limon persa
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LIMN PERSAESTUDIO DEL MERCADO MUNDIAL
TECHNOMANAGEMENTREINGEKIERIA Y ADMINISIRACION, S.A. DE C V
DICIEMBRE 9.5
TECHNOMANAGEMENTREINGENIERIA r ADYINISIKACION, S.A. DE C.V.
CONTENIDOPgina 1. Resumen ejecutivo 2. Introduccin 2.1. Descripcin del producto 7 10 10 12 12 1315 16 17 ia
3. Importancia econmica y social del producto a nivel nacional y regional3.1. Importancia nacional 3.2. Importancia regional3.2.1. Mxico: Importancia relativa de los estados productores de limn persa3.2.1 .A. Mxico: Importancfa relawa de los estados productores de limn pena
32.2. Mxico: Indicadores de produccin regional del limn persa3.2.1 .A. Mxco: lndradores de producckjn regtonal del limn persa
4. Ubicacin de Mxico en el contexto mundial 4.1. Evolucin histrica 4.2. Principales pases productores e importancia de Mxico4.2.1. Estados Unidos: produccin y productividad en el cultivo de limones 4.2.2. Estados Unidos: produccin y productividad en el cultivo de limones y limas
19 19 2023 27
5. El comercio internacional 5.1. Evolucin histrica 5.2. Principales pases importadores y ubicacin de Mxico 5.3. Principales pases exportadores y ubicacin de Mxico 5.4. Importancia relativa por pas 5.5. Anlisis de competitividad entre pases 5.6. Regulaciones arancelarias y no arancelarias para el producto en Mxico y en los principales pases (socios comerciales) con los que Mxico importa o exporta el producto5.6.1. Regulaciones arancelarias 5.6.2. R@nimPn d e jflnnrtaribn , v _ _ _, _ _ _ _ _ rf=+trirCinncs r _. - - - _ CT-no ayance!ayias
2828 30 32 35 37
40 4041
5.7. Estructura de la demanda internacional y patrones de consumo del producto
45
TECHNOMAN,4GEMENT RE!NGES:CR!.I r\Dli!?;ls::;,IC!O?j, Y
s i\ DE C v.
6. Ubicacin de las regiones productoras 6.1 . Evolucin6.2. Principales histrica regiones de produccin nivel tecnolgico
en el contexto
mundialy su
47 47 48
de limn persa en Mxico y de organizacin
importancia
6.3. Tipo de productores,6.4. Estrategias
para eficientar
la produccin
52 58 6161 63 64
7.
Costos de produccin7.1. 7.2. 7.3. Costos Costos de produccin
y comercializacinpor rubros
en las principales regiones del pas
de comercializacin de rentabilidad
Mrgenes
8. La comercializacin8.1. Infraestructura8.2.1. Consideraciones 8.22. Empleo 8.2.3. Empleo 8.2.4. Empieo
del productodel productopara el manejo
en las regiones productorasen las regiones nacionaldel limn persa de ceras
6666 6969 69 70 71 71 72 73
para la comercializacinpostcosecha
productoras e
8.2. Manejo postcosecha
para el mercado
internacional
de temperaturas de recubrimientos de reguladores patolgicas controlado
de refrigeracin a base de emulsiones de crecimiento
8.2.5. Almacenamiento 8.2.6. Alteraciones 8.2.7. Proceso
de empacado
8.3. Los precios del productocentrales8.3.1. Precios 8.3.2. Precios
de abasto
y su tendencia en el medio rural, y principales plazas en el mercado internacionalnacional internacional
7s75 78
en el mercado en el mercado
8.4
Canales de distribucin y mrgenes mercado nacional e internacional8.4.1. Mercado 8.4.2. Mercado nacional internacional
de comercializacin
en el
8282 83
8.5. 8.6. 8.7.
Estructura
de la demanda
nacional y patrones
de consumo
del producto
88
Estrategias para eficientar la comercializacin en el mercado nacional e internacional Otros aspectos que influyen en el mercado
del producto
89 90
9. Procesamiento9.1. 9.2. 9.3. 9.4. 9.5. 96 Descripcin Estructura Estructura Principales Nivel
o transformacindel proceso de la oferta
industrial del productoo industrializacin del producto en Mxico y en el mundo procesado o industrializacin del producto
9292 93 94 94 96
de empaque del producto del producto
de la demanda problemas
del procesamiento campo-industria el procesamiento
de integracin
Estrategias
para eficientar
o industrializacin
del producto
96
TECHNOMANAGEMENTREISGENIER!A Y AI)\fIYUiSTi.\CiON. A. DI. C v S
10. Anlisis de competitividad entre regiones productoras y otros pases productores10.1. Condiciones naturales
en Mxico
9898 99 101 101 102
10.2. Epocas de cosecha I-IU4 Ub YI IV . IOJ . M?nn & nhrgu10.4. 10.5. Acceso a insumos Capital de apoyo a nivel estatal
10.6. Polticas
y nacional
103
ll.
Propuestas1 1.1. 1 1.2. 1 1.3.
de acciones de polticas de desarrollode desarrollo la produccin las fases del proceso la comercializacin del producto para mejorar para mejorar para mejorar
para el producto
104104 106 108 109
Notas para una estrategia Acciones Acciones
1 1 .4. Acciones
12. Estrategias12.1. 12.2. 12.3.
de comercializacindel mercado interno externo norteamericano europeos del mercado del producto
113113 115 116
Desarrollo
Consolidacin Posicionamiento
en mercados
117
14. Bibliografa
consultada
119
Anexos del estudio
TECHNOMANAGEMENTREINGENIERIA Y ADMINISTRAClON, S.A. DE C.V.
ANEXOS DEL DOCUMENTO
1.
Estadstica
nacional y regional del limn persa
ll.
Estadstica
de produccin y comercio
mundial de ctricos
III. Estadsticas
de comercio exterior
del limn persa
!Vi Origen y destino de la produccin
nacional del limn persa
V. Cotizaciones
internacionales Canad y Europa
del limn
persa en mercados
de Estados
Unidos,
VI.
Perfiles internacionales
del mercado de limn y fruta fresca
VII. Regulacioneseuropeas
arancelarias
y reglamentos
de la comisin
de las comunidades
VIII. Normas del limn persa y limn mexicano y de requisitos frutas ctricas I IX Estudios sobre el limn persa en Mxico
para la movilizacin
de
X. Directorio mundial
de empresas comercializadoras
del limn y frutas frescas en el mercado
TECHNOMANAGEMENTREINGENIERIA Y ADMINISTRACION, S.A. DE C.V.
