Amplían santuario para la conservaciónde la vaquita marinaEl santuario para la conservación de la vaquita marina localizado en el golfo de California fue ampliado a más de 1,260 kilómetros cuadrados, 897 de los cuales se encuentran dentro de la Reserva de la Biosfera Alto Golfo de California y Delta del Río Colorado.

Esto representa un avance importante para la conservación de esta especie endémica de nuestro país, considerada en peligro de extinción debido a que se calcula que sólo existen 600 ejemplares. La delimitación del área para su protección se basó estrictamente en estudios científicos, de acuerdo con los avistamientos, las estadísticas y la presencia de esta especie en el golfo de California.

Algunas otras estrategias que se consideran para consolidar la protección de la reserva y particularmente de esta marsopa mexicana son: fomentar una pesca sustentable convenciendo a las diferentes asociaciones y líderes pesqueros de modernizar sus herramientas e instrumentos de trabajo, con la finalidad de lograr una captura selectiva y evitar la muerte de otras especies, como vaquitas marinas o delfines, y lograr el ordenamiento ecológico territorial del golfo de California.

Fuente: Teorema Ambiental

¿Sabías que…?De las 300 especies

de agaváceas que hayen el mundo, 75 por ciento se encuentran

en México.

Universidad Iberoamericana Ciudad de México

Gaceta Ambiental

n ¡¡¡Aplícate!!!¿Llegan transgénicosa tu mesa?

n Espacio libreY se van multiplicando...

n EcorreportajeHundimientose inundaciones...

n Ecoturismo¿Selva tropical?¡Visita Veracruz!

n Lo último• Postales

de Naturalia• Jardín Botánico

de la UNAM• Gestos para salvar

el planeta• Cocina orgánica

por televisión

En este número

Año 2 Núm. 12 Septiembre 2006

es una publicación mensualdel Programa de Medio Ambientede la Universidad Iberoamericana

RectorDr. José Morales Orozco, S.J.

Director Generaldel Medio Universitario

Dr. Francisco Galán Vélez

Coordinadora del Programade Medio Ambiente

Biól. Dulce María Ramos Mora

ColaboradoresLic. Tania Figueroa,

Ana Paola Suárez UribeRubén Espinosa

Diseño y formaciónD.G. Luisa Salazar

Corrector de estiloLic. Mauro Chávez

Gaceta Ambiental

Comunidad Iberopor una cultura ambiental

www.uia.mx/uiainstitucional/medioamb/medio_amb.html

El agave azul

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A P

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Kiwanja está impresa sobre papel 100% reciclado de envases de cartón multicapas (Tetra Pak)

D ¡Quién no ha disfrutado de un buen tequila en compañía de los amigos!, o se ha echado un trago de esta nacionalísima bebida para darse valor, afinar la voz o cortarse una gripa. Pero, ¿sabes de dónde proviene? El tequila se

elabora mediante la destilación del extracto fermentado que se obtiene de la piña o corazón del agave azul (Agave tequilana), especie de la familia de las agaváceas, a la que también pertenecen el agave pulquero y el

henequén, entre muchos otros. El agave azul es una planta carnosa en forma de roseta, de hojas largas, rígidas y fibrosas de forma puntiaguda y con espinas, de color azul o verde grisáceo, originado por su alto

contenido de ceras,que impiden que la planta pierda agua.Mide aproximadamente 1.5 metros de altopor 1.5 metros de diámetro.

Pero el agave azul no se utiliza solamente para producir esta popular

bebida. Desde la época prehispánica las hojas de la planta fueron aprovechadas para construir techos, fabricar agujas, punzones, alfileres y clavos, hacer cuerdas, elaborar papel y recipientes; además, las pencas secas se utilizaban como combustible, sus cenizas como jabón y su savia para curar heridas. Hoy en día, la planta viva se utiliza para hacer cercos y restaurar ecosistemas degradados, gracias a que fija el suelo, retiene la tierra y la humedad y permite el

establecimiento de otras especies vegetales, además de ser hogar de distintas aves e insectos.

