrolka teploty2. Nastavení času3. Nastavení teploty4. Nastavení vlhkosti5. Tlačítko pro aktivaci pomalého chodu ventilátoru

Konvektomaty UNOX ChefLux

Ceny jsou uvedené bez DPH Konvektomaty UNOX ChefLux - 07/2012 A24

XXX

» vzdálenost vodících lišt 57 mm

Skříňová podstava model kapacita rozměry Š x H x V Cena Kč Cena EURXR 260 7 x GN 1/1 860x636x780 mm 38 000 Kč € 1 293,00

Otevřená podstava model rozměry Š x H x V Cena Kč Cena EURXR 168 844x665x672 mm 10 250 Kč € 351,00

» vzdálenost vodících lišt 60 mm

Boční vodící lišty model kapacita pro modely Cena Kč Cena EURXR 727 7 x GN 1/1 XR 167 2 900 Kč € 102,00

Sada 4 koleček model Cena Kč Cena EURXC 622 5 500 Kč € 185,00

» výška 105 mm » 2 kolečka s brzdou, 2 nebržděná

Sprcha model Cena Kč Cena EURXC 202 3 150 Kč € 111,00