luomuperunan mأ¤أ¤rأ¤n ja laadun kehittأ¤minen – ... luomuperunan mأ¤أ¤rأ¤n ja...

Download Luomuperunan mأ¤أ¤rأ¤n ja laadun kehittأ¤minen – ... Luomuperunan mأ¤أ¤rأ¤n ja laadun kehittأ¤minen

Post on 24-May-2020

0 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Luomuperunan määrän ja laadun kehittäminen – tavoitteena hyvälaatuinen peruna eri

    käyttötarkoituksiin

    Luomupäivät 12.-13.11. 2013, Mikkeli

    Pirjo Kivijärvi MTT

    pirjo.kivijarvi@mtt.fi Puh. 040 828 8254

  • Luennon sisältö

     Taustaa luomuperunatutkimuksesta

     Satotuloksia luomuperunan lajikekokeista

     Sadon laatu

     Keittokokeiden tuloksia

     Yhteenveto ja johtopäätökset

  • Taustaa luomuperunatutkimuksesta

     Tutkimus toteutetaan Luomu- ja IP-

    kasvistuotannon kehittäminen – EKOkas -

    hankkeessa

     Eri lajikkeiden soveltuvuudesta luomuviljelyyn on

    meidän oloissamme vähän tietoa

     Luomuun sopivien lajikkeiden myötä viljelyn

    kannattavuus paranee

     Luomuun sopivien lajikkeiden myötä sadon laatu

    paranee

     Loppukäyttäjän kannalta lajiketarjonnassa ja

    sadon laadussa on vielä parannettavaa

  • Taustaa luomuperunatutkimuksesta  Kokeet toteutettu ruutukokeena Muuruveden

    oppilaitoksen luomupellolla vv. 2012 - 2013

     Kokeissa 12 eri lajiketta molempina koevuosina

     Lajikkeita kokeisiin toimittivat: Finpom Oy,

    Finnamyl Oy, HZPC Pohjoisen Kantaperuna Oy,

    Myllymäen Peruna Oy, Perunaseppä Oy, Suomen

    Peruna Oy, Suomen Siemenperunakeskus Oy

     Siemen tavanomaisesti tuotettua, ei peitattu

     Peittaus ennen istutusta upotuskäsittelynä

    biostimulantilla FZB 24 (Bacillus Amyloliquefaciens)

     Kokeen viljelytoimet koulutilan luomuperunan

    viljelytoimien mukaisesti

  • Tutkitut perunalajikkeet

    Siemenperunan toimittaja Lajikkeet

    Suomen Siemenperunakeskus Oy Fambo, Lady Felicia

    Myllymäen Peruna Oy Agila, Gala, Solist

    Perunaseppä Oy Carolus, Erika

    HZPC Pohjoisen Kantaperuna Oy Carrera, Challenger, Opera

    Suomen Peruna Oy BioGold, Inova

    Finpom Oy Belana, Marabel

    Finnamyl Oy Kuras (tärkkelysperuna)

  • Satotulokset 2012

    0

    5

    10

    15

    20

    25

    30

    Carolus Opera Lady Felicia Challenger Inova Marabel Gala BioGold Fambo Erika Agila Belana

    2012 Kokonaissato, t/ha

    (Istutus 24.5., nosto 6.9.)

    Heikko taimet- tuminen

    0 0

    34

    18

    63

    21

    53

    0

    30 33

    17 24

    0

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    70

    Carolus Opera Lady Felicia

    Challenger Inova Marabel Gala BioGold Fambo Erika Agila Belana

    Lehtirutto (%) 6.8.2012 (rutto-oireet alkoivat 19.7.)

  • Satotulokset 2013

    0

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    Carrera Marabel Inova Lady Felicia Kuras Carolus Fambo Gala Solist Opera Belana BioGold

    2013 Kokonaissato, t/ha

    (Istutus 22.5., nosto 3.9.)

    50

    13

    25

    13

    1 0

    25 30

    1

    13

    1 0 0

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    Carrera Marabel Inova Lady Felicia

    Kuras Carolus Fambo Gala Solist Opera Belana BioGold

    Lehtirutto (%) 15.8.2013 (rutto-oireet alkoivat 8.8.)

