AlcoholHet verhaal van alcoholWie in de wijngaard werktProcessen in de alcoholindustrie

9e jaargang | editie 2 | februari 2012

lcohol

Jouw studieverenigingwil het je zo voordelig en makkelijk mogelijk maken. Dus hebben ze eenboekenleverancierdie daarbij past.

Jouw studievereniging werktnauw samen met studystore.En dat heeft zo z’n voordelen.Doordat we snugger te werk gaan, kunnen we jouwcomplete boekenpakketsnel aanbieden tegen een scherpe prijs.

Martin TraaHoofdredacteur.

Voorwoord

C2H5OH, ethanol of gewoonweg

alcohol. Voor de gemiddelde student

is dit een zeer bekend woord. Dit is

wat voornamelijk gedronken wordt op

feestjes en tijdens het stappen en wel

met gemiddeld 16 glazen per week.

De gedachte bij alcohol is wel eens:

“hoe krijg ik zo snel mogelijk zoveel

mogelijk binnen?!” Of: “Waarom

heb ik nou weer zoveel gedronken?”

Voor de technisch bedrijfskundige

student kan deze gedachte iets meer

uitgebreid worden. Want waar komt

al deze alcohol vandaan? Hoe werkt

het proces waarmee alcohol gemaakt

wordt en hoe is deze massaproductie

te managen? En niet te vergeten de

enorme logistieke problemen die al deze

consumptie met zich meebrengen! Deze

editie van de lugograaf gaat dieper in

op deze vraagstukken achter de alcohol

consumptie. Misschien houd je na het

lezen van deze editie er wel een aantal

leuke verhalen voor in de kroeg aan over

voor de geïnteresseerde niet-technische

student.

Namens de hele lugograaf commissie

veel leesplezier gewenst!

mag van de druiven eten.

De meeste wijnen komen uit verre

landen en streken. De vraag is;

hoe komt die wijn bij ons in het

winkelwagentje terecht? Wat is daar

allemaal voor nodig en wie doet wat

op welk moment?

De oude Egyptenaren, de oude Grieken

en zelfs de Babyloniërs hadden

wijsheden over bier. Het gaat dus al

een poosje mee. Maar hoe is bier door

de eeuwen heen geëvolueerd tot het op

twee-na-meest geconsumeerde drankje

ter wereld (na water en thee)?

10 Wie in de wijngaard werkt,

6 Het verhaal van alcohol

20

22

26

29

30

31

Column Voorzitter

Nieuwe ontwikkelingen

Eventverslag excursie

Column Arjen

Studieadviseurs

Alumnus Column

DEZE EDITIE

Alcohol is tegenwoordig niet meer uit

de samenleving weg te denken. We

hebben allemaal wel eens een glaasje

bier, wijn of whiskey genuttigd. Maar

waar komt het verschil in smaak en

alcoholpercentage eigenlijk precies

vandaan?

Colofon

Algemeen

De Lugograaf is een uitgave van

Technisch Bedrijfskundige Vereniging

Lugus en verschijnt vier keer per jaar.

Hoofdredactie

Martin Traa

Redactie

Arjen Lammers

Jasper Boomer

Casper Kranenborg

Jefta van Hees

Mart Busscher

Joep Heusschen

Martien Jalink

Eindredactie

Martin Traa

Jochem Pastoor

Laurianne Steenkamer

Diederik Jan Lemkes

Lay-out

Daniel Botterweg

Marijn van Rooij

Vormgeving

Johan Stokking

Harrie Pieters

Druk

Flyeralarm B.V. Maastricht

Oplage: 700 stuks

Adverteren

Wilt u meer informatie over adverteren

in de Lugograaf, dan kunt u contact

opnemen met Maarten Zoomers.

Tel. 050 363 8490

bedrijfscontacten@tbvlugus.nl

Redactieadres

TBV Lugus

Nijenborgh 4

9747 AG Groningen

tel. 050 363 8490

www.tbvlugus.nl

lugograaf@tbvlugus.nl

Processen in de alcoholindustrie 14

34

35

38

40

44

49

LQ Times

Hoeheddegedatgedaan?

Fotopagina

Estiem

Expedition Strategy

Puzzelpagina

Het verhaal van alcoholTekst: Arjen Lammers

8

Aldus Benjamin Franklin, de oud-president van de Verenigde Staten. En hij was niet de

enige. De oude Egyptenaren, de oude Grieken en zelfs de Babyloniërs hadden wijsheden over

bier. Het gaat dus al een poosje mee. Maar hoe is bier door de eeuwen heen geëvolueerd tot het

op twee-na-meest geconsumeerde drankje ter wereld (na water en thee)?

“Bier is het bewijs dat God bestaat en dat Hij wil dat we gelukkig zijn”

9

Het allereerste beginTot op zekere hoogte is het proces van

brouwen een bijzonder fenomeen. In

principe bestaat er in de natuur ook een

vorm van alcohol, namelijk gegist fruit.

Er zijn verhalen van gehele dorpen in

India die platgestampt worden door

dronken olifanten. Die olifanten wachten

dus totdat vruchten zijn gaan gisten en

worden daar heerlijk dronken van! Wat

altijd een raadsel blijft, is wie het bedacht

heeft en hoe zo’n proces precies tot stand

komt. Want om van graan naar bier te

komen is een vrij complex proces, wat

vermoedelijk tienduizend jaar geleden al

is uitgevonden. In principe is het doen

van graan in water een dom idee als je,

als jager-verzamelaar, moet overleven

van een beperkte hoeveelheid graan.

Waarschijnlijk is men in die tijd graan

en hop in potten gaan stoppen om daarna

een pot te zijn vergeten terwijl het ook

nog eens regende. Na verloop van tijd

gaat dan, op natuurlijke wijze, dit graan

gisten. Waarschijnlijk smaakte het zo

ontstane brouwsel nog geenszins naar

bier zoals wij dat gewend zijn, maar

feitelijk is het bier en het begin van

de geschiedenis. Er zijn aannemelijke

theorieën dat het begin van de landbouw

begonnen is met de drang naar meer

van dit zoete, licht alcoholische water.

Uiteraard is dit niet te bewijzen,

aangezien er geen geschriften bestaan.

Het schrift is pas zo’n zesduizend jaar

geleden uitgevonden op verschillende

plaatsen, maar welke cultuur ook door

archeologen wordt ontdekt, zodra er

geschriften opduiken zijn er recepten

voor bier. Dat geeft op zijn minst aan dat

bier als zeer belangrijk werd gezien.

Ook wijn vindt zijn oorsprong zo’n

achtduizend jaar geleden en ook in het

Midden-Oosten. Dat is eigenlijk wel

ironisch, aangezien juist de Islam het

gebruik van alcohol verbiedt! Het proces

van wijnmaken kan ook op natuurlijke

wijze voorkomen, in tegenstelling

tot bijvoorbeeld distilleren, waar

geavanceerde techniek voor nodig is.

En in al die achtduizend jaar rivaliteit

tussen bier en wijn heeft wijn nog nooit

voorgestaan qua populariteit. Dat komt

dan ook door het prijsverschil en vooral

de economische marge. Denk maar na,

wijnmaken is niet echt merkgebonden.

We kunnen wel twaalf biermerken

noemen, maar geen enkel wijnmerk

(tenzij het het AH-huismerk is) en zelfs

dan kunnen we nog niet precies de grote

spelers noemen (bijv. InBev, Heineken)

in de wijnwereld.

Pilgrims van de Mayflower De pilgrims waren de eerste kolonisten

die permanent in Amerika gingen wonen.

En het eerste schip dat aanmeerde in

Amerika was de Mayflower. Volgeladen

met kolonisten en voedsel gingen ze de

oceaan over en stopten uiteindelijk bij

Plymouth Rock. Alleen waarom zijn

de pilgrims gestopt bij Plymouth? De

logboeken zijn daar vrij duidelijk over,

want het bier was op. Amerika is dus

indirect bewoond door alcoholisten.

Dat maakt het dubbel gek, aangezien

de drooglegging toch iets typisch

Amerikaans is, wat gezien kan worden

als een grote fout van de politiek. Het

toont ook vooral aan dat de mensheid een

sterke behoefte aan alcohol heeft. Er is

geen cultuur die geen vorm van alcohol

heeft, en Amerika is geen uitzondering.

Georganiseerde misdaad was het gevolg

van de drooglegging, die bijna elf jaar

duurde, totdat de president zei: “this

country needs a drink”.

DistillerenDistilleren is nog zo’n mooi verhaal.

De eerste vormen van distillatie zijn

inderdaad ontstaan bij het proberen te

koken van wijn en bier. Gedistilleerde

vormen van bier kunnen zowel

whisky als wodka opleveren, het

distilleren van wijn levert cognac en

(de druivenrestanten na wijnbereiding)

grappa. Het proces van distilleren is

de meest bekende manier om meer

alcohol in drank te krijgen. Zonder

het proces is er een maximum aan het

alcoholpercentage dat verkregen kan

worden, van ongeveer veertien procent.

Destillatie is al bekend in de oude

wereld, de Grieken hebben rond de eerste

eeuw na Christus het destilleerproces

uitgevonden. Het vroegste bewijs van

gedistilleerde alcohol komt van de oudste

medische school van de wereld, de

school van Salerno, in de twaalfde eeuw.

Cocktails Cocktails zijn een bijzonder type

alcoholische drank. Puristen zullen

zeggen dat een ‘echte’ cocktail een kleine

(90 – 120 ml) drank is gemaakt van een

sterke alcohol, suiker, water en een bitter.

Maar waar komt de naam ‘cocktail’

vandaan? Er zijn verschillende verhalen,

maar de beste drie zijn: Een combinatie

van ‘cock’ als bijnaam voor de tapkraan

en ‘tailings’, de laatste resten alcohol uit

een vat. De tweede is dat restantjes drank

in een vat van keramiek werden geplaatst

dat eruit zag als een haan (cock), waar

klanten tegen gereduceerd tarief een

drankje via een kraantje uit de staart

(tail) konden halen. De laatste theorie

is dat een apotheker uit New Orleans

soms zijn gasten een mixje van brandy,

suiker, water en bitters in een eierdopje

aanbood. En het Frans georienteerde

New Orleans gaf de Franse naam voor

Je bent (bijna) afgestudeerd in informatiekunde of informatiemanagement en je denkt aan de toekomst. Dat doen wij ook. Onze adviseurs werken met overheden en bedrijfsleven aan complexe informatievraagstukken. Bijvoorbeeld in projecten waardoor administratieve lastenverlichting en betere handhaving samen gaan. Zo werken wij aan een effectieve informatiehuishouding die economische belangen combineert met Europese en nationale regels voor milieu, dierwelzijn en voedselveiligheid. Of intensievere gegevensuitwisseling tussen overheden en bedrijfsleven in havens, met als doel meer veiligheid en een hogere verwerkingssnelheid. Adviseren over innovatie van primaire processen en organisatieverandering zijn kernbegrippen. Past dit bij jou? Wij zoeken:

Organisatieadviseurs op het snijvlak van informatie, organisatie en IT Wij bieden een inspirerende omgeving waar adviseurs met een grote mate van flexibiliteit, eigen verantwoordelijkheid en collegialiteit werken. Interesse gewekt? Neem contact op met hr-manager Jessica de Man, tel 06 11 16 11 11 of mail naar hrm@vm-advies.nl voor meer informatie over werken of afstuderen bij Vellekoop & Meesters. Op www.vm-advies.nl vind je meer informatie over ons bedrijf. Vellekoop & Meesters, altijd scherp!

10

eierdopje (cocquetier) aan het drankje,

dat snel verbasterde naar cocktail.

Volgens de International Bartenders

Association (IBA) zijn cocktails officieel

in vier categorieën te verdelen, pre-

dinner, after-dinner, long drink en fancy

drink. Sommige zijn erg bekend, zoals de

martini, de black russian, de Tom Collins,

de Cosmopolitan en de Mojito. De lijst is

erg lang.

Alcohol als religieus symboolDe Islam verbiedt het gebruik van

alcohol, het Christendom juist niet. Is dat

omdat ze nou echt een ander wereldbeeld

hebben? Waarschijnlijk niet, want

onlangs is een theorie gepubliceerd dat

het voorschrift over alcohol een cultureel

verschijnsel is. In de westerse wereld was

het alcoholgebruik een nuttig iets, want

het water in de middeleeuwse steden

was niet bijzonder hygiënisch. Sterker

nog, de ontsmettende kracht van alcohol

is dusdanig nuttig dat een verbod op

alcohol averechtse effecten zou sorteren.

Maar in het Midden-Oosten was dit juist

het tegenovergestelde. Water was een

stuk schaarser en schoner, en dan hebben

de kwalijke effecten van alcohol juist

de overhand. Althans, zo speculeert de

wetenschap. Het heeft er in ieder geval

toe geleid dat alcohol in Nederland een

algemeen verschijnsel is, ondanks de vele

schadelijke effecten.

Pils of bier?Wat is nou precies het verschil tussen

bier en pils? Het korte antwoord is

dat pils een speciale vorm van bier is.

Het brouwproces van bier is complex

genoeg voor een artikel op zichzelf,

maar het verschil tussen bier (in het

algemeen) en pils is dat bij pils de

gist (die suiker omzet in alcohol en

koolzuur) een bodemgist is en bier

heeft een topgist. Het bodemgisten is

bedacht door de Duitser Josef Groll,

maar wel in het stadje Pilsen in Tsjechië.

Het bodemgisten en koel opslaan

van bier leverde een goudhelder, fris

bier op, dat zich dankzij groeiende

transportnetwerken snel verspreidde over

Europa.