ANEXOS
DEL ESTUDIO
1. Anlisis de origen destino del comercio nacional del limn persa
ll. Estadsticas
de produccin y comercio mundial de limones y limas
IV. Directorio
de empresas comercializadoras
de limn en el mercado mundial
TECHNOMANAGEMENTREINGESIERIA Y ,\I~~IINISlRA~'ION. DIi ('L SA
1. RESUMEN
EJECUTIVO
El cultivo del limn persa, con poco ms de diez aos de haberse introducido en el pas es uno de los productos de exportacin ms dinmicos dentro del sector agropecuario; se calcula que la superficie cosechada pas de 6,2 19 ha en 1986 a 17,060 ha en 1995, lo que signific un crecimiento medio anual del 10.61%. En 1996 se espera incorporar 1 15 ha adicionales, con lo que la superficie programada para cultivo se estima en 17,175 ha. El volumen de produccin se ha incrementado de 52,599 ton en 1986 a 161,703 en 1995, significando un crecimiento promedio del 1 1.9% anual. ton
Las exportaciones del producto pasaron de 23,000 ton en 1986 a 144,153 ton en 1995, con un ritmo anual del 22.6%, generando una entrada de divisas de 34.4 millones de dlares en este ltimo ao. A pesar de ste dinamismo, la participacin del limn persa como porcentaje de los productos agrcolas tiene an una significacin escasa, y fuera del Estado de Veracruz, donde se concentra el cultivo, su importancia regional es nula. A nivel mundial la produccin de limn persa es mucho menor y ms reciente que en k..:-, __ _ .,__ _ I,._ c,+,A__ 1 l_;rl AC. ,I Anh;An II q,,nn n,,n IlexILU. i-1 LUICIVU Cl _.,Ic:.~_ St: CtpUl _&_ __:__:__I__,+, Ld PI lIlLICJdllll~l ILfZ d IU3 LSCdUU3 UI llUU3 J UCUIUU al aUyG yUG obtuvo la demanda durante sta dcada, ha comenzado a desarrollarse en algunos pases de Sudamrica que estn comenzando a competir con Mxico en los mercados internacionales, fundamentalmente Brasil, Argentina, Chile, Ecuador, Guatemala, Venezuela y las Islas Bahamas. Mxico padece sin embargo, como vicio de origen, el monopolio en la comercializacin del producto dentro de los Estados Unidos ejercido por las compaas introductoras de McAllen, donde se coloca la mayor parte de las exportaciones del pas. Enfrenta una excesiva volatilidad en los precios y una inadecuada planeacin de la produccin que esta redundando en la cada de los mrgenes de utilidad del producto,pn I UUCI III IV> IL.a y II lyu nrinrinalm~nto UI d~trim~ntn II,
,LU do Inc nrnfii wtnrfxVI. UU IV4 y, VUUCVI
7
TECHNOMANAGEMENTREISGESIERIA Y /21)MISISlRACION. S ,\ Dli (V
Aunque la presencia del limn persa en el mercado nacional se remonta a la dcada de los setentas, solamente exterior no se ha creado un mercado estable y permanente debido a que se destinan a ste, productos de baja calidad no aptos para el comercio
o sobrantes
que no es posible colocar en el extranjero.
Su composicin insumo industrial,
qumica tampoco
le ha permitido
crear un mercado
estable
como mundial
por lo que, ante las perspectivas en la productividad estados en algunos
de una sobreproduccin
por los incrementos la entrada desarrollo competencia del
de Florida, California, Espaa y Marruecos, por de limn persa y por el se prev una fuerte pases de Sudamrica,
de diversos cultivo
del pas a la produccin
en los mercados internacionales.
Esta situacin, consumo el producto mercado. de replanteamiento
aunada productos
a la tendencia ctricos,
mundial
al estancamiento de los
en los niveles de limones, exige el para mantener nichos de
particularmente
estratgico
de la actividad,
en busca de alternativas y posicionarlo
en los mercados
ya conquistados
en nuevos
Mantiene el pas como una de sus ventajas competitivas del producto, con reconocimiento de origen. mundial, mediante la certificacin
fundamentales,
la alta calidad de oficializar
la cual, se est tratando
Tiene como una de sus desventajas productividad Torre, productoras, alcanzados que actualmente y a nivel es inferior
ms importantes,
la tendencia
a la baja en la
en la principal zona productora en la mayora muy por estI
del pas, Martnez de la de las nuevas regiones de los estndares
a la que se est logrando internacional,
debajo
en los pases citrcolas.
Son factores de fuentes posibilidades
de agravamiento de financiamiento de solucionarse
los altos costos en el corto plazo.
de los insumos agrcolas,
la carencia
y la alta inflacin que afecta
al pas y que tiene pocas
8
TECHNOMANAGEMENTRl~INGESlERlA Y :\IIMINISIR,\(I~IN. S ,\ DI: ( V
Se recomienda
en consecuencia
la instrumentacin
de una estrategia
que permita
en
orden de prioridad:
La consolidacin paulatina instalacin empresas
y sostenimiento
del mercado
norteamericano, existentes, de adquisicin
buscando mediante
una la
sustitucin de oficinas controladoras
de los canales de comercializacin de representacin y venta directa o programas
de bodegas,
en plazas alternativas del producto ofrecido
de ese pas. nacional, campaa
. El desarrollo con aumento publicitaria.
de programas de la calidad
de penetracin del limn
en el mercado y una intensa
persa
La reorganizacin Productores
de la actividad
productiva
creando una Organizacin
Nacional de
de Limn Persa.
La instrumentacin zonas potenciales.
de acciones encaminadas
a constituir
un inventario
nacional de
. La programacin promocin producto y, a los mercados
de la produccin internacionales,
y la conformacin
de sistemas
de organizacin, ms favorables de los precios del
e informacin
giles que permitan
asistir en condiciones
buscando una mejor negociacin
El desarrollo explorado ofreciendo
de acciones de consolidacin selectiva calidad, oportunidad y servicio..
de los mercados europeos que ya se han el producto
y la penetracin
en nuevos nichos, para posicionar
TECHNOMANAGEMENTRI:INGESIERI~I Y ,\I)MlSVIS1RA(ION. SJI. 111:C.V
2. INTRODUCCION
2.1. Descripcin
del Producto
El limn persa (Chus Latifolia L.) conocido en Mxico como limn sin semilla y en Estados Unidos como lima de Persia (Persian lime) o lima de Tahit (Tahitian lime), es un fruto ... oblongo a ovoide, con una papila terminal ancha no muy pronunciada, de 3.8 a 6.6 cm de largo e incluso mayor, de color amarillo brillante al madurar, con ligeras rugosidades, con 8 o 10 segmentos, cido, de produccin media y preferido por su buena calidad para exportar como fruta fresca. Proviene de ... un rbol pequeo, glabro, de copa abierta, de 3 a 6 metros de altura, con espinas fuertes y robustas; las hojas son verde plido, oblongas a elpticoovadas, de 6 a 10 cm, terminadas en punta, trenadas: los peciolos son cortos, principalmente con ala angosta, la articulacin con la hoja es amplia. Las flores son solitarias o en racimos en las axilas, miden de 0.8 a 1.7 cm de largo, los ptalos son de color prpura por debajo, pero blanco por arriba; tienen 20 estambres o ms; el ovario es subcilndrico y se estrecha en la unin con el estilo. Su cultivo se realiza ... en una franja que va desde el Ecuador hasta los 40 grados de latitud norte y sur, dentro de la cual predominan los climas tropicales y subtropicales. Se puede desarrollar en lugares con temporadas de lluvias de verano, teniendo un promedio de 880 mm. anuales y temperaturas que varan de 1 a 40 grados centgrados, prosperando en terrenos de textura limo-arcillosa. 1 Se cultiva tanto en semilla como mediante pies y su desarrollo comprende un perodo improductivo mnimo de 4 aos, siendo necesarios 4 aos ms para alcanzar su produccin plena; el perodo productivo es de aproximadamente 20 aos a partir de los cuales comienza a declinar su rendimiento. Se cosecha todo el ao con mnimos en temporada invernal (de noviembre a marzo) y mximos de mayo a septiembre. Las plantaciones alcanzan una produccin media de 5 a 30 toneladas por ha al ao, dependiendo de las condiciones agroclimticas y grado de tecnologa utilizada, aunque en Mxico los rendimientos alcanzados en la zona productora ms importante, Martnez de la Torre, Veracruz, son de aproximadamente 8.9 ton y se obtiene un promedio nacional de 9.5 ton/ha.Sistema ProductoLimn Persa. SAGAR.
