l'icona del gusto, da 10 anni al tuo fianco. - tradefrozen · 2019. 12. 16. · il 2019 segna il...

CATALOGO 2019

L'icona del gusto, da 10 anni

al tuo fianco.The icon of taste, for 10 years by your side.

Il 2019 segna il 10° anniversario della nascita di Quella®,l’originale crema al gusto di nocciole e cacao per la gelateria.

Quella® ha segnato un profondo rinnovamento nel mondo della gelateria artigianale,sia come prodotto sia come ventaglio di applicazioni. Quella® nasce dall’ingegno congiunto

di MEC3 e dei propri clienti: il know how aziendale e la creatività dei maestri gelatieri hanno dato vitaa un prodotto longevo e amato in tutto il mondo. Una pietra miliare nella lunga storia MEC3.

A dieci anni dalla nascita, Quella® ha dato vita a una famiglia di 14 referenze, tra lisce e crunchy,la cui versatilità permette di farne utilizzo in innumerevoli applicazioni: tal quale, variegato, cremino,

mantecata, praline, glasse, filling, semifreddi, torte positive e negative.

E oggi con la linea MEC3 IN CUPS by Quella® family può essere facilmente utilizzataper milkshake e caffè aromatizzati, caldi e freddi, con e senza latte!

Quella®, da 10 anni al fianco delle migliori gelaterie.

The year 2019 announces the 10th birthday of Quella®,the original hazelnut and cocoa flavoured cream for gelato shops.

Quella® has marked a huge transformation in the world of artisanal gelato, both as a product and for its variety of applications. Quella® born from the joint talent of

MEC3 and its clients: the company’s expertise and the creativity of the master gelato chefsdeveloped this long-standing and loved product all over the world. A milestone in the long history of MEC3.

After ten years from its birth, QUELLA® has given life to a family of 14 references, including smooth and crunchy versions. Their versatility allows you to use them in numerous recipes: use them exactly as they are or for variegating,

for creating cremini and pralines, batch freeze or use them for glazing or filling semifreddi or positive and negative temperature cakes.

Today with the line MEC3 IN CUPS by Quella® family they can be used for the easy preparationof milkshake and aromatized coffee, hot and cold, with or without milk!

Quella® ten years by the side of the best gelato makers.

Buon anniversario,Quella!

Happy birthday, Quella!

COD. 14179QUELLA® crt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg

L’icona del gusto.

Le Applicazioni / Applications

The icon of taste.

Disponibile anchenella versioneSENZA OLIO DI PALMA.Quella® Che...non smette mai di stupire!

Available also in the version PALM OIL FREE.Quella® Che...never stopto surprise you!

L’unica e originale crema al gusto di nocciole e cacao dai mille usi: irresistibile tal quale,o alternata a strati di gelato. Provala anche come guarnizione o all’interno del cono:

le idee non sono mai abbastanza per Quella® più buona che c’è.

The unique, original hazelnut and cocoa flavoured cream for a thousand different uses: irresistible exactly as it is, or alternated with layers of gelato.

Try it as a ripple or inside the cone: the ideas are never ending with Quella®, simply the best.

COD. 14568QUELLA® CHE

crt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg

CREMINO QUELLA® MASCARPONE E FICHI

Quella®

Gelato Sweet Mascarpone MEC3*

Granella di mandorle MEC3 / Almonds grains MEC3

Fiordifico variegato MEC3 / Fiordifico variegate MEC3

Gelato Sweet Mascarpone MEC3*

Quella®

CREMINO QUELLA® LAMPONE

Lamponi freschi / Fresh Raspberries

Quella®

Sorbetto Lampone GranFrutta®* / GranFrutta® Raspberry Sorbet*

Sorbetto Lampone GranFrutta® ghiacciato** / GranFrutta® frozen Raspberry Sorbet**

Sorbetto Lampone GranFrutta®* / GranFrutta® Raspberry Sorbet*

Quella®

* 1 l di Acqua + 785 g di GranFrutta® Lampone / 1 l of water + 785 g GranFrutta® Lampone.** congelare a parte: 1 l di Acqua + 500 g di GranFrutta® Lampone / Freeze separately: 1 l of water +500 g GranFrutta® Lampone.

LA PRALINAInterno pralina / Filling: Quella® + coni sbriciolatiQuella® + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura Nocciola tipo M arricchita con Granella di Nocciola.Type M Hazelnut coating enriched with Hazelnut Grains.