Je bent (bijna) afgestudeerd in informatiekunde of informatiemanagement en je denkt aan de toekomst. Dat doen wij ook. Onze adviseurs werken met overheden en bedrijfsleven aan complexe informatievraagstukken. Bijvoorbeeld in projecten waardoor administratieve lastenverlichting en betere handhaving samen gaan. Zo werken wij aan een effectieve informatiehuishouding die economische belangen combineert met Europese en nationale regels voor milieu, dierwelzijn en voedselveiligheid. Of intensievere gegevensuitwisseling tussen overheden en bedrijfsleven in havens, met als doel meer veiligheid en een hogere verwerkingssnelheid. Adviseren over innovatie van primaire processen en organisatieverandering zijn kernbegrippen. Past dit bij jou? Wij zoeken:

Organisatieadviseurs op het snijvlak van informatie, organisatie en IT Wij bieden een inspirerende omgeving waar adviseurs met een grote mate van flexibiliteit, eigen verantwoordelijkheid en collegialiteit werken. Interesse gewekt? Neem contact op met hr-manager Jessica de Man, tel 06 11 16 11 11 of mail naar hrm@vm-advies.nl voor meer informatie over werken of afstuderen bij Vellekoop & Meesters. Op www.vm-advies.nl vind je meer informatie over ons bedrijf. Vellekoop & Meesters, altijd scherp!

12

Wie in de wijngaard werkt,Tekst: Joep Heusschen

mag van de druiven eten

Ooit bedoeld als vervanger van het onreine water in de tijd van de Romeinen is wijn

inmiddels uitgegroeid tot een van de minst exclusie ‘luxe goederen’. Ondanks de overdaad aan

aanbod op het gebied van vooral de goedkope huis-tuin-en-slobberwijntjes voelt een ieder de

opulentie op het moment dat het rode of witte destillaat genuttigd wordt. Dit in grotere mate

dan bijvoorbeeld gedurende de inname van zijn goudgele neefje. In elke zichzelf respecterende

supermarkt kan men zich tegenwoordig vergapen aan het uitgebreide assortiment wijnen. Land,

streek, rood, wit, rosé, met of zonder bubbels, fles of pak, het is de supermarkt om het even,

roept u maar, zij leveren. Toch blijft Nederland als wijnproducent, niet geheel verrassend, ver

achter als het gaat om het vullen van het wijnschap. De meeste wijnen komen dan ook uit verre

landen en streken. De vraag is; hoe komt die wijn dan bij ons in het winkelwagentje terecht?

Wat is daar allemaal voor nodig en wie doet wat op welk moment?

13

Supermarkten doen hun intredeSupermarktketens in de vorm van

supermarkten en warenhuizen zijn

relatieve nieuwkomers als het gaat

om de verkoop van alcoholische

dranken. Ze genereren veel omzet,

hanteren lage marges en meestal

relatief lage verkoopprijzen. Sinds

hun intrede in deze ‘wijnsector’ is de

wereldwijde wijnhandel verandert.

De invloed en het prijsbeleid van de

supermarktketens hebben geleid tot

een stijging in de verkoop van wijnen.

Wijn is hierdoor een ‘fast moving

consumer good’ (FMCG) geworden.

Sommige sectoren in de alcohol

industrie hebben problemen gehad met

de aanpassingen die nodig waren tijdens

de veranderingen in deze markt. Voor

de consument heeft de intrede van de

supermarkten echter vooral voordelen

gehad. Door de toenname van wijn in

niet-traditionele verkooppunten is het

product gedemocratiseerd en daardoor

veel aantrekkelijker geworden voor de

consument. Dit geldt zowel op het gebied

van smaak als op het gebied van prijs.

Op deze manier is wijn voor een veel

groter publiek bereikbaar en betaalbaar

waardoor de vraag inmiddels enorm is

gestegen. Deze vraag moet beantwoord

worden en dat blijkt niet altijd even

gemakkelijk. De wijn moet, zoals

gezegd, van heinde en verre worden

gehaald.

Uit een olievat zal men geen wijnen tappenDe wijn komt, tegen de publieke opinie

in, niet of nauwelijks per vat ons land

binnen. Dit gebeurt alleen per hoge

uitzondering voor speciale gelegenheden

of verzoeken. Het overgrootte deel van

de wijn komt ons land binnen per fles of

per bulk. Een bulk is een officiele term

die wordt gebruikt in de wijnhandel

voor alles wat in een verpakking zit

van twee liter of meer. Hoe de wijn in

zijn verpakking naar Nederland wordt

getransporteerd is een kwestie van keuze

die gebaseerd wordt op techniek, imago

of kosten. Zo worden bijvoorbeeld

mousserende wijnen die (na)gisten per

fles vervoerd vanaf de productielocatie.

Het meest sprekende voorbeeld hiervan is

de alom geliefde champagne. Overigens

kiezen ook bijna alle producenten van

kwaliteitswijnen voor het transport per

fles. Op deze manier kan men namelijk

het gehele productieproces in eigen hand

houden.

De overige wijnen komen dus per

zogeheten bulk ons land binnen. De

meest gebruikte transportmiddelen

hierbij zijn het vrachtschip en de trein.

Bij dergelijke (massale) transporten

wordt vaak gebruik gemaakt van speciale

zakken die verpakt zijn in containers.

De goedkopere (supermarkt)wijnen

komen met scheepsladingen tegelijk

het land binnen. Deze wijnen worden

vanuit een centraal punt gedistribueerd

nadat ze ter plaatse gebotteld zijn. De

wijnen worden pas hier gebotteld omdat

dat kosten bespaart tijdens het transport.

De ‘grote’ wijnen worden echter voor

transport gebotteld (‘mis en bouteilles’

op de chateaux) en moeten vaak nog

een tijdje rusten op de fles alvorens ze

definitief de markt op mogen. Op deze

manier garandeert de wijnboer zich van

het leveren van kwaliteitswijnen.

Zuid-Afrikaanse wijnen zijn heel

populair in Nederland maar worden maar

zelden in Zuid-Afrika gebotteld. De in

Zuid-Afrika gebottelde wijnen zijn echter

heel eenvoudig te onderscheiden door het

grijze zegel van de Wine&Spirit Board

in Nietvoorbij. Dit grijze zegel staat in

weze voor de hoge kwaliteit van de wijn.

Vandaar dat ze in Zuid-Afrika zeggen:

‘geen slechte wijn komt niet voorbij

Nietvoorbij niet...’.

14

Water bij de wijnBij het transport van wijn komen

verschillende kosten. Zo heb

je logischerwijs te maken met

vervoerskosten in de vorm van brandstof

en bijkomende kosten als invoerrechten.

Deze invoerrechten zijn op wijn nog

eens extra hoog doordat er zogenoemde

alcoholbelasting voor betaald moet

worden. De Keuringsdienst van

Waarde deed echter een schokkende

ontdekking toen zij een anonieme tip

hierover onderzochten. De anonieme

tipgever beweerde namelijk dat

om vervoerskosten te drukken en

alcoholbelasting te omzeilen er in veel

gevallen geen ‘wijn’ werd verkocht. Hij

beweerde dat veel van de B-klasse en

C-klasse merken (huiswijnen) gemaakt

werden van ingedroogd most, waar later

gist en gedestileerd water aan worden

toegevoegd. Most is in de wijnhandel de

naam voor het vers geperste maar nog

niet vergiste sap van druiven. Doordat

het nog niet vergist is hoeft men er bij

importeren geen alcoholbelasting over te

betalen. Daarnaast is het mostconcentraat

goedkoper te produceren en te vervoeren

dan wijn in een fles. Na grondig

onderzoek bleek bijvoorbeeld de

Albert Heijn huiswijn op deze manier

geproduceerd te worden. Het is in

Nederland echter bij wet verboden om

letterlijk water bij de wijn te doen.

Toch heeft Albert Heijn een gegronde

reden om de kwaliteit van de wijn niet

op de eerste plaats te zetten ten koste van

een hogere prijs. Er is, buiten het feit

dat er al die jaren niemand is geweest

die het geproeft heeft, een veel grotere

vraag naar goedkópe wijnen dan naar

dure kwaliteitswijnen. In veel gevallen

is de beleving tijdens het nuttigen van

de wijn en het bijbehorende kaasplankje

veel belangrijker dan de daadwerkelijke

smaak. Fijnproevers onder u daargelaten.

Meerdere addertjes Onder het genuttigde kaasplankje schuilt

echter een vergelijkbaar ‘alles voor

de beste prijs’ addertje. “Échte kaas”

kost mede door zijn arbeidsintensieve

productieproces minimaal tien euro per

kilo. Wij als Nederlander zijn echter

niet bereid om dat te betalen, zeker

niet omdat het kaasje uiteindelijk toch

belandt op een Euroshopper Melba

Toastje. Ook in dit geval wordt door de

producenten vakkundig te werk gegaan

om de prijs zo laag mogelijk te houden.

Daar waar mogelijk wordt namelijk tot

wel 65% procent geraffineerde sojaolie

verwerkt. Indien men dit op de juiste

manier heenwerkt is de smaak niet te

onderscheiden en geen leek die het

ziet. Verschil is echter wel dat de prijs

van sojaolie ergens rond de één euro

schommelt en nu dus wordt verkocht als

de veel duurdere ‘kaas’.

Voor de mensen wiens interesse

daadwerkelijk is gewekt een ander

schrijnend voorbeeld. Na het AH

huiswijntje dat genuttigd is gedurende

het peuzelen aan een veel te luxe

Tournedos biefstukje wordt er steevast

om een echte Italiaanse koffie gevraagd.

Doordat de Nederlander zich bij ‘de

Derde wereldburgers’ van de koffiekennis

mogen scharen gaat daar steevast een

zoetje en een melkje in, de zogeheten

koffiecreamer. De adellijke titel ‘melk’

blijkt bij nader inzien niet geheel op

zijn plaats te zijn. In de meeste gevallen

betreft het namelijk geen melk, maar

geharde kokosolie. Deze olie is van

structuur veranderd door gehard kokosvet

in dunne straaltjes te sproeien op een

met vloeibare stikstof gevulde cilinder

(minus 196 °C). Door de plotselinge

temperatuursverandering verandert de

vloeistof in het poeder dat je in je koffie

aan het deponeren bent. Och, och, och,

die Senseo is echt een smaaksensatie.

15

Voor de fijnproeverTot zover de wereld van de slobberwijn.

Voor de speciale avondjes, noem

een Kerstavond, een Oud&Nieuw of

bijvoorbeeld dat veel te decadente

feestje van je verwende oom, worden

er kosten noch moeite gespaard.

Hierbij wordt het grove geschut uit

de wapenkast getrokken, er mag een

zogeheten ‘bewaarwijn’ aangeschaft al

dan niet uit de kelder gehaald worden.

De bewaarwijn dankt zijn naam aan het

feit dat hij in de regel niet binnen 24

uur na aanschaf wordt genuttigd (zoals

veruit de meeste wijn). Hij is namelijk

bedoelt om te bewaren en zo ‘op smaak

te komen’. Voor de kwaliteitswijnen

hoef je het spaarvarken niet per se aan

gort te slaan, ze beginnen namelijk al bij

een acceptabele twaalf euro. Dan heb

je echter wel maximaal een Japanner,

voor de Audi’s of BMW’s onder de

kwaliteitswijntjes ben je al snel een

goede twintig euro kwijt waarna de

bedragen al snel oplopen. De flessen

van deze wijn worden niet gesierd door

opvallende AH of Jumbo logo’s en

bijpassende smaakvermelding voor de

leken onder ons, maar vernoemen slechts

de streek of chateau van afkomst, o,

en niet te vergeten het oogstjaar. Deze

echte fijnproevertjes zijn dan ook vaak

afkomstig van relatief kleine producenten

in vergelijking met hun massale broers.

Deze kleine producent heeft zich vaak

gespecialiseerd in een bepaalde smaak

of wijnsoort. Doordat hij op deze

manier een exlusief product levert is

zijn distributiekanaal ook anders dan dat

van de eerder genoemde wijnen. Deze

producenten kiezen vaak voor een eigen

verkooppunt (al dan niet plaatselijk)

of brengen hun producten op de markt

via de onafhankelijke wijnhandel. Dit

is een langzamere weg naar de markt

dan die van de massastroom, maar als

de kwaliteit recht doet aan de prijs,

dan blijft de klant je trouw. De extra

kosten die een dergelijke verkoop met

zich meebrengt zit hem bijvoorbeeld in

het runnen van een eigen winkel of het

nauw onderhouden van de contacten

met je afnemers. In beide gevallen wordt

middels (relatief) persoonlijke verkoop

het merk opgebouwd en gepromoot met

een aan de smaak gerelateerd verhaal

achter de wijn.

De uiteindelijke grootte van het

bedrijf of totale productie bepalen het

prijsniveau en de marketingfilosofie die

gekozen wordt. Daarnaast kan ook de

kwaliteit van de wijn, die vaak per jaar

verschilt, invloed hebben op de weg

die gekozen wordt richting de markt.

Het is belangrijk dat de smaak van de

wijn blijft voldoen aan die eisen van de

klant. Ter bevordering hiervan worden

bijvoorbeeld vaak wijnproeverijen

georganiseerd voor de vaste klanten

van een chateau of wijnsoort. Voor de

wijnboeren is het belangrijk dat ze de

juiste keuzes maken met betrekking

tot hun marketingstrategie. Belanden

ze eenmaal bij het ‘grote publiek’ dan

kan dat wel eens blijvende negatieve

gevolgen hebben voor de prijs.

Al bij Het Laatste Avondmaal vloeide de

wijn rijkelijk. Jezus zag het als zijn bloed

en deelde het met zijn twaalf apostelen,

wetende dat zijn einde naderde. De wijn

leeft echter voort. Ruim 2000 jaar later is

wijn een immens populaire genotsdrank

voor alle rangen en standen die gretig

aftrek vind bij welke leverancier dan ook.

Bronnen:

http://www.wineaustralia.com/netherlands/default.aspx?tabid=1603

http://www.artikeltjes.com/artikeltjes/300/1/De-geschiedenis-van-wijn/Page1.html

http://www.welingelichtekringen.nl/12783-huiswijn-albert-heijn-is-helemaal-geen-wijn.html

16

Processen in de alcoholindustrieTekst: Jefta van Hees

Een van de oudste (bio)chemische processen is vergisting, het proces waarbij suiker wordt

omgezet in alcohol. Al in de prehistorie werden alcoholhoudende, of alcoholsiche, dranken

genuttigd, en ook het bedwelmende effect daarvan was bekend. Alcohol is tegenwoordig niet

meer uit de samenleving weg te denken. We hebben allemaal wel eens een glaasje bier, wijn

of whiskey genuttigd. Maar waar komt het verschil in smaak en alcoholpercentage eigenlijk

precies vandaan?