pp. 19, 20
10
TECHNOMANAGEMENTRflSGESlERlA Y /\I)ktlSIS1Ri\CIO\.S /\ DIi CV
Aunque
se consume
fundamentalmente
como fruta fresca, se puede utilizar tanto cido ctrico
el
fruto como proporciones
la corteza para usos industriales. Contiene de cido oxlico, mlico, succnico y malnico. nacional las especificaciones estn definidas
y pequeas
En el mercado
mnimas de calidad que debe cumplir el dentro de la Norma NOM-FF-77-1990, la cual, se se busca
limn persa para su consumo,
aunque en 1995 ya se actualiz con la Norma NMX-FF-077-1995SCFI, encuentra en proceso de aprobacin. Por medio de esta actualizacin, oficializar (entre la denominacin cosas) de origen limn persa Martnez de la Torre de las caractersticas otras el reconocimiento
que permitira especficas del limn
persa de esa regin, a nivel internacional. De acuerdo con la norma vigente existen tres categoras de calidad del limn persa en
Mxico, denominadas Mxico Extra, Mxico 1 y Mxico 2, segn la incidencia de defectos en el producto. En el mercado internacional se clasifica por categoras fitosanitarios y tolerancias de acuerdo con
los usos y preferencias
y los requisitos
de los principales
mercados:
Japn, Estados Unidos, y Francia y resto de Europa. El producto es empacado normalmente en cajas de cartn en presentaciones la presentacin en cajas de 4 kg. de 10 y de 42
40 libras, aunque es muy comn en el mercado norteamericano libras, y en Europa se cotiza casi exclusivamente Debido a la escasa significacin comercio las frutas, grupo internacional
de los volmenes de limn persa que se manejan en el conque participan dentro del grupo de a separar la de los productos ctricos, su anlisis se basa en el se ha comenzado en Estados Unidos, dentro de la
y la pequea proporcin
incluso como porcentaje
de las limas y limones.
Slo recientemente
estadstica especfica para fines de comercio exterior fraccin arancelaria 0805.90.00.10.
A pesar de que desde 1975 comenz a introducirse el limn persa en los mercados de la Ciudad de Mxico, su cultivo en escala comercial arranca a mediados de la dcada de los ochenta, desarrollndose principalmente en la costa del Golfo, en los estados de Veracruz, Tabasco y Yucatn.11
TECHNOMANAGEMENTIIEISGESIERIA Y AI)~~lNIS?Hi\(lON. S.A. llti c v
3. IMPORTANCIAA NIVEL
ECONOMICA Y SOCIAL NACIONAL Y REGIONAL
DEL PRODUCTO
3.1 . Importancia
Nacional
En Mxico se cultivan ms de 360 mil ha de ctricos que representan el 30% de la superficie de frutales del pas y generan el 30% de la produccin nacional frutcola. Dentro de los ctricos, la naranja ocupa el primer lugar tanto en trminos de superficie como de produccin. El segundo lugar le corresponde al limn, del cual se producen dos variedades: el limn mexicano que es el producto ms importante y tradicional y el limn persa que se introdujo recientemente, en la dcada de los setenta y ha comenzado a cobrar importancia. El cultivo del limn mexicano ocupa una superficie superior a las 90 mil ha y se producen anualmente ms de 810 mil toneladas, con un valor superior a 800 millones de pesos. El limn persa ocupa una superficie total de 17,060 has (18.9% con respecto al limn mexicano) con una produccin anual de 161,703 toneladas (19.9%), de las cuales 144,l 53 toneladas se destinan a la exportacin. 1 Aunque el cultivo de este producto es de reciente introduccin al pas, ha presentado un crecimiento muy dinmico en la ltima dcada, debido a la gran demanda que tiene en el mercado norteamericano, principalmente porque sus regiones productoras fueron afectadas por graves problemas tradicionales, Florida y California, climatolgicos que frenaron su produccin. De acuerdo con las cifras proporcionadas por las Delegaciones Estatales de la Secretara de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural (SAGAR), se calcula que la superficie cosechada en el pas pas de 6,219 ha en 1986 a 17,060 ha en 1995, lo que signific un crecimiento medio anual del 1 1.86%. En 1996 se espera incorporar 1 15 ha adicionales, con lo que la superficie programada para cultivo en este ltimo ao se estima en 17,175 ha (cuadro 3.2.1). El volumen de produccin se ha incrementado de 52,599 ton en 1986 a 161,703 en 1995, lo que significa un crecimiento promedio del 13.3% anual.1 Centrode Servicios al Comercio Exterior. SECOFI- BANCOMEXT 12
ton
TECHNOMANAGEMENTREINGESIERIA Y AI)Jfl?;ISlRACION. S A lli: CV
Las exportaciones del producto pasaron de 23,000 ton en 1986 a 144,153 ton en 1995, con un ritmo anual del 22.6%, generando una entrada de divisas de 34.4 millones de dlares en ste ltimo ao. A pesar de este dinamismo, el cultivo del limn persa es an poco significativo en el pas. Su importancia radica en el enorme potencial de crecimiento del producto y en su aporte en materia de divisas y de empleos. En 1994 represent el 3.2% de la superficie total cultivada de productos ctricos, contribuyendo con el 2.4% del volumen cosechado de estos productos. En trminos de volumen contribuye, sin embargo, con el 63.5% del total exportado de productos ctricos. El hecho de que su cultivo se encuentre ligado en forma fundamental a la demanda internacional constituye un grave problema debido a que los altos precios obtenidos en los mercados de Estados Unidos han limitado la difusin del producto en el mercado nacional, al cual se destina casi exclusivamente el limn persa de baja calidad. Sus caractersticas qumicas lo hacen, adems, poco aprovechable en la industria.
3.2.
Importancia
Regional
El estado de Veracruz contina siendo el productor ms importante a nivel nacional concentrando el 68.4% de la superficie total destinada al cultivo y el 64% de la produccin, aunque en trminos de rendimiento, ocupa el octavo lugar entre los principales estados productores del pas, logrando rendimientos de 8.86 ton/ha. (cuadros 3.2.1 y 3.2.2.). Dentro del Estado, la principal zona produ&ora es el Distrito de Desarrollo Rural de Martnez de la Torre que concentra el 53.05% de la superficie nacional destinada a la produccin de limn persa, y poco ms del 77% de la superficie estatal cultivada. Se obtienen rendimientos de 8.52 ton/ha superados ampliamente por los obtenidos en la zona de Fortn que alcanza 15.78 ton/ha, Pnuco que cosecha 1 3.41 ton/ha y Veracruz, que obtiene 12.15 ton/ha.13
TECHNOMANAGEMENTR[:INGl:SlERI,~ Y AIlLfINIS1RA(ION. S /\ IJI! CT.\
.