Durante la última década del siglo XX el tequila alcanzó un auge sorprendente tanto en México como en el mundo. El aumento de la demanda provocó la

sobreexplotación de la especie, lo cual, junto a un manejo insustentable y al ataque de epidemias sistémicas, la colocó en una situación crítica. El aprovechamiento de una especie como esta, con un largo tiempo de maduración (de 8 a 10 años), sólo es posible cuando existe una correcta planeación y

un manejo sustentable y su conservación está íntimamente relacionada con los productores

industriales nacionales.

1. Árbol, 2. perico, 3. burros, 4. río, 5. maguey, 6. gato / liebre, 7. chile, 8. árbol, 9. sapo, 10. Hierba

D De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la información es el derecho básico de los consumidores, la cual debe ser clara, completa y veraz respecto a los bienes y servicios que las compañías nos ofrecen para poder elegir lo que queremos o necesitamos.

En México, una gran parte de la población no sabemos qué son los alimentos transgénicos y por lo tanto ignoramos si los estamos consumiendo y en qué cantidades, mientras la industria dedicada a la producción de alimentos utiliza cada día más ingredientes transgénicos en la elaboración de sus productos sin informar

de ello a los consumidores.

Por esta razón, y por la gran incertidumbre que existe acerca de los potenciales riesgos a mediano y largo plazos para el medio ambiente y la salud humana, la organización Greenpeace se dio a la tarea de elaborar una guía para dar a conocer cuáles productos contienen organismos genéticamente modificados y cuáles no. Para elaborar la "Guía roja y verde de alimentos transgénicos" se tomaron en cuenta 50 empresas del país, de las cuales sólo 17 garantizaron por escrito que no utilizan transgénicos en la elaboración de sus

productos (alimentos

verdes), mientras que el resto no garantizó que sus productos

estuvieran libres de

ingredientes de ese tipo o no brindó información (alimentos rojos).

Además, para rechazar el consumo de transgénicos, esta guía sugiere comer alimentos frescos preparados en casa, evitar los alimentos industrializados y optar por alimentos orgánicos, que se encuentran cada día más disponibles en el mercado.

Aquí te presentamos un extracto de la lista.

Alimentos verdes• Productos de Pascual

Boing• Congelados La Huerta

y Nutriverde• Enlatados Del Fuerte

y La Gloria• Productos Alpura

• Productos Santa Clara• Pan Filler y galletas

MacMa• Sopas Nissin (menos

el sabor tlalpeño)

Alimentos rojos• Productos de Coca-

Cola, PepsiCo y Jumex• Productos Sabritas

y Barcel• Productos de Nestlé

y Hershey's• Cereales Kellogg's • Cervezas Corona, Sol,

Indio, Modelo, Tecate• Helados Holanda• Canderel y Nutrasweet• Productos Marinela

y Ricolino• Enlatados Herdez

y La Costeña• Tortillas y masa Maseca• Productos de Danone,

Yoplait y Lala• Pan Bimbo• Sopas Knorr y Maruchan

La guía completa es gratuita y está disponible en la página web de Greenpeace-México, www.greenpeace.org.mx. Si esta información te parece interesante, difúndela.

ESPA

CIO

LIB

RE Y se van multiplicando...

Cuida tu Mundo es el nombre del taller de educación ambiental que en los pasados meses de mayo y junio se llevó a cabo en San Mateo Otzacatipan, una comunidad suburbana que se localiza a unos cuantos kilómetros de la ciudad de Toluca. Este taller fue organizado por el grupo Kórima, conformado por jóvenes de la comunidad universitaria que trabajan en proyectos sociales en distintas comunidades del país.

Después de participar en el Primer Taller de Formación de Promotores Ambientales Juveniles en la UIA en febrero de este año, mi grupo y yo decidimos trabajar un proyecto de educación ambiental.

Lo primero que hicimos fue realizar recorridos para observar las condiciones ambientales del lugar ya referido, platicamos con los habitantes y les preguntamos cuáles consideraban que eran los principales problemas ambientales a los que se enfrentaban y documentamos la situación con un video.

Nuestro propósito era que este taller no se quedara únicamente en la parte informativa, sino que diera lugar a acciones concretas que permitieran mejorar la calidad de vida de la población.

Acordamos colaborar con el grupo de pastoral social de la parroquia, ya que sus miembros se encuentran organizados y tienen una gran disposición para trabajar en proyectos que beneficien a la comunidad.