Dranken die alcohol, of beter gezegd ethanol, bevatten, worden tot de alcoholhoudende,

of alcoholische, dranken gerekend. Deze worden grofweg ingedeeld in zwak alcoholisch

(met een alcoholpercentage <15% van het volume, zoals bier en wijn) en sterk

alcoholische dranken (>15 volumeprocent, zoals whiskey, cognac en rum). Bij de

productie van alcoholische drank zijn er twee processen die van doorslaggevend belang

zijn, namelijk vergisting en destillatie. Zwak alcoholische drank wordt verkregen door

vergisting. Sterk alcoholische dranken ontstaan door destillatie van zwak alcoholische

vloeistoffen.

17

Alcoholische vergistingEen fermentatieproces is een proces

waarbij biologische materialen in

afwezigheid van zuurstof met behulp

van bacteriën, celculturen of schimmels

omgezet worden. Alcoholische vergisting

is een goed voorbeeld van zo’n proces.

Glucose (C6H12O6) wordt door (het

toepasselijk genaamde) biergist omgezet

in alcohol (C2H5OH) en koolstofdioxide

(CO2). De afwezigheid van zuurstof

is hierbij van zeer groot belang. Als

er namelijk wel zuurstof in het proces

aanwezig is, produceert de gist geen

alcohol, maar begint het te dissimileren,

wat resulteert in de productie van

ongewenste bijproducten als melkzuur,

azijnzuur en methanol. Daarnaast is een

juiste (en constante) temperatuur en

pH nodig. Bij de afbraak van glucose

komt energie vrij. Daarom zal dit proces

automatisch verlopen, zonder dat er

energie aan toegevoegd hoeft te worden.

Zoals u misschien wel bekend is, is

glucose een monosacharide, een suiker.

Dit bevindt zich in zeer veel natuurlijke

producten. Afhankelijk van welk soort

product wordt vergist, krijgt het product

een andere smaak. Over het algemeen

worden er drie grondstoffen gebruikt om

alcoholische dranken te produceren. Voor

de productie van bier en sake worden

granen gebruikt. Als men vruchten(sap)

gebruikt, krijgt men producten als

wijn en jenever. Tot slot is er ook nog

melasse, een bijproduct van de productie

van suiker. Dit wordt gebruikt voor de

productie van verschillende alcoholische

dranken, zoals bijvoorbeeld rum. Er

zijn eindeloos veel producten. Deze

ontstaan voornamelijk door de variatie

in ingrediënten, maar vooral door het

bijbehorende vergistingsproces.

Ieder product heeft zijn eigen

gistingsproces, maar over het algemeen

zijn deze processen goed in te delen naar

het eindproduct van het proces. Zo zijn er

grote verschillen tussen de vergisting bij

de productie van bier en bij wijn.

Vergisting van bier

Bij de productie van bier wordt het graan

geweekt in water, waardoor het gaat

kiemen. Dit proces wordt gestopt door

het graan te drogen met hete lucht. Dit

proces wordt eesten genoemd. Aan de

mout die is geproduceerd wordt water

en hop toegevoegd. Dit wordt weer

fijngemalen en vervolgens gefilterd. Tot

slot wordt er een zorgvuldig geselecteerd

gist aan toegevoegd. Het zo ontstane

prutje heet wort en is klaar om vergist te

worden. Grofweg zijn er bij de productie

van bier drie manieren van vergisting

te noemen die op grote schaal worden

toegepast. In de eerste plaats is er

ondergisting. Dit proces vindt plaats bij

een temperatuur tussen de 6 en 8 graden

Celsius. Bij deze temperatuur zakt de gist

naar de bodem, vandaar de naam. Het

is een zeer langzaam proces, dat zonder

enige moeite weken in beslag kan nemen.

Het proces is goed beheersbaar en het

eindresultaat constant. Het bekendste bier

wat via dit proces wordt geproduceerd

is pilsener, maar ook lager en bock

worden ondervergist. Naast ondergisting

wordt er ook wel gebruik gemaakt van

bovengisting. Dit proces vindt plaats bij

een iets hogere temperatuur, zo tussen

de 15 en 20 graden Celcius. Hierdoor

komt de gist op de wort te drijven. Door

de hogere temperatuur hebben bacteriën

meer kans zich te ontwikkelen. Daardoor

is bovengisting lastiger te controleren

dan ondergisting en is het resultaat

minder voorspelbaar. Bekende producten

zijn trappistenbier, ale en stout. Ook zijn

er bieren die geproduceerd worden door

middel van spontane gisting. Belgisch

lambiekbier is een goed voorbeeld van

zo’n bier. Hierbij wordt er geen gist aan

de wort toegevoegd, maar wordt het aan

de open lucht blootgesteld, waardoor

onbekend is welke gisten aan het werk

zijn. Hierdoor is het proces amper

te controleren, en is het onmogelijk

de fabriek te verplaatsen. Ook is het

eindproduct ‘plat’, aangezien alle

koolzuur kan ontsnappen.

18

VinificatieDe vergisting van wijn kan ook

vinificatie genoemd worden. Zoals

waarschijnlijk bekend kan er grofweg een

onderscheid gemaakt worden tussen rode,

witte en roséwijn. Het productieproces is

bij elk van de drie wijnen anders, maar

een ding is bij iedere wijn gelijk; er wordt

twee keer vergist. Naast alcoholische

vergisting, de omzetting van glucose

tot alcohol, is er hier ook sprake van

melolactische gisting. Dit proces heeft

ook de zeer toepasselijke naam tweede

gisting, of appelzuurgisting. Tijdens dit

proces worden appelzuren omgezet in

melkzuur en koolstofdioxide. Eigenlijk

is vergisting in deze een misleidende

term, aangezien er geen gebruik wordt

gemaakt van gistschimmels, maar van

een bacteriesoort.

Bij de productie van rode wijn worden

de druiven geperst en in (meestal

eikenhouten) vaten gestopt. Vervolgens

worden de vaten gekoeld tot ergens

tussen de 20 en 30 graden en opgeslagen.

Na enkele dagen tot weken vergisting

laat men de wijn aflopen om de wijn van

de vaste stoffen te scheiden. Vervolgens

vindt bij een iets hogere temperatuur

de tweede gisting plaats. Vervolgens

worden eventueel verschillende soorten

druivenrassen met elkaar gemengd,

waarna de wijn met behulp van eiwitten,

gelatine, vislijm en bentoniet helder

gemaakt wordt. Hierna kan de wijn

gebotteld worden. Bij de productie van

witte wijn worden de druiven geperst

en vervolgens gescheiden van alle vaste

stoffen en pulp. De vergisting vindt

plaats in RVS vaten bij een temperatuur

van 15 graden en duurt ongeveer

twee weken. De smaak van de wijn is

natuurlijk afhankelijk van het druivenras,

maar wat misschien nog wel belangrijker

is, is de tweede vergisting. Naarmate

deze korter of langer duurt, is de wijn

zoeter respectievelijk droger. Het proces

bij de productie van roséwijn is een

variant op de processen bij rode dan wel

witte wijn. In het eerste geval laat men

wat rode wijnsap weglopen. Dit sap

bevat dus geen pulp en heeft een licht

rose kleur. Dit kan men gebruiken om

rose te maken. In het tweede geval perst

men de blauwe druiven direct nadat deze

geplukt zijn, waardoor er nog relatief

weinig contact is geweest tussen het

druivensap en de schillen. Het druivensap

dat ontstaat behandelt men vervolgens

hetzelfde als witte wijnsap, met als enige

verschil dat het eindproduct een andere

kleur heeft.

19

DestillatieBij de productie van sterke dranken is

er sprake van een heel ander proces,

genaamd destillatie. Destillatie is een van

de meest gebruikte scheidingsmethoden

die tegenwoordig wordt toegepast. Het

wordt gebruikt om twee stoffen in een

oplossing van elkaar te scheiden door

middel van verdamping. Bij de productie

van alcoholische dranken wordt over het

algemeen gesproken van distillatie.

Het principe is gebaseerd op het verschil

in kookpunt van de beide stoffen die zich

in de oplossing bevinden. De stof met het

laagste kookpunt zal bij het koken van

de vloeistof iets meer verdampen dan

de andere. Het gevolg hiervan is, dat er

een grotere fractie van de laagkokende

stof zich in de dampfase bevindt dan

in het oorspronkelijke mengsel. In de

achterblijvende vloeistof zit dus een

hogere fractie van de hoogkokende stof.

Door de damp die bij het koken ontstaat

af te voeren en te condenseren verkrijgt

men twee oplossingen met een andere

samenstelling dan voorheen.

Destillatie wordt op verschillende

manieren uitgevoerd. Vroeger maakte

men alleen gebruik van keteldestillatie.

Zoals de naam doet vermoeden, maakt

men in het proces gebruik van een

destillatieketel, waarin het mengsel

wordt gescheiden. Deze techniek is

onnauwkeurig. Daarom maakt men

tegenwoordig voornamelijk gebruik

van kolomdestillatie. Deze methode

wordt ook wel fractioneren genoemd

en is veel preciezer en efficiënter. De

kolom, die bij de destillatie gebruikt

wordt bestaat uit een holle, verticale buis.

Daarin bevindt zich een groot aantal

geperforeerde platen of schotels. Deze

zorgen ervoor dat er een groot oppervlak

is waarop de gassen en vloeistoffen met

elkaar in aanraking komen. De damp

die boven uit de kolom komt wordt

gecondenseerd en weer terug de kolom

ingevoerd. Zo ontstaat binnen de kolom

een neerwaartse vloeistofstroom en een

opwaartse gasstroom. Laagkokende

stoffen zullen zich vooral bevinden in

de gasstroom en hoogkokende stoffen

in de vloeistofstroom. Uiteindelijk

ontstaat er in de destillatiekolom een

temperatuurevenwicht. Naarmate men

hoger in de kolom komt, zal er een

steeds lagere temperatuur heersen, dus de

zuiverheid van de laagkokende stoffen

zal naar boven toe in de kolom steeds

verder toenemen.

Het kookpunt van ethanol bevindt zich

bij 78 graden celcius, dat van water

bij 100. Dit zou betekenen dat als je

ethanol zou willen scheiden van water,

dat ethanol de laagkokende stof is, en

zich dus vooral in de opwaartse stroom

zou bevinden. Dit is het principe dat

bij de destillatie van alcoholhoudende

vloeistoffen wordt gebruikt.

Met de komst van kolomdestillatie

werd het mogelijk om nagenoeg pure

ethanol te produceren. Bij de productie

van alcoholische dranken wordt echter

nog steeds veel gebruik gemaakt van

klassieke destillatieketels. Veel dranken

hebben hun smaak juist te danken aan de

manier van destilleren. Als een nieuwe

manier van destilleren de smaak teveel

beïnvloedt, wordt er vaak gekozen

om de oude installaties te blijven

gebruiken. Zo wordt whisky vaak nog

op de klassieke manier bereid. Jenever

is echter een goed voorbeeld waarbij

men een nieuwe manier van produceren

heeft ontwikkeld. In plaats van moutwijn

begon men zuivere ethanol te gebruiken

bij de productie van jenever. Dit was niet

alleen goedkoper, maar het eindproduct

werd ook neutraler. Tot op de dag van

vandaag is het nog wel gebruikelijk een

zeker percentage moutwijn toe te voegen,

omwille van de smaak.

20

WhiskyDe meest geconsumeerde sterke drank

ter wereld is whisky. Er zijn vele soorten

whisky’s die altijd verbonden zijn met

een bepaalde streek. De smaak kan

dan ook zeer sterk verschillen. Dit is

vrijwel altijd toe te schrijven aan de

ingrediënten die gebruikt worden, de

manier van stoken of de rijping op vat;

het destillatieproces is vrijwel overal

identiek. Het proces verloopt als volgt.

Het graan wordt geweekt en vervolgens

geëest (gedroogd). Vooral dit eesten

geeft kleur en smaak aan de mout. In

Schotland wordt bij dit eesten vaak

turf gebruikt als brandstof. Dit geeft

zogenaamde ‘Scotsch’ haar

karakteristieke smaak. De mout wordt

gemalen en vervolgens opgelost in

warm water. Dit gebeurt in zogenaamde

washbacks. Hier wordt ook de gist aan

de wort toegevoegd. Na enkele dagen

is het vergistingsproces klaar. Het

mengsel dat men overhoudt heet wash

en wordt gedestilleerd. Afhankelijk van

het eindproduct wordt twee of drie maal

gedestilleerd. Hiervoor wordt een ‘pot

still’ gebruikt. Dit is een peervormige,

koperen stookketel. Hierin

wordt het mengsel aan

de kook gebracht.

De alcoholdamp

komt samen

met de geurige graandampen in het

koelingsgedeelte. Daar slaat het neer tot

vloeistof. Dit wordt het eerste destillaat

genoemd en bevat rond de 20% alcohol.

Hierna volgt de tweede destillatie. Het

middelste gedeelte, de middle cut, is

het deel dat de beste kwaliteit alcohol

bevat. Dit wordt vervolgens opgeslagen

in houten vaten om te rijpen. Tijdens dit

laatste proces ontwikkelt de whisky een

unieke kleur, smaak en complexiteit.

Afhankelijk van de soort whisky wordt

deze korter of langer gerijpt.

mark rijstenberg

2121

Verenigingsnieuws

Column Voorzitter

Maarten ZoomersVoorzitter TBV Lugus

22

De rituele slacht van de euroMet een rozig gevoel en gloeiende wangen kruip ik in een

appartement op 2100 meter hoogte achter mijn, speciaal voor

dit doel meegenomen, laptop. Mijn benen voelen zwaar aan en

ik weet nu dat ik rond half negen waarschijnlijk al naar mijn

bed verlang. Ik neem een slok van mijn tweede biertje en voel

de alcohol al naar mijn hoofd stijgen. Uitgeput. Eén dag skiën.