Tabasco nacional
sigue en importancia cosechada y el 7.8%
al estado
de Veracruz,
con el 15.3%
de la superficie es
de la produccin.
Se obtienen
aqu los ms bajos aunque el producto
rendimientos
a nivel nacional, con un promedio de 4.8 ton/ha.,
de primera calidad y est destinado
en ms del 90% a la exportacin. el 90% de la y Tenosique con el
El cultivo superficie restante
se realiza en los municipios y volumen 10%. de produccin
de Huimanguillo,
que concentra
de limn persa de la entidad,
En el estado producto
de Oaxaca la produccin
de limn persa se concentra nacional ocupando
regin del Bajo Mixe, donde se cultiva el 7.03% de la superficie y se cosecha el 14.84% obtenidos del total rendimientos de 14 ton/ha.
en la nacional destinada al en Tuxtepec lugar por sus
el cuarto
En orden Jalisco,
de importancia Yucatn, Morelos,
por la superficie Tamaulipas,
destinada
al cultivo
les siguen Chiapas, Colima y Michoacn, en
el Estado
de Mxico,
aunque todos ellos tienen superficies est introduciendo franca decadencia,
bastante
menores por ser estados en los que se
el cultivo, como Tamaulipas, Colima y Michoacn, o se encuentra como es el caso del Estado de Mxico.
Todos
ellos destinan
una parte
importante
a la exportacin,
excepto
el Estado de del lugar. Estados se
Mxico que canaliza el 70% de su produccin Un aspecto logran que es importante mayores similares..
a la industria refresquera es que en casi todos en Martnez
observar,
estos
rendimientos
a los obtenidos
de la Torre,
utilizando
paquetes tecnolgicos
14
TECHNOMANAGEMENTREINGESIEIIII\ 1 ,W~1ISlS7Ib\(ION. S /\. f)li (V
CUADRO 3.2.1. MEXICO: IMPORTANCIA RELATIVA DE LOS ESTADOS PRODUCTORES DE LIMON PERSA
ltPOR SUPERFICIE VERACRUZ TABASCO OAXACA CHIAPAS JALISCO YUCATAN MORELOS TAMAULIPAS ESTADO COLIMA MICHOACAN DE MEXICO COSECHADA ll
Superficie 1995
has 1996 1995
Produccin
ton 1996
Rendimiento 1995
ton/ha 1996
,667 2,602 1,200 462 433 357 118 80 71 50 20
ll
,667 2,602 1,200 462 440 377 118 80 59 50 120
103,342 12,630 24,000 2,310 6,169 8,888 1,416 720 1,428 600 200
103,342 12,630 24,000 2,310 6,250 9,481 1,416 720 1,180 600 1,200
8.86 4.85 20.00 5.00 14.25 24.90 12.00 9.00 20.00 12.00 10.00
8.86 4.85 20.00 5.00 14.20 25.15 12.00 9.00 20.00 12.00 10.00
POR VOLUMEN VERACRUZ OAXACA TABASCO YUCATAN JALISCO CHIAPAS ESTADO MORELOS TAMAULIPAS COLIMA MICHOACAN
PRODUCIDO ll ,667 1,200 2,602 357 433 462 ll ,667 1,200 2,602 377 440 462 59 118 80 50 120 103,342 24,000 12,630 8,888 6,169 2,310 1,428 1,416 720 600 200 103,342 24,000 12,630 9,481 6,250 2,310 1,180 1.416 720 600 1,200 8.86 20.00 4.85 24.90 14.25 5.00 20.00 12.00 9.00 12.00 10.00 8.86 20.00 4.85 25.1 14.20 5.00 20.00 12.00 9.00 12.00 10.00 5
DE MEXICO
71 118 80 50 20
POR RENDIMIENTOS YUCATAN ESTADO JALISCO OAXACA MORELOS COLIMA MICHOACAN TAMAULIPAS VERACRUZ CHIAPAS TABASCO DE MEXCO
OBTENIDOS 357 71 433 800 118 50 20 80 ll ,667 462 2,602 ll 377 59 440 1,000 118 50 120 80 ,667 462 2,602 ll 8,888 1,428 6,169 ,200 1,416 600 200 720 103,342 2,310 12,630 9,481 1,180 6,250 14,000 1,416 600 1,200 720 103,342 2,310 12,630 24.90 20 14.25 14.00 12.00 12.00 10.00 9.00 8.86 5.00 4.85 25.15 20 14.20 14.00 12.00 12.00 10.00 9.00 8.86 5.00 4.85
.
-
SAGAR Delegaciones y volumen
Estatales.
Informacin
directa.
Para 1996,
se consider
la superficie
programado
de acuerdo
con informacin
de las Delegaciones
de SAGAR. Ver. Anexo
I
15
TECHNOMANAGEMENTRtlSGEYlERI,\ Y A1)\1INIS1RAClON. A 1113 V S (
CUADRO 3.2.1 .A MEXICO: IMPORTANCIA Porcentaje RELATIVA DE LOS ESTADOS PRODUCTORES DE LIMON PERSA
r
ISuperficie 1995 has 1996 Produccin ton Rendimiento ton/ha 1996
I1 1995 1996
11 1995
__
I
t POR
SUPERFICIE
COSECHADA 68.39 15.25 7.03 2.71 2.54 2.09 0.69 0.47 0.42 0.29 0.12 PRODUCIDO 68.39 7.03 15.25 2.09 2.54 2.71 67.93 6.99 15.15 2.20 2.56 2.69 0.34 0.69 0.47 0.29 63.91 14.84 7.81 5.50 3.82 1.43 0.88 0.88 0.45 0.37 63.35 14.71 7.74 5.81 3.83 1.42 0.72 0.87 0.44 0.37 8.86 20.00 4.85 24.90 14.25 5.00 20.00 12.00 9.00 12.00 8.86 20.00 4.85 25.15 14.20 5.00 20.00 12.00 9.00 12.0 67.93 15.15 6.99 2.69 2.56 2.20 0.69 0.47 0.34 0.29 0.70 63.91 7.81 14.84 1.43 3.82 5.50 0.88 0.45 0.88 0.37 0.12 63.35 7.74 14.71 1.42 3.83 5.81 0.87 0.44 0.72 0.37 0.74 8.86 4.85 20.00 5.00 14.25 24.90 12.00 9.00 20.00 12.00 10.00 8.8 4.8.5 20.00 5.00 14.20 25.15 12.00 9.00 20.00 12.00 10.00
VERACRUZ TABASCO OAXACA CHIAPAS JALISCO YUCATAN MORELOS TAMAULIPAS ESTADO COLIMA MICHOACAN DE MEXICO
POR VOLUMEN VERACRUZ OAXACA TABASCO YUCATAN JALISCO CHIAPAS ESTADO MORELOS TAMAULIPAS COLIMA MICHOACAN
DE MEXICO
0.42 0.69 0.47 0.29
POR RENDIMIENTOS YUCATAN ESTADO JALISCO OAXACA MORELOS COLIMA MICHOACAN TAMAULIPAS VERACRUZ DE MEXO
OBTENIDOS 2.09 0.42 2.54 4.69 0.69 0.29 0.12 0.47 68.39 2.71 15.25 2.20 0.34 2.56 5.82 0.69 0.29 0.70 0.47 67.93 2.69 15.15 5.50 0.88 3.82 6.93 0.88 0.37 0.12 5.81 0.72 3.83 8.58 0.87 0.37 0.74 0.44 63.35 1.42 7.74 24.90 20.00 14.25 14.00 12.00 12.00 10.00 9.00 8.86 5.00 4.85 25.15 20.00 14.20 14.00 12.00 12.00 10.00 9.00 8.86 5.00 4.85
.