El taller constó de tres etapas: Ver, Juzgar y Actuar.En la sesión dedicada a ver se proyectó el video que

mostraba la realidad local de San Mateo y se pidió a los participantes que compartieran sus emociones al ver a su pueblo presentado de esa manera. Después se llevó a cabo una presentación sobre la problemática ambiental global y llegamos a la conclusión de que lo que hacemos con nuestro pequeño espacio repercute en el mundo entero. En la segunda sesión, dedicada a juzgar, se plantearon acciones sencillas y viables para mejorar nuestra relación con el medio ambiente. La tercera sesión, actuar, se destinó a desarrollar ideas para elaborar un proyecto que respondiera a las necesidades locales. Fueron varias las propuestas, pero en conjunto resolvimos establecer un centro de acopio de residuos sólidos con la idea de ayudar a limpiar la comunidad, que la población adquiriera el hábito de la separación de los residuos y generar recursos a partir de la venta de los materiales reciclables.

El taller de educación ambiental Cuida tu Mundo fue para nosotros una gran experiencia. Esperamos que este proyecto prospere y se vayan multiplicando las acciones que nos permitan avanzar hacia la sustentabilidad.

Carlos José Pérez SámanoAlumno de la carrera de Comunicación

¡¡¡A

PLÍ

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DEL

MES

¡A ver si muy salsa!La naturaleza es sabia, y el ser humano aprende de ella a través de sus diversas manifestaciones. Una de las formas más antiguas y creativas de hacerlo ha sido por medio de los refranes, los cuales forman parte importante de nuestra cultura. En este mes patrio, te invitamos a que pongas a prueba tus conocimientos en cuanto a los refranes típicos de nuestro país, completándolos con el animal, planta o elemento natural que falte.

. ________ que crece torcido, jamás su rama endereza. Aquel que crece o se hace de una forma no podrá cambiarla después.

. El que es ____________, donde quiera es verde. Nadie puede negar su origen ni persona.

. Mientras menos ___________, más olotes. Si alguien falta a una repartición es mejor porque a los demás les toca más.

. Cuando el ______ suena, agua lleva. Las cosas se dicen por algo.

. Hijo de ____________, mecate. Los hijos heredan las cualidades, costumbres y defectos de los padres.

. Dar __________ por ___________. Engaño malicioso por el que se da alguna cosa de inferior calidad bajo la apariencia de una mejor.

. Ahora es cuando, __________verde, le has de dar sabor al caldo. Ha llegado el momento de actuar con firmeza y resolución.

. El que a buen ___________ se arrima, buena sombra lo cobija. Se refiere a los beneficios que se pueden obtener de las buenas relaciones interpersonales.

. Según el _______ es la pedrada. Según sea la obra que se quiere realizar y los frutos que se quieren obtener, así deben ser los medios que se utilicen para lograrlo.

. __________ mala nunca muere… y si muere, ni hace falta. Siempre hay alguien malicioso que donde quiera está y no desaparece.

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¿Llegantransgénicosa tu mesa?

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D Veracruz es uno de los estados más ricos de nuestro país en cuanto a diversidad de ecosistemas, entre los que destaca la selva tropical de la región de Los Tuxtlas, la cual no sólo es vasta en biodiversidad y recursos naturales, sino también en actividades recreativas y manifestaciones culturales, que la hacen una de las zonas más atractivas de este estado y un gran destino ecoturístico.

Para comenzar el recorrido, te sugerimos llegar a San Andrés Tuxtla, desde donde puedes partir para realizar todos tus recorridos por la zona, ya que en sus alrededores existen varias atracciones naturales ideales para practicar rafting, rappel y ciclismo de montaña, además de caminar, cabalgar y observar aves. Para llegar a este lugar puedes abordar un camión de Autobuses Unidos o ADO en la terminal TAPO o en la Central Camionera del Norte. Si vas en coche, toma la carretera a Puebla, sigue hacia Orizaba y después de Córdoba toma

la carretera que va de La Tinaja a Minatitlán y en el Entronque Isla continúa hasta Santiago Tuxtla y San Andrés Tuxtla.

