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UNIVERSIDAD ALAS PERUANASTEMA:LOGISTICA Y TRAZABILIDAD FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ALMANZA PUCA MARIA MILAGROSPresentado por:

DOCENTE: Percy Fritz Puga Pea

Definicin de logstica Segn el diccionario de la RAE , es el conjunto de medios y mtodos necesarios para llevar acabo la organizacin de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribucin

Gestin Logstica

El Flujo De Bienes Y Servicios

El rol de la gestin logstica en el servicio al cliente

Definicin de Trazabilidad

Segn el codex alimentarius, trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a travs de etapas especificas de la produccin, transformacin y distribucin.un requisito fundamental para la gestin de la empresaEl programa de trazabilidad que se desarrolle ha de formar parte de los sistemas de control interno proporcionar toda la informacin imprescindible y necesaria sobre un producto proporciona informacin dentro de la empresa con el fin de facilitar la gestin y el control

Algunos aspectos destacables del sistema de trazabilidad son:

La identificacin del productoLos datos del producto La relacin de identificacin del producto y los datos sobre el mismo

Importancia Del SistemaPara Las Empresas: Aumento De La Seguridad Y Beneficios EconmicosPara el consumidor : aumento de confianzaPara la administracin: mayor eficacia en gestin de incidente

Operadores econmicas Tener implantado el sistema de trazabilidad

Disponer de la informacin necesaria

Colaborar con las Autoridades Competentes Fases Para La Implementacin Del SistemaEstudio de los sistemas de archivo propiosConsulta con proveedores y clientesDefinicin del mbito de aplicacin

Trazabilidad hacia atrs: son los productos que entran en la empresa y quienes son los proveedores de esos productos.Trazabilidad interna o trazabilidad de proceso: (independientemente de si se producen o no nuevos productos). Trazabilidad hacia delante: los productos preparados para la expedicin y del cliente inmediato al que se le entregan.

mbito de aplicacin de trazabilidadEmpresas dedicadas a la produccin primariaEmpresas que nicamente distribuyen productos Cuando la plataforma distribuya a otras empresas, su plan requiere los tres elementos del sistema

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