LPIDOSLos lpidos tambin llamados grasas no gozan de muy buena fama. Por el contrario, la mayora de las recomendaciones explican que una alimentacin saludable debe contener un porcentaje mnimo de grasas. Sin embargo no todos los alimentos con lpidos son de igual calidad, por eso es necesario saber cules son los alimentos ricos en lpidos y a su vez conocer cules son los alimentos que contienen lpidos benficos y cules no.Los lpidos se clasifican en:- Lpidos saturados Aquellos que tienen enlaces qumicos simples. Aqu se incluyen los alimentos ms nocivos para la salud porque elevan significativamente los niveles de colesterol LDL comnmente llamado colesterol malo.- Lpidos monoinsaturados son aquellas grasas que tienen un solo doble enlace de carbono en su composicin qumica. Porejemplo el cido omega 9.- Lpidos poliinsaturados Son aquellos que poseen varios enlaces cido omega 3 y cido omega 6.