Uno de los sitios que puedes visitar en esta región es Catemaco, un lugar que se distingue por sus famosos brujos, por la belleza y la riqueza naturales que posee y por las múltiples opciones gastronómicas que ofrece. La laguna de Catemaco, que en realidad es un lago sobre un cráter volcánico, es uno de los sitios más recomendables, donde podrás practicar diversos deportes acuáticos, como el veleo, la natación y la pesca deportiva, además de dar un paseo en lancha por la docena de islas que la componen, entre las que sobresale la Isla de los Monos (llamada así porque hay una población de macacos procedentes de Tailandia), en donde podrás observar una gran variedad de especies animales, especialmente aves.

Al norte de la laguna se encuentra el parque ecológico Nanciyaga,

donde puedes acampar o rentar alguna cabaña para pasar la noche. Este hermoso lugar te ofrece un día completo de spa, que incluye temascal y baños de barro, y la posibilidad de sumergirte en aguas ricas en minerales. Algo curioso es que podrás tomar el agua mineral de un estanque usando enormes hojas de plantas como vaso.

También, a sólo 18 kilómetros de Catemaco se encuentra la laguna de Sontecomapan, que pudes recorrer en lancha, lo mismo que los diversos canales y los ríos Chunapan, Coxcoapan, Sábalo y La Palma, así como los manglares de Yuagualtajapan, que te llevarán hasta la barra donde la laguna se une con el mar. La comunidad de Sontecomapan pertenece a la Red de Ecoturismo Comunitario de Los Tuxtlas, que es un proyecto de ecoturismo campesino, por lo que al visitar este lugar y realizar otras actividades apoyarás el desarrollo de la región.

Como ves, un recorrido por Los Tuxtlas es una buena opción para irte de puente o para realizar un viaje corto, pues se encuentra a pocas horas de la ciudad de México (cinco aproximadamente), es económico y ofrece muchas actividades en lugares poco conocidos pero llenos de aventuras y actividades que sin duda no puedes dejar pasar.

¡Vive la selvatropical!visita Veracruz

n Postales de Naturalia

¡Ahora contribuir a la conservación de especies mexicanas es posible con tan sólo 10 pesos! La asociación civil Naturalia, dedicada a proteger la biodiversidad de nuestro país a través de proyectos de conservación, especialmente enfocados a especies en peligro de extinción, recauda fondos poniendo a la venta nueve tarjetas de rescate con imágenes de animales mexicanos que se encuentran en esta situación, así como una serie de bellas postales con paisajes de nuestro territorio. Tanto las tarjetas como las postales las puedes conseguir en Sanborns, Lumen y librerías El Sótano. Los fondos recaudados se destinan a apoyar los distintos programas de conservación y promover una cultura de respeto hacia la riqueza natural de México.

n Jardín Botánico de la UNAM

Enclavado en el corazón de la Reserva Ecológica del Pedregal de San Ángel, el Jardín Botánico del Instituto de Biología de la UNAM es un oasis de belleza natural que ofrece un recorrido por distintos ecosistemas controlados que albergan especies vegetales de todo el país. Este jardín, creado en 1959, es también utilizado para la investigación científica que busca descubrir nuevas plantas y sus potenciales usos y preservar nuestra riqueza vegetal. Además, cuenta con visitas guiadas, talleres, conferencias y cursos sobre botánica y horticultura. En su tienda podrás adquirir algunas de las especies del jardín y un sinnúmero de libros sobre jardinería. Este hermoso lugar abre sus puertas todos los días de la semana de 9:00 a 16:30 horas, excepto en días festivos y vacaciones universitarias. Si te interesa una visita guiada,

comunícate al teléfono5622-9047 o consulta la página www.ibiologia.unam.mx/jardin/

n Gestos para salvar el planeta

¿Alguna vez te has preguntado qué puedes hacer para mejorar el medio ambiente de nuestro planeta? El reconocido fotógrafo francés Philippe Bourseiller publicó en 2005 junto con Anne Jankéliowitch el libro 365 gestos para salvar el planeta, un manual con recomendaciones prácticas y concretas, una para cada día del año, que podemos adoptar para contribuir a la conservación del único hogar con el que contamos. Algunos de los temas que aborda son hogar, compras, ocio, transportes y trabajo, entre otros. Además, el libro contiene hermosas fotografías de distintos paisajes y maravillas de la naturaleza de todo el mundo, desde Australia hasta Groenlandia, que Bourseiller ha captado a lo largo de 15 años. Si te interesa, adquiérelo en las librerías Gandhi a un precio aproximado de 550 pesos.