PROVALA MANTECATA! / TRY BATCH FREEZING ITLatte 2000 g - Quella® 1800 g / Milk 2000 g - Quella® 1800 gMANTECATA

* 1 kg base bianca + 40 g Sweet Mascarpone MEC3) / 1 kg white base + 40 g Sweet Mascarpone MEC3

COD. 14780QUELLA® G crt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg

Da oggi senza zuccheri aggiunti- contiene naturalmente zuccheri -


Now without added sugars- contains naturally occurring sugars -

L’originale crema al gusto di cacao e nocciole senza zuccheri aggiunti.Quella® G ha tutto il sapore dolce e cremoso del cacao e delle nocciole

ma senza zuccheri aggiunti, con estratto di foglie di stevia.La scelta golosa per abbinamenti inediti, da gustare senza pensieri!

The original cocoa and hazelnut flavoured cream without added sugars.Quella® G has all the sweet and creamy flavour of cocoa and hazelnuts,

without any added sugars, it contains extract of Stevia leaves. The delicious choice for an unprecedented combination, to enjoy without second thoughts!

Ne tes seris, num nos tartem iae tam re nit vit gratqua



Ne tes seris, num nos tartem iae tam re nit vit gratquaObsena-tiae inatiacena, C. Gullege resille mentementum sentemus co


• 1 busta BASE G FRUTTA• 2 kg di frutta (fragole)• 1 l d’acqua• Variegare con Quella® G

• 1 bag of BASE G FRUTTA• 2 kg of fruit (strawberries)• 1 l of water• Variegate with Quella® G

FRAGOLOSA

Decorare a piacere / Decorate as desired

Quella® G

Gelato alla nocciola MEC3 (1 busta BASE G CREME + 2850 g di latte +150 g di panna + 480 g di Nocciola-la-là) / MEC3 Hazelnut flavour Gelato (1 bag BASE G CREAM + 2850 g of milk + 150 g of cream + 480 g of Nocciola-la-là)

Quella® G






• 1 busta BASE G MENOMENO• 3 l di latte delattosato • 400 gr di pistacchio Sicilia • Variegare con Quella® G e granella di pistacchio

• 1 bag BASE G MENOMENO• 3 l of lactose-free milk• 400 g of pistachio Sicilia• Variegate with Quella® G and pistachio grains

PISTACCHIO GOLOSO

CREMINO ALLA NOCCIOLA


Decorare a piacere / Decorate as desired

Quella® G

Gelato alla vaniglia* MEC3 / MEC3 vanilla* flavour gelato

Fiordiamarena senza zuccheri aggiunti (cod. 18136A) / Fiordiamarena without added sugars (cod. 18136A)

Gelato alla vaniglia* MEC3 / MEC3 vanilla* flavour gelato

Quella® G

PROVALA MANTECATA! / TRY BATCH FREEZING IT! Latte di riso 2000 g - Quella® G 1800 g / Rice milk 2000 g - Quella® G 1800 gMANTECATA

RISISSIMO

• 1 busta Risogel Plus • 3 l di latte di riso• Variegare con Quella® G

• 1 bag of Risogel Plus• 3 L of rice milk • Variegate with Quella® G

• 1 busta Sojagel• 2,5 l d’acqua • 100 g di caffè liofilizzato • Variegare con Quella® G

• 1 bag of Sojagel• 2, 5 L of water • 100 g of lyophilized coffee • Variegate with Quella® G

CAFFÈ GOLOSO

CREMINO G VANIGLIA E FIORDIAMARENA

* 1 busta base G Crema + 3 l latte + 100 g Vaniglia Zero / 1 bag of Base G Crema + 3 l of milk + 100 g of Vaniglia Zero

CREMINO

Bonjour noisette!


Bonjour noisette!

Quella® Nocciola Pralinè è la nuova crema alle nocciole che porta nella tua gelaterial’arte della pralinatura francese, esaltando tutto il gusto delle nocciole con l’aroma caramellato

della pralinatura. Un piacere prezioso e avvolgente mai provato prima,pronto ad arricchire la tua vetrina con un gusto internazionale intenso e inaspettato.

Quella® Hazelnut Pralinè is the new hazelnut flavour cream, which introduces the art of French pralinatura to your gelato shop, exalting all the flavour of toasted hazelnuts with the caramelized aroma of the pralinatura.

A precious and enticing pleasure never experienced before, ready to enrich your showcase with an intense and unexpected international flavour.