  • Sadon laatu

    0

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    70

    80

    90

    100

    Ruokaperunakelpoisuus, paino-% sadosta

    2012 2013

  • Sadon laatu

    0

    5

    10

    15

    20

    25 Tärkkelyspitoisuus, %

    2012 2013

    Tärkkelysperuna

  • Sadon keittolaatu 2013

    Lajike Ulkonäkö Eheys Väri Maku ja haju Jälkitummuminen

    (2h) Raakatummuminen

    (½ h)

    1-9 1-9 1-9 1-9 1-9 1-9 Fambo 7,0 7,6 4,0 8,0 8,0 7,5 Lady Felicia 7,0 6,6 7,0 7,0 7,0 8,8 Solist 8,0 8,4 6,0 7,0 8,0 8,7 Gala 8,0 8,9 6,0 8,0 9,0 9,0 Carolus 6,0 6,0 5,0 6,0 6,0 8,8 Kuras 4,0 3,8 3,0 6,0 5,0 7,7 Opera 6,0 8,3 5,0 7,0 5,0 8,5 Carrera 7,0 7,3 6,0 9,0 8,0 8,2 Inova 8,0 8,6 6,0 8,0 9,0 9,0 Biogold 5,0 5,4 4,0 7,0 6,0 8,9 Belana 9,0 8,8 7,0 8,0 8,0 8,6 Marabel 9,0 9,0 6,0 9,0 9,0 9,0

    9 = virheetön 9 = täysin ehjä 9 = tumman keltainen 9 = hyvä, kypsän peru- 9 = ei lainkaan tummunut 9 = ei lainkaan tummunut

    1 = kokonaan hajonnut 1 = harmaan kirjava nan maku 1 = kokonaan tummunut 1 = kokonaan tummunut

    1 = väkevä, tunkkainen,

    karvas tai hapan

  • Yhteenveto

     Aikainen, kokeemme satoisin lajike v. 2013

     Kauppakelpoista satoa alensi pääasiassa vihertyneet

    ja epämuodostuneet mukulat

     Vihertymisen vähentämiseksi istutettava normaalia

    syvempään

     Tärkkelysperuna

     Lehtiruton kestävä --> voi tuottaa hyvän sadon

    luomussa

     Kokeemme toiseksi satoisin lajike v. 2013

     Tärkkelys-% 20,3

     Myöhäinen lajike

     Syvät itukuopat  vaikeuttaa kuorintaa

  • Yhteenveto

     Kokeemme satoisimpia lajikkeita

     Kokeissamme lehtiruton- ja mukularutonkestävä

     Kuoren väri puna-keltainen, malto keltainen

     Erittäin aikainen ruokaperuna  ehtii muodostaa

    sadon ennen lehtiruton saastuntaa

     Kokeemme kolmanneksi satoisin lajike v. 2013

     Sileäkuorinen, silmukuopat matalat

     Kohtalaisen hyvä keittolaatu

     Satoisa lajike myös ruotsalaisessa luomukokeessa

  • Yhteenveto

     Kokeiden perusteella lupaava lajike luomuun

     Perunaseitin kestävyys hyvä

     Sileäkuorinen

     Hyvä ulkoinen laatu ja keittolaatu

     Rutonkestävyyden vuoksi suositellaan luomutuotan-

    toon

    Satoisa lajike, mutta herkkä erilaisille kasvuhäiriöille

    (kasvuhalkeamat, onttous)

     Seitinarka

  • Yhteenveto

    Lajike Satoisuusjärjestys

    kokonaissadon mukaan Aikainen / melko

    aikainen Hyvä lehtiruton

    kestävyys Hyvä mukularuton

    kestävyys Keittolaadun

    paremmuusjärjestys

    Carrera 1.** X 5.

    Kuras 2.** X 10.

    Solist 3.** X 5.

    Carolus 4. X X X 8.

    Marabel 5. X 1.

    Inova 6. X 4.

    Lady Felicia 7. X 6.

    Opera 8. 7.

    Gala 9. X 3.

    Fambo 10. X 6.

    BioGold 11. X X X 9.

    Belana 12. 2.

    Challenger 13.* -

    Erika 14.* X -

    Agila 15.* X - * vain v. 2012 Keittolaatu vain v. 2013

    ** vain v. 2013

  • Kiitokset

    Rahoittajille: ELY-keskukset Etelä-Savo,

    Pohjois-Savo, Kaakkois-Suomi ja Häme

    Siemenperunatoimittajille

    Muuruveden koulutilalle

    PETLAlle

    Luomuperunan määrän ja laadun kehittäminen –�tavoitteena hyvälaatuinen peruna eri käyttötarkoituksiin��Luomupäivät 12.-13.11. 2013, Mikkeli��Pirjo Kivijärvi�MTT�pirjo.kivijarvi@mtt.fi�Puh. 040 828 8254 Luennon sisältö Taustaa luomuperunatutkimuksesta Taustaa luomuperunatutkimuksesta Tutkitut perunalajikkeet Satotulokset 2012 Satotulokset 2013 Sadon laatu Sadon laatu Sadon keittolaatu 2013 Yhteenveto Yhteenveto Yhteenveto Yhteenveto Kiitokset

Recommended

View more >