Dezelfde avond een aantal weken eerder. Aan het einde van een

bestuursvergadering, naar mijn idee nog steeds één van de eerste,

komen we samen ineens tot een schokkende ontdekking. Ook al

voelt het nog steeds alsof we aan het begin staan, onvermoeid en

enthousiast. Toch zijn we op de helft. Zes maanden bestuur.

Ik heb een hekel aan clichés maar soms ontkom je er gewoon

niet aan, dit is zo’n geval. De afgelopen zes maanden zijn voorbij

gevlogen. Het waren zes maanden om niet snel te vergeten, dat

wel. Zes maanden waarin ‘ik heb het druk’ een totaal nieuwe

betekenis heeft gekregen. Zes maanden van serieus werken, van

veel lachen en van korte nachten. Zes maanden genieten.

En zo kan het dus zo zijn dat het einde van het kalenderjaar

alweer voor de deur staat. Sinterklaas en de Kerstman dingen om

je aandacht. Je merkt het om je heen, iedereen verlangt naar de

kerstvakantie. En zo geleidelijk als de afgelopen zes maanden

verlopen zijn, zo abrupt is daar ineens de rust. Van de ene op de

andere dag ligt alles stil, de Nijenborgh gaat op slot en zelfs met

onze felbegeerde deurpasjes komen we er voorlopig niet in. Even

afstand nemen.

De afgelopen paar weken waren bewogen weken. Je kon de

tv niet aanzetten of je werd doodgegooid met de eurocrisis,

de Arabische Lente en de discussie over het verbod op ritueel

slachten. Ik vind het altijd interessant om te zien hoe heel

Nederland dan ineens expert op het gebied van het Europese

monetaire stelsel blijkt te zijn. Hoe een willekeurig op straat

aangesproken immigrant uit Turkije weet te vertellen dat na

Tunesië, Egypte, Jemen, Bahrein en Libië het niet meer dan

logisch was dat Syrië zou volgen. Iedereen heeft recht op een

mening, iedereen heeft ook het recht om deze te uiten. Soms

vraag ik me alleen wel eens af of we daar in Nederland niet een

beetje te ver mee zijn gegaan. Moet iedereen echt altijd en overal

wat over te zeggen hebben? In hoeverre is dat ook nog zinnig?

Ik moet toegeven, door alles en iedereen altijd maar van alles

te laten spuien kunnen er soms interessante nieuwe inzichten

ontstaan. Als een willekeurige voorbijganger in een even zo

willekeurig winkelcentrum wordt gevraagd wat hij nou eigenlijk

van de eurocrisis vindt. En met een camera op zijn snufferd

met een geslepen antwoord op de proppen moet komen, kunnen

er soms bijzonder verfrissende uitspraken naar voren komen.

Combinerend wat hij de laatste periode gehoord had begon deze

man over de rituele slacht van de euro. Over het feit dat er geen

ontkomen aan was, dat het lang zou duren, een pijnlijk proces zou

worden, maar dat een val van de euro uiteindelijk onvermijdelijk

zou blijken.

Tot die drukke maand December. Ineens zijn er genoeg andere

dingen te doen, genoeg andere zaken waar men zich mee bezig

moet houden. Gedichten moeten geschreven en cadeaus gekocht.

Kerstbomen opgetuigd en tassen gepakt. Onbewust neemt

iedereen even afstand, doet iedereen een stapje terug. Ineens doet

ertoe doen en een mening hebben er blijkbaar niet meer zoveel

toe. Door al het andere naar de achtergrond geschoven. Door de

drukte niet meer bovenaan het lijstje.

Dat kan immers wel wachten, wel wachten tot de nieuwe dag, tot

het nieuwe jaar. Dan gaan we er volle bak tegenaan. Opnieuw die

berg op. Opnieuw aan de slag. Nog zes maanden.

The Power of Technology

Denise

Tijster

man

Finn B

oeije

Lauria

nne S

teenk

amer

Robin

Tuin

Ruben

Zwetsloo

t

Suzan

ne B

ouwman

24 mei 2012

Nieuwe ontwikkelingenTekst: Martien Jalink

24

Facebook bereikt 55 procent online wereldbevolkingWereldwijd maken 1,2 miljard mensen gebruik van sociale media. Dat is 82 procent van de online

bevolking. Facebook bereikt 55 procent van al deze mensen online. Dit blijkt uit een onderzoek

van Comscore. Sinds 2007 is het internetgebruik sterk toegenomen. Ook zijn sociale netwerken

enorm populair onder internetters. Van alle tijd die we online zijn, besteden we 19 procent aan

sociale media. In maart 2007 was dit slechts 6 procent. Van alle tijd die op sociale netwerksites

wordt besteed, is drie van elke vier minuten toe te schrijven aan Facebook. Ook Twitter groeit enorm

en heeft -hoewel beduidend minder groot dan Facebook- een bereik van 10 procent van de online

wereldbevolking.

Hoewel 94 procent van de Nederlanders met internet websites als Facebook, LinkedIn en Twitter

bezoekt, staat Nederland wat betreft het totale bereik van de sociale netwerken in de middenmoot. In landen

als de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Spanje is dit namelijk 98 procent. Wat betreft LinkedIn staat

Nederland wel ver bovenaan. Van alle online Nederlanders is 27,2 procent actief op dit zakelijke sociale netwerk.

Ierland staat met slechts 20,4 procent en plek twee en de Verenigde Staten volgen met 18,7 procent op plek drie.

http://www.comscore.com/

25

’s Werelds groenste datacenterEenmaal voltooid zal het Noorwegense Green Mountain Data Center ’s werelds groenste serverfarm zijn, aldus de ontwikkelaars. De

gehele installatie zal gekoeld worden door een heus fjord. Door het koele water van het nabij gelegen fjord in het uit de berg gehouwen

hallen -waar de serverracks gehuisvest zullen worden- te pompen, hopen de ontwerpers de behoefte aan energieslurpende elektrische

koelinstallaties, die alle fjordloze datacenters nou eenmaal vereisen, te elimineren.

Green Mountain Data Center wordt ondergebracht in een voormalige NATO wapendepot binnenin een berg aan de rand van de

Boknafjord in de provincie Rogaland in Noorwegen. De installatie zal het koelwater direct uit de fjord halen met een constante

temperatuur van 8 graden Celsius gedurende het gehele jaar. Door deze methode van gratis koeling krijgt Green Mountain een “world

class” energieverbruik efficiëntie en reduceert het haar kosten met 30 procent, aldus de ontwikkelaars. Nog beter is dat het Green

Mountain complex per saldo koolstofemissie heeft. De elektriciteit zal van drie aparte elektriciteitcentrales komen die eveneens schone

energiebronnen zijn. Aangezien elektriciteit uit waterkrachtcentrales een ruimschoots aanwezig goed is, lijkt dit een meer dan schappelijke

bewering. De officiële website gaat nog verder en beweert dat Green Mountain geen carbon footprint zal hebben. Deze bewering lijkt,

afgezien van tijden dat de installatie in werking is, ietwat hoog gegrepen. Hiervoor zou de hele onderneming cradle-to-grave moeten zijn.

Wat betekent dat ook levering en installatie bijvoorbeeld apparatuur of eventueel constructiewerk hieraan moet voldoen.

Green Mountain zal 21.000 vierkante meter beslaan en verdeelt zijn over 3 keer 2 verdiepingen van berggrotten. Volgens Data Centre

Knowledge zal dit 11.000 vierkante meter aan opslag bevatten, opgedeeld in twee gedeeltes. Het eerste zal bestaan uit 7.000 vierkante

meter ‘colocation space’ en het tweede uit 4.000 vierkante meter ‘containerized data racks’. Green Mountain Data Center is een joint-

development tussen Smedvig, Lyse Energi AS en ErgoGroup. http://www.greenmountain.no/

26

Smartphone op waterstofApple werkt aan brandstofcellen die werken op

waterstof. Met deze brandstofcellen poogt het

bedrijf laptops en smartphones van energie te

voorzien. Dit bleek onlangs uit patentaanvragen

bij het US Patent and Trademark Office. Met

deze techniek zouden batterijen meerdere weken

meegaan voordat ze weer opgeladen moeten

worden.

In de documenten van Apple staat dat het voorstel

“elimates the need for a bulky and heavy battery”.

In een waterstof brandstofcel wordt waterstof en

zuurstof omgezet in water en elektrische energie.

In de technologie wordt al lang gesproken over

het mogelijke gebruik van waterstof als potentiële

brandstof voor schonere auto’s. Ook elektronica

fabrikanten hebben toegenomen interesse getoond

in het vervangen van batterijen die afhankelijk

zijn van giftige chemicaliën door waterstofcellen

die langer meegaan en slechts water als bijproduct

produceren.

“Our country’s continuing reliance on fossil fuels

has forced our government to maintain complicated political and military relationships with unstable governments in the Middle East, and

has also exposed our coastlines and our citizens to the associated hazards of offshore drilling,” aldus Apple. “These problems have led to

an increasing awareness and desire on the part of consumers to promote and use renewable energy sources.” Verder wordt in de aanvraag

vermeldt dat de waterstofcellen kleiner en lichter zouden zijn dat conventionele batterijen en desondanks mobiele apparatuur langer

van elektriciteit zouden voorzien. “Such fuel cells and associated fuels can potentially achieve high volumetric and gravimetric energy

densities, which can potentially enable continued operation of portable electronic devices for days or even weeks without refuelling,”

De twee patenten namelijk “Fuel Cell System to Power a Portable Computing Device” en “Fuel Cell System Coupled to a Portable

Computing Device” zijn niet de eerste tekenen dat Apple werkt aan nieuwe technologieën voor stroomvoorziening. Reeds in oktober

bleek uit twee verdere patentaanvragen dat het bedrijf zich bezig hield met het toepassen van waterstofcellen als elektriciteitsvoorziening.

De technologische ontwikkelingen van batterijen werden lang gezien als de bottleneck in de smartphone industrie met als gevolg dat

microchip ontwikkelaars zich focusten op het ontwikkelen van processoren met een lagere energieconsumptie.

Smart Grid in GroningenHet smart grid netwerk in Groningen wordt uitgebreid. De proef met de huidige

25 woningen in de wijk Hoogkerk wordt verdubbeld of verdrievoudigd door de

toevoeging van een nog nader te kiezen straat die nagenoeg geheel meedoet. Na

de eerste succesvol afgeronde proef wil het consortium onder leiding van Kema

met een nieuwe proef een goed beeld krijgen van hoe ‘de gemiddelde burger’

omgaat met het opwekken van elektriciteit in de eigen woningen, het leveren aan

buren of aan het elektriciteitsnet. Bijzonder aan de nieuwe proef, die drie jaar

gaat duren en wordt gesubsidieerd door het Ministerie van Economische Zaken

(EL&I), is dat er circa twintig elektrische voertuigen aan meedoen. ‘De auto’s en

scooters dienen als batterij voor opslag van energie. Je kunt er daarna mee rijden,

door de in- en verkoop van energie slim te sturen kun je de auto goedkoop opladen

op momenten dat er een overschot is in de markt en je eigen opgewekte energie

duur verkopen in tijden met een relatief hoge energieprijs tijdens piekuren’, aldus

projectleider Frits Bliek van Kema. Het slim inkopen en laden van de stroom

wordt geregeld door en NXP-chip. Door de proef op grotere schaal uit te voeren

willen de onderzoekers de belasting op het transformatorstation bij de straat slim

leren aansturen. Hiervoor is netbeheerder Enexis toegetreden tot het consortium.

De gebruikte modellen voor de capaciteitssturing zullen door de TU Eindhoven

in de praktijk gevalideerd worden. De TU Delft is samen met Essent en de Hanze

Hogeschool Groningen betrokken bij het inzicht verkrijgen in de beleving van

de deelnemers aan de nieuwe proef. ‘We willen nu proberen de mensen actief te

betrekken bij het zelf opwekken en het in- en verkopen van energie. Daardoor kan

decentrale opwekking toenemen en belangrijk bijdragen aan de verduurzaming

van de energievoorziening.’ In het experiment wekken micro wkk-systemen

(hre-ketels) en warmtepompen stroom en warmte op. Slimme (af)wasmachines

en wasdrogers starten automatisch op momenten dat er veel duurzame stroom

voorhanden is en de prijs daardoor het laagst.

27

Smartphone made Hollywood filmDe eerste film die geschoten is met een smartphone is een feit.

Het is de in het Nuart Theater in Santa Monica (Los Angeles, VS)

uitgebrachte film Olive. De film is in zijn geheel geschoten met

een Nokia N8. Filmmaker Hooman Khalili heeft naast de telefoon

gebruik gemaakt van allerlei accessoires zoals de gebruikelijk

statieven, monitoren en rigs. Omdat de Nokia met zijn kleine lens

en sensor niet in staat is om beperkte scherptediepte te produceren

is er gebruik gemaakt van 35mm lenzen. De compactheid van

de ‘filmcamera’ biedt echter ook voordelen; zo is hij makkelijk

te monteren op bewegende voorwerpen zoals motoren of mini

helikopters. De totale kosten van de film zijn uitgekomen op

$500.000. Hoewel dit een hele bak geld is, is dit slechts een fractie

van wat een gemiddelde film op dit niveau kost. De makers willen

hiermee aantonen dat de videomogelijkheden van smartphones en

digitale camera’s de filmindustrie de komende jaren flink zullen

veranderen. “Het is niet meer nodig om dure apparatuur te gebruiken

om een film in Hollywood-kwaliteit te maken” aldus de filmmaker.

Olive gaat over een 10 jarig

meisje van een andere wereld

die naar de aarde komt in de

vorm van drie verschillende

gedaanten; die van een oude

bittere vrouw, een dikke man

en een buitenlander die zijn

levensstijl probeert aan te

passen aan de Amerikaanse

cultuur. Golden Globe-winnares

Gena Rowlands speelt de

hoofdrol in de film. http://www.

olivethemovie.com/

Eventverslag excursieTekst: Daniel Kalmann

28

Eindhoven, de stad van licht, Philips en carnaval. Vooroordelen genoeg. In November was

het voor Lugus maar eens tijd om te gaan kijken of deze klopten. Nadat de inschrijving gesloten

was, werd bekend dat er 20 mensen mee zouden gaan op deze excursie.