COD. 14782QUELLA® NOCCIOLA PRALINÈ crt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg






EXOTIC PRALINÈ

MANCA FOTO

• Base bianca 1000 g• Pasta vaniglia madagascar 25 g• Variegare con: Fiordimaracuja, Quella® Nocciola Pralinè, pepite di cioccolato

• White base 1000 g• Madagascar vanilla paste 25 g• Variegate with Fiordimaracuja, Quella® Nocciola Pralinè, chocolate chips

CIOCCOLATO AL LATTE E QUELLA® NOCCIOLA PRALINÈ

NOCCIOLA, MANDORLE E QUELLA® NOCCIOLA PRALINÈCREMINO

Decorazione a piacere / Decorate as desired

Quella® Nocciola Pralinè

Gelato cioccolato al latte Mec3 * / Mec3 milk chocolate Gelato*


Gelato cioccolato al latte Mec3 * / Mec3 milk chocolate Gelato*


Decorazione a piacere / Decorate as desired


Gelato mandorle e Quella Nocciola Pralinè * / Almond and hazelnut pralinè Gelato


Gelato mandorle e Quella Nocciola Pralinè * / Almond and hazelnut pralinè Gelato


*Latte caldo 3000 g + Extra Milky 1425 g (scaldare il latte e unire l’Extra Milky) / Hot milk 3000 g + Extra Milky 1425 g (heat the milk and add the Extra Milky)

*3 kg di Base bianca + 140 g pasta di mandorla + 220 g Quella® Nocciola Pralinè come pasta + 50 g granella Crokky / 3 kg of White base + 140 g almond paste + 220 g Quella® Nocciola Pralinè as a paste + 50 g of Crokky grains.

Le Ricette/ Recipes

• Base bianca 1000 g• Pasta meringa 40 g• Variegare con: Fiordilampone, Quella® Nocciola Pralinè• Decorare con granella di meringa

• White base 1000 g• Meringue Paste 40 g• Variegate with: Fiordilampone, Quella® Nocciola Pralinè• Decorate with meringue grains

• Base bianca 1000 g• Pasta Biancocioc 30 g• Caffè solubile 15 g• Variegare con: Copertura tipo “M” Fondente, Quella® Nocciola Pralinè

• White base 1000 g• Biancocioc paste 30 g• Soluble coffee 15 g• Variegate with Coating Type “M” Fondente, Quella® Nocciola Pralinè

MERAVIGLIA AL CAFFÈ

• Base bianca 1000 g

• Pasta Zabaione 150 g

• Panna 150 g

• Variegare con Quella® Nocciola Pralinè

• Granella Mix 2000

• Spolverare con cacao

BELLA GIANNI

• Base bianca 1000 g• Pasta Nocciola-la-là 100 g• Variegare con: Quella® Nocciola Pralinè, Granella di nocciole

• White base 1000 g• Nocciola-la-là paste 100 g• Variegate with: Quella® Nocciola Pralinè, Hazelnut Grains

MERAVIGLIOSA NOCCIOLA

LA PRALINAInterno pralina / Filling: Quella® Nocciola Pralinè + coni sbriciolatiQuella® Nocciola Pralinè + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura Nocciola tipo M arricchita con Granella di Nocciola.Type M Hazelnut coating enriched with Hazelnut Grains.

PROVALA MANTECATA! / TRY BATCH FREEZING IT! Latte 2100 g - Quella® Nocciola Pralinè 1700 g / Milk 2100 g - Quella® Nocciola Pralinè 1700 gMANTECATA

NOCCIOLA PRALINÈ LAMPONE E MERINGA

• White base 1000 g

• Zabaione paste 150 g

• Cream 150 g

• Variegate with Quella® Nocciola Pralinè

• Granella Mix 2000

• Sprinkle with cocoa

COD. 14431Quell’ALTRA® crt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg

La ricercata bontàdel cioccolato bianco.

The refined goodness of white chocolate.

Quell’altra® è la prima crema al gusto di cioccolato bianco per la gelateria.Si può versare direttamente in vaschetta per ottenere un gelato vellutato,

anche a basse temperature.Si trasforma in morbida farcitura nelle tue migliori ricette di gelateria.

Quell’altra® is the first white chocolate flavour cream for gelato. It can be poured directly into the gelato pan to obtain a smooth gelato at a low temperature.

Even at low temperatures or transformed into a soft filling for you best gelato recipes.