0.45 63.91 1.43 7.8 1
, CHIAPASTABASCO
J
SAGAR Delegaciones y volumen
Estatales.
Informacin
directa.
Para 1996
se consider
la superficie
programado
de acuerdo
con informacin
de las Delegaciones
de SAGAR. Ver. Anexo
I
16
TECHNOMANAGEMENTREISGEXIERIA Y AilMINISlR/K-ION, S.,\ DI1 (.V
Cuadro
No. 3.2.2.
MEXICO: INDICADORES
DE PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD
REGIONAL DE LIMON PERSA
Superficie 1995
has 1996
Produccin ton 1995 1996
Rendimiento torvh 1995 1996
tVERACRUZ MarWzzde la TcrreF0-ti" T"Xixi" Veracruz Coatepec Huaylcocotla Jaklpa" LaS Cholpas Pd""C0
ll ,6679,051 1,015 Fza 228 348 45 33 117 22
ll ,6679.051 1,015 K!a 228 348 45 33 ll7 22
103,34277,133
103,34277,133
8.86
8.86
16,0,84,aw 2,771 l,26Z 135 190 670 ws
16,0184.860 2.771 1.262 135 1% 6-n 295
I 5.786.01 12.15 3.63 3.00 6.m 5.72 13.31
8.52
I 5.786.01 12.15 3.63 3.Co 6.00 5.72 13.41
8.52
TABASCO HlmlrQIlloTencque
2,6022,342 28)
2,6022,342 263
12,63011,367 1,263
12,63011,367 1,263
4.854.85 4.85
4.854.85 4.85
OAXACATurtepec (BOJO Mme)
1,2001,202
1,200l.ZCu
24,00024,ooO
24,00024,ooo
20.0020.w
20.0020.00
CHIAPAS so~sm y centro JALISCO zapopanLagos Ameca El Grullo VillaBarca
462 462 433 2610 171 aI 19
462 4Q 440 2910 IR 7 22
2,3102.310
2,3102.310
5.005.Ca
5.005.m
6,169 mo1CU 1,539 4Fo4 2%
6,250290 1KI 1,548 4.004 303
14.2510.x 1o.w 9.00 19.34 14.00
14.20
1 o.ca10.03 9m 19.34 14.00
YUCATAN t&ri.JaTic", Tbnnn Noreste ValladoM
35774 240
377
8,888423 8.232 5 19 203
9,481453 8.768 5 19 209
24.905.72 34.30 5.00 4.75 5.50
25.1 56.W 34.52 5.0 4.75 5.50
4
1
83 2.54 k 38
3.3
MORELOSAmacuzac Cd. Ayala Coatldn del Rb C"Zi"fll Cuernavacl Emrllano Zapata Jantetekc JNJtepeC Mncatldn Puente de ktla Temnco TWJOXtld" TCteCSla Tlalt~zapan Tblqutfenango Tlayacapan XochRepc YaUtepeC 2 2 24 lZ.Ca 12.x 12.w 12.03 12.03 12.00 lZ.co 12.00 12.53 12.00 12.00 12.w 12.00 l2.W 12.03 12.w 12.03 I2.00 12.0 12.w 12.w 12.03 12.al 12.cu 12.0 12.00 12.00 12.w 12.w 12.03 12sxl 12.00 12.w l2.W
TAMAULIPAS COLIMA ESTADOCoatepec-
80 50 717l
ao 50 5959
720 600 1,4281,428
720 600 1,1801,180
9.00 12.00 20.0020.03
9.00 12.00 20.0020.w
DE MEXICOHarinas
MICHOACAN ApatzinganL
20 a, 17,060
120120
.
200ax,
1,2001.200
10.00
10.00
10.009.48
10.009.50
Total
17,175
161,703
163,129
SAGAR Delegaciones y volumen programado
Estatales.
Informacin
directa.
Para 1996
se consider
la superficie I
de acuerdo
con informacin
de las Delegaciones
de SAGAR. Ver. Anexo
17
TECHNOMANAGEMENTREINGESIElllrZ Y AI)~~INISlRACION.S.A 1111 C.V
Cuadro No. 3.2.2.A. MEXICO: INDICADORESPorcentaje Superficie 1995 has 1996 1995 Produccin ton 1996 Rendimiento towh 1995 1996
DE PRODUCCION
Y PRODUCTIVIDAD
REGIONAL DE LIMON
PERSA
VERACRUZ Marthezdc Ia TrxrcVeraCrUZ coatepec Huayamcotia J&pa" Las Chapas PdflUCO
68.3953.05 5.95 4.74 .34 2.M 0.26 0.19 0.69
67.9352.70 5.91 4.70 1.33 2.03 0.26 0.19 0.68 0.13
63.9147.70 9.91 3.01 1.71 0.78 0.06 0.12 0.41 0.18
63.3547.28 9.82 2.98 1.70 0.77 0.08 0.12 0.41 0.18
8.868.52 15.78 6.01 12.15 3.63 3.m 6.00 5.72 13.41
8.866.01 12.15 3.63 3.M 6.m 5.72 13.41
TUXpl
FWlfl
15.78
8.52
1
0.13
TABASCOHUlmanJUllO Tenosaque
15.2513.73 1.53
15.1513.63 1.51
7.817.03 0.78
7.746.97 0.77
4.854.85 4.85
4.854.85 4.85
OAXACATuxtepec(Bala Mlxe)
7.037.03
6.996.99
14.8414.84
14.7114.71
20.0020.m
20.002o.m
CHIAPAS Soconusm ccnvo Y JALISCOZapopar Lagos *meca El Grullo wa Barca
2.712.71
2.692.69
1.43
1.421.42
5.005.00
5.005.m
1.433.820.16 0.06 0.95 2.48 0.16
2.540.15 0.06
2.560.17 0.06 la0 1.21 0.13
3.830.18 0.06 0.95 2.45 0.19
14.25,o.m 1o.m 9.00 19.34 14.00
14.20
1.w1.21
1O.M 1 oal9.00 1934 i4.m
0.1
1
YUCATAN M&l&TiCUl Tirlmvr NOreSte V~ll~d0hd
2.090.43 1.41 0.01 0.02 0.22
2.200.47 1.48 0.01 0.02 0.22
5.500.26 5.09 0.W 0.01 0.13
5.810.29 5.37
24.905.72 34.30
25.156.00 34.52
0.m0.01 0.13
5.034.75 5.50
5.m4.75 5.50
MORELOSAmacuzac Cd. Ayala Coatldn del Ro Cuautla CUCrnaVZlCa Emlhano Zapata Jantetelco Jutepec Mlacatlln Puente de btla Temhco Tepoxtldn Teteeala Tlaltlzapan Tblqultenango Tlayacapan Xochltepec Yautepx
0.690.01 0.04 0.01 0.01 0.01 0.18 0.05 0.05 0.01 0.02 0.04 0.01 0.02 0.04 0.01 0.01 0.09 0.1
0.690.01 0.04 0.01 0.01 0.01 0.17 0.05 0.05 0.01 0.02 0.04 0.01 0.02 0.34 0.01 0.01 0.09 0.1 1
0.880.01 0.05 0.01 0.01 0.01 0.22 0.06 0.06 0.01 oa 0.05 0.01 0.02 0.05 0.01 0.01 0.11 0.14
0.870.01 0.05 0.01 0.01 0.01 0.22 0.06 0.06 0.01 0.03 0.05 0.01 0.02 0.05 0.01 0.01 0.11 0.14
12.0012.m 12.00 12.00 12.00 12.00 12.w 12.00 12.00 2.m 12.m 12.00 12.00 12.00 12.00 i2.m 12.m
12.0012.00 i2.m i2.m i2.m 2.m 2.m 2.m 12.m 12.00 12.00 12.00 12.m 12.00 12.00 12.m 12.00 12.00
i 2.m
i i I
i
1
12.w
12.00
TAMAULIPAS COLIMA ESTADOCoatepec
0.47 0.29 0.420.42
0.47 0.29 0.340.34 .