De eerste dag was vooral een dag met een lange reis, van

Groningen naar het zuiden. In totaal 3 uur in de trein gezeten,

voordat de groep aankwam op het Centraal Station van

Eindhoven. Nadat iedereen de beentjes gestrekt had en er weer

goede moed was, zijn we doorgegaan naar het Hostel om bagage

af te geven. Dit moest snel gebeuren, want een tripje naar VDL

stond op het programma. VDL is een groot bedrijf, met overal

in de wereld verschillende takken van productie. Dit werd ons

verteld in een intressante presentatie. Althans, de meesten vonden

dit intressant. We zullen geen namen noemen. Na dit praatje

over het bedrijf, wat helaas was uitgelopen, werd het tijd om op

de productievloer te kijken van VDL Bus, die, zoals de naam

al zegt, bussen produceert. Voor de lugianen die mee waren op

de excursie was dit toch een beetje een vreemde productievloer.

Alles stond door elkaar en moest van hot naar her worden

gereden (dat is, geduwd met de hand). Nadat vele lugianen

29

hadden gevraagd of dit nou de meest efficiente manier was,

kwamen we erachter dat het bedrijf het niet zo op veranderingen

had. En dat was wel te merken. Desalniettemin, was het een

intressante aangelegenheid en zeker leuk om het gezien te

hebben. Door de lange reis in de ochtend, was dit het enige

bedrijf wat we konden bezoeken die dag. Terug naar het hostel

dus weer, om om te kleden en een hapje te gaan eten met de hele

groep.

Donderdag, de tweede dag van de excursie, werd door

velen slecht begonnen. We vermoeden dat het komt door de tijd

van opstaan, namelijk 7 uur. Dit was echter wel de moeite waard,

want na het ontbijt in het hostel, werd het tijd voor een uitstapje

naar FEI. Dit bedrijf kenden eigenlijk maar weinig mensen, maar

al snel bleek dat de lugianen die mee waren dit bedrijf nooit

meer zullen vergeten. Na eerst een introductie over het bedrijf

te hebben gekregen, werd duidelijk dat dit een hoog innovatief

bedrijf is. FEI maakt hoogwaardige elektronenmicroscopen.

De grootste apparaten kosten 10 miljoen euro en zijn 4 meter

hoog. In de fabriek waar de rondleiding plaatsvond, werden

we een hal in gestuurd waar 10 van die apparaten stonden, wat

neerkomt op een voorraad van 100 miljoen. Dit was een van de

aspecten die dit een leuk bedrijf maken om een keer bij te kijken.

Na een lekkere lunch te hebben gekregen bij FEI, werd het tijd

om door te gaan naar het volgende bedrijf; Phoenix. Dit bedrijf

was al helemaal onbekend bij de lugianen. Na een presentatie

over wat het bedrijf precies doet, werd duidelijk dat het ging om

een metaalbewerkingsbedrijf. Dit bedrijf is echter niet zoals de

meeste metaalbewerkingsbedrijven, omdat ze gebruik maken

van een rubberpers, waarmee ze velen verschillende 3D metalen

kunnen maken. Wat dit precies inhoudt, werd duidelijk toen we

een ontwerp van Jeroen Verhoeven in de maak kregen te zien.

Dit was een tafel, waarvan Brad Pitt er ook een heeft besteld,

die bestond uit 520 verschillende stukken roestvrij staal. Deze

onderdelen werden stuk voor stuk geperst in de rubberpers en

daarna geassembleerd. Kosten: 100.000 euro. De timing om dit

bedrijf te bezoeken was dan ook perfect. Naast dit pronkstuk,

werd duidelijk dat ze heel klantspecifiek produceerde, en alles

in hele kleine batches. Zelfs unieke metalen items worden

daar gemaakt. Nadat Phoenix hartelijk bedankt was voor de

gastvrijheid, werd het tijd voor de laatste activiteit, de technisch

bedrijfskundige vereniging van Eindhoven, Industria, werd

vereerd met een bezoekje. Drie pitchers en twintig strategisch

geplaatste stickers verder, werd het tijd om onze zustervereniging

te verlaten en te ontdekken wat Eindhoven te bieden heeft als

studentenstad. Na een gezond avondmaal (a la Bronco’s), werd

het tijd om Stratumseind (de uitgaansstraat van Eindhoven) te

ontdekken op donderdag, de studentenavond. We kunnen in

ieder geval concluderen dat ze in het zuiden wel begrijpen hoe

je studenten naar je kroeg moet lokken. 100 bier voor 50 euro

30

is een leuke aanbieding voor 20 personen. Wat ze dan weer

niet begrepen hebben in Eindhoven, is dat de kroegen langer

open kunnen blijven dan 2 uur, want dat is toch wel erg vroeg.

Gelukkig was er, naar aanraden van een local, nog een discotheek

open tot 4. Het was wel te merken dat dit de enige locatie was

die langer open mocht blijven. Na een volksverhuizing van

Stratumseind naar Bermuda, werd het tijd om daar de avond af te

sluiten.

De laatste dag van de excursie was alweer een feit.

Na weer een vroeg ontbijt, was Philips Healthcare het laatste

bedrijf wat we zouden bezoeken. Deze tak van Philips richt zich

op medische apparatuur zoals MRI-scans en röntgenapparatuur.

Tijdens de rondleiding door de fabrieken van deze apparaten,

werd ook meteen de sterkte van het magneetveld in een MRI scan

getoond. Gelukkig hadden

we al onze portomonnees

veilig bij de tassen

achter gelaten, anders

zouden we geen gebruik

meer kunnen maken

van onze magneetstrips

op bijvoorbeeeld onze

bankpassen. Na enkele

voorwerpen te hebben

gezien, die zich heel anders

gedragen in een sterk

magnetisch veld, werd het

tijd voor een goede lunch

in de kantine van Philips. Daarna was het tijd voor de allerlaatste

activiteit van de excursie, een praatje over de strategieën van

Philips. Voorafgaand werd ons keurig gevraagd of we WO deden.

Toen we dit beaamden, was de presentator opgelucht omdat

hij zijn verhaal dan niet kinderlijk eenvoudig hoefde te maken,

ofwel in zijn woorden “Anders zou dit zo’n InHolland presentatie

worden”. Toen de presentatie erop zat, werd het tijd om naar huis

te gaan. Einde van de excursie. Wat alleen nog over was, was de

lange terugreis naar het noorden, althans, voor sommigen. Al met

al was het beregezellig!

‘Houdoe’ (met klemtoon op de eerste lettergreep)

De excursie commissie 2011.

Column Arjen

Arjen LammersColumnist

31

Elk jaar komen weer die kleine momentjes voor dat je beseft: dat

had anders gemoeten. Enkele leuke experimenten wil ik jullie

niet onthouden.

Laat me duidelijk zijn, vaak genoeg zijn het wijsheden die ik ook

zo wel had kunnen weten. Maar wanneer iemand zegt: ‘dat wil je

niet weten’, ga ik er vaak van uit dat ik het inderdaad NIET WIL

WETEN. Vooral vrouwen twijfelen zeer aan mijn inschatting dat

ze het echt niet willen weten wanneer ik ze weer zeg: ‘geloof me,

je wil het echt niet weten’. Probleem is, dat je dan niet meer terug

kan. Ik zou gaan liegen als ik jou was, want je komt er niet meer

onderuit.

Het drinken van tien bier is geen garantie voor een vijf keer zo

lang effect als die prettige buzz van twee biertjes. Dat is dus niet

hoe alcohol werkt. Maar het experimenteren was mooi.

Als je wat zegt, laat het als een rokje zijn: lang genoeg om de

belangrijkste dingen te bedekken, kort genoeg om de interesse

te houden. En daarbij: als iemand je antwoorden geeft van drie

woorden of minder en dat blijft doen, dan willen ze tijdelijk

niet met je praten! En we moeten een universeel gebaar hebben

voor: “de persoon over wie we ’t hebben, staat achter je”. Wat

dat betreft heb ik behoefte aan een heel gebarenalfabet, want

dit schiet weer eens niet op. Gelukkig zorgt het vaak wel voor

hilarische momenten en het heeft er toe geleid dat ik bijzonder

goed ben in het ‘verontschuldigen’ dat iets niet precies zo bedoeld

was.

Het verschil tussen je vrienden die je een ‘idioot’ of een ‘genie’

noemen, is puur en alleen of het is gelukt of niet. Maar het blijft

mooi, want goede verhalen beginnen met slechte beslissingen. De

risico’s van het verlaten van je ‘comfort zone’ zijn lang niet zo

erg als de gevolgen van het erin blijven de rest van je leven.

Nou begrijp ik prima dat het bovenstaande onsamenhangend

lijkt. Dat is prima, want dat gaat dan precies op voor het punt

dat ik al probeerde te maken: zorg er voor dat iets kort genoeg

is om de interesse te houden. Het wordt pas echt zorgwekkend

wanneer je niet precies weet wat je gaat doen morgen en ook

geen verandering daarin gaat brengen. Laat dat de inspiratie

blijven zijn!

Oepsmomentjes 2011 / tips voor 2012...

StudieadviseursTekst: Mirjam Nederveen

32

Als studieadviseur kom ik vele verschillende studenten tegen met allerlei vragen voor advies

en begeleiding. Je kunt bijvoorbeeld bij mij terecht als je één van onderstaande vragen hebt.

Studiemethode “Ik maak altijd samenvattingen, maar dat duurt zo lang. Hoe kan

ik dit efficiënter aanpakken?”

“Een meerkeuzetentamen vind ik erg moeilijk. Zijn er tips om

meerkeuzevragen beter te beantwoorden?”

Discipline “Ik denk altijd dat ik nog genoeg tijd heb. Maar als de tentamens

er zijn, blijk ik tijd tekort te hebben. Hoe zorg ik voor een goede

planning?”

“Morgen kan het ook nog wel. Hoewel, eigenlijk moet dit

vandaag. Hoe zorg ik voor meer discipline?”

Motivatie “Het lukt me maar niet om mezelf tot studeren te zetten. Hoe vind

ik motivatie om dit toch te doen?”

“Ik vind maar een paar vakken leuk en heel veel niet zo leuk. Is

TBK wel de juiste studie voor mij?”

Bijzondere omstandigheden “Door mijn familieomstandigheden kan ik nu haast niet studeren.

Is er voor mij financiële compensatie mogelijk?”

“Door mijn dyslexie lees ik langzamer. Kan ik een half uur extra

tijd krijgen bij mijn tentamens?”

Talent “De beta-vakken zijn wel erg moeilijk, zou een andere studie

meer geschikt voor mij zijn?”

“Ik vind de studie zo gemakkelijk, hoe kan ik zorgen voor extra

uitdaging?”

Wanneer je in de studie ergens tegenaan loopt, kan een gesprek

met de studieadviseur verhelderend zijn. Als ik een vraag niet

voldoende kan beantwoorden, kan het zijn dat ik je doorverwijs

naar het Studenten Service Centrum van de RUG. Hier zijn de

studentendecanen en –psychologen gevestigd en geven trainers

meerdere cursussen, bijvoorbeeld over meerkeuzetentamens.

Wie is die studieadviseur eigenlijk?Je weet nu waarvoor je naar de studieadviseur kan gaan, maar wie is zij eigenlijk? Ik ben

Mirjam Nederveen, 28 jaar en woon met mijn verloofde en twee katten in Groningen.

Met deze verloofde zal ik dit jaar op schrikkeldag gaan trouwen. Mijn eigen studie-

ervaring bestaat uit drie jaar wiskunde in Groningen, drie jaar theologie in Leuven en ten

slotte ben ik na twee jaar theologie in Groningen afgestudeerd als Master of Arts.

Zoals je aan mijn studies kunt zien ben ik van aard zowel wat beta als wat alpha. Het

werk als studieadviseur op deze faculteit vind ik hierdoor ook erg leuk, omdat het

eigenlijk alpha- en beta-werk is: het adviseren en begeleiden van studenten met een

beta-studie. Op mijn werkkamer vind je mijn beta-achtige kant bijvoorbeeld terug in de

aanwezigheid van een 4x4-Rubik’s-Kubus. Momenteel zit deze niet goed in elkaar, dus

als je de kubus wilt en kunt oplossen: kom gerust langs!

Een afspraak met mij maken is erg gemakkelijk: gewoon een telefoontje naar het secretariaat van TBK. Ook kun je altijd even kijken of

mijn deur openstaat: je bent dan van harte welkom om langs te komen in 5115.0016.

33

Alumnus ColumnBij OC&C geven we advies aan cliënten op strategisch niveau,

we werken projectmatig en doen dit in projectteams van

gemiddeld 3 á 4 consultants. Ik vermoed dat dit je niet veel zegt

daarom zal ik vanaf nu vanuit mijn eigen ervaring spreken. Op

het moment van schrijven werk ik een half jaar als Associate

Consultant en heb ik vier projecten afgerond (~80%), een aantal

weken “client development” werk gedaan (~10%), en aan

verschillende trainingen deelgenomen (~10%).

Onze partners zijn constant in gesprek met potentiële cliënten

en op het moment dat onze hulp nodig is komt daar een project

uit voort. Om deze gesprekken voor te bereiden wordt vooraf

onderzoek gedaan en dat is het client development werk. Hierbij

kan, afhankelijk van de cliënt, worden gekeken naar verschillende

dingen. Bijvoorbeeld veranderingen in de markt waar de cliënt

zijn activiteiten op moet aanpassen of groeimogelijkheden voor

de cliënt. Om dit in kaart te brengen wordt gebruik gemaakt van

openbare informatie en ervaring van OC&C.

Het belangrijkste onderdeel van mijn baan bestaat uit

projectwerk, hierin werken wij aan oplossingen voor een cliënt.