Quell’altra®

Gelato Gianduia MEC3*

Pan di spagna al cioccolato - Soft Chocolate sponge cake

Quell’altra®

Pan di spagna al cioccolato - Soft Chocolate sponge cake

Gelato Gianduia MEC3*

Quell’altra®

CREMINO QUELL’ALTRA® GIANDUIA






Granella di nocciole - Hazelnut grains

Quell’altra®

Mecrock plus MEC3

Gelato Nocciola MEC3(1 kg di Base bianca + 100 g di Nocciola-la-là MEC3)MEC3 Hazelnut Gelato(1 kg of White base + 100 g of MEC3 Nocciola-la-là)

Mecrock plus MEC3

Quell’altra®

CREMINO QUELL’ALTRA® NOCCIOLA - HAZELNUT

LA PRALINAInterno pralina / Filling: Quell’altra® + coni sbriciolatiQuell’altra® + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura Pistacchio tipo M arricchita con Granella di Pistacchio.Type M Pistachio coating enriched with Pistachio Grains.

PROVALA MANTECATA! / TRY BATCH FREEZING IT! Latte 2000 g - Quell’Altra® 1800 g / Milk 2000 g - Quell’Altra® 1800 gMANTECATA

* 1 kg base bianca + 80/100 g Pasta Gianduia MEC3 / 1 kg of white base + 80/100 g MEC3 Gianduia Paste

QUELLO® CIOCCOLATO E PERA

COD. 14477QUELLO®



La dolcezza dorata del caramello.

The golden sweetness of caramel.

Quello® è l’ambrata crema da versare direttamente in vaschetta e gustarecome un cremoso gelato ma anche da assaporare come ripieno di sofisticati dolci da vetrina, morbide crêpes e deliziosi macaron.

Quello® is an amber coloured cream for pouring directly into the gelato pan that can be enjoyed just like a creamy gelato, but also used for filling sophisticated desserts, soft crêpes and delicious macaron.






CREMINO

QUELLO® PANNA COTTA






Quello®

Gelato Panna Cotta MEC3(1 kg di Base bianca + 40 g di Pasta Panna Cotta MEC3)

MEC3 Panna Cotta Gelato(1 kg of White base + 40 g MEC3 Panna Cotta Paste)

Quello®

CREMINO

LA PRALINAInterno pralina / Filling: Quello® + coni sbriciolatiQuello® + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura gusto Cioccolato Fondente tipo M arricchita con Granella di Arachidi.Type M Plain Dark Chocolate flavour coating enriched with Peanut Grains.

PROVALO MANTECATO! / TRY BATCH FREEZING IT! Latte 2000 g - Quello® 1800 g / Milk 2000 g - Quello® 1800 gMANTECATO

Pepite al gusto di cioccolato MEC3 - MEC3 Chocolate flavour chips

Quello®

Gelato al gusto di Cioccolato - Chocolate flavour gelato

Copertura al caramello Tipo M - Caramel coating Type M

Fiordipera

Gelato al gusto di Cioccolato - Chocolate flavour gelato

Quello®

* 1 l di latte + 280 g di zucchero + 100 g di Cioccolato Selection MEC3 1 l of milk + 280 g of sugar + 100 g of MEC3 Selection Chocolate

COD. 14545Quell’altro®


Sua maestà il cioccolato fondente.

His majesty the dark chocolate.

Un trionfo di golosità e intensità: Quell’altro® è la crema al gusto di cioccolato fondenteutilizzabile sia come gusto gelato in vaschetta,

sia come ingrediente per la preparazione delle tue ricette più fantasiose.

A delicious and intense triumph: Quell’altro® is the dark chocolate flavoured cream that can be used bothas a flavour in the gelato tray or as an ingredient for the preparation of all your most imaginative recipes.







Frollino Cookies® Black

Quell’altro©

Gelato extra black MEC3

Cookies® black

Gelato extra black MEC3

Quell’altro©

QUELL’ALTRO© EXTRA BLACKCREMINO

Quell’altro©

Gelato Menta MEC3*MEC3 Mint Gelato*

Copertura al gusto fondente Tipo MPlain Chocolate flavour coating Type M

Gelato Menta MEC3*MEC3 Mint Gelato*

Quell’altro©

QUELL’ALTRO© MENTA - MINTCREMINO

LA PRALINAInterno pralina / Filling: Quell’altro® + coni sbriciolatiQuell’altro® + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura Grezzo Antico.Grezzo Antico coating.

PROVALO MANTECATO! / TRY BATCH FREEZING IT! Latte 2000 g - Quell’Altro® 1800 g / Milk 2000 g - Quell’Altro® 1800 gMANTECATO

* 1 kg Base bianca + 50 g pasta menta MEC3 / 1 kg of White base + 50 g MEC3 Mint Paste

COD. 14585QUELLA® PEANUTcrt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg

Il dolce contrasto col salato.