n Cocina orgánica por televisión

Si te hacen falta ideas para preparar tus alimentos, te recomendamos ver a partir del mes de octubre el programa Cocina Orgánica con Mónica Patiño, que se transmitirá por televisión de paga en el canal El Gourmet, el cual será un espacio donde la chef mexicana presentará una gran variedad de recetas de su autoría preparadas a partir de diferentes productos orgánicos de alta calidad, que puedes conseguir en varios puntos y tiendas de la ciudad que ya hemos recomendado en esta misma sección. El programa se transmitirá los lunes y los viernes a las 22:00 horas. Aprende a cocinar alimentos orgánicos y saludables. ¡No te lo pierdas!

Descubren"fósil viviente" en Laos

Científicos de la Universidad Estatal de Florida descubrieron en un mercado de alimentos en la ciudad de Laos un roedor que ha sorprendido a la comunidad científica. Este roedor fue clasificado por los biólogos como una especie nueva, ya que no había registro alguno de su existencia. Sin embargo, lo que más ha llamado la atención de los científicos en el mundo es que esta singular especie está emparentada con una familia

de animales extinta hace 11 millones de años, por lo cual es considerada un "fósil viviente".

Las primeras imágenes de la "kha-nyou", como es conocida en Laos, fueron obtenidas por los científicos de la citada universidad en una expedición a Tailandia en junio de este año, en cuyo sitio web (www.rinr.fsu.edu/rockrat/) es posible observar a este peculiar mamífero con

cuerpo de ardilla y cara de ratón que ha causado un revuelo mundial.

Fuentes: DPA y BBC

Envolturas de desecho

convertidas en última moda

en Nueva York

Las envolturas de golosinas, de papas

fritas y de galletas que generalmente

acaban en la basura son aprovechadas

hoy por artesanas mexicanas para hacer

bolsas de mano, monederos y

cinturones que actualmente se venden

por Internet, en boutiques de moda y

tiendas departamentales de ciudades como

Nueva York, Los Ángeles y Tokio a precios que

alcanzan los 200 dólares.

Esta innovadora idea surgió hace ocho años con el

Grupo para Promover la Educación y el Desarrollo

Sustentable (Grupedsac), una organización sin fines de

lucro que desde 1987 ha ayudado a indígenas

mexicanos en situación de pobreza a ser

autosuficientes mediante proyectos de desarrollo

sustentable.

La elaboración de estos originales y

atractivos artículos inició con un grupo

de mujeres indígenas, que muy pronto

empezaron a diseñar bolsos más

grandes, mochilas, pulseras, etc. En

2004, Grupedsac comenzó a buscar los

medios para comercializar las carteras,

que se lograron distribuir en pequeñas

tiendas de regalos y boutiques en México,

para luego ser exportadas a Estados Unidos y

Japón gracias al interés del británico Stanley Cohen, un

fabricante de textiles retirado que reconoce el valor de

estos artículos tanto por su diseño como por su

contribución al mejoramiento del ambiente.Fuente: Milenio

D El pasado mes de agosto se registróen la zona poniente de la ciudad de México la tromba más fuerte de la última década, en la que la precipitación pluvial representó el 10 por ciento del total de la temporada. Este aguacero ocasionó que las colonias Roma, Condesa, Escandón, Nápoles y Del Valle se inundaran, hasta alcanzar en algunos puntos los 1.5 metros de altura, debido a la intensidad de la lluvia, el granizo y la basura que obstruyó las coladeras, por lo que la capacidad del sistema de drenaje se vio rebasada.

Sin embargo, este acontecimiento no fue una sorpresa. Muchos especialistas han venido advirtiendo que la ciudad de México podría sufrir graves inundaciones en los próximos años, ya que el sistema de drenaje profundo (con 39 años de vida) se ha convertido en una bomba de tiempo debido, entre otras cosas, al crecimiento desmedido de la ciudad

y a los hundimientos del terreno ocurridos en las últimas décadas.