Ik werk altijd aan één project tegelijkertijd. Ter illustratie zal ik

een voorbeeld geven van een analyse die ik heb gedaan voor een

retail bedrijf. Zij wilden weten hoeveel ruimte er nog was om

nieuwe winkels te openen, aan mij de taak om dit uit te rekenen.

Dit heb ik gedaan op basis van het aantal mensen dat nodig is om

een winkel rendabel te draaien binnen een bepaald gebied. Door

naar bestaande, succesvolle winkels te kijken heb ik het aantal

mensen berekend en met behulp van het aantal inwoners per

postcodegebied was het mogelijk om plekken aan te wijzen waar

nog ruimte was voor winkels. Op dit moment worden er aan de

hand van deze analyse panden gekocht waar nieuwe winkels van

deze cliënt in worden gevestigd. Enorme impact dus!

Naast het werk heb ik ook verschillende trainingen gevolgd.

Tijdens de trainingen leer je basisvaardigheden zoals bijvoorbeeld

finance, presenteren en projectmatig werken. De trainingen zijn

vaak in het buitenland, in mijn geval in Londen en Chicago, en

deze volg je samen met buitenlandse collega’s.

Tot nu toe bevalt mijn baan erg goed, ik leer ontzettend veel,

krijg een hoop bedrijven te zien en ik werk samen met slimme

en gedreven mensen. Veel van de onderwerpen die ik tegenkom

raken aan TBK, veel ook niet. Toch denk ik dat TBK een goede

voorbereiding is op deze baan omdat je, net zoals in de studie,

vaak cijfermatig bezig bent met praktische problemen.

Mocht je vragen, opmerkingen of interesse hebben dan kun je mij

een e-mail sturen op jeroen.vetter@occstrategy.nl

Op 1 april 2011 ben ik gestart als

“Associate Consultant” bij het bedrijf

OC&C Strategy Consultants; het begin van

mijn werkende leven, of zoals sommigen

beweren, het begin van het einde.

Een baan is voor de meeste Lugianen een logisch vervolg op

de studie, zo gold dat ook voor mij toen ik in 2003 begon met

Technische Bedrijfskunde. Op dat moment was TBK een veilige

keuze; deels techniek, deels bedrijfskunde, ik kon nog alle kanten

op.

Naarmate de studie vorderde kwam het moment waarop ik weer

moest gaan kiezen dichterbij. Dit is waarschijnljik een punt waar

jij, nu of binnenkort, ook tegenaan loopt.

Daarom zal ik in dit stuk proberen te omschrijven wat mijn baan

inhoudt en wat mijn dagelijkse bezigheden zijn, zodat je meer

inzicht krijgt in de mogelijkheden en zo een betere keuze kunt

maken.

Tekst: Jeroen Vetter

LQ TimesTekst: Susan Smith

36

In december organiseerde de commissie ESTIEM de jaarlijkse

Local Qualification van de TIMES. Dit is een case competitie

die door centraal ESTIEM wordt uitgeschreven. Het Tournament

In Management and Engineering Skills (TIMES) is de grootste

Europese case competitie voor IEM studenten. Door middel van

twee voorrondes, de Local Qualification en de Semi Final, zullen

de zeven beste teams strijden in de Final. De winnaar van de

Final mag zich beste TBK’er van Europa noemen. Maar voor het

zover is, moeten de lokale teams van Lugus strijden om een plek

te bemachtigen bij de semi-final. Tijdens de casecompetitie heeft

een team van 3 of 4 personen 3,5 uur de tijd om de case uit te

werken en op te lossen. Daarna wordt deze gepresenteerd aan de

jury. Om de deelnemers op weg te helpen werd er eerst nog een

training georganiseerd.

Op 7 december heeft de Heer Broekhuis een training voor de

deelnemers verzorgd. Hier heeft hij de tips & trics laten zien die

de deelnemers kunnen gebruiken bij het oplossen van een case.

Nadat de deelnemers hun oefencase hadden gepresenteerd en hier

feedback op hadden gekregen, waren de deelnemers klaar om hun

skills te laten zien bij de LQ TIMES.

De LQ TIMES vond plaats op 13 december. Met 6 teams die

zich hadden aangemeld zou het een drukke dag worden voor

de organisatie als voor de jury. Dit jaar bestond de jury uit de

Heer Kooi, de Heer Jonker en 3 werknemers van onze sponsor

Accenture, waaronder Alumni Pieter Pesie. De dag ging vroeg

van start en om 9 uur kon het eerste team aan de slag met de

case. Gedurende de dag hebben de 6 teams de case opgelost en

hun oplossing aan de jury gepresenteerd. Nadat alle teams hun

oplossing hadden gepresenteerd, kon de jury gaan overleggen wie

de uiteindelijke winnaar zal worden. Voordat de winnaars bekend

werden gemaakt, werd er nog een kleine bedrijfspresentatie

gegeven. Daarna werd eindelijk het verlossende woord gegeven.

De winnaars van de LQ TIMES zijn: Melvin Akker, Eelco

Kuijpers, Jeroen Noordman en Maarten Zoomers! Zij zullen ons

vertegenwoordigen in de halve finale in Paderborn, Duitsland.

Wij wensen de heren veel succes!

Na de winnaarsbekendmaking was het tijd voor de LQ-borrel

waar men nog kon na praten over de enerverende dag. Na de

borrel was het tijd voor het diner voor de winnaars, de jury en de

ESTIEM-commissie. Een mooie afsluiting van een mooie dag!

Als commissie vonden wij dit dan ook een geslaagde dag!

37

Hoeheddegedatgedaan?Tekst: Mart Busscher

7 miljoen kilo glas per week

Bij Nederlands grootste glasrecyclingbedrijf

komen per dag zo’n 40 tot 50 vrachtauto’s met

gebruikt glas binnen. Dat komt neer op ongeveer

7 miljoen kilo glas per week. Daar zit veel afval

tussen: jeneverkruiken, tassen, plastic flessen,

deksels, doppen, kopjes, borden en gestolen waar.

Ook zit in de glasbak materiaal dat weliswaar lijkt

op glas, maar dat toch niet in de glasbak hoort

omdat het geen verpakkingsglas is. Alles bij elkaar

gaat het om een kleine 50 kilo vervuiling per ton

(1000 kg) ‘glasbakkenglas’.

Het glasrecyclingbedrijf

Alles wat niet van glas is, wordt uit de scherven

gehaald. Vooral stukjes steen, keramiek en

porselein van bijvoorbeeld koffiekopjes, en

hittebestendig glas van bijvoorbeeld ovenschalen

leveren problemen op. Deze veroorzaken zwakke

plekken in nieuwe flessen en potten. Als de

glasfabrieken het gebruikte glas aangeleverd

krijgen, moet de vervuiling zijn teruggebracht

tot 35 gram per 1000 kilo (1 ton). Het is dus

belangrijk dat alleen lege glazen flessen en potten

in de glasbak belanden.

Van fles tot fles

Elke vorm van alcohol die verkrijgbaar is op de markt, is

omgeven door een verpakking. Zoals iedereen weet, bedraagt

dit voornamelijk een glazen verpakking (fles). In het kader van

energiebesparing wordt veel van dit glas hergebruikt, maar hoe

gaat dit nou eigenlijk in zijn werk? Naast het hergebruiken van

statiegeldflessen verdwijnt er veel glas in de glasbak op de hoek

van de straat.

Minder afval, minder grondstoffen, minder energie

Ongeveer 80% van al het eenmalige verpakkingsglas – flessen

en potten waarop geen statiegeld zit – belandt dankzij de burgers

in de glasbak. Dat is een goede zaak, want van dat glas kunnen

weer nieuwe potten en flessen worden gemaakt. Dat bespaart

grondstoffen en energie en voorkomt jaarlijks ruim 400.000 ton

afval. Iedere 10% scherveninzet levert 2,5% energiebesparing

op. Gemiddeld zetten de glasfabrieken 50 tot 80% scherven in,

afhankelijk van de beschikbaarheid van scherven.

Glas kun je eindeloos hergebruiken zonder verlies van kwaliteit.

Tussen glasbak en glasfabriek doorloopt het glas een uitgebreid

traject bij het recyclingbedrijf. Daar maakt men het gebruikte glas

geschikt voor hergebruik.

38

Het glasrecyclingbedrijf stort het glas op een rooster, dat werkt

als een zeef. Hierop blijft de grootste vervuiling achter. Wat door

de roosters valt komt terecht op transportbanden die het glas de

fabriek in voeren. Daar halen voorsorteerders er met de hand het

afval tussenuit, waarna het glas verder de fabriek in gaat.

Als de glasfabrieken het gebruikte glas aangeleverd krijgen,

moet de vervuiling zijn teruggebracht tot 35 gram per 1000

kilo (1 ton). Om deze norm te halen wordt het glas ontdaan van

alle niet-glazen delen. Grote magneten halen het metaal zoals

dekseltjes eruit. Laser-ogen detecteren ondoorzichtige deeltjes

steen, keramiek en porselein, die vervolgens van de band worden

‘afgeschoten’ door middel van luchtdruk. Een zogenoemde

cycloon zuigt de lichte delen van de band: kurk, papieren wikkels

en plastic dopjes. Aan het eind van de band verwijdert een

Eddy Current-machine de niet-magnetische metaaldelen, zoals

aluminium ringetjes.

Van dit eindproduct worden monsters genomen, die medewerkers

onderzoeken op deeltjes keramiek, porselein en steen. Is er

van deze stoffen teveel aanwezig dan gaat het glas nogmaals

het proces in de fabriek door. Voldoet het glas aan de gestelde

normen dan wordt het op het terrein gestort om organische

resten (van voeding en drank) te verwijderen. Glas dat bij

het recyclingbedrijf binnenkomt, wordt namelijk niet eerst

schoongewassen. Pas als het glas – afhankelijk van de

vervuilingsgraad en onder meer de weersomstandigheden – drie

tot tien weken heeft gelegen, is het schoon en kan het naar de

glasfabrieken.

De grondstoffen voor het maken van glas: zand, soda en kalk.

Glas bestaat hoofdzakelijk uit siliciumoxide, oftewel zand. Louter

gesmolten zand is echter voor de flessenfabricage ongeschikt.

Nodig is in de eerste plaats een smeltmiddel. Daarvoor wordt

natrium (Na2O) of kalium (K2O) gebruikt. Om verwerkbaar glas

te krijgen is bovendien een stollingsmiddel nodig en daarvoor

wordt kalk (CaO) gebruikt. Sinds 1830 wordt aangenomen dat

een verhouding van ongeveer 6 delen zand, één deel soda en één

deel kalk een goede combinatie oplevert. Tegenwoordig worden

ook steeds meer scherven (gebruikt glas) ingezet, die met behulp

van computers zorgvuldig met grondstoffen worden gemengd om

de juiste kleur en kwaliteit te waarborgen.

Het smelten

Het smelten vindt plaats in een grote kuip van vuurvast materiaal

bij een temperatuur van ongeveer 1500°C. In die baaierd van

vuur en vlammen kan men niet kijken zonder een beschermende

bril en dan nog is het als het ware een blik in de hel.

De oven

Naast de oven bevinden zich grote met vuurvaste stenen

volgestapelde ruimten die de warmte van de afvoergassen

moeten opnemen waarmee de verbrandingslucht kan worden

voorverwarmd. Aan de voorzijde van de oven wordt het vloeibare

glas door smalle, vuurvaste kanalen gevoerd. De glaslinten

die hieruit stromen, worden tot druppels geknipt en naar de

vormingsmachines geleid.

39

De flessen- of pottenmachine

Omdat glas een slechte warmtegeleider is, kan een fles niet in

één keer gemaakt worden. Halverwege het productieproces moet

de inwendige hitte gelegenheid krijgen om de buitenkant, die

is afgekoeld door contact met de metalen flessenvorm, weer op

werktemperatuur te brengen. Elke flessen- of pottenmachine

kent dan ook een zogenoemde ‘voorvorm’, waarin de fles haar

voorlopige model krijgt. Daarna wordt deze overgebracht naar

een ‘navorm’ voor de definitieve modellering.

De verschillende productieprocessen

Voor de productie van potten en flessen bestaan drie

verschillende processen:

- Blow-blow proces voor flessen

- Press-blow proces voor potten

- Press-blow narrow-neck proces voor lichtgewicht flessen

In het eerste geval wordt het glas zowel in de voor- als in de

navorm uitgeblazen tot de uiteindelijke vorm en volume. Bij de

beide andere processen wordt in de eerste fase gebruik gemaakt

van een zogenoemde persstempel. Dit is een ijzeren staaf van

een hoogwaardig metaal, die het vloeibare glas als het ware in de

vorm perst. Voor de eerste fase wordt bij pottenproductie altijd

een persstempel gebruikt. Dit maakt zeer exact werken mogelijk.

Het press-blow proces

Tegenwoordig zijn er ook potlooddunne stempels waarmee

flessen met een nauwe halsopening gemaakt kunnen worden.

Het voordeel van het press-blow proces is dat de verdeling van

het glas gelijkmatiger is en onnodige verdikkingen worden

voorkomen. Hierdoor wordt een gewichtsreductie bereikt die niet

alleen transport en grondstofkosten, maar ook het milieu spaart.

Het afkoelen van glas

Na het vormen van het product moet het glas spanningsvrij

afgekoeld worden. Dit gebeurt in een koeloven waar de flessen of

potten doorgeleid worden. Na de koeloven worden de producten

voorzien van een polyethyleen coating. Hierdoor worden ze

minder stroef en dus makkelijker te hanteren bij verpakking en

transport.

Kwaliteitscontrole

Vervolgens worden de producten gecontroleerd op onder andere

dimensie, scheurtjes en glasdikte, daarnaast vindt een visuele

inspectie plaats met behulp van camera’s. De goede producten

worden ingepakt, meestal in industrieverpakking, soms in kratten.