The sweet and savoury contrast.

Golosa crema all’arachide ideale per creare ricettee abbinamenti ricchi di gusto e sapore.

Sperimenta nuove combinazioni di creminied esalta le tue creazioni con il gusto dell’arachide.

Tasty peanut flavour cream ideal for creating recipes and combinations rich and full of flavour.

Experiment with new cremini combinationsand enhance your creations with the taste of peanut.


LA PRALINA

Interno pralina / Filling: Quella® Peanut + coni sbriciolatiQuella® Peanut + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura Caramello Tipo M arricchita con Granella di Arachidi.Type M Caramel coating enriched with Peanut Grains.

Quella® Peanut

Base bianca 1000 g + Pesto di Mandorle 100 g White base 1000 g + Pesto di Mandorle 100 g

Di fiore in fiore® variegato - Di fiore in fiore® variegate

Quello® mantecato - Quello® batch frozen(1,1 kg di latte + 1 kg Quello®)(1,1 kg of milk + 1 kg Quello®)

Quella® Peanut

CREMINO

CREMINO






Quella® Peanut

Granella mix 2000Mixed grains 2000Gelato Crema Mascarpone MEC3*Gelato Mascarpone Cream MEC3*

Variegato Dolcelatte® - Grezzo anticoVariegate Dolcelatte® - Grezzo antico

Gelato Crema Mascarpone MEC3*Gelato Mascarpone Cream MEC3*

Quella® Peanut

QUELLA® PEANUT & MASCARPONE

QUELLA® PEANUT DI FIORE IN FIORE

* 1 kg Base bianca + 150g mascarpone premium / 1 kg White base + 150g mascarpone premium

COD. 14586QUELLA® PISTACCHIOcrt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg

Il sapore pregiatodel verde più raffinato.

Una crema spalmabile versatile e dal sapore corposo.Ideale per cremini dal gusto sofisticato e capace di soddisfare tutti gli amanti del pistacchio.

Provala anche come golosa farcitura nelle tue ricette classiche e fantasiose.

The precious tasteof the most sophisticated green.

A rich and versatile spreadable cream. Ideal for cremini with a sophisticated taste, capable of satisfying all pistachio lovers. Try it as a delicious filling in traditional and creative recipes.


LA PRALINAInterno pralina / Filling: Quella® Pistacchio + coni sbriciolatiQuella® Pistacchio + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura gusto Cioccolato Bianco Tipo M arricchita con Granella di Pistacchio.Type M White Chocolate flavour coating enriched with Pistachio Grains.

QUELLA® PISTACCHIO RICOTTA & MELAGRANA

Quella® Pistacchio

Granella Pistacchio - Pistachio GrainsGelato ricotta MEC3(1 kg di Base bianca + 100 g di pasta ricotta)(1 kg of White base + 100 g of ricotta paste)

Variegato Fiordimelagrana - Variegate Fiordimelagrana

Gelato ricotta MEC3(1 kg di Base bianca + 100 g di pasta ricotta)(1 kg of White base + 100 g of ricotta paste)

Quella® Pistacchio

CREMINOPistachio, ricotta & pomegranate

QUELLA® PISTACCHIO MARZAPANE & MANDARINOCREMINOMarzipan & mandarin

Quella® Pistacchio

Granella Pistacchio - Pistachio grains Gelato al marzapane MEC3 - Gelato marzipan MEC3(1 kg di Base bianca + 50 g di pasta marzapane)(1 kg of White base + 50 g of marzipan paste)

Variegato Fiordimandarino - Fiordimandarino variegate

Pandispagna al cioccolato - Chocolate sponge cake

Gelato al marzapane MEC3 - Gelato marzipan MEC3(1 kg di Base bianca + 50 g di pasta marzapane)(1 kg of White base + 50 g of marzipan paste)

Quella® Pistacchio

PROVALA MANTECATA! / TRY BATCH FREEZING IT! Latte 2000 g - Quella® Pistacchio 1800 g / Milk 2000 g - Quella® Pistacchio 1800 gMANTECATA

QUELLA® MILKY WAFER & NOCCIOLACREMINO

COD. 14680QUELLA® MILKYcrt 2 latte x 6 Kg / No. 2 tins x 6 Kg

La morbida golositàdel cioccolato al latte.

The smooth pleasure of milk chocolate.

La morbida crema al gusto di cioccolato al latte, irresistibile tal quale e perfetta per dare ai tuoi cremini una caratteristica nota di golosa dolcezza!

