lipidi - farmacia.uniba.it · cerebrosidi globosidi gangliosidi • steroli fosfolipidi glicolipidi...
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LIPIDI
• LIPIDI NEUTRI
• LIPIDI POLARI
• STEROLI
Acido grasso saturo
acido stearico
gruppo metilico gruppo acido (ω)
Acido grasso monoinsaturo
acido oleico 18:1 cisΔ9
(ω)
gruppo metilico
gruppo acido
(ω)
Acidi grassi poliinsaturi (PUFA)
acido linoleico 18:2 cisΔ9,12
gruppo acido
gruppo metilico
acido linolenico (ALA)
gruppo acido Acido eicosapentaenoico (EPA) 20:5 Δ5,8,11,14,17
Acido docosaesaenoico (DHA) 22:6 Δ4,7,10,13,16,19
(ω)
Acidi grassi poliinsaturi
18:3 cisΔ9,12,15
gruppo metilico
Omega 3
(Omega 6)
Acido eicosatetraenoico 20:4 Δ5,8,11,14
Acidi grassi saturi Miscela di acidi grassi
saturi e insaturi
Glicerolo
Glicerolo
Un triacilglicerolo misto
LIPIDI
• LIPIDI NEUTRI :TRIGLICERIDI
• LIPIDI POLARI: GLICEROFOSFOLIPIDI SFINGOLIPIDI CEREBROSIDI GLOBOSIDI GANGLIOSIDI
• STEROLI
Fosfolipidi
Glicolipidi (sfingolipidi)
Gruppo sostituente (testa)
Acido grasso saturo (per esempio, acido palmitico)
Acido grasso insaturo (per esempio, acido oleico)
GLICEROFOSFOLIPIDE
Glicerolo
Gruppo sostituente (testa)
Acido grasso saturo (per esempio, acido palmitico)
Acido grasso insaturo (per esempio, acido oleico)
GLICEROFOSFOLIPIDE
Legame fosfodiestere
Glicerofosfolipide Nome di X Formula di X
Acido fosfatidico _ Fosfatidiletanolammina Etanolammina Fosfatidilcolina Colina Fosfatidilserina Serina Fosfatidilglicerolo Glicerolo Fosfatidilinositolo mio-inositolo 4,5-bisfosfato 4,5-bisfosfato Cardiolipina Fosfatidilglicerolo (difosfatidilglicerolo)
Micella
Doppio strato
Liposoma
Cavità acquosa
Glicolipide
Proteina periferica
Teste polari
Catene oligosaccaridiche di
una glicoproteina
Proteina integrale
Proteina periferica legata covalentemente ai lipidi
Colesterolo Interno
Proteina integrale
Doppio strato lipidico
Catene apolari di
acidi grassi
Esterno
Uniporto Simporto Antiporto
Cotrasporto
Ione
Ione
Ione
Ione
IONOFORI
Valinomicina
Fosfatidilinositolo 4,5-bisfosfato
4
5
1
Fosfolipasi A1
Fosfolipasi A2
Fosfolipasi C
Fosfolipasi D
4
5
1
_
Inositolo 1,4,5-trisfosfato (IP3)
Diacilglicerolo
4
5
1
Plasmalogeno
Alchene legato con legame etere
LIPIDI
• LIPIDI NEUTRI :TRIGLICERIDI
• LIPIDI POLARI: GLICEROFOSFOLIPIDI SFINGOLIPIDI CEREBROSIDI GLOBOSIDI GANGLIOSIDI
• STEROLI
Fosfolipidi
Glicolipidi (sfingolipidi)
Sfingosina
Monoacilglicerolo
Sfingolipidi
Sfingosina Acido grasso
Sfingolipide (struttura generale)
Sfingosina
Sfingolipide Nome di X Struttura di X
Sfingosina
Sfingolipide (struttura generale)
Fosfolipidi
Glicolipidi
Acido grasso
Ceramide Sfingomielina Fosfocolina
Cerebroside Glicosilcerebroside Glucosio o
galattosio Globoside Di, tri o tetrasaccaride Lattosilceramide Ganglioside Oligosaccaride
complesso
Glicolipidi neutri
Acido N-acetilneuramminico, acido sialico
Zucchero acido
Sfingomielina
Fosfatidilcolina
Antigene A
Antigene B
Antigene O
Ceramide
SFINGOLIPIDI
• SFINGOMIELINE • GLICOLIPIDI NEUTRI • GANGLIOSIDI
(Fosfolipidi)
20:4 cisΔ5,8,11,14 acido arachidonico
Prostaglandine
Trombossani
Leucotrieni
Gli eicosanoidi trasferiscono messaggi a cellule vicine
Gli eicosanoidi sono definiti autacoidi o ormoni paracrini
LIPIDI
• LIPIDI NEUTRI :TRIGLICERIDI
• LIPIDI POLARI: GLICEROFOSFOLIPIDI SFINGOLIPIDI CEREBROSIDI GLOBOSIDI GANGLIOSIDI
• STEROLI
Fosfolipidi
Glicolipidi (sfingolipidi)
Nucleo steroideo
Nucleo steroideo
Catena laterale alchilica
Testa polare
Colesterolo
Acido taurocolico ( un acido biliare)
Testosterone Estradiolo
Cortisolo Aldosterone
VITAMINE LIPOSOLUBILI:
vitamina D vitamina A vitamina E vitamina K
Ubichinone: un trasportatore di elettroni nei mitocondri (coenzima Q) (n = 4-8)