Een gereed product

De pallets met gereed product worden vervolgens voorzien van

een hoes, waarna ze naar de magazijnen worden getransporteerd

voor opslag. Een klein gedeelte van de producten ondergaat een

nabewerking. Ze worden bijvoorbeeld voorzien van een kunststof

etiket. Vervolgens wordt het gereed product getransporteerd naar

de fabriek waar deze weer gevuld kan worden met een heerlijke

alcoholische versnapering, waar wij als consument weer van

kunnen genieten.

Bronnen:

“In glas verpakt”. © 2001 De Bataafsche Leeuw / Johan Soetens. ISBN: 90-6707-525-6.

“wikipedia” Zoektermen: glas

www.allesisduurzaam.nl

www.recyclingplatform.nl

Saint Verhaegen – BrusselTekst: Estiem commissie

42

ESTIEM had het prachtige idee om eens mee te doen aan dit

festijn en ging met acht studenten richting Brussel voor drie

dagen. Er waren verschillende slaapplekken geregeld die zich

allemaal bevonden in de studentenwijken van deze mooie stad.

Ongeveer de helft van de hierboven staande inleiding hebben we

niet kunnen bijwonen, omdat dit óf in besloten kring werd gedaan

óf veel te vroeg was.

Wat we daarentegen wel hebben kunnen bewonderen, zijn

de twee mooiste avonden van de traditie waarvan één zich

bevond in een loods, die enkele honderden meters van onze

slaapplekken was verwijderd. Deze loods functioneert al jaren

als discotheek waar vrijwel alles mogelijk is. Van het dansen op

de bar tot aan het laatste restje bier in het publiek werpen. Oude

kleding was hier dus ook wel vereist. Overal liepen studenten

met hun lab-coats en bijbehorende pet; het kostuum van de

studentenverenigingen.

De tweede dag vond de optocht van de vrachtwagens plaats.

Elke faculteit had haar eigen vrachtwagen die aan de achterkant

open was. Door het betalen van een klein bedrag kreeg je een

eigen bier pul, die je non-stop kon laten bijvullen. Deze optocht

schoof om het kwartier een paar meter op en transporteerde zich

langzaam richting een brug. De bekendste quote hier was dan ook

: “Na de brug, weet men niets meer”.

Het ESTIEM-reisje was een kort maar krachtige ervaring en

daarom……

ESTIEM bedankt!!

Saint Verhaegen, een jaarlijks ludieke en studentikoze optocht van versierde praalwagens

door de straten van het centrum van Brussel. Deze grote happening is ieder jaar in handen van

de studenten van de Vrije Universiteit Brussel – VUB en wordt sinds 1938 beloond met een

St V – medaille. Daarnaast houden voorzitters een toespraak bij de graftombe van de persoon

waar het hele feest om draait: de stichter van Université Libre de Bruxelles

- Pierre-Théodore Verhaegen.

CLIENT: Accenture DOCUMENT NAME: AC_Be_>_Than_Recruit_IMAGE_020111-2.indd STUDIO ARTIST: JB LAST SAVE DATE: 2-3-11 12:55:00 PMDOCUMENT PATH: ...ents:YR:Accenture:Jobs:2011:1A:1A64344_AC-REC-C82483:Comps:Greater Than_Recruit:AC_Be_>_Than_Recruit_IMAGE_020111-2.indd PAGE NUMBER: 2 of 5

FILE NAME

6268-6

Dit is jouw kans om bij een organisatie te werken die je meer mogelijkheden, meer uitdaging en meer voldoening biedt. Een organisatie waar teamwork en samenwerking voorop staan. En een organisatie die pioniert in technologische ontwikkelingen en 94 bedrijven uit de Fortune Global 100 nieuwe wegen tot succes helpt ontdekken. We hebben zo veel te bieden, dat je nieuwe carrièrestappen kunt blijven nemen zonder van werkgever te wisselen.Ontmoet Accenture en ontdek hoe groot je kunt zijn. Ga naar Accenture.nl/carriere

44

ESTIEM - ZwedenTekst: Estiem-commissie

Dinsdag was de eerste dag en stond vooral in het teken van

kennismaken met alle andere internationale deelnemers. Na het

kennismaken begonnen we direct al met onze eerste touwtrek

oefening, waar ons de beginselen van het touwtrekken werden

bijgebracht. Na afloop was iedereen vrij hongerig, maar na een

goede barbecue was het tijd voor het eerste saunafeestje van de

week!

Na een geweldig saunafeestje moesten we woensdag vroeg

aanwezig zijn voor scavenger hunt door heel Linköping. Hierbij

is het de bedoeling zoveel mogelijk leuke opdrachten van een

lijst te doen lijst voor punten, zoals beklim een standbeeld, zwem

in de rivier of vraag 5 onbekenden naar het dichtstbijzijnde

ruimtestation. Onder andere deze laatste leverde verrassende

reacties op. Hierna hadden we weer een touwtrek training, dit

keer met een ander team erbij. Hieruit bleek wel hoe serieus deze

competitie was voor de Zweden. Na de training hadden we weer

een welverdiende barbecue en om de dag af te sluiten weer een

geweldig sauna feestje, elke dag weer op een andere locatie.

Donderdag begonnen we met het schrijven van liedjes voor

de grote dag van de wedstrijd later in de week. Gelukkig

mochten we elke dag wat later opstaan. Vervolgens was er de

prijsuitreiking van de Linköping challenge, waarbij allerlei

hilarische fotoreportages van de opdrachten voorbij kwamen, en

ons team als verrassende winnaar uit de bus kwam! De dag werd

afgesloten met een training gevolgd door een heerlijk Zweeds

diner. Tot slot waagden we ons weer aan een saunafeestje.

Vrijdag stond vooral in teken van ontspanning vóór de grote

wedstrijd op zaterdag. We kwamen de dag door in het café op

de campus met alle andere touwtrek teams. Hierbij viel het op dat de

bier prijzen enorm meevielen t.o.v. de rest van Zweden, omdat men

voor studenten een fiks deel van de belasting op alcohol eraf had

gehaald. In de avond was ons een voedselgevecht beloofd met alle

teams, maar dit jaar stond de leiding van het evenement erop dat dit

deze keer niet zou gebeuren. Desondanks werd er toch hier en daar

wat gegooid. Hierna was het tijd voor het eerste grote feest op het

universiteitsterrein. Hierbij droeg elk team zijn eigen kleuren en wij

hadden onze zelf ontworpen ESTIEM-shirts.

Zaterdag was de dag van de grote wedstrijd. Tijdens het ontbijt met

de andere teams werd het duidelijk dat er twee soorten teams waren:

één soort die enkel wilden feesten in de gekste outfits en één met de

echte diehards die wilden presteren en zwijgzaam hun ontbijt naar

binnen werkten. Wij zaten daar ergens tussenin. Na het ontbijt was

het tijd voor de grote optocht door Linköping met alle teams naar

de rivier waar de wedstrijd zou plaatsvinden. Twee teams staan dan

aan beide kanten van het water en de strijd is pas voorbij als een

voltallig team in het water ligt. Verrassend genoeg wonnen wij met

een minimale training van slechts één week de eerste drie wedstrijden,

maar moesten het uiteindelijk afleggen tegen de groep met enorme

kerels die uiteindelijk tweede zijn geëindigd. Na een verfrissende duik

in de rivier werden we naar een sauna gereden en moesten we ons

vervolgens voorbereiden voor het galadiner die avond. Een heerlijk

diner later was het alweer tijd voor het grote afsluitende feest.

Zondagochtend vroeg was het voor mij alweer tijd om mijn vlucht

naar Eindhoven te halen, maar met een geweldige ervaring achter de

rug. Dit was inmiddels mijn 3e ESTIEM-event, maar door de mix van

een leuke groep internationale mensen, enthousiaste organisatoren en

de leukste feestjes en activiteiten stelt het nooit teleur!

Van 13 tot en met 18 september werd in Linköping, Zweden de geweldige Tug of War

(touwtrekken) activity week gehouden.Het hoofdthema van deze week was de touwtrek

competitie van de universiteit Linköping, waarbij teams uit zweden en andere landen in

8 persoons teams streden om een felbegeerde beker.

Ag

en

da

March

4 - 10 Vision | Groningen - Enschede Crisis and Change Management11 - 17 Europe3D - Servië Vojvodina-Novi Sad € 120,-*

February

13 - 19 Vision | Helsinki - Tampere Crisis and Change Management € 260,-*28 - 4 Vision | Trondheim Crisis and Change Management € 270,-*

April

1 - 6 Europe3D - Portugal Porto and Coimbra € 190,-*

* Deze prijs is een indicatie inclusief vervoer, verblijf en eten

Expedition StrategyTekst: Diederik Jan Lemkes

46

For the record: tijdens het schrijven van dit verslag zitten we inmiddels twee dagen na

het overlijden van Kim Jong-Il. Aangezien we in Nederland geen nationale rouwperiode

verkondigen, mogen er twee dagen na dato wat mij betreft al wat treffende vergelijkingen

worden gemaakt: als Kim Jong-Il dan echt uit de hemel kwam en op Noord-Korea’s nationale

berg is geboren (dat het een zachte landing geweest mag zijn), dan was ons idee minstens op de

Mount Everest ter wereld gekomen. Het is dan ook niet voor niets dat Kim Jon-Il 8 hole in ones

sloeg tijdens zijn eerste halve rondje golf. Het idee van Expedition Strategy deed dit minimaal

over, maar bij de laatste hole geblinddoekt.

47

Bovenstaand is zo ongeveer hoe wij, ten tijde van ontstaan

alle bestuursleden van eergenoemde verenigingen, dachten

over ons idee. Niet geheel verrassend was dit met name

tijdens besprekingen ergens in de avond. Waarom dan allen zo

enthousiast over een achteraf gezien zo voor de hand liggend

idee? Vraag dat maar aan de slogan van een oude lampenfabriek

uit Eindhoven.

Next up: de stap waar het meestal mis gaat. Nee, niet de eerste

stap uit bed na een avond drinken. Wel het concreet maken

van de besproken zaken. Welke bedrijven te benaderen, hoe

de commissie te vormen en wanneer te plannen? Een bezoekje

aan de notaris, KvK, bank en elkaar, stond er een stichting

en een aantal uiterst efficiënte bestuursleden welke tijdens de

vakantieperiode alle bedrijven vast hebben weten te leggen. De

uiteindelijke formule: 3 dagen, 6 consultants, 26 deelnemers,

4 organisatoren en een ruim budget. Correctie: 3 dagen en 5

consultants. Een BCG’tje lopen kan iedereen overkomen. Meer

dan genoeg lofzang over de organisatie voor nu, want zeg eerlijk:

het zou gek zijn als bedrijven niet happig zijn op de 26 beste

studenten afkomstig uit vier over het algemeen erg gewaardeerde

studies.

Hetzelfde gold ook voor de studenten. Een hele berg

aanmeldingen en een rsi-patiënt binnen de organisatie later kon

het selectiedocument richting de consultants. Het eerste doel was

bereikt: de consultants een nieuw pakketje nachtwerk bezorgen.

Een week later werden de deelnemers opgebeld om hen het

mooie nieuws te mogen vermelden. Toch niet een van de meest

onaangename taakjes op een normale dag.

Na een geslaagde pre-borrel in de Time Out, de vaste

vergaderplaats van de organisatie, konden we dan eindelijk

vertrekken op woensdag 30 november. Het was mooi om te zien

dat iedereen ruim op tijd (5 min te vroeg!) strak in pak op het

station verscheen. Sommigen waren hier niet geheel van op de

hoogte en moesten nog een snelle verkleedtruc doen in de trein.

Anderen moesten simpelweg nog even wennen aan het pak zelf

en het feit dat ze de belofte om nooit een pak te kopen, hadden

verbroken.

Vanaf Rotterdam CS is het nog enkele minuten lopen naar OC&C

Strategy Consultants, het eerste bedrijf op het programma.

Tijdens deze korte wandeling controleerde men nog even alle

dassen, schoenen en knopen op mogelijke onvolkomenheden.

Niet geheel verrassend werd de persoon met zijn gebroken

belofte tijdens het wachten op de lift nog even geholpen met

het knopen van zijn das. Eenmaal gearriveerd op de zesde etage

vroegen we ons af of we nu in een kantoor of banketbakkerij

waren beland gezien het grote cake- met koffie-buffet wat op

ons stond te wachten. Voor de ingewijden kan ik vermelden dat

ondergetekende zich netjes heeft gedragen tot groot genoegen

van de knoop op zijn jasje.

And off we go met het

eerste in een serie van vele

introductiepraatjes. De

eerste keer gestart door de

enige TBK-alumnus die we

zijn tegengekomen: Jeroen

Vetter. Na Jeroen volgde de

oprichter van het Rotterdam

kantoor met misschien wel

de beste presentatie van het

event. Zo hoor je een publiek

enthousiast te maken! Dit

was dan ook te merken in

de lange interactieve sessie

waarin alle vragen van de

deelnemers uitgebreid werden

beantwoord. OC&C had hier

gelukkig van te voren rekening mee gehouden en bood na afloop

van de vragensessie een goede Issue Tree training en slechts een

kleine case aan om zo goed mogelijk met het tijdschema rekening

te houden. Aansluitend aan de case werd er nog even kort op

locatie geborreld om daarna een hippe sushitent om de hoek te

betreden voor het serieuze borrel- en dinerwerk. Het was leuk

om te zien hoeveel consultants aansloten bij de groep ondanks de

48

ongekende hoeveelheid vragen die ze op zich afgevuurd kregen.

Conclusie na een paar uur staand eten en borrelen: veel geleerd

over het bedrijf, de sector en de moeilijkheidsgraad van het

staand eten met stokjes.

Zo’n 40 minuten met de Fyra later arriveerden we op Amsterdam

CS. Het Rho hotel nabij De Dam was al snel gevonden, echter

moesten de kamers nog wel even worden herschikt wegens een

verbouwing op de geboekte 3-persoons kamers. Uiteindelijk

kwam deze switch naar 2-persoonskamers erg goed uit gezien de

stress in de ochtend.

Dankzij onze vrienden van Risk was Bar Italia, een hippe bar met

veel doorge(dronken/snoven) YUPpen, al snel gevonden en werd

het borrelbudget er ondanks zijn grootte in recordtempo doorheen

gejaagd. Met nog twee zware dagen voor de boeg werd echter op

tijd besloten om het bed op te zoeken.