Quella® Milky è il prodotto ideale per conquistare i consumatori di ogni età!

The smooth milk chocolate flavoured cream, irresistible exactly as it is and perfect for giving your cremini a distinctive note of delicious sweetness! Quella® Milky is an ideal product for enticing consumers of all ages!


LA PRALINAInterno pralina / Filling: Quella® Milky + coni sbriciolatiQuella® Milky + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura Gianduia arricchita con Granella di Nocciola.Gianduia Flavour Coating Type M enriched with Hazelnut Grains.

CREMINO QUELLA® MILKY CHOCO CHERRY

Quella® Milky

Cospargere con granella di amarettoSprinkle with amaretto biscuit granules

Quella® Milky

Cherry mania variegato con granella di amarettoCherry mania variegate with amaretto biscuit granules

Gelato Cuore di Panna MEC3(1 kg di Base bianca + 50 g di Cuore di Panna /1 kg of White base + 50 g of Cuore di Panna)

Gelato Cuore di Panna MEC3(1 kg di Base bianca + 50 g di Cuore di Panna /1 kg of White base + 50 g of Cuore di Panna)

Quella® Milky

Quella® Milky

Gelato Nocciola MEC3 (1 kg di Base bianca + 100 g di Nocciola la-là MEC3)Hazelnut Gelato MEC3 (1 kg of White base + 100 g of MEC3 Nocciola la-là) Variegato wafer - Wafer variegate Gelato Nocciola MEC3 (1 kg di Base bianca + 100 g di Nocciola la-là MEC3)Hazelnut Gelato MEC3 (1 kg of White base + 100 g of MEC3 Nocciola la-là)

Wafer and hazelnut

PROVALA MANTECATA! / TRY BATCH FREEZING IT! Latte 2000 g - Quella® Milky 1800 g / Milk 2000 g - Quella® Milky 1800 gMANTECATA

Per rendere la tua Quella® Crunchy ancora più adatta a creare splendidi cremini aggiungi il 50% di Quella®!To make your Quella® Crunchy even more suitable for creating splendid cremini add 50% of Quella®!

Con la linea Crunchy, Quella® family porta nella tua vetrina nuove creazionicroccanti che conquisteranno il palato dei tuoi clienti.

Quella®, Quell’altra®, Quello® e Quella® Pistacchio incontrano il riso estruso e diventano Crunchy.Provale a strati nei tuoi cremini, alternandole con il gelato per sperimentare intriganti mix

di consistenze o come variegato per esaltare l’effetto crunchy…e ancora dai spazioalla tua fantasia per sfruttare tutta la sua incredibile versatilità.

With the Crunchy line, Quella® family presents new crunchy creationsfor your showcase that will conquer the palate of your customers.

Quella®, Quell’altra®, Quello® and Quella® Pistacchio encounter the extruded rice and become Crunchy. Try it in layers in your cremini, alternating it with gelato to experience an intringuing mixture

of consistencies or as a variegate to exalt the crunchy effect… and much more.Leave some room for your imagination and take advantage of its incredible versatility.

COD. 14677 QUELLA® CRUNCHY crt 2 latte x 5 Kg / No. 2 tins x 5 Kg

®

COD. 14724A QUELL’ALTRA® CRUNCHY crt 2 latte x 2,3 Kg / No. 2 tins x 2,3 Kg

COD. 14723A QUELLO® CRUNCHYcrt 2 latte x 2,3 Kg / No. 2 tins x 2,3 Kg

COD. 14720 QUELLA® PISTACCHIO CRUNCHYcrt 2 latte x 2,3 Kg / No. 2 tins x 2,3 Kg

COCCO CRUNCHYCREMINO

Quella® Crunchy

Quella® Crunchy

Gelato Cocco MEC3 (1 kg di Base bianca + 60 g di Pasta Cocco MEC3)MEC3 Coconut Gelato (1 kg of White base + 60 g of MEC3 Coconut Paste)

LA PRALINA

Interno pralina / Filling: Quella® Milky + coni sbriciolatiQuella® Milky + crushed cones

Guscio pralina / Praline Shell: Copertura Gianduia arricchita con Granella di Nocciola.Gianduia Flavour Coating Type M enriched with Hazelnut Grains.