La extracción excesiva de agua del subsuelo para abastecer de este líquido a los habitantes de la ciudad de México ha provocado la disminución de los niveles del acuífero del valle de México, lo cual ha traído como consecuencia el hundimiento de distintas partes de la ciudad a un ritmo de 10 centímetros por año en promedio, aunque en algunas zonas, como Ecatepec, Nezahualcóyotl y Chalco, el suelo se ha compactado hasta 40 centímetros. Esto se debe a que se extrae más agua del subsuelo que la que se recupera naturalmente. La extracción continua del agua mediante pozos y el consecuente hundimiento han provocado un desnivel en el drenaje general de la ciudad con respecto al gran canal del desagüe. Este desnivel obligó a construir y operar un sistema de bombeo para elevar hasta ese desagüe el agua residual y pluvial.

Por otro lado, los hundimientos también han provocado la pérdida de la pendiente del gran canal, al grado de que en los primeros 20 kilómetros ya es prácticamente nula y en los próximos años esta misma pendiente se irá invirtiendo. El agua residual que salía gracias al declive original se está regresando y también en este caso ha sido necesario recurrir a un sistema de bombeo para canalizar parte de sus afluentes al drenaje profundo.

Además, existe un importante rezago en las obras que se requieren para ampliar el sistema de drenaje y llevar a cabo mantenimiento necesario.

Asimismo, el crecimiento de la mancha urbana sobre los bosques que se encuentran al sur y al poniente de la ciudad ha ocasionado que el agua de lluvia, en lugar de infiltrarse a los mantos freáticos, erosione el suelo y se precipite a gran velocidad hacia las partes bajas, causando

con esto inundaciones en la zona urbana.

Pero, contra lo que nos pudiéramos imaginar, las inundaciones en la ciudad de México han sido recurrentes desde la época prehispánica debido a que el valle era en realidad una cuenca cerrada formada por cinco lagos. Desde entonces empezó la lucha de los habitantes de la ciudad contra el agua residual. En la época colonial, tras varias catástrofes, se decidió construir la primera salida artificial para drenar los excedentes de agua hacia la cuenca del río Tula. Para 1900 se inauguró el gran canal, la segunda salida artificial, pero el crecimiento de la población en nuestra urbe ha sido cons-tante y se han reque-rido cada vez más nuevas obras para atender el problema.En 1975 se inauguró el sistema de drenaje profundo, que opera utilizando la fuerza de la gravedad, a una profundidad que va de los 30 a los 50 metros, proyectado de esta

manera con la finalidad de que los hundimientos no lo afectaran.

En la actualidad se realizan en la zona norte de la ciudad grandes obras para dotar a la metrópoli de nuevos mecanismos de defensa contra las inundaciones. En el túnel interceptor Río de los Remedios se han construido más de 10 kilómetros de conductos, una tarea titánica debido a que todo el trabajo se ha realizado bajo tierra, sin que los habitantes de la zona lo hayan notado.El nuevo sistema permitirá trasladar, cuando se presenten lluvias intensas, los excesos de agua a una laguna controlada y descongestionar el drenaje profundo.Esta obra

beneficiará a cuatro delegaciones del Distrito Federal (Iztapalapa, Iztacalco, Venustiano Carranza y Gustavo A. Madero)

y dos municipios del estado de México (Ecatepec y Nezahualcóyotl), que actualmente son las zonas más afectadas. Se calcula que la obra quedará concluida en el mes de abril del próximo año.

Hoy en día resulta muy difícil proporcionar todos los servicios a la población de la ciudad de México y será imposible hacerlo si sigue creciendo. De no detenerse este crecimiento, las soluciones serán cada vez más difíciles y costosas, no sólo en relación con las inundaciones, sino con todos los

servicios que se requieren, como el abastecimiento de agua potable y energía, el manejo de la basura y el transporte. Aunque es práctica y económicamente imposible resolver de manera definitiva estos problemas, sí podemos realizar acciones importantes para evitar situaciones críticas, como hacer un uso racional del agua, para evitar la sobreexplotación del acuífero, cuidar y proteger las áreas verdes, para ayudar a recargarlo, y manejar adecuadamente los residuos sólidos.