0.45 0.37 0.880.88
0.44 0.37 0.720.72
9.00 12.00 20.002o.m
9.00 12.00 20.002O.m
DE MEXICO
- Harinas
MICHOACANApatzlngan
0.120.12
0.700.70
0.120.12
0.740.74
10.00
10.0010.m
i 0.m9.48
Total
100.00
100.00
100.00
100.00
9.50
ISAGAR Delegaciones y volumen programado Estatales. Informacin directa. Para 1996
Ise consider la superficie
/ I 18
de acuerdo
con informacin
de las Delegaciones
de SAGAR. Ver. Anexo
TECHNOMANAGEMENTKI~INCrf~SlERI~Z Y /\I)MISfSlR/\(IOS, S ,I Dfi ( L
4. UBICACION
DE MEXICO EN EL CONTEXTO
MUNDIAL
Histricamente el limn persa comenz a desarrollarse en escala comercial en los Estados Unidos, siendo en trminos relativos un producto de nula participacin dentro de la produccin de limones en ese pas. Sin embargo, el auge de la demanda de diversas variedades de limones para usos industriales, aunado a la destruccin de las zonas productoras de limn persa en Norteamrica, propici que a partir de la dcada de los ochenta, surgiera un mercado para el limn persa producido en Mxico. Esto permiti que el producto mexicano prosperara en el mercado norteamericano, cubriendo los dficits originados por la creciente demanda y la cada en la produccin local de otras variedades de limn, las cuales se destinan preferentemente a la industria y la exportacin. Otros pases como Espaa, Brasil, Chile, Venezuela, Argentina y Guatemala, comenzaron a introducir el cultivo del limn persa, sin embargo, hasta ahora, esta variedad contina teniendo una participacin mnima dentro de su produccin de limones, razn por la cual en ninguno de ellos existe una estadstica separada de dicha variedad, siendo un uso comn agregarla como parte del grupo de los limones. Por sta razn, el anlisis de la oferta y la demanda de limn persa, es desarrollado con base en la informacin correspondiente al grupo de los limones, detallando las caractersticas correspondientes al limn persa solo en los casos en que existe alguna informacin especfica de la variedad.
4.1.
Evolucin
histrica
El limn
mexicano
El cultivo del limonero en Mxico se inici como actividad econmica probablemente en 1920 y alcanz volmenes comerciales de importancia en el decenio de los cuarenta. 1 El cultivo creci aceleradamente extendindose en los estados de Colima, Michoacn, Oaxaca, Guerrero, Jalisco, Tamaulipas, Veracruz y Nayarit, fundamentalmente, y en menor medida en Puebla, Yucatn, Morelos, Chiapas y San Luis Potos.1 LimnExterior, o lima febrero agria 1976, y sus derivados. p. 242 Departamento de Estudios Econmicos BANCOMEXT, tomado de Comercio
19
TECHNOMANAGEMENTREINGESIERIA Y AIILfINIS1RA(ION, S.A DII ( L
Los altos precios del producto propiciaron un crecimiento sustentado en el cultivo extensivo, anrquico, mezclando cultivos en suelos con condiciones agroclimatolgicas inadecuadas y con bajos niveles de tecnificacin, que finalmente, a principios de los setenta, provoc una gran sobreproduccin con el consecuente desplome de los precios del producto. La demanda de limn mexicano para la fabricacin de aceites esenciales y jugos concentrados, que se increment a raz de los accidentes climatolgicos que devastaron las principales zonas productoras de limn de los Estados Unidos, permiti un nuevo auge a la produccin, exigiendo su tecnificacin. Sin embargo, en Mxico, la falta de atencin, la carencia de investigacin y apoyo fitosanitario provocaron que a principios de los aos setenta se detectara que poco ms del 30% de los limoneros de Colima y casi el 80% de los de Michoacn (principales por el hongo productores del limn mexicano en el pas) se vieran afectados phytophthora (gomosis), problema que finalmente origin que Estados Unidos en 1982 le impusiera veda a ste producto, eliminando por 10 aos la posibilidad de exportacin a este pas.
Limn
persa
En Mxico el cultivo de limn persa se inici experimentalmente en la dcada de los setenta, aunque solo a partir de 1983, con la veda impuesta al limn mexicano en los Estados Unidos, comenz a desarrollarse en escala comercial y nicamente a partir de la dcada de los noventa alcanza significacin econmica regional.
4.2.
Principales
pases
productores
e importancia
de Mxicodel limn persa tiene alguna
Hasta el momento el nico pas en el cual el cultivo importancia es Mxico. I
Las estadsticas internacionales sobre la produccin de limn no hacen ninguna diferenciacin de esta variedad e incluso, de acuerdo con la informacin proporcionada por los agregados comerciales de las embajadas de pases en donde se ha detectado el cultivo como son Brasil, Venezuela, Ecuador, Guatemala, Chile, Nicaragua, Marruecos, Kenya y las Islas Bahamas, actualmente sus ministerios de 20
TECHNOMANAGEMENTREISGESIIIRIA Y /t1)~1I~ISlRA(ION. S /\. DI: C V
agricultura no consideran el producto en forma desagregada. Estados Unidos es el nico pas donde se detalla la informacin de ste cultivo, aunque nicamente para fines de comercio exterior. El anlisis que a continuacin se presenta se realiza en consecuencia, con base en estadsticas globales del grupo de los limones, de acuerdo con la informacin de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO).
Principales
pases
productores
de limones de limones son Estados
Los principales pases productores de las diversas variedades Unidos, Mxico, Brasil, Italia, Espaa, Argentina, India e Irn.