W O R L D

The original

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The original

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The original

PROVALA COME VARIEGATO!TRY IT AS VARIEGATE

Quell’altra® Crunchy, Pomegranate & PistachioSEMIFREDDO QUELL’ ALTRA® CRUNCHY, MELAGRANA & PISTACCHIO

Quell’altra® Crunchy

Semifreddo al pistacchio - Pistachio semifreddo

Variegato Fior di melagrana - Fior di melagrana Variegate

Pan di spagna - Sponge cake

PROCEDIMENTO: 1) Montare in planetaria la panna, il latte, il semifreddo base e la pasta PISTACCHIO DI BRONTE DOP. 2) Versare negli stampi e indurire in abbattitore. / PROCEDURE: 1) Whip the cream, milk, Semifreddo Base and Pistachio Paste in the kitchen machine. 2) Pour into the moulds and harden in the blast freezer.

QUELL’ ALTRA® CRUNCHY, MELAGRANA & PISTACCHIO

Ne tes seris, num nos tartem iae tam re nit vit gratquaQuell’altra® Crunchy

Gelato al Pistacchio MEC3

Variegato Fior di melagrana - Fior di melagrana Variegate

Gelato al Pistacchio MEC3

Quell’altra® Crunchy

Quell’altra® Crunchy, Pomegranate & PistachioCREMINO

Quello® Crunchy, Maracuja & white chocolateSEMIFREDDO QUELLO® CRUNCHY, MARACUJA & CIOCCOLATO BIANCO

PROCEDIMENTO: 1) Montare in planetaria la panna, il latte, il semifreddo base e la pasta BIANCOCIOC. 2) Versare negli stampi e indurire in abbattitore. / PROCEDURE: 1) Whip the cream, milk, Semifreddo Base and Biancocioc Paste in the kitchen machine. 2) Pour into the moulds and harden in the blast freezer.

Quello® Crunchy

Semifreddo cioccolato bianco - White chocolate semifreddo

Variegato Fior d’arancio - Fior d’arancio Variegate


The original

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The original

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The original


Quello® Crunchy

Gelato Cioccolato bianco(White chocolate gelato - Gelato extra white MEC3)

Variegato Fior di maracuja - Fior di maracuja Variegate

Gelato Cioccolato bianco (White chocolate gelato - Gelato extra white MEC3)

Quello® Crunchy

QUELLO® CRUNCHY, MARACUJA & CIOCCOLATO BIANCOQuello® Crunchy, Maracuja & white chocolate

CREMINO

Per rendere il tuo Quello® Crunchy ancora più adatto a creare splendidi cremini aggiungi il 50% di Quello®!To make your Quello® Crunchy even more suitable for creating splendid cremini add 50% of Quello®!

Per rendere la tua Quell’altra® Crunchy ancora più adatta a creare splendidi cremini aggiungi il 50% di Quell’altra®!To make your Quell’altra® Crunchy even more suitable for creating splendid cremini add 50% of Quell’altra®!


The original

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The original

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The original

CREA IL TUO CREMINOCREATE YOUR CREMINO

Accedi all’Area Riservata del sito MEC3 per scoprire tutte le nostre ricette.

Access the Reserved Area of the MEC3 website to discover all our recipes.

www.mec3.com

1. Versa sul fondo della vaschetta uno strato di crema Quella® family che preferisci e riponi in abbattitore per 15 minuti.

Pour a layer of your favourite Quella® family cream into the bottom of the gelato pan and place in the blast freezer for 15 minutes.

2. Aggiungi alla crema uno strato di gelato a tua scelta e guarniscilo con variegato Fiordi e granella a piacere. Riponi in abbattitore per altri 10 minuti.

Add a layer of your preferred gelato to the cream and decorate as desired with Fiordi variegate and grains. Place in the blast freezer for another 10 minutes.

3. Termina con un altro strato di crema Quella® prescelta e riponi in abbattitore per ulteriori 10 minuti.

Finish with another layer of the chosen Quella® cream and place in the blast freezer for another 10 minutes.

4. Il tuo cremino è pronto per essere decorato e posizionato in vetrina.

Your cremino is now ready to be decorated and placed in the show case.

Applicazioni / Applications

Quella® Pistacchio Crunchy, orange & almondSEMIFREDDO QUELLA® PISTACCHIO CRUNCHY, ARANCIA & MANDORLA

PROCEDIMENTO: 1) Montare in planetaria la panna, il latte, il semifreddo Base e la pasta Mandorla 100% Avola. 2) Versare negli stampi e indurire in abbattitore. PROCEDURE: 1) Whip the cream, milk, Semifreddo Base and 100% Avola Almond Paste in the kitchen machine. 2) Pour into the moulds and harden in the blast freezer.