Dag twee, 07:45 uur en een fris en fruitig ontbijt. Beiden

waarheden, gezien de hoeveelheid gezonde etenswaren op het

buffet. Niet geheel waar als we het op deelnemers betrekken.

Eenmaal gearriveerd bij Bain&Company was de knop echter snel

omgedraaid en ging iedereen serieus aan de slag. De inmiddels

bekende vragen werden opnieuw beantwoord en zo was het dat

we al snel aan de slag waren met een leuke case. Alles draaide

hierbij om soja, financiële cijfers en vooruitzichten in de markt.

Alle groepjes wisten tot de goede uitkomst te komen welke toch

anders was dan dat men op het eerste gezicht zou verwachten.

Ook bij Bain werd er afgesloten met een borrel en lunch waarna

we in een touringbus naar McKinsey werden gebracht. Echter,

niet voordat we de buschauffeur hadden uitgelegd dat we niet in

de McKinseystraat maar bij het bedrijf moesten zijn.

Ondanks deze uitleg wist de inmiddels enigszins gefrustreerde

chauffeur ons zo af te zetten dat we nog twee minuten regen

konden meepakken. Gelukkig werd dit geheel goed gemaakt door

de derde serie inleidende praatjes voorzien van een ongezonde

dosis koffie. Los van deze koffie werd iedereen geheel wakker

bij de daaropvolgende Top-down communication training welke

onderdeel was van de serie trainingen die je krijgt als je begint bij

McKinsey. Erg interessant om eens serieus na te denken over hoe

je je boodschap eigenlijk het beste kunt overbrengen.

Aansluitend aan de training werd de groep per taxi overgebracht

naar de kookstudio waar we gezamenlijk ons diner mochten

bereiden. Pimp My Ride heeft intussen ook Nederland bereikt,

want sommige taxi’s waren voorzien van meerdere tv-schermen

waardoor er nog even een aflevering van Hilbilly Handfishin’

kon worden meegepakt. Eenmaal in de kookstudio konden de

kurken van de fles en de kookkunsten aan. Vier gangen aan

49

Mediterraanse gerechten stonden op het menu. Wat natuurlijk

garant staat voor veel snijwerk aan kruiden, uien, knoflook en in

dit geval kip. Het gezelschap aan talenten en a-talenten middelde

zich mooi uit wat resulteerde in een erg smakelijke maaltijd.

Belangrijkste hierbij was natuurlijk het contact tussen de groep

en de vele consultants wat aan de reacties achteraf erg geslaagd

bleek te zijn. Foto’s zeggen vaak meer dan woorden, dus begeef

je voor een verslag van deze avond vooral naar de Lugussite!

De ochtend van dag drie begon opnieuw om 07:45 uur voor

degenen die zich niet verslapen hadden. Enkele geheel terechte

stressmomenten van de verslapenen deed ons helaas niet

voorkomen toch tien minuten te laat bij Booz & Company te

verschijnen. Eenmaal binnen ging iedereen opnieuw serieus

aan de slag. Het resultaat hier van was dan ook te zien in een

interessante case over de opkomst van de elektrische auto. Er

werd uitgebreid gediscussieerd over de uitkomsten welke vooral

werd gevoed door de verschillende aannames die waren gedaan

door het presenterende team. Niet geheel tevreden over de

uitkomst sloot iedereen aan bij de inmiddels welverdiende lunch.

Met een goede bodem van enkele broodjes, koffie en dosis frisse

lucht arriveerden we op de vrijdagmiddag bij Roland Berger. De

laatste serie van inleidende praatjes werd aangehoord waarbij

er door sommigen een bingovel op werd nagehouden. Het doel

was om tien woorden zodanig te verzinnen dat deze zonder het

stellen van suggererende vragen werden vermeld door één van

de presenterende mensen. Ondanks een snelle start resulteerde

deze nieuwe spelvorm uiteindelijk in een gelijkspel waarbij beide

finalisten op één woord bleven steken. Maar goed, terug naar

waar het om gaat: Roland Berger. Na de presentaties was het aan

ons om een kleine case betreffende de bierkoerier in Groningen

op te lossen. Helaas was de combinatie van een gebrek aan

cijfers met slechts 20 minuten en vermoeide mensen niet het

recept voor een gedegen uitwerking. Dit werd echter geheel goed

gemaakt door een workshop waarbij alles draaide om je dromen

werkelijkheid te laten worden. Hoewel het op het eerste gezicht

erg cliché is om aan je dromen te werken was het werkelijk

wonderbaarlijk om de energie in de boardroom te voelen stijgen

naarmate we verder vorderden in het verwoorden van onze soms

verrassende dromen. Dit alles resulteerde in een succesvolle

middag met een gepaste afsluiting en voldoende stof om over na

te praten in - echt waar! - de Blauwe Engel in het WTC.

Inmiddels bijna een maand verder kunnen we terugkijken op

een zeer geslaagde eerste editie van Expedition Strategy. Ik

spreek namens velen als ik zeg te hopen dat dit nog vele jaren zo

door mag gaan om iedereen goed kennis te laten maken met de

verschillende strategy consultants die Nederland rijk is.

Wil ik afsluitend nogmaals

alle bedrijven, deelnemers

en besturen bedanken voor

het mogelijk maken van dit

event!

BÈTA BEDRIJVEN W W W. B E TA - B E D R I J V E N DA G E N . N L

DAGEN_2012

Al 25 jaar lang worden elk voorjaar de Bèta Bedrijvendagen (BBD) georganiseerd. Dit tweedaagse evenement is de uitgesproken kans voor jou als bètastudent om met interessante bedrijven in contact komen. Op die manier kun je je oriënteren op stage- en afstudeermogelijkheden bij tal van bedrijven en loop je misschien wel je toekomstige werk-gever tegen het lijf. Jouw verkenning van de arbeidsmarkt begint hier!

6_& 7_MAART IN HET KASTEEL

Programma Op het programma staan onder andere sprekers, bedrijfspresenta-ties, workshops, gesprekken en sollicitatie- en assessmenttrainingen. Bovendien is er is een infomarkt waar veel bedrijven met hun stand staan. Op deze dagen worden de lunches geheel verzorgd en beide dagen zullen afgesloten worden met een borrel, die gelegenheid biedt om op een informele manier kennis te maken met bedrijven.

Voor wie? De Bèta Bedrijvendagen zijn vooral bedoeld voor alle bètastudenten van de RuG in het derde jaar of hoger. Maar bij de bedrijfspresenta-ties zijn ook alle jongerejaars welkom, want je kunt niet vroeg genoeg beginnen met oriënteren! Kortom: kom naar de Bèta Bedrijvendagen op 6 en 7 maart 2012! Kijk voor meer informatie op onze website: www.beta-bedrijvendagen.nl. Inschrijven en CV uploaden kan via de site.

PuzzelpaginaTekst: Arjen Lammers

51

Zes vrienden besluiten de afsluitende tien kilometer van het wk allround te kijken. Ze kijken er elk jaar naar uit en dit jaar is geen

uitzondering. De vriendengroep besluit om zondagmiddag te kijken bij Rob thuis. Alle vijf de gasten hadden iets te eten en te drinken bij

zich, klaar om de zondagmiddag door te brengen. De vraag is: wie nam het bier mee (voornaam + achternaam)?

1. George bracht niet de popcorn mee. De vriend die de Spa Rood meenam, bracht ook de vegetarische hapjes. Egberts achternaam is

niet Visser.

2. Meneer Smit, die niet Harry heet, nam kippenvleugels mee, maar geen Fanta.

3. Frank’s achternaam is niet Van der Straat. De persoon die gehaktballetjes meenam, was niet Harry.

4. De espresso werd meegenomen door meneer Zuider. Egbert bracht niet de margarita’s.

5. George Zandvoort bracht niet het bier. Harry nam geen espresso mee. Dirk bracht niet de kippenvleugels met zich mee.

6. De vijf vrienden zijn (1) Harry, (2) degene die kaasblokjes meenam, (3) de persoon die Visser van achteren heet, (4) de persoon die

margarita’s meenam en (5) de man die popcorn meenam.

Win dit keer een vette poster!!!

Hierbij de puzzelpagina, wie de onderste puzzels weet op te lossen en deze mailt naar:

lugograaf1011@tbvlugus.nl

Deze keer maak je kans op een vette poster!!!

BÈTA BEDRIJVEN W W W. B E TA - B E D R I J V E N DA G E N . N L

DAGEN_2012

Al 25 jaar lang worden elk voorjaar de Bèta Bedrijvendagen (BBD) georganiseerd. Dit tweedaagse evenement is de uitgesproken kans voor jou als bètastudent om met interessante bedrijven in contact komen. Op die manier kun je je oriënteren op stage- en afstudeermogelijkheden bij tal van bedrijven en loop je misschien wel je toekomstige werk-gever tegen het lijf. Jouw verkenning van de arbeidsmarkt begint hier!

6_& 7_MAART IN HET KASTEEL

Programma Op het programma staan onder andere sprekers, bedrijfspresenta-ties, workshops, gesprekken en sollicitatie- en assessmenttrainingen. Bovendien is er is een infomarkt waar veel bedrijven met hun stand staan. Op deze dagen worden de lunches geheel verzorgd en beide dagen zullen afgesloten worden met een borrel, die gelegenheid biedt om op een informele manier kennis te maken met bedrijven.

Voor wie? De Bèta Bedrijvendagen zijn vooral bedoeld voor alle bètastudenten van de RuG in het derde jaar of hoger. Maar bij de bedrijfspresenta-ties zijn ook alle jongerejaars welkom, want je kunt niet vroeg genoeg beginnen met oriënteren! Kortom: kom naar de Bèta Bedrijvendagen op 6 en 7 maart 2012! Kijk voor meer informatie op onze website: www.beta-bedrijvendagen.nl. Inschrijven en CV uploaden kan via de site.

ALV IIOp maandag 27 februari zal het bestuur haar tweede trimesterverslag presenteren.

Opening bestuurssollicitatieWil jij een jaar lang een onwijs gaaf bestuur doen? Stuur snel je sollici-tatiebrief en je CV op!

Agenda Februari/Maart

13 februari

27 februari

13 februariValentijnsborrelHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.

Excursie Kerncentrale BorsseleWe bieden jullie de exclusieve kans om een kijkje te nemen bij kerncen-trale Borssele, de enige industriële kerncentrale die Nederland kent.

16-17 februari

Bèta BedrijvendagenOp dinsdag 6 en woensdag 7 maart 2012 vindt de 25e editie van de Bèta Bedrijvendagen plaats.

6-7 maart

14-15 februariBoekenverkoopOp dinsdag 14 en woensdag 15 februari is het mogelijk om tussen 12:00 en 14:00 je bestelde boeken op te halen.

SkireisWe zullen met zo’n 60 Lugianen afreizen naar het schone La Joue du Loup in La France, waar we in het skigebied Superdevoluy gaan genieten!!

9-18 maart

ESTIEM Vision Groningen-EnschedeDeze week zullen zo’n 20 internationale TBK studenten naar Groningen en Enschede komen om de nederlandse kijk op Crisis & Change Management te ervaren, georganiseerd door onze ESTIEM commissie.

4-10 maart

5 maartGalant GalaHet thema is nog niet bekend, maar de datum wel! Hou deze datum vrij en kom naar het gala dat we samen met 11 andere studieverenigingen organiseren.

21 februariAlfabetfeestHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.

ALV IIOp maandag 27 februari zal het bestuur haar tweede trimesterverslag presenteren.

Opening bestuurssollicitatieWil jij een jaar lang een onwijs gaaf bestuur doen? Stuur snel je sollici-tatiebrief en je CV op!

Agenda Februari/Maart

13 februari

27 februari

13 februariValentijnsborrelHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.

Excursie Kerncentrale BorsseleWe bieden jullie de exclusieve kans om een kijkje te nemen bij kerncen-trale Borssele, de enige industriële kerncentrale die Nederland kent.

16-17 februari

Bèta BedrijvendagenOp dinsdag 6 en woensdag 7 maart 2012 vindt de 25e editie van de Bèta Bedrijvendagen plaats.

6-7 maart

14-15 februariBoekenverkoopOp dinsdag 14 en woensdag 15 februari is het mogelijk om tussen 12:00 en 14:00 je bestelde boeken op te halen.

SkireisWe zullen met zo’n 60 Lugianen afreizen naar het schone La Joue du Loup in La France, waar we in het skigebied Superdevoluy gaan genieten!!

9-18 maart

ESTIEM Vision Groningen-EnschedeDeze week zullen zo’n 20 internationale TBK studenten naar Groningen en Enschede komen om de nederlandse kijk op Crisis & Change Management te ervaren, georganiseerd door onze ESTIEM commissie.

4-10 maart

5 maartGalant GalaHet thema is nog niet bekend, maar de datum wel! Hou deze datum vrij en kom naar het gala dat we samen met 11 andere studieverenigingen organiseren.

21 februariAlfabetfeestHet ideale moment om samen met je geliefde te drinken of je ware te vinden! Samen met ODIOM geven wij een valentijnsborrel.

W W W.GA A AN.NU© 2011 KPMG N.V., alle rechten voorbehouden.

Marleen van Dijsseldonk, 25 jaarJunior adviseur KPMG Advisory

“Onderweg naar een opdracht bij een klant in #Barcelona. Weekendje shoppen eraan vastgeplakt met vriendin daar.”

Voor 24/7 updates over werken bij Audit of Advisory, check de KPMG-bloggers op www.gaaan.nu

-04353_210x280mm_Blog_Schiphol_OF.indd 1 10-10-2011 15:52:51

Een geboren consultant?Towers Watson is een interessante en uitdagende organisatie om je carrière te beginnen. ’s Werelds grootste multinationals

kijken onze high potentials aan om belangrijke business issues voor hen te tackelen.

Benefits | Risk and Financial Services | Talent and Rewards werkenbijtowerswatson.nl

Sca

n d

eze

QR code met je sm

art phone