Estos ocho pases concentran el 66.9% de la produccin mundial de limones y limas y tres de ellos determinan an el mercado mundial de estos productos: Estados Unidos, Italia y Espaa.Principales pases productores de limones y limas
.,___-
M____
_^^__
__---
01
I 1985
I
I
I
1990Alio
I
1994
Elaborado con datos de la FAO
21
TECHNOMANAGEMENTREINGETIERIA Y /\I)i4lNISlRA(IOS. S A. III! i V
Estados
Unidos
Adems de ocupar el primer lugar como productor de limones, Estados Unidos es el productor ms antiguo de limn persa en el continente americano, su cultivo se concentr en los Estados de Florida y California y fue progresando hasta finales de la dcada de los ochenta, en que una serie de accidentes climatolgicos destruy las plantaciones de ste cultivo sin que hasta la fecha se hayan recuperado. En cuanto a la produccin de limones, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en el ciclo 1994/1995 se cosecharon poco ms de 24 mil has, 76% de stas en California. 2 (cuadro 4.2.1.). Se cosecharon tambin 2,550 has de limas, grupo dentro del cual se incluye el limn persa,3 obtenindose una produccin de casi 40,000 toneladas de este producto. Despus de un comportamiento errtico en la dcada de los ochenta, los rendimientos obtenidos en el cultivo de limones en los Estados Unidos han venido en ascenso desde 1989, impulsados particularmente por las mejoras tecnolgicas implantadas en California donde la produccin por hectrea ha pasado de 28.14 ton/ha en el ciclo 1989/90 a 38.21 ton/ha en el ciclo 1994/199.5.
Supetficb
cosechada
y rendimientos I
obtenidoa
de limn en Calitornia
Elaborado con datos de la National Agricultura1 Statistics Service and Economic Research Service,
2 3
Fruit and tree nuts. Situation and outlook report, sept. 1995.Service, USDA. K-early citrus, limn persa y tangelos.
National
Agricultural
Statistics
Service and Economic
Research
Incluye Tangerinas,
National Agricultura
Statistics
Service.
22
TECHNOMANAGEMENTREINGESIERIA Y I\IIMINISIR/\CIOS, S A DIi (V
cuadro ESTADOS
4.2.1 UNIDOS: Produccin y Productividad en el cultivo de limones
Califa SuperficieCOS&0&
liakrdmlento
Arizor Superficit Cosecha& has LimonesRcduztin tcxlRerdmentO
SuperficieCosechada has
Estados L dosFnxiuxiin tonRerdhkrto
i
Prcxktin ton
l 1
has Limones
ton/ha
ton/ha
ton/ha
-r7 975176 1976177 1977/78 19,142 19,384 524,362 723,946 699,45 1 486,259 610,546 837,346 637,762 699,451 595,123 682214 520,73 3 741,182 586,051 558,835 544,320 510,754 520,733 703,080 713,966 706,709 27.39 37.35 35.27 23.89 30.29 39.26 30.08 33.24 za.55 33.99 26.37 37.84 29.55 28.53 za.1 4 27.03 27.73 37.44 38.77 38.21 8,215 8,215 8,458 7,527 a,zi 5 7,770 8,741 7,891 7,406 6,880 3,035 6,273 6,273 6,273 6,273 6,232 6,354 6,596 6,313 5,585 83,462 172,368 10.16 20.98 23.6 25.19 12.81 31.06 24.8 20.58 16.29 za.35 35.27 39.05 20.1 20.83 15.33 22.71 27.7 22.97 28.45 22.25 27,357 27,600 28,288 27,883 28,368 29,097 29,947 28,935 28,247 26,952 22,784 25,859 26,102 25,859 25,617 25,131 25,131 25,374 24,726 24,079 607,824 896,314 899,035 675,864 715,781 1078,661 854,582 861,840 715,781 877,262 627,782 986,126 712,152 689,472 640,483 652,277 696,730 854,582 893,592 830,995 27.72 33.68 36.14 34.51 22.22 32.48 31.78 24.24
I::
79,83020,356 20,153 21,327 21,206 2 1,044 20,841 20,072 19,749
i 99,584189,605 105,235 241,315 216,821 162,389 120,658
i 978179 i 97918019ao/ai igal/ 1982/83
! / / / )i
25.2337.07 za.54 29.79 25.34 32.55 27.55 38.13 27.28 26.66 25 25.96
i 983184 i 984ias i 985186 i 986187 i 98718819aaia9
/ 1 ( j
i 95,048107,050 244,944 126,101 130,637 96,163 141,523 175,997 151,502 79,626 124,286
i 9,587 i 9,830 i 9,58719,344 18,899 18,777
i 989/901990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95
i 8,777 i a,4i 3 i 8,494
/ / / ]
Fuente: Elaborado
con datos de Fruits and Tree Nuts USDA FTS-274,
sept.
1995
23
TECHNOMANAGEMENTREINGENIERIA Y ADMINISTRACION, S.A. DE C.V.
En el Estado de Arizona el cultivo del lo%, rendimientos la produccin
de limones ha alcanzado en casi 30%,
niveles de eficiencia
an
mayores, pues aunque en dicho perodo la superficie cosechada se ha reducido en ms se increment obtenindose actualmente promedio de 22.25 ton/ha.
Superficie cosechada y rendimientos obtenidos de limn en Arizona
,000
2 _
-
-
-
_
-
_
_
_
_
_
_
t
h
v_
_
c
Superficie cosechada-b-
Rendimiento lomha
Elaborado
con datos de la National Agricultura1 Statistics Service and Economic
Research
Service,
L
La produccin decreciente, 1994, rentabilidad
de limn persa al pasar de 24.09
(limas) ton/ha
ha mostrado
en cambio
una productividad 10.6 ton/ha en por otros de mayor
en 1990 a aproximadamente de ste cultivo que han enfrentado ,
debido fundamentalmente
a la sustitucin
y los problemas climatolgicos
las zonas productoras
(Cuadro 4.2.2.).
MxicoEn Mxico el cultivo setenta, de limn persa se inici experimentalmente con la veda impuesta en escala comercial.24
en la dcada de los al limn mexicano en
aunque solo a partir de 1983,
los Estados Unidos, comenz a desarrollarse
TECHNOMANAGEMENT REINGESlER1A Y /\IlV1ISISl'RACIO~. S A. Il[:. CV
Actualmente, Mxico es el principal productor a nivel mundial. El limn persa se cultiva en una superficie de 17,060 has, que producen 161,703 ton destinadas casi en su totalidad al mercado exterior. Los rendimientos obtenidos en Mxico son, sin embargo, ms bajos que los que se obtienen actualmente en las plantaciones norteamericanas.
Resto del MundoA nivel mundial el cultivo del limn persa tiene una significacin nfima. Se produce en algunas regiones de Sao Paolo, Brasil; Argentina y recientemente se ha iniciado su cultivo en escala comercial en Venezuela, Guatemala, Ecuador, Nicaragua, Per, Uruguay y en las Islas Bahamas. Se carece hasta el momento de informacin estadstica desagregada que permita determinar la participacin relativa de este cultivo dentro de la produccin mundial de limones y su importancia en la citricultura.
25
TECHNOMANAGEMENT REINGESIERIA Y AIlMINIS1RACIOS.S A III; ('V
.
Productividad media obtenida en la produccin de limas y limones
Estados Unidos4Limones Limas (limn persa)
r
Superficie Hectreas24,726 769
Produccin Toneladas892,6858,165
Rendimiento3 ton/ha 36.1 10.6
1
Mxico5Limones Limn persa Veracruz Tabasco Oaxaca Yucatn Chiapas Edo. de Mxico Jalisco Morelos Michoacn Tamaulipas Colima
90,00017,060 1 1,667 2,602 1,200 357 462 71 416 118 80 50
8 10,000 161,703 103,342 12,630 24,000 8,888 2,310 1,428 3,169 1,416 720 600
9.0 9.488.86 4.85 20.00 24.90 5.00 20.0 7.62 12.00 9.00 12.00
Comunidad Europea6Limones
Grecia Espaa Italia Portugal
i
13,000 46,000 37,000 2,000 I
130,000 553,000 765,000 1 1,000
10.00 12.02 20.68 5.50
126
4 Elaborado con datos de Fruit and Tree Nuts, USDA, FTS-274, sept. 1995. (Incluye tangerinas, limn persa, K-eraly y Tangelos. 5 SAGAR Delegaciones Estatales. 199.5 Informacin directa. 6 Porte Parole, Comisin Europea, Eurostat IP/95/994, Bruselas, octubre 1995.