Quella® Pistacchio Crunchy

Semifreddo alla mandorla - Almond Semifreddo



The original

®

The original

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The original

QUELLA® PISTACCHIO CRUNCHY, ARANCIA & MANDORLA


Gelato mandorla 100% Avola MEC3(1 kg base bianca + 120 g pasta mandorla)(1 kg white base + 120 g almond paste)


Gelato mandorla 100% Avola MEC3(1 kg base bianca + 120 g pasta mandorla)(1 kg white base + 120 g almond paste)


Quella® Pistacchio Crunchy, orange & almondCREMINO

Per rendere la tua Quella® Pistacchio Crunchy ancora più adatta a creare splendidi cremini aggiungi il 50% di Quella® Pistacchio!To make your Quella® Pistacchio Crunchy even more suitable for creating splendid cremini add 50% of Quella® Pistacchio!


COME SI PREPARANO LE PRALINEHOW TO PREPARE THE PRALINES

Per realizzare bellissime idee regalo e deliziose coccole di un momento, solo ingredienti di alta qualità: Creme Quella® family, Coperture Tipo M, 9 coperture estremamente croccanti al morso e Granelle MEC3, la migliore selezione di golose guarnizioni.

For creating beautiful gift ideas and delicious treats, only with the best high quality ingredients: Quella® family creams, Type M coatings, 9 coatings extremely crunchy to bite and MEC3 Grains, the best selection of delicious trimmings.

Il procedimento è semplice e veloce: / The procedure is simple and quick:

* Le immagini hanno il puro scopo illustrativo. The images are for illustrative purposes only.

1. Preparare le creme Quella® family tal qualio in abbinamento a paste MEC3.2. Ricoprire a piacere con Granelle MEC3o coni sbriciolati e mettere in una teglia.

1. Prepare the Quella® family creams exactly as they areor combine them with the MEC3 pastes.2. Cover as desired with MEC3 Grains or crushed conesand place on tray.

3. Riporre la teglia in abbattitore e attendere una decina di minuti.

3. Place the tray in the blast freezer for approximately10 minutes.

4. Immergere le praline nella Copertura Tipo M dopo averla resa fluida nel microonde per qualche secondo e aver aggiunto l’eventuale Granella MEC3 abbinata.

4. Immerse the pralines in the Type M coating after placing it in the microwave for a couple of seconds to make it fluid and adding the combined MEC3 Grains.

6. Servirle in comodi ed eleganti pirottini.

6. Serve in practical, stylish fluted paper cases.

Prova le creme Quella® family in tante gustose ricette! Ideali per la farcitura di crepes e waffel ma anche perfette per arricchire e decorare i tuoi coni.

Try the Quella® family creams in lots of delicious recipes! Ideal for filling crepes and waffles, also perfect for enriching and decorating your cones.

ALTRI UTILIZZIOTHER USES

Applicazioni / ApplicationsApplicazioni / Applications

5. Lasciarle riposare nella vetrina orizzontale.

5. Leave to rest in the horizontal showcase.

QUELLA® FAMILY È ANCHE MEC3 IN CUPS!

MEC3 IN CUPS è la linea di prodotti che consente di moltiplicare l’offerta di bevande calde e fredde, nei diversi momenti della giornata e nelle diverse stagionalità. Alleato ideale per soddisfare le richieste di una clientela sempre più diversificata, curiosa ed esigente, favorisce l’incontro tra gusto, servizio e versatilità di utilizzo.Con i 6 GOLOSISSIMI GUSTI in formato da 1,2 Kg potrai creare cremosi milkshake con e senza caffè, golosi espressi gourmet in tazzina e tutto quello che la fantasia ti suggerisce!

QUELLA® FAMILY IS ALSO MEC3 IN CUPS! MEC3 IN CUPS is a line of products, which allows you to multiply the offer of hot and cold beverages, throughout different times of the day and during the different seasons of the year. It’s the ideal partner for satisfying the requests of an increasinglydiverse, curious and demanding clientele, which encourages the encounter between taste, service and versatility of use.With 6 FANTASTIC FLAVOURS IN 1,2 Kg formats, you can create creamy milkshakes with or without coffee, delightful gourmet espresso in cups and all that your imagination suggests!

[email protected]+39.0541.859411

PER MAGGIORI INFORMAZIONI CONTATTACI:FOR FURTHER INFORMATION CONTACT US AT:

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l'icona del gusto, da 10 anni al tuo fianco. - tradefrozen · 2019. 12. 16. · il 2019 segna il...

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