TECHNOMANAGEMENT K~INGESIEI~l~\ Y /~l~~tINIS1'I~/Z(IOs, s /I 111: ('v
Cuadro 4.2.2. ESTADOS UNIDOS: Produccin y Productividad en el cultivo de limones y limas
Ao1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994
1
Superficie cosechada Has Limones LimasT
Produccin ton Limas Limones1,014,250 607,824 896,314 899,035 675,864 715,781 1,078,661 854,582 861,840 714,874 877,262 627,782 986,126 712,152 688,565 640,483 652,277 694,915 854,582 892,685 39,917 39,010 36,288 16,330 26,309 39,917 43,546 52,618 68,040 57,154 65,318 68,947 57,154 51,710 49,896 65,318 58,061 63,504 39,917 8,165
Rendimiento tonlha Limas Limones34.33 20.13 30.09 29.70 22.54 23.52 34.66 27.86 29.79 25.31 32.55 23.76 38.13 27.28 26.63 25.00 25.96 27.65 33.68 36.10 22.42 21.91 19.93 10.62 15.86 20.99 20.30 20.32 23.03 20.18 24.09 25.05 21.08 18.25 18.68 24.09 23.14 24.91 15.66 10.62
29,542 30,190 29,785 30,271 29,987 30,432 31,120 30,675 28,935 28,247 26,952 26,426 25,859 26,102 25,859 25,617 25,131 25,131 25,374 24,726
1,781 1,781 1,821 1,538 1,659 1,902 2,145 2,590 2,954 2,833 2,711 2,752 2,711 2,833 2,671 2,711 2,509 2,550 2,550 769
Elaborado con datos de Fruit andtree Nuts. USDA. FTS-2f4, sept. 1995
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TECHNOMANAGEMENTREINGENERIA Y AI)MlNIS1RACION. S /\. DE C.V.
.
5. EL COMERCIO INTERNACIONAL
5.1. Evolucin histrica Limn persaEl cultivo del limn persa se introdujo en Estados Unidos entre 1850 y 18801, desarrollndose lentamente, primero en California, donde es conocido como Bearss lime, y luego en Florida, en el Condado de Dade, cerca de Miami, donde encontr mejores condiciones climticas para su desarrollo. Se sembr tambin limn mexicano en la Isla de Key y en las islas cercanas a Fort Meyers, siendo este el producto que prosper, hasta que en 1926 un huracn destruy las plantaciones. Comenz entonces el auge del limn persa de Florida como producto para consumo en fresco y, desde finales de la dcada de los 40, tambin en forma industrializada, con la aparicin de la industria de jugos concentrados. A finales de la dcada de los 70, comenz a introducirse en los Estados Unidos, en forma espordica, el limn persa proveniente de Veracruz, por la ruta del valle de Texas (McAllen, Hidalgo, Laredo, Edimburg), inicindose exportaciones en gran escala a mediados de los ochenta, cuando Estados Unidos cerr la frontera al limn mexicano de Colima y Michoacn, por problemas fitosanitarios. Debido a la gran helada que sufrieron florida y el norte de Mxico en 1989, el huracn Andrew que devast las plantaciones de Florida en 1992 y las recientes heladas nuevamente en el sudeste de Estados Unidos y el norte de Mxico en 1995, la produccin de limn persa norteamericana qued severamente daada y el producto mexicano domin completamente el mercad9 de consumo de los Estados Unidos. La zona de McAllen, se convirti en el centro de comercializacin de limn persa ms importante a nivel mundial y en la actualidad concentra casi la totalidad del limn persa producido en Mxico y que se consume en Estados Unidos.1 El Limn Persa en Mxico, Una opcin para el Trpico. SARH, CIESTAAM, UACH., Manuel Angel Gmez Cruz, Rita Schwentesius Rindermann y Alberto Barrera Gonzlez. 1994.
28
TECHNOMANAGEMENTREISGESIEIIIA Y AI)~~I~IS1KACION. s /\. Ill! CV
Mxico es el principal productor y exportador del limn persa en el mundo, aunque, debido al auge que registra el mercado de este producto, desde finales de los 80 comenzaron a incursionar en la produccin y el comercio pases como Brasil, Venezuela, Chile, Nicaragua, Guatemala y Ecuador, que han logrado colocaciones en algunas ciudades importantes de los Estados Unidos y Europa. Limones El auge del comercio mundial de limones se inici despus de la segunda guerra mundial, debido al desarrollo y abaratamiento de los transportes y a la gran demanda en Europa, que iniciaba su reconstruccin. Actualmente el mercado mundial maneja 1,133,507 ton de limas y limones con un valor total de 537.7 millones de dlares y, desde la dcada de los 80 el mercado se mantiene estable con un crecimiento anual cercano al 1%. 2 El comercio se concentra en Europa que realiza el 63.5% de las importaciones y el 51.25% de las exportaciones mundiales de este producto. Los pases asiticos participan con el 20.1% de las importaciones y el 19.5% de las exportaciones a nivel mundial y Norte y Centroamrica participa con el 20% de las exportaciones y el 7.6% de las importaciones mundiales.
.Elaborado con datos de la FAO, Yearbook annuairs, Come1 ! Yearbook, 1995.
2 FAO, Yearbook annuairs, Comerce Yearbook.1995
29
TECHNOMANAGEMENTREINGENIERIA Y .~I)~~lNISlRACIOX, S.A DL (V.
5.2. Principales pases importadores y ubicacin de MxicoLos principales mercados de importacin de limones se ubican en Europa, donde tradicionalmente Francia, Alemania, Polonia, Inglaterra y Blgica constituyen los centros de consumo y distribucin ms importantes. En el perodo 1985 - 1993 Francia capt el 13.6% de las importaciones mundiales de stos productos, seguido por Alemania con un 13.5%. Ambos pases importaron en 1993 poco ms de 227,000 toneladas de limones. Inglaterra y Polonia ocupan el quinto y sexto lugar con poco ms del 5.6% del total mundial, cada uno.
Elaborado con datos de SECOFI-BANCOMEXT, Centro de Servicio al Comercio Exterior.
Unin EuropeaDentro de la Unin Europea Francia es el comprador ms importante, con una participacin del 47%. Inglaterra ocupa el segundo lugar con casi el 24% y Holanda el tercero con el 17%. Estos tres pases concentran el 88% de las importaciones de limas y limones. 3 La presencia de Mxico es escasa en los pakes europeos. Del total de importaciones frutcolas inglesas Mxico slo representa el O.Ol%, y la participacin de los limones es bastante menor. Por otra parte, del conjunto de exportaciones mexicanas del sector frutcola solo son canalizadas a esa regin el 1.8% 4 3Mercado del Limn Verde. Holanda. BANCOMEXT. Rotterdam. 1995. 4 Reino Unido. Mercado de Productos Frescos, Frutas y legumbres, BANCOMEXT. 1995
30
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